Compras y Logstica

La logstica es definida por la RAE como el conjunto de medios y mtodos necesarios para llevar a cabo la organizacin de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribucin. En el mbito empresarial existen mltiples definiciones del trmino logstica, que ha evolucionado desde la logstica militar hasta el concepto contemporneo del arte y la tcnica que se ocupa de la organizacin de los flujos de mercancas, energa e informacin. La logstica es fundamental para el comercio. Las actividades logsticas son el puente entre la produccin y los mercados que estn separados por el tiempo y la distancia. La logstica empresarial cubre la gestin y la planificacin (Administracin) de las actividades de los departamentos de compras, produccin, transporte, almacenaje, manutencin y distribucin. Origen de la Logstica: antecedentes y logstica militar Prcticamente desde el principio de los tiempos del mundo, los productos que la gente desea o no se producen en el lugar se quieren consumir o no estn disponibles cuando se desea consumirlos. Por aquel entonces, la comida y otros productos existan en abundancia slo en determinadas pocas del ao. Al principio, la humanidad tuvo que optar por consumir los productos en el lugar donde se encontraban o transportarlos a un lugar determinado y almacenarlos all para uso posterior. Como no exista un sistema desarrollado de transporte y almacenamiento, el movimiento de los productos se limitaba a lo que una persona poda acarrear, y el almacenamiento de los productos perecederos era posible solamente un perodo corto. Este sistema de transporte y almacenamiento obligaba a las personas a vivir cerca de los lugares de produccin y a consumir una gama bastante pequea de productos o servicios. Cuando los sistemas logsticos empezaron a mejorar, el consumo y la produccin fueron separndose geogrficamente. Las distintas zonas se especializaron en lo que podan producir ms eficientemente. As, el exceso de produccin se pudo enviar de forma rentable a otras regiones y los productos que no se fabricaban en la zona pudieron importarse. La logstica moderna tiene su origen en el mbito de la ingeniera militar que se ocupa de la organizacin del movimiento de las tropas en campaa, su alojamiento, transporte y avituallamiento. El Barn de Jomini, terico militar que sirvi en el ejrcito de Napolen I y del Zar de Rusia a principios del siglo XIX, elev la logstica al rango de las tres ramas principales del Arte de la Guerra junto a la estrategia y la tctica, segn estableci en 1838 en su obra Prcis de l'Art de la Guerre: Des Principales Combinaisons de la Stratgie, de la Grande Tactique et de la Politique Militaire. Tras la Segunda Guerra Mundial, los profesionales que haban gestionado la logstica militar se incorporaron al mundo empresarial y las tcnicas logsticas evolucionaron rpidamente.

Objetivos principales La misin fundamental de la Logstica empresarial es colocar los productos adecuados (bienes y servicios) en el lugar adecuado, en el momento preciso y en las condiciones deseadas, contribuyendo lo mximo posible a la rentabilidad de la firma. La logstica tiene como objetivo la satisfaccin de la demanda en las mejores condiciones de servicio, costo y calidad. Se encarga de la gestin de los medios necesarios para alcanzar este objetivo (superficies, medios de transportes, informtica) y moviliza tanto los recursos humanos como los financieros que sean adecuados. Garantizar la calidad de servicio, es decir la conformidad con los requisitos de los clientes, da una ventaja competitiva a la empresa. Hacerlo a coste menor permite mejorar el margen de beneficio de la empresa. Conseguirlo garantizando la seguridad permite a la empresa evitar sanciones pero tambin comunicar en temas actuales como el respeto del medio ambiente, los productos ticos Estos tres parmetros permiten explicar el carcter estratgico de la funcin logstica en muchas empresas (la presin del entorno crea la funcin). Actualmente los Directores de Logstica son miembros de los comits de direccin de las empresas y reportan a los accionistas. Los dominios de responsabilidad de los logsticos son variados: operacionales (ejecucin), tcticos (organizacin de la empresa) y estratgicos (planes estratgicos, prospectiva). Funciones del rea de logstica La funcin logstica se encarga de la gestin de los flujos fsicos (materias primas, productos acabados) y se interesa a su entorno. El entorno corresponde en este caso a :

Recursos (humanos, consumibles, electricidad) Bienes necesarios a la realizacin de la prestacin (almacenes propios, herramientas, camiones propios, sistemas informticos) Servicios (transportes o almacn subcontratados)

Logstica de compra La logstica de compra incluye la gestin de los flujos fsicos, de informacin y administrativos siguientes:

La planificacin del aprovisionamiento desde los proveedores de acuerdo con las previsiones de produccin o venta La ejecucin del aprovisionamiento y de los transportes y otras operaciones de importacin relacionados La gestin de la relacin con los proveedores (con objetivo de la mejora del servicio y la reduccin de los costos logsticos)

La funcin de logstica de compras es muy importante para mantener abastecida la empresa de materia prima. El plan de compras parte del plan de produccin que a su vez parte del plan de ventas. La cadena sera as: Desde ventas se estima cual va a ser la cantidad a vender durante el prximo perodo, una vez que contamos con ese presupuesto, el rea de produccin verifica cuanto debe producir para poder entregar los productos que se van a vender. A partir de que

detectamos la necesidad de produccin, el rea compras se compromete a abastecerse de todo lo necesario para poder llevar adelante ese plan de produccin. No solo en cantidad de materia prima, si no en calidad. Ya que la empresa debe definir que calidad de producto sacar al mercado y la materia prima es un factor fundamental para definir ese punto. Gestin de sotck El stock es la cantidad de un producto determinado que tengo en almacenes, el rea de compras se encarga de llevar un control sobre el stock de la empresa. Esto es importante dado que tener altos niveles de sotck significa que la empresa tienen capital inmovilizado en mercaderas y materias primas. Es decir que parte del dinero que se puede utilizar para otras cosas se encuentra invertido en mercaderas. Salvo algunas excepciones, la situacin ideal es tener la menor cantidad de stock disponible para evitar inmovilizar dinero, pero hay que tener cuidado porque no poder abastecer a un cliente por falta de stock puede generar una rotura de la relacin comercial muchas veces insuperable. Uno de los sistemas de gestin de stock ms eficientes, es el utilizado por los japoneses, principalmente por la empresa Toyota, el sistema se llama Just in time (justo a tiempo) y su principal desafo es mantener el stock en cero. Esto lo lograron mejorando los procesos internos y con sus proveedores de tal manera que solo compran la materia prima necesaria para producir los automviles que ya fueron vendidos, hacindolo en tiempo record. Principales costos de mantener un stock alto. -Costes de almacenaje: la unidad de negocio en algunas organizaciones, la direccin comercial o el propio departamento de operaciones han de soportar un coste por la ocupacin del espacio en almacn. Este coste se mide en volumen de material en almacn y por tiempo de estancia. -Costes de seguro: ntimamente unido al anterior coste, la tenencia de stocks hace que estos tengan que ser asegurados ante cualquier imprevisto o dao. -Coste de oportunidad: la inversin en stocks de un determinado material inmoviliza capital que podra haber sido empleado en otras inversiones que podran haber producido un mayor beneficio. -Costes financieros: normalmente la adquisicin de esos stocks genera un coste financiero puesto que ha debido ser solicitado a proveedores o a entidades financieras que cobran un inters por ello. -Costes administrativos: la tenencia de stocks implica un trabajo administrativo de mantenimiento que posee tambin un coste. -Coste de obsolescencia: los stocks sufren un proceso de obsolescencia, o bien tcnica porque nuevos avances los dejan anticuados, o bien simplemente por el paso del tiempo o por el deterioro en el propio almacn. Este coste tambin ha de ser valorado. -Coste de ruptura de stocks: este sea quizs el ms importante. Consiste en el coste que tiene la organizacin por no servir adecuadamente al cliente demandante. Esto provoca en primer lugar una prdida por el valor de la venta no efectuada, pero tambin afecta a la imagen de la empresa, a la prdida de un cliente que entregamos a nuestros competidores y que pueden fidelizarlo y a una mayor inversin para intentar corregir

esta ruptura acelerando el proceso de fabricacin (con el consiguiente riesgo de merma de la calidad), y a una mayor inversin para recuperar al anterior cliente perdido e intentar captar a nuevos clientes que lo suplan si no es posible recuperarlo.

Principales indicadores de la logstica Los indicadores deben permitir

Mesurar el rendimiento de las varias organizaciones (proveedores, transportes, almacenes reguladores, servicios logsticos) Gestionar la actividad en relacin con los objetivos principales del oficio (nivel de servicio, stock, coste, productividad)