2.

Etiqueta con el logotipo de la empresa que incluya la siguiente informacin: Nombre de la empresa, fecha de muestreo, origen de la muestra, descripcin de la muestra, lote, responsable del muestreo, anlisis a realizar. Si por alguna circunstancia falta informacin no se rechaza la muestra sino que se le informa al cliente para que complete la informacin. La muestra se rechaza o se acepta al momento de su recepcin argumentndose en el cumplimiento de los requisitos establecidos por el laboratorio para la realizacin de los ensayos. El personal del laboratorio debe conocer la procedencia de la muestra, el tiempo transcurrido entre la toma y el transporte, el ensayo requerido por el cliente y evaluar la calidad (masa) necesaria de acuerdo al tipo y nmero de ensayos a realizar.

Se ingresan todos los datos de la Solicitud de Anlisis en el Software del Sistema Informtico del Laboratorio. Esto se anota en el libro de recepcin de muestras (paginado) con tinta indeleble, con los datos del cliente, los parmetros de estudio, la fecha de recepcin, la descripcin de la muestra incluye informacin acerca de tipo de alimento, lote, identificacin dada por el cliente acerca de la muestra. En el formato de recepcin se obtiene la informacin requerida acerca de la muestra y las observaciones de la misma, as como los ensayos a realizar. Este diligenciamiento se realiza al momento de la recepcin de la muestra. El registro de recepcin de muestra se documenta en los formatos LAS-TMM-F01 y LAS-TMM-F02 asignados segn el solicitante y tipo de muestra. El formato para la recepcin de muestra CPN-GTM-102 se diligencia en el momento de ingresar la muestra a la base de datos del CPN y a la base de datos de la federacin Nacional de cafeteros.

7. ANLISIS DE CONTRA-MUESTRAS Si los anlisis practicados a la muestra enviada al laboratorio autorizado tuvieren resultados objetables, de acuerdo a las normas vigentes, el interesado tendr derecho a que se analicen la/s contra-muestra/s en su presencia o de quien se autorice por escrito. El anlisis de la/s contra-muestra/s debern solicitarse por escrito dentro de los tres (3) das hbiles de haber sido notificado del certificado de anlisis en cuestin. La pericia de control, se llevar a cabo dentro de los diez (10) das hbiles de solicitado. Transcurrido ese lapso se dar por aceptado el resultado de la muestra realizada en primera instancia. El resultado del anlisis se tendr por vlido y se considerar plena prueba de responsabilidad del imputado, si en el trmino establecido en presente no se solicitara pericia de control o habindola solicitado no compareciera a sta. 11. ARCHIVO DE LA DOCUMENTACIN Todos los archivos estarn disponibles para las auditorias que se realicen. Se dispondr en estos archivos de los adelantos va fax de los resultados remitidos por los laboratorios.

Estos facsmiles tendrn una validez no mayor a 10 das. Superado dicho lapso los protocolos o certificados de anlisis originales deben encontrarse archivados. Los registros se guardarn por un perodo de tres (3) aos10. 12. INSTRUCCIONES PARA LA IDENTIFICACIN Y LLENADO DE PLANILLAS Deben ser llenados en letra de imprenta clara y con tinta de color negro, o bien con mquina de escribir o impresora. No debe usarse lpiz o tintas de otro color. Ante algn error no deber borrarse o enmendarse, debiendo utilizarse nuevas planillas. Los laboratorios no recibirn muestras en los que se detecte borrados o enmiendas.

Al momento de ingresar la muestra, se registran todos los datos de la solicitud del servicio en el sistema informtico del laboratorio. Estos se registran en el formato de recepcin de muestras (LAB 01-F1) con los datos del cliente, los parmetros de estudio, la fecha de recepcin, la descripcin de la muestra incluye informacin acerca de tipo de alimento, lote, identificacin dada por el cliente acerca de la muestra.

Las muestras se reciben en la Mesa de Entrada de Muestras de la Direccin del Laboratorio, donde: