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Costos y oportunidades

Autor: MVZ Carlos Alberto Felix Rosas, Agrovey S.A. de C.V.

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INTRODUCCION INVERSIÓN INICIAL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN COSTO REPRODUCTIVO Genética Macho Hembra LA LINEA DE PRODUCCION (crecimiento-finalización) ALIMENTO Desperdicio área de crecimiento-finalización Multiraciones Superpreiniciadores INSTALACIONES Comederos Ventilación

INTRODUCCIÓN.¿ Cuál es el objetivo de invertir en una granja porcina? ¿ Es tener mas nacidos vivos por parto? ¿ Es vender mas Kgs por vientre por año? ¿ Es tener una mejor conversión alimenticia? ¿ Es tener mas partos por vientre por año? No es ninguna de las 4 últimos puntos por sí sola por una razón: NO REFIERE COMO SE USO LA CAPACIDAD INSTALADA Y/O NO REFIEREN LOS INGRESOS EN VENTAS RELACIONADAS CON EL CAPITAL INVERTIDO EN LA EMPRESA. Tradicionalmente todo lo referimos o realizamos los análisis de productividad de una granja en razón de la eficiencia en la reproducción. Esto no es malo per se, sin embargo al hacerlos estamos basando nuestro análisis de eficiencia sobre el 33% del costo de inversión inicial en instalaciones y del 15 % del costo de producción de cada Kg producido. Esto es comprensible debido a que los sistemas de análisis han avanzado mucho en la evaluación reproductiva pero no ha avanzado en la misma medida donde esta el negocio, dónde esta el 67% del capital invertido en instalaciones, donde se maneja el 85 % de los costos de producción año con año. INVERSIÓN INICIAL La revisión de las necesidades de capital en la inversión en instalaciones nos da las primeras opciones para aprovechar al máximo las oportunidades que nos dan las granjas como generadoras de ingresos. El “ Sitio 1 “ como se le da en llamar al área reproductiva, ( Gestación y maternidades) representa el 33.4 % de la inversión. El área de crecimiento y finalización representan el 66.6 % de la inversión inicial en instalaciones; es muy común ver subutilización de ellos debido a que el área reproductiva es frecuentemente “ un proveedor muy incumplido”. El análisis de los costos de producción que haremos más adelante refuerzan este argumento

¿ Entonces porque nombramos a las granjas como de “ X “ número de vientres? ; Si la mayor parte del capital está en el área de crecimiento finalización ¿ No será más correcto decir que las granjas son de 18 000 ó 22 000 cerdos vendidos por año ó cualquier otra denominación que se refiera al área donde se encuentra la mayor parte del capital de inversión?. Las granjas que hoy le decimos de “ 1000 vientres” hace 10 años tal vez fueron de 1200 y dentro de 5 años sean de 900 vientres. Sin embargo la capacidad instalada en las áreas de crecimiento-finalización, permanecerá constante. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN La meta máxima de toda empresa, y las granjas no son la excepción son de generar a mayor cantidad de ingresos posibles al más bajo costo posible. ¿ Pero quién o como se determina la línea entre estos 2 criterios? ; ¿ Cuándo el criterio del bajo costo “perjudica “ la capacidad de generar ingresos de la empresa?. Una revisión del cuadro 4 nos puede arrojar una idea. La planificación financiera del flujo de efectivo determina un plan de ingresos y egresos basados en la historia, la capacidad instalada, etc, para obtener un determinado margen de ganancia ( margen de oportunidad ). A partir de la fijación de esta meta de ganancias todos los esfuerzos deben ser encaminados a su cumplimiento. No debemos olvidar, por lo tanto, que estamos procesando un producto biológico difícil de manejar, muy susceptible a las variaciones. Durante el transcurso del proceso de producción en el año, muchas veces se va perdiendo la visión del ingreso en aras de salvar la obtención de “ índices de eficiencia reproductiva”. Uno de los más comunes y que causan mayor daño es el de partos por vientre por año. En su obtención, por ejemplo muchas veces cargamos cerdas de baja condición que seguramente nos dará una camada pobre y que afectará el volumen de cerdos esperados en determinado tiempo. La base de un plan de aseguramiento del volumen de producción esta expresado en el cuadro 5. El margen de oportunidad expresado es de mn $ 342.00 y el costo reproductivo es de mn $127.00 de tal manera que si no obtenemos las unidades de venta programadas perdemos mn $342.00; por otro lado si tenemos un 10 % mas de hato como medio de aseguramiento de los volúmenes estaremos gastando alrededor de mn $ 13.00 mas por cerdo para asegurar ingresar esos mn $ 342.00. Esto no quiere decir que se deje de luchar por obtener el volumen con eficiencia reproductiva sino que se debe de ser realista y evaluar en su integridad el sistema de producción que tengamos en nuestras granjas para determinar las bases seguras de obtención de la producción esperada. Mas adelante tocaremos algunos puntos del sistema. COSTO REPRODUCTIVO Por su efecto en el estado de resultados si no se producen las unidades y el hecho de que representa solo un 15 % del costo de producción nos proporciona una inmensa área de oportunidad para trabajar. Ya tocamos el asunto de la protección del volumen con sostener una cuota extra de hato. El uso de una adecuada y protegida calidad en nutrición representa un ejemplo de eso. ( Alimentación en pie de cría es 9.3 % del C.P.). La genética nos proporciona el marco sobre el que se pondrán todos los demás elementos y materias primas del proceso para producir con máximos resultados nuestra unidad de venta. “ El Kg de carne magra de cerdo”. ¿ Es correcto sacrificar esta área que significa el 1.75 % en la parte del macho y alrededor de un 3 % en la parte del macho ?; ¿ Cuánto

han costado a las granjas las perdidas de una mala calidad genética ?. Los productores asumen el gasto en la adquisición de la hembra como el costo genético pero no toman en cuenta que se debe tomar la diferencia entre lo gastado en la adquisición y lo ingresado por venta de las cerdas de desecho y el prorrateo de esta cantidad entre los cerdos producidos. La protección con programas de medicina preventiva sea vacunación o medicación son otra importante oportunidad. LA LINEA DE PRODUCCIÓN Aquí esta el negocio. Todos los esfuerzos de inversión y gasto están comprometidos en esta área por lo que es la prioridad en cualquier tipo de análisis de búsqueda de oportunidades de resultados financieros. ALIMENTO Al ser el 66 % del costo de producción es junto con el cumplimiento de los volúmenes de producción las principales áreas de oportunidad. Existen varios conceptos dentro de lo que es alimentación factible de afectar para beneficio de la empresa: DESPERDICIO AREA CREC-FINAL.- Es un área de oportunidad importante. Si consideramos los valores utilizados en Crecimiento y finalización ( 6-30 kgs y 30 – 100 kgs) el punto porcentual de desperdicio significan en una granja de la capacidad expresada en el cuadro 6 ( 1000 madres aprox.) Una cantidad cercana a los mn $ 18 000.00 en crecimiento y mn$ 68 000 en finalización. MULTIRACIONES.- La división en multiraciones a partir de 25 Kgs representa un ahorro en el costo promedio final de los alimentos, sin embargo debe considerarse las complicaciones de implementación del sistema. Capacitación de personal, mecanización, etc. SUPERPREINICIADORES ( 5 – 12 Kgs ).- Al solo representar el 6 % del costo total de producción y dada la importancia del arranque de los lechones el manejo de esta etapa de alimentos especializados nos dan algunas ventajas. INSTALACIONES En el cuadro 1 se describe los costos aproximados de inversión en una granja porcina. De esta cantidad lo que es obra civil ( cemento, electricidad, techos, hidráulica) representa el 65 % ( Se requieren casi 12 mts cuadrados de construcción / vientre ) y el equipamiento ( Ventilación, Pisos.Slats, Ventilación, Calefacción, Comederos, Bebedero, Etc. ) representan el 35 % restante. Definir cuándo se diseña los espacios vitales con las que se trabajará, el ancho de pasillos, etc. En general todo lo que incida en el área total construida afectará severamente la inversión total. El área de finalización, toda vez que representa la mayor cantidad de mts cuadrados requeridos y el costo mayor de inversión es precisamente la obra civil nos proporciona una opción de incidir en los costos de inversión. En el modelo de plantado de granja el dar 1.10 a dar 1.00 por cerdo representaría aproximadamente mn $ 900 000.00 de costos de inversión. Sin embargo hay que ponderar el grado de riesgo al que se someterá el sistema de producción al dar un menor espacio vital. COMEDEROS.- En una granja de 18 000 vendidos pasaran por ellos al año 8.5 Mill de pesos y representan poco mas del 2 % de la inversión total. ¿ Es prudente hacer ahorros mal entendidos en comederos?

VENTILACIÓN.- El concepto ventilación representa cerca del 5 % de la inversión total y el área de maternidades representa el 1.7%. Sobre este concepto y los comederos de destete y engorda se han hecho los ahorros más malentendidos en las granjas porcinas. Cuadro 1.- COSTOS DE INSTALACIONES ( moneda nacional $ 10.00 x dolar ) CONCEPTO GESTACION MATERNIDAD DESTETE ENGORDA INVERSION $ 3100.00 $ 2980.00 INV. A. $6,080.00 $2,880.00 $9,250.00 CERDOS ANEXAS $ 1170.00 $ 550.00 $ 1780.00 TOTALES $ 7250.00 $ 3430.00 $1 1030.00 MTS/ 1.88 1.25 1.39 7.39 VIENTRE %/ TOTAL 33.4% 15.8% 50.8% COSTO/MT2 $ 1650.00 $ 2380.00 $ 2070.00 $ 1250.00 TOTALES $18,210.00 $ 3 500.00 $21 710.00 11.91 100.0%

Cuadro 2.- COSTO DE INVERSIÓN EN COMEDEROS.- ( moneda nacional $ 10.00 x dolar ) CONCEPTO DESTETE ENGORDAS IMPORTE $112.00 $400.00 % 0.52 1.84

Cuadro 3.- COSTO DE INVERSIÓN EN VENTILACION.- ( moneda nacional $ 10.00 x dolar ) CONCEPTO GESTACIÓN MATERNIDAD DESTETE ENGORDAS IMPORTE $123.00 $367.00 $233.00 $333.00
%

0.57 1.69 1.07 1.54

Cuadro 4.- COSTOS DE PRODUCCIÓN ( moneda nacional) COSTOS REPRODUCTIVOS ALIMENTO ACLIMATACIÓN ALIMENTO GESTACIÓN ALIMENTO EN LACTANCIA ALIMENTO PIE DE CRIA MACHO $1.28 14.90% $0.08 0.95% $0.46 5.35% $0.26 2.99% $0.80 9.30% $0.15 1.75%

HEMBRA MEDICINAS Y VACUNAS ALIMENTO EN LINEA DE PRODUCCION PI 5-7 I 7-12 C 12-25 D 25-60 F 60-100 VARIABLES FIJOS TOTAL

$0.27 $0.07

3.10% 0.76%

$4.90 57.11% $0.27 $0.25 $0.44 $1.55 $2.39 1.00 1.40 8.58 3.15% 2.88% 5.18% 18.07% 27.82% 11.66% 16.33% 100.00%

Cuadro 5.- MARGEN DE OPORTUNIDAD POR CERDO VENDIDO DE PRIMERA ( moneda nacional) COSTOS PRODUCTIVOS COSTO ALIMENTO L. DE PROD. COSTOS VARIABLES COSTOS FIJOS TOTAL DE COSTO TOTAL DE INGRESO POR VENTA MARGEN DE OPORTUNIDAD (1) $342.42 MARGEN DE OPORTUNIDAD AMPLIADO (2) $127.82 $489.75 $100.00 $140.00 $857.58 $1,200.00 $342.42 $482.42

( 1 ) Margen después de costos. ( 2 ) Margen incluyendo la recuperación de gastos fijos.

Cuadro 6.- COSTOS DE ALIMENTACIÓN ( moneda nacional) USO DE ALIMENTO ALIMENTO ACLIMATACIÓN ALIMENTO GESTACIÓN ALIMENTO EN LACTANCIA PI 5-7 I 7-12 C 12-25 IND. DE COSTO $0.08 $0.46 $0.26 $0.27 $0.25 $0.44 % SOBRE CT 0.95 5.35 2.99 3.15 2.88 5.18

D 25-60 F 60-100 SUBTOTAL TOTAL

$1.55 $2.39 $5.69 $8.58

18.07 27.82 66.41 100

Cuadro 7.- COSTOS DE ALIMENTACIÓN EN UNA GRANJA DE 18 000 VENDIDOS AL AÑO ( moneda nacional) COSTO DEL ALIMENTO SERVIDO ANUAL ETAPA DE CRECIMIENTO FINALIZACIÓN POR ETAPA ANUAL % CERDO ALIMENTO EN $99.54 $1,791,770.40 11.6 INICIACION ALIMENTO $376.32 $6,773,823.00 43.9 CREC- FINAL TOTAL $475.87 $8,565,593.40 55.5 COSTO TOTAL $857.58 $15,436,361.55 100 COMENTARIOS FINALES Es necesario recalcular los flujos de nuestras granjas continuamente. Cada vez que hacemos un cambio ya sea manejo, genético u otro destrabamos algún cuello de botella pero de alguna forma se abre otro. El proceso productivo dentro de las granjas es muy dinámico y requiere nuestra atención en forma contínua. El aseguramiento de los volúmenes de venta es una medida sana. El uso del “ over breeding” o “ sobre carga “ de un 5 al 10 % de nuestra capacidad instalada bien manejado favorece al sistema financieramente. La remodelación de instalaciones “ viejas “ no requiere de una gran inversión. Muchas veces el productor piensa en crecer en volumen sin analizar primero la oportunidad que le pueden dar las mejoras a lo que ya tiene. Y en muchos casos estas mejoras requieren menor inversión que un crecimiento. Proteger particularmente la Genética, ventilación, comederos o en general los puntos del sistema que representan un mínimo costo pero que sin embargo impactan enormemente en el estado de resultados final. La información, herramienta indispensable en la toma de decisiones
Autor: Manuel Pérez Menéndez

La porcicultura ha sufrido grandes transformaciones en los últimos 50 años, ha dejado de ser una actividad "rudimentaria", "de traspatio", "casera", y de "escasa tecnología", para convertirse en una industria que actualmente utiliza modernos y avanzados sistemas de producción, mano de obra especializada y tecnología de punta. Estos cambios, aunados a las nuevas formas de comercialización, la globalización, los nuevos mercados y la creciente expansión de la porcicultura a nivel mundial, nos obligan

cada vez mas a operar con altos niveles de eficiencia en las granjas. Aquellas granjas que no tengan como prioridad mejorar sus sistemas de producción y elevar su nivel de eficiencia, seguramente tendrán muchas dificultades para sobrevivir en el futuro. Para mejorar la eficiencia, lo primero es conocer el nivel actual de eficiencia que tenemos, no podemos ir a donde queremos sin saber primero en donde nos encontramos. Es increíble ver que todavía existen granjas que carecen de información tan importante como el consumo de alimento, o el porcentaje de fertilidad, o la mortalidad en lactancia; ¿Como puede mejorarse sin contar con información que nos permita tomar decisiones?. La información es una herramienta fundamental para conocer el nivel de eficiencia de la granja, contar con información veraz y oportuna nos permite conocer las deficiencias y puntos débiles y tomar decisiones acertadas para mejorar. En una granja se puede obtener una gran cantidad de información, el uso de una computadora facilita de manera importante el trabajo que implica realizar las operaciones y los cálculos necesarios para obtener los reportes necesarios. Existen actualmente programas de computo que resultan de gran utilidad para el manejo y procesamiento de la información en las granjas, estos programas han dejado de ser exclusivos de las grandes explotaciones y actualmente se pueden utilizar prácticamente en granjas de cualquier tamaño. Si bien es cierto que estos programas son una parte importante del sistema de información de una granja, también es cierto que no lo son todo, existen otros aspectos relacionados y de gran importancia a los que debe ponerse atención, tales como la recopilación de los datos, la forma en que se registran y se capturan, y al final se analizan. De nada sirve tener en la granja el programa de computo mas moderno y sofisticado si los datos con que se alimenta fueron mal recopilados o erróneamente capturados, o si una vez que se tiene la información no se toman acciones.

EL TIP

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Implemente en su granja un sistema de información que le permita conocer con detalle el desempeño productivo de su granja. Utilice una computadora personal (PC) para manejar la información, cada vez es más común el uso de computadoras en las granjas, ofrecen muchas ventajas, ahorran tiempo y esfuerzo, permiten llevar un mejor control de la producción, además de que pueden utilizarse para otros fines, administrativos, contables, etc. no es necesario un programa de computo muy sofisticado, puede empezar incluso utilizando una hoja electrónica de cálculo para procesar la información, y posteriormente cambiar a algo mas sofisticado. Revise continuamente la forma en que se recopila, se registra y se captura la

información en cada una de las áreas de la granja y asegúrese de que se hace correctamente. Analice periódicamente la información obtenida, y compare los resultados obtenidos con los esperados, identifique los puntos que han mejorado para mantenerlos así, y los que hay que mejorar para trabajar mas sobre ellos. Tenga siempre muy presente que la información por si sola no ofrece soluciones, las soluciones están en las acciones que se tomen.

Bioseguridad en granjas porcinas.

Recomendaciones PIC

Uno de los compromisos de PIC hacia la industria porcina, además del constante mejoramiento genético, es el de proveer a sus clientes con pie de cría sano, el que adaptado de forma adecuada a las condiciones de salud de la granja que los recibe, permita la manifestación del potencial genético que posee el producto en su genoma a través de su desempeño y el de su progenie. Además de mantener las condiciones adecuadas para preservar la salud del hato dentro de la granja, y considerando la alta posibilidad de transmisión de enfermedades de una granja a otra por vías diversas, es necesario disminuir al máximo el riesgo de entrada a la granja de gérmenes patógenos ajenos a la misma (Bioseguridad). Es por esto, que el manejo de la bioseguridad y salud en las granjas es de vital importancia. La prevención de enfermedades, detección temprana y respuesta rápida de las mismas son la clave de un manejo efectivo de la situación. La detección temprana de problemas de salud potenciales depende de una cuidadosa observación de los parámetros de producción, condición del medio ambiente, inspección clínica de los animales, lesiones patológicas y resultados de laboratorio clínico. El entendimiento del estado de salud de la granja mediante una vigilancia de rutina es útil como un punto de partida para diagnóstico si se detectan problemas sanitarios y así tomar acciones preventivas y correctivas. En el caso de las granjas del sistema PIC, dicha vigilancia de la salud de las granjas está regida por un programa de seguridad de salud que consiste de visitas por consultores veterinarios externos quienes cuentan con el reconocimiento de la industria por su trayectoria profesional. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJA A continuación se enlistan las principales medidas de Bioseguridad que deben tener las granjas porcinas para disminuir lo menos posible el riesgo de entrada de enfermedades infecciosas:

AISLAMIENTO. Se habla de diferentes distancias (1 hasta 10 km), sin embargo el mejor criterio es el de mientras más lejos de otras explotaciones porcinas es mejor, debiendo estar la granja al final de su camino de acceso. DISEÑO. En el que se permita operar bajo el sistema "todo dentro - todo fuera", por semana, por lo menos en las áreas de maternidad y destete, y por cada una ó 2 semanas en el área de finalización. AISLAMIENTO O CUARENTENA. Separada por lo menos a 300 m de la granja, cumpliendo los mismos requisitos de aislamiento, acceso, control de vectores, cerco perimetral, módulo sanitario, malla pajarera. SISTEMA DE 2, 3 ó MULTIPLES SITIOS. Todo cerdo de autoreemplazo que provenga de un sitio 2 ó 3 para ser introducido a un sitio 1 deberá pasar por aislamiento (cuarentena). CERCO PERIMETRAL. Con mínimo de 2 m de altura, cimentada y de malla ciclónica. ACCESO: El acceso a la Unidad está prohibido, únicamente podrán hacerlo el personal de la misma, los Veterinarios Consultores y personal autorizado. Se deberá colocar en lugar visible el procedimiento a seguir durante la ducha y cambio de ropa. El visitante deberá leer el reglamento de descanso entre Unidades de Producción previo a la ducha y declarar si cumple o no con los requisitos marcados en dicho reglamento. Así mismo deberá leer el procedimiento a seguir durante la ducha y cambio de ropa. Ningún vehículo podrá cruzar el cerco perimetral. ALIMENTO. El alimento será servido hacia las tolvas desde afuera del cerco perimetral. Se deberá autorizar la fuente de origen del alimento, por el director de producción y/o veterinario consultor. AGUA. Deberá de ser de pozo y cumplir con los requisitos físico-químicos y biológicos publicados en la literatura especializada. MATERIAL Y EQUIPO. El material y equipo que deba entrar a la Unidad, deberá ser desinfectado y asoleado antes de ingresar a las instalaciones. MEDICINAS, BIOLOGICOS Y OTROS. Deberán ingresar a la Unidad una vez desprovistos de su empaque. MODULO SANITARIO. Con regaderas y vestidores funcionando. Todas las personas autorizadas a entrar, deberán dejar su ropa y accesorios en el área sucia del módulo, ducharse perfectamente con agua y jabón, poniendo particular atención al pelo y unas, y así pasar al área limpia en la que se vestirá con ropa exclusiva de la Unidad. MALLA PAJARERA. Que evite la entrada de pájaros a todas las instalaciones que alojen cerdos y bodegas de alimento. FOSAS PARA DEPOSITO DE CADAVERES O INCINERADOR. En el caso de

incinerador, éste debe estar en buen estado y que cumpla con todos los requisitos legales. EXCRETAS. Contar con un sistema de manejo de excretas que cumpla con las regulaciones dictadas por CONAGUA, incluyendo el registro de descarga de aguas residuales. DISPOSICION DE DESECHOS. Desechos como mortalidades, placentas, etc... deberán ser depositadas en fosas diseñadas para ello. INMUNIZACION. Los Veterinarios diseñarán el programa de inmunización adecuado. CONTROL DE PLAGAS. Tener un programa de control de plagas (roedores, moscas, etc...) permanente. PERSONAL. El personal deberá ser consciente y estar capacitado sobre la importancia que tiene el no tener contacto con cerdos que no sean de la granja o con animales enfermos de otras especies. OFICINA. Funcionando en las mejores condiciones. REGISTRO DE VISITAS. se deberán registrar las visitas de personas autorizadas en un libro de registro en el que se especifique: nombre del visitante, empresa, motivo de la visita, fecha y lugar del último contacto con cerdos. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN EL TRANSPORTE DE ANIMALES (aplica sólo a transportación de cerdos para el abasto) Los transportes deberán lavarse y desinfectarse inmediatamente después de entregar en rastro o en sitio. Descansarlo para poder acercarlo de nuevo a la granja en donde se volverán a lavar y desinfectar por lo menos 12 horas antes de cargar. El cerdo que entre al camión durante el embarque, ya no podrá regresar a la granja por ningún motivo. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN EL TRANSPORTE DE ALIMENTO El proveedor que surta alimento a las granjas deberá contar con un programa de bioseguridad aprobado por la Dirección de Producción y/o Veterinario Consultor. Los transportes deberán lavarse y desinfectarse inmediatamente después de entregar a otras granjas, descansarlo por lo menos 12 horas para poder acercarlo de nuevo a la granja a surtir. Durante el transporte el camión deberá evitar lo más posible el acercarse a otros vehículos que transportan cerdos. No deberá detenerse en ningún lugar en donde se detengan otros vehículos que transportan cerdos.

Deberá contar con una bitácora de entregas y lavados. SERVICIO VETERINARIO Con el objeto de mantener una evaluación constante del estado sanitario, de los niveles de producción y de las medidas de bioseguridad, es conveniente contar con programa de Vigilancia Veterinaria, el que puede constar de visitas veterinarias por un veterinario consultor externo, inspecciones de vísceras en rastro, análisis de laboratorio. VISITA A GRANJA E INSPECCIÓN EN RASTRO En cada visita se deberán considerar los siguientes puntos: Revisión de acciones de visita anterior. Al llegar a la granja revisar los avances y resultados de las acciones tomadas de acuerdo a las recomendaciones dictadas durante la visita anterior realizada por cualquiera de los Revisión de bioseguridad. Se revisarán y comentarán cada uno de los puntos sobre bioseguridad señalados en un formato que deberá ser diseñado y llenado en cada visita. Revisión de parámetros de producción. Tener listos reportes impresos de parámetros de producción semanales, mensuales y anuales, así como tener accesible la información extra necesaria para el análisis de otros reportes. Se revisarán y comentarán cada uno de los parámetros de producción de los reportes semanales, mensuales y anuales. El Veterinario Consultor podrá pedir otros reportes de producción que considere necesarios a ser analizados. Inspección clínica. Una vez analizados los parámetros de producción, se debe realizar la inspección clínica del hato en cada una de las salas del sitio. Realización de necropsias y toma de muestras. Realizar necropsias de la mortalidad presente en el sitio y tomar muestras para apoyar el diagnóstico clínico patológico. En caso de no haber mortalidad o de no ser suficiente la información obtenida de las necropsias de la mortalidad, se determinará si es necesario el sacrificio de cerdos para generar más información. Determinar qué muestras enviar, el laboratorio al que van a ser enviadas y las pruebas solicitadas. Tener accesible el material y equipo necesario para el sacrificio de los cerdos (electrochoque). La realización de las necropsias (mesa, cuchillos con filo, guantes de hule, mandil de plástico, tijeras de disección, bisturí y segueta), toma y envío de muestras al laboratorio (bolsas de polietileno nuevas, frascos con formol al 10 %, hisopos, congelante, caja de poliuretano, cinta adhesiva). Sangrados. Determinar si es necesario tomar muestras de sangre para serología, de que cerdos y en qué número, así como loas pruebas a trabajar y el laboratorio a ser enviadas. Las muestras de sangre deberán ser tomadas el mismo día de la visita al sitio, por lo que se deberá contar con el material necesario (agujas, vacutainers, jeringas, congelantes, caja de poliuretano, cinta adhesiva). Inspección en rastro. Programar con oportunidad el envío a rastro de por lo menos 20

cerdos finalizados para ser revisados. Tener accesible el material necesario para la toma de muestras y envío de las mismas. Al día siguiente de la (s) visita (s) al (os) sitio (s), realizar la inspección de lesiones en el rastro y tomar las muestras necesarias para apoyar el diagnóstico. Dictado de recomendaciones. Dictar las recomendaciones para corregir y/o mejorar de acuerdo a las conclusiones hechas durante la (s) visita (s) y revisión en rastro. Implementación de recomendaciones. Las recomendaciones dictadas deberán ser implementadas en tiempo de acuerdo al grado de urgencia señalado. Seguimiento a resultados de laboratorio. Una vez obtenidos los resultados de laboratorio, estos serán enviados al Veterinario Consultor de Area y al Veterinario Consultor Regional para su análisis. Confirmación o modificación de recomendaciones. Una vez analizados los resultados de laboratorio se dictarán la confirmación o la modificación de las recomendaciones dictadas durante la visita. Seguimiento a las recomendaciones dictadas. Se dará seguimiento a la implementación de las recomendaciones dictadas con revisión semanal.

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