ALIMENTOS ORGNICOS La comida orgnica es ms segura, ya que la agricultura orgnica prohbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas que se da frecuentemente

en combinaciones potencialmente peligrosas. Estudios con seres humanos y animales alimentados con comida orgnica demuestran efectos reales sobre la salud, y las terapias alternativas del cncer han logrado buenos resultados basndose en el consumo exclusivo de alimentos orgnicos. Estudios de la Soil Association cita evidencia clnica generada por mdicos y nutricionistas dedicados al tratamiento alternativo del cncer, quienes observaron que una dieta totalmente orgnica es esencial para un resultado exitoso. Razones para consumir productos orgnicos No tienen qumicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintticos. Su sabor, color y aroma son de la mayor calidad: estn llenos de vida. Tienen muchas ms vitaminas, minerales y antioxidantes que los productos convencionales. Protegen la salud del consumidor y del agricultor. Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor una completa satisfaccin. Ayudan a prevenir el calentamiento global. Lo orgnico apoya la biodiversidad: una responsabilidad social compartida desde el productor, al consumidor. Te hablamos hace tiempo del valor nutricional de los alimentos orgnicos y hoy te recordamos 5 de sus ventajas: 1. Son ms nutritivos. Muchos estudios han demostrado que los alimentos orgnicos pueden tener ms niveles de nutrientes que los convencionales. 2. Mejora la fertilidad en las parejas. Muchos plaguicidas usados en los cultivos tradicionales afectan la fertilidad de hombres y mujeres. 3. Mejoran el sistema inmunolgico. Nos fortalecen y dificultan el contraer enfermedades. Adems, los productos qumicos utilizados en la agricultura convencional, pueden afectar al sistema hormonal provocando sobrepeso. 4. Tienen efectos conocidos. A diferencia de los alimentos orgnicos, los OMG (Organismos Modificados Genticamente) o transgnicos, son relativamente recientes y hay pocos estudios que muestren sus efectos a largo plazo en el ser humano. 5. Son sustentables. Su cultivo apuesta por un ciclo circular de produccin, sustentable en el tiempo y amigable con el medio ambiente. Alimentos transgnicos El ADN presente en las clulas de todos los seres vivos determina las caractersticas de cada organismo. Cada especie tiene un patrn gentico determinado que lo diferencia de las dems especies.

La transgnesis es un proceso que consiste en la transferencia, a travs de tcnicas de ingeniera gentica, de un gen (segmento de ADN) responsable de determinada caracterstica en una especie, hacia otra a la cual se pretende incorporar dicha caracterstica. El objetivo de este procedimiento es productivo, ya que se intenta mejorar el rendimiento de ciertos organismos que se producen para consumo humano. Existe una gran controversia a nivel mundial sobre los beneficios y riesgos de consumir alimentos transgnicos. Bien Simple te brinda informacin sobre el tema para que puedas decidir que postura adoptar. Beneficios Salud: se pueden lograr alimentos con mayores caractersticas nutricionales que las que tienen las especies naturales. Economa: se logran variedades de cultivos ms resistentes a las adversidades (plagas, sequas, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos. Conservacin: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como tambin se disminuye o anula el uso de pesticidas. Preservacin: mediante estas modificaciones genticas se puede aumentar la duracin de la vida til del alimento. Riesgos Salud: pueden producir alergias en personas susceptibles y resistencia a los antibiticos tiles para el ser humano. Economa: desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan. Conservacin: causan contaminacin gentica irreversible. La aparicin de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extincin a las variedades endmicas o silvestres. Culturales: se alteran las tcnicas agrcolas milenarias que convivan armnicamente con el medioambiente. Importante

No existe a nivel mundial una nica reglamentacin para el consumo y comercializacin de alimentos transgnicos. No todos los pases tienen leyes que regulen el tema de la transgnesis.

DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTOS TRANSGNICOS Y ALIMENTOS ORGNICOS Son dos cosas de naturaleza diferente. La agricultura orgnica es un sistema productivo, que permite slo el uso de ciertos pesticidas y fertilizantes, mientras que la transgenia es una tcnica de mejoramiento. Actualmente los requerimientos para la certificacin orgnica excluyen el uso de variedades transgnicas, si bien no hay bases cientficas para esta restriccin. Los transgnicos son seres vivos (plantas, animales o microorganismos) que han sido modificados en laboratorio mediante la introduccin de genes de otras especies de seres vivos, para proporcionarles caractersticas que nunca obtendran de forma natural. Alimentos orgnicos son alimentos sin aditivos qumicos ni sustancias de origen sinttico y una mayor proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes. Sustancia biodegradable es algo que puede ser descompuesta con cierta rapidez por organismos vivientes. Lo contrario corresponde a sustancias no degradables, como plsticos, latas, vidrios que no se descomponen o desintegran, o lo hacen muy lentamente. Los rganos clorados, los metales pesados, algunas sales, los detergentes de cadenas ramificadas y ciertas estructuras plsticas no son biodegradables. Lo cual significa que no podrn ser absorbidos o aprovechado por el medio ambiente Los alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente. Dicho de otra manera, es aquel que ha sido obtenido de un organismo al cual se le han incorporado genes de otro para producir una caracterstica deseada. Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados orgnicos. Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms saludables y la proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes, y que adems disminuyan el empleo de energa y de sustancias inorgnicas, sobre todo si son de origen sinttico. Los productores de alimentos orgnicos procuran que sus productos estn libres de agroqumicos y no se pueden utilizar para su produccin semilla o plantas transgnicas. Los cultivos orgnicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboracin de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a travs de los alimentos. LOS ALIMENTOS ORGNICOS SE PRODUCEN CON EL FIN de nutrir el organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se producen y estn libres de sustancias txicas o qumicos potencialmente dainos a la salud.