T E C N O L O G I A

D E

P R O C E S O

I N G E N I E R I A

P A R A

Harina y aceite de pescado

Haarslev Industries ha integrado el know-how y las competencias adquiridas a lo largo de varias dcadas por Atlas-Stord Bartz y Hetland. Esto nos hace capaces de ofrecer un programa de equipamiento exclusivo para convertir materia prima en productos de alta calidad. Contamos con una ingeniera integrada y facilidades de fabricacin en Europa y Amrica Latina, y trabajamos en estrecha cooperacin con sub-suministros. Somos el proveedor preferido en la mayora de los pases que producen harina de pescado y estamos representados a nivel internacional a travs de nuestro personal operativo o nuestra red de agentes.

Haarslev Industries fabrica equipos de proceso para clientes en la industria crnica, alimentos para mascotas, pescado, aceite, proteccin medio ambiental e industrias de biocombustibles, en todo el mundo. Durabilidad de la planta, fiabilidad y servicio son las palabras claves para nuestros suministros, tanto si se trata de un nico equipo como de una planta completa. Nuestra amplia gama de equipos, todos diseados para aplicaciones especficas, forma una base ideal para disear y optimizar las plantas de harina de pescado, as como tambin actualizar plantas ya existentes. HARINA DE PESCADO Y ACEITE DE PESCADO Aunque el proceso de harina de pescado generalmente sigue el mismo principio, los requisitos del proceso varan de una rea a otra y de una planta a otra. La frescura de la captura, el tipo de pescado, los requisitos de calidad de la harina y del aceite y los aspectos medio ambientales dictan la necesidad de soluciones individuales. Ofrecemos un completo programa para estar a la altura de tales retos.

Plantas de harina de pescado de Haarslev operan a lo largo de todo el mundo. Nuestro programa de suministro incluye desde pequeas unidades ubicadas en tierra o en barcos hasta las ms grandes plantas de harina de pescado en el mundo. Nuestras plantas son reconocidas por su mxima eficiencia energtica, fiabilidad, seguridad y cumplimiento con la normativa medio ambiental local requerida.

Harina de pescado y aceite

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La harina de pescado de alto grado se vende a precios altos del mercado porque este tipo de harina ha demostrado ventajas significativas en acuicultura y en la cra de animales, y es muy difcil reemplazarla con protenas de distinto origen. Haarslev Industries desarrolla un equipo de coccin y secado especial, el cual limita la exposicin del pescado a altas temperaturas. El resultado es que los cidos aminos son preservados en ptimas condiciones y que la digestibilidad permanece lo ms alta posible. El diseo de nuestra planta se concentra en un uso ptimo de ambos, materia prima y energa. PROCESO DEL PESCADO Tanto si la planta est procesando todo el pescado como subproductos de pescado, el primer paso es el proceso de la coccin. Los cocinadores estn indirectamente calentados con vapor. El vapor adicional puede ser suministrado directamente al pescado si es necesario. Despus de la coccin el pescado pasa a travs de un colador y una gran cantidad de lquidos es drenada fuera antes de

que el material slido proceda a una deshidratacin mecnica en la prensa de doble husillo. PRENSA DE DOBLE HUSILLO La deshidratacin mecnica con la prensa de doble husillo es muy eficiente en costos y agrega ahorro de energa sobre toda la produccin y operacin de la harina de pescado. La prensa de doble husillo ha sido optimizada para asegurarse que el queque de prensa siempre cuente con la mejor calidad posible. La prensa de doble husillo de construccin robusta ha sido instalada en cientos de plantas de harina de pescado a travs del mundo. El lquido del colador y de la prensa es recogido para posteriormente separarlo en aceite y agua de cola. Esta ltima es alimentada en el evaporador, el cual concentra las protenas restantes utilizando el calor residual proveniente de los secadores de vapor. El concentrado, es ahora agregado al queque de prensa y todo el material es secado. Este mtodo asegura que casi todas las protenas

Subproductos de pescado

COCCION

PRENSADO

SECADO

MOLTURACIN

Harina de pescado

RECUPERACION DE SOLIDOS

RECUPERACION DE ACEITE Agua de cola

Aceite de Pescado

EVAPORADOR

valiosas sean utilizadas y el rendimiento de la harina aumente. SECADORES Nuestro abanico de secadores para la industria de harina de pescado es el ms grande en el mercado. Nuestros secadores de vapor caliente de la marca Atlas-Stord son los modelos RotaDisc, RingChannel y Rotatube. As tambin suministramos secadores de vaco para la produccin de harina de alto grado, tal como LT, y una seleccin de secadores de aire-caliente est disponible para la produccin de harina con caractersticas especiales. Adems, Haarslev Industries se ha especializado en combinar diferentes modelos de secadores, los cuales producen la harina de calidades especiales a un mnimo costo. El programa de secadores de Haarslev est respaldado por ingeniera integral y actividades de desarrollo, permitiendo que los secadores estn hechos a medida. P L A N TA S C O M PA C TA S Haarslev Industries tambin suministra plantas compactas de harina de pescado con todas sus mquinas montadas como una sola unidad. Esto incluye el cocinador, colador, prensa de doble husillo y el secador. Individualmente un sistema de recuperacin de aceite as como un evaporador puede ser instalado. Nuestras plantas de compacto son pre-ensambladas y estn listas para ser instaladas ya sea en fabricas flotantes o en tierra para el tratamiento de productos de servicios desechos / subproductos del proceso de la pesca.

Evaporadores
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Las protenas contenidas en el lquido del sistema del colador y de la prensa de doble husillo componen hasta 30% del rendimiento total de harina de pescado. Despus de la separacin del aceite, el evaporador concentra el agua de cola haciendo posible aprovechar las protenas suspendidas y disueltas. Agregando el concentrado del evaporador a la harina de pescado usted puede obtener un producto final que contenga todos los nutrientes disponibles en el pescado crudo, maximizar el rendimiento de planta y resolver el problema del medio ambiente. Los evaporadores Haarslev pueden usar calor residual de los secadores de vapor y as hacer el proceso de la harina de pescado energticamente eficiente. Nuestros evaporadores van desde los ms grandes evaporadores en el mundo hasta modelos pequeos, por ejemplo para instalaciones on board en conexin con plantas de harina de pescado. Agregar todo el concentrado de agua de cola a la harina no es siempre apropiado. Por ejemplo, si el resultado es un concentrado demasiado alto de sal. En tales casos es necesario separar el secado del agua de cola. Haarslev Industries ha desarrollado un proceso para el secado total del agua de cola en el evaporador.

Servicio Haarslev
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Somos conscientes que el perfecto funcionamiento de nuestras maquinarias y equipos contribuir a una mxima rentabilidad para sus usuarios. Por lo tanto, contratamos competentes y experimentados ingenieros y supervisores trabajando a nivel internacional. El departamento de servicio de Haarslev Industries con orgullo apoya a nuestros clientes con el fin de optimizar la operatividad de nuestros equipos. Siempre estamos en dialogo con nuestros clientes para establecer un sistema de suministro de repuestos asegurando que cada recambio cumpla con la calidad de la aplicacin de los diseos originales. Tambin ofrecemos la reconstruccin de casi todos nuestros productos en nuestros centros de servicios. Renovando equipos, aumentamos la eficiencia de nuestra lnea de productos, as nuestros clientes evitan invertir en maquinaria nueva. Toda la maquinaria se ofrece con una lista de recomendaciones y piezas de repuesto basada en un sistema de numeracin de piezas, que asegura que las piezas estn acordes con las especificaciones del diseo original. Nuestros archivos contienen documentacin para suministros de equipo y pueden ser utilizados para confirmar o identificar las especificaciones para partes administradas desde ms de 30 aos atrs.

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