Professional Documents
Culture Documents
lemak
Hati penyimpanan Fe, Cu, dan Vit A, D, E, K
Gangguan nutrisi
HEPATIS Hepatitis peradangan sel hati yg disebabkan oleh keracunan toksin tertentu atau karena infeksi virus
Sirosis Hepatis kerusakan jaringan hati menjadi
Tujuan Diet
Mencapai dan mempertahankam status gizi optimal tanpa memberratkan fungsi hati, dengan cara :
meningkatkan regenerasi jaringan hati dan mencegah kerusakan lebih lanjut, dan/ meningkatkan fungsi sisa jar hati Mencegah katabolisme protein Mencegah penurunan BB Mencegah/ mengurangi komplikasi (ascites, varises esofagus, hipertensi portal) mencegah koma hepatikum
Syarat Diet
Energi Tinggi u/ mencegah katabolisme protein
40 45 kkal/kgBB Lemak cukup 20 25% dr kebutuhan energi total, dlm bx mudah dicerna atau emulsi Protein 1,25 1,5 g/kgBB agar terjadi anabolisme protein Jika tdpt Hepatitis fulminan dan gx ensefalopati yg disertai peningkatan amoniak dalam darah protein dibatasi 30-40 g/hr Protein nabati lebih menguntungkan k/ mengandung serat membantu pengeluaran amoniak Vitamin dan mineral sesuai tingkat defisiensi
ascites Cairan >> kecuali terdapat KI Bentuk makanan sesuai kemampuan sal cerna Jika tdpt mual dan muntah beri makanan lunak
DIET HATI I
Indikasi :
keadaan akut prekoma sudah tertasi nafsu makan mulai membaik Bentuk makanan : cincang atau lunak Protein dibatasi 30 g/hr) Lemak dalam bentuk mudah dicerna (BCAA / asam amino rantai cabang leusin, isoleusin, valin) Jika ada ascites dan dierusis blm sempurna cairan maks 1 L/hari
protein, protein, kalsium, zat besi, tiamin Diet Hati I Garam Rendah jika tdp retensi garam dan air Diet Garam Rendah I jika ascites hebat dan tanda2 diuresis blm membaik Cairan glukosa dapat diberikan u/ menambah energi
DIET HATI II
Indikasi perpindahan Diet Hati I dgn nafsu
makan cukup Bnetuk makanan lunak atau biasa (tgtg keadaan pasien) Protein 1 g/kgBB Lemak 20-25% dari kebutuhan energi total, dlm bentuk mudah dicerna
Diet Hati II Garam Rendah jika terdapat
retensi garam dan air Ascite hebat dan diuresis blm membaik Diet Rendah Garam I
perpindahan Diet Hati II Hepatitis Akut dan Sirosis Hepatis dengan nafsu makan baik, sdh dapat menerima protein, dan tidak ada tanda sirosis aktif Bentuk makanan Lunak atau Biasa (tgtg toleransi pasien) Nilai gizi Diet ini cukup energi, protein, lemak, mineral, vitamin, namun tinggi KH Diet Hati III Rendah Garam jika terdapat retensi air dan garam
empedu yang diproduksi oleh hati Cairan empedu garam empedu dan kolesterol Empedu membantu pencernaan serta absorbsi lemak dan vitamin larut lemak ( A, D, E, K), mineral, besi, dan kalsium Kolelitiasi dan kolesistitis membutuhkan diet khusus Kolelitiasis batu empedu obstruksi dan colik gangguan absorbsi lemak Kolesistitis peradangan kandung empedu
Tujuan Diet
Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal dan memberi istirahat pada kandung empedu
Menurunkan BB bila tdpt kegemukan Membatasi makanan yang menyebabkan
Syarat Diet
Energi sesuai kebutuhan, jika terdapat kegemukan
Diet Rendah Energi Protein agak tinggi 1-1,25 g/kgBB Akut lemak tidka boleh diberikan Kronis lemak 20 25% dari kebutuhan energi Bila Stetorea (lemak feces > 25 g/24 jam) berikan MCT (asam lemak rantai sedang) mencegah kehilangan vitamin dan mineral Suplementasi vit A, D, E, K Tinggi serat terutama pektin u/ mengikat kelebihan asam empedu sal cerna Hindari makanan yang menimbulkan gas
kolik akut Makanan berupa buah buahan dan minuman manis Nilai gizi rendah energi dan semua zat gizi kecuali vit A dan C Sebaiknya hanya diberi 1-2 hhari saja
(tergantung kondisi pasien) Nilai gizi rendah energi, kalsium, dan tiamin