Lentejas escaldinas (ECO) Croquetas de poHo con ensalada de lechuga y alfalfa germinada Fruta

Macarrones boloñesa con queso ralladc Pescado al vapor con patata y brócoli Fruta
miércoles 4 Sopa de cocido "BulHt" con pollo, patatas, zanahoria, judías y col Fruta

Arroz paella Pescado al horno con tomate y cebolla y ensalada de lechuga y zanahoria Lácteo
Crema de legumbfes (ECO) Tortilla de patata con ensalada de lechuga y tomate Lácteo

Fruta

miércoles 11

Potaje de Soja (ECO) Tortilla de patatas con ensalada de lechuga y zanahoria Lácteo

Hélices a] curry Pescado a la romana con ensalada de lechuga y tomate Lácteo

miércoles 18 Sopa de cocido "Bullir" con pollo, patatas, zanahoria, judías y col Fruta
Arroz cantones Pescado a k espalda con guisantes y patatas Fruta
Crema de lentejas (ECO) Croquetas con ensalada de lechuga y soja Fruta

miércoles 25

(..oca caá integral (h(.,X))

Puré de guisantes (ECO). Tortilla de patatas con ensalada de lechuga y zanahoria Lácteo

Macarrones boloñesa con queso rallado Filete de lenguado al horno con tomate, cebolla y guisantes Fruta

Consejo alimentario
Aparar de este mes, nuestro habitual consejo alimenticio, será
desarrollado por la Consellería de Salud y Consumo en su de-
partamento de Promoción de la Salud. De esta manera, y con
este apoyo de las instituciones, damos un nuevo impulso a la
tarea de divulgación cjue llevábamos a cabo desde hace unos
años a través de nuestras sugerencias mensuales.
Además de! texto elaborado por k consellería añadiremos cada
mes un consejo o sugerencia de nuestra propia mano, con el
fin de ayudaros a dar siempre una alimentación adecuada a
vuestros hijos.
Una alimentación saludable y la práctica de actividad física
regular suponen un importante beneficio para la salud y el
bienestar, sin embargo, ¿ qué entendemos por alimentación
saludable?
Una -alimentación saludable cmpicxa desde el nacimiento con
la lactancia materna. Ésta, constituye el alimento óptimo du-
rante los primeros 4/6 meses de vida. A partir de este mo-
mento, se introducirán e! resto de alimentos hasta que, aproxi-
madamente a los 24 meses, k dieta sea del todo variada. Se
recomienda que la alimentación sea equilibrada y ajustada a
nuestras necesidades energéticas diarias a lo largo de las dife-
rentes etapas de la vicia,
' , :
' .:!,,-:,
Es importante mantener ciertos hábitos alimenticios, tales - El tempeh (soja fermentada que sustituye la carne, huevos,
como realizar 5 comidas al día y un desayuno completo que etc.)
contenga derivados lácticos, cereales y fruta fresca o xumo de
- Kl miso (fermentación de soja y cereales para enriquecer
fruta natural.
caldos)
La conservación de las dietas tradicionales y el consumo de
- La soja tcxturizada, sustituto de la carne picada y k ha
los alimentos de nuestra tierra es una buena forma de evitar
de soja
alimentos precotinados y procesados y bebidas con exceso de
adúcar, alimentos que, consumidos en abundancia, no son be- - El okara, ideal para cubrir
neficiosos para k salud.
- El tarnari (salsa de soja)
Consellería de Salud y Consumo, Departamento de Promo-
ción de k Salud - Kl aceite y la lecitina de soja y k ledtina
- La soja germinada (brotes de soja)
Siguiendo con lo que os explicábamos el mes pasado y com- Las personas que no pueden o que no quieren tomar lácteos
pletando nuestra exposición sobre la legumbre de soja, os co- tienen en k soja una fuente inagotable de posibilidades ya que
hoy en día se fabrican, en casi todos los países, leches y yogures
mentamos que:
de soja.
Un aspecto muy interesante de la soja son sus productos de-
rivados:
Hasta el mes que viene.
- La leche de soja y el yo^ur de soja
- El tofu (queso de soja, sustitutivo de .la carne, el pescado, Equipo cíe comedores
•
 Llenties escaldares (ECO) Croquetes de polkstre amb amarrida de lletuga i alfals germinada Fruita

Maearrons bolonyesa amb formatge rallat Pek al vapor amb patata i bróquil Fruita

dimecres 4 Sopa de brou Bullit de pollastre'amb patates, pastanaga, mongetes i col Fruita

Arrós paella Pek al forn amb tomátiga i ceba i amanida de lletuga i pastanaga Lactí

divendres 6 Crema de llegums (ECO) es amb amanida de lletuga i tomátiga Lacti

atates i pésols Fruita

:
Fruita

Meticotó

divendres 13 Lacti

Cuinat de Soja (ECO) Truita de patates amb amanida de lletuga i pastanaga Lacti

Hélices al curry Peix a la romana amb amanida de lletuga i tomátiga Lacti

dimecres 18 Sopa de brou Bullit de pollastre, patates, pastanaga, mongetes i col Fruita

Arrós cantones Pek "a la espalda" amb pésols i patata Fruta

divendres 20 Crema de llenties (ECO) Croquetes amb amanida de lletuga i soja Fruita

a de llctuga i api 1 /acti

Fruita

dimecres 25 Fruirá

Cuinat
Amarrida coi Coca cas. integral (ECO)

Puré de pésols (ECO) Truita de patates amb amanida de lletuga i pastanaga Lacti

Macarrons bolonyesa amb formatge rallat Filet de llenguado al forn amb tomátiga, ceba i pésols Fruita

Consell alimentan
A partir d'aquest mes, el nostre habitual conscll alimentan, seta
desenvolupat per la Conselleria de Salut i Consum al seu de-
partament de Promoció de la Salut. D'aquesta manera, i amb
aquest recokament de les ¡nstitucions, donam un nou impuls
a la tasca de divulgado que duiern a terme des de fa uns anys a
través deis nostres suggeriments mensuals.
A mes del texí elaborat per la conselleria afegirem cada mes un
consell o suggeriment de la nostra propia ma, per tai d'ajudar-
vos a donar sempre una aümcntüdó adequada ais vostres filis.
Una alimentado saludable i la práctica d'activitat física regular
suposen un important benend per a la salut i el benestar, pero,
qué entenem per alimentado saludable?
Una alimentado saludable comenca des del naixement amb
la lactancia materna. Aquesta, constitueix Paliment óptim du-
rant els primers 4/6 mesos de vida. A partir d'aquest moment,
s'introduiran la resta d'aliments fíns que, aproximadament
ais 24 mesos, la dieta siguí del tot variada. Es recomana que
ralimentació siguí equilibrada i ajustada a les nostres necessitats
energétiques diáries al llarg de les diferents ctapés de la vida.
Es important mantenir certs bábits alimentaris tais com rea-
litzar 5 menjades al día i un esmorsar complet que contingui
derivats láctics, cercáis i íruica iresca o suc de truita natural. - Kl miso (fermentado de soja i cercáis per enriquir broas,
etc.)
La conservado de les cuetes tradicionals i el consum deis aíi-
ments de la nostra térra es una bona forma d'evitar aliments - La soja texfufitxada, substituí de la carn picada Í la tarina de
precuinats i processats i begudes amb excés de sucre, alimenís soja
que, consumits en abundancia, no son beneficiosos per la sa-
- L'okara, idea] per cobrir
lut.
- El tamari (salsa de soja)
- L'oli de soja i la lecirina tic soja
Conselleria de Salut i Consum, Departament de Promodó de
la Salut - La soja germinada (brots de soja)
Les persones que no poden o que no volen prendre lacüs te-
ñen en la soja una font inesgotable de possibilitats ja que avui
Seguint amb el que vos explicávem el mes passat i comple-
en día es fabriquen, en gairebé tots els pai'sos, llets i iogurts
tan! la nostra exposídó sobre el llegum de soja, vos comentem
de soja.
que:
Un aspecte molt interessant de la soja son eís seus productes
deriváis: Fins e! mes que ve.
- La llet de soja i el iogurt de soja Equip de mehjadors
- El toiu (formatge de soja, substitutiu de la carn, formatge,
etc)
- El tempch (soja fermentada que substitueix la carn, ous, etc.)