Instituto Nacional de Investigacin Agraria Estacin Experimental Baos del Inca

CADENA DE LA PAPA Mejoramiento, Diseminacin, Sistemas de Semilla, Manejo de Informacin y Red Nacional V. Huanco S. N. Ziga L. H. Cabrera H. M. Pacheco

MINISTERIO DE AGRICULTURA

Instituto Nacional de Investigacin Agraria

2.)

El Programa Nacional

a.) Alianzas Estratgicas

Se tiene el establecimiento de alianzas estratgicas con el Centro Internacional de la Papa, Universidad Nacional Agraria La Molina, Universidad Nacional de Cajamarca, Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, Universidad Nacional del Centro del Per, etc., Organizaciones no Gubernamentales, etc.), empresas privadas (Frito Lay, Ursus, Foods Process, etc.) y agricultores organizados, etc.), estableciendo convenios de cooperacin mutua con aquellas instituciones con los cuales aun no los tenemos, con el propsito agregado de cofinanciar trabajos de investigacin y transferencia, a fin de obtener resultados en un lapso ms corto. El CIP principalmente provee material gentico y ofrece capacitacin al personal investigador en aspectos bsicos y metodolgicos de investigacin, y es cooperante en la evaluacin de genotipos de papa utilizando marcadores moleculares. Las dems instituciones participaran en la ejecucin de trabajos de investigacin y en la difusin de los resultados.

INVESTIGACION
La cooperacin interinstitucional entre el Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) y el Centro Internacional de la papa (CIP), ha permitido obtener avances significativos en la seleccin de nuevas variedades de papa con resistencia a rancha (Phytophthora infestans), nematodo quiste de la papa (Globodera pallida), falso nematodo del ndulo de la raz (Nacobbus aberrans) y otros problemas abiticos. La variedad Perricholi (1986), fue una de las primeras variedades con un tipo especifico de resistencia a rancha, la cual se adapta bien a la sierra y en donde se comprob sus ventajas econmicas. En los aos siguientes se liberaron otras variedades con resistencia a rancha como CanchanINIA (1990), Amarilis INIA (1993), Puneita, Serranita, Colparina y Chucmarina, con altos rendimientos, precocidad y buena calidad comercial y culinaria.

EL SISTEMA DE INVESTIGACION El sistema de investigacin ha sido bastante eficiente en la generacin y difusin de tecnologa agropecuaria para los sistemas de produccin predominantemente comercial, especialmente en aquellos aos en que la investigacin y la extensin trabajaron conjuntamente dentro del Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agropecuario (INIPA). A partir de 1986, la investigacin se reorient a solucionar los problemas en base al desarrollo de variedades adaptadas a las condiciones adversas de la sierra, manejo integrado de plagas y enfermedades e incremento de produccin de semilla de calidad utilizando tecnologas mas avanzadas.

Factores limitantes de la produccin, productividad y rentabilidad de la papa

Geogrficos Climticos Edficas

: topografia accidentada : heladas, sequas : suelos superficiales, pobres

y con problemas de erosin

Socioeconmicos : Escaso crdito agrcola Altos costos de produccin Minifundio acentuado Bajos niveles educativos Tcnicos : Fitosanitarios escasez de semilla de calidad Inadecuado manejo agronmico

Procesos de Investigacin
- 1947 Coleccin, evaluacin e identificacin de germoplasma silvestre y cultivado. - 1949 Cruzamientos. - 1956 Variedades Renacimiento y Mantaro. - Dcadas 60 y 70 Priorizacin de hbridos, alta productividad, precocidad, calidad comercial.

- 1980 a nivel de Estaciones Experimentales orientado a rendimiento precocidad y condiciones de Costa. - 1982 Generacin de tecnologas avanzadas de produccin de semilla INIA CIP. - 1986 Primera variedad con resistencia especfica a rancha.

- Estudio y generacin de tecnologas en plagas importantes: Gorgojo, Polilla, M.B.; con un enfoque MIPE. - 1990 variedades con altos rendimientos, precosidad, calidad comercial, culinaria y resistencia a rancha. - 1998 2007 variedades con precocidad calidad para procesamiento y resistencia a rancha.

ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO GENETICO.

Las acciones de investigacin en papa se efectan en el mbito jurisdiccional de las Estaciones Experimentales ubicadas en la sierra del pas: Baos del Inca (Cajamarca), Santa Ana (Junn), Canan (Ayacucho), Andenes (Cusco) e Illpa (Puno); sin embargo, la seleccin de progenitores, las hibridaciones y las evaluaciones iniciales de material gentico se efectan en los lugares donde la presin del problema a solucionar sea mayor. En este sentido se establecen los siguientes centros geogrficos como los ms apropiados: Rancha: Cajamarca., Ayacucho, Junn. Heladas y sequas: Puno. Desarrollo de variedades para procesamiento: Junn y Cusco. Variedades nativas: Cusco, Puno, Junn, Cajamarca. Variedades nativas de pulpa amarilla: Junn y Huanuco. Variedades de papas amargas: Puno.

Variedades Mejoradas: Clones de papa de seleccin intermedia: CIP, UNALM y otros Tubrculos, plntulas, esquejes. Cruzamientos y seleccin.

Variedades Nativas:
Seleccin de variedades. Seleccin clonal Seleccin recurrente fenotpica.

Proyectos de Investigacin
Desarrollo de nuevas variedades de papa Manejo ecolgico e integrado de plagas y enfermedades Tecnologa para bajar los costos de produccin de semilla Tecnologa para la produccin orgnica de la papa Tecnologa para la produccin de papa con calidad industrial Conservacin y uso racional de la diversidad gentica de la papa .

Sub Proyectos de M.G

Desarrollo de nuevas variedades de papa Resistentes a rancha, virus, nematodo quiste de la papa. Tolerantes a heladas y sequa. Con caractersticas aptas para procesamiento. Mejoramiento gentico de variedades nativas: Capacidad de rendimiento resistencia a rancha, virus etc. calidad comercial. Caracterizacin morfolgica, agronmica, industrial, bioqumica y molecular de variedades nativas:

Wankita

Roja Ayacuchana

Variedades con aptitud para procesamiento

VARIEDADES NATIVAS. En el Per se siembran alrededor de 3 200 variedades nativas de papa que se caracterizan por su excelente calidad culinaria (buen sabor y textura harinosa),alto contenido de materia seca (superior a 26 %) y buena capacidad de almacenamiento. No obstante, las ventajas competitivas sealadas, la mayora de estas variedades tienen bajo potencial de rendimiento y son susceptibles a diversos factores biticos como rancha, virus y otros, caractersticas que aunadas al escaso uso de semilla de calidad e inadecuada aplicacin de prcticas culturales hacen que stas sean poco competitivas frente a las variedades mejoradas. A pesar de la gran importancia que tienen estas variedades, en dcadas anteriores no se han realizado suficientes trabajos de investigacin orientados a obtener variedades nativas mejoradas con mayor capacidad de rendimiento, con resistencia a diferentes enfermedades ( rancha, virosis y otros), buena tolerancia a factores abiticos (heladas) y con calidad para procesamiento.

Caractersticas: Variedad :Pallay Poncho Resistente a Rancha Rendimiento Promedio: 20 t/ha Excelente Palatabilidad: 28% MS Adaptacin: 3800 a 4000 m
Pallay Poncho

Caractersticas: Variedad :Puka Lliclla Resistente a Rancha Rendimiento Promedio: 25 t/ha Excelente Palatabilidad: 26% MS Adaptacin: 3800 a 4100 m
Puka Lliclla 1

b.1.) Recursos Humanos:

UBICACION EE Santa Ana (sede) EE Baos del Inca - Cajamarca EE Andenes - Cuzco EE Ilpa - Puno EE Canaan - Ayacucho Personal Profesional 04 02 02 02 01

RECURSO DISPONIBLES.

La ejecucin de los proyectos de investigacin estn a cargo de los investigadores principales y del Coodinador del Programa. Adems se cuenta con la participacin y apoyo a tiempo parcial de investigadores y tcnicos agropecuarios de la unidad de apoyo de las Estaciones Experimentales, en cuyo mbito se ejecutan las acciones. Estas actividades de investigacin se realizan tambin con la participacin del personal del Centro Internacional de la Papa, Universidades, organismos gubernamentales y del Ministerio de Agricultura.

b.2.) Logstica y Financieras:

Instalaciones: Se cuenta con laboratorios de cultivo de tejidos, cmaras de termoterapia, Invernaderos, almacenes y campos experimentales en las cinco (05) Estaciones Experimentales. . Maquinaria agrcola y vehculos : las Estaciones Experimentales disponen de maquinaria agrcola y de equipos para las principales labores agrcolas como la preparacin de terreno, siembra y cosecha de experimentos. Sin embargo, no se cuenta con vehculos en condiciones ptimas de operatividad. Econmicos : Para la ejecucin de los sub proyectos, se cuenta con: Recursos ordinarios (RO) . S/ 110,000 INCAGRO 112,000 FONTAGRO 60,000 STC-CGIAR/CIP 60,000

c.) Contexto Nacional:

La papa en el Per constituye la base de la alimentacin del poblador especialmente en la sierra, y su cultivo le genera al productor andino ms ingresos econmicos que cualquier otro cultivo. Ofrece ms de 110,000 puestos de trabajo en el sector primario (40.5 millones de jornales/ao), sin considerar lo que se utiliza en la industria y en los servicios relacionados a su produccin y utilizacin.

d.)

Cadena de Papa.

La cadena productiva de la papa est constituida por un conjunto de agentes que intervienen antes, durante y despus de la unidad productora agrcola, agregando valor al producto original a travs del mercadeo y procesamiento. De este modo, el primer eslabn de la cadena lo constituyen los proveedores de semillas, fertilizantes, pesticidas y servicios (maquinaria, financiamiento, asistencia tcnica, etc.), que posibilitan la instalacin y mantenimiento del cultivo. Luego, el siguiente eslabn de la cadena se encuentra en los agricultores encargados de conducir el proceso productivo. Despus de la cosecha aparecen los siguientes eslabones con la participacin de los comercializadores (acopiadores, mayoristas y minoristas), transportistas, procesadores (artesanales e industriales) y consumidores finales.

e) Estrategias para atender las Metas del Milenio: pobreza, desnutricin, acceso a tecnologa
Generar tecnologas competitivas y adaptadas a las condiciones agro ecolgicas, sociales y econmicas de los productores Mejorar la produccin, productividad y calidad de papas mejoradas y nativas contribuyendo con la seguridad alimentaria y mejorar su rentabilidad Para lograr esto los trabajos de investigacin, parcelas demostrativas, validacin y comprobacin tcnica del material promisorio y las tcnicas de manejo integrado del cultivo se realizan con la contribucin de los productores, DGPSA, ONGs , dentro del enfoque de investigacin participativa, El P.N esta participando en la planificacin en los diversos estratos: Cadenas de papa Cadenas productivas Cadenas agroindustriales Agro negocios

PRODUCCIN EN EL PER
rea sembrada : 268,000 has. Rendimiento : 12.5 t/ha Consumo per cpita : 89 Kg./ao. Contribucin al PBI Agrcola : 14.1%. PBI Agropecuario: 8.0% Incremento de reas, se debe a la mejora de la conduccin del cultivo (transferencia de tecnologa y participacin de los sectores afines).

Zonas de Produccin
La papa se cultiva en 19 de los 24 departamentos del Per, desde el nivel del mar hasta los 4100 metros de altura, concentrndose las unidades agropecuarias en las regiones Quechua y Suni. La mayor superficie de produccin se encuentra en la sierra donde se concentra el 95% del rea cultivada y un volumen de produccin de 90%. En la sierra hay dos campaas de produccin: la denominada Campaa Grande que se inicia en octubre con la llegada de las lluvias y concluye en abril al finalizar la estacin lluviosa y, la Campaa Chica que se inicia en mayo y concluye en septiembre, localizadas en las zonas bajas y abrigadas de la sierra. En ese periodo del ao, las heladas impiden el desarrollo del cultivo en las zonas altas. De otro lado, en la Costa la papa es un cultivo de invierno que se siembra entre abril y junio y se cosecha entre agosto y noviembre. Los cultivos de la Campaa Chica de Sierra y los de la Costa requieren necesariamente de irrigacin.

DPTOS MAS PRODUCTORES

DPTO
Hunuco Puno La Libertad Cajamarca Junn Cusco Huancavelica Apurimac Lima Ica

Has
30,000 43,000 20,000 27,000 25,600 21,447 20,900 24,073 6,114 1,202

%
13 12 12 9 12 6 5 5 4 2

RDTO/ha.
13.21 9.11 13.66 11.54 15.83 12.31 8.93 10.14 19.31 28.54

3. Red(es) Nacional de Innovacin

Actores del sistema CIP Productores de diferentes pisos agro ecolgicos Gobiernos Regionales Gobiernos Locales Universidades (UNA, Jorge Basadre, Puno, UNSAAC U.N del Centro, UNC Institutos de formacin agropecuaria ONGs Empresas Procesadoras Sierra Exportadora Sociedades Mineras

c.) Participacin en las Plataformas

De produccin con participacin de los Gobiernos locales, ONGs, Empresas privadas (Agroindustriales y Centros Mineros) y el INIA para pruebas de material gentico y produccin de semilla de: Clones Mejorados : nuevos cultivares Variedades Nativas: comerciales en fresco y para procesamiento

Tipo de enlace y forma de interactuar

Convenios unilaterales. Convenios Tripartitos. Actas de compromiso. Convenios multiinstitucionales. Organizacin de productores - mejoradores (con identificacin propia y con reconocimiento Comunal e Institucional)

4. Intercambio de Germoplasma Restringido ( a nivel de EE.) UNA la Molina Comunidades campesinas Agricultores organizados e individuales Tipo de Material Gentico
A. Clones promisorios B. Variedades nativas C. Variedades Mejoradas

Con los Agricultores organizados

Se realizan: Pruebas regionales de adaptacin Ensayos de comprobacin Multiplicacin de material y Produccin de semilla gentica para la liberacin

d. Fuente sugerida para compartir en RED

Clones promisorios con resistencia a rancha, nematodos y virus Germoplasma de pre mejoramiento para procesamiento, resistencia a virus, verruga, heladas y sequa Variedades con alto rendimiento, adaptacin, resistentes a rancha, manchas foliares etc.

5.) Estrategias de diseminacin:

a.) Pagina Weeb: www.inia.gob.pe b.) Marketing: Empresas procesadoras c.) Informacin: Mensajes radiales, hojas
divulgativas, trpticos, cursos, visitas guiadas.

d.) Promocin: En la liberacin de la

variedad entrega de semilla libre de virus a los agricultores para su multiplicacin y diseminacin.

6.) SISTEMAS DE SEMILLAS:

SEMILLAS
Desde 1982, el INIA y el CIP han generado tecnologas avanzadas de produccin de semilla de papa, que se caracterizan por la alta tasa de multiplicacin y por preservar una alta sanidad del material gentico. Estas tecnologas incluyen la aplicacin de termoterapia, cultivo de meristemas, etc., con lo cual es posible erradicar enfermedades que los mtodos convencionales no lo han logrado. Esta tecnologa de produccin de semilla bsica, es una de las ms avanzadas; por lo tanto constituye uno de los logros ms significativos de la investigacin en papa en los ltimos aos

Sistemas de semillas
1. Logros: conocimiento de la importancia de cambio de semilla por los productores, que les permite incrementar la produccin bajando los costos 2. Oportunidades: apertura de nuevos mercados: - Consumo fresco: Venezuela, Brasil Tecnologas de punta disponibles en el mercado, para su adaptacin y aprendizaje. 3. Necesidades: operativizar las infraestructuras dispersas a nivel nacional con la nueva tecnologa (aeropona) de bajo costo

Rede Nacional para produccin de Semilla

Universidades: Asociaciones de productores de papa: Institutos Superiores Tecnolgicos: ONGs: Empresas privadas: Municipios: 15 ( Tacna - Piura) 12 09 03 04 02

c. Aspectos de legislacin
Ley general de Semillas Reglamento general de Semillas Reglamento especifico de semillas:
Semilla Gentica Semilla Bsica Semilla Registrada Semilla Certificada Semilla Garantizada Semilla Comn

Ecuador

Colombia

N EA OC O C PA O IC IF

Brasil

Estaciones Experimentales Universidades Comits Asociaciones Institutos Empresas privadas

Bolivia

Universidades Nacionales y Privadas Institutos Tecnolgicos Estaciones Experimentales Asociaciones de Productores Comits de Productores Empresas Privadas

17 07 06 07 06 06

Invernaderos Laboratorios de cultivos de tejidos Cmara de termoterapia Laboratorio de virologa Tinglados para cruzamientos Almacenes de Material gentico

reas experimentales Almacenes (nivel de EE)

15 has 700 t.

87 28 10 6 3 2

PROBLEMTICA DE LA PRODUCCION DE SEMILLA

La actividad semillerista es costosa y de alto riesgo, debido a los elevados costos de produccin por categora y al alto grado de incidencia de plagas, enfermedades, heladas, ausencia y/o exceso de lluvias. Limitada transferencia de tecnologa Creciente comercializacin informal de semillas de baja calidad. El semillerista debe realizar excesivos pagos.

RESPONSABILIDADES DE CADA INSTITUCIN

DESCRIPCION INSTITUCIONES

Material gentico Liberacin de virus Produccin de plntulas in-vitro Control interno de calidad Capacitacin en C.I., C.I.C., P.S.PB.,P.S.B. Produccin de semilla bsica Distribucin de semilla bsica. Organizacin de semilleristas Produccin de semilla: R y C. Capacitacin de agricultores semilleristas. Comercializacin de semilla Certificacin de semilla Sistema de informacin de oferta y demanda

CIP INIA CIP INIA UNIVERSIDADES INIA UNIVERSIDADES ONGs CIP INIA INIA UNIVERS. ONGs, INST. PRIV. COMITES REGIONALES Y SUB REGIONALES R.A. Y ONGs REGION AGRARIA INIA UNIVERSIDADES ASOCIACIONES Y COMITES R. AGRARIA INIA UNIVERSIDADES COMITES ASOCIACIONES CODESE SENASA R. AGRARIA-INIA-CODESE-COMITES

PROCESO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA

CAMARA DE TERMOTERAPIA (Limpieza de virus)

LABORATORIO CONTROL INTERNO DE CALIDAD (Serologa)

PRODUCCION COMERCIAL DE PAPA

CERTIFICADA Multiplicacin en: - Ncleos agricultores - Agricultoressemillesitas Agricultoressemillesitas REGISTRADA Multiplicacin en: - Ncleos agricultores - Agricultores semillesitas

LABORATORIO DE CULTIVO DE TEJIDOS (Produccin de plantas in vitro )

BASICA (2da generacin) Multiplicacin en: - Estaciones Experimentales - Convenio con agricultores - Otras Instituciones

PRE-BASICA Produccin en invernadero - Tubrculos - Esquejes 1 2 3

BASICA (1ra generacin) Multiplicacin en campos EE. o en convenios

CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE SEMILLA EN PAPA

Sistema no Convencional

Sistema Tradicional

Sistema Convencional

FLUJOS
El abastecimiento del mercado de lima proviene bsicamente de la sierra central (Huanuco, Junin, Pasco, Huancaveliva, Apurimac y Ayacucho), por su cercana a la capital y la disponibilidad de vas de comunicacin. La produccin de los departamentos del sur (Cusco, Puno, Arequipa, Moquegua y Tacna) y norte (Ancash, Piura, Lambayeque, Amazonas, Cajamarca y La Libertad) se orientan principalmente al abastecimiento de la demanda a nivel regional.

7.) Sistemas de Informacin: Para el productor y otros agentes de la cadena

Se han desarrollado sistemas y productos

de informacin de mercados

a.) Inventario gentico al termino de la campaa agrcola b.) Aprendizaje Institucional (Reuniones anuales)

c.) Monitoreo y evaluacin:

El monitoreo y seguimiento de las actividades programadas en el plan operativo anual sern realizados por la DNI en Cultivos y la Coordinacin del Programa en forma constante y en los mismos lugares donde se ejecutan las acciones de investigacin Los resultados obtenidos son evaluados anualmente en talleres que se realizan con la asistencia de profesionales que participaron en la ejecucin de las acciones de los POA's, los directivos del INIA y representantes de las entidades cooperantes, productores y procesadores.

d.) Logros y oportunidades / necesidades: Generacin de variedades y tecnologas/ se requiere de mayor y mejor implementacin del PNI en Papa, as como capacitacin permanente. Papa Plntulas in vitro (Nro) 31 250 Tuberculillos pre-bsicos (Nro) 580 000 Semilla bsica (t) 240 Semilla registrada (t) 1 680

8. Innovaciones Comprobadas
Tecnolgicas: - Desde 1956 hasta la fecha se han desarrollado 72 nuevas variedades de papa. - Difusin nacional 04 - Difusin regional 11 - Manejo integrado de rancha, polilla y nematodos - Tecnologa de produccin de semilla bsica - Manejo de invernaderos para la produccin de semilla pre bsica - Multiplicacin de semilla bsica de clones promisorios de papa - Almacenamiento de semilla de papa - Tecnologa de manejo agronmico

8.1 Innovaciones Comprobadas

Metodologas : 1.- Evaluaciones en red nacional, acelera el proceso de obtencin de nuevas de variedades - 2. - Uso de metodologas participativas, que permiti la difusin directa del conocimiento de las nuevas variedades por los diferentes actores: - Productores, comerciantes minoristas y mayoristas, profesionales de las diferentes Instituciones publicas y privadas y ONGs.

9. Conclusiones
El intercambio de germoplasma de papa a nivel de pases prcticamente no existe a la fecha El intercambio de germoplasma de papa a nivel nacional tambin es restringido. El incremento de la productividad de la papa se debe mayormente a las variedades mejoradas que fueron puestos a disposicin del productor

9.1 Conclusiones
El rendimiento de 12.5 t/ha es aun bajo, lo cual se debe incrementar teniendo como meta 18 t/ha en un lapso de 5 aos. El desarrollo de variedades con aptitud para procesamiento es urgente. Se debe fortalecer las alianzas estratgicas para el desarrollo de nuevas variedades de papa. La infraestructura para la produccin de semilla es suficiente, lo cual debe ser reactivada en un corto plazo.

9.2 Conclusiones
En un lapso de dos aos se podr contar con variedades nativas mejorada con mayor capacidad de rendimiento, resistencia a rancha y mejor calidad comercial. En el mes de mayo del presente ao se contara con 50 variedades nativas de papa inscritas en el Registro de cultivares comerciales del Ministerio de Agricultura - SENASA.

ESTACION EXPERIMENTAL BAOS DEL INCA

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