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CALIDAD SANITARIA DE LA LECHE EN REBAOS CON MASTITIS SUBCLNICA BOVINA, BAJO EL EFECTO DE LA APLICACIN DE UN NOSODES HOMEOPTICO
R. Valera*, C. Caballero*, F. Linares**, R. Novoa* y E. Casanovas*
*Centro de Estudios para la Transformacin Agraria Sostenible (CETAS), Universidad de Cienfuegos Carlos Rafael Rodrguez. Cuatro Caminos, Carretera a Rodas, Cienfuegos, CP 59430, Cuba. Correos electrnicos: rvalera@fca.ucf.edu.cu, rvaleramor@yahoo.es; ** Empresa LABIOFAM S. A. Ave: 58 No. 3113 e/ 31 y 33 Cienfuegos. Correo electrnico: homeopat@jagua.cfg.sld.cu RESUMEN: Se determin la calidad sanitaria de la leche, a travs de la valoracin de los conteos de clulas somticas (CCS), en rebaos tratados con un Nosodes homeoptico, en unidades de produccin lechera de la Empresa Pecuaria El Tabln en la provincia de Cienfuegos. Los datos obtenidos de un diseo completamente aleatorizado se analizaron mediante modelos lineales generales con covarianza y pruebas de regresin y t de STUDENT para muestras independientes y relacionadas; obtenindose diferencias estadsticamente significativas entre grupos, donde el 68% de la variabilidad del CCS dependi del tratamiento aplicado.
(Palabras clave: mastitis; leche calidad; homeopata; Nosodes)

SANITARY QUALITY OF MILK IN DAIRY HERDS WITH SUBCLINICAL BOVINE MASTITIS UNDER THE EFFECT OF THE APPLICATION OF A HOMEOPATHIC NOSODES
ABSTRACT: The sanitary quality of milk was determined through the valuation of the somatic cell counts (SCC), in dairy herds tried with a homeopathic Nosodes, in dairy farms of the Cattle Enterprise El Tabln in Cienfuegos province. The data obtained from a completely randomised design were analysed by means of general lineal models with covariance and regression tests and t of STUDENT for independent and related samples; obtaining differences statistically significant among the groups, where the 68% of SCC variability depended on the treatment applied.
(Key words: mastitis; milk quality; homeopathy; Nosodes)

INTRODUCCIN
La mastitis subclnica es sutil y difcil de corregir, la vaca parece saludable, la ubre no muestra ningn signo de inflamacin y la leche parece normal, sin que existan cambios organolpticos en la misma. El nmero de clulas somticas en la leche, indicativo de la respuesta inflamatoria, se encuentra elevado, al igual que el nmero de bacterias, lo que va acompaado de una disminucin del nivel de produccin de la secrecin lctea, as como de la alteracin de la composi-

cin de dicho producto (2, 10). Comnmente es de larga duracin, difcil de tratar con los antibiticos, difcil de detectar, reduce drsticamente la produccin de leche, afecta adversamente la calidad de leche, y puede servir como un reservorio para infectar a otros animales en el rebao lechero (17, 18). Los antibiticos utilizados en el tratamiento de la mastitis son una preocupacin industrial y de salud pblica importante. La presencia de residuos de antibiticos en la leche interfiere con el proceso de fabricacin de muchos productos lcteos y puede cau-

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sar problemas de salud a los consumidores (2). Adems de los medicamentos convencionales, en los ltimos aos se han hecho grandes esfuerzos para abrir un espacio importante a la medicina naturalista y bioenergtica, en aras de una terapia libre de residuos farmacolgicos txicos (16, 22). En Latino Amrica se ha trabajado con la Terapia Homeoptica en la bsqueda de solucin al problema de las mastitis bovina, no slo con el inters del control, sino adems, estudios de calidad y residualidad en los alimentos (4, 9, 12). El objetivo trazado fue determinar la calidad sanitaria de la leche a travs de la valoracin de los conteos de clulas somticas, en rebaos tratados con un Nosodes homeoptico.

dependientes y relacionadas. Para el procesamiento de los datos se utiliz el Tabulador Electrnico Microsoft Excel y el programa estadstico profesional SPSS versin 11.0 para Windows. CH. Centesimal Hanhemaniana.

RESULTADOS Y DISCUSIN
En la Tabla 1 se observa como en el grupo control se incrementa el nmero de clulas al finalizar la experiencia con relacin al momento 1, en detrimento de la calidad sanitaria de este alimento cuando el rebao no es sometido a tratamiento con Nosodes ante la presencia de la mastitis subclnica, para un nivel de significacin de p<0.05. Al analizar este propio indicador de calidad en el grupo que recibi el preparado homeoptico (Tabla 2), se observa lo contrario, es decir, existe una reduccin considerable del numero total de clulas en la ltima evaluacin con respecto al conteo inicial para un valor de significacin de p<0.05. En la Tabla 3 se observan los resultados del anlisis del CCS realizado entre grupos al final de la experiencia, utilizando como covariable el conteo inicial, donde puede observarse que el nmero de clulas disminuye en el grupo tratado en relacin con el control, con diferencia estadstica significativa, obtenindose a travs del comportamiento del tratamiento analizado, que un 68% de la variabilidad del CCS entre grupos depende directamente del tratamiento aplicado. El medicamento homeoptico no obra por la cantidad de droga ingerida, sino por su efecto dinmico que se prolonga ms o menos tiempo, segn el poder de reaccin o sensibilidad del organismo y el grado de dinamizacin del medicamento, por tanto, no se acumula, ni se elimina por la orina, excremento, intercambio gaseoso, secreciones diversas o por la piel, como suele ocurrir en la alopata, estos elementos son necesarios al emitir un criterio sobre la calidad final de los alimentos (7, 20). Tanto nosodes como sarcodes constituyen grupos de medicamentos con patogenesia propia y, por tanto, su uso clnico puede seguir las normas de la prescripcin homeoptica (3). El Nosodes, como parte de la terapia homeoptica, es capaz de activar los mecanismos de defensa generales y especficos del tejido mamario en correspondencia con la severidad de la respuesta inflamatoria del rgano (6, 19). Dentro de los criterios de calidad de la leche, se encuentran las variables organolptica que no presen-

MATERIALES Y MTODOS
El presente trabajo se desarroll en unidades de produccin de la Empresa Pecuaria El Tabln en la provincia de Cienfuegos. Teniendo en cuenta los cuartos enfermos como unidad experimental, fue seleccionada una muestra de 238 cuartos, determinados mediante la prueba individual de California o CMT segn la NC 118: 2001 (14), distribuidos en dos grupos, a cada cuarto de la muestra sometida a la accin del preparado homeoptico (grupo B), le correspondi un control negativo (grupo A). La muestra de mezcla de leche confirmada como patolgica, fue remitida a los Laboratorios de Homeopata LABIOFAM S. A., para la elaboracin del Nosodes segn el Manual de Normas Tcnicas de Farmacias Homeopticas (11). El tratamiento con el Nosodes a la 30 CH, se administr a razn de 2 mL cada 24 horas por cinco das consecutivos por va vaginal, dando continuidad a dicho tratamiento disminuyendo la frecuencia de administracin a una vez por semana hasta completar el mes de aplicacin. Las variables estudiadas fueron los conteo de clulas somticas (CCS) determinados por el mtodo de microscopa ptica segn las normas ISO 133661: 1997 (15), al inicio (momento1) y final de la experiencia (momento2). El ensayo se realiz mediante un diseo completamente aleatorizado. Se realizaron los siguientes anlisis estadsticos: Kolmorogov Smirnov para determinar la distribucin de las muestras de variables numricas, modelos lineales generales con covarianza y pruebas de regresin y t de STUDENT para muestras in-

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TABLA 1. Resultados del anlisis de CCS para el grupo A entre los momentos 1 y 2./ Results of SCC analysis for the group A between the moments 1 and 2 Media DT Momento 1 1386667a 545662.099 Momento 2 1650000b 526373.409 Letras diferentes difieren significativamente para p < 0.05 ES 99623.8135 96102.1966 Valor P 0.046

TABLA 2. Resultados del anlisis de CCS para el grupo B entre los momentos 1 y 2./ Results of SCC analysis for the group B between the moments 1 and 2 Media DT Momento 1 1353333a 488299.889 Momento 2 467000b 272373.349 Letras diferentes difieren significativamente para p < 0.05 ES 89150.9547 49728.3425 Valor P < 0.001

TABLA 3. Resultados del anlisis de CCS entre grupos al final del experimento./ Results of SCC analysis between groups at the end of the experiment Media 1650000a DT 526373.409 ES 96102.1966 49728.3425 Valor P < 0.001 R2 0.681

Grupo A Control Grupo B 467000b 272373.349 Tratado Letras diferentes difieren significativamente para p < 0.05

tan diferencias significativas, dado que estas caractersticas son mejor apreciadas en presencia de mastitis clnicas y no en las subclnicas (6); en los valores fsico qumico, se plantea no haber diferencias estadsticas pues en los procesos subclnicos las desviaciones que se presentan inicialmente se compensan rpidamente como respuesta de los mecanismos del tejido glandular por mantener el equilibrio en cada uno de sus componentes (21). En el control de las mastitis subclnica mediante el empleo de la terapia homeoptica se manifiesta un ndice de recuperacin muy satisfactorio con accin positiva sobre la calidad sanitaria del producto obtenido en rebaos lecheros(4). La influencia de este arsenal teraputico en la calidad de los alimentos y la residualidad de productos nocivos al hombre, en las experiencias realizadas en Mxico, revelan como las vacas tratadas con Nosodes presentan mejora en cuanto al nmero de clulas somticas (13). La cuantificacin de glbulos blancos y de clulas del tejido en la leche, son indicadores especficos del porcentaje de cuartos afectados de mastitis clnica o subclnica en un hato, estima las prdidas en la dis-

minucin en la produccin de leche como consecuencia de la lesiones en glndula mamaria y se usa como criterio para clasificar la leche en grados de calidad (1, 5). El nmero elevado de las mismas tambin altera la composicin normal de dicha leche. En conjunto, estos cambios afectan negativamente la cantidad y calidad de los productos lcteos (10), perdiendo su valor nutritivo para la poblacin y causando tambin prdidas en la industria; en especial en la manufactura de quesos y otros productos (8).

CONCLUSIONES
La calidad sanitaria de la leche se incrementa al mostrar menores contenidos de clulas somticas bajo el efecto del Nosodes homeoptico.

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(Recibido 17-3-2005; Aceptado 7-7-2005)

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