Bahan-bahan

400cc(400ml) susu segar/susu cair 5 sudu besar gula halus 3 biji telur- pada suhu bilik 2 biji telur kuning-pada suhu bilik 2-3 titik esen vanila [ KARaMEL ] 5 sudu besar gula 2 sudu besar air Cara-cara Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
1.

Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
2.

Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih.
3.

Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
4.

Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit
5.

Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 4045 minit pada suhu 150 degree.
6.

Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.
7.

8. 9.

Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais makan jangan lupa baca doa & bismillah..hehe

Resipi Puding Karamel Lapis Coklat

Bahan A 1 tin susu cair 5 s/b gula 3 biji telur A 1 s/k esen vanilla Bahan B 1 tin susu cair 5 s/b gula 3 biji telur A 4 s/b serbuk koko atau 1 s/k serbuk nescafe + 1s/k coklat Bahan C 2 s/b gula [hanguskan] atau 2 s/b madu-kite guna 5 s/b Kacau bahan A dan bahan B dalam 2 bekas yg berasingan. Panaskan periuk kukusan-kite kukus guna oven. Letak air Masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci. Masukkan 1/2 cawan adunan bahan A dan kukus selama 5 minit Bila dah masak masukkan pula 1/2 cawan adunan B diatas Ulang bahan A dan B berselang seli sehingga habis.

pes

gula. suke karamel manyak2.

1.

Tapiskan.
2.

dlm dulang pembakar dan kukus pd suhu 200C.

3. 4.

atau sehingga masak.

5.

lapisan adunan A.
6.

7. 8.

Sejukkan dan terbalikkan dalam pinggan hidangan Potong dan hidangkan.

Puding karamel
Bahan :

1 liter susu tawar 1 ons gula pasir 7 butir telur 1 ons gula (dibuat karamel) 1 sdt vanili 1/2 ons buah cherry/sukade Cara membuat : Telur dan gula pasir dikocok sebentar, tambahkan vanili dan susu. Gula yang dibuat karamel taruh di atas talenan yang telah dipoles mentega. Bila karamel sudah dingin, hancurkan atau potong-potong besar. Sebagian karamel taruh di dasar cetakan/mangkok, tuangi adonan susu lalu kukus. Bila bagian atas adonan sudah mengeras, sisa karamel ditaruh di atasnya dan kukus kembali sampai karamel mencair. Hidangkan dingin-dingin dengan buah cherry.
De ss er t untuk har i ni. Lep as m akan s atu c up , A ina k ata " r as a nak s atu lag ilah.." o ho ho ho s ed ap lah tu ag ak ny a. S ap e-s ape y ang s uka p uding k ar am e l tap i tak s uk a b au te lur atau alerg ik dg n te lur bo le hlah c ub a r es ip i ni . Ole h ker ana s uk atan bhn dalam res ip i tu g una se nd uk d an s e nd uk je nis y ang d ia g una tu tak de k at r um ah ni ter pak s a ler ak u e d it sik it k uantiti bahan -b ahanny a.. U tk I ka ni r es ip i yang te lah d ied it s uk atanny a ke d lm gr am dan j ug a m l. B ahan -ba han :11g ser buk agar -ag ar 500 m l a ir 500 m l s us u seg ar 2 sudu be sar tep ung k as tad 1 sudu ke cil es e n v anila 240g g ula (k alau guna sus u c air utk g anti s usu se gar bo le hlah g una 400g (1 tin) s us u c air + 600m l air ) utk kar ame l 160g g ula 4 sudu be sar air 4 sudu be sar air s uam . Ca ra - ca ra :-

utk kar ame l

1.
2. 3. 4.

Panaskan gula d e ng an air . Bila d ah tuk ar jd p erang , p ad amkan ap i dan mas uk kan p ula air s uam . Ke m ud ian tuang k e d lm ac uan yg se suai. Mas ukk an air,ser buk agar -ag ar d an g ula ke d alam p er iuk . Masak se hing ga m e nd id ih. D alam b ekas lain c amp urk an s us u,es e n vanila d an te pung k as tad . Kacau sehingg a tak be rke tul. Mas ukk an no .3 ke dalam no .2 . Mas ak s e hingga j adi p ekat atau lik at. Kem udian tuang k e d alam b ekas y ang ad a

Puding Gula Hangus >> emee@myresipi.com Bahan-bahan * 3 sudu besar gula pasir * 1 tin susu pekat(tin kecil) * 7 biji telur ayam * 1 cawan air * 1 sudu esen vanila > hasue tambah Cara-cara 1. Mula2 cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil. Masak sampai gula tu kekuningan. Pastu bila dah cair... lenggang2 loyang tu biar gula tu rata. >bila gula dah hangus(keperangan) keseluruhannya,tambahkan 2 sudu besar air. Ketepikan 2. Kepuk telur sampai berbuih (hasue pukul sedikit sahaja,cukup kuning dan putih telur sebati)pastu masukkan esen vanilla dan susu pekat tadi. Kacau rata.......baru masukkan air. 3. Last sekali tuang atas gula yang dah beku tadi....boleh kukus sampai masak...Kukus tu dalam 45 minit gitulaaa........ (kalau guna kaedah bain marie/waterbath,bakarlah pada suku 170c selama 455o min bergantung oven masing2.) 4. Bila dah sejuk terlangkupkan.....boleh la dijamu untuk keluarga....... Nota Biru: Gunakan telur ayam yang segar untuk membuat puding yang memerlukan telur seperti ini untuk mengelakkan bau hanyir telur.