t az egszsges tpllkozshoz

A hedonista tpllkozs kockzata

A modern idk iparilag fejlett trsadalmai kitn lehetsget biztostanak az gynevezett hedonista letmdra, mely sorn mindennel szemben elsbbsget kap az egyni lvezet, az egyni vgy. Ez a megkzelts a tpllkozsban is szerepet kapott, innen kapta a nevt. A hedonista tpllkozs egy olyan tpllkozsi forma, melynek alkalmval figyelmen kvl hagyjuk az egszsgnket, s arra fkuszlunk, hogy minl zletesebb teleket egynk, amikor csak kedvnk tartja. A mai civilizci igencsak kellemes krlmnyeket kpes biztostani az zlelbimbink szmra, gy knnyen elcsbulhatunk a mennyei lakomk ltal... Azonban nem rt, ha vatosak vagyunk, s megnzzk az itt trgyalt megkzeltsnek az rnyoldalait is: ugyanis a jelenlegi magyar statisztikk azon genercik adatai alapjn szlettek meg, amelyek a hagyomnyos tpllkozs szerint ltek. A hedonista tpllkozs hveinek tborbl olykor szletnek klnbz magyarzatok, melyek azt a clt szolgljk, hogy nigazolst adjanak a hedonista letmdra. Szmos esetben ezek az nigazolsi prblkozsok csak addig tartanak, amg valami zavar betegsg fel nem ti a fejt, s a test arra nem sztnzi a gazdjt, hogy vltoztasson az letmdjn. Valamelyest mi dnthetnk arrl, hogy melyik fontosabb: az egszsgnk, vagy a pillanatnyi rzelmi tlts. Ha nem akarjuk, hogy az ngyilkos hajlamok ljenek helyettnk, tovbb kell lpnnk a bergzdtt mintkon.

A betegsgek megelzse nagyon fontos lehet. Ha kigyullad a hzunk s kihvjuk a tzoltkat, valsznleg jl cseleksznk, de akkor jrunk a legjobban, ha megelzzk azt, hogy egyltaln kigyulladjon a hzunk. Egy flig legett hzat adott esetben sokkal tbb idbe telik rendbe hozatni, mint a megfelel vintzkedseket megtenni. Magunk krl szmos embert hallhatunk, amint nagy hangon mondogatjk neknk: ennyi mg belefr. Ezen trsaink kztt ugyan nem mindenkinek jtt el betegsge, de olyan emberekkel is sszehozhat a sors, akik mr megbntk srn hasznlt alapelvket, mivel a testknek nem frt bele az annyi. Ha kezdetben fittyet hnytunk az egszsgnkre, akkor nem muszj megvrnunk a problmkat. Mi ri meg jobban? Ha elmondjuk a bartoknak azt, hogy egy pr dologban vltoztattunk, vagy az, hogy megvrjuk a hallos betegsgeket s panaszkodunk? Ksbb mr hiba mondogatjuk, hogy ha tehetnnk, akkor visszaforgatnnk az idt. A sorsunkon most tudunk vltoztatni, ksbb mr csak a megbnsra- vagy a bks egyttlsre van lehetsgnk. A megfelel tpllkozs egy olyan tkrtya lehet a keznkben, amellyel most megfordthatjuk a betegsgek irnyba trtn folyamatokat. Nem kimondottan szksges lelkiismeret furdalst okoznunk magunknak, ha idnknt az albbiak kzl egy-kt javaslatot nem tartunk be. Lehet fokozatosan is elrelpseket tenni a javaslatok betartsval: elszr lehet, hogy csak naponta egyetlen tkezssel tudunk hozzjrulni az egszsgnkhz. Ha elg kitartak vagyunk, elkpzelhet, hogy egy id utn kvnni fogjuk az egszsget szolgl teleket - mivel a szervezet a kzhiedelemmel ellenttben tanthat s nevelhet. Amikor kitalljuk a napi mennket, olykor elgondolkodhatunk azon, hogy milyen minsgben szeretnnk lelni az idsebb korunk htralv vtizedeit.

A blcs hozzlls
Ha valaki elkezd olvasni klnbz tpllkozssal kapcsolatos knyveket, knnyen tallkozhat megannyi ellentmondssal s ellenttes vlemnnyel. De mi ilyenkor a teend? Melyik llspontnak rdemes hinnnk? Azt clszer leszgezni, hogy semmi esetre sem blcs megolds, ha tovbbra is ntudatlanul tpllkozunk. Ha nem vagyunk tpllkozsi szakemberek, s nincs pontos mrsi adat a keznkben, akkor szerencssebb, ha gykeresen nem kvnunk llst foglalni a klnbz llspontok mellett. Az ilyen helyzetekben taln az lenne a legclravezetbb, ha megkeresnnk azokat a kzs pontokat, melyekben a kutatk megegyeztek, valamint figyelembe vennnk az egyes telek j s rossz oldalt is. Megprblhatjuk a legoptimlisabb javaslatokat sszegyjteni, de ezek a javaslatok nem lehetnek kbe vsett trvnyek, mivel egy jabb kutats kvetkeztben akr vltozhatnak is a kapott kvetkeztetsek. A kutatsokkal kapcsolatban fontosnak bizonyulhat mg azt is figyelembe venni, hogy minden ember egy egyni krnyezetben l egynisg. Egy rgi blcs monds szerint minden ember legjobb orvosa nmaga. Ez gy is rthet, hogy a tudatosan tpllkoz ember figyelembe veszi a fbb irnyvonalakat, de megfigyeli, hogy a sajt szervezete hogyan reagl a bevitt tpllkokra - ezrt a nagy ltalnossgokat akr finoman mdosthatja is a sajt tapasztalataival.

A vzivssal kapcsolatos problmk

A napi folyadk bevitel mennyisgt clszer mindig a szban forg ember-tpushoz igaztani. Egy felntt szmra ltalban naponta minimlisan 2 liter folyadk fogyasztsa javasolt, de szmos kutat tbb okbl kifolylag ennl jval nagyobb mennyisget ajnl. Ezen okok kz tartozik pldul az elsavasods, a vrkerings idelis tulajdonsgainak megtartsa1 s a hedonista tpllkozs megnvekedett mreganyagainak kivlasztsa. Egyes llspontok szerint a j minsg vizek-, a frissen ellltott gymlcslevek s zldsglevek-, tovbb a gygytek szmtanak bele a napi folyadkfogyasztsba. Az sszes bolti forgalomban kaphat dtitalt tbb szakrt nem ajnlja. Az alkohol, a kla s a kv vizet vesz el a szervezetbl, ezrt a fogyasztsuk esetn clszer arnyosan megnvelni a folyadk bevitelt. A fehrjben gazdag tkezs s a sok s fogyasztsa megnveli a szksges vizeletmennyisget, s ezzel a fogyasztand vz mennyisgt is. Ha pp bjtlnk, szerencss sok folyadkot innunk. Abban szinte minden tpllkozsi szakrt egyetrt, hogy a szomjsgot nem szabad figyelmen kvl hagyni. Fknt idsebb korban clszer odafigyelni, mert ekkor mr a szomjsgrzet jelentsen cskken. Vajon mi a helyzet a kereskedelmi forgalomban kaphat vizek-svnyvizek fogyasztsval? A vlasz adshoz nem rt tisztban lenni tbb llsponttal, ugyanis a legkivlbb vizek palackoz gpsorait is egy olyan oldszerrel tiszttjk, amely az emberi szervezetre rendkvl veszlyes. Ez a faszesz (izopropil-alkohol) kivtel nlkl megtallhat minden manyag flakonos termkben.2 Ezt a rossz hrt csak fokozzk azok a fggetlen tesztlaborok, amelyek szerint nagyon gyakran belefuthatunk olyan termkekbe, amelyek az egszsggyi hatrrtket messze meghaladjk. A harmadik nyoms rv vgkpp eldntheti a vlaszunkat, mivel a megnvekedett svnyi anyag tartalom csak fokozza a szervezet terhelst, amit a kivlaszt szerveinknek kell elviselnie. Ezen okok miatt a magas svnyi anyag tartalm svny- s gygyvizeket rdemes szigoran kra-szeren alkalmazni egy tmban jratos tancsad segtsgvel. Egyes boltokban tallkozhatunk oxignezett vzksztmnyekkel is. Ennek a vznek a fogyasztsa azrt mondhat feleslegesnek, mert az oxign csak fizikailag olddik a vzben; nem gy, mint pldul a szndioxid, ami kmiailag alaktja t a vizet sznsavv - ugyanis ez utbbi
1

A hgabb vr knnyebben eljut a kapillrisokba, tovbb knnyebb a szv munkja s a kivlaszt szervek is hatkonyabb mkdsre kpesek. 2 Hulda Regehr Clark Ph.D., N.D. The cure for all diseases cm mve alapjn

folyamatban a szndioxid megvltoztatja a vz molekulris szerkezett, s gy kpes a szndioxid gzt felvenni. Erre a folyamatra az oxign nmagban nem kpes. Ebbl kifolylag kptelensg annyi oxignt feloldani a vzben, amely brmilyen lettani hatst is elsegtene. Ma mr tbb tucat egymstl klnbz eljrssal ksztenek pi-vizet is. Kevs a valsznsge, hogy ezek az egymstl klnbz eljrsok ugyan azt a pi-vizet eredmnyeznk, amit annak idejn Dr. Shoji Yamashita (Agrrtudomnyi Kar, Nagoya University) s Dr. Shinji Makino (Termszettudomnyi Kar, Tobuku University) kifejlesztett, azonban a pi-vizeknek nem rt szem eltt tartani a lehetsges j tulajdonsgait: tbbek kztt pldul azt, hogy egyes szakrtk szerint lgostja a szervezetnket. Szmos neves kutat szerint a lgos vz is rengeteg j tulajdonsggal br. Az ilyen j tulajdonsgok kz soroljk pldul a sav-bzis egyensly javtst, a szervezet tisztulsnak elsegtst, az regedsi folyamatok lasstst, a fertzsekkel szemben trtn vdekezs erstst, a vastagbl tiszttst, tovbb az svnyi anyagok s a vitaminok hatkonyabb felszvdst. Ezekbl kvetkezen szmos szakrt arra jutott, hogy a lgos vz rendszeres fogyasztsa szmos betegsgen segthet, s komoly sszefggsben van a szervezet llapotval. (Ilyen betegsgek kz sorolhat pldul a reflux, az allergia, az emsztssel kapcsolatos problmk, a brbetegsgek, a magas vrnyoms, a cukorbetegsg, a csontritkuls, az zleti panaszok, a depresszi, az impotencia, stb.) Egyes kutatk szerint az ihat lgos vizek hatrrtke: 8,5pH-9,5pH-ig terjed. Az ennl magasabb pH rtkkel rendelkez vizek szmos felmrs szerint nem alkalmasak fogyasztsra. Tbbek szerint nem rt az vatossg a lgos vizek hasznlatval kapcsolatban, s jobb ha csak kraszeren alkalmazzuk ezt a megoldst. Az USA-ban l egyik leghitelesebb tpllkozs szakrt (Dr. Mercaola) szerint maximum 1-2 htig lehet ilyen krkat tartani. Tbb kutat a forrsvizet ajnlja. Ha nem jutunk hozz termszetes forrsvzhez, akkor ihatunk vezetkes ivvizet, vagy szrt csapvizet (clszer a vzszr kszlk szrbettjt minimum havonta kicserlni). A vzszrk hasznlata taln a legmegfelelbb a modern vrosi ember szmra, azonban ezek sem jelentenek mindig idelis megoldst, mivel a vzszrk ugyan felfogjk a szennyez anyagokat, azonban minden egyes nap egy kis mennyisget visszaengednek a viznkbe - amennyiben a szrt akr egyszer is nagyobb szennyezds rte a vezetkes hlzaton keresztl. Ez a kis adagokban trtn llandsult mreganyag-fogyaszts bizonyos kutatsok szerint sokkal krosabb annl, mintha idnknt az ivviznkbe kerlne egyegy nagyobb dzis. Ha a klrozott csapvznl dntnk, akkor nem rt tisztban lenni ennek a lpsnek az rnyoldalaival. Bizonyos kutatsok arrl tanskodnak, hogy a csapvzzel vigyzni kell, mert hormonokat is tartalmazhat. Egyes szakrtk szerint a tbb E-vitaminra van

szksgnk, ha klrozott csapvizet iszunk. A csapvz fogyasztsra Dr. Professzor Trk Szilveszter hzi receptje a kvetkez: Forrald fel legalbb ktszer a vizet, s miutn lehlt, a vz fels hromnegyedt hasznld fel, az als egynegyedt pedig a lerakdott anyagokkal egytt ntsd a virgokra!

A hsevssel kapcsolatos problmk

A mdinak s a hsiparnak ksznheten tbb ember retteg a fehrjehinytl. Ezzel szemben tbb szakrt pont a fehrjetbblet- s a mrtktelen hsfogyaszts szmljra rja az egyes civilizcis betegsgek nagy szmban trtn elterjedst. Az emberi szervezet az emszts sorn aminosavakra bontja le a fehrjket, s gy pti fel magban a fehrjket. Egyes mendemondk az itt vzolt alapvet tnnyel vlnak semmiss, ugyanis az elzek rtelmben egy viccnek foghat fel pldul az, hogy knnyebb bepteni az llati fehrjket, mert az llati fehrjk szerkezete kzelebb ll az emberhez. Ez a tvhit figyelmen kvl hagyta azt, hogy a lebontott aminosavakat pti be a szervezet. Egy msik ilyen mtosz arrl szmol neknk be, hogy a nvnyek nem teljes rtk fehrjt tartalmaznak, ezrt nem elg jk a szmunkra. Ennl a mesnl induljunk ki abbl, hogy nyolc esszencilis aminosav van, melyet kvlrl kell a szervezetbe juttatnunk - mivel a testnk nem lltja el. Ezek az aminosavak megtallhatk az llatokban s a nvnyekben is br az utbbiak tbb esetben nem az sszes szksges aminosavat tartalmazzk. Mgis az ember szmra teljes rtk fehrjt tartalmaz pldul a srgarpa, a kelbimb, a kukorica, az uborka, a karfiol, a zldbors, a tk, a paradicsom, a burgonya, az sszes difle, valamint a szezm- s napraforgmag. Mieltt pnikba esnnk, nem rt tisztban lennnk azzal is, hogy szmos szakrt szerint nem szksges minden nap teljes rtk fehrjket fogyasztanunk. A hsevs bizonyos szempontok alapjn akr veszlyekkel is jrhat. Minden hst rdemes megfelel hkezels al vetnnk, hogy a hsban l parazitk- s petik elpusztuljanak. Clszer kerlni a nagytest tengeri halak fogyasztst, mivel az egszsges hatrrtken fell szennyezettek nehzfmekkel (fknt higannyal). Bizonyos hsipari termkeknl azon sem szksges felttlenl meglepdnnk, hogy egyes hsgyrakban az adott ruba darljk az llatok krmt, csrt s egyb rszeit. A fszerek kreatv hasznlatval a romlott hst is el lehet kszteni gy, hogy kellemes lmnyt nyjtson a gyorsttermekbe tved hes embereknek. A fstlt- s pcolt hsokkal nem rt vigyzni, mivel a grillezs sorn 150C felett a nitritmaradkokbl rkkelt anyagok kpzdhetnek. A nyugati trsadalmakban lv mrtktelen hsfogyasztsnak ksznheten egyes llatok nem az trendjknek megfelel tpllkot kapjk, hanem olyan tpot, amitl rvidebb id alatt megnnek - ez nagyobb hasznot biztost az iparnak. Az llatoknak adott nem megfelel tppal az a problma, hogy szmos llat komoly betegsgben szenved emiatt, gy antibiotikumokon s

klnbz gygyszereken lnek - ha egyltaln el tudnak tengdni addig a napig, amg levgjk ket. Szmtalan beteg llat mg csak lbra sem tud llni. A gyantlan hsfogyaszt ebben az esetben az agyon gygyszerezett hsokat viszi be a szervezetbe, ami nem mindig tl szerencss. Ezen okokbl kifolylag a megfelel hs kivlasztsnl az egyik f szempont a termk lekvethetsge. Clszer teht kerlnnk azokat a hs-termkeket, amelyeknek nem tudjuk lekvetni az eredett szinte a termelig. Szerencssebb attl a termeltl vsrolnunk, aki szeretettel- s egszsges krlmnyek kztt neveli az llatait, tovbb biztostja az llatok szmra a megfelel trendet, s a szabad mozgsteret is. A felmeninknek ezidig kevesebb problmjuk lehetett a hsokkal kapcsolatosan, mivel a hsipar mg nem rendelkezett ennyire kifinomult eszkzkkel. A mrtktelen hsfogyaszts szmos tovbbi problmt is felvet. A Cornell Egyetem egyik professzora: David Pimentel szerint 800 milli ember lakna jl abbl az Amerikban termesztett gabonbl, melyet ma a nyomorsgos krlmnyek kztt l kitenysztett llatok esznek meg. Valban tl sokan vagyunk a Fldn, vagy csak rosszul csinlunk valamit? A minden napos hsfogyaszts miatt a tudatosabb krnyezetvdk is tiltakozhatnnak, ugyanis a japn mezgazdasgi kutatintzet 2007-es szmtsai alapjn kiderlt, hogy egy kil marhahs ellltsa a fejlett orszgokban 36,4 kil szndioxid kibocstssal jr. Ezzel persze nem a szndioxid kvtk kereskedse mellett rvelnk, hiszen ez csak egy szk kivltsgos krnek hoz risi hasznot. Ezzel szemben a szndioxid kvtk kereskedse elhozza mindenki msnak a drgbb lelmiszert-, a drgbb kzlekedst- s a nyomor llandsulst a harmadik vilgban. Az ENSZ tanulmnya szerint az llattarts szmljra rhat a nitrogn-oxidkibocsts 65%-a is. Szmtalan ember a Fld tdejnek tulajdontja azokat az eserdket, amelyeket tbbek kztt az llattarts miatt puszttanak. /Szmos kutats szerint valjban az cenokban l bizonyos algafajtk termelik a legtbb oxignt, s az serdk amit termelnek, azt el is hasznljk./ Az serd puszttsa a biolgiai soksznsg cskkense mellett visszafordthatatlan talajpusztulst okozott nhny v alatt. Krds, hogy megri e ez neknk? Egyes hresztelsek alapjn globlisan a fldek 70%-a merlt ki a tllegeltets miatt. A takarmny ntzse ms problmkat is felvet: a vilg desvz-kszletnek nyolc szzalka ugyanis erre megy el. Vajon azt szeretnnk, hogy az unokink a vzrt foly hborrl tanakodjanak, vagy sikerl idejben szbe kapnunk? Ha mdunk van r, elkerlhetjk a nyugati civilizciban tapasztalhat leglis llatknzst. Megtehetjk, hogy kevesebb hst esznk, ezzel nem jrulunk hozz ahhoz a drmhoz, ami a hsiparban jtszdik. A nyugati orszgokban az llatknzsnak ennek a formja szles krben

normlisnak szmt, azonban ez nem azt jelenti, hogy valban helynval ez a cselekedet. Nem a mi kultrnk az egyetlen valamireval kultra, mely a kizrlagos igazsgot birtokolja. Egyes npek vidman megkstolnk hzi kedvenceinket, ms npek ellenben szent llatnak tekintik azt, amit mi jzen megesznk. A lnyeg: nem muszj az llatknzsrt kzd propaganda lharcosnak lennnk, ehetnk kevesebb hst. A piac gy mkdik, hogy ha idn nem lehet eladni a hst, akkor jvre nem fognak annyit megtermelni, teht valamelyest a fogyasztk befolysoljk a termelst. Azt azrt nem rt megjegyezni, hogy az llattenyszts mellett az llati takarmnytermels is hatalmas hasznot hoz ugyanazoknak a nemzetkzi agrrcgeknek (Mosanto, Nestle, stb.). Ha kevesebb hst ennnk, kevesebb gygyszerezett hst rulnnak a boltokban, mivel a hsiparnak nem kell rvidebb id alatt felhizlalnia az llatokat. Ha egy hten csak egyszer- vagy ktszer ennnk hst, nem csak az egszsgnkhz jrulnnk hozz, hanem taln egy szebb vilgban brednnk fel. Ez a mi felvilgosultsgunkon- s dntsnkn mlik. Tallkozhatunk olyan hedonistkkal, akik azt valljk, hogy csak a hssal tudnak jl lakni. Ha nem vagyunk gyvk szembenzni a valsggal, akkor nem muszj hinni ezeknek az embereknek, mivel valjban hs nlkl is jl lehet lakni. A tvolabbi seinknek- s tbb msik npnek ez eddig sikerlt. A kzpkorban csak egy-egy tehets ember engedhette meg magnak, hogy minden nap hst fogyasszon, de a kznp aligha. Az emberek rgen is vgeztek nehz fizikai munkt, pedig nem ettek meglls nlkl hst. Ha az itt felsorolt szrvek valakit nem gyztek volna meg, akkor meg lehet gyzdni arrl, hogy hs nlkl is jl lehet lakni: ksrleti okokbl egyszer egyk magunkat bambra pldul szilvs gombccal!

A tpllk beszerzsvel kapcsolatos problmk

A tpllk beszerzsnl rdemes nhny szempontot szem eltt tartanunk. Az els ilyen szempont mr a hs fogyasztssal kapcsolatos problmk kztt is szerepelt: a legidelisabb, ha a tpllkainkat megbzhat stermelktl vagy gazdktl vsroljuk. A feldolgozott lelmiszerek kivlasztsnl szerencssebb minl kisebb vllalkozsok-zemek termkeit megvsrolnunk. Szmos esetben ez azrt javasolt, mert tbb eslynk van arra, hogy a kis manufaktrk kevesebb lelmiszer adalkkal dolgoznak, mivel az alapanyagaikat remlhetleg helyi forrsbl szerzik be, s nem utaztatjk tbb szz- vagy tbb ezer kilomteren keresztl. Az lelmiszer ipari termkeknl annl tbb adalkanyaggal szmolhatunk, minl messzebbrl rkezett a termk; minl tartsabbra s kvnatosabbra van megcsinlva az adott tel; tovbb minl tbb feldolgozsi fzison esett t az ru. Ezen okok miatt nem rt, ha vatosak vagyunk a nlunk rleltetett dligymlcskkel, a sok feldolgozsi fzison keresztl men termkekkel3, valamint a sok feldolgozson tesett mlyhttt termkekkel s azokkal a konzervekkel, amelyekbl a tpllkban tallhat bioaktv anyagok hatsra nemkvnatos anyagok olddhatnak ki a fm dobozbl. Ha piaci alapanyagokat hasznlunk, s otthon ksztjk el az teleinket, elkerlhetjk, hogy sok adalk kerljn a szervezetnkbe, mivel kevesebb feldolgozsi fzison esik t az elfogyasztott tpllk. Az destszereket-, az zfokozkat-, a mestersges sznezkeket- s aromkat tartalmaz lelmiszerek helyett vlaszthatjuk a termszetesebb tpllkokat. Clszer azt megvenni, amire valban szksgnk van. A reklmok tbbnyire nem a termkek minsgrl szlnak. rdemes idt sznni a vsrlsra, gy mg a boltban elolvashatjuk a termk ismertet cmkjt, vagy megtudakolhatjuk a gyrttl a csomagolatlan ruk sszettelt. Szerencssebb elkerlni azokat a termkeket, amelyek problms adalkokat tartalmaznak. Ez fokozottan rvnyes az allergisokra s a gyerekekre. A problms E anyagok: E102 (Tartrazin), E104 (Kinolinsrga), E110 (Narancssrga S), E120 (Krminsav, krminok), E122 (Azorubin), E123 (Amarant), E127 (Eritrozin), E129 (Allura vrs AC), E150c (Karamell ammnis), E150d (Karamell ammnium-szulfitos), E151 (Brillantfekete B), E154 (Barna FK), E155 (Barna HTK), E160b (Annatto, bixin, norbixin), E161g (Kantaxantin), E171 (Titndioxid), E180 (Litolrubin BK), E201 (Ntriumszorbt), E210 (Benzoesav), E219 [Ntriummetil(p-hidroxi-benzot)], E232 (Ntrium-o-fenil-fenolt), E233 (Tiabendazol), E235 (Natamicin), E239 (Hexametiln-tetramin), E242 (Dimetil-dikarbont), E252 (Klium.nitrt), E285 (Ntrium-tetrabort), E301 (Ntrium-aszkorbt), E312 (Dodecil-gallt), E321 [Butilhidroxi-toluol (BHT)], E407 [Karragn (gyngyzuzm)], E412 [Guar gumi (guar gyanta)],
3

Mint amilyen az dtitalok nagy rsze, az dessgek java, tovbb az egyes hsipai s tejipari ksztmnyek.

E413 (Tragantmzga), E466 [(Karboxi-metil) cellulz], E510 [Ammniumklorid (szalmik)], E625 (Magnzium-diglutamt), E907 (Mikrokristlyos viaszok), E 926 (Klrdioxid), E950 (Aceszulfm K), E951 (Aszpartm), E952 (Ciklaminsav s ciklamtok), E954 (Szacharin s ntrium-, klium-, klcium si), E959 (Neoheszperidin DC). Egyes szakemberek szerint mg az E-621 (a ntrium glutamt) is kros, mely egy zfokoz. Sorszm nlkl: Kinin, Kvasziafa, Pektinek.4

teltrsts s /a/ sav-bzis egyensly

Ha kutatunk a mai tpllkozsi tancsok kztt, biztosan tallkoznunk kell az elsavasods gondolatval. A savassg kutatsa egy olyan terlet, melyet az alternatv kutatk gy lltanak
4

KO-TEST Verlag, Dr.Kalas Gyrgy

be , hogy ez a terlet tudomnyosan nincs mg teljesen feltrva, .E mellett mind a mai napig szmos kutat tesz annak rdekben lpseket, hogy ne legyenek tovbbi krdsek a tmval kapcsolatban. Az orvostudomny igencsak mlyrehatolt a savasods problmjban. Ez a valsgszemllet szakember s laikus szmra is evidencia lehet. Ennek legegyszerbb bemutatsa a vr ph rtkre mutatkoz tanulmnyok s tapasztalatok kvetkezetes elfogadsa. Ebben a tmban tbb knyvtrnyi szakirodalom ll a kutatk s az rdekldk rendelkezsre. A vr ph rtke rendkvl szk keretek kztt mozoghat. Azoknak a betegeknek , akiknek a szervezet nem kpes biztostani a megfelel ph rtket, hamarosan az intenzv osztlyon ktnek ki, ha szerencsjk van,vagy akr rosszabb egszsggyi krlmnyek kztt a hullahzban is ltogatst tesznek. A szervezet mindenron igyekszik az idelis ph rtket megrizni. Legfbb a vr ph rtknek megtartsa. Ezt a szetrvezet magtl kpes elvgezni, addg amig a szervezet puffer rendszerei nem teltdtek a nem kvnatos salak anyagokkal.Ezek mellett A savassg egszsgre krost hatsnak logikai bizonytsra fel lehet hozni azokat a savas esket, melyek mg a klnbz templomokon s dmokon lv szobrokat is kimarjk. Ha a sav mg a kvet is ki tudja marni, akkor vajon mit okozhat az emberi testben?//////Az elsavasodssal kapcsolatos sszes terlet tudomnyos bizonytsra persze nem ktelez vrnunk. A rgi hajs kapitnyok sem vrtk ki azt az idt, amg hivatalosan is fel lett fedezve a C-vitamin; a skorbut borzaszt ltvnya utn a hajs kapitnyok citromot, hagymt s savany-kposztt adtak a legnysgnek, hogy maradjon l matrz a fedlzeten. Ha valaki szmra nagyon fontos a savassggal kapcsolatos terletek vgleges feltrsa s bizonytsa, akkor megvrhatja azt az idt, amg minden hivatalosan is be lesz bizonytva, s az orvosok kztt is el lesz terjedve azonban nem rt tudni, hogy a tudomnyos bizonyts a C-vitamin esetben tbb vszzad volt.////////// Tbb ember azt gondolhatja, hogy brmi ron rdemes kvetni a mai lgostsi-divatot. A lgost termkek tlbuzg fogyasztinak rdemes megjegyeznnk, hogy a szjon t fogyasztott csodaszereket a gyomorsav semlegesti - ebbl kifolylag kr ezekre tl sokat klteni. A savhinybl szmos problma addhat az elgtelen fehrjeemsztsen t a klnfle baktriumfertzsekig. A kulcs valjban a megfelel arnyokon mlhat. Egyes tpllkozsi szakemberek szerint az agyagcsere-folyamatok kvetkeztben klnbz savak keletkeznek a testben, melyek elsegthetik a betegsgek kialakulst s a korai regedst. Mivel az anyagcsernk nem felttlenl rendezkedett be a savak feldolgozsra, szksgnk van lgokban - ms nven bzisokban - gazdag tpllkokra. EZ a nzet viszont mr megdlni lttszik. Tbb kutats szerint a vr egszsges pH rtke kb. 7,35 s 7,45 kztt mozog, azonban ez az rtk tbbek kztt a megfelel arny savas s bzikus tpllkok

bevitelvel rhet el, / ennek ellenkezjre nincs orvosi bizonytk,/ tovbb a megfelelen sszevlogatott lelmiszerek fogyasztstl. Szmos szakrt egyetrt abban, hogy kb. 75-80%ban bzikus - svnyi anyagokban gazdag - tpllkra lenne szksgnk, s 20-25%-ban pedig savkpz lelmiszereket kellene fogyasztanunk. Ez egy idalisztikus kp. A mai tpllkozstudomnyi erdemnyek ismeretben az embereldk tpllkozsnak savas irnyba val eltoldsa nem ritka. A vizsglt kortrs nomd egyszer letmdot l valamennyi vizsglt csoport is zmmel savast trenden l, mgsincsennek civilizcis betegsgeik. / Forrs: Strhle A, Hahn A, Sebastian A. Estimation of the diet-dependent net acid load in 229 worldwide historically studied hunter-gatherer societies. Am J Clin Nutr. 2010 Feb;91(2):40612./ Napjaink jlti llamaiban viszont a tlzottan savast teleket fogyasztunk nem trdve a szervezet termszetes ph egyensly ignyeivel. /////nem kell- / /Napjaink jlti llamaiban ez az arny szmtalan esetben pont fordtva trtnik.//////// Az gsi folyamatokhoz- s az energiatermelshez szksgnk van savakra, azonban a test szmra nagyon fontosnak bizonyult a savak s a bzisok megfelel arnya. ////// Tbb kutat szerint, ha a vr pH rtke eltoldik savas irnyba, akkor a szervezet mr nem tudja kivlasztani s semlegesteni a savakat, gy legalbb ktfle mdon a savhats ldozataiv vlhatunk. Az els csapst a klnbz terletekrl elvont svnyi anyag-hiny okozhatja, a msodik csaps alkalmval pedig olyan anyagok rakdhatnak le a test klnbz pontjain, amelyeket ki kellett volna vlasztanunk. ////// 1. Az els kvetkezmny: Egyes szakrtk szerint ha a tl sok savat nem vagyunk kpesek semlegesteni, akkor a szervezet gy prbl kompenzlni, hogy a klnbz terletekrl elvonja a szksges anyagokat. Ilyen terletek kz tartozhatnak pldul a hajszlak, a krmk, a fogak, a csontok, az zletek, a porcok, az erek s a br. A kutatsok fnyben a szervezetnk a savak kzmbstsnek cljbl az itt emltett raktrokbl veszi el a fontos svnyi anyagokat, melynek kvetkeztben klnbz betegsgek alakulhatnak ki. Ilyen betegsgek kz tartozik a csontritkuls, a fogszuvasods, a hajhulls, a lgyksrv, a porckorong problmk, s az erek krosodsa: az aranyr, a visszr, az relmeszeseds, a szvinfarktus, valamint a gutats. A sav-bzis egyensly egyes szakrti a fontos svnyi anyag hinyos betegsgek kz soroljk pldul az ekcmt is. Adott esetben az elsavasodsnak tovbbi jelei lehetnek a berepedt krmk s a ktszvet gyengesge is. Ha a szervezetnk pldul a porcokbl knytelen a bzikus tartalkokat felszabadtani, akkor a porckorongok ellaposodnak s vesztenek a rugalmassgukbl, ezltal megn a lumbgnak s a gerincsrvnek is az eslye.

2. A msodik kvetkezmny: Egyes kutatk szerint a nagy mrtk elsavasods msodik kvetkezmnyei az gynevezett lerakdsos-betegsgek. Az elmlet szerint, ha mr tlzottan elsavasodott a testnk, akkor nem tudjuk a savfelesleget tkletesen kivlasztani, ezrt knytelenek vagyunk a savakat elraktrozni a szvetekben. A savtalants alkalmval ezek a hulladktrolk csak fokozatosan rlnek ki, s az itt lerakdott anyagok felszabadulnak - ezrt is tapasztalhatunk egy meggondolatlan bjtls5 els fzisban bizonyos mrtk visszaesst az egszsgi llapotunkban. Egyes kutatk azt valljk, hogy ha a szervezetnk nem kpes megbirkzni a savakkal, akkor a test egy gyengbb rszen halmozdnak fel a savak. Ha a vr nem kpes fenntartani a megfelel pH rtket, akkor a sejtek is knnyebben elsavasodhatnak, s kevesebb oxign jut el hozzjuk. Egyes szakrtk azt gondoljk, hogy ha folytatdik ez a tendencia, akkor a bizonyos gyenge testrsz tlzottan elsavasodik, gy a sejtek elpusztulnak s savv alakulnak t. Ezen kutatk szerint az gy kialakult mutns sejtek melyeket rosszindulat sejteknek is szoktak nevezni - mr brjk a savas krnyezet terhelst, azonban ezek a mutns sejtek mr nem reaglnak az agybl jv impulzusokra s eltrnek a DNS-nktl is. A rosszindulat sejtek kpesek a burjnzsra, gy klnbz daganatok formjban jelennek meg. Egy Otto Wartburg nev ktszeres Nobel-djas kutat szmos llatfajnl tudott kialaktani rkos betegsgeket. Ksrlete csupn az volt, hogy lecskkentette az llatok vrben a pH rtket, s a sejtek oxignszintjt. Wartburg a ksrleteinek alapjn bebizonytotta, hogy a rksejtek szmos baktriumhoz hasonlan - csak oxignszegny krnyezetben tudnak fejldni, de ha az oxign mennyisgt megnveljk, akkor megakadlyozzuk - vagy teljesen meg is szntetjk - a burjnzst s a rkos sejteket. Otto Wartburg professzor teht kutatsaival bebizonytotta, hogy lgos krnyezetben elpusztulnak a rksejtek. A sav-bzis egyensly kutati szerint a savak ltal ersen leterhelt immunrendszer nem tud megbirkzni sem a rkkal, sem pedig a baktriumokkal s a vrusokkal. A ksrletek rtelmben a rk-sejtek s az immunrendszernket ersen legyengt lskdk csak savas krnyezetben tudnak fejldni s szaporodni. A szervezet kisebb elsavasodsnak eredmnyei lehetnek tbbek kztt a klnbz izom-fjdalmak is, mivel elkpzelhet, hogy a test az izmokba is megprblja elraktrozni a savakat. Ha megfelel mennyisg bzishoz jut a test, ellazulhatnak a megkemnyedett izmok, valamint megsznhetnek a derkfjdalmak s a klnbz izomgrcsk is. Ha a tlzott mennyisg sav az
5

Melynek alkalmval anlkl kezdnk bele klnbz bjtkbe, hogy eltte kellkppen savtalantottunk volna. (Ez persze csak azoknak szl, akik - a hedonista tpllkozsi vonalat kvetve - elszoktak a bjtlstl.)

zletekben rakdik le, az zleti fjdalmakhoz- s reumhoz vezethet. A savak lerakdsa az idegrendszert is rintheti. A ktszvet egy vdburokkal veszi krl az idegeket, azonban tlzott savterhels esetn ez a terlet is a test jelents savtroljv vlhat. Ha a test teltdik savakkal, megjelenhet a szomorsg, a depresszi, az ingerlkenysg s a koncentrci zavar. Az elsavasods folyamatos megterhelst jelenthet az idegrendszernek - azon bell is elssorban a szimpatikus idegrendszernek. Ha az idegrendszer tlterhelt, knnyen elfordulhatnak alvs-zavarok is, melyek jabb problmkat okozhatnak. Az elsavasodott idegrendszer egyik kvetkezmnye lehet a borlts, a pesszimizmus s az gynevezett negatv-gondolkods is. Egyes tapasztalatok szerint a tpllkozs megvltoztatsval ezek a savas reakcik is knnyebben megvltoztathatak, st adott esetben mg a depresszi is vratlanul elmlhat. Ha nem vltoztatunk az letmdunkon, s hagyjuk, hogy ers terhels rje az rzkeny idegvgzdseket, akkor ezek az idegvgzdsek elhalhatnak, s gy kialakulhat a sclerosis multiplex is. A sclerosis multiplexnl az impulzusok mr nem kpesek eljutni az agytl az izmokig, gy az izmok fokozatosan elsorvadnak. Az itt felsorolt betegsgek mellett a lerakdsos-betegsgek kz lehet sorolni a klnbz klerakdsokat, a vesk tlterheltsgt, a lts- s a halls-krosodst, a klnbz hlyogokat, tovbb az relmeszesedst, a szvinfarktust s a gutatst is. Szmos betegsgnek a tlzott savassg lehet az egyik tartoszlopa. rdemes a kezdd betegsgek jeleit komolyan venni, s megelzni a bajt. A klnbz br-irritcik s gombsodsok nem rossz tkok, mellyel a sors bntet minket, hanem a szervezet nsegt intzkedseinek a jelei, melynek segtsgvel mg idben vltoztathatunk a szerencstlen szoksainkon.

Az elsavasods kialakulsnak szmos oka lehet

1. A rosszul megrgott,- gyorsan elfogyasztott tel6 2. A tl sok evs 3. A bjtls szmzse
6

Egyes szakrtk gy gondoljk, hogy a flig megemsztett tpllk erjedni kezd a gyomorban s savv alakul. Ha nem rgod meg rendesen az telt, akkor mg a bzikus tpllk is savass vlhat, s a lgost hats nyl nem tud keveredni az tellel.

4. A kevs ivs 5. A normlis tpllkozs: az elfogadott hedonista tpllkozs 6. A tl kevs termszetes tpllk 7. Az ivvz s a frdvz klrozsa 8. A teltett zsrsavak 9. A krnyezeti mrgek: a tartst szerek, a klnbz sznezkek, a rovarl-gyomirt szerek maradvnyai 10. Az elektro-szmog 11. A mikrohullm st hasznlata 12. A kmiai eredet orvossgok 13. A mrgez fogszati anyagok s a gygyszermaradvnyok 14. A bosszsg, a tlzott stressz, az agresszi, tovbb a pesszimizmus s a rosszkedv 15. A feldolgozatlan lelki megterhels 16. A sajt magunk megerszakolsa, melynek alkalmval olyan dologra knyszertjk magunkat, amelyet a lelknk mlyn nem szeretnnk 17. A tlterheltsg s a pihens hinya 18. Az oxign hinya, mely magba foglalja a friss leveg hinyt, a mly llegzetvtelek hinyt, a kevs mozgst s az lvezeti mrgek kzl a nikotin fogyasztst.

Milyen tpllkokat rdemes egytt fogyasztani?

A gymlcsket clszer nmagban fogyasztani. Szerencss egyszerre egyfle gymlccsel tpllkozni, de fl ra mltn mr ehetnk egy msik fajta gymlcsbl is. A gabonaflket (pldul barnarizst, vagy zabot) lehet trstani zldsgekkel, olajos magvakkal, hidegen sajtolt olajokkal, aszalt gymlcskkel s fszerekkel. A zldsgeket lehet olajos magvakkal-, hidegen sajtolt olajokkal-, gabonaflkkel-, fszerekkel- s fknt sovny hsokkal egytt fogyasztani.

A sav-bzis szakrtk ltal ajnlott tpllkok

1. A tpllkozs kutati legtbbszr megegyeznek abban, hogy az albbi tpllkok lgostjk a szervezetnket, teht nagyon hasznosak a szmunkra: Petrezselyem, uborka, sska, brokkoli, cukkni, kelbimb, prhagyma, hagyma, fokhagyma, ckla, zeller, retek, srgarpa, fehrrpa, tk, tkmag, paradicsom, paprika, karfiol, himalja s, lucerna csra, retek csra, brokkoli csra, napraforgmag csra, zab csra, lenmag csra. A hidegen sajtolt olajok kzl: olvaolaj, lenmagolaj, tengeri halak olaja. Lucerna s zsurl tea. 2. A szakrtk kztt nincs egyetrts, de szmos helyen szerepeltek az albbi lgosnak tartott telek/italok: Bann, spent, kelbimb, salta, sttk, meggy, citrom, grapefruit (ha gygyszert vesznk be, nem szerencss kzvetlenl eltte, vagy utna grapefruitot enni), kefir, natr joghurt, stevia (mely egy termszetes nvnyi dest), csaln tea. 3. A kutatk helyenknt egyetrtettek a kvetkez telek/italok lgossgban: Ribizli, narancs, srgabarack, gymbr, torma, fehrbors, sprga, padlizsn, snidling, zldpapaya. Cickafark tea, gyermeklncf, kakukkf, ltalban a gygytek, s a zldtea. 4. Egy maroknyi sav-bzis szakrt egyetrt abban, hogy a kvetkez telek is valamilyen szempont alapjn jtkony hatssal vannak a szervezetnkre: Zab, barnarizs, csipkebogy tea, savanykposzta, szl (a maggal egytt elrgva), srgadinnye, mazsola, cseresznye, dinnye, alma, krte, anansz, s szmtalan gymlcs fajta. A savassg kutati kevsb ajnljk fogyasztsra a kvetkez teleket: fekete tea, a fehr borson kvl mindegyik bors, ers fszerek, ecet, mustr, ketchup, majonz, tehn tejtermkek kzl: tej (kivtel adott esetben a nyers tej, de az is mrtkkel), tejszn, tejfl (helyette javasolt kefirt, vagy natr joghurtot enni).

A tpllkozssal kapcsolatos kutatsok fontos llomsa: a glikmis index

A glikmis index azt mutatja meg, hogy az adott telek egysgnyi mennyisge milyen gyorsan emeli meg a vrcukorszintet az adott referencia tpllkhoz viszonytva (ltalban a fehr kenyrhez s a glkzhoz). Ez a mutat teht a tpllkok vrcukorszintre gyakorolt hatsa alapjn lett rendszerbe szedve, melyben az rtkek nulltl szzig terjednek. Ezt a szzalkban kifejezhet adatot mindig annak a fggvnyknt lehet megkapni, hogy az tkezsek utn az adott referencia tpllkhoz (pldul glkzhoz) kpest milyen mrtk vrcukorszint emelkeds trtnt. Az tkezsek utn megn a vr glkz koncentrcija, aminek kvetkezmnye az inzulin szint emelkedse. A hasnylmirigy hormonja segti el a glkz felvtelt a sejtekben, a glkz glikognn alakulst s a zsrok trolst. A tpllkok glikmis indext ismerni azrt lehet hasznos, mert megmondja a szervezet vlaszt a sznhidrtokra. Minl alacsonyabb egy tel glikmis rtke, annl kevesebb glkzt juttat a vrramba - s gy a hasnylmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie. Ebbl kvetkezen trekedhetnk r, hogy az alacsony glikmis index tpllkokat rszestsk elnyben. A magas glikmis index sznhidrtok elhzst- s olyan betegsgeket okozhatnak, amilyen pldul az inzulinrezisztencia, a kettes tpus cukorbetegsg, a szv- s rrendszeri problmk, az abnormlis vrzsr-rtkek, a kszvny, az akn, a policiszts ovrium szindrma, s a rk (azon bell: mell, vastagbl s prosztata). Szmos kutat szerint az alacsony glikmis index 0-55-ig terjed; kzepes rtknek minsl az 55-69-ig hzd glikmis index, tovbb magas glikmis index teleknek szmtanak a 70100-ig tallhat tpllkok.

Nhny tpllk glikmis indexe

Nv Ecet Fszerek (petrezselyem, bazsalikom, oregano, fahj, vanlia stb.) Avokd Fekete-retek Brokkoli Bzacsra Fejes-salta Chili-paprika Cikria, endvia Di des paprika (piros, zld) Futbab Gomba Gymbr Hagyma Kposzta Karfiol Kesudi (nyersen) Korpa (zab, bza) Mogyor (nyersen) Olva Paraj Pesto Pisztcia, zlddi (nyersen) Rebarbara Salta Savany-kposzta Spanyolhagyma, shallot, echallot Sprga Szja (nem ajnlott tbbek kztt a gnmdosts miatt) Tofu (nem ajnlott a gnmdosts miatt) Uborka Cukkini Index 5 5 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

Nv Articska Bambuszrgy Citroml Csokold, t (85 % kaka) Fejes-kposzta, kelkposzta Fruktz (a fogyasztsa mgsem ajnlott, mivel inzulinrezisztencit okoz) Indincseresznye Kakapor, cukormentes Ratatouille Tamari-szsz Tojsgymlcs Cseresznye Eper, friss tcsokold (70 % fltti kaka tartalom) Feketefonya Flageolette-bab, fayott-bab Humusz Kkfonya Mlna Mandulakrm/pr Mogyorkrm/pr Mungbab Szjaliszt Zldlencse Barnalencse Ckla, nyers Ditej Fokhagyma Franciabab Grapefruit Krte, friss Lekvr, cukormentes Mandarin, tangerin Maracuja, granadilla, szenvedlygymlcs Paradicsom Rpa, nyers Srga lencse Scorzoneras Szjatej (nem ajnlott) Tej (semmilyen esetben sem ajnlott, azonban nnepnapokon megengedett a megbzhat forrsbl szrmaz friss hzi tej nyersen) Tejpor Zabtej Alma, aszalt

Index 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 35

Nv Alma, friss Almaszsz Amarant Azuki-bab Cassoulet Chik-bors, garbanzo-bab Dijoni mustr Ezkiel kenyr Falafel (csicseribors) Fehrbab, canellini-bab, faziola-bab Fehrdi krm/pr Feketebab Grntalma Indinkukorica Jgkrm, fruktzzal Joghurt Kompt Krte Napraforgmag Nektarin Paradicsom, aszalt Paradicsoml Paradicsomszsz, cukormentes Szja joghurt Vadrizs Zldbors, friss Egyiptomi bza Falafel (favabab) Fge, aszalt Kkusztej Krte, aszalt Laktz Matzo kenyr Mogyorvaj, cukormentes Peppino-gold Pumpernickel kenyr Rpa-l Rvidkenyr, spritz ktszerslt, cukormentes Spagetti, al dente (ropogsra slt) Szrazbab, lbab Tahin Vesebab, konzerv Zab Zabpehely, nyers Anansz, friss Bann

Index 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 45 45

Nv Basmati rizs Capellini tszta Farro liszt Kamut kenyr Kamut liszt Kkusz Narancsl, frissen facsart, cukormentes Paradicsoml, cukros Rozskenyr, liszt Szl, fehr, vrs Teljes kirls gabona, cukormentes Toast kenyr Zldbab, konzerv fonya-l Alma dzssz, destetlen Ananszl, cukormentes Barna rizs, fnyezetlen rizs Datolyaszilva desburgonya Jeruzslemi Articska Ktszerslt, teljes-kirls lisztbl, cukormentes Kivi, majombarack Lichi Makarni, durumlisztbl Mang Mzli, cukormentes Mzli szelet, cukormentes Tszta, teljes-kirls lisztbl Tnklybza kenyr Wasa, rozsos Bulgur bza, ftt Japn szilva, loquat Ketchup Mang dzssz, destetlen Manika, yucca, cassava (des) Mustr, cukros Nutella szibarack, konzerv, sziruppal Papaya Spagetti, puhra-ftt Sushi Szll, cukormentes Tagliatelle, puhra-ftt Vajas keksz, rvidkenyr, spritz ktszerslt (liszt, vaj, cukor) Vrs rizs rpagyngy, prolt

Index 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 60

Nv Gesztenye Durumlisztbl kszlt szraztszta Hossz szem rizs Jzmin rizs Jgkrm, cukros Kakapor, cukros Krte, konzerv cukorral Lasagne, nehz liszt Majonz, destett

Index 60 60 60 60 60 60 60 60 60

A glikmis indexet befolysol tnyezk

1. Sznhidrttpus. ltalban kicsi a glikmis indexk a csonthjas-, bogys- s savany citrus gymlcsknek, a fld felett nv zldsgeknek (tovbb a reteknek s hagymnak) s hvelyeseknek. Tbbnyire nagy a glikmis indexe a fld felszne alatt lv zldsgeknek, a finomra rlt gabonalisztbl kszlt pktermkeknek tovbb a rizsnek. 2. Rosttartalom. A rosttartalom is cskkenti a glikmis indexet. Minl inkbb gazdagabb rostban egy tel, annl alacsonyabb a glikmis indexe. 3. A sok fehrjt tartalmaz telek (sajt, hs, hal, tojs) cskkentik a velk egytt fogyasztott sznhidrtok glikmis indext. 4. Az telek savanysga cskkenti az egytt fogyasztott sznhidrtok glikmis indext. Pldul kt evkanl citroml akr 30%-kal is cskkentheti a tpllk glikmis indext. 5. A sznhidrtok formja. A tpllkunk szemcsinek mrete is meghatrozza a glikmis indexet. Minl kisebb a rszecske mrete, annl nagyobb a glikmis index. 6. A fzsi id. Minl tovbb fzzk a tsztt, rizst, vagy burgonyt, a sznhidrtjuk annl gyorsabban szvdik fel a vrbe, ezltal annl jobban emeli meg a vrcukorszintet.

A glikmis index megdlse

A glikmis index megfelel hasznlata nagy elrelps az egszsges tpllkozs tern, azonban a rendszer kornt sem tkletes, mivel pldul az inzulin elvlasztst nem csak a vrcukor szint emelkedse hatrozza meg. Nhny alacsony glikmis index tel magas inzulin kivlasztssal jr, nhny magas glikmis index tel pedig alacsonnyal. Hogyha az ebbl ered bizonytalansgot meg akarjuk szntetni, akkor a legjobban tesszk, ha megismerkednk a paleolit tpllkozssal.

A paleolit tpllkozs
Az evolcis orvostudomny egy olyan tbb tudomnygat magba foglal terlet, mely azon az alaptzisen nyugszik, hogy egszsggyi szempontbl nzve mindegyik fajnak azok a tpllkok kedveznek, amelyek szerepet jtszottak az adott faj korai fejldsi szakaszban. Az ember esetben ez a halsz-, vadsz-, gyjtget letmd velejr tpllkait jelenti. Ha evolcis szemszgbl elemezzk a betegsgeket, akkor pldul a gabonk, a babflk s a tejtermkek jnak minslnek. A nyugati civilizcis betegsgek7 kezelsben egy olyan trend bontakozott ki, amely fknt gymlcskn, zldsgeken, halon s sovny hson alapul. A paleolit tpllkozs nevet visel trend kerli a finomtott cukrokat, a gabonanemeket, a margarint, a tejtermkeket s az tolajokat teht mindazt, ami a nyugati tpllkozs kb. 70%t kpezi. Ezen trend kpviseli egyre tbb bizonytkot tallnak arra, hogy a sztrkot-, a vrelltsi zavarbl ered szvbetegsget- s a kettes tpus cukorbetegsget tbbek kztt a mra mr hagyomnyosnak szmt nyugati tpllkozs segti el. Az ember vmillikon keresztl nem tallkozott ekkora sznhidrt-terhelssel. A sznhidrtok nagyon gyorsan flszvdnak a vrben, aminek kvetkeztben a vrcukorszintnk nagyon magas lesz. A hasnylmirigynk gy reagl erre, hogy nagyon sok inzulint bocst ki. A nagy inzulinlket miatt a vrcukorszint nagyon nagy ingadozst mutat. Megvizsgltk azokat a termszeti npeket, akik elssorban gymlcsket-, halat- s zldsgeket fogyasztanak; nekik kiegyenslyozott vrcukorszintet s inzulinszintet mrtek. Az inzulinszintben fellp nagy ingadozs krosthatja a szervezetet, s gynevezett inzulinrezisztencit okozhat. Az
7

Lehet rteni ez alatt pldul: autoimmun betegsgek (pl. allergia, rheumatoid arthritis), rk, sclerosis multiplex, kettes tpus cukorbetegsg, stb.

inzulinrezisztencia sorn az jtszdik le, hogy a sejtek ellenllnak az inzulinnak, amikor tl sok cukor kerl a vrbe, s tl sok sznhidrt szvdik fl. Ez a sejtek rszrl trtn vdekezs azrt nem szerencss, mert a fehrjt s a cukrot az inzulinnak kellene bejuttatnia a sejtekbe. Ha kialakul az inzulinnal szembeni rzketlensg, a szervezetnek valahogy a vrbl el kell takartania a cukrot. Ezt gy oldja meg a szervezet, hogy az inzulinszintet mg magasabbra emeli, mivel a hasnylmirigy hormonja megprblja beerszakolni a sejtekbe a cukrot. Ennek eredmnyeknt keletkezik a zsr, amely nem csupn egy lerakat.8 Az eddigiekbl kifolylag kiderlhet, hogy mgsem a zsr s a koleszterin okozza az relmeszesedst s a szvmegbetegedseket, hanem a gyorsan felszvd sznhidrtok. Lnyegben ezrt javasoljk a paleolit tpllkozs hvei a fldmvels eltti idk trendjt. Az inzulin viselkedse a szervezetben vtizedek ta kutatott terlet az orvostudomnyban. A koleszterin-mtosz elnyomsnak ksznheten elssorban csak az utbbi vtizedben kerlt a kztudatba az inzulin s a sznhidrtok kapcsolata. Ezeket az eredmnyeket knyelmi okok miatt tbben nem fogadjk szvesen, azonban a tnyek ismeretben blcsebben tesszk, ha nem vitatkozunk szmos egyetemi kutatlaboratrium- s szmtalan vizsglat eredmnyeivel, mivel ez a dolog nem felttlenl hit krdse.

Ajnlott- s nem ajnlott lelmi anyagok a paleo trendben

Fogyasztsra nem ajnlott hvelyesek: 1. az sszes babfle 2. csicseribors 3. lencse 4. borsk 5. amerikai mogyor 6. szja s szjaksztmnyek Nem ajnlott kemnyt tartalm zldsgek 1. burgonyaflk 2. manika 3. kemnyt tartalm gykerek
8

Adott esetben kpes gyulladsos faktorokat is kibocstani.

4. tpika 5. jamgykr (desburgonya) 6. csicska Fogyasztsra nem ajnlott gabonaflk 1. rpa 2. kukorica 3. kles 4. zab (zabkorpa* GI:15; GL:8 /nyersen:15/) 5. rizs 6. rozs 7. cirok 8. bza 9. vadrizs 10. amarant* (GI:35; GL:21) 11. hajdina (GI:54; GL: 14) 12. quinona (GI:51; GL:18)v 13, trikile 13. kamut *viszonylag alacsony sznhidrtterhelst jelentenek s glutnt nem tartalmaznak. Kis mennyisgben kompromisszumknt olykor fogyaszthat. (Az egszsges emberek szmra megengedett a zab s a barnarizs mrtkletes fogyasztsa.) Fogyaszthat zldsgek 1. articska 2. sprga 3. ckla 4. mindenfle paprika 5. brokkoli 6. kelbimb 7. karfiol 8. kelkposzta 9. uborka 10. pitypang 11. padlizsn

12. endvia 13. zldhagyma 14. kposzta 15. karalb 16. mindenfle salta 17. hagymk 18. petrezselyem 19. pasztink 20. tkflk 21. porcsin 22. retek 23. srgarpa, fehrrpa 24. alga 25. spent 26. tomatillo (mexiki fldicseresznye) 27. paradicsom 28. rpalevl 29. vizitorma 30. knai kel Legjobb olaj: 1. Megbzhat forrsbl szrmaz halolajok9 2. Lenmag olaj 3. Repce olaj 4. Kendermag olaj 5. Mustrmag olaj Jobb olaj 1. Di olaj J olaj, melyet clszer keverni ms olajokkal 1.Olva olaj
9

Pldul Norvgibl vagy Alaszkbl. Tpllkknt a legegyszerbb megolds pldul a tkehalmj konzerv lehet, mely egy valsgos omega-3 bomba.

2. Avokad olaj

A vitaminok
A vitaminok az lethez szksges szerves vegyletek. A szervezet egyenslynak megbomlst egyetlen vitamin hinya is okozhatja. A vitamin ksztmnyeket fogyaszthatjuk porok formjban is, melyeknek tbb elnye is van. Az elnyk kztt szerepel az, hogy nagy adagokban is alkalmazhatak, tovbb nem tartalmaznak olyan kt-, tlts adalkanyagokat, melyek bizonyos esetekben allergit is okozhatnak.10 Dr. Professzor Trk Szilveszter azt javasolja, hogy a tpllk kiegsztket a ftkezs kzben vegyk be.

A tpllk-kiegsztk szksgessgnek okai

1. A magasabb termstlag rdekben kifejlesztett jfajta mezgazdasgi mdszerek elterjedsvel egyenes arnyban cskkent az alapvet lelmiszerek vitamin s svnyi anyag rtke. 2. A krnyezet szennyezsnek kvetkeztben olyan savas kmhats esk alakultak ki, melyek tbbek kztt az egyes erdk kihalshoz-, bizonyos tavakban l halak kipusztulshoz-, valamint a tpllkunkban lv vitaminok- s svnyi anyagok cskkenshez vezettek. (A savas esk nem csak a szobrokat s a memlkeket rongljk meg, hanem a talaj mikroorganizmusait is puszttjk.) Eurpn bell Magyarorszg kzepesen szennyezett terletnek szmt.

10

Earl Mindell: Vitamin Biblia (1985) 46. oldal

3. Az lelmiszer ipar manipulcija. A biotechnolgia az alapvet lelmiszereinket els sorban az lelmiszer feldolgoz ipar rdekei szerint manipullja. Ennek kvetkezmnyeknt napjainkra mr nem a fogyasztk elvrsainak megfelelen alaktjuk ki a mezgazdasgunkat, hanem az lelmiszeripar szmra biztostjuk a minl egyszerbben kezelhet- s feldolgozhat lelmiszereket. Ennek kzzel foghat pldja tbbek kztt a fl centimter hjvastagsg paradicsom, a gnmdostott szja, a mag nlkli narancs, vagy pldul a tetszets klsej padlizsn, amelynek az eredeti haszonnvnyhez viszonytott tpanyagtartalma olykor a tizedt sem ri el. Az ennl sokkal nagyobb problma az emberi szervezetre gyakorolt negatv vltozsok tmkelege, mely eddig mg kevsb kutatott terlet. A gnmdostott lelmiszerek hatsainak vizsglatrl kevesebb informci ll a rendelkezsnkre. Ezek a kutatsok az ipar rdekeinek megfelelen az els negatv eredmnyek utn nem kerltek

nyilvnossgra. A gnmanipulci okozta vltozsok olyan gyorsak, hogy evolcis szempontbl szinte kptelensg hozzjuk alkalmazkodni. 4. A hkezels. Nem nehz beltni, hogy brmilyen hkezels az lelmiszereinkre hatssal van. A hkezelsnl tudomsul kell venni, hogy egyes vitaminok s biolgiailag aktv anyagok lebomlanak, illetve a kmiai sszettelk megvltozik. Hkezels alatt rtjk a fagyasztst is, azonban ez nem minden esetben jelent htrnyt az lelmiszer minsgvel kapcsolatban. A frissen leszedett zldsg s gymlcs gyors lefagyasztsa sorn - akr hnapokkal ksbb is - sokkal tbb hasznos beltartalommal lehet szmolni, mint az zletek polcain s a htszekrnynkben lv ki tudja mennyi ideje vrakoz termkek esetn. Ez fokozottan rvnyesl klnsen az szi- s tli idszakokban, amikor a szezonlis gymlcskbl s zldsgekbl hiny van. Taln inkbb jobban megri frissen fagyasztott szezonlisan megtermelt mirelit termkeket fogyasztanunk, mint veghzi- vagy egyb mestersges mdon ellltott lelmiszereket.

Pr gondolat nhny fontosabb vitaminrl s bioaktiv anyagrl

1. A D vitamint tbb tvhit lengte krl. Szmos kutats megerstette, hogy az egszsges immunrendszer mkdst tmogat egyik legfontosabb vitaminrl van sz. Egyes szakrtk a D vitamin hinyt teszik felelss a nyugati civilizciban megfigyelhet rkjrvnyrt s az egyb immunbetegsgek gyakorisgrt. Az IARC (International Agency for Researc on Cancer - Nemzetkzi Rkkutat Trsasg) a 2008-as jelentsben egyrtelm kapcsolatot trt fel a rk s a D vitamin-hiny szoros kapcsolatrl. A megfzsos tnetek kezelsben is mrheten ennek a vitaminnak van az egyik legnagyobb hatsa. Ezt a vitamint a szervezet a nap fnynek segtsgvel lltja el - a fnnyel rintkez brfelleteken. A fnyvd faktoros kencefick a D vitamin termszetes szintzist gtoljk a szervezetben. Ennek a vitaminnak kls forrsa fknt a klnbz hal- s nvnyi olajok, tovbb a tojs s a nyers tej. A D vitamin hivatalosan ajnlott napi adagja az j kutatsok fnyben nevetsgesen alacsony: 200-400 nemzetkzi egysg. Ehhez kpest a terlet alapos ismeri 4000 nemzetkzi egysget javasolnak.

2. A flavinok vzben oldd nvnyi festk anyagok. Szles- s jtkony tulajdonsgai kzl az antioxidns11 hatsa a legkiemelkedbb. Nagyobb mennyisgben megtallhat a gymlcsk hjban, de kisebb mennyisgben elfordul a gymlcsk magjban, szrban s a hj alatti szveteiben. Rendkvl sokrt anyag; alkalmas szinte minden betegsg megelzsre, s szmos dita hasznos kiegsztje. 3. Az omega-3 egy gynevezett esszencilis zsr, mely nlklzhetetlen a szervezet egszsges mkdshez. Szmos kutats szerint a hinya klnbz problmk kialakulsnak forrsa lehet. Ilyen problmk kz tartozik pldul az infarktus, a depresszi, a brproblmk, a gyulladsos betegsgek, az zleti gyullads s az immunrendszer rendellenessgei. Legfontosabb forrsa a halolaj, s a nvnyi olajok kzl a lenmag olaj. 4. A Q10 a sejtek energia termel folyamataiban egy vitaminhoz hasonl nlklzhetetlen anyag. Enzimknt s vitaminknt is meghatrozzk. Ezek mellett az antioxidns hatst is kiemelik. Idsebb korban a szervezet kevesebbet llt el, ezrt is szksges kls forrsbl ptolni. Hinyt okozhatja az egyoldal tpllkozs, a stressz, a szellemi- vagy fizikai ignybevtel, a szvbetegsgekre hasznlt gygyszerek s a zsrcskkentk. Ezek mellett a koleszterin szint szablyozk mellkhatsa is Q10 hinyt okozhat. A Q10 hinya fknt a szv- s rrendszeri betegsgeknek kedvez, tovbb a magas vrnyoms kialakulsnak. A Q10 megelzheti a rkos sejtek elszaporodst, az elhzst, az allergit s az asztmt. A kutatsok szerint segti az immunrendszer mkdst, az agymkdst s az regedsi folyamatok lasstst. Kls forrsa lehet a tojs, a szv, a mj s a halak. Egyes szakrtk szerint a napi optimlis adagja 10-30mg.

Tovbbi hasznos vitaminok

Az A-vitamin szerepe: - rszt vesz a szervezet vdekez mechanizmusban - csontnvekeds, nvekeds
11

Antioxidns: olyan vegyletek elnevezse, melyek a kros klcsnhats folyamatokat megakadlyozzk a szervezetben. Szabadgyk: olyan vegyletek tfog megnevezse- illetve tulajdonsga, melyek a szervezetben knnyen s gyorsan ms anyagokkal klcsnhatsba lpnek.

- a lts- s a szaruhrtya psge - a hmszvet differencildsa Az E vitamin szerepe: - oxign tartalm szabadgykk elleni vdekez rendszer alkoteleme A K-vitamin szerepe: - vralvads A C-vitamin szerepe: - csont, fog, porc, ktszvet kollagnfehrje szintzise - vas felszvdsa - hormonszintzis - immunrendszer erstse A B-vitamin szerepe: - sznhidrt-anyagcsere (B1, B6) - elektrontranszport (B2) - zsrsavszintzis (B3, B5) -aminosav-szintzis (B6) - vrsvrsejt-szintzis (B12)

A gygynvnyek hatalma
Szmtalan ember fejben megfordulhatott mr, hogy vajon a szmunkra mirt is hasznlnak a gygynvnyek - gygygombk? Ha nem megynk bele a klnbz nvnyi hatanyagok trgyalsba, a krdsre egy rvidebb, logikus vlaszt is kaphatunk: A nvnyek - vmillisra tehet trtnelmk sorn - szmos veszlynek voltak kitve. A nvnyek szmra nem csak az llatvilg klnbz teremtmnyei jelenthettek veszlyt, hanem akr miniatr lnyek is kpesek voltak komoly krokat okozni. Az olykor emeletes hz nagysg nvnyevk mellett lskdk sokasga neheztette meg a nvnyek lett, teht az emberhez hasonlan a nvnyeknek is meg kellett birkzni az letkre tr aprbb ellenfelekkel: a vrusokkal, a baktriumokkal, a gombkkal s a frgekkel is. A nvnyek nem tudtak elfutni, vagy elbjni az adott veszlyforrs ell, gy sajtos mdon kellett gondoskodniuk az letben maradsrl. Felteheten ezrt is fejlesztettk ki magukban tbbek kztt a biokmiai hadviselst. Szmtalan bioaktv hatanyag alakult ki a nvnyek vegykonyhiban, hogy tvol tudjk tartani a parazitkat, s meg tudjk fkezni azokat az llatokat, amelyek korbban felzabltk ket. Ezt a specilis vdelmi mechanizmust az is kiegsztette, hogy az adott nvnynek clszer volt gondoskodnia az t segt fajok csbtsrl s elltsrl. Egyes nvnyek pldul csbt-, bioaktv anyagokban gazdag termseket fejlesztettek ki az llatok szmra, hogy azok a magokat szthordhassk. A fentebbiek segtsgvel mr vilgoss vlhat, hogy azok az anyagok, melyeket a nvnyek az idk sorn a sajt vdekezskre fejlesztettek ki, az emberre veszlyes parazitkat is kizhetik, vagy akr el is pusztthatjk. seink kzl tbben igyekeztk megismerni a krnyezetnkben lv lehetsgeket, s gyaraptottk a gygynvnyekrl alkotott tudsukat. Jelenlegi kultrnkban a mai napig lnk kutatsok folynak jabb- s jabb nvnyi hatanyagok felfedezsre s megismersre. Manapsg renesznszt li a fitoterpia, gy knnyebben lehet szaktancsokrt folyamodni, tovbb a megfelel szakknyvek beszerzse sem tkzik klnsebb akadlyokba. A teljessg kedvrt most ismerkedjnk meg egy-kt felhasznlsi szabllyal s nhny fontosabb gygynvnnyel!

A gygynvnyek hasznlatval kapcsolatos fontosabb szablyok

1. A siker rdekben fontos lehet egy j szakember irnytsa, vagy egy megbzhat forrsokra tmaszkod szakknyv hasznlata. 2. Gygynvnyekkel nem lehet minden betegsget meggygytani. 3. A megfelel gygynvny hasznlata nmagban kevsnek bizonyulhat, ha a beteg nem hajland komolyabb vltoztatsokat tenni a gygyulsa rdekben. Pldul khgsnl vagy megfzsnl rdemes kerlni a hideget, s ajnlatos egy ideig szneteltetni a dohnyzst. 4. Szerencss trelemmel vrni az eredmnyeket. A szeldebb gygymdok eredmnyei tbb esetben csak ksbb fedik fel igazi erejket - persze nem szksges aggdnunk, ha id eltt jelentkezik a gygyuls. 5. A gygynvnykrkat ms gygymdokkal is kiegszthetjk. Ez lehet brmilyen modern termszetgygyszati eljrs, de lehet pldul mozgs, frds, masszzs, szauna, vagy valamilyen hagyomnyos terpia. Tbbek kztt a tudatos trend s a megfelel lelki hozzlls is fontos lehet a gygyuls szempontjbl. 6. A teafzetek mellett hasznlhatunk tinktrkat vagy kapszulzott kivonatokat is. 7. A javasolt gygynvnykra szablyait nem rt betartani. A tnetekkel kapcsolatos bizonytalansg helyett szerencssebb szakemberhez fordulni. 8. Az adott gygynvny elksztsi s felhasznlsi javaslatait clszer betartani. 9. Nem javasolt a tekat alumnium kannban elkszteni. A tek szrsre lehet hasznlni textilt, vagy sr szvs manyagszrt is.

Fontosabb gygynvnyek
1. Nyugtatsra, altatsra: citromf, macskagykr, koml, galagonyavirg. 2. Az immunrendszer tmogatsra: kasvirg, fagyngy, fokhagyma, gymbr, torma, vrshagyma, cayenne bors. 3. A lgutak tiszttsra: martilapu, tdf, kakukkf, lndzss tif, zslya, csaln, cickafark.

4. A gyulladsok cskkentsre: cickafark, ginseng, hrsfavirg, bodzavirg, kamilla, fzfakreg, csarab. 5. Parazitazsre s gombs megbetegedsekre: feketedi terms, dilevl, feketermf gykr, babrlevl, fokhagyma, zslya. 6. sztrogn hatsra: cickafark, koml, palstf, fehr rvacsaln. 7. Adott esetekben baktriumok ellen hasznljk az aprbojtorjnt. 8. Olykor fertzsek ellen hasznljk a petrezselymet. 9. Gyullads gtl szerepet tulajdontanak a csarabnak. 10. Egyesek szerint ferttlent hats a medveszl. 11. Lzcsillaptsra tbb helyen alkalmazzk a bojtorjnt is.

Tovbbi fontos gygynvnyek, melyek a terhessg alatt is alkalmazhatak

/Dr. Nagy Gza ajnlsa/ 1. Hnyinger, vagy hnys esetn: borsmenta, s a menta friss nedve. 2. Blgrcskre: kmnymag. 3. Depresszira: orbncf. 4. Fenyeget vetlsre: palstf. 5. Feszltsgekre: macskagykr, galagonyavirg, citromf, gynygyajak. 6. Gyomorfjsra: desgykr, cickafarkf virga. 7. Hasmensre: aprbojtorjn, libabimb, fzny, cickafark, fszerkmny. 8. Hgyhlyag-gyulladsra: mezei zsurl. 9. Magas vrnyoms esetn: hibiszkusz virg, gynygajak, zsurl, pitypanglevl, fekete ribizli levele, galagonya virg, kukoricabajusz. 10. Megfzsra: fekete bodza virga, hrsfavirg, kakukkf, fekete ribizli levl. 11. Szkrekedsre: szennalevl, bodzavirg, ztatott lenmag, szilvalekvr, tamarinlekvr. 12. Vrszegnysgre: fekete ribizli termse. 13. Vrzkenysgre: palstf. 14. Visszrgyulladsra: fekete ribizli termse, pfrnyfeny, krmvirg balzsam. 15. Vizenyre, dmra: hrsfavirg, piros hibiszkusz, cseresznyeszr tea.

16. Vizelethajtsra: desgykr, tvises iglicegykr, lestyngykr, borkabogy, kenderkef, mezei zsurl, porcsinf, szappanfgykr, nyrfalevl, nizsmag, kmnymag, srgarpamag, petrezselyemmag, feketebodza-virg, rozmaringlevl, fehr babhj, petrezselyemgykr, katngkrgykr, gyermeklncfgykr, csalnlevl, aranyvesszf, cickafarkfvirg, borsmenta, orbncf, macskagykr. A vizelethajt hats jelentsge abban rejlik, hogy kiegszthetik - vagy olykor helyettesthetik - a hagyomnyos gygyszereket. A vizelethajts elssorban a gyengbb vesemkdsnl javasolt, amikor a szervezetben tl sok a felgylemlett folyadk. A felgylemlett folyadkot helyi dmk jelezhetik, tbb esetben pldul lbduzzanat. A vizelethajt gygynvnyek nemcsak tiszttjk s tmossk a vest s a mjat, hanem gygythatjk is. A mjra klnsen j hatssal van az, ha egy-egy gygynvny gyorsan kirti a szervezetbl az elgtelen emszts sorn felhalmozdott salakanyagokat. A vizelethajt gygynvnyek a szv munkjt is segthetik azltal, hogy a felesleges vz tvozik a vrkeringsbl.

A mj tiszttsa
Egyes szakrtk szerint csak nhny ve ltezik az gynevezett krnikus vegyszerrzkenysg, amelynek az a lnyege, hogy az illet szemly allergis reakcival vlaszol szinte mindenre. Evvel a sajtos problmval sszefggsben lehetnek a krnyezeti rtalmak is. Egy Mnchenben l termszetgygysz: Alan E. Baklayan krlbell hrom s fl ve alkalmaz egy specilis gygymdot, melyet az amerikai biofizikus, fiziolgus: Dr. Hulda Regehr Clark fejlesztett ki. Dr. Clark gygymdja abban ll, hogy a parazitk irtst szolgl elekrtorezonancis kezelsek utn a mj mregtelentst rja el. Ha a mj ezek utn sikeresen regenerldik, folytatdhat a terpia tovbbi rsze. Egyes kutatk szerint, ha a mjat sikerl teljes mrtkben mregtelenteni, szmos betegsg gykert megszntethetjk. Egy alkalom nem biztos, hogy elegend vltozst hoz, mivel Baklayan szerint a mjlebenyek csak egyms utn kpesek kirlni - a mj belsejben pedig rengeteg salakanyag halmozdhatott fel az vek sorn. A mjat szmtalan apr csatorna hlzza be, melyekben az epe sszegylik, majd az epehlyag fel ramlik. Ha ezekben a csatornkban lerakdsok keletkeznek, akkor akadlyozva van a mj munkja, mellyel mr az letfontossg folyamatok is zavart szenvedhetnek. Egyes szakrtk mr serdlkortl ajnljk a kra elvgzst vente ktszer. A krt betegsg esetn egyms utn ngy-t alkalommal el lehet vgezni, de csak kt hetes sznetek kzbeiktatsval. A kutatk szerint pozitv vltozsokra akkor szmthatunk, ha a kra befejeztvel azt tapasztaljuk, hogy a szervezetnkbl mr nem rlnek ki azok a mjbl tvoz salakanyagok, amelyek szemmel lthatan klnbznek a szklettl.12 A mjtisztt kra elvgzse nem mindenkinek ajnlott: mivel az rzkenyebb gyomor-nylkahrtyj emberek s a blvrzssel jr betegek nem vgezhetik el a procedrt! Az epekvel rendelkez embereknek felttlenl meg kell beszlnik kezelorvosukkal a mjtisztt kra pontos menett - amennyiben kapnak r engedlyt! A procedrt bjtkra idejn nem ajnlatos elvgezni, mert enyhe blhurut lphet fel. Ugyan Dr. Clark s Baklayan beszmolinak alapjn a krt elvgz tbb ezer ember egyiknl sem lptek fel komplikcik, nem rt figyelembe venni azt, hogy egy drasztikus eljrsrl van sz. Ennek a mjtiszttsnak az elvgzsre kt nap elegend. A kra elvgzshez szksges 40-50g gygyszertrban kaphat kesers, 6 db. 500mg-os ornitinkapszula, nagyon j minsg olvaolaj, egy friss grpfrt s egy citrom.
12

Ezek a salakanyagok zldes sznek, bors nagysgra is megnhetnek, de akr grzszerek is lehetnek.

A mjtisztt kra menete

Az els napon elfogyaszthatunk egy bsges reggelit, azonban 14 rtl mr nem ehetnk- s nem ihatunk semmit. Ha nagyon szomjasak vagyunk, egy kevs vizet fogyaszthatunk. 18 rakor igyunk meg 2dl behttt kesersoldatot. Ez az oldat 40-50g kesersbl, s 8-10dl hideg vzbl ll. 20 rakor ismt igyunk meg 2dl behttt kesersoldatot. 21:45-kor a grpfrt levt prseljk ki, s szrjk le - hogy az gy kapott l ne tartalmazzon rostokat. Fontos, hogy a grpfrt leve lehetleg picit tbb legyen 125 milliliternl. A levet ntsk bele egy befttes vegbe s ntsnk hozz 125ml olvaolajat. A befttes veg tetejt alaposan zrjuk r az vegre, majd addig rzzuk az oldatot, amg vz-szerv nem vlik. Ezek utn lehetleg menjnk el WC-re, majd 22 rakor igyuk meg az olvaolajos keverket s szedjk be a 6db. ornitinkapszult. Az olajos keverket lehetleg 5 perc alatt fogyasszuk el teljesen. Ezt kveten fekdjnk le lehetleg hanyattfekvsben, s minl kevesebbet mozogjunk. Lehetleg maradjunk gyban reggel 6 rig, de szerencssebb az egsz napot az gyban tlteni. breds utn igyunk meg 2dl kesersoldatot, majd 2 ra mlva ismt igyunk meg jabb kesersoldatot. Miutn ez is megtrtnt, a kesersoldat utn 2 rval fogyaszthatunk egy kevs gymlcst. A gymlcsevs utn 1 rval fogyaszthatunk valami knnyen emszthet telt. A mjtiszttssal jr esetleges hasmens, vagy melygs estre valsznleg elmlik.

rdekes kutatsok a tpllkozssal kapcsolatban

Manapsg egyre tbbet tallkozhatunk a kizrlag nyers teleket - fknt gymlcsket s zldsgeket - javasl tpllkozsi tmutatkkal. Az utbbi vekben milyen rvek s egyb rdekessgek kerltek napvilgra ezzel kapcsolatban? A vlasz nem csupn annyi, hogy az ember legkzelebbi rokonai nyers tpllkon lnek, s a tpllkozsi szoksaik kitn egszsget s ernltet biztostanak szmukra. Az sember s a termszeti npek is ltalban nyers teleket fogyasztottak/fogyasztanak ma is. Ha az emberi tpllkozst tgabb idkeretben vizsgljuk, akkor az emberi viselkeds-, tpllkozs- s tudatkutats forradalmian j megvilgtsba kerlhet. Errl szmol be kt angol kutat: Tony Wright s Graham Gynn: Left in the Dark cm mve. Megltsuk szerint (melyet szmos kivl tuds, kutat s szakember tmogat) eldeink az serdkben fknt gymlcs alap trenden ltek. Ez az energiads - s bioaktv anyagokban gazdag - trend tette lehetv agyunk gyors trfogat nvekedst, s intelligencink pratlan fejldst. A kutatk llspontja szerint ez a folyamat kb. ktszzezer ve szakadt meg, amikor elhagytuk az serdt, s ezzel a tpllkozsunk is talakult. A szerzk szerint ennek az lett a kvetkezmnye, hogy az agyunk gyors nvekedse megllt s a bal agyflteknk gymond degeneratvan vltozott tovbb. A szakrtk gy vlik, hogy tulajdonkppen az emberi agy fejldse rossz irnyt vehetett a fknt gymlcskben tallhat bioaktv anyagok cskkensvel - melyeknek hinya az emberi tudatra s viselkedsre lett taln a legnagyobb hatssal. Kzismert tny, hogy napjainkban a htkznapi tevkenysgeink sorn ltalban a bal agyflteknknek dominancija rvnyesl. A fent emltett kutatk szerint a trsadalomban jelenlv szerencstlen tudati folyamatok is tbbek kztt a tlmkd idelis fejldsi irnytl eltrt - bal agyflteknk termke. Ezen folyamatok kz tartozik pldul a flelem, a depresszi, a bizonytalansg s az elszaktottsg rzse. De hogyan mkdtessk az agyunkat szmunkra a legmegfelelbben? Mikppen tehetnnk szert zsenilis kpessgekre? Hogyan lehetnk egszsgesek s boldogok? A szerzk gymlcs alap trendet-, fknt nyers tpllkozst-, meditcit-, tovbb aktv kzssgi lelki s szellemi letet javasolnak. (Nagyon ajnlott kizrlag szakember felgyelete mellett belekezdeni nyerskosztos ditba.)

Fzs vs. Nyers koszt

Szmos npszer dita buzdt a kizrlag nyers telek fogyasztsra. Ez elrehaladott betegsgeknl gyakran rendkvl pozitv eredmnyekkel jrhat. Abban gyakorlatilag minden szemllet egyetrt, hogy a nyers gymlcsk- s zldsgek fogyasztsa elengedhetetlen a szervezet optimlis mkdshez. Egyes tudsok azonban azt gondoljk, hogy a fzs elterjedse hozzjrult az ember evolcijhoz, mivel a fzs sorn olyan megfelel kalriasrsg tpllk keletkezik, amely szksges lehet az agy fejldshez. (Az agyunk hihetetlenl sok energit ignyel: a felvett energia 25%-t.)

Praktikus javaslatok

1. Szmos tpllkozsi szakrt azt javasolja, hogy egyszerre ne egynk sokat, s a gyomrunkat csak 80-90%-ig tmjk meg. Ha figyelnk a testnkre s figyelnk az zekre, megrezhetjk azt a pontot, amikor a testnk jllakott. 2. Egyes szakrtk ajnljk a rendszeres bjtlst. Hetente - vagy havonta kivlaszthatunk 24/36 rt, melyet evs nlkl tltnk el. Szmos kutat a bjt alatt tbb folyadk megivst javasolja - mely lehet gygytea is. A bjtls utn a tpllkozst clszer gymlcskkel kezdeni, majd jhetnek a nyers zldsgek. Bjtls utn hst enni, kvt inni, cigarettzni s alkoholt fogyasztani nem szerencss dolog! A bjtls utni hsevs akr hallos is lehet a blcsavarods miatt. Egyes megfigyelsek szerint az llatok a betegsgk idejn bjtt tartanak, gy nem megy el az emsztsre az energijuk, s j esetben le tudjk kzdeni a fellp betegsget. Ha egy llat nem eszik, akkor nem szksges tmni, mivel magtl is nagyon jl rzi, hogy mire van szksge. Az llat tvgynak megjelense egy jele annak, hogy jobban van, s nem azt jelenti, hogy ha meg tudjuk etetni, akkor mr jl lesz. Szmos szl is kpes figyelmen kvl hagyni a gyereknek a termszetes hsg-rzett. Nem biztos, hogy megri tletetni a gyereket, mikzben a gyerek egyltaln nem hes. (Tbbek kztt arra sem felttlenl ri meg rszoktatni a gyereknket, hogy akkor is egyen, amikor mr-, vagy mg nem hes.) A bjtls eltt ajnlott mrtkkel elkezdeni a savtalantst, mert gy elkerlhetjk az nmrgezst. 3. Lehet krkat is tartani. Ha egyfle gymlcst esznk egy-, kt- vagy hrom napon keresztl, akkor a szervezetnknek is csak egyflt kell megemsztenie. A kra alkalmval ki lehet vlasztani valami idny gymlcst (pl. meggy, srgabarack, dinnye, vagy szl), melyet pr napon keresztl fogyasztunk. A szakemberek a kra idejt leszmtva tbbnyire a vltozatos trendet javasoljk. 4. Amikor gymlcst fogyasztunk, eltte- s utna vrjunk 1 rt a fogmosssal, mert adott esetben leszedhetjk a fogzomncot (ezt pl. egy alma esetben jobban lehet rezni). Egy j tancs lehet azok szmra, akinek ez id alatt nagyon fontos lenne fogat mosnia: lehet ujjal is masszrozni a fognyt a fogak irnyba. 5. A mikrohullm stk hasznlata nem szerencss. Mra mr nagyon krdses az egszsgre gyakorolt hatsa. Nem biztos, hogy megri kockztatni. 6. A tekat clszer zests nlkl fogyasztani. Ha ez problmt okoz, akkor a tek zestsre hasznlhatunk mzet, stvit vagy nyrfacukrot. Ha mdunkban ll, a mzet csak langyos teba tegyk!

7. Ha valaki valami olyan grbe estnek nz elbe, ahol nem kerlheti el az alkohol mrtktelen fogyasztst, akkor egy-kt evkanl olaj fogyasztsa mellett nhny klcium-magnzium tablettt is bevehet. Az italok kztt- vagy a parti vgn clszer jelentsebb mennyisg vizet fogyasztani. Az des borokkal szemben elnyben rszesthetjk a szraz borokat. Msnapossgra reggel jl jhet egy pohr szdabikarbns vz. 8. A gyomornak a tl meleg telek s italok ppgy rosszat tehetnek, mint a tl hideg telek s italok. 9. Az veink szmnak nvekedsvel clszer egyre kevesebb kalrit bevinni, s szerencss alacsony kalria tartalm teleket fogyasztani. 10. A tej nem knnyen emszthet tpllk. Megfzsos idszakokban klnsen nem rt kerlni a fogyasztst, mert nykot kpez. Ha mr tejet iszunk, ihatunk megbzhat forrsbl szrmaz nyers tejet. Ha nagyon ragaszkodunk a tejhez, figyelhetnk arra is, hogy legalbb ne reggel igyuk. (A cukrozott kakara ez fokozottan rvnyes.) Szmos szakrt szerint reggel van a legjobban szksgnk tiszta vzre, mivel ekkor a legsavasabb a szervezetnk. Szmtalan kutat amgy is a tejet az lelmiszerek kategrijba sorolja. A kalcium nemcsak a tejben tallhat. A tej helyett ehetnk kefirt vagy sajtot is, tovbb fogyaszthatunk pldul dit vagy zldfzelkeket. Ha a csontjaink egszsge miatt aggdunk, ehetnk minden nap legalbb egy evkanl darlt mkot mzzel sszekeverve. Ez egy ugyanolyan desszert is kpes lenni, mint a tejcsokold. Ha elre elksztjk, egy befttes vegben trolhatjuk a htben. A nagy tej-ivk nem vdekezhetnek azzal, hogy a csontok egszsgnek megrzse rdekben muszj tejet innunk, mert a bolygnk lakossgnak elg nagy rsze nem brja a tejet, tbbnyire mgsem betegek emiatt. Ha kt pohr tejtl fradtak lesznk, akkor elkezdhetnk gyanakodni: hiba szeretjk a tejet, mert lehet, hogy nem a mi italunk. Adott esetben azt sem rt tudni, hogy a kereskedelmi forgalomban kaphat feldolgozott tejjel etetett jszltt borj olykor nhny ht alatt elpusztul 11. A hagyomnyos konyhas helyett hasznlhatunk pldul Himalja-st. Lehetleg kerljk a klium-klorid tartalm skat! 12. Az odagett rszeket nem clszer megenni. 13. A citrom s a narancs hjt nem clszer megenni, mert a hossz eltarthatsg miatt tbb egszsgre rtalmas anyagot tartalmazhatnak. 14. Szmos helyrl lehet hallani, hogy a szja-termkek gnmanipulltak. Bizonyos forrsok szerint a frfiaknak sem kedvez a fogyasztsa.

15. A saltkban az ecet helyett hasznlhatunk citromot. Ez a sav-bzis egyenslynak- s a glikmis indexnek is kedvez. 16. Szmos bizonytk tmasztja al, hogy a megfelel tpllkozssal a szervezetnk regenerldik, gy nincs szksgnk knld fogykrkra s hosszas hezsre.

A tpllkozsi szempontok alapjn sszelltott idelis nap

Indiban a napot a nyelv letiszttsval kezdik. Ez megtrtnhet egy specilis nyelvtiszttval, de egy kis kanllal is el lehet tvoltani a nyelvrl a nem tlzottan kvnatos lepedket. Felbreds utn az els italunk lehet mindig tiszta vz, vagy citromos vz. Egyes keleti emberek a felbreds utn 6,5 dl vizet szoktak meginni, s utna vrnak egy hromnegyed rt a tpllkozssal s a tovbbi folyadkfogyasztssal. Az els pr nap velejrja lehet a gyakori WC hasznlat, de egy pr nap utn normalizldhat a helyzet. Ihatunk forrsvizet, de a j minsg csapvz is megfelelhet. A vzivsnl figyelmnkkel kvethetjk a vz tjt a testnkben. A knai hagyomnyra alapozva a reggeli ideje tli idszmts szerinti 7 ra s 9 ra kz esik, mivel a gyomor ekkor lehet a legaktvabb. Szmos szakrt reggelire nyers gymlcst javasol (lehetleg egyflt). Akik a kiadsabb reggelit kvnjk, azok szmra j lehet pldul egy grg-salta magokkal. Szerencss idt ldozni az evsre, mivel a j emsztshez alapos rgs szksges. Hiba tpllkozik valaki egszsgesen, ha nem rgja meg a falatokat. Clszer mindig lve tpllkozni. Az tkezsek kztt lehet gygytekat inni, vagy gymlcst enni. Az tkezsek eltt fl rval mg lehet gymlcst enni, vagy valamelyik zldsg/gymlcs levt fogyasztani. Az egszsges sav-bzis egyensly kialaktsnak rdekben az tkezsek eltt fl rval megihatunk egy pohr citromos vizet is (2dl vzhez egy citrom facsarva). Egyes keleti npek gy tartjk, hogy az emszt tz dlben a legnagyobb, teht dlben lehetne a ftkezst tartani. Az ebd alkalmval ehetnk pldul egy olyan fzelket, melyet vagy a sajt alapanyagval srtnk, vagy pldul ppestett fehrrpval s zellerrel (gy elkerljk a klnbz lisztek- s az tolaj hasznlatt). Az evs utni kvzs legfbb htrnya, hogy cskkenti az emsztrendszerbe raml vr mennyisgt, ezltal az evs utni fradtsg-rzsnk elmlhat, azonban az emsztsnk hatkonysga valsznleg nagyban cskken. Tbb szakember nem javasolja az tkezs krnykn trtn hideg italok fogyasztst, mivel a zsrok emsztse tkletlenn vlik, ami szmos egszsggyi problma forrsa lehet.

A hideg italok helyett fogyaszthatunk meleg tekat az tkezs utn fl rval. A knai hagyomny szerint a vacsornkat inkbb az ellensgnek kellene odaadnunk. Ha figyelmen kvl hagyjuk a knaiak tancst, s mgis vacsorzunk, akkor trekedhetnk arra, hogy legalbb knny tkeket fogyasszunk. Ez lehet pldul tojsrntotta nyers zldsgekkel. Vacsora eltt fl rval ihatunk egy citromos vizet. A naplemente utn/ks este (pontostva: tli idszmts szerinti este 7 ra utn) mr clszer msnapra halasztani az tkezseket. Szerencss nem jszakra hagyni a napi folyadkbevtel nagy rszt, hogy tudjunk rendesen aludni.

Receptek

Az albbi receptek alkalmazsval kellemesen el lehet boldogulni. A legaprbb rszletek szndkosan nem lettek kidolgozva, ugyanis a f cl az, hogy a megismert tpllkozsi elveket megtanuljuk minl kreatvabban alkalmazni. Esetenknt vannak ajnlsok, de ezektl mindenki eltrhet az zlstl-, hangulattl- s az otthon tallhat alapanyagoktl fggen. Itt nincsen kbe vsett recept, az arnyokkal val jtkkal ugyanazon anyagokbl tbbfle z-harmnit hozhatunk ki.

Italok
1. Ss kefir ital: Vegynk egy kefirt, s ugyanannyi vizet adjunk hozz! zls szerint tegynk hozz himalja st! 2. Gymbr ital: Reszeljnk meg egy gymbrt, majd adjunk hozz vizet, mzet, fahjat s kt citrom levt! 3. Fahjas ital mzzel: Egy pohr vzbe keverjnk kt kanl mzet s egy kanl fahjat! 4. Tinktrs ital: Szerezznk be gygynvny kivonatokat, s egy pohr vzbe csepegtessk a tinktrkat! (Pldul fekete di tinktra, mriatvis kivonat, fokhagyma kivonat, stb.) 5. Kristlygombs ital citromlvel: Szerezznk be kristlygombkat, s az elrt mdon ksztsk el a kristlygombs italt, majd adjunk hozz friss citromlevet! 6. Gygytek: Szerezznk be gygytekat, s az elrt mdon ksztsk el ket! (Pldul bodza tea, zsurl tea, ginko biloba+ginseng+zld tea, stb.) 7. Gygytek stvival destve: t egysg gygytehoz adjunk hozz egy egysg szrtott stvia levelet, s az elrt mdon csinljuk meg a tet! Ebben az esetben ajnlott pldul a hideg csipkebogy zalk-, a borsmenta-, a menta-, a citromfvagy zld tea hasznlata lehtve. 8. Citromos ital: A szrtott stvia levelet ntsk le forr vzzel, majd szrjk le s hagyjuk kihlni! Ezek utn adjunk hozz friss citromlevet! zls szerint lehet hozzadni nyrfacukrot is.

9. Nyri ital friss gymlccsel: Vgjunk darabokra egy bannt s egy almt! A gymlcs darabokat hagyjuk kizni forrsvzben! zls szerint desthetjk nyrfacukorral is.

Saltk
1. Reszelt rpa magvakkal: Reszeljnk le srgarpt, majd adjunk hozz tkmagolajat, olva olajat, lenmagot s szezmmagot! 2. Feta sajtos zldsg lom: Reszeljnk rpt, majd adjunk hozz paprikt, uborkt s feta sajtot! zls szerint adhatunk hozz fokhagymt, hagymt s fszereket. 3. Mediterrn ckla salta: Reszeljk le cklt, majd adjunk hozz olva olajban ztatott bazsalikomot! 4. Grg hs(s)g: Reszeljnk uborkt, majd szrjuk meg himalja sval, s pr percig hagyjuk llni! Ezek utn adjuk hozz a kefirt s a kaprot! zls szerint lehet hozzadni szott fejes saltt s fokhagymt is. 5. Zldsges rukkola salta: Vgjuk darabokra a paprikt, a paradicsomot, az uborkt s a trappista sajtot, majd adjuk hozz a rukkolt s a jgsaltt! Mindezt ntsk le olva olajjal, lenmag olajjal s csodavr olajjal! 6. Grg salta: Vgjuk darabokra a paradicsomot, az uborkt, a lilahagymt s a feta sajtot! Adjunk hozz olajbogyt, majd ntsk le olva olajjal s lenmag olajjal! Az olva olajban ztathatunk bazsalikomot, fokhagymt vagy oregnt. A kapott saltt egy fl citrom levvel lenthetjk. 7. Kposzts spci: Reszeljk le a srgarpt s a fejeskposztt, majd szrjuk meg himalja sval, s egy pr percig hagyjuk llni! Ksztsnk hozz szszt! Habvervel dolgozzuk ssze a tojs srgjt, a himalja st, a fehr borsot, egy csipet nyrfacukrot, egy kevs citromlevet s joghurtot! 8. UFO salta: Vegynk savanykposztt s adjunk hozz friss trt s pr szem mazsolt! 9. Tli lom almval: Darljuk meg az almt s a dit! Adjunk hozz mzet s fahjat! zls szerint adhatunk hozz pici szegfszeget s nagyon pici szerecsendit is.

10. Tojskm zldsgekkel: Tetszleges zldsgeket darljunk meg, majd ksztsnk hozz tojskrmet! A tojskrmhez aprtsunk ssze hrom ftt tojst, majd adjunk hozz egy kis fej hagymt, egy kis kteg metlhagymt s kt evkanl kefirt! Mindezt szrjuk meg himalja sval s fehrborssal! 11. Zld sz: Vgjunk darabokra egy fejes saltt s egy uborkt, szrjuk meg himalja sval, majd adjunk hozz feta sajtot, kefirt s lenmag olajat! 12. Rock salta: Vegynk fejes saltt, uborkt, hering/tonhal/lazac konzervet s olyan tkehal mj konzervet, mely a sajt olajban van eltrolva! Ehhez adjunk hozz friss citromlevet, egy kis fehr borsot s pr szl friss petrezselymet! 13. Hegyesk kedvence: Vgjunk darabokra egy fejes saltt s pr alaposan megmosott uborkt! Szrjuk meg himalja sval, s adjunk hozz hzi joghurtot, fehr borsot, friss citromlevet, friss fehr sajtot, csodavr olajat, ftt tojst s friss petrezselymet aprra vgva!

Levesek
1. Uborka leves dival: Az aprra vgott uborkt szrjuk meg himalja sval, majd adjunk hozz dit, fokhagymt, s hg kefirt! 2. Kposzta leves: Csinljunk rntst kkusz olajjal, barnarizs liszttel s zabliszttel! Miutn a vizet belentttk a fazkba, adjunk hozz himalja st, kposztt/savanykposztt, s kmnymagot! Adott esetben hagymt is lehet a levesbe tenni. 3. Savanyks zombi leves: Vegynk megmosott savanykposztt s srgarpt! Adjunk hozz vizet, himalja st, fehr borsot s mangalica zsrt/kacsa zsrt! A levesben fzznk sonkt/cslkt is! Srtsnek hasznljunk prolt fehrrpt ppes formban! Utlag ehetnk hozz ftt tojst is. 4. Magyaros zldsgleves mjjal: Vegynk srgarpt, fehrrpt, zellert, hagymt s petrezselyem zldjt! Adjunk hozz vizet, himalja st, fehr borsot, mangalica zsrt/kacsa zsrt, s csirke mjat/kacsa mjat! Srtsnek hasznlhatunk szrtott zldsgkeverket. Az nyencek a levesbe fzhetnek sovny csirke- vagy kacsa hst. A levesbe rakhatunk kelbimbt vagy kposztt is.

5. Matrz becslet: Vegynk egy fl fejes kposztt s darljuk meg! Adjunk ehhez leves zldsgeket, vizet, himalja st, fehr borsot, kaprot, kmnymagot s egy tkehalmj konzervet! 6. Gygysska: Ksztsnk egy ers stvia tet! A teba tegynk sskt, fokhagymt s himalja st! Srtsnek hasznlhatunk zablisztet s barnarizs lisztet. zls szerint adhatunk hozz nyrfacukrot is. 7. Huncut paradicsom levesnek: Csinljunk rntst! Ehhez hasznlhatunk kkusz olajat, zablisztet s barnarizs lisztet. Ksztsnk stvia tet, s vrjuk meg, amg picit lehl! Tegynk a levesbe paradicsomlevet, fokhagymt s hagymt! Adjunk hozz fehr borsot, himalja st, oregano-t s bazsalikomot!

Ftelek
1. Dis ksa: Csinljunk egy j ers stvia tet, s fzzk meg benne a zabpelyhet! Adjunk hozz pici st, fahjat, darlt dit s mazsolt! Miutn kicsit lehlt a dis ksa, a tetejre tegynk egy kis mzet! 2. Mkos ksa: Csinljunk egy j ers stvia tet, s fzzk meg benne a zabpelyhet! Adjunk hozz pici st, fahjat, mkot s mazsolt! Miutn kicsit lehlt a mkos ksa, a tetejre tegynk egy kis mzet! 3. Alms ksa: Csinljunk egy j ers stvia tet, s fzzk meg benne a zabpelyhet! Adjunk hozz pici st, reszelt almt, fahjat, pici szerecsendit, szezmmagot s mazsolt! Miutn kicsit lehlt az alms ksa, a tetejre tegynk egy kis mzet! 4. Kposzts zabksa: Darljunk meg kposztt s hagymt, majd szrjuk meg himalja sval! ntsnk hozz kis vizet, majd tegynk bele zabot, fehrborsot s pirospaprikt! Fzzk ssze az zeket! 5. Paleo pirts: Sssnk kenyeret! Ehhez hasznljunk zablisztet, barnarizs lisztet, szdavizet, himalja st, fehr borsot, pici nyrfacukrot, kkusz olajat, szezmmagot s lenmagot! A kapott kenyeret pirtsuk meg, s kenjk meg fokhagymval, majd egynk hozz zakuszkt, arabitt, padlizsnkrmet, avokdkrmet, lecst, tkmagolajat, csodavrolajat vagy pesto-t!

6. Zldsges rizott: Fzzk ssze a barna rizst, a srgarpt, a fehrrpt, a padlizsnt, a hagymt, a fokhagymt, a himalja st, a fehrborsot, a lenmagot s a szezmmagot! A pirtsra hasznlhatunk kkusz olajat. 7. Barna rizses lecs: Csinljunk lecst, majd fzzk ssze barnarizzsel! 8. Popeye ksja: Csinljunk rntst! Ehhez hasznljunk kkusz olajat, zablisztet, s barna rizslisztet! Miutn elkszlt a rnts, adjunk hozz spentot, fokhagymt, sszeaprtott hagymt, himalja st s pirospaprikt! 9. Laktat antioxidns: Proljunk srgarpt, majd az adag egyik felt vgjuk szeletekre, a msik felbl pedig csinljunk ppet srts cljbl! Az telhez hasznljunk fehr borsot, himalja st s kefirt! Sssnk hozz tkrtojst! 10. Body builder: Tbbfle prolt zldsget ksztsnk el ppes formban, majd adjunk hozz kefirt! Egynk hozz ftt tojst! 11. Tk sz: Srts cljbl proljunk zellert s fehrrpt, majd ksztsk el ppes formban! Adjunk hozz ftt tkt himalja st, fehr borsot s kaport! A vgn adjunk hozz kefirt! 12. Sajtos karfiol tepsiben: A karfiolt puhtsuk meg forr vzben, majd rakjuk tepsibe s ntsk le egy masszval! A massza tartalma: joghurt, reszelt sajt, himalja s s szezmmag. Az telt rakjuk be a stbe! 13. Hal fesztivl: Tepsiben sssnk ss halat! Csinljunk hozz kretet: grillezznkvagy proljunk zldsgeket! A dsztshez hasznlhatunk nyers zldsgeket is. 14. Mustros lakoma: Csinljunk egy mustros szszt! A szsz tartalma: hzi mustr, csipetnyi paradicsom szsz, tetszs szerinti minsgi olaj, kis hzi joghurt, himalja s, fehr bors, bazsalikom s oregano. Vegynk gombt, fehr paprikt, cukknit, hagymt egszben s valamilyen A hst hsokat (pldul: s a csirkemellet/kacsamellet/csirkecombot/kacsacombot)!

zldsgeket mrtogassuk be a mustros szszba, majd tegyk stzacskba! A hsokat clszer alulra rakni, s jl tforgatni a mustros szszban. A zldsgeknek elg belemrtogatni csak a fels rszt a mustros szszba amennyiben fell vannak. 15. Kakukkfves rntotta: Vajon pirtsunk hagymt s petrezselyem szrat, majd tegyk hozz a tojst, a himalja st, a kakukkfvet, a pirospaprikt, a lenmagot s a szezmmagot! 16. Kefires slt tojs: Vajon pirtsunk hagymt, majd tegyk hozz a tojst, a himalja st, a kefirt s a kaprot!

17. Lecss tojs: Vajon pirtsunk hagymt s paprikt! Ehhez tegyk hozz a paradicsomot, a tojst, a himalja st, a pirospaprikt s a fokhagymt!

hsg csillaptk/Desszertek
1. Sttk napfnybe zrva: A sttkt tegyk be a stbe, majd miutn elkszlt, vgjuk kockkra s adjunk hozz olva olajat, bazsalikomot s mzet! zls szerint lehet hozztenni mazsolt s fahjat is. 2. Fahjas sttk: A sttkt tegyk be a stbe, majd miutn elkszlt, adjunk hozz mzet, mazsolt s fahjat! A mzet csak akkor tegyk a sttkre, amikor az mr nem forr! 3. Relaxlt sttk: A sttkt tegyk be a stbe, majd miutn elkszlt, kanalazzuk ki, s keverjnk hozz mzet s mkot! A mzet csak akkor keverjk a sttkhz, amikor az mr nem forr!

Termszetes vitaminbombk
1. Immun csk: Vegynk egy fl teskanlnyi reszelt gymbrt, majd adjunk hozz egy kanl mzet, egy csipet coyenne borsot, s egy negyed kanl trtt fahjat! Adott idszakokban ezt rdemes naponta hromszor fogyasztani. 2. Ghostbuster: Kt gerezd fokhagymt keverjnk ssze egy kanl mzzel! Betegsg esetn fogyasszuk ezt naponta tszr! 3. des csk a csontoknak: Darljunk mkot, majd adjunk hozz pici fahjat, pici vizet, mzet s pr szem mazsolt! 4. Mzes sziporka: Darljunk dit, majd adjunk hozz mzet s pr szem mazsolt!

5. Hidegen sajtolt olajok: Igyunk minden nap egy evkanlnyi lenmag- s tkmag olajat! Alvs problmk esetn egy-kt rval a lefekvs eltt ihatunk egy evkanlnyi mk olajat is.

Kompromisszumos desszertek
1. Trs sti rosszfiknak 2. Glutnmentes puding luxuskivitelben: Vegynk egy glutnmentes pudingport, majd adjunk hozz friss hzi tejet s nyrfacukrot! 3. Yorkshire pudding (glutnmentes tejespite)

Irodalomjegyzk
Shinji Makino Ph.D: A P-vz csodja Dr. F. Batmanghelidj: A tested vzrt kilt!

Masaru Emoto: A vz rejtett blcsessge Hans-Ulrich Grimm: A leves hazudik Dr. Thomas David: serdk patikja Dr. Olh Andor: A termszet patikja Bicsrdy Bla: A hall legyzse Dr.O.Z.A.Hanish: Mazdaznan fzetek Harvey s Marilyn Diamond: Testkontroll 1- 2 Ferencsik Istvn: Termszetes letmd/Egszsges tkezs Dr. Karl Pflugbeil: Maximlis leter Hulda Regehr Clark Ph.D., N.D.: The cure for all diseases Prof.dr.Trk Szilveszter: A szervezet-mregtelents komplex rendszere Prof.dr.Trk Szilveszter: Megszentelt egszsg Earl Mindell: Vitamin Biblia Gerhard Leibold: Ellenll ernk, vdekezkpessgnk fokozsa termszetes mdszerekkel Kurt Tepperwein: Savtalants Tony Wright: Left in the Dark Szendi Gbor tnyek-tvhitek weblapja