CONSTRUCCIN DE UN MODELO PARTICIPATIVO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE CAFETALES CON SOMBRA ESPECIALIZADA PARA LA CAPTURA DE CARBONO (CAF CARBONO) M. en C.

Csar M. Velzquez Hernndez Coordinador del proyecto de caf sustentable CONIDER S.C. 1. Antecedentes Como parte de la consultora realizada con Conservacin Internacional Mxico, Produccin de cafs sustentables en la Sierra Madre de Chiapas, estrategia de adaptacin al cambio climtico se ha generado un proceso tendiente a establecer las bases para la construccin participativa de un modelo de reconversin de reas ganaderas y agrcolas subutilizadas o degradadas, hacia un esquema de establecimiento de nuevos cafetales que tengan como principal caracterstica, rboles de sombra que capturen carbono. El presente reporte es un informe para Conservacin Internacional Mxico y es un documento borrador donde se pretende ordenar las ideas al respecto de lo que como CONIDER visualizamos en torno al modelo y que se encuentra sujeto a revisin por varios actores involucrados dentro del proceso de uso sustentable de los recursos naturales y conservacin en la Sierra Madre de Chiapas. Con este documento esperamos poder sentar las bases de una discusin prctica sobre el tema y sobre todo, implementar acciones especficas con la construccin del modelo y la propuesta de certificar caf + carbono como una estrategia ms de adaptacin y mitigacin al cambio climtico para los productores cafetaleros de la Sierra Madre de Chiapas. 2. Introduccin Conservacin Internacional, otras ONGs e instituciones de gobierno han venido trabajando con los productores de caf de la Sierra Madre de Chiapas en materia de caf de conservacin desde hace ms de diez aos. Estos proceso han generado beneficios concretos en la zona pero an existen oportunidades de expansin y de consolidacin de procesos. En este sentido, en 2008, Conservacin Internacional, en cooperacin con el Critical Ecosystems Partnership Fund, la Cooperativa Ambio y Aires del Cambio, deciden echar a andar una iniciativa para conjuntar procesos de captura de carbono con la produccin de caf en un enfoque integral: Construccin de un modelo de caf de conservacin y crditos de carbono en la Sierra Madre de Chiapas Este proyecto fue financiado por el CEPF (Fondo Alianza para Ecosistemas Crticos) donde se trabaj con 120 productores de ocho comunidades implementando el programa Scolel te y estableciendo ocho sistemas agroforestales. La construccin de este modelo se bas en la unin de las experiencias de AMBIO y de Aires del Cambio S.C. con la finalidad de generar mecanismos de venta de carbono en cafetales, a travs de implementar mejores prcticas de conservacin de tal forma que la produccin de caf y la conservacin y mejoramiento de las zonas pudiera tener valor agregado. Se implement en tres comunidades en la zona: Tierra y Libertad, Los ngeles y Sierra Morena, donde se involucraron 62 productores, estableciendo sistemas agroforestales para el pago de servicios ambientales por captura de carbono.

Posteriormente, el Fondo Mexicano para la Conservacin de la Naturaleza (FMCN) financi una iniciativa que surgi del aprendizaje de lo realizado el primer ao: Consolidacin de Corredores de conservacin y manejo sustentable en dos reas ncleo de la Reserva de la Biosfera La Sepultura, en Chiapas Este proyecto mejor la iniciativa inicial en tres aspectos estratgicos: 1) Reenfoc los esfuerzos hacia un esquema territorial acorde con la consolidacin de corredores, para fortalecer las acciones estratgicas de la REBISE en apoyo a dos reas ncleo de mayor importancia; 2) Ajust las estrategias propuestas como modelo, y se incluyeron otras acciones de uso sustentable dadas las necesidades especficas de la REBISE y; 3) Se incidi en aspectos comunitarios y organizativos para fortalecer las acciones de conservacin, restauracin y de uso sustentable de los recursos naturales al fortalecer los aspectos normativos en la reglamentacin comunitaria. Es importante indicar que la demanda encontrada debido a la promocin del proyecto, supera a la oferta realizada con los recursos del mismo, ya que se registr una demanda de 321 ha, con la participacin de 146 productores en captura de carbono y en el caso de caf, existen demandas de al menos 8 localidades que pueden sumar al menos 415 ha y 230 productores, sin embargo, se ha limitado su participacin debido a que la estrategia era la de atender poblacin muy reacia a este tipo de programas. En este contexto, la presente propuesta nace de un inters de CONIDER por implementar esquema de caf que pueda convertirse en un modelo productivo con un enfoque sustentabilidad, aprovechando la oportunidad que brinda el hecho de estar implementando proceso de confianza con las localidades desde el momento en que se inicia el proceso reconversin hacia la produccin de caf sustentable. un de un de

Esto quiere decir, que dicho modelo productivo, adems de promover aspectos sociales como la organizacin social, la participacin y el empoderamiento de los productores cafetaleros, tambin pudiera ser un esquema productivo que ayudara a crear condiciones de adaptacin y mitigacin de los efectos del cambio climtico. Bajo esta premisa, se identificaron algunas condiciones de contexto en localidades cafetaleras: a) b) c) d) e) La alta superficie en hectreas dedicadas a la ganadera extensiva. El uso muy ineficiente de esta superficie ganadera (potreros). El inters de los productores cafetaleros por establecer nuevos cafetales. La tendencia de establecer nuevos cafetales bajo la montaa y despus desombrar. La produccin de caf es la actividad econmica agropecuaria y forestal, ms importante en la mayora de las localidades atendidas por CONIDER.

Cuadro 1. Superficie de uso del suelo por productores cafetaleros en cuatro localidades atendidas con el proyecto de caf sustentable.
Uso del suelo Bsicos Ganadera Bosque Otros Caf Totales Tierra y Libertad Sup 57.75 555.00 366.50 83.25 172.25 1,234.75 % 4.68 44.95 29.68 6.74 13.95 Sierra Morena Sup 10.5 92.5 268 143.5 87.5 602.00 % 1.74 15.37 44.52 23.84 14.53 Viva Chiapas Sup 38.5 139 176 116 28 497.50 % 7.74 27.94 35.38 23.32 5.63 Rincn Antonio Sup 17.50 43.50 89.00 91.50 18.50 260.00 % 6.73 16.73 34.23 35.19 7.12 General Sup 138.41 918.25 1,009.08 488.15 340.36 2,894.25 % 4.78 31.73 34.86 16.87 11.76

Fuente: CONIDER S.C. 2009. Elaboracin propia con datos de las fichas de control interno para cafs sustentables, ciclo de cosecha 2009-2010.

Tomando en consideracin lo anterior, se pens en analizar de manera participativa con algunas localidades cafetaleras organizadas, la viabilidad y diseo de un esquema productivo que conjugara las siguientes caractersticas: a) Aprovechar reas agrcolas o ganaderas (potreros) sub utilizados para establecer cafetales nuevos. b) Contara con rboles de sombra que capturara carbono de tal manera que dicha sombra permanente (nueva), pudiera ser considerada dentro de los esquemas agroforestales que apoyan los mercados voluntarios de captura de carbono. c) Aprovechar el conocimiento de los productores cafetaleros para poder incluir su visin y contar con una propuesta acorde a las condiciones locales. d) Pudiera generar beneficios mltiples: valor agregado por produccin orgnica, valor econmico y ambiental por captura de carbono, incremento de la superficie de cafetales, mejoramiento de la productividad (diseo con mejor manejo), entre otros. De esta manera nace la propuesta dentro del proyecto Produccin de cafs sustentables en la Sierra Madre de Chiapas, estrategia de adaptacin al cambio climtico, financiado por Conservacin Internacional Mxico (CI-Mx) y que implementa CONIDER. Sin embargo, debido a los tiempos y alcances del proyecto (6 meses), para esta primera etapa en particular, se consider solamente Sensibilizar y realizar acuerdos de organizacin

comunitarios para el establecimiento en una posible segunda fase de este proyecto, de al menos 100 hectreas de caf carbono, con los productores en proceso de reconversin hacia cafs sustentables y/o con plan vivo para captura de carbono, dentro de un objetivo especfico que era el de Implementacin de procesos comunitarios de uso y manejo sustentable de recursos naturales que conjuguen servicios ecosistmicos y caf sustentable .
3. Productos a obtener En resumen, los productos a obtener, derivado de este proceso fueron los siguientes: i. ii. iii. iv. v. vi. Acuerdos comunitarios y/o de organizacin para implementar el esquema (3). Realizacin de talleres comunitarios participativos (3). Identificacin de superficies factibles de ser reconvertidas y su geo referenciacin de ser posible (100 ha). Diseo participativo del modelo agroforestal. Identificacin de variedades de caf, especies de sombra permanente y temporal. Establecimiento de semilleros rsticos comunitarios.

4. Resultados obtenidos 4.1. Acuerdos comunitarios

La promocin de la propuesta se realiz en 3 localidades que ya se encuentran organizadas y con un proceso de certificacin en caf sustentable de al menos, un ao, en este caso Sierra Morena municipio de Villacorzo, Viva Chiapas y Tierra y Libertad del municipio de Villaflores.

En las tres localidades se acept trabajar bajo este esquema partiendo del principio de que les convena la propuesta y que haba disponibilidad de terrenos para el establecimiento de nuevos cafetales. A pesar de que se les explic el objetivo, en realidad no les quedaba muy claro el hecho de cmo se construira, cmo apoyaba el equipo tcnico de CONIDER, hacia dnde ira el proyecto, de dnde se podra financiar, etc., por lo que se les dijo que esas dudas se resolveran de manera conjunta con el equipo CONIDER al momento de realizar los talleres y en ese momento quedara mucho ms claro. 4.2. Realizacin de talleres participativos

Se realizaron los tres talleres participativos con Sierra Morena y Tierra y Libertad, siendo diferente en el caso de Viva Chiapas debido a que la mayora de ellos son nuevos en la produccin de caf y no tenan mucha experiencia por lo que era muy difcil obtener informacin de manera participativa. Se anexa carta descriptiva de los talleres y como se puede observar, el objetivo era construir el modelo a travs de la participacin de los productores y del equipo tcnico de CONIDER, sin embargo, en el caso de Viva Chiapas, como ya se coment, tuvo que adecuarse. Es importante mencionar que existi mayor participacin en Sierra Morena que en las otras dos localidades, de igual manera la informacin que se obtuvo fue mejor en trminos generales. Foto 1. Grupo de trabajo en Sierra Morena, identificando caractersticas de las especies de rboles de sombra que capturan carbono.

Para el caso de Sierra Morena se realiz solamente un taller donde se generaron los resultados que se muestran en los apartados siguientes. En Tierra y Libertad se tuvieron que hacer dos talleres debido a que se llevaron a cabo en la tarde y a que hubo mucho cansancio de los 4

asistentes (aproximadamente 35 personas). Mientras que en Viva Chiapas tambin se realizaron dos talleres, uno donde se les invit a Tierra y Libertad y otro donde se fue a los cafetales para poder ver de manera prctica, algunos aspectos relacionados con la sombra y el manejo en general del caf. Posteriormente a la realizacin de cada uno de los talleres, se llen un formato para saber con cuanta superficie quera cada uno de los asistentes, participar en este esquema, pensando en la disponibilidad de terrenos con las caractersticas mencionadas. Se generaron varios acuerdos y uno de ellos fue ir a verificar cada una de las parcelas propuestas por los interesados, para ser incluidas en este proceso. De la misma manera, se acord que se empezara a seleccionar semilla de los rboles de sombra para el posible establecimiento de un semillero; sin embargo y debido a los tiempos de floracin y produccin de semilla, este acuerdo tuvo algunas complicaciones. 4.3. Identificacin de superficies

De acuerdo a la disponibilidad, se sali con la mayora de los interesados a revisar las parcelas propuestas, en algunos casos se pudo geo referenciar y en otros solamente se cont con la opinin de los propios productores. Al trmino de la revisin, se encontraron las siguientes superficies y productores: Cuadro 2. Localidades, productores y superficie identificada para la propuesta de establecimiento del modelo de caf carbono. LOCALIDAD Sierra Morena Tierra y Libertad Viva Chiapas TOTALES PRODUCTORES 9 10 8 27 SUPERFICIE 16.50 13.50 11.50 41.50

4.4.

Modelos agroforestales de caf carbono

Para la definicin de los modelos agroforestales, la metodologa se bas en el principio de contar con un diseo especial, en este caso se tom como modelo la estructura que maneja el caf bajo sombra o amigable con las aves debido a que cuenta con criterios biofsicos muy bien definidos y para que en este caso, tambin pudiera ser certificado bajo este sello. Es importante comentar de manera general que el caf amigable con las aves considera la necesidad de contar con un estrato inferior que represente al menos el 20% de la sombra total, un estrato principal o intermedio que represente un 60% de la sombra y un estrato superior con el restante 20% de sombra, cuidando la existencia de al menos, 10 especies de rboles de sombra diferentes entre los estratos mencionados. De la misma forma es requisito que el cafetal cuente con al menos un 40% de sombreado en general. Por esas razones, para establecer el modelo de caf carbono se tomaron en consideracin cuatro aspectos principales: a) la sombra permanente, b) la sombra temporal, c) las variedades de caf y d) el diseo del establecimiento.

a) Sombra permanente Para la sombra permanente, se toman en consideracin las especies surgidas de las localidades de Sierra Morena (SM) y Tierra y Libertad (TyL), especialmente las de TyL aplican a Viva Chiapas por compartir un territorio cercano. a.1. Estrato inferior Se identificaron por lo menos 12 especies, de las cuales las seleccionadas fueron las siguientes: 1. 2. 3. 4. Duraznillo (SM) Cinco Negritos (TyL) Granadilla (TyL) Malacate o Malacate Blanco (SM, TyL)

Adicionalmente se coment que este estrato poda enriquecerse con especies que aunque no capturaran carbono, ayudaban a que la sombra fuera biodiversa, tales como ctricos (naranja, mandarina, limn), pltano (guineo, macho o silvestre), pacaya, chapay o palmito. a.2. Estrato principal o intermedio Se identificaron por lo menos 16 especies y algunas coinciden en nombre comn con las encontradas en las dos localidades y fueron las siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Guachipiln (SM) Tila o Trompillo (SM) Taray (SM, TyL) Hormiguillo (TyL) Frijolillo (TyL) Cola de Pava (TyL)

De la misma manera, se expuso la necesidad de incorporar las especies que normalmente se usan para el caf como son las ingas (chalum, chelel, coxan o tselel), el caspirol y el machetn; sin embargo, el objetivo es que estas especies no sean las que constituyeran la mayora de la sombra. De la misma manera se coment que poda enriquecerse el estrato con especies frutales como aguacate, mango o guayaba. a.3. Estrato superior Fueron identificadas al menos 13 especies, las cuales son las siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Chcharo (SM) Aguacatillo (SM) Canelo Cimarrn (SM) Cedro (TyL) Vaqueta (TyL) Sapoyolillo (TyL)

Para este nivel no hubo recomendaciones de otras especies fueran frutales o nativas, considerando que son ms difciles de cultivar.

b) Sombra temporal La sombra temporal es necesaria en el establecimiento de nuevos cafetales, especialmente en este modelo donde las especies de rboles que conformarn la sombra permanente son de crecimiento muy lento, por lo que se requiere una buena sombra inicial; para ello se identificaron las siguientes especies: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Higuerilla (SM, TyL) Palo de agua (TyL) Corcho (SM, TyL) Crotalaria (TyL) Sauco (SM) Pltano (TyL) Chalum (TyL) Yerba del burro (SM) Capuln Cimarrn (SM)

c) Variedades de caf Para la seleccin de las variedades de caf, se les pidi que entre todos identificaran, ya fueran suyas o de los vecinos, aquellas variedades que localmente se encuentran produciendo mejor y de las cuales se pudiera obtener semilla. Los resultados fueron los siguientes: 1. 2. 3. 4. Caturra (SM) Garnica (SM, TyL) rabe (TyL) Bourbon (TyL)

Adicionalmente se les coment que estas eran las variedades seleccionadas pero si alguien contaba con otras variedades especficas que pudieran cumplir con los requisitos de buena produccin podran incorporarse al modelo. d) Diseo para el establecimiento del modelo d.1. Establecimiento de sombra temporal Debe establecerse al mismo tiempo que se realiza el semillero de caf, por ejemplo si en mayo o junio se establece el semillero, aprovechando la temporada de lluvias se debe sembrar directamente en el terreno donde se va a establecer el cafetal, la sombra temporal y de preferencia establecer una especie de sombra temporal por cada una de caf. Esto implica entonces que el trazo de la plantacin ya deber estar hecho por lo menos la ubicacin donde se van a realizar las cepas para las plntulas de caf. En los casos donde existen arbustos resultado de los acahuales, se puede dejar una planta de sombra por cada dos de caf dependiendo del tamao y de la copa del mismo, por lo que puede llegar a ser de hasta cuatro plantas de caf por una de sombra. Esta sombra durar al menos 3 a 5 aos mientras se desarrolla la sombra permanente. Como se puede apreciar, la sombra permanente tendr un impacto en los primeros aos del cultivo del caf, por lo que es recomendable establecer especies que proporcionen mucha

sombra que pueda ser aprovechada para el mejoramiento del suelo y el diseo depende de las especies que se vayan a establecer. d.2. Establecimiento de sombra permanente Para la sombra permanente deben considerarse tres cosas: a) La fronda o copa del rbol b) La altura de la especie c) Los estratos a cumplir La cantidad de sombra que debe haber en un cafetal mnimo de un 40% y hasta un mximo de 60%, ms o menos de ese porcentaje, no existen condiciones para el cultivo del caf sustentable, por lo que para el establecimiento debe considerarse este rango. Obviamente la ubicacin de la parcela con respecto al sol, as como la altitud a la que se encuentre, determinar la cantidad de sombra a establecer. Esta cantidad de sombra se logra con nmeros aproximados de 100 y hasta 200 rboles por hectrea Como se mencion, deber considerarse que es necesario contar con tres estratos, de los cuales el inferior debe representar al menos el 20% de la sombra total, el estrato principal o intermedio que represente un 60% de la sombra y el estrato superior el restante 20% de sombra, cuidando la existencia de al menos, 10 especies de rboles de sombra diferentes entre los estratos mencionados. A manera de conclusin, el diseo propuesto sera el siguiente: Estrato inferior: 25 a 30 rboles de sombra a una distancia de 5 a 8 m del siguiente rbol, considerando 3 especies de rboles maderables y 2 de frutales. Estrato intermedio: 60 a 70 rboles de sombra a una distancia de 8 a 10 m entre rboles, considerando 4 especies de rboles maderables y 2 de frutales. En este estrato puede llegarse a un mximo de 50 rboles de inga. Estrato superior: 20 a 25 rboles de sombra a una distancia de 10 a 15 m entre rboles, considerando 3 especies de rboles maderables. Como se puede apreciar, el diseo de la sombra permanente es la estructura bsica que se considerar como el modelo del caf con captura de carbono, por lo que se deber tener especial cuidado al momento de su establecimiento. d.3. Establecimiento de cafetales Acorde con lo comentado anteriormente, las recomendaciones para el establecimiento de cafetales, seran las siguientes: Caturra: 2,500 a 3,000 plantas x ha. Establecer cafetales a una distancia entre plantas de 2.00 m en marco real (2,500 plantas) o incrementar calles en 5 de oros (3,000 plantas). Garnica: 2,500 a 3,000 plantas x ha. Establecer cafetales a una distancia entre plantas de 2.00 m en marco real (2,500 plantas) o incrementar calles en 5 de oros (3,000 plantas). rabe: 2,000 a 2,500 plantas x ha. Establecer cafetales a una distancia entre plantas de 2.50 m en marco real, lo que dara 1,600 plantas, recomendndose incrementar calles hasta completar 2,000 a 2,500 plantas en el sistema 5 de oros. Bourbon: 1,500 a 2,000 plantas x ha. . Establecer cafetales a una distancia entre plantas de 2.70 m en marco real, lo que dara 1,370 plantas, recomendndose incrementar calles hasta completar 1,500 a 2,000 plantas en el sistema 5 de oros.

e) Identificacin de parcelas Para la identificacin de parcelas, se realizaron los acuerdos correspondientes en cada taller y se visit al 90% de las mismas, levantndose una ficha de control que se anexa a este documento, as como la toma de datos con el GPS, as como fotos en los casos donde se cont con cmara fotogrfica. A partir de estos resultados se pudo observar lo siguiente: En la mayora de los casos (60%) se trata de potreros mal manejados y el restante se ubica en acahuales de edad mayor a 3 aos, especficamente en el caso de Sierra Morena, dichos terrenos se encuentran ubicados en la zona identificada en el ordenamiento comunitario, como zona agrcola. Foto 1. Parcela de Roel Cabrera Cruz, mostrando parte de la parcela propuesta, as como su cercana con zona de montaa.

En otras zonas, existen todava remanentes de la vegetacin original en al menos un 20 a 40% de la superficie total, la cual proponen los productores, sea incorporada como sombra natural dentro del esquema de captura de carbono. Si esta propuesta es aceptada en un momento dado dicha vegetacin tendra que ser aclarada por las necesidades de sol para el caf, en ese caso se les ha recomendado a los productores que solamente se permitira el desramado y no el derribe de rboles, por lo que necesariamente debe buscarse la manera de mantenerlos en la parcela. Tambin se ha comentado que en este esquema, la cantidad de recursos econmicos por establecimiento de rboles que capturen carbono se reduce, por lo que cada productor deber estar conciente de ello. 9

4.5.

Semilleros rsticos

Se haba propuesto la elaboracin de semilleros rsticos para contar con especies de rboles de sombra permanente, sin embargo debido a que existen an muchas dudas al respecto de la implementacin del sistema y a que las especies de rboles de sombra dan su semilla en pocas muy diferentes, se decidi esperar a tener mucho ms precisado el modelo y a partir de ello, iniciar acciones ya especficas. Tambin se coment la posibilidad de contar con plantas del vivero que maneja Ambio en la localidad de Ricardo Flores Magn, municipio de Villaflores, Chiapas, donde se cuenta ya con varias especies que capturan carbono. En este caso, el compromiso de las localidades fue colectar la semilla para el establecimiento de los semilleros el prximo ao. Figura 1. Georeferenciacin de las parcelas identificadas en la localidad de Sierra Morena, Mpio. de Villacorzo, Chiapas.

Fuente: Elaboracin propia con datos de campo. Las siglas P, son los vrtices del Ejido y las siglas SMX, son las parcelas identificadas.

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5. Propuesta de seguimiento Para el seguimiento es necesario comentar varios aspectos: En primer lugar se cuenta ya con una primera experiencia en cuanto a la realidad de la superficie que cada productor puede proponer en este proceso de reconversin, por lo que es posible que involucrando a las 5 localidades restantes, con las que se implementan acciones de caf sustentable, la superficie a establecer en un ciclo de manera real, sera de aproximadamente 150 hectreas. Por otro lado, es necesario realizar los planes vivos en el marco de la metodologa de Ambio para dicho establecimiento, en tanto que ya se han logrado consensuar los acuerdos para que estas parcelas sean consideradas dentro del esquema de captura de carbono en el mercado voluntario. En tercer lugar, es necesario establecer los acuerdos con los productores para que en el ciclo de cosecha 2011-2012 puedan seleccionar semilla con anticipacin y puedan establecer sus propios semilleros, obviamente previo a esta actividad debern haberse verificado parcelas y determinado superficies dentro de cada localidad. Asimismo, se deber considerar un apoyo para el establecimiento de los semilleros que permita a los productores contar recursos econmicos para la compra de bolsas e insumos necesarios para la produccin de plntula. Tambin es necesario comentar que, en caso de aprobarse una segunda etapa del proyecto de caf sustentable, deber iniciar actividades por lo menos en el mes de agosto de 2011, con la finalidad de que puedan llevarse a cabo actividades de promocin, identificacin y georeferenciacin de las parcelas, as como de la colecta de semilla para el establecimiento de la sombra temporal y permanente que permita a su vez, establecer los viveros en los meses de mayo y junio de 2012. En caso contrario, los tiempos pueden alargarse para iniciar esta etapa hasta 2013. Finalmente, es necesario comentar que a esta propuesta de caf carbono se le podr adicionar una estrategia de reduccin de emisiones o emisiones evitadas por el manejo tradicional que hacen los campesinos por la produccin sustentable de caf en comparacin con el manejo que hacen los grandes propietarios de fincas cafetaleras.

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