ASPECTOS ECONMICOS EN LA DETERMINACIN DE LA TASA DE

NATALIDAD IDEAL DEL HATO BOVINO

Gabriel Enrique Serrano Daz Mdico Veterinario

En su sentido ms amplio, la natalidad, se define como la relacin entre la cantidad de terneros/as nacidos vivos en un perodo de tiempo relacionados con la cantidad de vientres en edad reproductiva durante el mismo perodo. Aunque el concepto parece simple, hay cientos de discusiones con respecto al clculo y utilidad de este parmetro. Es importante entonces aclarar algunos puntos inicialmente al respecto: Debe tenerse claro que la natalidad es el reflejo de acciones realizadas en su mayora en el ao anterior al que se est evaluando, ya que durante un ao en particular, solamente se cuenta con los primeros 80 das para prear hembras y que realicen el parto durante el mismo, los dems animales se deben haber preado en los 285 das anteriores al ao en evaluacin. Puede afirmarse entonces, que los animales que a 21 de Marzo no hayan quedado preados, no parirn antes del 31 de Diciembre y si damos un comps de espera de 60 das para realizar las confirmaciones de preez, a ms tardar, hacia el 20 de Mayo ya se puede saber la cantidad de partos que habr en el hato. Con un nmero de vientres en inventario es posible calcular lo que ser la natalidad a 31 de Diciembre. Aunque se define un perodo mnimo de evaluacin para este parmetro de un ao, no es extrao en los climas tropicales encontrar alternaciones de aos con altas y bajas natalidades, por lo que como evaluacin global del hato en lo referente a este parmetro utilizar periodos de dos aos. Existe gran variedad de opiniones y discusiones en cuanto a los animales que deben entrar en el clculo de la natalidad. En particular hay grandes desacuerdos con la participacin de las novillas. A juicio del autor no deberan incluirse, ya que la evaluacin de la eficiencia reproductiva de las mismas debera realizarse a travs de la edad al primer parto y los dems parmetros que la determinan. Aunque una forma comnmente aceptada para el clculo global de la natalidad en el hato es la divisin de los das del ao entre el intervalo entre partos promedio, es importante aclarar que este patrn ser sesgado ya que en el clculo de intervalo entre partos entrarn solamente los animales que han parido dos veces, las hembras que se fueron del hato con amplios periodos abiertos no sern incluidas y esto sobreestimara el clculo de natalidad. La Natalidad entonces, es la combinacin de los indicadores estrictamente reproductivos que determinan los das abiertos y los que determinan la salida de vacas del hato como la tasa de descarte y mortalidad.

Para un clculo simple, podra partirse de un hato de 100 vacas. Si el hato tiene una tasa de descarte y mortalidad del 15%, solamente el 85% de las vacas tendra oportunidad de parir con lo que el techo de la natalidad sera el 85% si todas tuvieran intervalos entre partos de 365 das. Si los das abiertos no son de 80 das en promedio sino de 150, el intervalo entre partos ser de 435 das, con lo que en 365 das solo podr parir el 84% de las 85 vacas y la natalidad mxima comparada con las 100 que empezaron ser de 71.3%. La tabla 1 presenta los valores de Natalidad que pueden obtenerse con las diferentes combinaciones de das abiertos/Tasa de descarte y ventas. Tabla 1. Porcentaje de natalidad anual obtenido en el hato bovino a diferentes combinaciones de porcentaje anual de descarte/mortalidad y magnitudes de das abiertos. Das abiertos 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 Tasa combinada de descarte/venta de vacas por ao 10% 15% 20% 25% 90,0 87,6 85,3 83,2 81,1 79,2 77,3 75,5 73,8 72,2 70,6 69,2 67,7 85,0 82,7 80,6 78,5 76,6 74,8 73,0 71,3 69,7 68,2 66,7 65,3 64,0 80,0 77,9 75,8 73,9 72,1 70,4 68,7 67,1 65,6 64,2 62,8 61,5 60,2 75,0 73,0 71,1 69,3 67,6 66,0 64,4 62,9 61,5 60,2 58,9 57,6 56,4

5% 95,0 92,5 90,1 87,8 85,6 83,6 81,6 79,7 77,9 76,2 74,6 73,0 71,5

30% 70,0 68,1 66,4 64,7 63,1 61,6 60,1 58,7 57,4 56,2 54,9 53,8 52,7

Habiendo aclarado que los parmetros que determinan la magnitud de la tasa de natalidad son la tasa combinada de descarte/venta de vacas y los das abiertos, se proceder al anlisis econmico por separado de cada uno de los dos parmetros. 1. LONGEVIDAD Y PRODUCTIVIDAD DE LAS HEMBRAS EN EXPLOTACIONES BOVINAS. Una de las discusiones ms amplias en trminos de la ganadera, es la edad de descarte de las vacas y su efecto sobre la productividad de los sistemas de explotacin. Se pretende, a travs del presente anlisis, aportar elementos de juicio con respecto al descarte de vacas, que contribuyan al mejoramiento de la productividad ganadera. Aclarando que la tasa anual de descarte de vacas es la que fija el techo de la natalidad que se obtendr, hay que decir que esta depende del tiempo que dure la vaca en el hato

siendo productiva. Esta duracin vida til como vaca, estar determinada tanto por la edad promedio al descarte de la vaca como de la edad promedio al primer parto. Si en un hato, las vacas se descartan en promedio a los 10 aos, y las novillas paren por primera vez a los 3 aos, la vida til de la vaca, ser de 7 aos, es decir que durante cada uno de los 7 aos se pierde el 14.3% con respecto al 100% de la vaca y este ser el porcentaje anual de descarte previsto para esta ganadera. A medida que disminuye la edad al primer parto aumenta la edad de descarte de la vaca, se prolongar la vida til de la misma y la tasa de descarte ser menor. La tabla 2 muestra los valores que tomara la tasa de descarte a diferentes valores de las dos variables. Tabla 2. Tasa de descarte de vacas anual obtenida en el hato bovino a diferentes combinaciones de Edad al Primer parto de Novillas y Descarte de Vacas. Edad al descarte de la vaca (aos) 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0 10,5 11,0 11,5 12,0 12,5 13,0 Edad al primer parto (meses) 24 25% 22% 20% 18% 17% 15% 14% 13% 13% 12% 11% 11% 10% 10% 9% 30 29% 25% 22% 20% 18% 17% 15% 14% 13% 13% 12% 11% 11% 10% 10% 36 33% 29% 25% 22% 20% 18% 17% 15% 14% 13% 13% 12% 11% 11% 10% 42 40% 33% 29% 25% 22% 20% 18% 17% 15% 14% 13% 13% 12% 11% 11% 48 50% 40% 33% 29% 25% 22% 20% 18% 17% 15% 14% 13% 13% 12% 11% 54 67% 50% 40% 33% 29% 25% 22% 20% 18% 17% 15% 14% 13% 13% 12%

En algunas ocasiones, se emiten conceptos generalizados acerca de las vacas viejas, sin tener en cuenta las particularidades de cada uno de los animales. Porque tendra el ganadero que vender una vaca para el matadero y reemplazarla por una novilla y asumir la prdida de valor si esta vaca todava es productiva?

Cuando se analizan datos globales de explotaciones, se observa que la productividad de las hembras, y su comportamiento a travs de los aos, como se comprueba con el anlisis de los registros de cinco aos de una explotacin de doble propsito en el sur del Departamento del Cesar (Tabla 3). Para este caso, se ha construido un indicador de productividad de las vacas Con base en el ndice de vaca propuesto por BOTERO, R., en el cual de la produccin total de la lactancia, se consideran cinco litros de leche como un kilo de ternero desteto, se adicionan al peso ajustado de la cra y se dividen entre el intervalo entre partos, para obtener un indicador global de los gramos de ternero desteto producidos por da de intervalo entre partos en cada vaca. Cabe anotar, que al mirar los registros de la finca, el nmero de observaciones disminuye sustancialmente con el nmero de parto de la vaca, debido a que muchas vacas son descartadas relativamente jvenes, y solamente permanecen por largo tiempo pequeas cantidades de animales. Estas intervenciones, desfiguran la curva de productividad esperada que debe ser descendente con la edad de la hembra bovina luego del cuarto parto.

Tabla 3. Desempeo reproductivo, produccin de leche y pesos de los terneros en vacas de doble propsito relacionadas con el nmero de parto de la vaca.

Nmero del Parto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

Intervalo entre partos (d) 494 451 439 418 417 418 405 411 405 380 392 386 444

Leche por Lactancia (Kg) 1,089 1,262 1,322 1,320 1,281 1,248 1,209 1,167 1,178 995 963 1,117 1,228

Peso de la Produccin por cra a 270 vaca por da (g. das de desteto) 155 756 159 913 157 960 161 1,015 161 1,001 160 981 157 986 162 963 167 995 167 962 170 925 157 987 159 911

Nmero de observaciones 577 459 384 325 249 171 105 70 44 27 11 2 2,425

Al observar la tabla 3, es claro que el descarte en esta explotacin hace nfasis en los parmetros reproductivos puesto que es clara la disminucin del intervalo entre partos a travs de los partos. La produccin de leche es relativamente constante y de igual forma el peso de las cras ajustado a 270 das. La permanencia de una vaca en el hato, est relacionada factores entre los cuales podramos mencionar: o Adaptacin de los animales al ambiente. Es evidente que los animales sometidos a ambientes adversos a su hbitat natural, tendern a tener vidas productivas ms cortas. Aspectos sanitarios. La incidencia de algunas enfermedades, tales como mastitis y cojeras, hacen que se pierdan rganos valiosos en la produccin animal, las cuales terminan con la vida productiva prematuramente. Aspectos nutricionales. El manejo de las dietas y de su relacin con el potencial gentico de los animales, podrn estar relacionados tanto con la eficiencia productiva y reproductiva de las vacas como con la presentacin de algunas enfermedades. Manejo general. Algunas condiciones generales de la explotacin, dentro de las que se debe tener en cuenta el diseo de instalaciones, camas, etc, pueden determinar la duracin de las vacas en el hato.

Adicionalmente, se menciona la importancia que tiene sobre las tasas de descarte, la presin de seleccin y la tasa de crecimiento del hato, las cuales, en ltimas determinarn la cantidad de vacas que se sacan por ao de la explotacin. En trminos generales, la longevidad es un rasgo altamente deseado para las explotaciones bovinas. Sin embargo, esta caracterstica como se observ, est determinada por muchos factores colaterales de naturaleza no-gentica y solamente se determina genticamente aproximadamente en un 8% (lo cual es realmente bajo). La permanencia en el hato de una vaca fundamentalmente, debe estar ligada a tres caractersticas que debe conservar el animal: o o o Ubre en buen estado. Eficiencia reproductiva Niveles de produccin aceptables

En la figura 1, se presenta a manera de esquema el flujo de ganados en un sistema de produccin de doble propsito. Es claro, que los productos de calidad y alto valor de venta, son las novillas, novillos, terneros, terneras y la leche. El producto de menor calidad y bajo precio, son las vacas de desecho.

En la medida en que sea necesario vender mayores cantidades de vacas para desecho, si se desea conservar el tamao del hato, ser necesario disminuir la venta de novillas, es decir, se tendran que retener animales de alto valor para vender animales de bajo precio, lo cual, sin duda, disminuye las utilidades generadas por la explotacin.

Figura 1. Flujo de ganados en explotaciones de doble propsito.

El mejoramiento gentico implica multiplicar en la poblacin, los genes que hacen interactuar de una mejor forma a los animales con el ambiente en el que viven. De esta forma, los animales expresarn su potencial de forma que maximicen el aprovechamiento de los recursos para la produccin de protena animal. Cabe anotar la importancia de tener en cuenta el potencial de produccin referente al ambiente y las praderas pues en ocasiones, se hace presin de seleccin excesiva en algunos puntos, olvidando factores como las dificultades del ambiente en lo referente a parsitos, nutricin, clima, topografa, etc.

No parece lgico hacer seleccin gentica, buscando vacas con capacidad para producir 20 litros, cuando la calidad de praderas y alimentos no superaran producciones de 5 litros de leche. El resultado de estos intentos, ser la obtencin de producciones intermedias con amplio desgaste de las vacas, aumento de la problemtica sanitaria y definitivamente deterioro de los parmetros reproductivos del hato. Influencia de la longevidad y tasa de descarte sobre los costos de reemplazo Hay distintos tipos de costos pecuarios, uno de ellos es el costo de reemplazo, que se define como el costo de una reproductora hasta que la misma sea adulta. Para la disminucin de estos costos, es necesario, no solo, disminuir los gastos directos que la actividad imponga, sino tambin aumentar los beneficios de los semovientes utilizados como Capital de Explotacin Fijo o Bienes de Uso. Entre otras cosas, implica exigir lo mximo de la aptitud reproductiva de cada vientre de cra, con el propsito de obtener la mayor cantidad posible de terneros por vaca, para lo cual indefectiblemente es necesario prolongar su vida til. Y a mayor cantidad de terneros por vaca, mayor utilidad comercial por vientre utilizado. La diferencia entre los valores de venta de una vaca de desecho y la compra de una novilla de reemplazo de acuerdo al sistema de produccin puede verse en la tabla 4.

Tabla 4. Valores de Novillas de Reemplazo y vacas de desecho en los diferentes sistemas de produccin. Cra Comercial Doble Propsito Lechera Novilla reemplazo 650 1.125 1.670 Vaca de desecho 670 670 390 Costo reemplazo -20 455 1.280

Ntese que a excepcin de los sistemas de Cra comercial, cada vez que se reemplaza una vaca por una novilla, hay una prdida importante de dinero, la cual hay que dividir entre los aos de vida til de la vaca. Por lo que a mayor longevidad de las vacas, menores sern los costos de reemplazo en el hato. Los precios mencionados arriba, son aproximados a los valores comerciales vigentes a mediados del ao 2012 para Colombia en Dlares Estadounidenses, se considera que las vacas son desechadas cebadas y en buen estado, puesto que en algunas ocasiones, especialmente las vacas de doble propsito y lechera se dejan llegar a estados muy precarios, en los cuales su valor de salvamento es mucho menor.

Debe tenerse en cuenta, que en ganaderas de Cra Comercial, la vaca de desecho vale ms que la novilla de reemplazo, por lo que no habr costo de reemplazo. A continuacin se presenta el efecto econmico de la variacin de la tasa de descarte en los tres sistemas de produccin bovinos relacionados. Inicialmente, se fijan los parmetros para una ganadera de cra y solamente se hace variar la tasa de descarte de vacas. En el aspecto tcnico, los valores de natalidad y nacimientos por ao variarn de la mano de la misma (Tabla 5).

Tabla 5. Parmetros base para la simulacin del impacto de la tasa de descarte sobre las finanzas del hato en una ganadera de Cra Comercial.

Modelo de Simulacin de hatos Bovinos

Explotacin de Cra Comercial Nmero de vacas total a simular Numero de vacas por toro Descarte de vacas / ao (%) Descarte de toros / ao (%) Edad al destete machos (m) Edad al destete hembras (m) Peso al nacimiento de hembras Peso al nacimiento de machos Peso al destete de machos Peso al destete de hembras Peso a la salida de machos lev./ceba Peso a la salida de novillas de venta Peso de la novilla al primer parto Peso de la vaca adulta Peso del Toro adulto Kilogramos por U.G.G. Costo de un toro de reemplazo Costo de una novilla de reemplazo 100 25 Variable 15 Edad a la salida machos levante / ceba (m) 9 9 28 30 220 200 220 200 450 550 700 500 1.944,44 650,00 Unidad monetaria Valor de la vaca de desecho / kilo Valor del ternero / novillo / kilo Valor de la novilla de venta / kilo Valor del toro de desecho / kilo Valor del litro de leche US$ 1,22 1,67 1,33 1,11 0,44 Edad al primer parto de Novillas (m) Edad a la salida de novillas de venta Das Abiertos por vaca promedio Natalidad (%) anual Duracin de la lactancia (d) Produccin de leche por lactancia (Lt) Partos de novillas Total Partos/ao 9 36 9 135 Dependiente 270 Dependiente Dependiente Mortalidad (%) en Vacas Mortalidad (%) en Cras Mortalidad (%) en Novillas Mortalidad (%) en Novillos / Toretes 2 5 1 1

Cuando se fijan los parmetros en la ganadera de cra y solo se hace variar la tasa de descarte de vacas, es evidente que el ptimo econmico, podra estar alrededor del 20%. Este comportamiento es de esperarse, ya que aunque el valor de la novilla por kilo es mayor que el de la vaca de descarte, el peso de la segunda es mayor y su valor final ser superior; con lo que descartar vacas y reemplazarla por novillas nacidas en el hato ser un buen negocio. Al llegar al punto en que el hato no es capaz de suplir su necesidad de reemplazo y tiene que acudir a la compra de novillas del exterior (La tasa de descarte de vacas es cercana al 25% superior), la compra de hembras de otras explotaciones podra generar disminuciones leves en el ingreso anual total del hato (Tabla 6).

Tabla 6. Variacin del Ingreso anual de un hato de 100 vacas de cra a diferentes valores de tasa de descarte anual.
Tasa de descarte anual de vacas

10 Natalidad % Venta de vacas Venta de Novillos / terneros Venta de Novillas/terneras Venta de toros de desecho Venta de leche Reemplazo de toros Reemplazo de novillas Ingreso bruto total / ao

15

20 68 13.420 16.557 656 502 1.256 29.879

25 64 16.775 16.694 502 1.257 5.433 27.281

77 72 Ingresos / finca /ao en US$ 6.710 10.065 16.285 16.421 6.413 3.534 501 502 Costo de reposicin/ao 1.255 1.255 28.654 29.267

Para realizar los mismos clculos en una explotacin de Doble Propsito, se fijaron los dems parmetros a los valores mostrados en la tabla 7.

Tabla 7. Parmetros base para la simulacin del impacto de la tasa de descarte sobre las finanzas del hato en una ganadera de Doble Propsito

Modelo de Simulacin de hatos Bovinos

Explotacin de Doble Propsito Nmero de vacas total a simular Numero de vacas por toro Descarte de vacas / ao (%) Descarte de toros / ao (%) Edad al destete machos (m) Edad al destete hembras (m) Peso al nacimiento de hembras Peso al nacimiento de machos Peso al destete de machos Peso al destete de hembras Peso a la salida de machos lev./ceba Peso a la salida de novillas de venta Peso de la novilla al primer parto Peso de la vaca adulta Peso del Toro adulto Kilogramos por U.G.G. Costo de un toro de reemplazo Costo de una novilla de reemplazo 100 25 Variable 15 Edad a la salida machos levante / ceba (m) 9 9 28 30 170 160 170 160 450 550 700 500 1.944,44 1.125,00 Unidad monetaria Valor de la vaca de desecho / kilo Valor del ternero / novillo / kilo Valor de la novilla de venta / kilo Valor del toro de desecho / kilo Valor del litro de leche US$ 1,12 1,50 2,50 1,11 0,44 Edad al primer parto de Novillas (m) Edad a la salida de novillas de venta Das Abiertos por vaca promedio Natalidad (%) anual Duracin de la lactancia (d) Produccin de leche por lactancia (Lt) Partos de novillas Total Partos/ao 9 36 9 135 Dependiente 270 1000 Dependiente Dependiente Mortalidad (%) en Vacas Mortalidad (%) en Cras Mortalidad (%) en Novillas Mortalidad (%) en Novillos / Toretes 2 5 1 1

Para el caso de Doble Propsito, la diferencia entre el valor de la vaca de desecho y la novilla para empezar su vida productiva, determina grandes diferencias en el ingreso bruto del hato a medida que se incrementa la tasa de descarte.

Tabla 8. Variacin del Ingreso anual de un hato de 100 vacas de Doble Propsito a diferentes valores de tasa de descarte anual. Tasa de descarte anual de vacas 10 15 20 25 Natalidad % 77 72 68 64 Ingresos / finca /ao en US$ Venta de vacas 6.160 9.240 12.320 15.400 Venta de Novillos / terneros 11.309 11.404 11.499 11.593 Venta de Novillas/terneras 8.935 4.597 259 0 Venta de toros de desecho 501 501 501 501 Venta de leche 39.006 39.332 39.659 39.985 Costo de reposicin/ao Reemplazo de toros 1.254 1.254 1.254 1.254 Reemplazo de novillas 11.463 Ingreso bruto total / ao 64.658 63.821 62.984 54.762

Los resultados de la Tabla 8, muestran claramente que la diferencia econmica entre las tasas de descarte del 10% y 15% son escasas, mientras que al llegar a descartes anuales del 25%, en este hato podra haber disminuciones anuales cercanas a los US$ 9.896 por ao. Para realizar los mismos clculos en una explotacin de Lechera especializada, se fijaron los dems parmetros a los valores mostrados en la tabla 9.

Tabla 9. Parmetros base para la simulacin del impacto de la tasa de descarte sobre las finanzas del hato en una ganadera de Lechera Especializada.

Modelo de Simulacin de hatos Bovinos

Lechera especializada Nmero de vacas total a simular Numero de vacas por toro Descarte de vacas / ao (%) Descarte de toros / ao (%) Edad al destete machos (m) Edad al destete hembras (m) Peso al nacimiento de hembras Peso al nacimiento de machos Peso al destete de machos Peso al destete de hembras Peso a la salida de machos lev./ceba Peso a la salida de novillas de venta Peso de la novilla al primer parto Peso de la vaca adulta Peso del Toro adulto Kilogramos por U.G.G. Costo de un toro de reemplazo Costo de una novilla de reemplazo 100 25 Variable 15 Edad a la salida machos levante / ceba (m) 0 6 28 30 30 180 30 380 500 600 900 500 1.944,44 1.670,00 Unidad monetaria Valor de la vaca de desecho / kilo Valor del ternero / novillo / kilo Valor de la novilla de venta / kilo Valor del toro de desecho / kilo Valor del litro de leche US$ 0,65 1,85 3,40 1,11 0,50 Edad al primer parto de Novillas (m) Edad a la salida de novillas de venta Das Abiertos por vaca promedio Natalidad (%) anual Duracin de la lactancia (d) Produccin de leche por lactancia (Lt) Partos de novillas Total Partos/ao 0 30 24 135 Dependiente 305 4.500 Dependiente Dependiente Mortalidad (%) en Vacas Mortalidad (%) en Cras Mortalidad (%) en Novillas Mortalidad (%) en Novillos / Toretes 2 5 1 1

El anlisis de la Lechera Especializada, muestra una mejor absorcin del sistema de las tasas de descarte, ya que si bien cada descarte genera una prdida de dinero para el hato en trmino del valor de los animales, tambin es cierto que es posible aumentar el nmero de partos y lactancias mediante la incorporacin de las novillas al hato.

Tabla 10. Variacin del Ingreso anual de un hato de 100 vacas de Lechera Especializada a diferentes valores de tasa de descarte anual.
Tasa de descarte anual de vacas

10 Natalidad % Venta de vacas Venta de Novillos / terneros Venta de Novillas/terneras Venta de toros de desecho Venta de leche Reemplazo de toros Reemplazo de novillas Ingreso bruto total / ao

15

20 68 7.800 2.501 14.421 669 202.800 1.301 226.882

25 64 9.750 2.522 10.389 669 204.469 1.301 226.489

77 72 Ingresos / finca /ao en US$ 3.900 5.850 2.460 2.480 22.485 18.453 669 669 199.463 201.131 Costo de reposicin/ao 1.301 1.301 227.669 227.275

De esta manera, es posible que el costo de produccin unitario del litro de leche por reemplazo aumente, pero en la medida en que ingresa un mayor nmero de hembras a lactancia por primera vez, las utilidades totales podrn aumentar por volumen de produccin superior. 2. IMPACTO ECONMICO DE LOS DAS ABIERTOS EN EL HATO. El parmetro ms importante en la evaluacin reproductiva de las vacas son los das abiertos. Es lgico que si el negocio de los ganaderos es producir leche y/o cras, esto est ligado indiscutiblemente a la obtencin de partos derivados de las preeces. Los das abiertos son el determinante nico del Intervalo entre partos (parmetro que a juicio del autor no es tan atractivo por ser de carcter histrico y no actual). Visto que el negocio es hacer parir las vacas, lo importante es poder hacerlo lo ms pronto posible y con esto tener los das abiertos en el mnimo fisiolgico posible. Los reportes de la mayora de autores coinciden en sealar un perodo aproximado de 40 das luego del parto para completar la involucin uterina y que en los primeros 60 das post-parto, cerca del 90% de las vacas, ya deberan haber sido vistas en celo. Muchos de los esfuerzos en identificar el impacto de un da abierto adicional, se han centrado en detectar los costos diarios de sostener una vaca y decir que un da abierto adicional, tiene como impacto econmico, lo que cuesta el sostenimiento diario de ese animal. Otros, en contraposicin, se centran en calcular la produccin diaria de una vaca

en su mejor momento y afirmar que esta produccin no obtenida, es el impacto econmico del da abierto adicional. Se debe tener en cuenta, que existe una diversidad de sistemas de produccin y manejo, que hacen que tanto los costos como los ingresos en cada uno de estos sean bien diferentes. De acuerdo a esto, habr una gran variacin entre lo que representa un da abierto adicional en una lechera especializada confinada y suplementada y una vacada de cra en pastoreo sin suplementacin -para citar los dos sistemas de produccin y manejo extremos-. Se desarroll un modelo, con el apoyo de USATI LTDA. Para incluirlo en las simulaciones realizadas por el Software Ganadero, el cual considera un nmero mayor de variables y se fundamenta en las siguientes premisas: En cada sito hay un valor de venta de la leche diferente. El valor de la cra, se conserva constante a cualquier variacin en los das abiertos. En las lecheras especializadas, ser el valor de la cra al nacer y en sistemas de doble propsito y cra, an cuando se pudiese aumentar la edad de destete, las producciones de leche adicionales no tendran una repercusin significativa en el desarrollo del ternero luego de los 8 a 9 meses. Uno de los costos importantes a tener en cuenta, es el costo de reemplazo (asmase como la depreciacin de la vaca) y est determinado por el valor del animal al iniciar su etapa productiva, la longitud de la misma (edad al descarte edad al primer parto) y el valor final de salvamento de la vaca. En ganaderas de cra no sera extrao encontrar un costo de reemplazo negativo cuando las diferencias en peso entre las vacas de desecho y las novillas de primer parto son amplias y las diferencias en el valor por kilo de las mismas es estrecha. Se debe tener calculado un costo diario de mantenimiento de los animales que incluya sales, drogas, antiparasitarios, vacunas, praderas, mano de obra y otros costos fijos. En este rubro, solamente se incluirn aquellos costos que son comunes a las vacas lactando y secas. En un sistema de doble propsito en pastoreo, estos costos pueden ascender a $Col. 49.500 vaca/mes. Cada explotacin tiene un costo de extraccin por litro de leche que es lo que cuesta ordear 1 litro de leche, as si una hora/hombre tiene un costo total de salario ms prestaciones de $ Col. 3.964, al estimar el tiempo que los trabajadores utilizan en ordear, hacer aseo, apartar, etc; se puede calcular el costo total de mano de obra y dividirlo entre los litros de leche producidos. Para un total de 40 vacas ordeadas manualmente en 8 horas/hombre, que requieren 3 horas adicionales entre apartes y aseo, se estara hablando de un costo total de $Col 43.604 y con una produccin total de 160 litros de leche, el costo de extraccin por litro de leche estara en el orden de los $Col. 272. En explotaciones con ordeo

mecanizado, el costo de extraccin, puede estar alrededor de los $col 120 por litro o menos, dependiendo del potencial productivo de las vacas. El valor por kilogramo de suplemento, as como la relacin suplemento/produccin deben conocerse para realizar los clculos pertinentes. De este modo, no queda sino determinar los das abiertos que se tienen, la cantidad de das abiertos adicionales sobre los que se trabajara la duracin de la lactancia y su produccin diaria normal, la posibilidad de alargar esta lactancia con los das abiertos adicionales y la produccin promedio de estos das de alargue.

Para probar el modelo, en un doble propsito suplementado, podramos colocar los valores de base citados en la Tabla 11.

Tabla 11. Parmetros base para la simulacin del impacto de los das abiertos sobre las finanzas del hato en una ganadera de Doble Propsito Suplementado. Valor de venta/Lt Leche: 0.50 Valor ternero/aparte: 315.56

Valor Novilla a parir Valor vaca desecho Edad al primer parto (m): Edad descarte (a) Das abiertos NORMALES Duracin de la lactancia: Leche vendida/da Lactancia: Intervalo entre partos Das Secos Leche por lactancia

1,111.11 500.00 36 10 120 305 8,5 405 100 2.593

Valor sostenimiento/animal/mes Costo de extraccin/Lt Leche: Valor Kg Suplemento Lts leche/Kg suplemento Das abiertos adicionales Das adicionales lactancia Leche/da adicional lactancia

27.50 0.07 0.39 4 30 30 5 435 100 2.743

En este caso, por tratarse de unas vacas con alto porcentaje de Bos Taurus en sus composicin gentica, al aumentar 30 das abiertos a los 120 iniciales, es posible alargar 30 das la lactancia aunque con producciones en promedio menores (5 Litros) a las de la lactancia normal (8,5 Litros). Esto hace que aunque el Intervalo entre partos sea mayor, pues tambin sea mayor la produccin de leche por lactancia. Al evaluar costos e ingresos de estas dos situaciones Se obtendran las cifras presentadas en la Tabla 12.

Tabla 12. Evaluacin econmica del costo por da abierto entre 120 y 150 para un Doble Propsito Suplementado . 120 das Abiertos Ingresos por ciclo Venta de leche 1,296.25 Venta de cra 315.56 Total 1,611.81 Costos/Ciclo Reemplazo Mantenimiento Extraccin de leche Suplementacin Total Utilidades Utilidad/ciclo Utilidad/da Utilidad No producida/da: Utilidad No producida/ciclo: Utilidad No producida/Da Abierto Adicional: 150 das abiertos 1,371.25 315.56 1,686.81

96.90 364.22 172.83 252.05 887.67

104.08 392.99 182.83 266.63 946.53

724.14 1.79

740.28 1.70 0.09 37.50 1.25

Para este caso, la utilidad real no producida durante un ciclo, es de US$ 37.50, es decir, que cada uno de los 30 das abiertos adicionales cost dejar de percibir US$ 1.25. Cabe para este caso, analizar si es posible disminuir estos 30 das abiertos con un costo inferior a los US$ 37.50$.

Si en este mismo sistema de produccin, se pasara de 150 a 180 das abiertos sin posibilidad de alargar ms la lactancia, los resultados econmicos se veran de la forma presentada en la Tabla 13.

Tabla 13. Evaluacin econmica del costo por da abierto entre 150 y 180 para un Doble Propsito Suplementado . 150 das abiertos Intervalo entre partos 435 Das Secos 100 Leche por lactancia 2.743 Ingresos por ciclo Venta de leche Venta de cra Total Costos/Ciclo Reemplazo Mantenimiento Extraccin de leche Suplementacin Total Utilidades Utilidad/ciclo Utilidad/da Utilidad No producida/da: Utilidad No producida/ciclo: Utilidad No producida/Da Abierto Adicional: 180 das abiertos 485 150 2.743

1,371.51 315.56 1,687.06

1,371.51 315.56 1,687.06

104.08 392.99 182.87 266.68 946.61

116.04 438.16 182.87 266.68 1,003.75

740.45 1.70

683.31 1.41 0.29 142.24 2.85

Para este caso, cuando ya no se puede alargar ms la lactancia, el costo por da abierto es superior, en estos 30 das habr una utilidad no producida de US$ 142.24 (US$ 2.85 diarios), la cual si permitira algn tipo de costo adicional de manejo, nutricional o an hormonal que permita evitar estos 30 das adicionales. El modelo de doble propsito tradicional de acuerdo a cifras de FEDEGAN y ASODOBLE, maneja das abiertos del orden de 210 con duraciones de lactancia de 8 meses y producciones alrededor de 1.000 litros de leche. Sin embargo, este modelo, no maneja suplementacin, maneja animales ms cebunos con valores de compra no tan altos y mejores valores de salvamento, los costos de mantenimiento mensual son menores y el costo de extraccin de leche es ms alto. Tratando de ver de que se estn perdiendo los productores tradicionales contra un modelo que produjera lo mismo pero con menos das

abiertos (135 en vez de 210), se aplic el modelo y se obtuvieron los resultados de la Tabla 14. Tabla 14. Efecto econmico del mejoramiento de los das abiertos de 210 a 135 para el Doble Propsito Colombiano. Valor de venta/Lt Leche: Valor Novilla a parir Valor vaca desecho Edad al primer parto (m): Edad descarte (a) Das abiertos NORMALES Duracin de la lactancia: Leche vendida/da Lactancia: 135 das abiertos Intervalo entre partos Das Secos Leche por lactancia Ingresos por ciclo Venta de leche Venta de cra Total Costos/Ciclo Reemplazo Mantenimiento Extraccin de leche Suplementacin Total Utilidades Utilidad/ciclo Utilidad/da Utilidad No producida/da: Utilidad No producida/ciclo: Utilidad No producida/Da Abierto Adicional: 31.98 229.96 151.11 413.05 37.69 271.03 151.11 459.83 0.50 722.22 555.56 48 10 135 240 4,2 Valor ternero/aparte: Valor mantenimiento/vaca/mes Costo de extraccin/Lt Leche: Valor Kg Suplemento Lts leche/Kg suplemento Das abiertos adicionales Das adicionales lactancia Leche/da adicional lactancia 210 das abiertos 420 180 1.000 495 255 1.000 202.22 16.67 0.15 75 0 0

500.00 202.22 702.22

500.00 364.000 702.22

289.17 0.69

242.40 0.49 0.20 98.41 1.31

De los datos presentados, se concluye que los sistemas de produccin de Doble Propsito tradicionales con los 75 das abiertos adicionales que presentan en la actualidad, estn incurriendo en la no produccin de una utilidad por ciclo de US$. 98.41, los cuales corresponden a utilidad no producida de US$ 1.31 por cada da abierto entre 135 y 210. Para este caso, reducir los das abiertos de 210 a 135, debe costar menos de US$ 98.41, habra que justificar econmicamente la introduccin de procedimientos que ayuden a mejorar estos parmetros. Los resultados de aplicacin del modelo en ganaderas de lechera especializada, tiene resultados muy parecidos a lo presentado en el primer caso en la medida en que las lactancias se puedan alargar como compensacin del incremento en los mismos. Para las ganaderas de cra, el resultado es similar a los doble propsitos tradicionales que no pueden alargar ms la lactancia y el costo por da abierto adicional entre 135 y 165 podra estar alrededor de US$ 0.71. En estos trminos, un hato de 100 vacas de Doble propsito bajo pastoreo suplementado que pasa de 120 a 150 das abiertos en promedio, disminuye sus utilidades anuales en US$ 3,750.33, mientras que al pasar de 150 a 180 das abiertos, sus utilidades se disminuyen en US$ 14,224.28 para el mismo perodo. Al comparar un sistema de Doble Propsito tradicional contra el mismo reduciendo sus das abiertos de 210 a 135, se incrementan las utilidades para un hato de 100 vacas en un total de US$ 9,841.28 anuales. Una ganadera de cra de 100 vacas que pasa sus das abiertos de 135 a 165, tiene una disminucin anual en sus utilidades de US$. 2,093.33 por ao, mientras que al pasar de 165 a 200, tendr una disminucin adicional en utilidades anuales de US$ 2,192.39. En tiempos de tanta vigencia en temas como sostenibilidad, competitividad, inocuidad, etc. vale la pena evaluar con cuidado el efecto real de todos los indicadores tcnico/econmicos presentes en los hatos bovinos. Es importante revisar con cuidado el efecto econmico real de la variacin en los das abiertos para no incurrir en costos que no se puedan recuperar. En la medida en que se conjugan altos valores en factores como mantenimiento de los animales y reemplazo, con la imposibilidad de alargar lactancias; el impacto econmico del incremento en los das abiertos ser mayor. La aplicacin de estos simuladores a cada situacin particular puede ayudar a mejorar las finanzas de los hatos. Para aplicarlo en su caso particular, puede utilizarlo de manera gratuita a travs de la pgina http://www.softwareganadero.com/.