Vivir a dieta. Por lo general la palabra dieta tiene una connotacin negativa.

Al mencionarla, inmediatamente pensamos en las penurias que normalmente pasan aquellos interesados en bajar de peso. Existen tantas dietas que para su estudio podemos clasificar en: absurdas, toxicas, de adelgazamiento, no equilibradas y montonas. Estas por lo general tienen como objetivo bajar de peso y es importante conocer su existencia y riesgos para la salud. 1. Dietas absurdas: Como la de la toronja: que consiste comer 2 a 3 das de la semana exclusivamente toronja , creando un dficit nutricional en la alimentacin del que la sigue, o la del limn, que consiste en beber el jugo de varios limones previos al desayuno para disolver la grasa. Cuando lo nico que ocasiona es aumentar el consumo de vitamina C y aumentar el riesgo de caries, ya que un pH cido desmineraliza el diente, efecto que se acenta si se consume en ayunas provocando un dao mayor en el esmalte. 2. Las dietas txicas Son todas aquellas que incluyen la ingesta de productos txicos, sin supervisin mdica, como laxantes, diurticos o incluso anfetaminas, con sus obvios riesgos a la salud. Otro ejemplo de dieta txica es la sustitucin total de fructosa por sacarosa (azcar comn) sin la conciencia que hay personas intolerantes a la fructosa. 3. Las dietas de adelgazamiento no equilibradas se caracterizan por la distribucin de los nutrientes de forma no ajustada a las necesidades del organismo. Se dividen entre Dietas deficitarias. (Que eliminan un nutriente o macronutriente) y las disociadas, que se basan en la ingesta de un alimento de forma continuada lo que no permite actuar de forma correcta a los mecanismos de compensacin del organismo humano. 4. Las dietas montonas Son aquellas que se repiten sin ninguna variedad, causando cansancio al que la toma, y el riesgo de que a largo plazo exista la deficiencia de algn nutriente no incluido en esa dieta, o el rpido abandono de la misma. Todas estas dietas funcionan al restringir (de manera desequilibrada) el aporte calrico, o energa, que normalmente recibimos en una alimentacin normal. No se puede negar que funcionan, pero por lo general funcionan a corto plazo, generando rebotes y otras complicaciones de salud en el peor de los casos. Un tratamiento que modifique la alimentacin, sea el motivo que sea, debe de ser elaborado por un profesional de la salud cuyo enfoque nutricional permita una buena valoracin de cada individuo, asegurando las mejores recomendaciones. Por qu le llamamos dieta? Etimolgicamente la palabra dieta proviene del griego dayta, que significa rgimen de vida. Se acepta como sinnimo de rgimen alimenticio, y tambin puede hacer referencia al rgimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormiri. Vivir a dieta en el sentido estricto de la palabra es vivir cuidadosamente, sin llegar a ser obsesivos de una manera equilibrada. Si queremos una gua para la comida, en Mxico tenemos el plato del buen comer que de una manera grfica y sencilla, nos orienta en la eleccin de la distribucin de

nuestros alimentos. Pero no solo de pan vive el hombre Si queremos vivir a en esta forma de dieta, debemos de incluir al ejercicio y la prevencin en nuestra prctica diaria, desde el punto de vista ms sencillo, nuestro cuerpo es una mquina que debemos cuidar y que desafortunadamente, atendemos hasta que presenta fallas. Un control mdico regular, estudios preventivos adecuados, el consumo moderado de agua y por lo menos 30 minutos de ejercicio diario, son medidas que nos quitan poco tiempo de nuestras actividades diarias y nos aseguran futuras recompensas a futuro, permitindonos disfrutar ms y mejores aos de vida. Con una buena orientacin vivir a dieta sin sufrir, es posible Dr. Carlos Miguel Sandoval Roldn Master en medicina esttica & antienvejecimiento Diplomado en Cardiologa preventiva. drsandoval@vitae-mx.com
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J. A. Pinto, y A. Carbajal: La dieta equilibrada, prudente o saludable. Nutricin y Salud 1. Direccin General de Salud Pblica y Alimentacin. Consejera de Sanidad y Consumo de Madrid, 2006. Si desea una copia, solictela a mi correo electrnico y con gusto la compartir