Produccin agrcola y forestal

El sector de produccin agrcola y forestal, junto al pecuario, es uno de los principales generadores de alimentos, energa y bienes materiales de la poblacin humana, bien sea de manera directa o a travs del procesamiento industrial. La agricultura En Venezuela la agricultura es realizada bajo diferentes sistemas agrcolas que obedecen a factores histricos, geogrficos, ecolgicos, sociales, econmicos y tecnolgicos. Entre los ms conocidos y aplicados estn:

Plantacin. Abarca cultivos tradicionales como el caf, el cacao y la caa de azcar, as como otros de desarrollo relativamente reciente, como el merey, la palma africana, la pia y los pinos. Son monocultivos permanentes que requieren extensiones considerables de terreno, suelos frtiles y provisin de agua. Son los sistemas agrcolas ms expandidos en Venezuela junto a los cultivos anuales mecanizados. Cultivos anuales mecanizados. Constituyen la agricultura intensiva clsica. Abarca la produccin de cereales (maz, arroz, sorgo, trigo), leguminosas (frijoles, arvejas), oleaginosas (man, ajonjol, girasol) y fibras (algodn). Para la produccin se utilizan tecnologas complejas, as como la aplicacin de fertilizantes y plaguicidas. Se desarrollan a gran escala. Fruticultura comercial. Incluye la produccin de una gran diversidad de especies frutales, entre las que cabe mencionar los ctricos (naranja, toronja, mandarina), no ctricos (mango, lechosa, guayaba, aguacate, durazno) y las vides (uvas). Utiliza extensiones pequeas de terreno. Est ampliamente difundida, sobre todo en las cercanas de los centros urbanos. Dada la perecibilidad de los frutos para su almacenamiento y transporte, se requiere refrigeracin. Horticultura comercial. En este sistema se reconocen dos tipos de cultivo denominados de piso alto y de piso bajo, debido a que se desarrollan en diferentes pisos trmicos. Incluye las hortalizas (lechuga, espinaca, repollo, coliflor), las races y tubrculos (papa, yuca, apio, remolacha, zanahoria), bulbos (cebolla, ajo), granos (arvejas, lentejas) y frutas (patilla, meln, pia, tomate). Utiliza parcelas muy pequeas y es de carcter intensivo. Rotacin de cultivos. Es la alternancia entre cultivos de diferente naturaleza, como medio de conservacin del suelo. Este mtodo cumple un rol fundamental en los sistemas de produccin. Se debe sembrar una especie diferente en cada cosecha, con

requerimientos diferentes de nutrientes, de modo de permitir la recuperacin del suelo; por ejemplo, sembrar una leguminosa luego de cosechar un tubrculo.

Hidropona. Es la tcnica de cultivo sin tierra, en la cual se hacen crecer las plantas con un sustrato (concha de coco, arena, goma-espuma) que sirva como sostn de las races, o sin l. En todos los casos, el crecimiento de la planta depende de la solucin de nutrientes con la cual, de manera continua, se lava, se hace flotar o se irriga su raz. Se cultivan por este medio, por ejemplo, tomates, berros y fresas. Secano. Es el sistema por el cual se establece el ritmo de la actividad de siembra sobre la base del aprovechamiento de las precipitaciones para el riego.

La ganadera es un sistema de produccin que proporciona alimentos a la poblacin humana: tanto de manera directa, a travs de insumos como la carne, la leche o los huevos; como indirecta, con productos lcteos, como los quesos, de gran importancia en la alimentacin del venezolano.

El sector pecuario En Venezuela se han desarrollado diversas tcnicas de cruzamiento gentico para la obtencin de razas nuevas y con atributos deseables. Entre estas nuevas r... El sector pecuario proporciona casi la mitad del valor total de la produccin agropecuaria, predominando el ganado vacuno de doble propsito (carne y leche). Le sigue la cra de ganado porcino, aviar y, en menor escala, el ganado caprino y ovino. La ganadera en Venezuela se puede diferenciar segn sus tcnicas y sus fines. Puede ser extensiva e intensiva. El primer tipo es genrico en cuanto al tipo de rebao mantenido (ganado vacuno, caballar, mular, caprino o porcino); mientras que el otro se especializa en ciertos tipos de cras (ganado de ceba, de leche o de doble propsito; ganadera de altura, caballos de raza y avicultura). Sus caractersticas son:

Ganadera extensiva. Este tipo requiere grandes extensiones de tierras (hatos) y el libre pastoreo de grandes rebaos de ganado (bovino y caballar). Es propia de la depresin de los llanos y el norte de Guayana, donde la pobreza de los suelos y los rigores del clima condicionan fuertemente el nmero de animales por hectrea (un animal por cada dos o tres hectreas). La cra de caprinos se practica en regiones semiridas (Falcn y Lara). Ganadera intensiva. Se caracteriza por la inversin de capital en el establecimiento de potreros, el mejoramiento de los pastos y la atencin de la calidad gentica y la salud de los animales. En algunos casos el ganado permanece dentro de los establos y es alimentado con frmulas concentradas para cubrir todas las necesidades de minerales y vitaminas e incrementar el rendimiento por unidad animal. Comprende la ganadera de ceba o engorde del ganado y se desarrolla en la depresin zuliana, los valles de Aragua y las llanuras aluviales del centro del pas. Tambin se ha introducido la ganadera de cra mejorada, mediante cruces genticos adaptados a las condiciones ambientales venezolanas. Ello ha permitido la obtencin de ganado criollo, como el carora y el rojo piereo.

Ganado aviar Esta actividad ha adquirido un gran desarrollo en el pas debido al alto consumo de pollos y huevos. La tercera parte de la produccin se obtiene en el estado Aragua; otro gran porcentaje en el estado Monagas; y una porcin relevante en los estados Zulia y Miranda. La produccin de huevos de consumo humano ha presentado igualmente un importante incremento, debido a la sustitucin total de las importaciones y al logro del autoabastecimiento. Sin embargo, con los huevos frtiles la produccin se ha mantenido estable. Se producen huevos de consumo en los estados Aragua, Zulia, Carabobo, Monagas y Portuguesa, en ese orden de importancia.

Ganado caprino y ovino Se desarrolla con fines de obtencin de carne y pieles que son procesadas en las empresas curtidoras nacionales. Se desarrolla en reas semidesrticas de los estados Lara y Falcn y en las partes altas de los Andes; tambin, en ciertas localidades del Zulia. La ganadera ovina no tiene mucha importancia dentro del sector agrcola animal, aunque de ella se obtiene carne y lana para la industria textil. Representaba una actividad extensiva de carcter secundario. Sin embargo, debido al desarrollo de la industria de los jamones y embutidos, la cra de cerdos se constituy en una actividad econmica de alta rentabilidad, practicada con carcter intensivo y con utilizacin de moderna tecnologa. Gran parte de la raza cerdo criollo fue remplazada por razas ms productivas, como por ejemplo: yorkshire, landrace, hempshire y otras. Los centros de cra de ganadera porcina se ubican principalmente en reas de alto consumo como los estados Aragua, Carabobo, Cojedes, Zulia y Miranda.

En Venezuela, la actividad pesquera es dbil en comparacin con la produccin agropecuaria. Sin embargo, la gran extensin de costas y la amplia plataforma continental le proporcionan al pas un alto potencial pesquero. Principales productos Venezuela es el primer pas pesquero de toda el rea del Caribe, con una produccin anual de aproximadamente 500.000 toneladas. La pesca, adems, es una actividad generadora de empleo y juega un papel primordial en el abastecimiento de alimentos del pas. Sin embargo, el aporte al producto interno bruto es de apenas 0,3%. Esto se debe, principalmente, a que el mayor nmero de transacciones comerciales se efectan en aguas territoriales y, por lo tanto, no pueden ser incluidas en las cuentas nacionales. Las principales especies que se capturan en las aguas venezolanas son la sardina (cuya produccin supera las 150.000 toneladas anuales), el atn (con ms de 80.000 toneladas), el bagre marino, la curbina, el pargo, el carite, el corocoro, la manamana, el jurel, el lebranche, el bocachico y el mero, junto a especies como los camarones, las pepitonas, las langostas, los langostinos y las ostras. Por milenios, la cosecha de recursos de los mares, lagos y ros ha sido una fuente de mantenimiento y sustento para el hombre. La pesca sigue siendo la base de la seguridad alimentaria para millones, fuente primaria de empleo local y un factor significativo en la economa global. De hecho, alrededor de un billn de personas, la mayora de pases en desarrollo, dependen del pescado como su fuente primaria de protena animal y, un estimado de 35 millones de personas estn, parcialmente o a tiempo completo, empleadas en la pesca o acuicultura. En trminos de generacin de ingresos, las pesqueras son extremadamente importantes generando ms de 55 billones de dlares en el comercio internacional del pescado. Durante los ltimos 100 aos, el aumento de la poblacin mundial y la necesidad de desarrollo econmico han trado una rpida expansin de la pesca comercial y un arrollador incremento en nuestra capacidad para explotar los recursos pesqueros. En los ltimos 50 aos, una marea de nuevas tecnologas, desde los motores diesel hasta las redes de arrastre, ha permitido expandir los lmites de la pesca que, en su mayora estaba restringida a las zonas costeras y al uso de implementos de pesca artesanales. El resultado ha sido la rpida reduccin de los stocks de peces y un serio trastorno y degradacin de los ecosistemas tanto marinos como de agua dulce. Desde 1992, la sobre pesca (accin de pescar mas all de los limites a los cuales los stocks de peces pueden recuperarse a travs de la reproduccin natural) se ha convertido en una de las mayores preocupaciones en el mundo industrializado as como en los pases en desarrollo. El 75% de los stocks de peces con importancia comercial, han sido sobre pescados o han sido pescados hasta su lmite biolgico. En el ambiente marino, la sobre explotacin y la degradacin de los ecosistemas son las principales causas de la declinacin de los stocks mientras que, en las pesqueras de agua dulce, la principal amenaza son la perdida de hbitat y la degradacin del ambiente.

A pesar de todo esto, la mayora de las personas no tienen idea de la crisis de la pesqueras o que consecuencias puede tener esto. Desde el punto de vista del consumidor, por lo menos en las naciones mas desarrolladas, la precaria condicin de los stocks de peces no es obvia. Todava hay gran cantidad de peces en los mercados y restaurantes, aunque las especies cambien y los precios suban cada vez ms. Esta situacin es muy negativa ya que, la solucin de este grave problema requiere la aplicacin de regulaciones y polticas impopulares que necesitan un fuerte soporte del pblico para que sean implementadas exitosamente.