La voie de l'argile Culture, histoire et artisanat La mmoire de Nabeul et du Cap Bon

Roman Empire Common Heritage in Southern and Eastern ENPI Countries

Roman Empire Common Heritage in Southern and Eastern ENPI Countries La voie de l'argile Culture, histoire et artisanat La mmoire de Nabeul et du Cap Bon
Cooperation in Urban Development and Dialogue
THIS PROJECT IS FUNDED BY THE

EUROPEAN UNION

La publication a t ralise dans le cadre du projet SOUTH-EAST ARCHERITAGE, nanc par lUnion Europenne dans le cadre du programme CIUDAD Coopration In Urban Development And Dialogue. Le projet South-East Archeritage vise suivre la piste de l'Empire romain,dans le but de dvelopper un produit touristique interactif du patrimoine local. Ce projet, o ciellement lanc Cagliari en Italie, rassemble des partenaires italiens, roumains, tunisiens, et russes. South-East Archeritage entend promouvoir le dveloppement du tourisme dans la province de Cagliari (Sardaigne), dans le comt de Hunedoara (Roumanie), au Cap Bon (Tunisie), et dans la rgion de Krasnodar (Fdration russe). Ces rgions partagent un patrimoine historique et culturel commun en raison de la longue prsence de lEmpire romain sur leurs territoires. Lide de fond du projet consiste rcuprer des procds de production, des mthodes et des matriaux utiliss par les Romains et les transformer en produits qui font partie de lo re touristique locale. Plus prcisment, lobjectif est do rir un produit interactif passionnant qui permet aux touristes de voir et de sessayer aux processus, mthodes et matriaux utiliss par les Romains pour faire de la poterie, de lhuile, du vin, etc., et de crer un itinraire international des procds de production et des modes de vie de lpoque romaine. Le rseau de contacts entre les quatre pays rassemblera donc des artisans, des entreprises et des petits oprateurs locaux (notamment des femmes et des jeunes)"

Le volume a t conu et dvelopp par l'AREG - Association de Recherche et Dveloppement en Gographie de l'Universit La Manouba - Tunis. Text e photos par Habib Jelalia (AREG - Tunis) 2012
La prsente publication a t labore avec laide de lUnion europenne. Le contenu de la publication relve de la seule responsabilit des partenaires du projet South-East Archeritage et ne peut aucunement tre considr comme re tant le point de vue de lUnion europenne Cette publication a t labore dans l'activit A 1 du projet coordonne par CRENoS et Dipartimento di Scienze Archeologiche e Storico-Artistiche, Universit degli studi di Cagliari - Italia.

A travers les sicles

Le Cap Bon est une presquile situe au Nord Est de la Tunisie. Cest une rgion caractrise par labondance des sites archologiques romains mais aussi puniques, byzantins, andalous, turcs et arabes. Le patrimoine romain joue actuellement un rle secondaire dans le tourisme lchelle rgionale: le Cap Bon est essentiellement une rgion o, partir des annes 60, un tourisme balnaire estival sest dvelopp dans des stations de renomme internationale telles que Hammamet et Nabeul, les deux villes ctires de la partie mridionale du Cap Bon. En outre, cette rgion accueille 1,2 millions de touristes par an, mais elle na pas pu, jusqu maintenant,valoriser son patrimoine dune faon gnrale, et surtout les sites archologiques et la poterie. Les ateliers et les fours traditionnels de Nabeul ont commenc disparaitre progressivement partir des annes 1970 envahis par une urbanisation galopante et trs soutenue dans cette capitale rgionale. Ils ont t remplacs partiellement par des ateliers qui se sont localiss dans la zone industrielle aux environs de la ville de Nabeul sur la route de Tunis. Les ateliers qui ont pu rsister cette dlocalisation spatiale se sont moderniss. En effet, tous les moyens de production ont t adapts ces mutations spatiales techniques et technologiques. Les fours sont devenus mazouts ou lectrifis. Aujourdhui les techniques du vernissage, de dcoration, du faonnage ont t compltement bouleverses afin de se conformer aux besoins de cette conomie mondialise. Il y a encore quelques ateliers qui gardent leurs spcificits avec leurs fours de cuisson traditionnels mais dans des situations dfavorables (cependant une chambre syndicale rgionale de lUTICA de Nabeul pour les potiers artisanaux vient de voir le jour pour les unifier et dfendre leur mtier). Malgr ces mutations, aussi bien spatiales, techniques que technologiques, Nabeul lart de la poterie reste une activit dominante et importante dans le systme conomique local rgional et mme national. Selon les statistiques officielles, en 2008 la ville de Nabeul comptait 712 artisans potiers et tailleurs de pierre, ce qui reprsente 62% de leffectif total du Cap Bon (1145 artisans dans cette spcialit). Le Cap Bon, donc, possde le potentiel humain et de connaissances pour activer un processus de dfense et promotion de lartisanat de qualit, capable de se distinguer du reste de la production de la Tunisie pour son originalit.
3

La poterie
La poterie lpoque punique La poterie tait une activit sculaire dans la province du Cap Bon. Elle prcdait la romanisation de la rgion. La poterie a jou un rle considrable dans lconomie du monde carthaginois. Cest cette activit artisanale qui doit rpondre aux multiples besoins de la population cette poque. Les Carthaginois sadressaient aux potiers pour tout ce dont ils avaient besoin pour leur vie culinaire et alimentaire et pour meubler les tombes de leurs morts. Les produits taient des amphores, des assiettes, des cruches, des gargoulettes. La cramique dimportation Cest surtout au mobilier funraire quon connait le mieux la cramique carthaginoise. Les Carthaginois servaient en fait dintermdiaires. En effet ils achetaient la cramique grecque Corinthe ou Rhods pour la vendre ensuite sur dautres marchs, notamment les villes trusques ou numides. Les commerants carthaginois ont tir des grands profits de ce ngoce qui tait florissant cette poque. Les produits taient des vases de Corinthe et des vases noirs dEtrurie. Cest cette activit de cramique qui a permis dlucider et de bien connatre les relations commerciales de Carthage avec le monde hellnique. La poterie lpoque Romaine La poterie avait jou un rle primordial dans le quotidien de la population dans la province du Cap Bon. Cette importance dcoule de la raret du bois et surtout le rle de lemballage dans les traditions culinaires et les pratiques alimentaires de cette population. En effet lhuile, le vin, le bl, les condiments avaient besoin dtre
4

emballs et bien conservs. Cette importance de la poterie se remarquait dailleurs dans les milieux, aussi bien sdentaires, semi sdentaires que ruraux. Lactivit de la poterie pourrait sexpliquer par la richesse de la gologie du Cap Bon en argiles notamment dans la zone de Nabeul. Avant mme la romanisation de la province du Cap Bon, Napolis tait dj connue pour sa poterie et sa cramique. Elle entretenait des rapports commerciaux avec Carthage bass sur les produits de la mer et aussi sur la poterie et la cramique. Des ateliers existaient lpoque romaine Napolis. Elle exportait ses produits potiers toute lIfriqiya. De nombreux vestiges de fours existaient jusqu nos jours et tmoignent de limportance de cette activit dans la vie et lconomie de cette cit romanise. A lpoque romaine on fabriquait Napolis des poteries aux lignes trs pures: lamphora dans laquelle se conservait les rserves de lhuile, lurna au corps largement arrondi au col troit qui servait chercher leau de la fontaine et que les artistes donnaient comme attributs aux dieux et desses des fleuves et des sources. De ces ateliers prospres il ne nous reste aujourdhui que peu de traces visibles. En effet on trouve des traces de four et de nombreux tessons proximit des carrires sur la route reliant Nabeul la capitale Tunis et sur la route reliant Nabeul Hammamet et ailleurs. La poterie lpoque mdivale Pendant les sicles obscurs du Maghreb lancienne ville tait en ruine. Nabeul tait domine cette poque par Bachou la capitale de la rgion lpoque mdivale aujourdhui compltement disparue. Vers la fin du XVIme sicle lart du feu fut relanc de nouveau Nabeul par des potiers immigrants venus de lle de Djerba au sud de la Tunisie. Cette mi-

gration djerbienne vers Nabeul savre importante plus dun titre. La toponymie qui sarticulait autour de lart de la poterie sen inspira. Lartisan potier est ainsi appel Jra Ibi, le four Jraba et le quartier des potiers connu sous le nom de Gelta se dit Dar Jraba. Au dbut du XVIII sicle, lusage des vernis plombifres sintroduisit Nabeul import par les artisans de Tunis ou par quelques andalous venus dEspagne. La poterie aujourdhui Tous les ateliers et les fours traditionnels ont commenc disparaitre progressivement partir des annes 1970 envahis

par une urbanisation galopante. Ils ont t remplacs partiellement par des ateliers qui se sont localiss dans la zone industrielle aux environs de la ville de Nabeul sur la route de Tunis Les ateliers qui ont pu rsister cette dlocalisation spatiale se sont moderniss. En effet tous les moyens de production ont t adapts ces mutations spatiales techniques et technologiques. Les fours sont devenus mazouts ou lectrifis. A Napolis lartisanat de la poterie tait un art, aujourdhui Nabeul elle est avant tout un art. Parlant des potiers G. Duhamel disait Jai cherch les potiers, jai trouv les potes.

Ateliers et fours de poterie Nabeul en 1947 5

La poterie

Le Tour artisanal du potier de Nabeul

La Jarre (Poterie artisanale de Nabeul)

Poterie artistique de Nabeul

La maison des nymphes

Nabeul - Neapolis
Napolis signifie ville neuve. Aujourdhui Nabeul, principale ville et chef lieu du gouvernorat qui a pris son nom. Il est fort probable que Napolis fut lorigine un comptoir fond par les commerants grecs qui tomba rapidement sous la domination carthaginoise. Selon lhistorien Thucydide Napolis tait un comptoir carthaginois. Elle tait la ville dAfrique la plus proche de la Sicile dont elle nest spare que de 2 jours et une nuit de navigation. Vers 310 av. J.C. Napolis fut prise par Agathocle tyran de Syracuse. Lors de la 3e guerre punique Napolis prt le parti de Carthage contre Rome. Elle fut chtie, attaque et saccage en 148 par le chef de larme romaine Calpurnius Piso. Pendant la guerre civile entre Csar et Pompe la ville se rallia la cause de Csar. Celui-ci lui accorda la libert aprs sa victoire. Quelques annes plus tard Napolis est devenue colonie julienne (colonia julia) sous les rgnes de Csar ou bien dOctave. Elle a t presque dpeuple suite au chtiment de Piso. Pour son repeuplement des colons romains sont venus sy installer ce qui favoris son expansion urbaine rapide. La conqute de la presquile du Cap Bon par les musulmans ruina la ville historique qui sest transforme en vritable carrire. Lurbanisation incontrle et ldification des units touristiques dune manire anarchique a fortement contribu aussi dfigurer le site antique et faire disparaitre une importante partie de ses vestiges. Les premires fouilles ont commenc en 1965 sous la responsabilit de larchologue franais J.P. Darmon. Arrtes pour des raisons inconnues, les fouilles nont repris que rcemment. Deux grands monuments font aujourdhui la spcificit du site de Napolis: la maison

Nabeul - Neapolis

des Nymphes et lusine de traitement des poissons. * la maison des Nymphes: Nympharum domus date du IVe s. ap. J.C. Selon J.P. Darmon, cette maison prive pourrait tre une schola usage philosophique. Elle est borde au nord et au sud par 2 rues dalles occupant ainsi la largeur dune insula. Cest une grande et somptueuse demeure avec une superficie de 1500 m2 renfermant une vingtaine de pices. Un grand nombre de ces pices taient paves de mosaques. Elles sordonnent autour dun vaste jardin au milieu duquel se trouve un bassin en abside dcor dune mosaque reprsentant une tte du dieu ocan borde droite comme gauche de diffrents espces de poissons et dautres animaux marins, petits dauphins, une langouste. En face de ce bassin on a mis jour une grande pice loecus ainsi quune mosaque rectangulaire reprsentant 2 coqs qui saffrontent de part et dautre dune ppite amphore remplie, daprs les

spcialistes de pices dor. Toutes ces mosaques et dautres dcouvertes dans cette maison se trouvent exposes au muse de la ville de Nabeul ouvert la visite. * lusine de traitement des poissons. Un peu plus loin de la maison des nymphes au bord de la plage, on peut visiter un ensemble industriel dpoque romaine destin la fabrication de salaison et de garum. Il stait install sur une construction punique datant du 3e-2e sicle av. J.C. Lusine de Napolis est compose de 6 bassins accols plus 2 autres dune profondeur de 2 m environ pour chacun. Le garum tait une sauce trs apprcie des Romains pour ses vertus aphrodisiaques. Il servait assaisonner les viandes, les lgumes et mme les fruits. On le fabriquait partir des intestins des poissons et dautres restes quon fait macrer dans du sel et que lon fait scher au soleil pendant plusieurs semaines. Pour le fabriquer les grecs utilisaient un poisson appel garos. Le plus raffin se fait partir du scombre.

Mosaques de la maison des nymphes 8

Lamphore remplie dor signe de richesse de la cit

Bassins de salaison et de fabrication de garum

Bassins de salaison et de fabrication de garum 9

Clupa : La forteresse surmonte la colline

Klibia - Clupea
Clupa est situe lextrme nord de la presquile du Cap Bon. Ctait la ville des Siciliens, le bouclier des Carthaginois, lAspis des Grecs et clupa des Romains. La ville bordait le rivage dune enceinte Sicilienne dont les tours ont t disposes en une courbe qui lui donne lallure dun bouclier. Cest une grande colline aux pentes raides, un promontoire, lakra taphitis de Strabon. Cest cette forme circulaire qui lui a donn le nom dAspis, cest--dire bouclier dans la langue grecque. Quant aux latins ils ont traduit le toponyme par Clupa, Clipa ou Clypa. Cest le nom quelle a gard jusqu nos jours. Son histoire est devenue depuis ces dernires annes controverse. En effet la majorit des historiens spcialistes saccordent quAspis est une ville fonde par les Grecs de Sicile sans avancer une date prcise. Rcemment le PR Mohamed Hsine Fantar grand spcialiste de lhistoire punique avance sa thse selon laquelle quAspis est une ville punique et non
10

grecque. Il sest bas sur les vestiges de la ncropole de Clupa qui na rien de grec. Alors que les vestiges de la forteresse sont visiblement puniques en dessous du fort hispanoturc. Aspis selon notre professeur a sans doute succd une petite agglomration libyque. Aspis est connue par les tmoignages de lhistoriographie en rapport soit avec lexpdition maritime dAgathocle vers 310 av. J.C. contre les carthaginois, o il dcida dtablir une colonie, soit avec les guerres romanocarthaginoises dont on peut mentionner lassaut de Regulus vers 256-255 av. J.C. et le sige de Pison en 148. Les carthaginois ont occup le site vue son importance stratgique. Il fut longtemps un maillon important dans la stratgie dfensive carthaginoise. Aspis fut dtruite et reconstruite plusieurs reprises. En 256 av. J.C. Regulus lors de la premire guerre punique ravagea ses alentours. En 146 Scipion sen empara aprs la prise de Carthage et la fit raser.

Mais Clupa va renaitre rapidement de ses cendres. Elle devient libre aprs la victoire de Csar Thapsus sur les partisans de Pompe. Elle sera ensuite transforme en colonie julienne. De cette ville si prospre Jadis il ne reste que de rares vestiges. Au pied de la colline fortifie on pourra visiter plusieurs monuments en particulier des luxueuses demeures prives dpoque romaine qui se spcifiaient par leurs belles mosaques. A lentre de la ville se trouvait le grand temple. Mais Clupa se distingue surtout par 2 monuments qui font son identit, la forteresse et la ncropole. La forteresse est dpoque punique ainsi que la ncropole dEl Mensoura. Depuis lantiquit clupa doit sa rputation sa forteresse qui se dresse au sommet dune colline qui domine la mer. Les rfrences bibliographiques attribuent sa construction Agathocle tyran de Syracuse et son arme. Cest une forteresse plan pentagonal adapt aux escarpements et la raideur de la pente. Au pied de la forteresse se trouve la ncropole dorigine

certainement punique. Elle est constitue de tombes creuses dans les flancs dune colline grseuse. La typologie rvle deux catgories. Les tombes fosses et les tombes tripartites dont certaines ont des marches encadres de montants. Certaines tombent ont livr aprs leur fouille un mobilier compos damphores et de vases, damulettes en pate de verre avec des reprsentations divines inspires en particulier de la mythologie egyptienne, un strigile, une spatule etc. La datation de ce mobilier est placer entre le IVe et le IIe s. av. J.C. Ceci laisse croire que Clupa fut abandonne au lendemain de la campagne punitive lance contre elle lors de la 3e guerre punique en 148 ap. J.C. par Calpurnusius Piso. La vie conomique Clupa se caractrisait par limportance du commerce maritime et les diffrentes activits des produits de la mer dont incontestablement le poisson. La varit la plus rpute tait la mustlla (msella) type de poisson bleu.

La ncropole punique de Klibia 11

Kerkoune
Kerkoune est un toponyme moderne dont on ignore lorigine exacte. Le site archologique figure dans les titres fonciers sous le nom de Tamezrat Sghira (la petite). Il sagit dun toponyme libyque. Les chercheurs spcialistes avancent que le nom antique de Krkoune pourrait tre Tamezrat, cit punique au pays berbre de Tamezrat. Le site se trouve au bord littoral septentrional de la presquile du Cap bon 12 km au nord de Klibia par la route qui conduit El Haouaria. Il est coinc entre deux caps celui de Jbel Sidi Labiodh au nord et celui de Klibia au sud. Avant dtre imprgn par la culture punique, Kerkoune semble avoir habit par des libyques, une ethnie laquelle sapparenteraient les anctres berbres. Le toponyme kerkoune a t attribu cette agglomration par les deux savants franais qui revendiquent le droit de la dcouverte du site. Les premires fouilles ont dbut en septembre 1952. Les origines de la cit remontent lre pr-phnicienne. Il ne sagit pas dune fondation phnico-punique mais dune cit libyque qui a t enrichie par les
12

apports exognes, puniques voire mme carthaginois. La date exacte de sa fondation reste confuse. Selon quelques hypothses la ville existait au moins ds le VIe sicle av. J.C. La cit fut saccage en 310 av. J.C. par Agathocle tyran de Syracuse. Sa destruction totale datait de 256-255 av. J.C. par le consul romain Regulus. Ses habitants furent tus ou bien rduits lesclavage. La cit est dune modeste superficie comprise entre 67 hectares. Son plan est quasi circulaire. Elle est dlimite par la mer lEst et une double muraille qui stend du nord au sud de la ville. Des portes et des tours jalonnaient ses priphries. Le tissu urbain se caractrisait par des rues spacieuses o la circulation pitonne tait aise. Les principales rues taient celle des artisans de lapotropaion, des artisans et la rue du temple. La ville a t dcoupe en lots appels les insulae. Son plan se distingu aussi par des grandes places distantes les unes de quelques mtres. La place ou Maqom ne ressemblait ni lagora des grecs ni au forum des romains

mais plutt la place qui caractrisait la ville orientale cette poque. Trois espaces constituent la spcificit de la cit : lhabitation, la chora ou territoires relevant de la cit, les fermes, les pturages, et la ncropole. Les maisons Elles se caractrisaient par leur grande diversit selon lappartenance sociale des habitants. On peut distinguer. * La maison cour centrale * La maison du sphinx. * La maison structure en enfilade. * La maison du prtre. * La maison structure binaire * La maison plan linaire Malgr cette diversit toutes les maisons taient quipes dune salle de bains. Cest le tmoignage de limportance que les civilisations smitiques accordent la propret corporelle et la purification par leau. A cot des salles de bains prives des bains publics juxtaposaient gnralement le sanctuaire. La chora Krkoune tait avant tout une cit urbaine. Les paysans vivaient sur leurs

terres dans les campagnes environnantes qui taient selon lhistoriographie contemporaine florissantes. Les ncropoles Quatre ncropoles ceinturaient lhabitat Kerkoune. La ncropole de la falaise au nord, la ncropole de la falaise au sud, la ncropole nord et la ncropole ouest. Un grand sanctuaire a t dcouvert Kerkoune qui sapparente par son plan au temple smitique. La divinit du temple est vraisemblablement Ashtart ou Tanit. Mais la question des divinits Kerkoune reste suspecte et sans rponse claire. La vie conomique tait riche et trs diversifie. Elle sarticulait essentiellement sur autour des activits artisanales et commerciales. Les principales branches de lartisanat taient la pierre taille, la verrerie, la maonnerie, la pche, le tissage, la bijouterie, et la poterie qui fut trs florissante. Lart de la dcoration tait important dans ldifice de Kerkoune aussi bien pour la dcoration des maisons (colonnes, chapiteaux, corniches, pilastres) que celle du sol: signe de Tanit.

13

Kerkoune

Entre dune maison

Rue principale dans la cit de Kerkouene

Dcoration : Signe de Tanit 14

Hammamet - Pupput
Il semble que sur lemplacement de lactuelle ville de Hammamet il y aurait un site phnicien, Pupput. Ce vocable de pupput nest pas latin, il serait vraisemblablement smitique. Pupput fut rattache la proconsulaire province civile dirige par un prfet du prtoire dont le sige tait Carthage. Elle faisait partie comme les autres villes avoisinantes Napolis (Nabeul), Curubis (Korba), Siagu (Bir Bou Rekba), Thinissi (Campagne de Latreche) de ce quon a appel la pertica de Carthage autrement la zone dinfluence de cette capitale. Cette situation lui facilita son intgration dans le systme institutionnel romain do laisance de sa romanisation. Jusquau 2e sicle ap. J.C. Pupput tait une petite bourgade dpendante de Carthage. Elle a t leve au rang de colonie romaine pendant le rgne de lempereur commode en 186 ap. J.C. Ctait le statut suprme auquel aspi raient toutes les villes de lEmpire romain en Afrique en Gaulle ou ailleurs. Elle disposait donc de statut de municipalit ayant un conseil municipal et des diles. Ctait la garantie de son autonomie dans le cadre des institutions de lEmpire. La ville na cess de progresser et dvoluer malgr la profonde crise qua connue lempire Romain au III sicle. Comme toutes les autres villes romanises Pupput a connu les disputes et les graves querelles entre les paens et les chrtiens puis entre les diffrents courants chrtiens. Sa population stait scinde en deux franges religieuses, les donatistes et les catholiques. Ceci dnote du dynamisme de la vie culturelle de la ville. Hormis cette richesse sa prosprit et son volution pourraient sexpliquer par sa situation stratgique. Pupput se localisait sur la grande voie de Carthage-Hadrumte (Sousse)- Seftula (Sbeitla).Elle se situe aussi dans les proches environs de la capitale Carthage. Elle tait aussi proche de Curubis lieu dexil du grand vque Saint Cyprien.

15

Le site de Pupput tait trs tendu et ses vestiges nombreux. Les fouilles entreprises et les sources pigraphiques ont mentionn lexistence dun petit temple, des desses, un thtre, un amphithtre, des thermes, plusieurs citernes prives, des aqueducs, des puits, une citadelle byzantine des maisons et une basilique chrtienne. La dictature du bton, savoir les units touristiques, lurbanisation anarchique et non contrle ont largement dcim ce site historique. Actuellement seule une petite portion est classe comme zone archologique mais dlaisse et dlabre. La maison du pristyle figur possde une mosaque dcorant loecus reprsentant 8 pyramides vgtales dont les sommets sont relis entre

eux par des grandes peltes. Une autre riche maison avec des thermes privs des pavements mosaqus trame gomtrique. Situe au nord du site la ncropole est quasi engloutie sous les dcombres de lurbanisation sauvage et anarchique. Le secteur fouill rvle lexistence de 1300 tombes dont les plus anciennes remontent la fin du 1er sicle ou bien au dbut un 2e sicle. La pratique funraire la plus rpandue tait linhumation mais lincinration tait aussi connue, elle tait effectue gnralement dans une fosse peu profonde. Les tombes taient des simples fosses signales chacune par un tumulus de sable ou bien des spultures personnalises par des massifs maonnes sous plusieurs formes.

Hammamet - Pupput

Vue du site de Pupput 16

Les vestiges dune maison de lpoque Romaine (IIIeme Sicle)

Les Thermes de Pupput 17

Hammamet - Pupput

La Mdina de Hammamet

Mdina de Hammamet La mdina ou la ville ancienne de Hammamet prend son origine autour du fort ou qasr. Le fort tait lorigine de lapparition progressive de cette enceinte urbaine. De forme rectangulaire la mdina de Hammamet couvre environ 40.000 m2. Son plan est celui de la ville arabo-musulmane avec une place centrale de laquelle convergent des ruelles vers la grande mosque. Elles sont gnralement troites tortueuses couvertes parfois par des votes (sabbats). Elles dbouchent aussi sur des places secondaires do partent dautres ruelles vers les portes perces dans les remparts de la mdina. Dans le dialecte local cest le bled qui fait la fiert de tous les Hammamtois. Jadis la mdina de Hammamet se caractrisait par trois grands difices les maisons, les souks et la mosque.
18

Les maisons Les maisons ont de type arabe, des chambres qui souvrent sur un patio. La superficie destine initialement lhabitat couvrait 70% de la superficie totale de la mdina Jusquau dbut des annes soixante. La superficie moyenne de la maison tait de 90 m2. Alors que la moyenne des chambres par maison tait de 3.2 et le taux doccupation a t estim 5 personnes par maison. Beaucoup de maisons sont dotes dun majil type de citerne souterraine qui sert pour emmagasiner les eaux pluviales qui seront utilises en priode de rarfaction surtout pour la consommation domestique. Dautres se caractrisaient par lexistence dune cdda type de faux plafond ciment servant pour la conservation de la oula autrement les provisions annuelles composes de semoules, de bl dorge de mas, de sor-

gho, de lhuile dolive, de viande sche etc protges dans des jarres et des gargoulettes. Cest une tradition culinaire et alimentaire ancestrale de la famille tunisienne. Devenues des rsidences en tat de vacuit nombre de maisons citadines ont t voues la fermeture dfinitivement ou une bonne partie de lanne. Un grand nombre de maisons est ainsi inoccup, dlabr en ruines suite au dpart massif qui a pris un certain moment laspect de dsertion des anciens habitants vers les nouveaux quartiers de la ville moderne. En revanche les Hammamtois de souche appartenant au bled manifestent un attachement indfectible leur espace historique et la maison natale.

Le fort de Hammamet Le fort ou qasr ou encore El borj (al Burj) semble avoir t bti lpoque de la dynastie des Aghlabides au IXe sicle. Il tait destin lorigine surveiller la mer. Les Aghlabides ont concentr leurs efforts protger les ctes de lIfriqiya contre les ventuelles attaques byzantines. Hormis sa fonction de protection et de surveillance il tait un lieu de prire et de medersa (cole) pour lapprentissage du coran et les sciences religieuses. Il servait aussi comme un lieu de repos pour les voyageurs les saints mystiques connus sous le nom dubbad. Le ribat a jou un rle important dans la dfense de la ville et de ses habitants des diffrentes expditions

Le Fort (Qasr) de Hammamet 19

Hammamet - Pupput

La plage de Hammamet

menes par des pirates catalans. Il a t restaur plusieurs reprises. Sous les Ottomans le fort a t transform en caserne pour abriter les janissaires. Aujourdhui du haut de ses remparts on pourra profiter dune belle vue sur les terrasses et les coupoles de la mdina et aussi une belle vue sur la plage de Hammamet. Sa cour est souvent un lieu qui abrite des manifestations culturelles. Les souks Autrefois la mdina de Hammamet linstar de celle de la ville de Nabeul se spcifiait par la richesse de ses souks. On y trouvait celui de la filature, de la broderie, qui faisaient la fiert des Hammamtoises, celui du cuivre, du cuir, du charbon, et
20

surtout celui des pcheurs qui constituait loriginalit de la vie conomique de la mdina. Seulement avec lavnement touristique du dbut des annes soixante qui se transforma rapidement en boom tout le systme de lconomie locale a t profondment transform. Les souks de la mdina disparaissent lun aprs lautre. Tout se convertira vers le tourisme. Lartisanat sest transform en une industrie oriente vers le tourisme. Les habitants de la mdina ont quitt vers les nouveaux quartiers la priphrie de la ville. Un grand nombre des anciennes maisons a t lou aux commerants dont la majorit sont des immigrs venus des autres rgions du pays. La mdina perd ainsi sa fonction initiale dhabitat en faveur du

commerce et de lartisanat. Les maisons sont transformes en magasins modernes, des bazars, pour la vente des articles artisanaux (poterie, cuir, verre, tissu, cuivre, articles de souvenir) ou bien en galeries dart, des ateliers, des restaurantsetc. Dautres ont t vendues aux riches artistes et hommes daffaires trangers. La spculation immobilire fait main basse sur cet espace historique trs convoit. La mdina fut envahie par les activits commerciales et artisanales modernes. Lhabitat est devenu une fonction secondaire. Le bled ou mdina a perdu progressivement les sens de son identit traditionnelle et son originalit historique. La grande mosque Cest la mosque de Jamaa el Kbir ou Jamaa El Bled. Elle serait la plus vieille

mosque de la ville de Hammamet. Elle a t constamment rnove travers toutes les poques pour rpondre aux besoins de la prire des musulmans. Au moyen ge elle tait le lieu o officiaient les notaires et les juges de la ville. Lautre interface de saintet de la mdina de Hammamet rside dans les zaouas et les marabouts. Cest une ville de saints. Comme tous les ribats qui ont leurs saints patrons Hammamet a sidi Bouhdiba. Son marabout est cloisonn entre la mer et la muraille. Selon les croyances locales sa prsence est une garantie pour la cit quoique son histoire reste lgendaire. Dautres zaouas persistent encore au sein de la mdina. Celle de Sidi Abdelkader est aujourdhui un mausole o sont enterrs les habitants de la mdina. On cite aussi les zaouias de Sidi Atig et celle de Sidi Abdallah.

Lentre du Souk dans la Mdina (Le minaret de la Grande Mosque surmonte les remparts) 21

La ncropole de Menzel Temime Situe sur la route de la plage sur une colline dominant la mer, le site doit son nom moderne un saint marabout connu sous le nom de Sidi Salem Hmam dont la coupole a t rige sur le sommet de la colline. Les tombes furent creuses dans la roche selon les disponibilits du terrain, sur une superficie d1 hectare. An y a mis au jour 89 tombes: 17 tombes simples fosses creuses dans le roc et obstures avec des dalles, les 72 tombes qui restent

sont tripartites. La tombe T85 mrite une attention particulire puisquelle se distingue par son mausole qui fait face lentre de la chambre funraire ; il est demi peint et demi-taill avec une reprsentation de pilastres chapiteaux oliques. Certains tombes ont livr des objets en cramique, en bronze et en or massif dont une onocho, une hachette rasoir, trois bagues en or, des boucles doreille, des scarabes Leur chronologie est fixe entre les IVe et IIIe s. av. J. C.

Hammamet - Pupput

La Mausole de Sidi Salem Hmam

La Ncropole de Menzel Temime : Vue gnrale 22

Tombeau n 29

Tombeau n 13 de la ncropole de Menzel Temime 23

Vue de Carpi -Korbous

Les sites archologiques secondaires au Cap Bon

Carpis-Korbous Korbous est situ sur la cte occidentale de la presqule du Cap Bon. Cest le site historique le plus rput sur ce littoral. Depuis la priode punique Carpis tait clbre par ses eaux et ses thermes. A lpoque grecque on lappelait Therma, Aqua ou Aquas au temps des Romains. Elle fut nomme aussi Aquae calidae, les eaux chaudes. Malheureusement tous les monuments historiques ont compltement disparu. Aujourdhui Korbous est rpute pour ses tuves dont la plus clbre est el arraka cest lendroit o lon transpire. Les nombreuses sources deaux tides ou chaudes charges de minraux sont trs prises et frquentes pour soigner larthrite, les rheumatismes, les pathologies ostoarticulaires, dhypertension et les cures dobsit. Leau minrale de la source Ain Oktor est vivement conseille pour lanmie et linsuffisance rnale.
24

Hermaea- El Haouaria Ville antique situe sur le littoral septentrional de la presqule du Cap Bon. Les Grecs lont appel Hermaea, les Romains Merkourion. Ce toponyme vient vraisemblablement du fait de lexistence ce mme endroit du temple dHerms-Mercure. Non loin de la ville se trouvent les fameuses carrires souterraines connues sous le nom de grottes dEl Haouaria. Ce sont les latomies, des grandes cavernes prs desquelles selon quelques sources bibliographiques quAgathocle dbarqua en 310 av. J.C. avec son arme. On avance aussi que cest dans ces cavernes que fut extraite depuis le VIIe sicle av J.C. la pierre de grs qui a servi la construction des monuments de Carthage punique. El Haouaria est aujourdhui rpute pour le festival international de la chasse lpervier organis chaque anne (Mai-Juin).

Carrires souterraines connues sous le nom de grottes dEl Haouaria.

Missua- Sidi Daoud A environ 2 km louest dElhaouaria, se trouve lantique Missua lactuelle sidi Daoud. Lhistoire de la ville est trs peu connue. On avance seulement des hypothses pour essayer de cerner son identit antique. Aucune fouille na t faite. Le rare mobilier trouv (2 tombes) date vraisemblablement du IIIe sicle av. J.C. Elle serait devenue colonie julienne, une ville importante conomiquement et stratgiquement surtout entre Carthage, la Sicile et lItalie. Plus tard Missua est devenue une base maritime qui a servi aux vandales pour repousser les attaques Byzantines. Le site nest pas protg, dlaiss, aucune mesure na t prise pour sauvegarder au moins les rares vestiges qui sy trouvent.

Cette petite bourgade porte aujourdhui le nom dun saint mystique Sidi Daoud. Cest le second port du Cap Bon, derrire celui de Kelibia rput pour la pche au thon. Dagla Dagla se trouve entre Missua et Carpis dans un terrain accident. Ses ruines tendues laissent supposer que ctait une ville importante. Le mobilier dcouvert est form de quelques difices hydrauliques, de tessons de cramiques vernis noir. Mrasa Mrasa se localise au voisinage de Dagla, un petit port qui correspondrait vraisemblablement lantique Siminina.

25

Les sites archologiques secondaires au Cap Bon

Carrires souterraines connues sous le nom de grottes dEl Haouaria.

Les rares ruines rvlent lexistence des termes et des citernes, des pavements de mosaques ainsi que des colonnes et des chapiteaux. Sicingi Plus loin dans la direction de Korbous de trouve le site de lancienne Sicingi aujourdhui la petite bourgade de Douala. Son histoire est inconnue. Tous les vestiges ont compltement disparu. Tubernuc An Tbornok An Tbornok se localise aux environs de Grombalia. Cit antique dont lhistoire est mal connue. Les fouilles du dbut du XXe sicle (1919-1925) ont permis de dgager plusieurs monuments dont les plus importants les thermes romains et le forum.Des vestiges archologiques encore enterrs, dfigurs ou anantis par lextension urbaine ou lexploitation agricole sont parpills dans le reste du Cap Bon tmoignant de la richesse du patrimoine historique de la rgion. On peut citer les plus en vue comme Gummi (Sidi Ejjehmi) aux environs de Slimne Nferis prs de Grombalia, Ad Mercurium (Grombalia),

Vina (Bou Argub) et Siagu (Bir Bourekba ou Ksar Ez Zit). Dans les environs de Menzel Bouzelfa -Bni Khalled se trouve Chul connu par Henchir El Mdana site dlaiss et abandonn. Casula se situe entre Curubis et Maxula (Rads) plus de traces aujourdhui compltement disparu. On peut mentionner aussi les deux ncropoles puniques de Menzel Tmime celle de sidi Salem et celle de sidi jamel Eddine. Les haouanet Le terme haouanet est le pluriel du mot arabe haounet qui dans le parler arabe veut dire boutique ou choppe de lartisan. Ce sont des ncropoles libyques. Ils se composent gnralement dune ou de plusieurs chambres rupestres tages disposes en enfilade conformment une structure libyque bien dtermine. On peut mentionner les 12 haounet dEl Harouri louest de Klibia, les 17 haounet de Sidi Mohamed Latrech prs de Bir Bourekba et ceux de Jbel el Mangoub. En somme la richesse de la presquile du Cap Bon est telle quon compte plus de 600 sites antiques et quil ya 2 sites tout le km2.

26

Le Cap Bon est une presquile situe au Nord Est de la Tunisie. Cest une rgion caractrise par l'abondance des sites archologiques romains mais aussi puniques, byzantins, andalous, turcs et arabes. Le patrimoine romain joue actuellement un rle secondaire dans le tourisme l'chelle rgionale: le Cap Bon est essentiellement une rgion o, partir des annes 60, un tourisme balnaire estival sest dvelopp dans des stations de renomme internationale telles que Hammamet et Nabeul, les deux villes ctires de la partie mridionale du Cap Bon. En outre, cette rgion accueille 1,2 millions de touristes par an, mais elle n'a pas pu, jusqu maintenant, valoriser son patrimoine d'une faon gnrale, et surtout les sites archologiques et la poterie.

A project implemented by South-East Archeritage Partners

EUROPEAN UNION

THIS PROJECT IS FUNDED BY THE

Cooperation in Urban Development and Dialogue