lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2012/06/rulada-dietetica-cu-crema-de-ciocolata.

html

Rulada dietetica cu crema de ciocolata

Asa cum spune si titlul, aceasta rulada este diet et ica, deci ideala pentru toti cei care vor sa

slabeasca sau nu vor sa se ingrase daca mananca ceva dulce. De ce aceasta rulada diet et ica? Pentru ca de aproape 2 saptamani si eu si Cris suntem la dieta. In fiecare an, la inceputul primaverii, am tinut o diet a si kilogramele acumulate in sezonul rece dispareau ca prin minune. Ei bine, anul acesta se pare ca nu a mai functionat dieta veche. Poate din cauza ca organismul s-a obisnuit cu acelasi tratament sau, de ce sa nu recunosc, anii nostri s-au inmultit si ne este mai greu sa dam jos kilogramele in plus. Asadar, am mers la nutritionistul nostru, cu o lista de intrebari in mana si l-am rugat sa ne personalizeze si explice putin faimoasa diet a dukan, atat de in voga in Italia si nu numai. Spre uimirea noastra, ne-a spus ca este recomandata de majoritatea nutritionistilor de aici, fiind o dieta destul de permisiva. Avand in vedere ca nu avem foarte multe kilograme de dat jos, ne-au fost introduse si alte cateva alimente suplimentare in perioada de croaziera. Va recomand ca inainte de a va apuca de vreo dieta sa va faceti un set de analize si sa cereti parerea unei persoane specializate. Este mult mai sanatos asa si astfel puteti evita posibile probleme ulterioare. Dedic acest desert extrem de lejer si delicios unei persoane minunate, Ada Rusu-Milea, un om deosebit care mi-a dovedit ca inca exista prietenii adevarate si dezinteresate. Timp preparare: 20 minut e Timp coacere: 30 minut e Port ii: 6 persoane Tip ret et a: croaziera diet a dukan

Ingrediente
Aluat rulada 6 albusuri 2 galbenusuri 40 g amidon de porumb (aliment tolerat) 20 g lapte praf degresat 2-3 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt 4 linguri iaurt natural 0,1% grasime 1 plic praf de copt Crema ciocolat a 4 galbenusuri

6 lingurite cacao degresata (aliment tolerat) 20 g amidon de porumb (aliment tolerat) 2 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt 460 ml lapte 0,1% grasime esenta rom

Mod de preparare crema de ciocolata

Intr-o craticioara, amestecam galbenusurile, cacaoa, amidonul si indulcitorul. Adaugam 2-3 linguri de lapte ca sa fluidizam acest mix si amestecam pana obtinem o crema omogena. Turnam treptat restul laptelui peste crema, amestecand incontinuu, si punem cratita pe foc mic. O amestecam cu un tel sau o lingura de lemn pana se ingroasa (cca 6-7 minute) dupa care stingem focul. Acoperim crema cu folie de plastic alimentara si o lasam sa se raceasca. Punem folia de plastic direct peste crema ca sa evitam formarea cojitei caracteristice acestui tip de creme.

Mod de preparare aluat rulada

Amestecam galbenusurile, iaurtul, amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si praful de copt cernut. Mixam albusurile foarte bine cu un varf de cutit de sare. Incorporam treptat, cu mare grija, amestecand de jos in sus, crema de galbenusuri in albusurile mixate.

Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt. Intindem aluatul, intr-un strat uniform, in tava tapetata. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 160C, pentru 20-25 de minute. O sa se umfle teribil la cuptor dar se lasa cand il scoatem. Imediat dupa ce am scos tava din cuptor, asezam rulada, cu tot cu hartia de copt, pe un servet de bumbac ud. O lasam cca 2-3 minute si apoi desprindem blatul de hartie cu un cutit cu lama lunga si ingusta. Un pic migalos acest pas dar cu rabdare, reusim sigur.

Lasam blatul sa se raceasca (in 5-6 minute e deja rece) apoi intindem crema pe intreaga suprafata a blatului. Rulam rulada nu foarte strans si o bagam la frigider pentru 2-3 ore sau, mai bine, pana a doua zi dimineata. Este absolut delicioasa si foarte lejera!

Pofta foarte buna!! Autor: +Laura Adamache VN:F [1.9.20_1166]

Rulada dietetica cu crema de ciocolata, 3