UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN ESCUELA DE POST GRADO

DOCTORADO MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE

TRABAJO COOPERATIVO

TECNOLOGAS EN EL DESARROLLO SOCIOECONMICO AGROINDUSTRIAL SOSTENIBLE DE OLPASA

CURSO: CIENCIA, TECNOLOGA, SOCIEDAD Y MEDIO AMBIENTE

DOCENTE: DR. NATIVIDAD FERRER, RAL E.

DOCTORANDOS: GERARDO HENRY ESPINOZA SUMARN CARLOS VILLANUEVA VILLAR VICTOR SOTO AQUINO MIRKO CHAVEZ CABELLOS

HUNUCO PER 2012

INTRODUCCION La empresa de los palmicultores del valle de Shambillo, del centro poblado de Boquern, Oleaginosas Padre Abad S.A. (OLPASA), es una empresa dedicada a la produccin de aceite crudo de palma cuyo aporte al desarrollo de la provincia de Padre Abad ha sido significativo por las inumerables ingresos que ha trado para los palmicultores y personas de forma indirecta. Por lo que se realiz la prctica de campo para determinar el impacto que tiene la empresa en los aspectos de ciencia, tecnologa y medio ambiente as como su impacto en la sociedad. En los aos 90 el valle de Shambillo estuvo convulsionado por el narcotrfico con el cultivo de la coca y el terrorismo. Los Cultivos de coca que fueron implementados por inmigrantes en un 90% de la Regin Hunuco, de las Provincias de Lauricocha y Huamalies. El ao 1999 el Programa de las Naciones Unidas, mediante la implementacin del Programa Desarrollo Alternativo, inicia este proyecto para que los agricultores cambien de cultivos. Es as que el ao 2,000 se implementan las primeras mil hectreas de Palma Aceitera, conformndose la Asociacin de Palmicultores de Shambillo ASPASH; en la actualidad se cuenta con 2,500 hectreas de cultivo, as como 1,500 plantas para la implementacin de mas areas de cultivo, a razn de 93 plantas por hectrea. Paralelamente se estar efectuando la ampliacin de la planta industrial.

La planta tiene una capacidad instalada para procesar 144 toneladas por da. Actualmente estn por 104, pero para ello necesitan unas 2 mil 500 hectreas de cultivo. De otro lado, los dirigentes de la Asociacin de Palmicultores de Shambillo (ASPASH) por propia iniciativa instalarn 500 hectreas adems de otras 1,300 que estn en marcha en convenio con Naciones Unidas y la municipalidad.

I. ASPECTOS GENERALES 1.1 OBJETIVO: DETERMINAR LAS TECNOLOGIAS UTILIZADAS EN EL DESARROLLO SOCIOECONOMICO SOSTENIBLE DE LA EMPRESA OLPASA

1.2

ANTECEDENTES:

IDENTIFICACION DE LA EMPRESA: EMPRESA AGROINDUSTRIAL OLPASA S.A.C RUC N 20481202371 UBICACIN: Boquern Padre Abad - Ucayali Per DIRECCIN PRINCIPAL: Jr. 17 de agosto # 1072 TELFONO: 217323 1.3 SOLICITUD:

Informe Solicitado por Dr. NATIVIDAD FERRER, RAL E. 1.4 DATOS DEL INFORME:

INFORME No.:01 FECHA DE REALIZACION DE LA PRCTICA: 05 de Mayo del 2012 PERODO ANALIZADO: De 7 de mayo al 18 de mayo del 2012

1.5

METODOLOGIA Se empleo la participacin grupal, multidisciplinario que ha sido llevada a

cabo en las instalaciones de la Agroindustria de Palma Aceitera OLPASA, en la zona de Shambillo de la Aguayta, de Padre Abad. Se realiz la visita de campo a la empresa, y un recorrido por la ciudad de Aguayta, con la presencia del DR, Ral Natividad Ferrer, Docente de la Asignatura, para identificar la problemtica y realzar una evaluacin ambiental de la Industria OLPASA.

1.6

UBICACIN GEOGRFICA Mapa Departamento de Ucayali y provincias

SHAMBILLO ZONA DE ESTUDIO

1.6.1

Ubicacin La provincia de Padre Abad se extiende desde el flanco oriental de la

cordillera de los andes (sector comprendido dentro de la cuenca del ro Aguayta) hasta el casero Andrs Avelino Cceres en el distrito de Curiman, tiene una extensin de 8.822.50 Km. Representando el 8.75% de la superficie de la regin Ucayali. La provincia de Padre Abad est ubicada en la margen derecha de la carretera Federico Basadre, a una distancia aproximada de 160 km.de la ciudad de Pucallpa y a 115 km. De la ciudad de Tingo Mara. Las Coordenadas UTM zona 18 sur, WGS 1984 son: 8998594 N 429175 E Altitud promedio 409 msnm Los lmites geogrficos son: por el Norte con el distrito de Campo Verde, provincia de Coronel Portillo, por el Sur con el distrito Hermilio Valdizn, Regin Hunuco, por el Este con la provincia de Pachitea, Regin Hunuco y por el Oeste con la Provincia de Contamana, Regin de Loreto.

1.6.2

Clima El clima de la provincia de Padre Abad, predomina el clima clido y

hmedo con abundantes precipitaciones, pero este comportamiento es diferente en la cima y flanco de la Cordillera Azul (Aguayta), donde pueden encontrarse climas de trpico hmedo, con temperaturas elevadas durante el da y temperaturas bajas durante la noche, adems existe una intensa nubosidad en las altas cumbres de estas cadenas montaosas.

1.6.3

Precipitacin El territorio pertenece a la regin natural selva Baja u Omagua de clima

clido hmedo lluvioso, con una zona de vida de bosque muy hmedo tropical que propicia el crecimiento de abundante vegetacin arbrea y arbustiva. La precipitacin anual es promedio de 4 583.2 mm. Los meses con mayor precipitacin fluvial ocurren entre los meses de Noviembre a Marzo. Siendo la humedad relativa mensual promedio de 89%.

II. PROCESO DE EXTRACCIN DEL ACEITE CRUDO DE PALMA ACEITERA 2.1 DESCARGA Y RECEPCIN DE LA MATERIA PRIMA Se descarga la materia prima previamente pesada en una balanza electromecnica. Conforme se va descargando en las rampas se va llenando en las vagones, cada vagn tiene capacidad para 1.5 Ton de racimo de fruto fresco. En la parte inferior tiene una plancha perforada para drenar los lquidos excedentes. La tolva es operada hidrulicamente y con energa elctrica y depositado en los vagones para el siguiente proceso de esterilizacin mediante un sistema de enrielado.

Balanza electromecnica

Rampa de descarga de la materia prima

Llenado de los vagones con materia prima

Vagones con materia prima

2.2

ESTERILIZADO Y COCCIN. Es la inactivacin de la enzima lipasa responsable del incremento en los

AGL al hidrolizar el aceite, ablandando el mesocarpio para permitir el rompimiento en la extraccin de las fibras que contienen el aceite, secar el punto de unin del fruto con el raquis para facilitar la separacin en el desfrutado, coagular las protenas y el material mucilaginoso evitando la formacin de emulsiones que impiden la separacin esttica del cuesco y de la almendra, eliminar el condensado que presenta los racimos de fruto fresco a medida que se va cocinando, y reduciendo la carga microbiana. Llamado autoclave, es un cilindro horizontal que tiene una sola puerta de acceso, depende de la capacidad y diseo de planta. Tienen un par de rieles internos sobre los cuales se desplazan los vagones, cuenta con una vlvula de admisin de vapor de 6 pulgadas y lo cual reparte por tres tuberas para el ingreso del vapor estn distanciadas por 5 metros, al costado de la vlvula de 6 pulgadas tiene un bypass con una vlvula de 3, igualmente para la salida de los condensadas tiene tres tuberas de 3 pulgadas la cual estas se unen con una tubera de 6 pulgadas, esta tubera tiene una vlvula de 6 pulgadas y un bypass de 2pulgadas, la longitud del esterilizador es de 17 metros de largo y 2.20 metros de dimetro, el material del esterilizador es acero de 1/2 pulgada, est aislado internamente con una plancha de acero de 6 mm de espesor y se conoce como camiseta, esto se hace con la finalidad de proteger al material del esterilizador, es decir el vapor que ingresa al esterilizador se condensa y provoca corrosin y se oxida hasta el punto de presentar fugas que daan al material del esterilizador, una vez presenciado las fugas esta camisa es cambiada y evitar daos al material del esterilizador, en la parte exterior del material del esterilizador est aislado con

fibra de vidrio y recubierto con una plancha de aluminio, adems cuenta con un desaireador en caso que la presin sobre pase a los 45 PSI. Para comenzar, se considera el ptimo funcionamiento de las cocinas y se ha asegurado el suministro continuo de vapor con el operador de calderas para que la presin de trabajo del esterilizador llegue a los 45 PSI. Las condiciones que se deben garantizar para lograr un correcto esterilizado de los racimos son la temperatura, la presin y el tiempo. Dependiendo de la variedad de los racimos, de su tamao y del grado de maduracin, se debern preestablecer estas variables. Para realizar el ciclo del esterilizado se tiene que ver con los tres picos y los rangos en que se mueven los parmetros de presin y tiempos para los diferentes picos. Todos estos picos se hace con la finalidad de votar todo el condesado, que se deposita en el momento de ingresar el vapor al esterilizador, y todo el condensado aceitoso que sale durante la operacin del esterilizado es enviado por un canal y bombeado al pozo florentino para la recuperacin de aceites.

Autoclave donde se realiza el esterilizado y la coccin

Autoclave donde se realiza el esterilizado y la coccin

2.3

TAMBOR DE VOLTEO. Una vez realizado la coccin, los vagones llevan la materia prima al

tambor se volteo, esta operacin toma 15 minutos, todo el fruto volteado es elevado mediante un motor y depositado al desfrutador.

2.4

DESFRUTADO. El desfrutador tiene como objetivo principal de separar los frutos sueltos de

los raquis esterilizados, este es un tambor rotatorio en forma de jaula, est compuesto de una serie de barrotes colocados longitudinalmente, los barrotes estn separados suficientemente para permitir el paso del fruto y no del raquis. Los frutos separados pasan a la siguiente etapa de proceso y los raquis (escobajo) son transportados por una banda de caucho accionado por un motor lo cual es depositado en un camin para ser aplicados en el campo como abono orgnico. Luego del desfrutador un transportador introduce los frutos a los digestores. Estos son tanques cilndricos verticales provistos de paletas rotativas e inyeccin directa de vapor, en donde el fruto es macerado para extraer su aceite

2.5

MALAXADO O DIGESTADO Despus de que los racimos han sido desfrutados, los frutos son

recalentados con vapor directo en el digestor y la pulpa es desprendida de las nueces y macerada preparndose para la extraccin por prensado. Esta etapa se denomina digestin y se efecta en un recipiente cilndrico vertical con un eje rotatorio central sobre el cual se encuentran montados cinco pares de brazos agitadores que realizan la maceracin de los frutos y un brazo doble inferior que hace la descarga de la masa digerida hacia la prensa, este digestor tiene una capacidad de llenado de 2 toneladas de fruto esterilizado, el tamao del digestor debe estar comprendida con la capacidad de la prensa. Los frutos dentro del digestor deben alcanzar una temperatura de alrededor de 90 a 95C, con el fin de disminuir la viscosidad del lquido aceitoso y facilitar su evacuacin durante el prensado. Una temperatura mayor de 95C no es conveniente pues el lquido se aproxima al punto de ebullicin del agua, dando origen a burbujas de vapor que empujan hacia arriba el aceite impidiendo su cada libre, con lo cual, se mantiene una lubricacin de las paletas agitadoras y no permite el desgarramiento efectivo de todas las celdas que contienen el aceite. El aceite calentado en el digestor reduce considerablemente su viscosidad y as se facilita su extraccin (en esa forma tiene mayor circulacin a travs de los pequeos espacios llamados capilares) dentro de la torta en proceso de prensado.

2.6

PRENSADO El prensado extrae la fraccin lquida de la masa de frutos que sale del

digestor, compuesta por aceite de pulpa de palma, por agua y por una cierta cantidad de slidos (almendras y cuescos), que quedan en suspensin en el agua. La masa desaceitada (torta) compuesta por fibra y nueces, pasa al proceso de desfibracin. En este proceso se efecta la dilucin de la masa de los frutos mediante la adicin de agua caliente por dos puntos para facilitar el prensado y asegurar la buena extraccin del aceite y obtener una adecuada dilucin del aceite crudo de modo que facilite su clarificacin. La prensa es de doble tornillo y trabaja a una presin de 1200 PSI, lo cual est compuesta por una canasta perforada horizontalmente de forma cilndrica doble y por dos tornillos sin fin. Los frutos digeridos son prensados dentro de la canasta por la accin de los dos tornillos sin fin que tiene un paso regresivo y giran paralelamente en sentido contrario. La contrapresin que ejerce cada tornillo el uno contra la otra mutuamente saca todo el lquido de la masa adems van colocados unos conos en el extremo de la canasta y que son operados hidrulicamente.

2.7

TAMIZ. Su funcin principal de este equipo es separar las partculas slidas de

tamao superior a los de la malla, la malla est compuesto de 50 mesh y esto facilita la clarificacin, pero no todo el lodo es separado por este equipo que mediante una malla va colando la mezcla del lquido de la prensa que va pasando, para que pueda separar es acoplado a un motor lo cual este hace vibrar a la mquina y poco a poco el lodo se va retirando de la malla, este lodo que se procura retirar es enviado otra vez al digestor y su mantenimiento se hace cada semana as mismo se hace el digestor con la prensa. Una vez que la mezcla es separada por el lodo, esta mezcla por su densidad baja hacia el tanque calentador con una temperatura de 55- 60C. Es enviado a este tanque calentador porque en todo su recorrido desde el digestor prensa- tamiz, la mezcla se va enfriando y es no aceptable que se enfri porque afectara a los equipos y peor si a esa temperatura se le enva al clarificador, no se hiciera una buena clarificacin como describimos en el siguiente proceso.

2.8

TANQUE CALENTADOR Calienta la mezcla (aceite-agua-lodo), ingresando vapor directamente a

la mezcla lo cual se debe mantener en 95 98C, para que recin se pueda enviar al clarificador. La capacidad de este tanque es de 4.6 m3, mediante una bomba es enviada al clarificador.

2.9

CLARIFICACIN Proceso mediante el cual se separa y purifica el aceite de la mezcla

lquida extrada en las prensas, la cual contiene aceite, agua, lodos livianos (compuestos por pectinas y gomas) y lodos pesados (compuestos por tierra, arena y otras impurezas). El aceite crudo de palma que entra a clarificacin, tericamente debe contener 35% aceite, 5% lodos ligeros, 35% agua y 25% lodos pesados. En la clarificacin se debe tener en cuenta con la temperatura y debe estar entre 90 - 95C, se lleva a cabo en varias etapas, donde predomina el consumo de vapor como fuente calrica. Para lograr dicha separacin, se aprovecha la caracterstica de inmiscibilidad entre el agua y el aceite. En el tanque se encuentra una capa de aceite encima de la mezcla, en ella las gotas de aceite se encuentran dispersas en la mezcla que se va a clarificar. Debido a que la densidad del aceite es menor que la del agua, la gota tiende a subir. Existe sin embargo, una fuerza llamada friccin, la cual se define como el esfuerzo de rozamiento que hace la mezcla evitando que la gota suba fcilmente. A medida que la friccin aumenta, la fuerza con que sube la gota disminuye, impidiendo la separacin. El aceite clarificado pasa a dos tanques sedimentadores en donde por reposo, las partculas pesadas se van decantando y de all se bombea el aceite a los secadores al vaco, mientras que los lodos sedimentados del clarificador pasa a un tanque de recuperacin de lodos con aceite y mediante una tubera va conectada el tanque de lodos a la centrifuga. Dentro de la centrfuga hay una parte rotatoria o bowl que gira sobre dos ejes soportados por rodamientos: uno macizo y otro hueco. A travs de ste ltimo pasa el tubo de

alimentacin de lodos aceitosos. Debido a que el eje hueco gira alrededor del mencionado tubo de entrada los lodos del interior del bowl tienden a salirse por el espacio que hay entre el eje y el tubo. Para evitarlo se inyecta agua caliente que empuja los lodos hacia dentro y hace el sello. En la entrada del agua caliente hay un juego de empaques que a su vez evitan la prdida del agua de sello. De la centrifuga todo el aceite recuperado es enviado al tanque calentador, y los lodos es enviado por un canal y bombeado a un florentino para su recuperacin de aceite.

2.10

SECADO ATMOSFRICO El producto ingresa con 7 % de humedad y se elimina agua hasta llegar

a 1%

2.11

TANQUES RECUPERADORES DE ACEITE. En la planta actualmente se cuenta con dos florentinos, estos sirven para

sacar provecho todo el aceite que se est perdiendo como; el condensado que sale en cada uno de los picos y coccin del esterilizador, el lquido que sale de la centrifuga as como de las purgas que se hace a cada tanque de: clarificacin, tanque de aceite clarificado y tanque de lodos. Los florentinos uno es areo y el otro terrestre, el florentino areo cuenta con 50 m3 y en la parte inferior se sedimentan los lodos ms pesados y en la parte superior se encuentran el aceite con lodos menos densos y agua, hay una salida en el florentino lo cual el lquido de aceite y lodos menos densos va cayendo en un tanque recuperador, este est aparte del tanque florentino, en que se va depositando poco a poco el aceite y el lodo. De este tanque florentino cuenta con tres vlvulas de purgas lo cual todas estas purgas se van al florentino terrestre, lo cual por sedimentacin es recuperado el aceite mediante baldes, ah se encuentra un operario para esa operacin y lo deposita en el tanque recuperador. En el tanque recuperador mediante una bomba el aceite recuperado es enviado a la centrifuga para que realice su operacin, ciertamente ese aceite est un poco mezclado con lodos, pero en poca cantidad, en el orden de 1 a 3.

2.12

ALMACENAMIENTO La industria del aceite de palma, y en general todas las industrias

aceiteras, deben poseer buena capacidad de almacenamiento, porque la produccin de aceite tiene temporadas altas y bajas, dependiendo de la poca del ao. Los tanques deben estar protegidos por separadores de concreto para evitar el derrame de aceite en caso de cualquier falla.

2.13

DESFIBRACIN. La torta descargada por las prensas, despus del proceso de prensado

es transportada hacia la columna de desfibracin y a la vez desmenuzada en un transportador sinfn del tipo de paletas, el cual cumple tres funciones principales: Permitir el secado de la torta proveniente de las prensas Desmenuzar la torta teniendo en cuenta que ella sale de las prensas como una masa densa muy compacta.

Transportar la torta hacia el sistema de desfibracin neumtica, en el cual sern separadas las nueces de las fibras mediante un ventilador. El transportador de torta tiene una serie de paletas de inclinacin graduable que permiten a la vez el transporte y el desmenuzado de la torta. La velocidad de rotacin de las paletas se encuentra entre 80 y 85 r.p.m. El secado se obtiene sobre todo por evaporacin espontnea de la humedad, teniendo en cuenta que en condiciones normales y bien controladas del proceso, la torta sale muy caliente de la prensa y al descargarse se descomprime y se seca relativamente rpido, con la ayuda de las paletas del sin fin que la agitan y desmenuzan. La torta del prensado est compuesta esencialmente de nueces enteras como tambin y de fibras, pero tambin de alguna cantidad de almendras y cuescos rotos durante el proceso de prensado, de hecho se admite un mximo de entre 10 y 15 % de nueces rotas en la torta y si se sobrepasa esta cifra, es necesario ajustar la presin en las prensas para reducir el porcentaje mencionado. Las fibras se separan de las nueces en una columna de desfibracin neumtica que consiste bsicamente de una columna vertical de seccin rectangular, por la cual pasa una corriente de aire con una velocidad lineal que se puede ajustar a una velocidad tal que toda la fibra es arrastrada, para determinar se debe primero calcular el peso de la nuez en promedio para evitar que sea enviado la nuez hacia la caldera, toda la fibra absorbida por la corriente de aire es entregada a la caldera donde el operador variara la entrada de fibra hacia el horno de la caldera, y es utilizada como combustible de la caldera como fuente de producir vapor requerido para el proceso del mismo.

Las nueces separadas en la columna de desfibracin caen hacia un tambor llamado pulidor en el cual se les desprenden las fibras que an les quedan adheridas. El tambor pulidor est constituido bsicamente de un cilindro metlico de pared gruesa, equipado internamente con cuatro hileras de paletas de inclinacin ajustable, destinadas a ayudar a levantar las nueces para agitarlas y buscar la remocin de las fibras que les hayan podido quedar adheridas, debido al efecto de friccin entre ellas y con la pared del tambor. Las paletas, as mismo, permiten el transporte de las nueces hasta el extremo final, en la parte final del tambor tiene una especie de rejilla con huecos cuadrados cada uno de 40 x 40 mm, por donde las nueces caen y se dirigen hacia el elevador. Estos huecos permiten el paso de las nueces pero no as de los trozos grandes de raquis que hayan podido quedar en la torta despus del prensado y que salen del tambor por el extremo final.

2.14

TRITURACIN DE NUECES. Todas las nueces que son tradas por el elevador se va depositando a

los silos, en este silo sirve para secarlo con vapor indirecto pero actualmente en la planta no se seca debido a que no cuenta con un ventilador, estas nueces van cayendo poco a poco y nuevamente son enviadas mediante un elevador a un tambor clasificador por tamaos provisto de lminas con perforaciones de tamao adecuado para separar las nueces en tres fracciones (pequeas, medianas y grandes) antes de alimentarlas a los trituradores respectivos, con lo cual se permite un ajuste ms preciso del grado de rotura y una operacin ms eficiente de tales equipos. Cada lote de nueces as clasificadas, se rompe o tritura en los molinos llamados ripplemill, ajustando cada molino de acuerdo con el tamao de

nueces procesadas. Lo que se busca es romper la totalidad de las nueces sin causar la rotura de las almendras contenidas en ellas. Los trituradores del tipo ripplemill son molinos de rotura, rotatorios y se les llama tambin del tipo de mordazas. El cuerpo est conformado por placas dentadas (mordazas) estticas que estn sujetas a un fuerte desgaste el cual es necesario verificar para mantener el equipo en buen estado y operando eficientemente. La mezcla de almendras, cuescos y polvo descargada de cada uno de los molinos se lleva por medio de un transportador sinfn hacia una columna doble de separacin neumtica, es decir en donde se hace una separacin de las almendras del resto de los componentes de la mezcla por medio de una corriente de aire aspirada por un ventilador. En esta separacin neumtica intervienen dos variables importantes, como son el peso propio de las partculas y la resistencia que ellas presentan a su arrastre por el aire (friccin), que es mayor o menor, dependiendo de la forma de las mismas. As por su forma redondeada las almendras tienen menor tendencia a ser arrastradas por el aire en comparacin con los cuescos, estos cuescos en parte son enviados hacia el horno de la caldera. En la columna de separacin neumtica se obtiene entonces tres fases o lotes de materiales diferentes: Almendras con un contenido mnimo de nueces no rotas y que salen por la descarga inferior. Estas almendras se conocen con el nombre de almendras semisecas y se envan directamente a los silos secadores. Partculas finas de cscaras, fibras y algo de prdida en forma de pequeos trozos de almendras y que salen por la parte superior a travs de la descarga de aire del cicln.

Y un tercer lote llamado la interface, siendo esta una descarga intermedia y que est constituida por almendras pequeas, nueces pequeas no rotas y pedazos de cscaras de mayor tamao. El equipo de separacin neumtica de las cscaras y las almendras consiste de una columna doble de separacin donde es posible ajustar la velocidad por medio de compuertas de fcil operacin desde el exterior. En todo caso se trata de lograr los mejores resultados en cada etapa de la separacin neumtica, para obtener unas almendras con un bajo contenido de impurezas, todas las almendras obtenidas de los trituradores se deslizan mediante un sinfn y elevados al silo del secador.

2.15

SECADO DE NUECES. Las almendras obtenidas del triturador son elevadas hacia los silos de

secado en donde deben tener una permanencia suficiente para reducir la humedad hasta un 6 - 7%. Estos equipos cumplen una funcin muy importante en la calidad del producto, por las siguientes razones: Las almendras hmedas se vuelven mohosas despus de un tiempo relativamente corto Cuando las almendras se almacenan en estado hmedo, la acidez del aceite obtenido de ellas se incrementa con mayor rapidez. Se debe tener cuidado en todo caso que no sea mayor de 70 C, pues entonces se produce un oscurecimiento del palmiste, es decir se sancochara, lo que provoca derrame del aceite de la almendra y una degradacin de su calidad, al igual que la temperatura no debe ser menor a los 40C lo cual es

proceso de secado no sera bastante bueno y las almendras de fermentaran y no valiera su uso para su siguiente proceso. Los silos secadores de almendras son equipos de construccin relativamente simple, provistos de un soplado de aire caliente cuya temperatura se regula automticamente en los radiadores - intercambiadores al vapor por los que pasa el aire. Las almendras secas se descargan en forma continua por la parte inferior del silo, diariamente son ensacados 40 sacos de 70 kg cada uno, lo cual estos sacos son ensacados y almacenados para su transportacin a centros de consumo.

III. MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DE PALMA ACEITERA 3.1 ASPECTOS GENERALES La Palma Aceitera, conocida tambin como Palma Africana, por ser nativa de la regin del Golfo de Guinea de dicho continente. Si bien es utilizada por el hombre en su alimentacin desde hace 5000 aos, ha sido recientemente unos 80 aos que se ha expandido enormemente su cultivo en los trpicos hmedos del Asia Sur Oriental y de Amrica. Tiene un rendimiento por hectrea varias veces superior; as, para producir lo que rinde una hectrea de palma, se necesita sembrar 10 Ha. de soya.

3.2

IMPORTANCIA DEL CULTIVO La razn de ser del cultivo de esta especie es naturalmente la obtencin

del aceite de palma, que es un producto muy verstil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus mltiples aplicaciones. Ofrece condiciones de comportamiento ms favorables que las de otros aceites y grasas. Ejemplos, su mayor resistencia a las altas temperaturas es muy apreciada en la industria de las frituras; en la elaboracin de los productos grasos (slidos) comestibles, para los que no necesita hidrogenacin. Los aceites y grasas son componentes esenciales en la nutricin humana y concurren en la conservacin de la salud, especialmente cuando son de origen vegetal. Tratndose del aceite de palma, sus contenidos de vitamina E y de beta-caroteno le confieren notables atributos benficos para salud.

3.3

CARACTERSTICAS BOTNICAS La palma aceitera es una planta monocotilednea, del orden Palmales,

familia almceas gnero. Elaeis. Es monoica, en una misma planta se producen las inflorescencias masculinas y femeninas. La apariencia es la de un rbol esbelto, cuyo tallo llega a los25 m. de altura y est coronado por hojas largas y arqueadas. En el gnero Elaeis, como es el caso de las monocotiledneas, el sistema radicular es de forma fasciculada crece formando haces con gran desarrollo de races primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial, en un ngulo de 45 respecto a la vertical, profundizando hasta unos 50 cm. en el suelo, su longitud vara desde 1 metro hasta ms de 15 y por su consistencia y disposicin aseguran el anclaje de la planta. Las races primarias casi no tienen capacidad de absorcin. Las races secundarias, de menor dimetro, son algo ms absorbentes en la porcin prxima a su insercin en las primarias y su funcin principal es la de servir de base a las races terciarias (10 cm de longitud) y stas a su vez, a las cuaternarias (no ms de 5 mm). El tallo o tronco de la palma aceitera se desarrolla en tres a cuatro aos, una vez que ha tenido lugar la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Luego de sembrada la palma en campo definitivo se inicia la formacin de un rgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo, que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo.

Las hojas en una planta adulta, el tallo est coronado por un penacho de hojas con una longitud entre 5 y 8 metros y un peso de 5 a 8 kilos cada una. Aparenta ser una hoja compuesta, aunque en realidad es una hoja pinnada, (con foliolos dispuestos como pluma, a cada lado del pecolo) y consta de dos partes: el raquis y el pecolo. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos, correspondiendo el tercio central de la hoja a los ms largos (1.20 m.). Esta irregular disposicin de los foliolos marca una de las caractersticas distintivas de la especie El aeisguineensis. Las inflorescencias masculina y femenina Habamos mencionado ya que la Palma Aceitera es una planta monoica, aadiremos que las flores se presentan en espigas aglomeradas en un gran espdice (espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. Esta inflorescencia puede ser masculina o femenina. El fruto y los racimos slo uno de los vulos es fecundado, los otros tienden a desaparecer, el ovario al comienzo tiene un crecimiento rpido, para ms adelante terminar su crecimiento y constituirse en una drupa que consta de un exocarpio o cscara, del mesocarpio o pulpa que es de donde se obtiene el aceite e interiormente de un endocarpio, que junto con la almendra constituyen la semilla. El fruto ya desarrollado adopta varias formas segn su posicin en el racimo y su coloracin exterior vara de negro a rojo. Un racimo bien constituido sobrepasa los 25 kilos y contiene gran cantidad de frutos de buena conformacin.

Clculo de semillas por hectrea de plantacin. a) Semillas totalmente germinadas: Densidad de siembra en plantacin;143 plantas/ ha. Diseo de plantacin Tresbolillo a un distanciamiento de 9.0 m. entre plantas que corresponde a una plantacin industrial. Preparacin de terreno Desbosque y quema En reas de selva donde se est instalando nuevas plantaciones se debe proceder primero a la limpieza de las mismas mediante el desbosque; esta actividad en el campo tiene dos fases bien marcadas: el rozo y la tumba. El rozo.- consiste en cortar toda la vegetacin arbustiva, este trabajo se ejecuta utilizando machetes; al trmino de esta fase se procede a talar todos los rboles grandes que han quedado despus del rozo; esta labor que inicialmente se haca con hacha, en la actualidad emplea motosierras y otros equipos. Quema Es preferible no realizar la quema porque se destruye la materia orgnica necesaria para mejorar el suelo; para cumplir con este precepto de no quema que se est universalizando, es necesario realizar el desbosque con un ao de anticipacin a la siembra para disminuir el volumen de materia vegetativa por pudricin de la misma. Apile Terminando el desbosque, los rboles derribados estn en el suelo en diferentes direcciones entrelazndose entre ellos, siendo necesario iniciar la labor de apiles que consiste en juntar los troncos alinendolos. Se

recomienda hacerlo un ao despus de haber sido realizado el desbosque para disminuir el volumen de material a apilar. Mantenimiento de crculos Esta labor es muy importante para propiciar la rapidez del crecimiento vegetativo de las palmeras jvenes, que tiene lugar del primero al cuarto ao en campo definitivo. Las palmas jvenes tienen el sistema radicular en desarrollo y sufrirn mucho si tienen que competir con las malezas de su entorno. Mantenimiento de interlneas Las interlneas en una plantacin estn sembradas con un cultivo de cobertura, por lo general una leguminosa, a la que se le quiere procurar un rpido y vigoroso establecimiento. En una segunda etapa, esta labor se vuelve ms selectiva en cuanto a la eliminacin de malezas con machete pues se trata de propiciar un medio ambiente adecuado para la proliferacin de insectos benficos, auxiliares en el control de plagas. Sanidad vegetal El medio ambiente donde se cultiva la palma aceitera rene todas las caractersticas favorables para la presencia de insectos plagas y el desarrollo de enfermedades, es un cultivo de trpico, es un monocultivo que cubre grandes extensiones y adems tiene un ecosistema muy frgil. Monitorios fitosanitarios A partir de un sistema de censos de campo se trata de detectar los focos iniciales de la presencia de insectos plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Manejo integrado de plagas (MIP) Promueve la adopcin de estrategias que contribuyen al fortalecimiento de factores de mortalidad natural de los insectos plagas, estrategias como: Manejo de la maleza del entorno y del interior de la plantacin, especialmente las nectarferas, que promueven la presencia de la fauna auxiliaren el control de plagas. Polinizacin La palma aceitera produce flores masculinas y femeninas en

inflorescencias distintas y en forma separada en una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra, es por esta razn que se necesita de agentes polinizadores para asegurar una buena fructificacin. La accin del viento y las abejas para trasladar el polen es muy pobre, esta situacin se ve ms comprometida con los materiales genticos de alta produccin de racimos, que durante los dos a tres primeros aos de produccin emiten muy pocas inflorescencias masculinas y son casi exclusivamente femeninas. La polinizacin se debe iniciar entre los 26 28 meses de sembrada la palma. Polinizacin asistida Polinizacin manual Consiste en la utilizacin de una mezcla de polen talco, la proporcin de mezcla es de 20 partes de talco por 01 de polen, de esta mezcla se espolvorea 0,1 gramo / inflorescencia femenina en estado de antesis (receptiva).

El polinizador debe revisar planta por planta para detectarlas inflorescencias en estado receptivo, la flor permanece en este estado tres das luego caduca, el porcentaje de fructificacin es de 60% de frutos normales.

b) Polinizacin entomfila Las inflorescencias femeninas y masculinas emiten un suave olor a ans que atraen especialmente a unos pequeos insectos (curculinidos), que se alimentan y reproducen en las flores masculinas, estos insectos tienen el

cuerpo cubierto de vellosidades al que se adhieren los granos de polen, que luego al moverse entre las flores femeninas van liberando y asegurando la polinizacin de stas. Estos insectos visitan las flores femeninas por error (inducidos por el mismo olor a ans)

Cosecha y transporte de racimos Indudablemente es una de las labores ms importantes de toda la gestin de la plantacin. La cosecha y el transporte de los racimos son la culminacin de todos los esfuerzos y el resultado de la aplicacin escrupulosa de un conjunto de tcnicas de manejo del cultivo. El objeto de estas labores complementarias es: Cosechar toda la fruta en su madurez ptima con el mximo contenido y calidad de aceite y palmiste. Recolectar toda la fruta suelta.

Transportar toda la fruta (racimos y fruta suelta), en buenas condiciones, dentro de las 24 horas despus de cosechadas, para evitar el mayor incremento de cidos grasos. Mantener una frecuencia adecuada de las rondas de cosecha (8 9 das). Se debe respetar el criterio de cosecha establecido (a partir de 03 frutos sueltos cados espontneamente) Todas las hojas cortadas, como resultado de la cosecha, debern ser apiladas ordenadamente en la interlnea. Todos los racimos maduros debern ser cortados y trasladados al borde de la parcela (con sus frutos sueltos), se les cortarn los pednculos al ras en la base del racimo y sern acomodados en lnea para pasar el control de calidad La primera cosecha se realiza entre los 32 34 meses de edad de sembrada la palma aceitera.

IV. EVALUACIN 4.1 TECNOLOGIAS EN EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL ACEITE DE PALMA

rea

Equipos Maquinarias

Capacidad/costo

Impactos que produce - Al personal: accidentes de trabajo, falta de sealizacin - Contaminacin al suelo, por restos de materia prima que se golpea - Al personal: accidentes de trabajo y /o salud: no se cuenta sistema electro mecnico - Al personal: accidentes de trabajo y /o salud: no est sistematizado

Balanza Recepcin fruta fresca. Rampa Vagones Cabrestante

80Ton/$ 50,000 200 Ton/$100,000 1.5Ton/$5,000 9Ton /$1,000

Esterilizado

Puente mvil

2Ton

- No se aprecian impactos

Esterilizador

8 Ton/$200,000

- Agua y Aire: Eliminacin de aceite - Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80) - Al personal: accidentes de trabajo - Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80) - Al personal: accidentes de trabajo - No se aprecian impactos - Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80) - Al personal: accidentes de trabajo No se aprecian impactos No se aprecian impactos - Al suelo: Aceites Aire: Descomposicin orgnica eliminacin de CH4 - Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80) - Al personal: efectos sobre la salud por la alta temperatura del rea de trabajo

Tambor de volteo Tolva de recepcin Desfrutado Alimentador de frutos Desfrutador Transportador de frutos Elevador de cangilones Transportador de escobajo

1.5Ton/$5,000

1.5 TM

Digestin

Digestor o Malaxador

2Ton

Prensado

- Al agua: vertimiento de aguas residuales y aceites al sistema de drenaje Prensa 8TM/h

Clarificacin y recuperacin

Tamiz vibrador Tanque de aceite crudo Tanque pre calentador Tanque de clarificacin Tanque secador de aceite Secador atmosfrico

5Ton/hrs /$100,000 2/Ton 50Ton/$80,000 50Ton/$80,000

- Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80) - Al agua: vertimiento de aguas residuales y aceites al sistema de drenaje - No se aprecian impactos - No se aprecian impactos - Al agua: vertimiento de aguas residuales y aceites al sistema de drenaje - Al agua: vertimiento de aguas residuales y aceites al sistema de drenaje - incremento de la temperatura de la atmosfera por la emisin de calor emitida por el equipo utilizado

TECNOLOGIAS EN EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL ACEITE DE PALMA

rea Equipos Maquinarias Tanque de Lodos Recuperacin de aceite Hidrocicln desarenado Tricanter Filtro de cepillo Centrifuga deslodadora Poza de Lodos Almacenamiento 6Ton/hrs $120,000 Capacidad/costo 2Ton/ Impactos que produce - Al aire: contaminacin con malos olores - Al agua: contaminacin con residuos de arena - Al suelo: acumulacin de arena - Al agua: contaminacin con residuos de arena - Al suelo: acumulacin de arena - Al agua: contaminacin con residuos de arena - Al suelo: acumulacin de arena - Al agua: contaminacin con residuos de arena - Al suelo: acumulacin de arena - No se aprecian impactos

150Ton Tanque de almacenamiento 280Ton - No se aprecian impactos

Sinfn Rompedor de Torta PALMISTERIA Columna desfribradora Quebradora de nuez Bandeja de separacin de almendra Bandeja para el secado de almendra Generacin de vapor

- No est implementado - No est implementado - No est implementado - Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80)

- No se aprecian impactos - Aire: Contaminacin acstica >70 dB (80) - Biomasa: Afectacin a flora y fauna por la disminucin de la cantidad de agua de la microcuenca.

Caldero

Se estima en $ 3,000,000 el costo aproximado de toda la planta, fuente segn informacin del gerente. Se concluye que las reas que mostraron mayor impacto ambiental son: El rea de recuperacin de aceites (pozo florentino) El rea de esterilizado El rea de generacin de vapor (caldero). Estas reas contaminan ms al medio ambiente en los siguientes aspectos:

Aire: Descomposicin de materia orgnica (malos olores); ruido mayores a 70 db que afectan a la salud humana; disminucin del volumen de agua proveniente del manantial y prdida gradual de la flora u fauna Suelo: Filtracin de residuos de produccin. Agua: Vertimiento de aguas residuales; acidificacin. Siendo necesario realizar un plan de manejo ambiental con monitoreos y auditorias permanentes.

4.2

FLUJOGRAMA

4.3 1.

INDICACIONES COMPLEMENTARIAS El inventario de los equipos por capacidad y costo aproximado: Segn datos proporcionados por el Gerente General de OLPASA Ing. Arturo Crdenas Hoyos, se tiene lo siguiente:
EQUIPOS BALANZA RAMPA VAGONES CABRESTANTE ESTERILIZADOR TAMBOR DE VOLTEO TAMIZ VIBRADOR TANQUE PRECALENTADOR TANQUE DE CLARIFICACIN CENTRIFUGA DESLODADORA COSTO APROXIMADO $ 50,000 $100,000 $5,000 $1,000 $200,000 $5,000 $100,000 $80,000 $80,000 $120,000

2.

El costo total de los equipos y maquinarias de la planta procesadora de palma aceitera segn indic el Gerente General, tuvo un valor inicial (ao 2002) de $ 1 000,000.00 un milln de dlares americanos y que actualmente estara alcanzando un costo de $ 3 000.000.00 tres millones dlares americanos. La planta de procesamiento fue donada por la Organizacin de Naciones Unidas a la Asociacin de Palmicultores de Shambiilo (ASPASH), con el fin de reducir las reas de cultivo de la hoja de coca y promover la produccin y procesamiento de la palma aceitera para mejorar su nivel de vida de los productores de la provincia de Padre Abad; a su vez dicha planta fue transferido a la empresa privada

OLPASA para su mejor manejo, y en contrapartida la empresa le asigna acciones a la asociacin mencionada.

3.

Como consecuencia de la ejecucin de.las actividades u operaciones para la produccin del aceite crudo de palma aceitera, se tiene el siguiente inventario de emisiones: impactos negativos al suelo, agua, aire, flora y fauna
INVENTARIO DE EMISIONES FACTORES ACCIN
Descomposicin de residuos orgnicos. Generacin de partculas en suspensin como Co2, Co, etc por la quema de residuos orgnicos. Incremento del ruido con decibelios mayores a 70 para zonas industriales. Prdida de vegetacin por tala y quema de bosque Acidificacin del agua por la descarga de los residuos al agua. Contaminacin del suelo por la filtracin de los residuos de produccin. Eliminacin de la cobertura vegetal nativa por el reemplazo de monocultivos (Palma aceitera)

IMPACTOS
Generacin de malos olores. Deterioro de la calidad de aire p o r a u m e n t o d e l a concentracin de partculas en suspensin. Alteracin del Habitad de la flora y fauna por la generacin de ruidos mayores a 70 db.

Aire

Agua

Disminucin de los recursos hdricos. Contaminacin del agua Contaminacin del suelo Erosin hdrica y prdida de suelo

Suelo

Biodiversidad Social

Eliminacin de purmas. Uso de pesticidas sintticos

Alteracin del habitat de los animales desplazamientos Mortalidad de la flora y fauna Envenenamiento de personas Enfermedades auditivas

Mal uso de pesticidas. Enfermedades por la exposicin a ruidos mayores de 70db.

4.

Se ha determinado que la mayor contaminacin al ambiente, se produce en el rea de: El rea de recuperacin de aceites (pozo florentino) El rea de esterilizado El rea de generacin de vapor (caldero). Estas reas contaminan ms al medio ambiente y al personal en los siguientes aspectos: Aire: Descomposicin de materia orgnica (malos olores); ruido mayores a 70 db que afectan a la salud humana; disminucin del volumen de agua proveniente del manantial y prdida gradual de la flora u fauna Suelo: Filtracin de residuos de produccin. Agua: Vertimiento de aguas residuales; acidificacin. Siendo necesario realizar un plan de manejo ambiental con monitoreos y auditorias permanentes.

5.

Las aguas residuales generadas durante el procesamiento de la palma aceitera estn siendo arrojadas a la intemperie, no se tiene una poza de oxidacin, el gerente general Ing. Arturo Crdenas Hoyos, indic que tienen previsto construir una planta de tratamiento de las aguas residuales.

6.

La aplicacin de los 3Rs de residuos slidos en la empresa: Recoger, Reciclar y Reutilizar. Vienen cumplindose, en forma parcial; recogen y clasifican el escobajo y las fibras, que son trasladados .por los socios Palmicultores para reutilizar directamente como abono orgnico en el cultivo de la palma aceitera conjuntamente con las hojas que sale de las podas de la palmera. Parte del escobajo son utilizadas como combustible en el caldero.

7.

Los residuos slidos son arrojados a cielo abierto; el gerente indic que el presente ao construirn un relleno sanitario.

8.

La capacidad de la planta de OLPASA, es de 18 ton/hora de fruta fresca de palma aceitera, a la fecha se viene procesando 6 ton/hora de fruta fresca (72 ton/da); de las 5 000 hectreas de plantaciones de los socios y accionistas de la empresa, a la fecha se cuenta con una extensin de 2 500 hectreas en produccin, con un rendimiento de 25 a 30 ton/ha. La Asociacin de Palmicultores de Shambillo cuenta con 320 socios calificados con un total de 2 500 hectreas, vendiendo a la empresa a razn de $ 180,00 la tonelada de fruta fresca de palma aceitera, el perodo de inicio de produccin es a los 3 aos (1 ao en vivero y 2 aos del trasplante en campo definitivo); el perodo de mayor produccin se da entre 8 a 15 aos de edad de las plantas.

9.

Se tiene conocimiento que de los frutos slo se extraen el 24 % de aceite crudo, s diariamente procesan 72 ton. de fruta fresca de palma aceitera (17,28 ton. Aceite crudo/da) al mes aproximadamente es producida 432 ton. aceite crudo y comercializan a las empresas: ALICOR, PALMAS

INDUSTRIAS DEL ESPINO, empresas de Arequipa, Alto Mayo, etc., a un precio de $ 1 200.00 por tonelada de aceite crudo.

10. En la planta de procesamiento vienen laborando un total de 45 trabajadores entre varones y mujeres con ropa de trabajo adecuado en cada rea.

11. No tiene un plan de rotacin de personal, porque los cambios o rotaciones se dan cuando las condiciones lo requieren. Asimismo indic que todo el personal de la planta de procesamiento son capacitados peridicamente.

4.4

RESPONSABILIDAD Los accionistas de la empresa OLPASA conjuntamente con los socios

de la Asociacin de Palmicultores de Shambillo (ASPASH), deberan asumir el reto de aplicar instrumentos y tecnologas para mitigar los impactos negativo y repotenciar los impactos positivos, tanto del eslabn de la produccin como de la agroindustria. En cumplimiento de la Ley 27972 "Ley Orgnica de Municipalidades" y la Ley N 28245 "Sistema Nacional de Gestin Ambiental", la municipalidad Provincial de Padre Abad debera conformar la Comisin Ambiental Municipal (CAM) e implementar con planes ambientales.

4.5

SITUACIN La alteracin del clima y la contaminacin ambiental, con consecuencias

negativas (lluvias torrenciales, heladas, sequas, aparicin de nuevas plagas, deslizamientos, huaycos, aludes, etc.), para mitigar los efectos, se requiere estrategias para un mejor manejo de los recursos naturales y la adopcin de nuevas tecnologas que se vienen aplicndose en las empresas y otros. La empresa OLPASA, debe implementar los planes de manejo ambiental y adecuar nuevas tecnologas, para reducir los impactos negativos generados durante los procesos de la produccin y el procesamiento de la palma.

4.6

TIEMPO Se considera un total de 10 aos, dividido en 2 perodos de 5 aos cada

uno, hasta llegar a minimizar los impactos identificados en la empresa OLPASA desde mayor impacto (rojo) hasta llegar a ligeramente contaminado (verde). El primer quinquenio se deber reducir los impactos negativos determinados en la empresa: los de mayor contaminacin (rojo) a contaminado (amarillo), y los contaminado (amarillo) a ligeramente contaminado (azul). En el segundo quinquenio, continuar en la aplicacin del plan para disminuir impactos negativos de: contaminado (amarillo) a ligeramente contaminado (azul).

4.7

ACCIONES Las acciones preventivas y correctivas que permiten mitigar, corregir o

compensar los impactos que se identificaron y que se generan durante el procesamiento de la palma aceitera, con el fin minimizar y proteger los factores: aire, agua, suelo, flora, fauna y socio-econmico; son:

1.

Los recipientes de los aceites y lubicantes usados en los equipos y maquinarias (envases de plstico y otros.) debern ser retenidos en recipientes hermticos. En ningn caso deben, tener como receptor final los cursos de agua, sino deben enterrarse en suelos que no los degraden.

2.

Capacitar al personal de la planta sobre la normatividad ambiental vigente.

3.

Mantener en buen funcionamiento la maquinaria y equipos, a fin de evitar escapes de lubricantes o combustibles que pueden afectar al suelo, cursos de agua y aire; si es posible reemplazar con equipos nuevos y modernos.

4.

El combustible utilizado fibras y escobajo en el caldero, deben ser reemplazados por otro tipo de material que no genere humo.

5. 6. 7. 8.

Mejorar el tanque de lodo y el desage debe de ser mejorado. Disear e implementar relleno sanitario. . Aplicar el Programa de las 3Rs: Reducir, Reciclar y Reutilizar. Utilizar tierras con aptitud agrcola de acuerdo con la Clasificacin de Tierras por Capacidad de Uso Mayor.

9. 10.

El control de malezas se efectuar en forma manual y no con herbicidas. Aplicar abono orgnico para la fertilizacin del suelo: guano de islas, compost, humus, roca fosfrica, estircol, residuos.

4.8

RESULTADOS Resultados al ao 05 Contaminado (Amarillo) rea generacin de vapor (caldero) rea recuperacin de aceite rea de esterilizado Ligeramente contaminado (azul) rea de desfrutado Escobajo rea de recepcin

rea de digestado rea de prensado rea de clarificado Maestranza Casa de fuerza (energa elctrica) Sin contaminacin (Verde) Almacn de aceite crudo

ANTES DE LA APLICACIN DEL PLAN AMBIENTAL

11 2

13 VAPOR 10 3 9 12 EN ER GI A

1 RA CI M OS

8 A CE IT E

DESPUES DE 5 AOS DE APLICACIN DEL PLAN AMBIENTAL

11 2

13 VAPOR 10 3 9 12 EN ER GI A

1 RA CI M OS

8 A CE IT E

Resultados al ao 10 Ligeramente contaminado (azul) rea generacin de vapor (caldero) rea recuperacin de aceite rea de desfrutado Escobajo rea de recepcin rea de esterilizado rea de digestado rea de prensado rea de clarificado Maestranza Casa de fuerza (energa elctrica) Sin contaminacin (Verde) Almacn de aceite crudo

DESPUES DE 10 AOS DE APLICACIN DEL PLAN AMBIENTAL

11 2

13 VAPOR 10 3 9 12 EN ER GI A

1 RA CI M OS

8 A CE IT E

4.9

CALENDARIO DE ACCIONES
AO AO AO AO AO AO AO AO AO AO META 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 01 40 30 01 01 01 01 20

N ACCIONES MEJORAMIENTO TANQUE 1 DE LODO Y DESAGUE CAPACITACIONES AL 2 PERSONAL MANTENIMIENTO 3 EQUIPOS Y MAQUINARIA 4 PROGRAMA DE LAS 3 RS CONSTRUCCION DE RELLENO SANITARIO ELABORACION PLAN 6 AMBIENTAL 5 7 AUDITORIA AMBIENTAL 8 MONITOREO AMBIENTAL

X X X X X X X X

X X X X X X X X

X X X X X X X X

X X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X

X X

X X

X X

X X

4.10

CONCLUSIONES:

Se pudo determinar mediante los anlisis documentados que adjuntamos que la empresa OLPASA no utiliza tecnologa limpia y basa su desarrollo en la parte econmica y social pero no en la parte ambiental por lo que no es generadora de desarrollo sostenible.