Ro cn k thut vi xut khu c da trn Vit Nam

LI M U
K t ngy 01/01/2010, cc nh xut khu nc ta s gp nhiu thch thc mi khi hng lot nhng quy nh c hiu lc v mt s o lut ti cc th trng xut khu chnh ca Vit Nam ban hnh nh: Lut Illegal Unreported Unregulated fishing - IUU v truy xut ngun gc thy hi sn xut khu vo EU; o lut Bo v mi trng cho ngi tiu dng M; o lut ci tin an ton sn phm tiu dng CPSIA ca M; Nhng tiu chun REACH (quy nh sn xut khng s dng ha cht c hi ca EU); Quy nh v chng nhn phn tch an ton v sinh thc phm cho hng hoa qu ca Innxia; nhng quy nh mi cho hng dc phm, thc phm, m phm ca lut FDCA (M);. y ch l s t hnh thc ro cn k thut thng mi m cc nc nhp khu , cc th trng ca ngnh xut khu nc ta gp phi. l mt thch thc ln vi mt nn kinh t non tr Vit Nam khi m cc ro cn k thut thng mi ngy cng c dng ln dy c. iu t ra vn lm th no ngnh xut khu Vit Nam ni chung v cc doanh nghip xut khu c da trn ni ring vt qua c cc ro cn ny. xut khu c da trn Vit Nam tip tc pht trin vng mnh v em v ngun thu ngoi t quan trng cho Vit Nam th i hi cc doanh nghip ch bin , xut khu c da trn cn phi nm vng v c gii php vt qua cc ro cn k thut thng mi ca cc nc nhp khu. y l l m em chn ti : Ro cn k thut vi xut khu c da trn Vit Nam. Em xin chn thnh cm n cc thy c trong khoa Qun Tr Kinh Doanh v c bit l c Ng Vit Nga tn tnh hng dn v gip em hon thnh n chuyn ngnh Qun Tr Kinh Doanh Tng Hp. 1.Khi qut chung v ngnh xut khu c da trn Vit Nam 1.1. Qu trnh ph trin v vai tr ca ngnh xut khu c da trn Vit Nam C tra, c basa l loi c c trng c tra sng ch yu trong lu vc sng Cu Long .y l loi c c gi tr cao v mt dinh dng v v mt kinh t, l mt hang xut khu trng yu ca ngnh thy sn nc ta. Hin nay mt hng xut khu c da trn Vit Nam vn ti hn 90 quc gia v vng lnh th trn khp cc chu lc. Trong vng 10 nm gn y, din tch nui c tra, ba sa tng 7 ln (t 1. 200 ha ln 9. 000 ha), sn lng tng 36, 2 ln (t 22. 500 tn ln 825. 000 tn), sn lng cc sn phm c tra, ba sa ch bin xut khu tng hn 40 ln (t di 7. 000 tn ln 286. 000 tn), gi tr xut khu tng 37, 4 ln (t di 20 triu USD ln 736, 872 triu USD chim gn 40% trong kim ngch xut

khu ca ngnh thy sn ), gipxo i gim ngho cho hng ngn h gia nh, chuyn dch c cu nng nghip nng thn, to ngh nghip mi, tng hiu qu s dng t ai, tr thnh mt ngnh quan trng trong ngoi thng Vit Nam v l ngun thu nhp ngoi t ln cho nc nh. C th nh gi ngnh nui trng v xut khu c da trn hin ang l ngnh c sc pht trin nhanh. Nm 2001 tng sn lng c tra, c ba sa ca ton vng mi ch l 110. 000 tn, th n nm 2004 l 264. 436 tn, nm 2006 l 825. 000 tn , nm 2007 l gn 1 triu tn , bng vi mc ch tiu nm 2010 theo s liu d bo trc y. 1.2.Ro cn thng mi. 1. 2.1.Khi nim Trong thc t, c rt nhiu nh ngha khc nhau v ro cn thng mi. Song, nhn chung li th ro cn thng mi c hiu l cc lut l, chnh sch, quy nh hay tp qun ca Chnh ph mi nc trong khun kh php l chung nhm hn ch hay ngn cn hot ng thng mi hng ha hay dch v ca nc ngoi. N bao gm tt c cc bin php c thc hin bin gii, nhm hn ch vic hng ha nc khc thm nhp vo th trng v cc th tc ny to thun li cho hng ha trong nc nh mt hnh thc bo h. Ro cn k thut c WTO a ra thong qua Hip nh Hng ro k thut trong thng mi (Agreement on Technical Barries to Trade - TBT). Hip nh TBT tha nhn tm quan trng ca cc tiu chun quc t v cc h thng nh gi s ph hp, ng thi mong mun tng cng vic xy dng nhng tiu chun v h thng ny. Tuy nhin, cc tiu chun v vn bn php quy k thut cng nh cc quy trnh nh gi s ph hp khng c to ra nhng tr ngi khng cn thit i vi thng mi quc t. Cc nc thnh vin c quyn p dng nhng bin php cn thit bo m cht lng hng ha xut khu ca mnh hoc bo v cuc sng, sc khe con ngi, ng, thc vt v bo v mi trng... vi iu kin khng to ra s phn bit i x hoc khng cng bng gia cc nc c iu kin nh nhau v phi ph hp vi cc quy nh ca Hip nh. 1.2.2. Cc hnh thc ro cn k thut. - Cc tiu chun, quy nh an ton , v sinh dch t: C quan chc nng t ra cc yu cu lin quan ch yu n kch thc, hnh dng, thit k, di v cc chc nng ca sn phm. Theo , cc tiu chun i vi sn phm cui cng, cc phng php sn xut v ch bin, cc th tc xt nghim, gim nh, chng nhn v chp nhn, nhng quy nh v cc phng php thng k, th tc chn mu v cc phng php nh gi ri ro lin quan, cc yu cu v an ton thc phm, c p dng. Mc ch ca cc tiu chun v quy nh ny l

nhm bo v an ton, v sinh, bo v sc kho, i sng ng, thc vt, bo v mi trng, Mt s tiu chun c p dng trong v sinh , an ton dch t nh HACCP vi sn phn l thy sn v tht, SPS vi sn phm ngun gc a dng sinh hc, nhn CE vi cc sn phm xut khu vo th trng Chu u ch yu l p dng vi my mc, thit b y t , . Mt tiu chun hin nay ang c p dng ti a s cc quc gia nhp khu c da trn Vit Nam, cng ang l mt kh khn rt ln i vi cc doanh nghip xut khu mt hng ny, l tiu chun HACCP. HACCP l vit tt theo ting Anh ca Hazard Analysis Critical Control Points. y l mt h thng kim tra an ton v sinh thc phm kiu mi, c hin qu hn l vic kim tra nh k, ly mu, phn tch m bo sn phm t tiu chun an ton. H thng HACCP kim tra sn phm ang trong qu trnh sn xut. HACCP v ang c p dng rng ri v tng thch vi b tiu chun ISO 9000 to ra s thun li trong vic kim tra an ton v sinh thc phm nhng li l bi ton kh vi cc doanh nghip xut khu c da trn Vit Nam. - Cc tiu chun ch bin v sn xut theo quy nh mi trng: y l cc tiu chun quy nh sn phm cn phi c sn xut nh th no, c s dng nh th no, c vt b nh th no, nhng qu trnh ny c lm tn hi n mi trng hay khng. Cc tiu chun ny c p dng cho giai on sn xut vi mc ch nhm hn ch cht thi gy nhim v lng ph ti nguyn khng ti to. y cng l mt tiu chun rt c ch trng trong qu trnh nhp khu bi vn mi trng hin nay rt cp thit. Mt s tiu chun hin nay c p dng nh chng nhn ISO 14000 , nhn Green dot Nhn Green dot cng l mt vn kh vi cc doanh nghip Vit Nam khi thm nhp th trng chu u. Nhn ny thc cht l mt yu cu v vic ti s dng v ti ch bao b, y l mt chng trnh lin kt hot ng thng mi gii quyt vn thu hi ph thi bao b, thu thp rc thi vi chi ph thp nht cho cc quc gia tham gia. Cc doanh nghip phi mt khon ph khng nh c in nhn Green dot ln bao b. B tiu chun ISO 14000 c ban hnh bao trm cc vn ln v mi trng, nh gi chu trnh sn xut, ghi nhn mi trng v mt s vn khc. t c tiu chun ny doanh nghip phi chng t h thng qun l mi trng ca mnh l ph hp. t c b tiu chun ny, doanh nghip s c c rt nhiu li ch nh: t c cc yu cu ca th trng quc t, nng cao uy tn, ci thin mi quan h vi cng ng v cc c quan hu quan.

- Cc yu cu v nhn mc: Bin php ny c quy nh cht ch bng h thng vn bn php lut, theo cc sn phm phi c ghi r tn sn phm, danh mc thnh phn, trng lng, ngy sn xut, thi hn s dng, thi hn bo qun, xut x, nc sn xut, ni bn, m s m vch, hng dn s dng, hng dn bo qun . y l mt ro cn thng mi c s dng rt ph bin trn th gii, c bit ti cc nc pht trin. Ngoi ra nhn mc i hi phi s dng cc k hiu v ngn ng ph hp vi yu cu ca nc nhp khu, lm pht sinh chi ph cho doanh nghip. Ngoi nhn Green dot nh trn th hin nay xut khu hng vo th trng EU cn cn phi nhn Eco theo ch th s 80/ 232/ EC ca Lin minh chu u thng qua vo nm 1992. Nhn ny c biu tng l mt bng hoa mu xanh, nhn ny trao cho nh sn xut chng t cng ngh ca h thn thin vi mi trng, ng thi khuyn khch khch hng mua sn phm xanh ny. Tuy nhin khc vi nhn Green dot th vi hng ha khng c nhn ny nhng nu chng t sn phm t tiu chun v v sinh thc phm, bo v mi trng th vn c th thm nhp vo th trng EU. - Cc yu cu v ng gi bao b: Bao b l th khng th thiu vi cc sn phm hng ha, n gp phn to ra thng hiu cho doanh nghip. Tuy nhin vi cc nc nhp khu th gn vi bao b l vic ti ch, thu hi rc thi nn cc nc ny lun p dng cc yu cu v vic ng gi bao b. Gm nhng quy nh lin quan n nguyn vt liu dng lm bao b, nhng quy nh v ti sinh, nhng quy nh v x l v thu gom sau qu trnh s dng, Nhng tiu chun v quy nh lin quan n nhng c tnh t nhin ca sn phm v nguyn vt liu dng lm bao b i hi vic ng gi phi ph hp vi vic ti sinh hoc ti s dng. Ti mt s quc gia th cn c yu cu trong vic doanh nghip phi mang bao b tr v. Cc doanh nghip ti cc nc ang pht trin phi thu hi bao b ca h nu bao b lm bng vt liu khng th ti ch, ti s dng c. - Cc mc ph m doanh nghip phi tr: Ph mi trng thng c p dng nhm 3 mc tiu chnh: thu li cc chi ph phi s dng cho mi trng, thay i cch ng x ca c nhn v tp th i , khong 60% tng khi lng v kim ngch n t 3 th trng chnh l Ty Ban Nha, H Lan v Ba Lan. D vic xut khu c da trn sang Nga gp kh khn do nc ny xit cht qun l d lng cht khng sinh nhng y vn l th trng ln

th hai . Trong nm 2009, cc doanh nghip thy sn xut khu c hn 40. 000 tn c tra sang th trng Nga, tr gi hn 64 triu USD. D bo trong nm 2010 , kim ngch xut khu n th trng Nga ring vi c tra tng n hn 100 triu USD. Ti th trng M, c da trn ang dn ly li th phn , y tip tc l th trng tr ct ca ngnh xut khu c da trn vi s gia tng khng ngng v khi lng v gi tr nhp khu . Thng 10/2009, nc ny nhp khu 4, 66 nghn tn c tra Vit Nam, tr gi 15, 46 triu USD, tng gp 2, 5 ln so vi cng k nm ngoi. Xut khu sang th trng ny trong 10 thng cng tng trn 71% so vi cng k vi 111 triu USD, chim 10% t trng xut khu c tra ca Vit Nam 2.1.2. Nhng thch thc gp phi. Vi khi lng c xut khu c trong thi gian qua , cng s m rng th trng , l iu ng mng , nhng tn ti song song l ni lo ln vi ngnh xut khu c da trn.Hin nay, ngun nguyn liu c da trn ch yu t cc b c nui trn cc khu vc sng hon ton ph thuc vo mi trng nc. Theo Th trng Lng L Phng, c im ca cc dng sng BSCL l bn nht triu, ngun nc cha i n bin quay tr li sng v c nh th cc b c s sng cng dng nc, kh kim sot v mi trng cng nh dch bnh. Nguy c ph v mi trng s dn n ph sn doanh nghip l rt c th xy ra. Cc doanh nghip ln tp trung nng cao cht lng tng kh nng cnh tranh hn l chy theo s lng lm nh hng n mi trng t nhin. Tip theo l cc v kin Vit Nam bn ph gi c tra v basa vo th trng M v mt trong nhng thch thc ln nht m hin nay cc doanh nghip ch bin, xut khu c da trn Vit Nam cn phi gii quyt chnh l hng ro k thut ca cc nc p dng vi con c da trn ca Vit Nam. 2.2. Vic p dng ro cn k thut ca cc nc nhp khu c da trn Vit Nam. i vi tiu chun cht lng: H thng qun l cht lng ISO 9000 gn nh l yu cu bt buc i vi cc doanh nghip sn xut hng xut khu sang th trng EU thuc cc nc ang pht trin. Thc t cho thy cc nc ang pht trin Chu A v Vit Nam, hng ca nhng doanh nghip c giy chng nhn ISO 9000 thm nhp vo th trng EU d dng hn nhiu so vi hng ho ca cc doanh nghip khng c giy chng nhn ny. i vi tiu chun v sinh thc phm: Cc cng ty ch bin thc phm phi tun th cc tiu chun v sinh cht ch. V phng din ny, HACCP (the Hazard Analysis Critical Control Point System) c p dng cho ngnh cng nghip thc phm. Ch th v v sinh thc phm (93/43/EC) c hiu lc t thng 1/

1996 xc nh rng " cc cng ty thc phm s xc nh tng kha cnh ca cc hot ng nh hng n an ton thc phm v bo m rng cc bin php an ton c th s c thit k, p dng, thc hin v kim tra li trn c s ca h thng HACCP. i vi tiu chun bo v mi trng: Th trng EU yu cu hng ho c lin quan n mi trng phi dn nhn theo qui nh (nhn sinh thi CE, nhn ti sinh) v c chng ch c quc t cng nhn. Ngoi ra, cc cng ty phi tun th h thng qun l mi trng (cc tiu chun ISO14000) v cc b lut mang tnh x hi v o c. Ngy 4/3/1999, EU ban hnh quyt nh s 508/ 1999 quy nh 10 ho cht khng c php c trong sn phm thy sn ni chung v mt hng c da trn ni ring, gm c:- Aristolochia spp. v cc ch phm - ChloramphenicolChloroform- Chlorpromazine- Colchicine- Dapsone- DimetridazoleMetronidazole- Cc nitrofuran (bao gm c furazolidone)- Ronidazole. - Aristolochia spp. v cc ch phm - Chloramphenicol - Chloroform - Chlorpromazine - Colchicine chu, ng thi, tn doanh nghip s b a ln mng Internet ch Cnh bo nhanh (Detention). 5 l hng tip theo ca doanh nghip ny s b t ng gi cng nhp kim tra theo ch t ng. Ch sau khi c 5 l hng u m bo an ton, v sinh v doanh nghip lm n ngh, FDA mi xo tn doanh nghip ra khi danh sch Cnh bo nhanh. 3. Nhng kin ngh bin php vt qua ro cn k thut vi xut khu c da trn Vit Nam 3.1. Nhng kin ngh, bin php tm v m. 3.1. 1 Bt buc cc doanh nghip ch bin phi t c tiu chun qun l v sinh an ton thc phm HACCP, khuyn khch xy dng tiu chun ISO 9000. a s th trng nhp khu c da trn ca Vit Nam nh: Nga. Trung ng, Nht, M. . . u i hi HACCP nh l giy thng hnh bt buc khi mun a hng thy snni chung v c da trn ni ring vo cc nc ny. Ngoi ra, vi h thng HACCP cho php cc doanh nghip ch bin thng xuyn ngn nga v x l kp thi nhng mi nguy ng k xm nhp vo sn phm t khu nguyn liu ti sn phm cui cng. m bo cho sn phm t cht lng cao, v sinh thc phm tt trnh cho sn phm ca Vit nam b mt uy tn nc nhp khu.

Tuy nhin, tiu chun HACCP khng nhm mc ch tha mn nhu cu ca ngi tiu dng cho nn n khng cp n vic duy tr c s h tng cho hot ng kinh doanh thy sn. duy tr uy tn ca sn phm, lm cho sn phm c da trn ca Vit Nam p ng cao nht nhu cu ca khch hng nc nhp khu, cc doanh nghip nn tin ti xy dng tiu chun ISO 9000. V ISO 9000 khng ch quan tm kim sot qu trnh ch bin, m cn quan tm n c c s h tng phc v cho hot ng kinh doanh, n nhu cu v yu cu ca ngi tiu dng, v hiu qu qun tr doanh nghip . ISO 9000 hon chnh hn HACCP nhng im nh xc nh v nhn bit ngun gc nguyn liu ch bin, o to v hun luyn cng nhn. Do , Nh nc cn khuyn khch v yu cu cc doanh nghip xut khu c da trn cn t c tiu chun HACCP cng nh xy dng qun tr cht lng chu, ng thi, tn doanh nghip s b a ln mng Internet ch Cnh bo nhanh (Detention). 5 l hng tip theo ca doanh nghip ny s b t ng gi cng nhp kim tra theo ch t ng. Ch sau khi c 5 l hng u m bo an ton, v sinh v doanh nghip lm n ngh, FDA mi xo tn doanh nghip ra khi danh sch Cnh bo nhanh. 3. Nhng kin ngh bin php vt qua ro cn k thut vi xut khu c da trn Vit Nam 3.1. Nhng kin ngh, bin php tm v m. 3.1. 1 Bt buc cc doanh nghip ch bin phi t c tiu chun qun l v sinh an ton thc phm HACCP, khuyn khch xy dng tiu chun ISO 9000. a s th trng nhp khu c da trn ca Vit Nam nh: Nga. Trung ng, Nht, M. . . u i hi HACCP nh l giy thng hnh bt buc khi mun a hng thy snni chung v c da trn ni ring vo cc nc ny. Ngoi ra, vi h thng HACCP cho php cc doanh nghip ch bin thng xuyn ngn nga v x l kp thi nhng mi nguy ng k xm nhp vo sn phm t khu nguyn liu ti sn phm cui cng. m bo cho sn phm t cht lng cao, v sinh thc phm tt trnh cho sn phm ca Vit nam b mt uy tn nc nhp khu. Tuy nhin, tiu chun HACCP khng nhm mc ch tha mn nhu cu ca ngi tiu dng cho nn n khng cp n vic duy tr c s h tng cho hot ng kinh doanh thy sn. duy tr uy tn ca sn phm, lm cho sn phm c da trn ca Vit Nam p ng cao nht nhu cu ca khch hng nc nhp khu, cc doanh nghip nn tin ti xy dng tiu chun ISO 9000. V ISO 9000 khng ch quan tm kim sot qu trnh ch bin, m cn quan tm n c c s h tng phc v cho hot ng kinh doanh, n nhu cu v yu cu ca ngi tiu dng, v hiu qu qun tr doanh nghip . ISO 9000 hon chnh hn HACCP nhng

im nh xc nh v nhn bit ngun gc nguyn liu ch bin, o to v hun luyn cng nhn. Do , Nh nc cn khuyn khch v yu cu cc doanh nghip xut khu c da trn cn t c tiu chun HACCP cng nh xy dng qun tr cht lng Hu, Ph Ch tch Thng trc Hip hi Ch bin v Xut khu thy sn VN a ra nhn xt, hin nay sn phm do cc nh my sn xut ra cha ng nht do cha c mt tiu chun c th no quy nh cho u ra ca sn phm ny. S qun l chng cho, phn on trong cng tc kim tra thanh tra v qun l nh nc v cht lng gy kh khn v tn km cho doanh nghip xut khu. Ch cn quy nh thm quyn v trch nhim kim tra cho mt n v duy nht thun tin qun l cng nh u t nng cp trang thit b. Tip theo B Thy Sn phi h thng ha li cc vn bn php quy v qun l cht lng, an ton v sinh thc phm ang lu hnh trong nc cng nh phi hp vi cc thnh vin ASEAN xy dng cc tiu chun mang tnh hi nhp, m bo cho sn phm thy sn ni chung v c da trn ni ring t tiu chun quc gia cng t tiu chun quc t.

3.1. 4Nng cao cht lng u vo, to ngun nguyn liu v sn phmsch, cht lng.
Mt vn cp bch t ra hin nay vi ngnh xut khu c da trn Vit Nam l cht lng u vo khng p ng tiu chun, khng ng b. C da trn hin nay hu ht c thu mua t cc h nng dn, nui trng nh l, tuy lng c ln nhng cht lng khng ng u. Do ngoi vic tng quy m nui trng, nh nc cn c cc bin php nng cao cht lng ngun c u vo thc hin sn xut. Trong thi gian ti, B Thy sn tp trung lm tt cng tc quy hoch pht trin; tip tc thc hin chuyn dch c cu sn xut theo hng y cng ngh nui trng nhm nng cao cht lng sn phm phc v xut khu. Theo , cc vng nui c tra, c ba sa, vi cng ngh nui mi, nui cng nghip tun hon khp kn khng thay nc, s dng thc n cng nghip, dn s dng cc ch phm sinh hc thay th cho cc ha cht v thuc phng, cha bnh cho c dng trong nui trng c nh hng n mi trng. ng thi cn tng cng cng tc qun l, to s gn kt cht ch gia ngi sn xut nguyn liu vi ch bin xut khu nhm n nh v nng cao hiu qu sn xut, kinh doanh; gim dn cc yu t t pht trong qu trnh sn xut, xut 3.1. 6 Nng cao hiu qu ca hip hi ch bin xut khu thy sn Vit Nam (VASEP) Hip hi Ch bin v xut khu thy sn Vit Nam (VASEP) c thnh lp ngy 12/6/1998, y l trung tm tp hp cc doanh nghip thy sn. Cc hi vin ca VASEP l cc doanh nghip sn xut v doanh nghip xut khu thy sn, sn lng

xut khu ca VASEP chim ti 80% tng kim nghch xut khu thy sn Vit Nam. Vi vai tr VASEP cn c nhng bin php h tr s pht trin ngnh cng nghip ch bin v xut khu thy sn Vit Nam. Trc mt, VASEP phi ci tin khu thng tin v nghin cu tnh hnh sn xut trong nc v th trng th gii nh lien tc c cc thng k v tnh hnh xut khu , cht lng c da trn Vit Nam cng nh th gii, thu thp cc thng tin v cung cu , ph kin kin thc, k nng cho cc doanh nghip. VASEP cn thnh lp cc Trung tm t vn vi i ng cc chuyn gia v lut s h tr doanh nghip tt hn, nht l khi doanh nghip gp kh khn do thiu hiu bit v th trng, th tc xut nhp khu v lut php nc nhp khu. Cc chng trnh h tr thng tin, o to ngn hn v k thut, php lut, ...cho cc doanh nghip cng phi c t chc thng xuyn. Cung cp cho cc bn lin quan cc thng tin, kinh nghip, gii php nhm xc tin v h tr thng mi. Tng cng vic quan h vi Chnh Ph, lm cu ni gia cc doanh nghip hi vin vi Nh nc. Tp hp y , kp thi phn nh ca cc doanh nghip v nhng bt cp trong cng tc qun l nh nc vi ngnh thy sn. xut cc kin, gii php pht trin thy sn bn vng. Phi hp vi doanh nghip v nh nc trong cng tc kim tra, kim sot cht lng. Ngoi ra, VASEP cng cn to cc mi quan h hu ho vi cc Hip hi cng ngnh. Mt mt tip thu cng ngh sn xut v kinh nghim qun l, ch bin ca cc nc pht trin, mt khc hn ch nhng tranh chp thng mi pht sinh. V VASEP cng cn t vn phng i din ti cc nc nhp khu ln m trc mt l EU, Nga, Trung ng v M c th pht huy tt hn vai tr h tr doanh nghip ca hip hi. iu ny l mt kh khn ln c t ra cho cc doanh nghip hin nay, vn l cc doanh nghip nh v va. 3.2.2. u t cho i ng chuyn vin k thut. Nhiu doanh nghip hin nay cha thc s quan tm n hot ng nghin cu pht trin (R&D). Vic u t cho i ng chuyn gia v php lut, kinh t, k thut l rt quan trng, va nng cao kh nng cnh tranh ca doanh nghip, va gip doanh nghip thm nhp th trng n nh v vng chc hn, cng nh sn sng hn khi i ph vi nhng bin ng th trng v cc tranh chp thng mi. Doanh nghip nn thnh lp v u t cho phng R&D, mnh dn tuyn dng v o to cc chuyn vin tr, c nng lc chuyn mn. Bn cnh c th thu cc b phn R & D bn ngoi nu doanh nghip cha c iu kin pht trin b phn ny. Ngoi ra cng cn to iu kin cho cc chuyn gia hc tp, pht trin cc kin thc , nghin cu them v ch bin sn phm, qun l doanh nghip.

Bn cnh cng cn phi c s u t cho i ng cng nhn, ngi lao ng khc , lm tng nng sut cng nh tng cht lng cho con c da trn, t to ra li th cnh tranh cho doanh nghip Vit Nam. 3.2.3. Mt s gii php khc Cc doanh nghip cn lin kt, phi hp nhiu hn vi ngi nui trng nh cc doanh nghip nui trng, cc h nui , ch ng ngun nguyn liu sch v n nh phc v ch bin xut khu. Cc doanh nghip cn ch ng nng cao nng lc cnh tranh ca doanh nghip bng cch: ch ng hp tc, lin kt vi nhau nhm to ra sc mnh tp th i ph vi cc ro cn, tng bc ch ng trin khai v p dng cc tiu chun mang tnh k thut mi, xy dng v pht trin cc knh phn phi sn phm ca doanh nghip th trng nc ngoi, tng cng hc tp v php lut, thng l mua bn, nt vn ha ca th trng thm nhp, khng ngng o to, bi dng nng cao trnh , nng lc cho i ng cn b qun l doanh nghip.

KT LUN
Trong thi gian ti ngnh xut khu c da trn Vit Nam chc chn s c nhng bc tin ln trong vic tng khi lng , gi tr v th trng xut khu. Tuy nhin chng ta cha nn vi vui mng vi nhng thnh tu t c. Bi vi vic Vit Nam gia nhp WTO l chng ta phi chp nhn lut chi chung , nhng lut chi y kh khn m tiu biu l ro cn k thut thng mi .y thc cht l hnh thc bo h sn phm ca cc nc pht trin p dng vi hang nhp khu t cc nc ang pht trin. vt qua c cc hang ro ngy mt dy c ny, i hi c s kt hp ca doanh nghip, Nh nc, VASEP, B Nng Nghip, . Vi mc tiu l gip doanh nghip t c cc tiu chun m nc nhp khu yu cu. Nng cao cht lng u vo, t chun HACCP, t tiu chun ISO 9000, lien kt gia cc h nui trng vi doanh nghip vi hi thy sn VASEP, vi cc c quan chc nng l nhim v quan trng nht . Vi s n lc ca cc doanh nghip cng vi chnh sch nhm h tr v khuyn khch xut khu ca Nh nc s gip ngnh xut khu c da trn vt qua cc ro cn k thut, xut khu thy sn ngy cng t c gi tr xut khu cao v pht trin bn vng hn. Do hiu bit v vn cn hn hp nn bi vit kh trnh khi c nhng sai st, v vy mong cc thy c gio cng cc bn sinh vin c nhng ng gp bi vit ny hon thin hn. Em xin chn thnh cm n!

TI LIU THAM KHO

1. Gio trnh qun tr kinh doanh Nh xut bn i Hc Kinh T Quc Dn 2007. 2. Trang ch VASEP http://www. vasep. com. vn. 3. Kinh t thy sn ng dng cho ngnh thy sn Nh xut bn Nng Nghip 1999. 4. Nhp mn HACCP cho cc nh ch bin thy sn Nh xut bn Nng Nghip 2000. 1. Hng dn hot ng kim nghim ti c s ch bin thy sn Nh xut bn Nng Nghip 2003. 2. K thut kinh doanh xut nhp khu Nh xut bn Lao ng K Thut. 3. Gio trnh nghip v ngoi thng: L thuyt v Thc hnh ( Tp II ) Nh xut bn i hc Kinh T Quc Dn.

MC LC
LI M U

1
1.Khi qut chung v ngnh xut khu c da trn Vit Nam 1 1.1. Qu trnh ph trin v vai tr ca ngnh xut khu c da trn Vit Nam 1 1.2.Ro cn thng mi. 2 1. 2.1.Khi nim 2 1.2.2. Cc hnh thc ro cn k thut. 3 1.2.3. V sao cc nc p dng ro cn k thut 6 2. Thc trng vn ro cn k thut vi xut khu c da trn Vit Nam. 7 2.1. Xut khu c da trn mt s nm gn y. 7 2.1.1. Nhng thnh cng t c. 7 2.1.2. Nhng thch thc gp phi. 8 2.2. Vic p dng ro cn k thut ca cc nc nhp khu c da trn Vit Nam. 8 2.2.1. Cc tiu chun, quy nh k thut v an ton v sinh. 9 2.2.2 Cc tiu chun ch bin v sn xut theo quy nh mi trng. 9 2. 2. 3 Cc yu cu v nhn mc. 9 2.2.4. Cc yu cu v ng gi bao b. 9 2.2.5. Nhn sinh thi 10 2.2.6. Yu cu v vic bo v mi trng 10 2. 3. Tnh hnh ro cn k thut ca mt s th trng ln i vi mt hang c da trn 10 2. 3. 1 Th trng EU. 10

Thng 1/2002, EU quy nh ch cho php nhp khu l hng no c d lng khng sinh chloramphenicol t 0, 3 ppb (phn t) tr xung. 12 Khi c l hng b pht hin c d lng khng sinh v ho cht cao hn mc quy nh, thit hi u tin i vi doanh nghip xut khu l mt trng tin hng do l hng khng bn c na v b tiu hy. Ngoi ra cn phi t chu chi ph v tiu hy v ph lu kho ( khong 7000 USD / 1 container ). Nghim trng hn l st gim uy tn ca doanh nghip v ngnh xut khu c da trn ni chung. 12 2.3. 2 . Th trng Nga v Ucraina 12 2.3.3. Th trng M 12 3. Nhng kin ngh bin php vt qua ro cn k thut vi xut khu c da trn Vit Nam 14 3.1. Nhng kin ngh, bin php tm v m. 14 3.1. 1 Bt buc cc doanh nghip ch bin phi t c tiu chun qun l v sinh an ton thc phm HACCP, khuyn khch xy dng tiu chun ISO 9000. 14 3.1. 2 Kim sot cht ch ha cht v khng sinh cm 15 3.1. 3 Hp l ha h thng kim tra cht lng v sinh an ton thc phm quc gia. 15 3.1. 4Nng cao cht lng u vo, to ngun nguyn liu v sn phm sch, cht lng. 16 3.1. 5 Xy dng cc knh phn phi huy ng vn v cung cp vn mt cch hu hiu nht i vi sn xut, xut khu c da trn 17 3.1. 6 Nng cao hiu qu ca hip hi ch bin xut khu thy sn Vit Nam (VASEP) 18 3.2. Nhng kin ngh , bin php tm vi m 19 3.2. 1 Thc hin tiu chun HACCP v tin ti xy dng tiu chun ISO9000 19 3.2.2. u t cho i ng chuyn vin k thut. 20 3.2.3. Mt s gii php khc 20

Tng hp 49B