Receitas Prticas De Alimentos Orgnicos

PRODUTOS USADOS PARA O CURSO 8 lata de leo 10 tipos de ervas 3 mao de cebolinha 3 mao de salsinha 3 cabea de alho 1 pacote de sal 1 pacote de acar de 5k 3 kg acar mascavo 3 litros de leite 1 kg fub 1 kg farinha de mandioca 1 kg feijo branco 1 pacote de arroz de 5 k 1 pacote farinha de trigo 5 k 1 lata de Royal mdia 400gr. De queijo ralado 1 pote de manteiga pequeno 3 a 4 maracuj 8 bananas nanicas 1 pacote pequeno canela em p 4 kg. limo (para por no suco e tempero de salada) 2 kg. tomate 2 kg. de cebola Po de forma para 20 a 30 sanduches 1 maa 10 beterraba mdias com folhas 30 cenouras mdias com um poo de folhas 3 k de laranja para o suco 150 gr. De gengibre 2 peito de frango 6 kg. de frango Snia Maria B. Katahira

3 6 ps de alface 1 mao de rucula 1 p de chicria 1 mao de espinafre 2 mao de couve 2 abobrinha 1 kg de vagem 4 pimento verde 4 pimento vermelho 1 nabo, 1 berinjela 2 chuchu 2 alcool Material de limpeza Equipamentos Liquidificador, batedeira, Garrafas grandes p/ suco ...... PROGRAMAO DAS MERENDEIRAS 2 dias de cursos com 10 a 15 pessoas

CARDPIO 1- Arroz com legumes 2- Sopa 3- Feijoada Vegetariana 4- Creme para temperar saladas 5- Farofa nutritiva 6- Frango com ervas 7- Polenta 8- Massa para torta de legumes 9- Bolinhos com talos 10- Sanduche colorido (maionese de leite) 11- Bolo de Cenoura 12- Bolo de Fruta 13- 2 Tipos de Sucos 14- 2 Tipos de Chs da Regio 15- Saladas 16- Polenta Frita (pode se mudar conforme a realidade do local) Snia Maria B. Katahira

4 OBS: Usar sempre: Luvas Toca Avental Lavar as mo com sabo e desinfetar com lcool Manter as unhas sempre cortadas e sem esmaltes.

PROGRAMAO INICIAL

Primeiro dia:
Parte da manh: - Nutricionista - Introduo do curso utilizando produtos Orgnicos e Ervas na merenda escolar - Cuidados que devemos ter para manipular os alimentos. Parte da Tarde: Para o Caf como preparar: - Torta salgada com legumes - Sanduche colorido - Bolo de Cenoura - 1 suco de poca - 1 Ch da Regio - (deixar alimentos preparados para o almoo no dia seguinte)

Segundo dia:
Parte da Manh : Para o Almoo como preparar: - Arroz com legumes - Feijoada Vegetariana - Frango com Ervas - Polenta - Farofa Nutritiva - Sopa Snia Maria B. Katahira

5 - Saladas - Creme para Temperar Salada - 1 Suco de poca - 1 Ch da Regio Parte da Tarde at as 16:00 horas: Para o Caf preparar - Bolo de Maracuj - Bolinho de Talos - Polenta Frita - 1 Suco de poca - 1 Ch da Regio Das 16:00 horas at as 17:00 horas: Separao do Lixo: - Como separa, - Para que serve, - Para onde vai. Encerramento:

INTRODUO
O QUE ORGNICO? - todo um processo de desenvolvimento de conscincia humana, como estar bem com a vida, no meio ambiente, o social e familiar, ai vem produo sem agrotxicos. Um verdadeiro produtor orgnico, ele e pensa orgnico. todo um envolvimento desde o animal at o vegetal. A limpeza, a separao do lixo, a defesa do meio ambiente, at conhecer as estrelas etc. O agricultor orgnico considera a natureza como sua aliada, amiga, observa-a, e esta sempre aprendendo com ela, respeitando seu tempo, sua limitaes de solo, gua clima etc. QUAL A IMPORTNCIA DO ALIMENTO ORGNICO? - Todo Alimento orgnico muito mais que um produto sem agrotxicos, um alimento com um valor nutritivo muito maior e saboroso. o resultado de um trabalho equilibrado com o solo, recursos naturais (gua, planta, animais, insetos, etc.), tudo isto ao longo de um processo de converso e em a harmonia com a natureza, alm do alimento orgnico ser muito bom para sade. COMO COLHER O ALIMENTO ORGNICO? A pessoa que colhe um alimento orgnico se sente to feliz, quando v todos aqueles produtos, com cores vivas, grandes e pesados, a voc v quantas protenas que existem ali, quanta sade,e Snia Maria B. Katahira

6 a durabilidade que o produto tem na prateleira e bem maior, por isso temos que ter respeito para com eles, trat-los bem e com higiene para no perderem tudo o que ganharam da terra to maravilhosa. SEPARAO DOS RESTOS DOS ALIMENTOS ORGNICOS E COMO VO PARA O COMPOSTO. -Separe os ossos de carnes de aves, sunos, bovinos e peixes para irem diretos na vasilha que ser destinado para o composto, e os restos de gros e vegetais se possvel trate dos animais primeiro e que depois com seus dejetos possamos fazer um bom composto, caso no tenham animais, mand-los direto para vasilha indicado par o composto. CUIDADOS INDISPENSVEIS NO PREPARO PARA CONSERVAR O VALOR NUTRITIVO. - As hortalias devem ser bem lavadas em gua corrente, sendo que as folhas devem ser deixadas de molho em gua com vinagre por pelo menos 20 a 30 minutos, A diluio do vinagre pode variar de uma (01) xcara de caf a uma (01) xcara de ch por litro de gua. - As hortalias no devem ser picadas com faca de ferro, pois este elemento destri as substancia nutritivas presentes nelas. - Cozinhe as hortalias apenas o tempo suficiente para que fiquem macias; no as deixe muito no fogo. - No retire as cascas grossas. Cozinhe-as sempre que possvel com casca, e de preferncia inteira. No as deixe de molho depois de cortadas ou descascadas. - No utilize bicarbonato de sdio, porque este destri as substncias nutritivas das hortalias. Para acentuar a cor da verdura ou do legume, adicione algumas gotas de limo ao cozimento. - Cozinhe em panela destampada as hortalias de cheiro forte como o repolho e a couve-flor. Tambm ajuda adicionar algumas gotas de leite. - Utilize a gua do cozimento das hortalias para fazer sopas, cozinhar arroz ou outras preparaes. - Aproveite as folhas e talos sempre que possvel para fazer bolinhos, recheios de pasteles, panquecas, sopas ou mesmo saladas. Fonte: Aroma, Paladar e Sade- Culinria Antropolosfia (Maria Lcia Bruno). 5 MOTIVOS PARA VOC ESCOLHER PRODUTOS ORGNICOS

ALIMENTOS ORGNICOS SO SEM AGROTXICOS; ALIMENTOS ORGNICOS SO MAIS SABOROSOS; Snia Maria B. Katahira

7 AGRICULTURA ORGNICA AJUDA A PRESERVAR O MEIO AMBIENTE; A PRODUO ORGNICA TRAZ DE VOLTA A AGRICULTURA FAMILIAR; PRODUTOS ORGNICOS, SEM AGROTXICOS, FAZEM BEM SUA SADE. PREPARAO E UTILIZAO DE PLANTAS MEDICINAIS Reconhecimento: O mais importante na utilizao de plantas medicinais saber identificar as plantas. A melhor maneira ver a planta em seu estado natural. importante aprender a usar os sentidos: VISO: forma da planta e das folhas, cor das flores e frutos OLFATO: cheiro prprio da planta TATO: tocar as folhas e outras partes da planta (folha suave ou spera) GOSTO: sabor adocicado ou amargo Nomenclatura: Uma planta pode ter vrios nomes populares ou comuns. Estes nomes variam conforme a regio e a cultura do povo. Tem origem nas observaes das caractersticas da planta que so importantes para o povo. EX.: origem indgena...caa-peba, jurubeba europia...camomila dos alemes africana...guin cor pico preto utilizao medicinal pulmonria gosto pau amargo modo de propagar carrapicho rasteiro julgamento pessoal erva da vida, espinheira santa, salva brava OBS: o que diferencia a nomenclatura cientfica da popular que a primeira em latim e reconhecida mundialmente e o nome popular vem da lngua caracterstica da regio e tem o reconhecimento regional ou local. Classificao: Para classificar uma planta conhecida e achar o seu nome cientfico necessrio ter em mos um manual de botnica ou manual de plantas medicinais. Determinar a famlia atravs de caractersticas como: - forma da flor - forma da folha - seqncia das folhas - raiz - tamanho e jeito da planta Cultivo: Snia Maria B. Katahira

As plantas medicinais usadas pela comunidade devem ser mantidas em um horto comunitrio, em local escolhido pelas prrpias pessoas da comunidade. Este horto trs inmeras vantagens, como exemplo a facilidade de se encontrar as plantas, de pesquisar e discutir sua utilizao atravs de reunies no local. Elimina-se o extrativismo de plantas nativas, preservando as espcies vegetais. Para um horto de plantas medicinais necessrio: listar as plantas que sero cultivadas em relao s necessidades da comunidade procurar mudas, estacas, ou sementes dessas plantas observar o ambiente da planta na natureza e copi-lo no horto * se houver necessidade de colher plantas nativas, faz-lo apenas na quantidade necessria, sem maltratar as demais plantas, para que elas possam se multiplicar. A coleta deve ser efetuada em locais onde no haja contaminao por agrotxicos e pela poeira de estradas e caminhos. Coleta: Respeitar a poca de colheita em que a planta contm maior quantidade de princpios ativos nas partes utilizadas. PARTES USADAS Flores Folhas /planta inteira Cascas e razes Sementes POCA DE COLHEITA Quando estiverem bem abertas No incio da florao Incio do inverno Completamente maduras desenvolvidas

bem

Regras para conduzir um horto de plantas medicinais: Preparar canteiros como numa horta caseira Procurar lugares expostos ao sol e com facilidade de irrigao Deixar as plantas nativas e invasoras se desenvolver entre os canteiros para servirem de alimento para os insetos Identificar todas as plantas com nomes atravs de placas Regras a serem observadas na colheita de plantas medicinais: Colher plantas limpas, adultas e sem manchas ou doenas Os melhores horrios so pela manh, depois que o orvalho j secou e no final da tarde Colher em dias ensolarados, pois as plantas secam mais rapidamente Folhas e flores: colher na lua cheia Razes: colher na lua nova, no tirar a raiz principal Utilizar material apropriado (tesouras, facas, barbantes, sacos arejados) Transportar o mais rpido possvel at o local da secagem, impedindo que o material sofra fermentao, o que diminuiria a quantidade de princpios ativos Limpeza e secagem:

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9 As plantas medicinais devem ser colhidas em locais limpos e sem contaminao, para que no haja necessidade de lavar As flores e folhas no devem ser lavadas, se houver necessidade secar rapidamente com um pano limpo As cascas so raspadas para retirar a sujeira e cortadas em tiras para secarem mais rpido As razes so lavadas e cortadas em fatias bem finas OBS: Retirar as partes da planta que estejam amareladas, enrugadas ou com algum sintoma de doena A secagem do material feita a sombra e em local bem arejado e em local livre de insetos e poeira De tempos em tempos, revirar o material para que todas as partes sequem de forma homognea Triturar a planta depois de seca em um pilo ou manualmente De plantas com talos aquosos utiliza-se somente as folhas Armazenamento: Depois de bem secas, as plantas so armazenadas em embalagens escuras (vidros escuros, caixas, etc...) que no deixem passar a luz do sol, devem ser bem fechadas e mantidas em local fresco e seco, longe do alcance de crianas e animais domsticos Na embalagem, colocamos o nome da planta, a data em que foi colhida e sua utilizao principal As plantas bem secas e armazenadas adequadamente podem ser utilizadas por um ano, depois do qual a concentrao dos princpios ativos muito baixa. Utilizao: O mais importante ao utilizar plantas medicinais conhecer os vrios aspectos: Forma de preparar o remdio Parte da planta utilizada Dose utilizada Propriedades medicinais Problemas e doenas que podem ser resolvidos Efeitos colaterais que podem ocorrer DOSAGENS DE PLANTAS MEDICINAIS Todo medicamento deve ser utilizado seguindo rigorosamente a dosagem para que os resultados sejam eficientes. Dosagem geral: Planta seca e triturada: 3 a 5 gramas (1 colher de sopa) para 250 ml de gua (1 copo grande). Quando utilizar planta verde dobrar a dose pois os princpios ativos esto menos concentrados. Quando for uso externo tambm duplicamos a dose. Adultos: 1 colher de sopa para 1 copo de gua. Crianas: 1 colher de sobremesa para 1 copo de gua. 10-15 anos: 2 a 3 vezes ao dia. Crianas: 1 colher de ch para 1 copo de gua. Snia Maria B. Katahira

10 5-10 anos: 2 a 3 vezes ao dia. Crianas: 1 colher de cafezinho para meia xcara de gua. 0-5 anos: 2 a 3 vezes ao dia. Observao: Valores mdios que podem ser alterados conforme a gravidade do problema. Em caso de dvida, procurar orientao com pessoas de maior conhecimento sobre o assunto. Medidas mais utilizadas Um punhado.............................................. 20-30 g de planta seca e triturada 1 colher pequena......................................... 4-6 g de razes seca e triturada 1 colher pequena......................................... 1-6 g de folhas secas e trituradas 1 colher grande............................................ 8-10 g de razes secas e trituradas 1 colher grande............................................ 3-5 g de folhas 1 pitada ....................................................... 1-2 g de flores ou sementes Estes conhecimentos podem ser resgatados da prpria comunidade em reunies e discusses sobre o tema, e reforadas pelas informaes trazidas em livros e apostilas que tratam do assunto. Se houver variao na poca da colheita ou ento na forma do preparo, tambm haver variao nos efeitos que a planta medicinal tem no organismo. Remdios para uso interno CH: gua + planta verde ou seca + calor ABAFADO OU INFUSO despejar gua fervente sobre a planta, abafar. Aguardar 10 minutos e filtrar. O abafado utilizado quando usamos folhas e flores muito delicadas ou quando a planta for aromtica. COZIMENTO OU DECCOO ferver a gua juntamente com a planta durante 10 a 15 minutos (dependendo do tipo do material). Aguardar 10 minutos e filtrar. O cozimento utilizado quando o material for mais duro ou lenhoso (cascas, razes, sementes etc...). O ch pode ser tomado: Quente e pode ser adoado com mel: resfriado, gripe, bronquite, febre Frio ou gelado: problemas do aparelho digestivo Pitada de sal ou soro caseiro: diarrias Temperatura morna: outros casos Preparar dose necessria s para um dia, guardando em local protegido. TISANA: ou ch composto. Mistura de plantas medicinais com o mesmo efeito medicinal, agindo sinergicamente. Preparada na forma de abafado ou cozimento. Podemos tambm deixar a planta em contato com a gua durante a noite (ch serenado) para extrair seus princpios ativos. SUCO: preparao aquosa com ausncia de calor. Triturar a planta verde com gua num pilo ou liqidificador. Deixar alguns minutos e coar. Snia Maria B. Katahira

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P: triturar a planta seca at formar um p fino. Uso interno: misturado no leite, suco de frutas ou mel de abelhas. MACERAO: deixar as ervas em contato com um lquido durante determinado perodo que vai de 7 a 15 dias. Para que ocorra a extrao do principio ativo. O lquido pode ser cachaa, vinho, leo, vinagre ou lcool de cereais em (diversas concentraes). Cada tipo de macerao tem um mtodo especfico de preparao. Os mtodos mais simples (garrafadas, vinhos medicinais e leos medicinais) so amplamente utilizados a nvel popular. Outros mtodos (tinturas e extratos) exigem maiores conhecimentos e cuidados para a preparao, aconselhados que sejam feitos em laboratrios e farmcias. XAROPE: preparao feita com ch da planta ou plantas e espessada com acar (abafado ou cozimento). O xarope pode ser feito em pouca quantidade e conservado em geladeira para no estragar. INALAO: derramar gua fervente sobre a planta medicinal contida num recipiente (gerador de vapor), usar um cobertor, pano ou plstico para cobrir o corpo juntamente com o recipiente. Aspirar vagarosamente o vapor desprendido. Renovar a erva e a gua quando o vapor diminuir. Cuidar para no ocorrer queimaduras. PLANTAS MEDICINAIS ALCACHOFRA Cynara scolymus Famlia: Asteraceas Indicaes: artrite presso alta, reumatismo, colesterol, m funo biliar. Modo de usar: tintura, infuso Partes usadas: folhas ALECRIM Rosmarinus officinalis Famlia: Labiadas Indicaes: m digesto, tosse, gases intestinais, presso baixa, reumatismo. Modo de usar: infuso, tintura Partes usadas: ramos e folhas ALFAFA Medicago sativa Famlia: Leguminosas Indicaes: anemia, reumatismo, artrite, cansao fsico. Partes usadas: parte area ALFAVACA Ocimum basilicum Famlia: Labiadas Indicaes: feridas, tosse, febre, gases intestinais, reteno urinria, dermatoses, m digesto. Modo de usar: tintura, extrato fluido ou sumo, infuso, banhos (nos acidentes nervosos) Partes usadas: folhas ALHO Allium sativum Famlia: Liliaceas Snia Maria B. Katahira

12 Indicaes: m digesto, infeces, presso alta, gripe, tosse, vermes, sinusite, dor de dente e ouvido, asma. Modo de usar: macerao (lcool ou leo), condimento Partes usadas: os bolbilhos (dentes) CAMOMILA Matricaria chamomilla Famlia: Asteraceas Indicaes: gengivites, inflamaes, feridas, espasmos estomacais. Modo de usar: infuso Partes usadas: captulos florais CEBOLA Allium cepa Famlia: Liliaceas Indicaes: vermes, reteno urinria, feridas, m circulao, gases intestinais. Modo de usar: infuso, macerao, cataplasma, condimento Partes usadas: bulbo DENTE DE LEO Taraxacum officinale Famlia: Asteraceas Indicaes: priso de ventre, afeces do aparelho urinrio, hemorridas, debilidade fsica, colesterol. Modo de usar: decoco Partes usadas: raiz OBS: as folhas podem ser usadas para sucos frescos e saladas ERVA DE SANTA MARIA Chenopodium ambrosioides Famlia: Chenopodiaceas Indicaes: piolhos, vermes. Externamente para contuses Modo de usar: infuso, macerao Contra indicao: o abuso pode causar intoxicao. No usar em caso de gravidez Partes usadas: parte area HORTEL Mentha sp. Famlia: Labiadas Indicaes: gripe, resfriado, afeces respiratrias, m digesto, nevralgias, gases intestinais, vermes. Modo de usar: infuso, macerao Partes usadas: parte area MANJERONA Origanum majorana Famlia: Labiadas Indicaes: m digesto, clicas intestinais. Modo de usar: infuso Partes usadas: parte area POEJO Mentha pulegium Famlia: Labiadas Indicaes: tosse, bronquite, afeces respiratrias, gases intestinais, clicas de nen Snia Maria B. Katahira

13 Modo de usar: infuso Partes usadas: parte area SLVIA Salvia officinalis Famolia: Labiadas Indicaes: corrimentos purulentos, menstruao dolorosa, afeces respiratrias e do estmago, alivia sintomas da menopausa. Modo de usar: infuso Partes usadas: parte area ERVAS MAIS USADAS PARA CODIMENTOS ALECRIM; usada como tempero na carne de panela de preferncia de porco, em molhos bem suave; tnico do corao e do estmago; combate gases, males do fgado rins e intestinos Ch e benfico contra tosse, asma, gripe, febre contuses, abre o apetite, facilita a digesto; Banhos, alivia o reumatismo e cura feridas. ALFAVACA;coloca-se nos molhos, temperos completo com alho, temperar feijo; Ch diurtico; Gargarejos dores de aftas, ajuda o estomago e intestinos e elimina a areia dos rins. CEBOLINHA; timo tempero para culinria ,molhos, carnes,tempero de alho, usando tambm na salada da um sabor diferente estimulando mais o consumo de salada na mesa. COENTRO: Usa- se em conservas; estimulante; fortifica o estomago, contra; gases, o p aplica-se em picada de cobra , dores histrica, febrfugo, chama as regras, afugenta; os vermes intestinais. HORTEL: Como tempero; carne panela ou assado, quibe, at na salada se gostar; estimulante, tnico digestivo, priso de ventre, vermes, calmante e contra reumatismo, com o bagao limpam-se feridas MANJERICO; Culinria, tempero em molhos, carnes, massas e lanches; contra gases intestinais e do estomago, excitante, tnico digestivo, nas fraquezas, cozimentos das razes serve pra estancar o sangue. MANJERONA: colocada nos alimentos como molhos, carnes assados e massas, auxilia a digesto e estimula o apetite, til em problemas digestivos, indicado nas fraquezas musculares e dos nervos, combate resfriado, clica intestinais, males do estomago, insnia, reumatismo. Obs. O excesso prejudica o sistema nervoso das crianas e provoca sono artificial. ORGANO: Muito usado em massas at no po, tambm usado no cozimento em pequena quantidade da um sabor diferente, apetitoso, no tempero da salada; auxilia no combate de gases, reumatismo, blis, nas menstruaes; Extremamente e recomendada contra abscessos, dor de dente e inflamaes da boca. SALSINHA: Usadssimo como condimento, pode usar nas saladas, molho, carnes massas; Rica em vitaminas e sais minerais, como o ferro, recomenda ao anmicos, fracos e nervosos, abre o apetite, boa para a memria, favorece a digesto, tanto folhas como raiz: Seu ch combate Snia Maria B. Katahira

14 febres da primavera e outono o amarelo, a reteno da urina, a obesidade; Provoca suor gases intestinais, inchaos do fgado, estimula contraes uterinas.O suco tomado com leite acalma asma, Externamente se usa compressa para curar lceras, machucaduras, pancadas, contuses; contra dor de dente (coloca-se folhas esmagadas com um pouco de sal no ouvido do lado que di o dente), uma bolinha posta no nariz faz estancar a hemorragia nasal. SALSA-CRESPA: Contem vitaminas A,C e sais minerais como clcio, enxofre,magnsio e ferro. Tem as mesmas a aplicaes da salsa comum. fsforo,

SALVIA; como condimento especial para frango, tambm usado em outro tipos de carnes, ch; aumenta a capacidade intelectual, problemas digestivos, gripe, resfriados, febre, clicas menstruais, gases; esfregando com sua folha os dentes os branqueia e fortalece as gengivas. Uso externo; lavar a boca quando tiver aftas, gargarejo contra infeco da amdalas, lavar feridas: Vapor em casos de catarros, nariz entupidos ( vapor no peito e cabea).

ALHO; Tempero em geral, Arroz, feijo, molhos, assados, carnes, tempero completo; Purifica o sangue, combate infeces; Ch bronquite, gripe (ch com leite) Combate, vermes tomado (com leite ou com limo), contra diabete, quando pisa em pregos colocar sobre o corte, desinfectante de feridas e dos intestinos, alho com azeite alivia dores de ouvido. GENGIBRE: A raiz digestiva; temperar comida, todos os tipos de carnes, peixes, em molhos, assados (bate no liquidificador junto com outros ingredientes a gosto para fazer o tempero), sopas, quento de So Joo; temperos de saladas, doces , caldas e conservas; Ch, para gripe, tosse, clicas, gases intestinais, catarro crnico; Fonte: Plantas medicinais (Irmo Cirilo) Viva Natural (Eliza M.S.Biazz) OBS; Todos os tipos de ervas quando no se tem conhecimento da dose de uso; ento usa-se em pequenas quantidades, ou procura um profissional para dosar a quantia certa, principalmente nos chs, para no causar efeitos colaterais. ERVAS MAIS USADAS PARA FAZER CHS ALCACHOFRA;Energtico, diurtico, eliminador do cido rico, do reumatismo, febre nos distrbios hepticos e digestivos, A flor boa salada. Faz baixar a presso arterial. Evitar seu uso durante o perodo de lactao. CALNDULA; timo remdio na idade critica, combate qualquer alergia, ant-iinflamatrio, em clicas menstruais, acelera a cicatrizao de feridas, dor de garganta, No deve ser usado durante a gravidez e lactao. So muito usados os sabonete e as pomadas de calndula. CAMOMILA: Anti-inflamatria, clica estomacal, calmante suave e digestivo. alergia,usada em chs, usado como

ERVA DE SO JOO; Utilizado no tratamento de reumatismo, artrite, nevralgias e febre, Tambm usado no tatramento de stress e depresso. Snia Maria B. Katahira

15 GUACO; Contra reumatismo, albuminria, nevralgias, d xarope contra tosse, gripe, contra mordedura de cobra, cicatrizante, calmante em Geral. MARACUJ; Calmante para dores em geral, insnia, diurtica desinfetante, semente e raiz so vermfugas, sucos do um agradvel refresco. MACELA; Indigestes, males do estmago, inapetncia, sumo nas epilepsias, tnico amargo, perturbaes gstricas como disenterias e diarrias. a camomila brasileira. emenagoga, anti-inflatria, anti-sptica e diminui a taxa de colesterol. MELISSA;Contm leo essencial, calmante nas manifestaes nervosas, apresenta ao analgsica e sedativa. til nas perturbaes gstricas, como colertico e carminativa. MIL EM RAMOS; Bom para ch em perodos de doenas infantis; sarampo, catapora.timo remdio contra todas as hemorragias do tero, dos pulmes, vmitos com sangue, hemorridas, diarria com sangue, regras abundantes, mucosidade nos intestinos, catarro sanguinolento dos tsicos. Pode-se associar com tansagem. As flores e folhas pulverizadas aplicam-se sobre feridas crnicas. Alivia a dor de dente e do estmago. PATA DE VACA; Diurtica, males dos rins, do estmago, depurativa, priso de ventre. Contra diabete, flores e folhas. Araiz venenosa, externamente ajuda a matar os micrbios. TANSAGEM ; Anti-inflamatrio, bactericida usado em casos de afeces da boca e garganta, lcera e gastrite. Tem propriedade expectorante e anti-alrgica, diminui a tosse e aumenta a expectorao do muco respiratrio. Uso externo como adstringente e cicatrizante em feridas e lceras varicosas. Fonte; Plantas Medicinais (Irmo Cirilo) Obs; Todos os tipos de ervas quando no se tem conhecimento da dose de uso; ento usa-se em pequenas quantidades, ou procure um profissional para dosar a quantia, principalmente ns chs para no Receitas Orgnicas ARROZ COM FRANGO E OUTROS Arroz Ervilha Cenoura Frango Tempero a gosto (Salsinha, cebolinha,Salvia, Gengibre) Modo de Preparo: Cozinhe o arroz a gosto, os legumes seguem igual receita anterior, o frango por ser cortado inteiro em pedaos, ou cozinhar inteiro e desfiar, tempere a gosto, com temperos verdes a gosto, o frango Cozinha separado do arroz, depois misture tudo numa vasilha grande. Snia Maria B. Katahira

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ARROZ COM LEGUMES Arroz Ervilha Vagem Cenoura Salsinha, cebolinha e ervas a gosto Modo de Preparo: Cozinhe o arroz a gosto, os legumes, a vagem picar bem fino a cenoura pode ser ralada, ai dar o branqueamento nos legumes, para no perder as protenas, colocar pouco leo e fritar os temperos verdes e ervas a gosto, depois colocar os legumes e ir mexendo e junto tempere com sal e pimenta vermelha de preferncia a gosto e no coloque gua, quando estiver todos os ingredientes fritos e temperados a gosto, coloque numa vasilha maior junto com o arroz j cozido e mexa at misturar bem ai est pronto.Obs. pode usar legumes de poca. BOLINHOS DE ARROZ 2 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite colher (sopa) de salsinha picada xcara (ch) de queijo ralado 1 colher (sopa) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xcara (ch) de arroz cozido 2 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o Arroz, o fermente e o bicarbonato. Misture bem, leve a massa para uma vasilha e junte o arroz, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.Frite, em leo bem quente, uma colher (sopa) para cada bolinho. OBS. Com esta massa pode trocar o arroz, por vrios tipos de legumes, e dar outro sabor aos bolinhos, e tambm colocar raspa de casca de limo e gengibre BOLO DE CENOURA. 4 cenouras mdias raladas 4 ovos 1 colher de fermento em p 3 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de leo 2 xcara de acar 1 xcara de leite Snia Maria B. Katahira

17 Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. As cenouras rala-se no ralo mdio tipo ferpa e reserve, bate as gemas , acar e leo, e depois junte os demais ingredientes e por ultimo coloque as claras, fermentos, e a cenouras e misture de vagar e asse em forno mdio. Cobertura: 3 Colheres de manteiga 4 Colheres de acar 2 colheres de chocolate em p Coloque tudo na panela, quando estiver no ponto fio, despeje sobre o bolo e coloque chocolate granulado a gosto. BOLO DE MANDIOCA 3 xcaras de mandioca rua ralada 3 ovos 1 colher de sopa de p Royal xcara de ch de queijo ralado 3 colheres de sopa de leo 1 colher de c de sal xcara de ch de leite 2 xcaras de ch de acar Modo de Preparo: Espremer e ralar a mandioca num pano fino. Medir e esfarelara mandioca at ficar bem solta. Bater o leo ou a manteiga com o acar. Acrescentar as gemas, o sal, a mandioca, o leite, o queijo ralado e o Royal. Bater as claras em neve e adiciona mesma, misturando muito bem. Despejar em forma untada e levar ao forno para assar por 1 hora mais ou menos BOLO DE MARACUJ 1 copo de leo 2 copos de acar 3 copos de farinha de trigo 4 ovos 1 colher de Royal 3 maracuj mdio Modo de Preparo: Bater no liquidificador, o acar, ovo, leo, depois colocar o trigo e por ultimo o Royal e maracuj com as sementes, e cuidar para no bater muito a semente, para quando assar ficar os pedaos crocantes CUCA DE REQUEIJO Snia Maria B. Katahira

18 2/3 de xcara de acar mascavo 1 xcara de farinha de trigo integral fina xcara de amido de milho (maisena) 1 ovo 2 colheres de sopa de manteiga colher de sopa de fermente em p Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e amasse, forre uma forma untada e reserve. Cobertura; 2 xcaras de requeijo, 1 xcara de acar mascavo, 4 ovos, casca de limo, canela em p ou baunilha. Modo de fazer. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em cima da massa, leve para assar em forno quente at encorpar bem a cobertura. CREME DE MILHO 1 colher de trigo ( por na caneca do liquidificar) 1 colher de manteiga Cebola picada 1 caldo de galinha(se possvel caseiro) 1 lata de milho ou milho fresco em proporo a uma lata de milho Modo de Preparo: Faz uma salmoura. Poe o milho dentro, bate no liquidificador junto o leite e depois coloca os outros ingredientes e deixa cozinhar e est pronto o creme de milho.Pode deixar uns gros de milhos inteiros para ficar mais bonito. CROQUETES DE MILHO 5 Espigas de milho verde debulhado 1 xcara de ch de farinha integral 1 copo d gua grande de leite 2 unidades de ovos batidos 2 colheres de sopa de queijo ralado 2 colheres de sopa de manteiga 1 a 2 unidades de ovos p/ milanesa Farinha de rosca ou farelo de trigo fino o suficiente leo p/ a fritura o suficiente 3 colheres de sopa de cebola picada 1 colher de sobremesa de alho picado 3 colheres de sopa cheiro verde picado, manjerico a gosto 3 colheres de sopa de leo p/ refogado Modo de Preparo: Refogar a cebola, o alho e acrescentar o milho debulhado e batido ligeiramente no liquidificador com um pouco dgua (1 xcara de caf). Acrescentar a farinha dissolva no leite, os ovos batidos, o queijo e a manteiga fora do fogo. Snia Maria B. Katahira

19 Voltar novamente ao fogo at que a massa formada se desprenda da panela. Deixe esfriar e enrole os croquetes, passando no ovo e no farelo. Frite-os e sirva-os quentinhos. FAROFA NUTRITIVA I 2 cenouras mdias raladas (grossa) 2 ovos cozidos picados 1 cebola picada 1 tomate picado Temperos verdes (salsinha,cebolinha e ervas a gosto) Folhas de verduras Sal a gosto Modo de Preparo: Refogue com xcara de leo, menos os ovos, depois de 10 minutos, acrescente xcara de farelo de trigo torrado, 1 xcara de farinha de mandioca e os ovos, misture bem. FAROFA NUTRITIVA II 1 cebola picada 2 dentes de alho xcara de leo 1 xcara de aveia em flocos xcara de farelo de arroz Sal a gosto Temperos verdes (salsinha, cebolinhas e ervas a gosto) Modo de Preparo: Colocar a cebola, o leo e o alho numa frigideira e fritar de leve, acrescentar a aveia at dourar, colocar o farelo, o sal e os temperos, misturar bem e tirar do fogo. FAROFA MULTIMISTURA copo de leo 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional) 1 copo de farelo de trigo copo de fub torrado ou pr-cozido copo de farinha de mandioca 1 copo de folhas alternativas refogadas 1 cebola mdia picada 1 colher de ch de p de folha de mandioca 1 pitada de p de casca de ovo Tempero verde (salsinha, cebolinha e ervas a gosto) Sal a gosto Modo de Preparo:

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20 Refogue a cebola em um pouco de leo, acrescente a pimenta, o farelo, a farinha de mandioca, o fub e refogue mais. Depois acrescente o restante do leo, as folhas refogadas, sal e o tempero verde e tire do fogo. Coloque o p de folha de mandioca. FEIJO Feijo Beterraba Couve Alfavaca e louro Modo de Preparo: Quando for cozinhar o feijo, pode colocar a beterraba ralada junto com o feijo, e a couve mais depois, tambm pode colocar outros legumes de sua preferncia e temperar o feijo a gosto,sempre usando ervas a gosto. FEIJOADA VEGETARIANA 100 g Feijo preto 90 de Cenoura 40 g de Pimento vermelho 50 g de Pimento verde 20 g de Salso 65 g de Chuchu 30 g de Berinjela sem semente 30 g de Nabo Modo de Preparo: Cozinhar o feijo at ficar macio, tempere com ervas e cheiro verde a gosto. Os legumes devem se cortados de forma peculiar; pedaos grandes, sendo alguns na diagonal, de maneira que lembrem os componentes de uma feijoada tradicional, Podem se cozidos separadamente a vapor, depois acrescentados ao feijo cozido temperado. Servir com couve mineira, arroz integral, laranja picada e farofa de germe de trigo . FRANGO AO MOLHO DE ERVAS FRESCAS 5 fils de peito de frango Sal e pimenta do reino a gosto 1 xcara (ch) de caldo de galinha 1 ramo de alecrim 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de slvia picada 1 colher (sopa) de manjerico picado 1 colher (sopa) de manjerona picada 1 colher (sopa) de vinagre

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21 Modo de Preparo: Tempere os fils com sal e pimenta e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de leo. Reserve mantendo aquecido. Ferva o caldo de galinha com o ramo de alecrim durante trs minutos. Reserve. Misture o azeite com as ervas picadas e acrescente o vinagre. Bata bem com um garfo e junte ao caldo quente reservado. Disponha os fils em uma travessa e regue com o molho. HAMBRGUER DE ABOBRINHA 4 xcaras (ch) de abobrinha ralada ou 1 xcara de protena de soja fina. 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de maionese Sal a gosto 1 colher (sobremesa) de salsinha 6 Colheres (sopa) de farinha de trigo 7 leo para untar Modo de Preparo: Coloque em uma tigela a abobrinha, o alho amassado, a maionese, o sal a salsinha picada. Misture bem e v acrescentando a farinha aos poucos. Se necessrio, adicione um pouco mais de farinha para dar liga. Mexe bem e modele os hambrgueres com o auxlio de uma concha. Eles devem ficar chatinhos como panquecas. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de leo e grelhe os hambrgueres dos dois lados, at dourar. Sirva-os ainda quente IOGURTE Modo de Preparo: Selecione 3 litros de leite de boa qualidade (de preferncia orgnico ou diferenciado). Aquea o leite at 90 C por 10 minutos ou ferva-o e desligue o fogo e novamente ferva-o e desligue o fogo. Resfrie o leite a 38 C rapidamente, colocando a vasilha dentro de outra com gua fria at o leite ficar morno. Verta o leite para outro vasilhame limpo, de preferncia de porcelana ou vidro. Adicione um pote de iogurte de 200 ml. Agite por 2 minutos o leite inoculado, isto , que recebeu o iogurte. Em seguida coloca num isopor e deixe de 10 a 12 horas. Obs.: Fazer mudas at quatro vezes. MAIONESE SEM OVOS 1 copo de leite 1 colher de maisena 1 pitada de sal 1 cenoura mdia cozida cebola, Snia Maria B. Katahira

22 2 colheres de suco de limo e sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhar o leite maisena e sal, depois bater este creme no liquidificador, com a cenoura cebola, suco de limo e sal a gosto, enquanto bate, colocar xcara de azeite, misturar temperos verdes depois de batido. MASSA PARA TORTA 3 xcaras de farinha 2 xcaras de leite xcaras de leo de milho 3 ovos 1 pitada de sal 3 colheres de queijo ralado Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador, coloque numa forma e cubra com o recheio a gosto, o melhor e um bom recheio de legumes, s fritar no leo com temperos verdes e sal a gosto, ou com folhas verdes como espinafres, ruculas e chicria, abobrinhas etc. MOLHO BRANCO 1 litro de leite 3 colheres de farinha de trigo Sal agosto Modo de Preparo: Coloque o leite para ferver, quando levantar a fervura dissolver o trigo na gua e colocar no leite para engrossar e deixar cozinhar . usar medidas caseiras. MOLHO DE SALADAS VERDE ALFACE, RUCULA xcara de azeite 1 envelope de adoante, ou acar orgnica xcara de suco de limo coado 1 colher de mostarda, ou Gengibre ralada Modo de Preparo: Misture tudo no liquidificador p 2 a 3 minutos. Obs. As medidas sero caseiras. MOLHO DE ALHO COM IOGURTE 1 xcara de ch de maionese caseira 1 xcara de ch de iogurte Snia Maria B. Katahira

23 1 dente de alho amassado,1 pitada de oregano 1 colher de sobremesa de cebola ralada Modo de Preparo: Misture bem todos o ingredientes. Coloque numa molheira, cubra e conserve em geladeira. Empregue em saladas cruas ou cozidas ou ainda em ovos cozidos. Obs. Usar medidas caseiras. MOLHO DE IOGURTE PARA SALADAS 1 colher de sopa de iogurte 1 colher de ch de cebola picada 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de suco de limo Sal a gosto Modo de Preparo: Misturar o iogurte com a cebola e salsa bem batidas, o limo, o sal e uma colher de sopa de gua filtrada. Pode-se pingar uma gota de mel para torna-lo menos cido. Obs. Usar medida caseira. MOLHO VERDE PARA SALADAS 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de hortel picada 1 colher de sopa de Cebolinha picada 1 dente de alho 150 g. creme de leite 3 colheres de sopa de suco de limo sal a gosto Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador por 2 a 3 minutos. Guarde por meia hora num recipiente vedado. Agite bem antes de usar. Obs. As medidas so caseiras. NHOQUE DE BATATA DOCE 1 kg de batata doce kg de batata comum ou mandioca 1 ovo inteiro l colher (sopa) de manteiga Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) Sal a gosto 1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo

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24 Modo de Preparo: Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quentes. Aguarde alguns minutos, adicione o ovo, a manteiga, o sal, o cheiro-verde e a cebolinha. Misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, at dar o ponto de enrolar. Coloque gua para ferver. Quando levantar fervura, coloque sal a gosto um fio de leo ou azeite. Faa rolinhos e corte uns pedaos de aproximadamente 1 cm. (ou faco nhoque numa nhoqueira) e coloque na gua fervente. Quando subir, retire e ponha para escorrer. Sirva com molho de tomate com ervas a gosto. NHOQUE DE CAR OU MANDIOQUINHA 430 g de Car ou mandioquinha 1 colher de ch de sal 1 colher de sobremesa de manteiga 1 Gema de ovo xcara de ch de Farinha de trigo integral 2 Gotas de leo de milho ou girassol xcara de Farinha de trigo refinada Modo de Preparo: Descasque e cozinhe o car ou a mandioquinha com o sal. Passe no espremedor enquanto quente. Adicione a manteiga e deixe esfriar. Adicione ento a gema e a farinha suficiente apenas para formar a massa. Separe em pedaos e faa rolinhos com as mos. Corte em almofadinhas tpicas dos nhoques. Leve para cozinhar em gua quente com leo. V retirando os nhoques com uma escumadeira assim que comearem a subir. Sirva com molho de cenoura, de abobrinha com manjerico ou de abbora com alecrim. NHOQUE DE ESPINAFRE 1 Punhado de espinafre 4 Xcaras de leite sal a gosto 2 Gemas de ovo 2 Colheres de queijo ralado 1 Colher de manteiga Farinha de trigo at dar ponto Modo de Preparo: Bata o espinafre em um pouco dgua no liquidificador e reserve. Bata em uma xcara de leite ovos, queijos, sal a gosto e temperos. Coloque a sobra do leite para ferver numa panela com a manteiga. Quando ferver junte o espinafre batido e os outros ingredientes. Quando levantar fervura coloque o trigo at dar ponto. Ao desprender da panela , retire a massa igual rissoles.Sirva com molhe de legumes e de tomates com ervas a gosto. NHOQUE DE MANDIOCA 1 kg de mandioca Snia Maria B. Katahira

25 1 colher de manteiga 2 ovos 1 colher de queijo cebolinha, salsinha a gosto sal a gosto Farinha de trigo Modo de Preparo: Molho bem temperado Cozinhar a mandioca mais firme e moer , da colocar os ovos, queijo, sal a gosto e manteiga, os temperos verdes picar bem finos e fritar em leo bem quentes e colocar por ultimo e amassar bem e o trigo colocar at dar ponto de enrolar, e fazer os rolinhos compridos e cortar, cozinhar e gua bem quente com leo, o ponto quando comear a subir tirar os nhoques colocar numa travessa e servir com molho e ervas a gosto, ou um s de legumes. PANQUECAS 1 xcara de leite 1 xcara de farinha de trigo ou integral 1 colher de manteiga ou leo 3 ovos Sal a gosto Modo de Preparo: O leite pode ser substitudo por suco de beterraba, cenoura ou espinafre. Podem ser recheadas com refogado de legumes, muito nutritivo, o molho para coberturas pode ser de tomates e rvas a gosto. PO DE LIQUIDIFICADOR 3 tabletes de fermento para po 4 copos de gua morna 3 colheres de sopa de mel xcaras de ch de leo vegetal 1 colher de sopa de sal marinho 1 pacote de trigo integral 1 kg. 300g. de farinha de trigo branca Modo de Preparo: Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador Despejar numa bacia plstica e acrescentar as farinhas aos poucos. Sovar a massa, que estar no ponto quando desgrudar das mos. Untar com leo 3 formas prprias para po. Dividir a massa e deixar crescer antes de assar. Num copo com um pouco dgua, colocar uma bolinha de massa. Quando esta subir superfcie, a massa estar pronta para assar. Enrole os pes e asseos em temperatura mdia, no forno pr-aquecido. Snia Maria B. Katahira

26 PO INTEGRAL 4 xcaras de farinha de trigo integral 1 xcara de farinha de milho 2 xcaras de farelo de trigo xcara de farelo de arroz 1 ovo sal agosto xcara de acar mascavo 3 colheres (de sopa) de gordura 2 colheres (de sopa) de linhaa deixada de molho xcara de amendoim torrado modo 2 colheres (de sopa) de fermento Obs.: Procure usar fermento caseiro. PO NUTRITIVO 1 kg. de farinha de trigo (metade trigo integral) 2 copos de farelo (soja ou a gosto) 1 copo de fub copo de leo 2 colheres de acar mascavo 2 colheres de semente de linhaa 2 colheres de fermente para po Sal gua morna, at ponto de sovar. Obs. Deixar a linhaa de molho por meia hora. Modo de Preparo: 4 xcaras de farinha de trigo integral 1 xcara de farinha de milho 2 xcaras de farelo de trigo xcara de farelo de arroz 1 ovo Sal a gosto xcara de acar mascavo 3 colheres de sopa de gordura 2 colheres de linhaa deixada de molho xcara de amendoim torrado e modo 2 colheres de fermento Obs. Procure usar fermento caseiro. POLENTA 6 xcaras de gua 2 colheres de azeite (banha) 1,5 xcaras de fub sal a gosto Snia Maria B. Katahira

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Modo de Preparo: Cozinhe normal a polenta depois rechear com legumes e verduras refogadas. SANDUCHE DE BERINJELA E ABOBRINHA 1 berinjela Sal 3 colheres (sopa) de azeite cebola 1 abobrinha 1 xcara (ch) de molho de tomate 2 colheres (sopa) de gua 1 colher (sopa) de manjerico 2 pes tipo francs Modo de Preparo: Fatie a berinjela e polvilhe com uma pitada de sal. Deixe-a escorrer em uma peneira por 15 minutos. Em uma panela, Aquea duas colheres (sopa) de azeite e doure a cebola cortada em cubinhos. Junte a abobrinha picadas adicione o molho de tomate, a gua e o manjerico picado. Ponha sal a gosto e cozinhe em fogo baixo at engrossar. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata, at ficar um pasta lisa e homognea, e reserve. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite restante e doure as fatias de berinjela. Corte o po ao meio e espalhe a pasta de abobrinha. Disponha as fatias de berinjela grelhada e sirva em seguida. SALADA DE COUVE Couve Cenoura Salsinha Cebolinha Tomate Modo de Preparo: Usar o mesmo sistema do repolho. SALADAS DE FOLHAS COLORIDAS Alface Rucula Salsinha Cenoura Cebola de Cabea

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28 Modo de Preparo: Coloca numa vasilha alface inteira e cortada ou pela metade fica a gosto, corte a rucula em pedaos pequenos, a salsinha bem fina, a cebola tambm corta fina, coloca a cebola em uma travessa com sal e gua bem gelada tira o ardido e fica crocante, a cenoura lava bem e no descasca e rala no lado grosso, ai mistura tudo e tempere a gosto. SALADA DE REPOLHO Repolho Cenoura Cebolinha Salsinha Tomate Modo de Preparo: Pica o repolho bem fino, a mesmo salsinha e cebolinha, rala a cenoura com lado mais grosso, corte o tomate em quadrinhos e misture tudo tempere a gosto. SALADA DE LEGUMES Cenoura Beterraba Abobrinha Couve-Flor Brcolis Nabo Rabanete Pepino Vagem (Cozida) Modo de Preparo: Obs. Se possvel sempre usar os legumes bem lavados e crus para no perder as protenas, e sempre usar os temperos verdes tambm traz benefcios para o ser humano e deixa mais sabor, e mais coloridos. Brcolis e couve flor desgalhe, os outros pode ser ralados, e sempre temperados com limo e leo de oliva para dar mais sabor, e usar a criatividades para a decorao dos pratos SANDUCHE COLORIDO 1 beterraba crua 1 cenoura crua 2 maas 2 pacotes de po de forma, sem casca, cortado em fatias horizontais 1 vidro (500g) de maionese caseira 2 fils de peixe fresco cozido e picados ou hambrguer de soja ou abobrinha. xcara (ch) de salsa e cebolinha picadas, 1 pitada de organo Snia Maria B. Katahira

29 Alface, tomate e cebola a gosto. Modo de Preparo: Descasque e rale em ralo grosso a beterraba, a cenoura e as maas. Coloque em um prato retangular uma fatia de po (ou, se voc no conseguir cortar o po na horizontal, quatro fatia pequenas, uma ao lado da outra). Passe uma camada fina de maionese sobre ela e espalhe metade do peixe. Cubra com outra fatia, tambm untada com maionese, e continue a construir as camadas do sanduche (at terminar os ingredientes) na seguinte ordem de recheios; beterraba, maa, cenoura, sempre temperando com salsa e cebolinha. Termine um uma fatia de po. Passe maionese no sanduche todo e enfeite com alface, tomate e cebola. Sucos Se voc preza sua sade, no beba sucos industrializados, pois eles contm anidrido sulfuroso ou outros conservantes qumicos que so prejudiciais sade.

SUCO DE ABACAXI 1 abacaxi 1 litro de gua Gelo Modo de Preparo: Bata no liquidificador o abacaxi descascado com gua e gelo. Se quiser adoar, use acar mascavo, mel ou stvia (adoante natural).

SUCO DE ALFACE 1 molho de alface 1 copo de gua 1 colher de ch de mel Modo de Preparo: Pique as alfaces e soque-as em um copo de caipira para tirar o sumo, colocando gua aos poucos. Misture o mel e sirva, Este suco um excelente calmante.

SUCO DE BETERRABA 1 beterraba grande limo Snia Maria B. Katahira

30 laranja Acar mascavo a gosto Gelo Modo de Preparo: Escove bem a beterraba e pique juntamente com a laranja e o limo. Acrescente um pouco de gua e bata no liquidificador. Junte mais gua e bata de novo, Peneire e coloque novamente no liquidificador.Adicione o acar mascavo e o gelo, experimente. Se necessrio, acrescente mais suco de limo ou mais gua. SUCO DE COUVE COM LIMO 1 limo com casca 2 folhas de couve picadas 1 litro de gua Acar mascavo a gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Peneire e sirva bem gelado. Pode-se usar abacaxi ou casca de abacaxi. Laranja, acerola ou morango no lugar do limo. A couve pode ser substituda por alface, espinafre, folhas de beterraba, serralha, caruru e beldroega. SUCO DE LARANJA COM CENOURA; 1 cenoura grande 3 laranjas (suco) gua Acar mascavo ou mel Modo de Preparo: Lave bem e escove bem a cenoura, pique, coloque no liquidificador com um pouco de gua e bata. Coe o suco, acrescente o suco das laranjas e adoce a gosto.

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