ELABORACIN DE DETERGENTES

1.- OBJETIVOS

Conocer las operaciones de elaboracin de un detergente en polvo. Obtener un producto de bajo costo.

2.- MARCO TERICO

Jabones y detergentes
Eliminar la suciedad no es un reto menor. Los parmetros que pueden influir en los resultados y en la satisfaccin del consumidor son variados, y van desde el tipo de tejido y la tintura empleada, hasta demandas de comodidad, bajo costo, cuidado de los tejidos y eficiencia. A diferencia del jabn tradicional, la tecnologa de los detergentes modernos es bastante compleja. Un jabn es la sal alcalina (generalmente de sodio o potasio) de un cido graso de cadena larga. Posee dos partes, la cola que es lipoflica (afn a las sustancias grasas) y repele el agua (hidrfoba), y la cabeza que es hidrfila (afn al agua) o polar.

La accin limpiadora del jabn reside en la facultad que tiene la cola hidrocarbonada de la molcula de jabn de disolver las gotitas de grasa insolubles en agua. Las molculas de jabn rodean a la suciedad hasta incluirla en una envoltura denominada micela, la parte apolar (hidrfoba) de la molcula de jabn se disuelve en la gotita de grasa mientras que los grupos polares, se orientan hacia la capa de agua que los rodea. La repulsin entre cargas iguales evita que las gotas de grasa se unan de nuevo. Se forma as una emulsin que se puede separar de la superficie que se est lavando.

Los jabones se preparan por medio de una reaccin qumica llamada saponificacin de aceites y grasas. Si el lcali utilizado es hidrxido de sodio se obtiene un jabn duro o slido, en cambio con hidrxido de potasio el jabn es blando o lquido. Los jabones son inefectivos para la limpieza en agua dura (contiene sales de metales pesados, especialmente hierro y calcio), ya que el jabn reacciona con las sales de hierro y calcio y, en consecuencia, no disuelve el jabn y precipita en forma de sales insolubles (costra de las baeras). Esta limitacin de los jabones como agentes de limpieza ha dado impulso a la industria de los detergentes, cuyas sales son solubles en agua. Un detergente comercial es una mezcla de varios componentes cada uno con una misin especfica. El componente activo de un detergente es similar al de un jabn, y suele ser un producto sinttico normalmente derivado del petrleo. La tecnologa de los detergentes modernos satisface estas necesidades durante el proceso de lavado mediante dos procesos: la eliminacin fsica y la modificacin qumica de las manchas por hidrlisis o por oxidacin (blanqueo), lo cual tiene como resultado su disolucin, y/o decoloracin respectivamente. El comienzo de los detergentes enzimticos y su produccin En 1913 un alemn llamado Otto Roohm observ que una enzima extrada del pncreas de animales era capaz de digerir protenas y que poda optimizar el proceso de lavado de ropa. Fue entonces que fabric el primer jabn enzimtico de pre-lavado, un producto revolucionario que fue comercializado en Alemania. Una pequea dosis poda ser agregada a 10 litros de agua para remover manchas de la ropa. Recin a mediados del siglo XX comenz la produccin masiva de enzimas provenientes de bacterias en fermentadores, que fueron aplicadas en los detergentes enzimticos. Hoy da, es familiar el uso de polvos o lquidos detergentes con enzimas. Estos detergentes han encontrado un amplio rango de aplicaciones en lavado de ropa y vajilla e industria textil, entre otras. Las enzimas usadas en la industria son manufacturadas a gran escala a

travs de la fermentacin producida por bacterias u hongos comunes. Esto ha sido posibilitado en las ltimas dcadas por el rpido avance de la enzimologa y la tecnologa de fermentacin. Cul es la importancia del uso de enzimas en los detergentes? Desde los aos 60 el uso de enzimas se masific, y en la actualidad es comn encontrar enzimas en la formulacin de los detergentes. Las enzimas optimizan la eficiencia de los detergentes, a la vez que permiten el trabajo de limpieza a bajas temperaturas y perodos ms cortos de lavado, reduciendo significamente el consumo de energa y las emisiones de CO2. Otro beneficio ambiental asociado al uso de enzimas en los detergentes es que estas son biodegradables y reemplazan a los qumicos constituyentes de los detergentes sintticos que se vienen liberando al ambiente desde hace muchos aos. Las enzimas usadas en los detergentes de lavado de ropa actan sobre los materiales que constituyen las manchas, facilitando la remocin de estos materiales y de forma ms efectiva que los detergentes convencionales. Una molcula de enzima puede actuar sobre muchas molculas de sustrato (leche, sangre, barro), por lo cual una cantidad pequea de enzima agregada a un detergente de lavado proporciona un beneficio grande en la limpieza. La concentracin de enzimas en la formulacin de un detergente es mnima (menos del 1 % del volumen total) ya que las enzimas son biocatalizadores y no se consumen durante el lavado sino que encienden numerosas reacciones para facilitar la remocin de la suciedad. Estas enzimas se nombran segn los materiales que pueden degradar: Proteasas: aceleran la degradacin de protenas y producen pequeos pptidos o aminocidos individuales los cuales pueden ser fcilmente solubilizados y removidos de los tejidos. Representan cerca del 60% del mercado de enzimas mundial y se usan a altos pH y temperaturas superiores a 60o C. Las proteasas son el tipo ms importante de enzimas en detergentes enzimticos para uso mdico porque existe un alto contenido de protenas en los fluidos corporales (sangre, tejidos y mucosas) los cuales no pueden removerse con detergentes convencionales y agua. Las enzimas usadas son producidas principalmente por Bacillus licheniformis o B. Amyloliquefaciens y Aspergillus flavus mediante fermentacin. Existe un considerable inters en el desarrollo de mejores proteasas para polvos de lavado a travs de ingeniera de protenas, para evitar su oxidacin. Amilasas: aceleran la degradacin de los residuos de almidn de alimentos como papa, chocolate, etc. Las amilasas no son componentes esenciales de los detergentes porque tienen una accin limitada sobre los carbohidratos. En adicin, los carbohidratos son solubles en agua y tienden a ser fcilmente removidos con la mayora de los detergentes y agua. La amilasa de Bacillus licheniformis es corrientemente agregada a los jabones en polvo. Esta enzima es resistente a la degradacin de las proteasas, es activa a temperaturas de 85C y puede tolerar valores de pH cercanos a 10. El problema ms grande con las amilasas en la formulacin de detergentes es la oxidacin. La ingeniera de protenas ha sido usada para crear una amilasa resistente a la oxidacin. Lipasas: Las lipasas deben mezclarse con los lpidos para romperlos por hidrlisis, pero las lipasas son solubles en agua y los lpidos son insolubles en agua. Por lo tanto, la hidrlisis slo ocurre en la interfase entre la gota lipdica y la fase acuosa, lo que causa que

la reaccin sea relativamente lenta e inefectiva. Adems, las condiciones dentro de una lavadora de ropa son hostiles para una enzima y la mayora de las lipasas no son suficientemente estables en esas condiciones. Por lo tanto, se busca desarrollar lipasas que permitan la remocin de manchas de grasas a bajas temperaturas de lavado. Una combinacin de bsqueda y manipulacin gentica ha conducido a la introduccin reciente de lipasas en los jabones en polvo. Un ejemplo es la lipasa Humicola , que se logr producir en Aspergillus oryzae y que se conoce como "Lipolasa". Celulasas: En 1985 se introdujo al mercado un tipo revolucionario de enzima celulasa para detergentes, Cellulasa, producida por el hongo Humicola insolens para remocin de suciedad, y restaurador de suavidad y color de fibras de algodn. Las celulasas aceleran la degradacin de pequeas fibras que endurecen la ropa y opacan los colores sin afectar las fibras principales de la ropa, mejorando as la suavidad y los colores de la misma. Otros usos de las enzimas en detergentes Los detergentes enzimticos estn siendo explorados para su aplicacin no slo en el lavado de ropa sino tambin en las siguientes actividades: Lavado de vajilla: proteasas y amilasas son las enzimas que han encontrado mayor aplicacin en estos detergentes. Industria textil: la produccin de jeans prelavados involucra el tratamiento de las ropas con amilasas, en un proceso conocido como biolavado, o bioblanqueado o prelavado. ptica y medicina: las enzimas se usan en las formulaciones pticas para la limpieza de lentes de contacto o en formulaciones mdicas para limpieza de instrumental quirrgico o de diagnstico. La biotecnologa en la obtencin de enzimas ms eficaces Las enzimas aplicadas en la industria de detergentes deben producirse a bajo costo, ser estables en condiciones de lavado, y de uso y manipulacin segura. El criterio ms importante es el de la estabilidad, ya que las mquinas de lavado son lugares hostiles para las enzimas. Por ejemplo, deben ser compatibles con detergentes, jabones, oxidantes y otros componentes que afectan su estructura. Adems, deben ser estables en amplios rangos de temperaturas (menores a 20C y mayores a 70C) y pH alcalinos (8-12). Por ejemplo, en lavadoras industriales se necesitan enzimas que sean estables a 55C o ms para lavado a altas temperaturas. Por otro lado, para ahorrar energa, evitar el deterioro de la ropa o en pases donde es costumbre lavar con agua fra, existe una alta demanda de detergentes con enzimas que trabajen eficientemente a temperaturas menores a 20C. En estos casos es donde la biotecnologa moderna juega un rol importante. A travs del uso de ingeniera gentica, se pueden transferir genes de un organismo con la informacin para sintetizar determinada enzima a otros organismos. De esta forma, numerosas enzimas de inters industrial pueden ser producidas a gran escala por fermentacin de microorganismos cuyo cultivo es conocido y controlado. Por ejemplo, en 1988 se introdujo la primera lipasa obtenida por bioingeniera llamada Lipolase. El gen de esta lipasa, aislado de hongo filamentoso Humicola se transfiri a Aspergillus oryzae donde se produce a gran escala y de forma estable. La cutinasa de Fusarium, que degrada cidos grasos, se expresa por ingeniera gentica en la levadura Saccharomyces cerevisiae.

Las enzimas, una vez obtenidas por fermentacin, son aisladas, purificadas y protegidas como granulados o cpsulas para ser incluidas en las formulaciones de detergentes. Las enzimas son encapsuladas en sustancias serosas inertes solubles en agua, y son adicionadas con estabilizantes como sales de calcio, formato de sodio, borato, o preparaciones de protenas. Corrientemente los fabricantes usan grnulos coloreados como seal que simboliza la presencia de aditivos extras. La siguiente tabla menciona algunas enzimas producidas por microorganismos modificados genticamente, sus nombres comerciales, funcin y aplicacin:

Nombre comercial de la enzima Aquazym Ultra Carezyme Cellusoft Clear-Lens LIPO Duramyl Endolase Everlase Lipolase Novozym 735 Ovozyme Savinase Termamyl Thermozyme

Tipo de enzima Alpha-amilasa Celulasa Celulasa Lipase Alpha-amilasa Celulasa Proteasa Lipasa Lipasa Subtilisina (proteasa) Proteasa Alpha-amilasa Alpha-amylasa

Principal aplicacin Industria textil Industria detergentes Industria textil Limpieza personal Industria detergentes Industria detergentes Industria detergentes Industria detergentes Industria textil Industria detergentes Industria detergentes Industria detergentes Industria textil

Componentes de un detergente Agente tensoactivo o "surfactante" Es el componente que realiza un papel similar al del jabn. Facilita la tarea del agua al conseguir que esta moje mejor los tejidos. Separa la suciedad de los tejidos e impide que esta se deposite de nuevo. Hay varios tipos : Aninicos: son los ms utilizados a nivel domstico. Catinicos : tienen propiedades desinfectantes, aunque no lavan tan bien. No-Inicos : empleados con frecuencia para vajillas, no forman mucha espuma.

Anfotricos : utilizados en champs y cremas para usar sobre la piel.

Agentes coadyuvantes Ayudan al agente tensoactivo en su labor Polifosfatos : ablandan el agua y permiten lavar en aguas duras. Silicatos solubles : ablandan el agua, dificultan la oxidacin sustancias como el acero inoxidable o el aluminio. Carbonatos : ablandan el agua. Perboratos : blanquea manchas obstinadas. Agentes auxiliares Sulfato de sodio: evita que el polvo se apelmace facilitando su manejo. Sustancias fluorescentes : absorben luz ultravioleta y emiten luz visible azul. Contrarresta la tendencia natural de la ropa a ponerse amarilla. Enzimas : rompen las molculas de protena , eliminando manchas de restos orgnicos como leche, sangre, etc. Carboximetilcelulosa : es absorbida por los tejidos e impide, por repulsin elctrica, que el polvo se adhiera a los mismos. Estabilizadores de espuma Colorantes Perfumes Las proporciones en que los distintos componentes entran en la composicin de un detergente medio podra ser de forma aproximada la siguiente : a) tensoactivo (~15%) b) polifosfato + silicato (~30%) c) perborato sdico (~20%) d) fluorescente (~0.1%) e) sulfato sdico (~20%) f) enzimas (~0,5%). g) agua (~15%) Proceso de elaboracin La fabricacin industrial de detergentes es un proceso relativamente sencillo. Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Despus se hace la atomizacin,

que consiste en transformar la pasta en polvo: la pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente. El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o menos fino segn la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los orificios del "rociador"). Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se aaden al polvo obtenido despus de la atomizacin. A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor que gira, para obtener una mezcla homognea. Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas demasiado finas o gruesas. Las fbricas deben estar bien equipadas con aspiradores, porque el polvo puede provocar problemas de alergia o asma a los trabajadores. Se debe poner atencin sobre todo en la parte donde se manipulan las enzimas, ya que stas son especialmente peligrosas para el sistema respiratorio. Los residuos Una fbrica de detergentes no genera muchos residuos (no ocurre lo mismo en la produccin de las materias primas). Del atomizador sale (adems del detergente) vapor de agua, que se libera a la atmsfera, y polvo fino de detergente. Este polvo se filtra y se reintroduce al principio del proceso, como tambin el detergente demasiado fino o grueso que se obtiene de los filtros. La maquinaria se limpia con agua, que tambin se puede reutilizar llevndola al principio del proceso. Los detergentes y el medio ambiente Los detergentes se han asociado desde siempre con problemas medioambientales. Ya antes de que aparecieran los sintticos, el jabn tena el problema de que, en aguas muy duras, se combina con el calcio y deja una pelcula insoluble en la superficie del agua. En la dcada de 1960 se introdujeron leyes para limitar la gran cantidad de espuma que generaban los detergentes sintticos. Los aspectos que se deben tener en cuenta desde un punto de vista medioambiental son los siguientes: Biodegradabilidad Segn la legislacin vigente, en un paquete de detergente se puede poner la palabra "biodegradable" si el tensioactivo deja de tener un 90% de su propiedad de disminuir la tensin superficial del agua 28 das despus de ser vertido al agua (las sustancias tensioactivas causan perjuicios a la vida acutica). Segn los fabricantes ecolgicos, este grado de biodegradabilidad no es suficiente. Por otro lado, la ley no dice nada del resto de ingredientes, que pueden llegar a significar un 80% del detergente. En los detergentes convencionales, estos ingredientes no son biodegradables y son txicos para la vida acutica (en especial los derivados del petrleo). A pesar de la proliferacin de depuradoras, en las aguas marinas se hallan residuos txicos de detergentes. Eutrofizacin En Espaa, muchos detergentes convencionales utilizan fosfatos, fosfonatos o percarboxilatos como potenciadores. Estas sustancias actan como fertilizantes de las algas,

haciendo que se reproduzcan muy deprisa. La gran cantidad de algas agota el oxgeno del agua, que deja de estar disponible para la fauna acutica (microbios y peces), y genera malos olores. Este fenmeno se llama eutrofizacin, y ha causado desequilibrios muy graves en varios lagos y ros. En la mayora de pases europeos y en buena parte de Norteamrica ya est prohibido utilizar estos ingredientes (en algunos lugares desde 1970), pero en Espaa an no. El sustituto ms utilizado son las zeolitas, unas sustancias minerales. Tienen el inconveniente de que no son solubles en el agua, por lo que se acumulan en el fondo de las plantas depuradoras. Blanqueadores Pueden estar basados en cloro o en oxgeno. Uno de los principales problemas de la industria del cloro es que genera sustancias organocloradas, como dioxinas y furanos, que causan muchos problemas de salud (disfunciones hormonales, malformaciones en el feto, cncer) y se acumulan en los tejidos de los seres vivos (no se pueden metabolizar). Actualmente casi no se usan blanqueadores de este tipo para detergentes. Entre los basados en oxgeno, estn el perborato y el percarbonato. El perborato tiene el inconveniente de que libera boro al medio (es txico para la vida acutica), y que se debe acompaar de una sustancia, el TAED, que se combina con los metales pesados que hay en los fondos fluviales o marinos y los introduce en la cadena trfica. Adems, se debe lavar al menos a 60C para que haga efecto. El percarbonato blanquea a cualquier temperatura y no libera ninguna sustancia txica. Antibacterias ltimamente, muchos detergentes (convencionales) contienen agentes antibacterias. No tienen ninguna utilidad prctica, y en cambio pueden causar problemas a la vida bacteriana acutica. Como los fabricantes mantienen las formulaciones en secreto, es muy difcil saber qu agentes antibacterias utilizan. Hay un acuerdo industrial para no utilizar triclosan, una sustancia muy problemtica. Volumen Lo nico que distingue a los detergentes no concentrados de los concentrados es que en estos ltimos no hay relleno. El relleno no da ninguna cualidad al detergente, y en cambio implica utilizar ms materias primas (el relleno propiamente dicho y envases ms grandes), transportar ms volumen y ms peso (y por tanto consumir ms energa y emitir ms CO2), y generar ms residuos. Envasado Las cajas de cartn suelen ser de cartn reciclado, al menos en parte, y son reciclables. Se pueden tirar al contenedor para papel, aunque tengan restos de detergente. ltimamente hay la tendencia de presentar los detergentes (convencionales) en bolsas de plstico. Tienen el inconveniente de que para transportarlas se necesita un segundo empaquetado. Por otro lado, pocos fabricantes indican de qu plsticos est hecho el envase, con lo que no podemos saber si es reciclable o no. Lo ms habitual es usar varios tipos de plstico que no

se pueden separar posteriormente, y por lo tanto tampoco se pueden reciclar. Esta mezcla de plsticos se puede indicar en el envase con el smbolo que vemos abajo. identifica el PET identifica varios plsticos

Las botellas de detergente lquido suelen ser de plstico PET, que es bastante ligero y fcilmente reciclable. Los envases de PET se podran reutilizar devolvindolos al fabricante, pero no hay mecanismos establecidos a tal efecto. ACCION DEL DETERGENTE EN LOS JABONES La estructura de un jabn puede considerarse formada por dos partes: a. Una cadena larga, formada por carbonos en unin covalente; b. El grupo carboxilo, que, al estar disociado, tiene cargas elctricas. La cadena hidrocarbonada no es soluble en agua, pero tiene afinidad con las grasas, por lo que se la denomina cola lipoflica o liposoluble. El extremo inico tiene cargas elctricas y tiende a disolverse en el agua. Se lo llama cabeza hidroflica o hidrosoluble. Si se disuelve jabn en agua y se agrega un aceite, ste (por su menor densidad) forma una fase sobre el agua. Las molculas de jabn se orientan y se disponen en la interfase con la cabeza hacia el agua y la cola hacia el aceite. Si se agita este sistema, el aceite se subdivide en gotitas y cada una es rodeada por agua. Las molculas de jabn se orientan de la manera indicada. Cada glbulo de grasa tiene a su alrededor cargas elctricas del mismo signo que, al repelerse, hacen que las partculas grasas queden separadas entre s, formando una emulsin estable. En caso contrario, si no existiera el jabn, al agitar el sistema agua aceite, se formara en el primer momento una emulsin, pero al cesar la agitacin, debido a la gran atraccin entre sus molculas, las gotitas se uniran entre si formando nuevamente dos capas. Se dice, por esta propiedad, que el jabn emulsifica las grasas. En las superficie de ropas u objetos, la suciedad se adhiere por medio de una pelcula grasa que el agua no puede disolver. Al agregar jabn al agua y agitar, la grasa se emulsifica y forma pequeas gotas separadas, que son arrastradas por el agua del lavado. En los ltimos aos se han desarrollado detergentes sintticos que, aunque de origen distinto al de los jabones, tienen tambin en su constitucin una porcin lipoflica y otra hidroflica, y ejercen frente a las grasas una accin similar a la de los jabones. Tienen la ventaje de que pueden sintetizarse a partir de los derivados del petrleo, por lo que su costo es menor que el de los jabones. Actualmente se preparan detergentes que tienen cadenas carbonadas rectas, que son biodegradables. Aplicacin de los detergentes En la actualidad son pocos los procesos industriales que no utilizan detergentes en alguno o varios de sus procesos. Industria textil: Los utiliza ampliamente en lavado, blanqueo, tintes, aprestos cueros,... Industria agrcola:

Empleo como humectantes, que forman parte de la descomposicin de insecticidas, herbicidas, germicidas,... Industria de la construccin: Hace uso de los detergentes para mejorar la resistencia y humectabilidad del cemento y hormign, aumentar la manejabilidad de polvos decorativos en cermicas, aumento de la fluidez del hormign, agentes espumantes para la fabricacin de materiales aislantes, adicin a arcillas para crear estructuras porosas en la fabricacin de refractarios,... Industria minera: Se usan como preventivos del polvo durante la excavacin, carga y transporte de carbn y minerales,... Industria metalrgica: Realiza con los detergentes sintticos la limpieza de los metales: desengrasado, enjuagado, etc. Industria del transporte: Lava el material mvil, accesorios de ferrocarriles, automviles, cisternas para transporte de aceites, depsitos de lubricantes, etc. Industria qumica: Los emplea como dispersantes, emulsificantes, mectantes, fabricacin de colorantes, lacas, pigmentos, productos fitosanitarios, lavado de equipo, edificios, envases, etc. Industria naval: Exige grandes cantidades en el baldeo y lavado de embarcaciones, limpieza de depsitos y medio de lucha en los accidentes de derrame de crudos de petrleo. El consumo domstico de detergentes sintticos aumenta cada da con el uso cada vez ms extendido de mquinas automticas para lavado de ropas, menaje y vajillas, se emplea en gran escala en hospitales, sanatorios, hoteles, cuarteles, etc. 3.- MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO

Lauril-sulfato sdico en polvo fino Hidrxido de calcio Ca(OH)2 Piedra pmez Trpoli fosfato sdico en polvo Sulfato sdico anhidro en polvo fino Carboximetilcelulosa en polvo fino Glicerina Carbn activado Perfume especial para detergentes

300 g 15 g 30g 200g 5g 30ml 3g

Mezcladora mecnica Pulverizador

4.- PROCEDIMIENTO En primer lugar, en la mezcladora se introducirn los componentes en polvo, en las cantidades indicadas y en el mismo orden, exceptuando los 200g de perfume que se dejarn para el final. Una vez incorporados los productos, a continuacin se pone en marche el agitador de palas de la mezcladora, manteniendo ste en constante movimiento por espacio de 20 minutos. Transcurrido este espacio de tiempo, se detendr el movimiento rotatorio de las palas mezcladoras y, por medio de la tolva de carga, se observar si todos los productos se encuentran homogneamente repartidos. De no ser as se debe continuar mezclando durante 10 minutos ms. Incorporacin del perfume. Al cabo de dicho tiempo sin dejar de agitar y mediante un pulverizador de tipo adecuado, se ir pulverizando sobre el producto en movimiento los 200 g del perfume especial para detergentes. Este pulverizador se efectuar muy lentamente y con gran cuidado al fin de evitar que al proyectar dicho liquido puedan formarse grumos de polvo. Una vez incorporado el perfume en la forma expuesta, se continuar el proceso de mezclado por espacio de otros 30 minutos. Finalmente se procede al envasado, el cual puede hacerse en bolsas de plstico o bien en envases de cartn duro de unos 300g de capacidad. 5.- RECOMENDACIONES

Todas las materias primas utilizadas deben hallarse en estado de polvo lo ms fino posible, con el fin de que el detergente resultante lo sea tambin, en caso contrario se hara indispensable el empleo de un molino de martillos para pulverizarlo. Debe construirse la mezcladora de manera que el producto no pueda establecer contacto directo con el hierro. Mantener el contenido de la mezcladora en constante movimiento, mientras se pulveriza el perfume poco a poco, para que la masa adquiera uniformemente el caracterstico olor agradable que le comunica la esencia.

6.- ACTIVIDADES 6.1.- QU SON LOS DETERGENTES? Los detergentes son productos que se usan para la limpieza y estn formados bsicamente por un agente tensoactivo que acta modificando la tensin superficial disminuyendo la fuerza de adhesin de las partculas (mugre) a una superficie; por fosfatos que tienen un efecto ablandador del agua y floculan y emulsionan a las partculas de mugre, y algn otro componente que acte como solubilizante, blanqueador, bactericida, perfumes, abrillantadores pticos (tinturas que dan a la ropa el aspecto de limpieza), etc. Son productos de limpieza no jabonosa . Las formas de presentacin pueden ser lquida, granular o en spray. Los surfactantes se pueden clasificar como aninicos, no inicos, catinicos y anfotricos basados en la carga elctrica. Suelen contener sales inorgnicas como constituyentes, para mantener un pH y combinarse con calcio y otros minerales en aguas duras que interfieren con la limpieza.

6.2.- DIFERENCIAS ENTRE JABON Y DETERGENTE? Qu es un jabn? Un jabn es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipfila (o hidrfoba), se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrfila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la grasa en agua. Qumicamente es una sal alcalina de un cido graso de cadena larga

Qu es un detergente? Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. El componente activo de un detergente es similar al de un jabn, su molcula tiene tambin una larga cadena lipfila y una terminacin hidrfila. Suele ser un producto sinttico normalmente derivado del petrleo.

Una de las razonas por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que se comportan mejor que estos en aguas duras. En 1907 una compaa alemana fabric el primer detergente al aadirle al jabn tradicional perborato sdico, silicato sdico y carbonato sdico. El nombre elegido fue : "PERSIL" (PERborato + SILicato) 6.3 HAGA LAS ECUACIONES DE SULFONACION EN UN ACIDO GRASO Los detergentes alquilbencensulfnicos poseen el grupo alqulico muy ramificado por lo que es muy resistente a la biodegradacin, por lo que son considerados detergentes blandos que estn formados por cadenas alquilicas lineales y por tanto son susceptibles de ser biodegradados. Actualmente, el alquilbenceno original se prepara alquilando el benceno con un tetrmero del propileno, a temperaturas moderadas y con fluoruro de hidrogeno como catalizador. Los detergentes estn formados por molculas con un grupo hidrfilo (constituido por grupos polares). Las propiedades de los detergentes como limpiadores, estn en relacin con su capacidad para formar emulsiones del detergente rodea la mugre para incluirla en una envoltura que se solubiliza en agua.

6.4 HAGA LAS ECUACIONES DE ESTERIFICACION Y AMIDACION Esterificacion: Los steres son las sales alcohlicas, tanto de los cidos inorgnicos como de los cidos orgnicos. Los steres lquidos se han empleado como sustitutos de esencias de algunas frutas debido a su olor agradable. Si se pone en contacto una base inorgnica con un cido inorgnico, se forman agua y la sal correspondiente, de modo cuantitativo. En cambio, si se mezcla un alcohol con un cido orgnico, la reaccin no se verifica de manera sencilla y completa como lo indica la ecuacin de abajo. La velocidad de formacin de la sal disminuye continuamente hasta llegar a un estado en el que, aparentemente, ya no hay formacin del ster; el sistema se encuentra en estado de equilibrio. Frecuentemente el equilibrio es desfavorable para la formacin de la sal. Se puede favorecer la esterificacin empleando un exceso de alguno de los reactivos o eliminando alguno de los productos. Por ejemplo, con exceso de etanol o por destilacin, respectivamente. La esterificacin de Fischer es una reaccin catalizada por cido:

 Sales de Amonio: Un grupo amino es un mal grupo saliente porque debera ser desplazado en forma de anin amiduro (-NH2), que es una base muy fuerte. Sin embargo, un grupo amino se puede convertir en un buen grupo saliente por metilacin exhaustiva, lo que lo convierte en una sal de amonio cuaternario, que puede eliminarse como una amina neutra. La metilacin exhaustiva se lleva a cabo por reaccin de la amina con un exceso de yoduro de metilo.

La eliminacin de la sal de amonio cuaternaria se lleva a cabo a travs de un mecanismo E2 y necesita una base fuerte. Para suministrar esta base, el yoduro de amonio cuarternario se convierte en el hidrxido de amonio cuaternario mediante tratamiento con xido de plata. 6.5 CLASES DE DETERGENTES Los detergentes se dividen en tres grupos: aninicos, catinicos y no inicos. Al grupo de los detergentes aninicos pertenecen los jabones, la sales de sodio y de potasio de los cidos grasos ms grandes, alquilsulfatos como lauril-sulfato sdico, y los alquilbencenosulfonatos. El grupo de los detergentes catinicos est constituido por compuestos de amonio cuaternario, y el grupo de los detergentes no inico incluye politeres y steres de poliglicerol. Alguno de estos compuestos posee actividad antibacteriana. Los jabones no son antispticos o desinfectantes eficaces, puesto que su actividad

antibacteriana es limitada. Hay, no obstante, agentes tiles para la eliminacin mecnica de las bacterias presentes en la piel mediante emulsificacin de secreciones lipoideas en las cuales quedan embebidos los microorganismos. As, lavando con jabn se reduce de forma importante, aunque slo temporalmente, el nmero de bacterias presentes en la piel. La actividad antibacteriana de los jabones puede incrementarse combinndolos con sustancias desinfectantes como cresoles; pero, en general, la actividad de la sustancia incorporada disminuye al combinarse con el jabn. Como vimos anteriormente el hexaclorofeno es una excepcin importante a esta regla general. La utilizacin de jabones que contienen hexaclorofeno produce no slo una reduccin inmediata del nmero de bacterias presentes en la piel, sino que la actividad bacteriosttica del hexaclorofeno residual inhibe de forma significativa el crecimiento bacteriano en la piel. Algunos de los alquilsulfatos tienen mayor actividad antibacteriana que los jabones, inhibiendo el crecimiento en concentraciones relativamente altas (0.1%). Aquellos que son activos son muy selectivos y afectan a bacterias Gram.-positivas, pero no a bacterias Gram.-negativas. Los compuestos de amonio cuaternario son un grupo de aminas que pueden considerarse como derivados del cloruro amnico en los cuales los hidrgenos han sido sustituidos por diferentes radicales. Normalmente, uno es un grupo alquilo de cadena larga (C8 a C18), y los otros son grupos alquilo ms pequeos, grupos fenilo, etc. Se han sintetizado muchos, quiz miles, de estos compuestos, y varios, incluidos Zefirano (cloruro de alquil-dimetilbenzilamonio), Ceeprino (cloruro de acetil-piridinio), Femerol (cloruro de diisobutil-fenixietoxi-etil- dimetil-benzilamonio) y Diapareno (cloruro de diisobutil-cresoxi-etoxi-etildimetil-benzilamonio), han obtenido aceptacin general. Los detergentes catinicos tienen la misma eficacia tanto frente a bacterias gram-positivas como gram-negativas. Hay una incompatibilidad notable entre los detergentes aninicos y catinicos. Cuando se mezclan estos dos tipos de detergente desaparece la actividad antibacteriana. Los detergentes no inicos no producen este efecto; por ejemplo, los compuestos de amonio cuaternario pueden mezclarse con detergentes no inicos que tengan una actividad solubilizante buena para formar un agente de limpieza antibacteriano. Los detergentes son bactericidas porque destruyen la integridad de la membrana celular alterando las interacciones entre las protenas y los lpidos de la membrana. Puesto que normalmente la superficie bacteriana est cargada negativamente, es probable que los detergentes catinicos resulten ms eficaces debido a la atraccin entre la molcula del detergente y la superficie de la membrana. - Surfactivos aninicos Son los ms importantes; en 1969 la produccin mundial fue prxima a un milln de toneladas. Los materiales de mayor importancia industrial contienen cadenas de hidrocarburos saturados unidos directa o indirectamente a grupos sulfonato o sulfato, las mayores aplicaciones estn en el lavado domstico de ropa y en los productos de fregado de platos. Alquilbencenosulfonatos de cadena ramificada (ABS), biolgicamente duros: Los primeros surfactivos aninicos sintticos que se explotaron comercialmente en gran escala se basaron en alquilbencenos. El dodecilbencenosulfonato sdico es un buen surfactivo con excelentes propiedades de formacin de espuma y como se deriva de materias primas econmicas y fcilmente disponibles, llen aparentemente todos los

requisitos tcnicos y econmicos de un surfactivo sinttico. Como su sal clcica es mucho ms soluble que el jabn clcico requiere un desendurecedor para ser efectivo cuando se utiliza para el lavado de ropa en agua dura. Introducidos despus de la II Guerra Mundial reemplazan a los polvos para el lavado de ropa, basados en jabn al final de la dcada de 1950. Sin embargo, estos materiales son biolgicamente duros, es decir, se degradan biolgicamente con bastante lentitud debido al grupo alquilo altamente ramificado, basado en propileno tetrmero. Esto quiere decir que una proporcin significativa de ABS sdico que va a los desages domsticos sobrevive al tratamiento de aguas residuales y se descarga a los ros y lagos. Con ello se originan espumas desagradables durante el tratamiento de aguas residuales y en los ros. Estas espumas fueron no slo indeseables desde el punto de vista esttico, sino que interfirieron en el tratamiento de aguas residuales de forma severa y tambin inhibieron la captacin normal del oxgeno de las aguas naturales. En consecuencia, estos surfactivos biolgicamente duros tenan que ser eliminados en reas densamente pobladas. Alquilbencenosulfonatos de cadena lineal (LAS), biolgicamente suaves: stos se biodegradan mucho ms rpidamente, es decir, son biolgicamente "suaves". En el principio de la dcada de 1960 se desarroll y comercializ un conjunto de rutas para los alquilbencenos de cadena recta; los materiales duros basados en propileno tetrmero han sido ya reemplazados por alquilbencenosulfonatos suaves en la mayora de los principales mercados mundiales. stos de cadena recta son surfactivos sintticos, econmicos, eficientes y con mucho los de mayor xito hasta la fecha. Las propiedades de los alquilbencenosulfonatos sdicos de cadena recta dependen de la longitud de cadena del grupo alquilo y de la posicin del anillo bencnico en la cadena alqulica. En particular, las propiedades de los 2-fenilalcanosulfonatos son significativamente diferentes de las de los ismeros con el anillo bencnico cerca del centro de la cadena, por ejemplo, estos ltimos son mejores espumantes. La extensin de las isomerizaciones puede ser manipulada variando las condiciones de reaccin. Los alquilbencenos con bajos contenidos en el 2-fenil-ismero son generalmente considerados mejores; un conjunto de empresas ha desarrollado sus mtodos particulares para controlar las isomerizaciones, as como para minimizar el contenido en el 2-fenil-ismero. Sulfonacin: Comercialmente los alquilbencenos se sulfonan con leum o con trixido de azufre gaseoso. Ambos reactivos dan rendimientos muy altos, predomi-nantemente de paramonosulfato. La sulfonacin con trixido de azufre evita el exceso de cido sulfrico y se ha vuelto en la actualidad el mtodo preferido. La reaccin del SO3 con los alquilbencenos es extremadamente rpida y altamente exotrmica. Se produce un cido sulfnico de alta calidad virtualmente libre de cido sulfrico. El cido sulfnico se neutraliza normalmente con solucin acuosa de NaOH. - Surfactivos no inicos Los surfactivos no inicos estn compuestos de un grupo de alquilo largo hidrfobo conectado a un grupo neutro altamente polar. El grupo polar debe ser suficientemente hidrfilo para llevar al grupo hidrfobo a solucin acuosa. Ejemplo: n-dodecil--glucsido.

Otros estn compuestos por una cadena de polioxietileno, una cadena larga de hidrocarburo y un grupo de enlace -O- o -COO-. Los surfactivos inicos son lquidos o slidos creos y sus propiedades difieren en algunos aspectos importantes de las de los surfactivos con carga. Se adsorben con mayor facilidad en las interfases y se agregan con mayor facilidad en micelas. Los primeros surfactivos no inicos de amplia utilizacin fueron los alquilfenoles etoxilados. Son biolgicamente duros y estn siendo ahora reemplazados por materiales biolgicamente ms blandos. Alcoholes etoxilados: Los alcoholes primarios de cadena larga han sido empleados como materias primas para este tipo de surfactivos no inicos. Los alcoholes y alquilfenoles etoxilados son los surfactivos no inicos ms importantes. Se emplean en detergentes domsticos y en numerosas aplicaciones industriales, como procesos textiles, fabricacin de papel, tratamientos de caucho y fabricacin de pinturas de emulsin. cidos grasos etoxilados: estos surfactivos no inicos han sido empleados en una variedad de aplicaciones domsticas e industriales, aunque no han logrado la importancia de los alcoholes y alquilfenoles etoxilados. Aminas etoxilados: se utilizan mayormente en aplicaciones en las que estn protonados y funcionan como surfactivos catinicos.

- Surfactivos catinicos Estn compuestos por un grupo alquilo hidrfobo unido a un grupo hidrfilo cargado positivamente. Todos los materiales de esta clase de importancia industrial estn basados en compuestos de amonio cuaternario o en aminas. Como las bases de cadena larga llevan una carga positiva y la mayora de las superficies estn cargadas negativamente en contacto con soluciones acuosas, estos surfactivos son sustantivos para un gran conjunto de materiales. Su adsorcin tiende a anular las repulsiones elctricas que ayudan a la detergencia y, por ello, los surfactivos catinicos no pueden normalmente emplearse con fines de limpieza. Sin embargo, la sustantividad, que produce una pelcula protectora superficial y en algunos casos su accin bacteriosttica y bactericida, hace a los surfactivos catinicos valiosos para un conjunto de aplicaciones especiales. Las ms importantes son: ablandamiento de los tejidos, modificacin de la superficie de minerales, flotacin de minerales, emulsiones de asfalto, en la industria del petrleo como inhibidores de corrosin y como bacteriostatos/ bactericidas. 6.6 CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE LOS DETERGENTES Un detergente contiene un conjunto de sustancias de propiedades fisico-quimicas diversas, cada una de las cuales ejerce una funcin especfica para: - Complementar el proceso global de lavado. - Facilitar su fabricacin. - Conferir al producto una serie de propiedades que favorezcan su aceptacin comercial. Con tales objetivos el detergente suele estar formado por:

- Una o varios tensoactivos: que constituyen la denominada matera activa. - Coadyuvantes. - Reforzadores. - Aditivos. - cargas Segn los datos oficiales ya presentados ante la Comisin Europea, el consumo europeo de detergentes asciende a casi 3,75 millones de toneladas. Pero estas cifras globales esconden enormes diferencias ente los distintos pases. En la figura 1 se representan los consumos de detergente por habitante y ao de diferentes mercados, de los cuales el espaol es, sin ninguna duda, el que representa el mayor consumo. El mercado espaol consumi 505.300 t de detergente en 1996.

6.7 DIAGRAMA DE FLUJOS

7.- CONCLUCIONES Mediante el siguiente procedimiento se obtendr un detergente biodegradable en polvo, segn lo exigen las normas sanitarias, tanto nacionales como internacionales, a fin de evitar la degradacin del ambiente, especial para lavadoras. Este detergente presenta caractersticas similares a los de las marcas de carcter nacional que todos conocemos.

8.- BIBLIOGRAFIA http://jabonesydetergentes.tripod.com/Fabricacion_del_Jabon.html http://www.sagan-gea.org/hojared_AGUA/paginas/20agua.html http://html.rincondelvago.com/jabon.html http://ciencianet.com/detergente.html http://www.monografias.com/trabajos16/agentes-anti-infecciosos/agentes-antiinfecciosos.shtml http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_73.asp?cuaderno=73