Ano 6 Nmero 30 Setembro/Outubro de 2012 www.centropaulasouza.sp.gov.

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GOVERNO DO ESTADO INVESTINDO MAIS NO ENSINO PROFISSIONAL

Talento saindo do forno

Etecs e Fatecs formam profissionais nas reas de Alimentos e Agroindstria
Pginas

4a7

desenvolvimento

Nutrindo o

Gasto Guedes

Ao Leitor

Rpidas

s setores de alimentao e agroindstria tm grande importncia na economia brasileira. Um em cada cinco trabalhadores atua na rea de alimentos. Potncia agroindustrial, o Brasil lidera a produo mundial de acar, carne bovina, carne de frango, caf e suco de laranja. Porm, sabe-se que comercializar produtos com valor agregado melhor do que vender a matria-prima bruta. Para contribuir nesse sentido, incorporando inovaes tecnolgicas aos produtos agropecurios, o Centro Paula Souza prepara profissionais nos cursos de Alimentos e Agroindstria oferecidos tanto em nvel mdio tcnico (nas Etecs) quanto em nvel superior tecnolgico (nas Fatecs).

Congressos nas Fatecs

Setembro e outubro esto repletos de atividades acadmicas nas Fatecs. Vrias unidades tm seus encontros locais e semanas de tecnologia. Trs eventos se destacam por envolver vrias unidades. O Simpsio de TI (Siti), realizado em setembro na Fatec So Jos do Rio Preto, congrega as 37 unidades que oferecem cursos na rea, com o tema Inovao e Sustentabilidade. O 2o Congresso Nacional de Lnguas para Fins Especficos (LinFE 2012) acontece em setembro na Fatec Tatuap (Capital). Participam professores de idiomas do Ensino Mdio, Tcnico ou Tcnico Integrado ao Ensino Mdio e de Ensino Superior das redes pblicas e particular, de institutos de lnguas, pesquisadores e estudantes. um momento significativo para o Centro Paula Souza, pois abrimos espao discusso sobre ensino de idiomas no Pas, comenta Simone Telles, coordenadora de Ingls das Fatecs. Entre os palestrantes convidados, esto Maria Antonieta Alba Celani, docente da Pontifcia Universidade Catlica de So Paulo (PUC-SP), coordenadora nacional do projeto de ingls instrumental; Mark Krzanowski, professor da Universidade de Westminster (Londres) e coordenador do programa de Ingls para Fins Especficos da International Association of Teachers of English as a Foreign Language (IATFL); e Rosinda de Castro Guerra Ramos, responsvel pelos cursos de Ingls Instrumental da Coordenadoria Geral de Especializao, Aperfeioamento e Extenso da PUC-SP. Por sua vez, o 4o Simpsio Nacional de Tecnologia em Agronegcio (Sintagro) rene as 11 Fatecs que oferecem cursos de Agronegcio, Agroindstria, Biocombustveis e Silvicultura (Botucatu, Capo Bonito, Indaiatuba, Itapetininga, Jales, Mococa, Ourinhos, Piracicaba, Presidente Prudente, So Jos do Rio Preto e Taquaritinga). O evento acontece entre 18 e 20 de outubro, no Centro Municipal de Formao Pedaggica de Mogi das Cruzes, organizado pela Fatec Mogi das Cruzes, na Regio Metropolitana de So Paulo. Entre as atividades, um ciclo de palestras sobre o agronegcio em pequenas e mdias propriedades agrcolas.

Entre os ingredientes da receita do ensino de qualidade esto os laboratrios equipados, o corpo docente qualificado e o incentivo pesquisa. Um dos inventos mais recentes vem da Fatec Marlia: uma bebida feita com amostras descartadas pelo Banco de Leite Humano da cidade. O fermentado lcteo equilibra a flora intestinal e pode melhorar a sade de crianas desnutridas. Com essa pesquisa, a Fatec representa o Centro Paula Souza em um congresso mundial, realizado em setembro na Itlia. Iniciativas como essa mostram que a instituio est no caminho certo, formando os talentos do futuro. Laura Lagan Diretora Superintendente
A Revista do Centro Paula Souza uma publicao do Centro Estadual de Educao Tecnolgica Paula Souza, vinculado Secretaria de Desenvolvimento Econmico, Cincia e Tecnologia do Estado de So Paulo. Diretora Superintendente: Laura Lagan Vice-Diretor Superintendente: Csar Silva Chefe de Gabinete: Elenice Belmonte R. de Castro Edio e Reportagem: Patrcia Patricio Projeto grfico e Editorao: Marta Almeida Capa: Gasto Guedes Jornalista responsvel: Gleise Santa Clara MTB 12.464-4 Assessoria de Comunicao AssCom Jornalistas: Brbara Ablas, Dirce Helena Salles, Gleise Santa Clara, Robson Luquesi e Suzana do Carmo (estagiria) Designers: Ana La Regina, Jonathan Toledo, Marta Almeida, Victor Angelotti e Rafael Kendy Shiva (estagirio) Banco de Informaes: Cristina Gusmo e Thiago Luiz Silva Secretaria: Luiz Felipe Rocha e Vanessa Rodrigues de Souza Redao: Praa Coronel Fernando Prestes, 74, Bom Retiro, So Paulo, SP CEP 01124-060 Tel.: (11) 3327-3144 imprensa@centropaulasouza.sp.gov.br www.centropaulasouza.sp.gov.br facebook.com/centropaulasouzasp twitter.com/paulasouzasp centropaulasouza.tumblr.com Tiragem: 9.000 exemplares Impresso: Imprensa Oficial do Estado de So Paulo

Mensageiros da paz
Daniela de Souza Silva e Vincius de Carvalho, alunos da Etec Takashi Morita (Santo Amaro So Paulo), embarcaram em agosto para o Japo e a Sua. Eles foram os vencedores do concurso de redao Mensageiro da Paz e, como prmio, ganharam viagem para as cidades japonesas de Hiroshima e Nagasaki, bombardeadas pelos Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial. De l seguiram para Genebra, na Sua, onde conheceriam a sede da Organizao das Naes Unidas (ONU). Iniciativa da Associao das Vtimas da Bomba Atmica, o concurso envolveu tambm redaes de jovens de outros pases: Argentina, Austrlia, Coreia do Sul, Filipinas, Holanda, Japo, Nova Zelndia, Peru, Sua e Vietn.
Arquivo Etec Takashi Morita

Vincius e Daniela com seus prmios entre representantes das instituies organizadoras do concurso

Rpidas

Qualificao profissional

Cursos rpidos, com durao de at trs meses, qualificam gratuitamente profissionais e atendem s demandas do mercado de trabalho paulista. Eis a proposta do Via Rpida Emprego, programa da Secretaria de Desenvolvimento Econmico, Cincia e Tecnologia do Estado de So Paulo que conta com a participao do Centro Paula Souza por meio de sua Unidade de Formao Inicial e Continuada (Ufiec). O Via Rpida Emprego no tem vestibular, nem vestibulinho. Se estiver desempregado, o aluno ganha uma bolsa para se manter, explica o governador Geraldo AlckGovernador cumprimenta formando pelo programa Via Rpida Emprego min. A bolsa-auxlio de R$ 210 mensais para quem no tem seguro-desemprego ou benefcio previdencirio. Tem tambm o subsdio transporte no valor de R$ 120. Desde sua criao, h pouco mais de um ano, a iniciativa j atendeu 40 mil pessoas das quais, 21 mil fizeram cursos oferecidos pelo Paula Souza. Outras 37.152 vagas foram abertas neste segundo semestre de 2012. Desse total, 15.600 vagas so oferecidas pelo Paula Souza. As Etecs Jlio de Mesquita (Santo AnO Governo de So Paulo investiu mais de R$ 149 milhes no programa. O Centro dr), Salles Gomes (Tatu) e Prof. Alfredo Paula Souza prev inicialmente R$ 22 milhes para sua participao: R$ 6,4 milhes de Barros Santos (Guaratinguet) conaplicados em seis unidades mveis que levam a formao profissional pelo Estado, e quistaram seis das dez primeiras colocaoutros R$ 16 milhes para as futuras unidades fixas do Via Rpida. A lista completa dos es no Ranking Benchmarking Jnior, cursos e as inscries esto no site www.viarapida.sp.gov.br. Para participar, basta ter promovido pelo Mais Atitude Instituto no mnimo 16 anos, ser alfabetizado e residir no Estado de So Paulo. Socioambiental (Instituto Mais). Os alunos Tiago Garcia, Henrique Miranda e Giovane Silva, da Etec Jlio de Mesquita, que estudaram o tratamento de gua agroindustrial, ficaram em O Centro Paula Souza e a Assosegundo lugar. A unidade destacou-se ciao Cultura Inglesa firmaram conainda com trabalhos sobre reaproveivnio para capacitar 300 professores tamento da casca do arroz (terceiro de ingls das Etecs e 100 das Fatecs. lugar), reutilizao de gua de placas de O programa gratuito e conta com circuito interno (quarto lugar) e extrao a contribuio da Pontifcia Universido resduo da uva (sexto lugar). A Etec dade Catlica de So Paulo (PUC-SP). Salles Gomes tambm levou o sexto lugar A instituio est investindo muito com o projeto Ecopote, que utiliza fibras na formao de seus professores e vegetais em embalagens ecolgicas para este acordo est ao encontro desse Lorraine de Matos, o secretrio e Laura Lagan mudas. Empatada nessa colocao, a objetivo, diz Laura Lagan, diretora unidade de Guaratinguet props uma superintendente do Paula Souza. Ela assinou o acordo ao lado do secretrio em bancada sustentvel. Participaram da exerccio do Desenvolvimento, Cincia e Tecnologia, Luiz Carlos Quadrelli, disputa alunos do Centro Paula Souza, do e de Lorraine de Matos, da Cultura Inglesa. Instituto Federal de So Paulo e do Senai. As aulas sobre prtica pedaggica e aprimoramento lingustico sero dadas nas O Benchmarking Brasil premia bons unidades da Cultura. Os professores tambm tero acesso a um portal para aprendizaexemplos em sustentabilidade. Para gem a distncia. A PUC-SP oferecer cursos de especializao presencial e de aperfeicomemorar 10 anos da premiao, o Insoamento on-line e vai destinar 11 pacotes on-line para estudo individual, leitura de tituto Mais criou o Benchmarking Jnior, textos e fruns de discusso, alm de promover workshops mensais na Grande So que valoriza os novos talentos. Paulo e semestrais no interior do Estado. Para participar, o professor deve se submeter a um teste de proficincia que vai determinar o tipo de curso em que ser inscrito.

Du Amorim

Etecs sustentveis

Ingls na ponta da lngua

Arquivo CPS

Reportagem de Capa

Boa safra de profissionais

A rea de Alimentos emprega um em cada cinco brasileiros. A Agroindstria deve representar 22% dos postos a serem criados na prxima dcada. Atento a essas estatsticas, o Centro Paula Souza forma tcnicos e tecnlogos para esse segmento em expanso

Mihai Tamasila

setor de alimentos e bebidas o que mais emprega no Brasil, ocupando 20% dos trabalhadores do Pas, segundo a pesquisa Brasil Food Trends 2020, publicada pela Federao das Indstrias do Estado de So Paulo (Fiesp) e pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), ligado Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de So Paulo. De acordo com a Associao Brasileira de Franchising (ABF), 34% das franquias brasileiras operam no segmento alimentcio. Na agroindstria, a tendncia de expanso nos prximos dez anos, conforme o estudo Outlook Brasil Projees para o Agronegcio, elaborado pela Fiesp em parceria com o Instituto de Estudos do Comrcio e Negociaes Internacionais (Icone). Focado em dez grandes cadeias produtivas (algodo, arroz, cana, trigo, feijo, milho, soja, carne bovina, frangos e sunos), o trabalho sinaliza um crescimento de 42% at 2022 para os segmentos de carne, soja, arroz, milho, acar e etanol. Mesmo com a mecanizao da agricultura, h previso de crescimento dos empregos: a agroindstria deve representar 22% do total de postos de trabalho a serem criados na prxima dcada. Na pecuria, a avicultura brasileira j responsvel por 50%

Atividades prticas nos laboratrios dos cursos de Alimentos e Agroindstria da Etec Sapopemba (capital), da Fatec Marlia e da Fatec Piracicaba

Arquivo Fatec Marilia

Arquivo Etec Sapopemba

das exportaes mundiais, o que impulsiona tambm o mercado de gros (matria-prima das raes animais). Diante desse panorama superlativo e em expanso, o Centro Paula Souza d sua parcela de contribuio preparando tcnicos de nvel mdio e tecnlogos em cursos do eixo tecnolgico de produo alimentcia: Tcnico em Agroindstria e em Alimentos (nas Etecs); Tecnologia em Agroindstria e em Alimentos (nas Fatecs). Os cursos tcnicos duram trs semestres e as graduaes tecnolgicas, seis semestres. Saiba um pouco sobre cada uma das formaes e veja onde estudar no

portal do Centro Paula Souza, na rea de Publicaes, Perfis dos Cursos. CURSOS TCNICOS (ETECS) O tcnico em Agroindstria monitora e operacionaliza o processamento de alimentos em laticnios, frigorficos, beneficiamento de gros e cereais, frutas e hortalias. Planeja a obteno e o pre-

paro de matrias-primas de origem vegetal e animal, bem como o processo de conservao e armazenamento desses insumos. Cuida da higiene na produo e implanta procedimentos de qualidade. Para aprender todas essas funes na prtica, os alunos contam com laboratrios de microbiologia e bioqumica; processamento de leite e derivados; de carnes; de frutas e vegetais. Na Etec Prof. Edson Galvo, de Itapetininga, o curso existe desde 2008 e surgiu a partir de pesquisa realizada com produtores da regio, que apontou a demanda por tcnicos em Agroindstria. Nossos formandos se vinculam ao Conselho Regional de Qumica, o que facilita sua colocao no mercado de trabalho, afirma a coordenadora do curso, Cludia Rosana Trevisani Corra. Entre os ex-alunos que conquistaram crescimento na carreira encontra-se Tiago Daniel de Almeida de 27 anos. Ele j trabalhava na rea, mas aps a formatura na Etec de Itapetininga conseguiu uma promoo. O curso foi de grande importncia para meu desenvolvimento profissional e pessoal. As trocas de experincias e informaes com professores e alunos, me possibilitaram uma viso mais ampla das diversas reas de produo e inovao tecnolgica, diz o tcnico, que trabalha com pesquisa e desenvolvimento na Polenghi. Quem pensa que fazer um curso de Alimentos significa ficar horas testando receitas, est enganado. Mais prximo da indstria do que da cozinha, o tcnico realiza anlises fsico-qumicas, microbiolgicas e sensoriais de produtos da indstria alimentcia e de bebidas. O profissional verifica se o peso, a quantidade de ingredientes e a embalagem

Arquivo Fatec Piracicaba

Reportagem de Capa
Fotos: Gasto Guedes

Verificar a qualidade dos produtos e o cumprimento de normas sanitrias uma das funes do tcnico em Alimentos

esto adequados, alm de inspecionar a higiene dos estabelecimentos e o cumprimento das normas determinadas pela Anvisa, explica Paula Valle, coordenadora do curso na Etec Sapopemba, na Capital. De acordo com a coordenadora, o tcnico faz o meio-de-campo entre o profissional de nvel superior e os operrios de produo. Alguns conceitos relacionados diettica compem o currculo, mas o curso no forma profissionais da rea de gastronomia, culinria ou nutrio. Para entender os processos de industrializao e conservao de alimentos, o aluno precisa gostar de matemtica, fsica, qumica e biologia, avisa Paula. CURSOS DE GRADUA O TECNOLGICA (FATECS) dade de Capo O tecnlogo em Bonito desde o Agroindstria pode primeiro semesatuar tanto na linha de Tiago de Almeida, tcnico em Agroindstria tre de 2012. processamento quanto pela Etec Prof. Edson Galvo (Itapetininga) Em Piracicaba, gerenciar empresas (do a proposta de oferta dessa formao de setor alimentcio ou de outros produtos nvel superior surgiu a partir de demanda agrcolas), e ainda trabalhar com anlises apontada em levantamento realizado laboratoriais. um mercado muito ampela Secretaria Municipal de Trabalho plo, j que o tecnlogo em Agroindstria um profissional multidisciplinar, garante e Renda. Apesar de ser um curso novo, j conta com alunos atuando na rea. Mrcia Harder, coordenadora de Agroin o caso de Suellen Ferraz de 22 anos, dstria na Fatec Piracicaba. A graduao que trabalha em um laboratrio de tecnolgica oferecida tambm na unicontrole de pesticidas em alimentos. Formada em Biocombustveis, tambm pela Fatec Piracicaba, soube do novo curso e decidiu prestar o Vestibular. Assim que ingressei tive um aumento de salrio, comemora. Estou adquirindo mais conhecimento na rea de controle de qualidade de alimentos, que uma atividade relacionada diretamente com meu trabalho atual. Colega de Suellen, Tatiane Fessel de 22 anos, trabalhava na gigante de alimentos Kraft antes de entrar na Fatec. Com o
Credito????

PROJETO DA FATEC DE MARLIA VAI A CONGRESSO NA ITLIA

ma bebida lctea fermentada, produzida por alunos e professores da Fatec de Marlia com amostras reprovadas de leite materno doado ao Banco de Leite Humano (BLH) do municpio, vai contribuir para a sade de crianas menores de um ano diagnosticadas com desnutrio. Selecionado para participar do 21o Congresso talo-Latinoamericano de Etnomedicina, em setembro na Itlia, o projeto nasceu de uma parceria com a Secretaria Municipal de Sade, na qual estudantes e docentes da Fatec controlam a qualidade do leite materno. H cinco anos a enfermeira-chefe do BLH procurou a Fatec pois havia grande quantidade de leite estocado, congelado, pasteurizado, mas faltava a anlise microbiolgica para poder haver a doao. Enquanto isso, centenas de recm-nascidos precisavam do leite, conta Claudia Mendona, diretora da Fatec de Marlia. Professores e alunos realizam a anlise fsico-qumica do leite, verificando acidez, aspectos nutricionais e microbiolgicos, e emitem os laudos de aprovao ou reprovao. Em mdia, so analisadas 150 amostras por semana, durante o ano todo, ininterruptamente. O material permanece de dois a trs dias nos laboratrios da Fatec. J foram avaliadas quase 19 mil amostras. Pesquisadoras desenvolvem bebida fermentada a Para evitar desperdcio, a Fatec Marlia passou a partir de amostras descartadas de leite humano aproveitar as amostras descartadas na produo da bebida lctea fermentada, com lactobacilos, que contribuem para o equilbrio da flora intestinal, reduzindo o risco de doenas. A pesquisa desenvolvida por uma equipe multidisciplinar de oito alunos e cinco professores liderados por Alice Tanaka. um projeto indito, de alto nvel cientfico, afirma a diretora.
Arquivo Fatec Marilia

curso deixei de enxergar apenas um setor. Hoje procuro conhecer desde a matria-prima at seu produto final, j embalado. Isso me ajudou a ter uma viso mais ampla dentro do meu ambiente de trabalho, comenta. Para garantir a formao dos tecnlogos, a prtica ocorre nos laboratrios de qumica; microbiologia e biotecnologia e cromatografia. H ainda uma estufa para produo de mudas e uma planta piloto para produo de biocombustveis e de bebidas. Mais focado no setor alimentcio, o tecnlogo em Alimentos planeja e supervisiona o processo produtivo, coordena inspees sanitrias, orienta a manuteno de equipamentos e implanta sistemas de garantia da qualidade, atendendo a normas e padres nacionais

e observando as exigncias do mercado internacional. Tambm pode gerenciar servios de atendimento a consumidores das indstrias do setor. O currculo envolve disciplinas como microbiologia, bioqumica, noes de nutrio e diettica. Por isso, o aluno tem que ser bom em Biolgicas, observa Paulo Srgio Jorge, coordenador do curso na Fatec de Marlia. Oferecido desde 2006 na capital nacional dos alimentos, o curso prepara tecnlogos para atuar nas cem indstrias do setor existentes em Marlia ou nas mil empresas que produzem, manipulam ou distribuem alimentos lanchonetes, bares, restaurantes. Juntas, essas companhias geram 7 mil empregos diretos e 15 mil indiretos. A fama da cidade e da Fatec atraiu estudantes como Kely Imamura, 24 anos. Mesmo no sendo moradora de Marlia, decidiu se deslocar para seguir a carreira que escolheu. Hoje tenho certeza de que foi uma das melhores escolhas da minha vida.

A faculdade me deu todo o suporte de ensino-aprendizagem, desde os conceitos tericos at os prticos. Os laboratrios so completos e os docentes, perfeitos, afirma Kely, que trabalha na Amendup, empresa alimentcia localizada em Tup. Comecei como estagiria e assim que me formei fui contratada, relata a tecnloga em Alimentos. Hoje a moa faz ps-graduao em microbiologia clnica. Isso s foi possvel devido grande carga horria dessa disciplina no curso da Fatec. A ps-graduao ir alavancar ainda mais minha carreira, futuramente pretendo fazer mestrado e doutorado na rea de qumica dos alimentos. Nascido em Marlia, Jufner Toni, 22 anos, sempre se interessou pela rea de alimentos. O curso foi excelente, pois me proporcionou muitos benefcios, entre eles ser aprovado no concurso do Instituto Adolfo Lutz de Marlia, onde sou analista de laboratrio, conta o tecnlogo.

Carteira Assinada

Portas abertas
para o emprego
79% dos tcnicos e 92% dos tecnlogos esto trabalhando um ano aps a formatura

para a conquista do primeiro emprego, uatro em cada cinco tcnicos e nove em cada dez tecnlogos diz Glucia Regina Manzano Martins, assessora da rea de Avaliao Institucioesto no mercado de trabalho nal da instituio. De fato, oito em cada em at um ano aps a formatura. o que mostra pesquisa divulgada em julho dez formados pelo Centro Paula Souza afirmam que no tiveram dificuldades de 2012 pelo Sistema de Acompanhapara encontrar trabalho. mento Institucional de Egressos (Saie) As oportunidades profissionais se disda rea de Avaliao Institucional do tribuem em todos os ramos de atividade Centro Paula Souza. O levantamento realizado desde 2000. econmica. Mais da metade dos tcniA novidade da pesquisa de 2011, reacos atua nas reas da indstria (22,2%), lizada com formandos de 2009 nas Etecs comrcio (12,4%) e servios (19,7%). No e Fatecs, foi a participao pela primeira caso dos tecnlogos, sete em cada dez vez da Fundao Instituto de Pesquisas trabalham em indstria (24,6%), servios Econmicas (Fipe) na aplicao dos ques- (23,5%) e informtica (24,4%). Danilo foi contratado pelo Banco Santander tionrios. Para esta edio, o Saie cadasEntre os profissionais do promissor oito meses, fui contratado. A Fatec tem trou 3.157 concluintes de Fatecs e 34.741 mercado de TI est Danilo Brito Siqueira, nome. valorizada pelo mercado por de Etecs. Responderam 1.263 tecnlogos tecnlogo em Informtica para Negser uma faculdade pblica com Vesti(40% do total) e 7.627 tcnicos (21%). cios pela Fatec Mau e lder de projetos bular concorrido. Com relao ao tipo de emprego no Banco Santander. Minha carreira coAs expectativas em relao ao curso conquistado pelos alunos formados no meou na Fatec. Assim que me formei so atendidas para 91,7% dos tcnicos e Centro Paula Souza, 96,2% dos tecnlogos comecei a trabalhar para uma empresa 84% dos tecnlogos. Isso mostra que o e 88% dos tcnicos afirmaram ter vncude consultoria, lidando com softwares Centro Paula Souza lo formal de trabalho (carteira assinada, muito usados no mercado financeivem cumprinfuncionrio pblico, microempresrio ou ro. Essa experincia abriu as 0,4 14,0 do seu paautnomo regular). A remunerao mdia portas para o Santander, 3,9 24,6 3,0 pel com de 63,5% dos tcnicos concentra-se na onde ingressei em 2009 8,2 louvor. faixa de 1 a 3 salrios mnimos, enquanto como terceirizado e, h o rendimento de 55,5% dos tecnlogos 23,5 oscila entre 3 e 8 salrios mnimos. SETORES QUE MAIS 24,4 O vnculo formal e os rendimentos CONTRATAM EM % so mais elevados em Fatecs porque, alm de serem cursos superiores, muitas vezes o aluno j trabalha Indstria Construo Civil 13,9 3,7 22,2 Servios Sade na rea e busca o curso de tecInformtica Agricultura/Pecuria 8,9 nologia para aprimorar os Educao Outros conhecimentos e crescer 12,4 5,5 na carreira, afirma Csar 6,6 Silva, vice-diretor superinIndstria Construo Civil 19,7 8,7 tendente do Centro Paula Comrcio Sade Souza. Nas Etecs, o curso Servios Agricultura/Pecuria Informtica Outros tcnico traz uma contribuio

Etecs

Fatecs

Educao

Gasto Guedes

Parceria

O barquinho vai
Em colaborao com a USP, Fatec Jahu desenvolve uma embarcao no tripulada, movida a energia solar, velas e motor eltrico

esquisar a qualidade das guas de rios, lagos e represas e estudar as espcies de peixes nesses ambientes vai se tornar mais fcil com a ajuda de uma embarcao autnoma, ou seja, sem tripulantes, movida por vrias fontes de energia solar, velas e motor eltrico. O veculo mede 1,80 metro de comprimento por 1,60 metro de largura. Construdo em isopor de alta densidade, pesa 25 quilos. Coordenado por Jos Roberto Monteiro, do Grupo de Trabalho de Veculos Aquticos e Subaquticos Autnomos, ligado ao Departamento de Engenharia Eltrica da Escola de Engenharia da Universidade de So Paulo em So Carlos (EESC/USP), o desenvolvimento do equipamento contou com a contribuio de dois pesquisadores do curso de Tecnologia em Sistemas de Navegao da Fatec Jahu, os professores Antonio Eduardo Assis Amorim e Lus Alberto Sorani. Para fazer uma embarcao no tripulada, preciso saber como se comporta na gua, e s ento desenvolver os programas de computador que iro orientar os equipamentos eletrnicos responsveis pela movimentao do veculo, explica Amorim. A EESC/USP pediu auxlio para que a Fatec Jahu contribusse no desenvolvimento do sistema de navegao no tripulada e, no final de maio deste ano, os professores da Fatec comearam os trabalhos. Amorim e Sorani analisam a dinmica da embarcao na gua para melhorar o desempenho e aprimorar o sistema de controle. Juntos, os pesquisadores da EESC/USP e da Fatec desenvolvem os cdigos no computador e os inserem no equipamento eletrnico que vai dirigir o

barquinho automaticamente, de forma remota. A navegao feita por meio de coordenadas de GPS (sistema de localizao por satlite). Um diferencial dessa embarcao que combina vrias fontes de energia no poluentes: ventos (que movem as velas) combinados a um painel solar e um motor eltrico. Quando o veculo movido pelas velas, a energia de deslocamento armazenada em uma bateria para alimentar os motores eltricos. Eles garantem autonomia por at 48 horas, caso no haja luz solar ou ventos. Colocando-se uma cmera, possvel observar a vida aqutica, pois a embarcao se movimenta e para de acordo com comandos, conta Amorim. A presena de um mergulhador poderia espantar os peixes, enquanto o barquinho pode filmar durante vrias horas sem que os animais percebam. INVENTO MULTIUSO O uso do veculo para a observao de peixes tem tanto objetivos econmicos (piscicultura para alimentao humana), como ecolgicos, no estudo de hbitos de espcies ameaadas. Mais uma utilizao prevista o monitoramento da qualidade da gua em grandes represas. Segundo Amorim, outra possibilidade usar o barco para conferir periodicamente o estado da estrutura de pilares de pontes. No Rio Tiet, por exemplo, h comboios que carregam gros e, no ano que vem, a Transpetro vai transportar combustvel. s vezes ocorrem colises

Entre outras aplicaes, o barco vai ajudar na verificao da qualidade das guas

em eclusas e pontes com esses grandes barcos, que medem at 200 metros de comprimento. Essas batidas podem deixar trincas na estrutura da ponte. O barco que estamos desenvolvendo poderia fazer uma inspeo peridica para verificar se a ponte est em boas condies. O veculo projetado para guas fluviais (rios, lagos, represas) sem quedas dgua. O prottipo possui uma estrutura chamada de trimar, com trs cascos: um principal e dois laterais. Essa distribuio permite maior estabilidade lateral e favorece a instalao das velas. A embarcao autnoma j funciona e est passando por aprimoramentos no sistema eletrnico para melhorar a navegabilidade e deixar as trajetrias mais precisas. Ainda para este ano esto previstos testes em uma represa no interior paulista para verificar o impacto desses ajustes e o desempenho do prottipo.

Arquivo Fatec Jahu

Artigo Alice Elias Daniel Olivati

Luiz Baltar

Agroindstria: novas perspectivas

O curso oferecido nas Fatecs Capo Bonito e Piracicaba possibilita agregar valor s matrias-primas fornecidas por produtores rurais
conhecimento tcnico e cientfico para a melhora da produo e divulgao de produtos a preos mais acessveis. A formao de tecnlogos em Agroindstria proposta pela iniciativa do Centro Paula Souza Fatec Capo Bonito obteve apoio da comunidade local por vir ao encontro do perfil econmico do municpio, que, alm de sua vocao florestal, essencial-

grande desafio para incentivar o consumo de frutas, legumes e hortalias no Brasil se concentra na industrializao de produtos agrcolas do modo mais saudvel possvel, preservando totalmente suas propriedades como fonte de vitaminas e energia, fatores de sade imprescindveis aos seres humanos. O Centro Paula Souza percebeu essas demandas, bem como o avano do setor agroindustrial e as possibilidades de agregar valor no processamento dos produtos agrcolas. Por isso, criou o curso de Tecnologia em Agroindstria, oferecido desde o incio deste ano nas Fatecs Capo Bonito e Piracicaba. Em Capo Bonito, est prevista a instalao de equipamentos avanados em trs laboratrios de tecnologia, criados e construdos pelo Centro Paula Souza. Essas mquinas auxiliam no processo de anlise de matrias-primas e sua industrializao nas reas reservadas s aulas prticas de Agroindstria: os laboratrios de leite, frutos e soja, entre outros. No laboratrio de leite podero ser processados vrios produtos derivados (laticnios) que se constituem em fontes de clcio. Por exemplo, diversos tipos de queijo, iogurte, manteiga e sorvetes. No de frutos, os alunos aprendero a transform-los em compotas, geleias, frutos desidratados (ameixa seca, banana, uva passa), bebidas fermentadas, sucos, extratos de tomate, entre outros. O laboratrio de soja ir proporcionar aos alunos o aprendizado da elaborao de pes, doces e salgados, alm de leite, leo, pasta e farelo. Os estudantes pode-

ro ainda realizar extraes de essncias vegetais para cosmticos ou biocombustveis. Todas essas atividades agregam valor s matrias-primas, por meio do uso de solues tecnolgicas. As perspectivas de crescimento da produo pecuria, agrcola e de hortifrutigranjeiros so cada vez mais otimistas e os produtores esto vidos por adotarem novas tecnologias.

H extrema necessidade de se investir na profissionalizao tecnolgica dos jovens, e principalmente, do produtor rural, proporcionando maior conhecimento tcnico e cientfico para a melhora de produo e divulgao de seus produtos a preos mais acessveis
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) destaca que as exportaes de soja e seus subprodutos cresceram nos primeiros quatro meses de 2012 em relao ao mesmo perodo do ano anterior de US$ 6 bilhes para US$ 8 bilhes. Isso representa uma evoluo de 27%. A produo de hortifrutigranjeiros tambm crescente, porm, h atributos que em sua comercializao envolvem a aparncia. Por serem altamente perecveis possuem limitaes de mercado quando se apresentam in natura; portanto, exigem que novas tecnologias sejam aplicadas em processamentos. Nesse contexto, h extrema necessidade de se investir na profissionalizao tecnolgica dos jovens e, principalmente, do produtor rural, proporcionando maior mente focado nos setores da agricultura e da pecuria. O curso superior de Tecnologia em Agroindstria possibilitar aos formandos serem gestores de seus prprios negcios, como o fornecimento de produtos de qualidade. Outra possibilidade para os futuros tecnlogos: desenvolver um bom programa de alimentao escolar com frutos e legumes na merenda para incentivar as crianas a criarem esse hbito saudvel de consumo. Graas a esse curso, os produtos sero processados no prprio municpio com qualidade e baixo custo aos produtores e consumidores. ALICE ELIAS DANIEL OLIVATI professora da Fatec Capo Bonito

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Arquivo Pessoal

Entrevista Rosana Mariano

Apaixonada pela educao em ambiente virtual, a responsvel pela implantao do Portal Clickideia nas Etecs fala sobre essa experincia

Muitas ideias em um clique

Marta Almeida

rofessora de ingls, formada em Letras pela Universidade Metodista, Rosana Mariano tambm pedagoga e ps-graduada em Estudos Avanados de Lngua Inglesa pela Universidade de So Paulo (USP). Ingressou no Centro Paula Souza em 1987. Lecionou na Etec Jorge Street, em So Caetano do Sul, e, entre 1989 e 1991, foi responsvel pela formao dos professores de ingls na Coordenadoria de Ensino Mdio e Tcnico (Cetec) da instituio. Rosana trabalhou oito anos em empresa privada, mas nunca deixou a sala de aula. Em 2005, retornou Cetec e, desde 2007, responsvel pelo desenvolvimento de um portal educacional para o Ensino Mdio. A iniciativa oferece aos alunos das Etecs contedos da educao bsica de forma interativa e dinmica para complementar o aprendizado em sala de aula. Esse hoje o principal projeto do Centro Paula Souza na rea de incluso digital de professores e alunos, capitaneado pela empresa Clickideia. Como comeou o projeto de incluso digital do Centro Paula Souza? Em 2009 foi realizada uma licitao para um projeto de cinco anos e o portal Clickideia foi o vencedor, comeando as atividades em 2010. Trata-se de oferecer uma ferramenta de reforo do aprendizado e facilitao de pesquisa. Por meio desse trabalho, o aluno estuda mais e agrega conhecimento no tempo passado na Internet. O professor tambm otimiza tempo de trabalho, pois pode postar blocos de exerccios com o chamado feedback reflexivo (se a res-

posta estiver incorreta, o programa no informa a alternativa correta, e sim o contedo a ser estudado pelo aluno). Agora estamos exatamente no meio do projeto, que atende s Etecs com Ensino Mdio. Ao todo, so 192 unidades e 67 mil usurios, dos quais, cerca de 2.500 so professores e 65 mil, alunos.

Qual o balano dos resultados do projeto at agora? Temos uma tima adeso. Oitenta e oito por cento das Etecs cumprem a meta de acessos, definida assim: 70% dos alunos de Ensino Mdio e 60% dos professores devem visitar o site ao menos uma vez por semana. No incio do programa, a participao das Etecs era de 66% e continua alta mesmo com o ingresso de novas unidades no programa. Contabilizamos no apenas os acessos, mas o nmero de pginas visitadas, para saber se os usurios realmente navegaram pelos contedos. Monitoramos o portal o ano todo e percebemos que nos fins de semana e frias os alunos entram muito no portal. Trazemos temas transversais a partir de notcias. Na Copa do Mundo de 2010, por exemplo, aproveitamos para criar um lbum virtual cujas figurinhas eram conquistadas pelos alunos que acertassem perguntas sobre o continente africano. Para estimular a participao dos estudantes, fazemos enquetes, concursos e desafios mensais.

Como fazer para o professor da gerao analgica se engajar? Cada Etec tem um coordenador local, remunerado pelo trabalho. Fazemos capacitaes em educao a distncia em um ambiente virtual de aprendizagem que apresenta as ferramentas do portal (blog, escrita colaborativa, videoaulas...). Somente neste semestre, 1.275 pessoas foram capacitadas. A equipe do portal visita as escolas duas vezes por ano, confere se o coordenador ainda tem dvidas, fala com professores e alunos. Quando uma Etec comea a participar do programa, o portal apresentado aos pais, que passam a cobrar dos filhos o estudo pela Internet. Alm dos contedos de Ensino Mdio, o site traz ainda componentes do Ensino Fundamental, como tabuada e regra de trs. Ento, at o irmo menor do aluno pode se beneficiar. Qual o maior desafio do projeto? Convencer o professor de que o ambiente virtual a chance de conversar efetivamente com o aluno, que tem um raciocnio no-linear, atemporal, do mesmo jeito que a Internet. O professor uma ponte slida entre o mundo real e o virtual: quando o aluno perde o foco, o professor orienta a pesquisa, ensina a selecionar fontes bibliogrficas e avaliar contedos. A sala de aula tradicional por si s no tem muito tempo de vida.

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Arranjos Produtivos

Inovao em rede
A agncia Inova Paula Souza dever contribuir para o desenvolvimento dos arranjos produtivos locais por meio da criao de redes temticas de pesquisa
gia das Fatecs: Ambiente, Sade e Segurana; Controle e Processos Industriais; Gesto e Negcios; Hospitalidade e Lazer; Infraestrutura; Informao e Comunicao; Produo Alimentcia; Produo Cultural e Design; Produo Industrial; e Recursos Naturais. As Etecs e Fatecs devero fornecer dados para compor um mapa de competncias. Essas informaes sero sistematizadas a partir de uma base de dados, com estruturao prevista para o segundo semestre de 2012. Com a ampliao do nmero de agentes locais de inovao, o grupo gestor da Inova Paula Souza poder colocar em operao uma estrutura que deve concentrar quatro centros de atividades: prospeco tecnolgica; propriedade intelectual; convnios/contratos e projetos de parceria com empresas; e criatividade, empreendedorismo e empresas nascentes, conta Massambani.

ara que Etecs e Fatecs possam levar conhecimento e inovao ao mercado, fundamental criar uma agenda local de inovao. Com esse objetivo em foco, a Agncia Inova Paula Souza, criada no ano passado, vai trabalhar junto s unidades do Centro Paula Souza em cada Regio Administrativa do Estado para sistematizar uma cultura de inovao e de parcerias com o setor empresarial. Dessa forma, esperase melhorar a performance dos Arranjos Produtivos Locais (APLs) aglomeraes de empresas em uma regio com determinada especializao produtiva que desenvolvem vnculos de cooperao e aprendizagem com governo, associaes empresariais, instituies de crdito, ensino e pesquisa. A ideia que cada polo regional da Inova Paula Souza conte com agentes locais de inovao, diz Oswaldo Massambani, coordenador do projeto de estruturao da Inova e fundador da Agncia USP de Inovao. Gerido pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econmico, Cincia e Tecnologia, o programa de APLs do Estado de So Paulo reconhece 24 arranjos e 22 aglomerados produtivos distribudos em mais de 120 municpios. Por serem esses arranjos predominantemente intensivos em mo-de-obra e recursos naturais, da maior importncia que se estimule o aprimoramento da capacitao de recursos humanos, de gesto, da conscientizao sobre a sustentabilidade e, evidentemente, da inovao tecnolgica, observa Massambani.

O uso de tecnologias varia de acordo com o tipo de APL. Por exemplo, os APLs de mveis (Mirassol, Votuporanga e Regio Metropolitana de So Paulo) e calados (Franca, Birigui e Ja) contam com menor intensidade tecnolgica, enquanto que o aeroespacial (So Jos dos Campos) e o do etanol (Piracicaba) utilizam tecnologias avanadas. Em todos eles, as Etecs e Fatecs podem colaborar com as empresas para aprimorar a competitividade e mesmo criar novos produtos, processos ou servios. Com base na distribuio de APLs por regio e caractersticas, a Inova Paula Souza ir organizar dez redes temticas, a partir das quais sero estruturados grupos de pesquisa integrando reas de conhecimento semelhantes e temas multidisciplinares. As redes correspondero aos eixos tecnolgicos, nos quais se distribuem os 121 cursos tcnicos das Etecs e 62 cursos superiores de tecnolo-

CAPACITANDO PESQUISADORES

Secretaria de Desenvolvimento Econmico, Cincia e Tecnologia do Governo do Estado de So Paulo e o Centro Paula Souza assinaram um acordo de cooperao tcnica com o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) para capacitar docentes de Etecs e Fatecs em temas como marcas, patentes, desenho industrial, informao tecnolgica e contrato de tecnologia, entre outros. O mdulo bsico preparou 73 docentes em outubro de 2011, e o intermedirio envolveu 32 participantes. O mdulo avanado est programado para outubro de 2012. Alm disso, esto previstos treinamentos especficos para os agentes locais da Inova Paula Souza em cada uma das Etecs e Fatecs.

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