Agricultura y ganadera

Introduccin Tradicionalmente, los campesinos y campesinas ecuatorianos han hecho producir la tierra copiando modelos europeos o norteamericanos que, en la prctica, han demostrado que agotan definitivamente los recursos y generan desequilibrios de tal envergadura que hasta la vida humana se ve amenazada, pues es la agricultura la mayor contaminante y deforestadota de cualquiera de las actividades humanas. Extensin de los predios campesinos en nuestros territorios no es tan grande como para siquiera intentar competir con las enormes plantaciones de los pases industrializados; sin contar con los escasos recursos econmicos y el reducido apoyo institucional con que cuentan los campesinos. Con base en estas premisas, se requiere plantear alternativas de produccin igualmente eficientes pero que mejoren el nivel de vida del campesino latinoamericano en todos sus aspectos. Ello implica mejorar los sistemas de produccin agropecuaria, no slo analizando los rendimientos de cosecha y produccin animal, sino revisando tambin los modos de alcanzarlos. De hecho, son sistemas de vida en los que existe una relacin estrecha, ntima y recproca con la Tierra, lo que implica respeto por el entorno e integracin con ste. En esa medida, y entendiendo y siguiendo los ciclos de la Tierra, empieza a surgir un reciclaje permanente en el que cada elemento de estos sistemas se encadena a otro en un engranaje complejo y delicado, del cual los seres humanos forman parte vital como organizadores y potenciado res. Se compilan algunas de estas metodologas y se da informacin general del manejo de cada lnea de produccin sin desconocer el rengln de las Plantas de usos industriales, pues siempre existe la posibilidad de que la granja se engrane en una comunidad integral autosuficiente, con recursos para implementarlos. Adems, en el captulo Promisorias se recoge informacin general sobre plantas tradicionalmente cultivadas en Amrica Latina y que empiezan a ser conocidas en mercados internacionales, con muy buenas perspectivas de mercadeo. Otros cultivos, como los Hongos comestibles, se proponen como mejoramiento de la calidad de vida del campesino, pues su destino bien puede ser el enriquecimiento de la dieta campesina, o quiz, la generacin de capital por su venta. JUSTIFICACION Con el propsito de dar a conocer una realidad actual que existe en nuestra poblacin dedicamos este trabajo de investigacin a nios, jvenes y adultos que han puesto su inters en la agricultura y ganadera de nuestro Cantn.

El objetivo de este trabajo es dar ha conocer la riqueza agrcola y ganadera de este sector, ubicado al noreste del Cantn Pillarlo Parroquia "La Matriz" Espero que este modesto trabajo sirva como un aporte ms a la educacin, como fuente de consulta, e incentivar el amor hacia la agricultura y ganadera para el beneficio de los agricultores y ganaderos de nuestro Cantn. Estimados amigos y compaeros ponemos a su disposicin este pequeo proyecto investigativo que lo hemos hecho con mucho inters y por sobre todo poniendo todo nuestro amor y esfuerzo pensando en un maana mejor para el beneficio de nuestros productores, agrcolas y ganaderos, esperando que este trabajo y esfuerzo nuestro sea difundido y lo acojan no solo para el beneficio de nuestro Cantn sino del Pas entero. PROBLEMA Cmo afecta la baja produccin del sector agrcola ganadero del barrio la merced del Cantn Pllaro de la Provincia de Tungurahua en el desarrollo econmico de las familias del sector en el periodo 2004? OBJETIVOS 1.- Determinar el porque de la baja produccin del sector agrcola ganadero. 2.- Determinar como afecta esa baja produccin en las familias del sector 3.- Proponer soluciones para tratar de mejorar la produccin de este sector. HIPOTESIS 1.- La agricultura baja su produccin por el alto costo de los insumos agrcolas 2.- La ganadera sufri un decaimiento por el bajo costo del ganado al momento de comercializarlo. 3.- La agricultura y ganadera han sufrido un decaimiento por la migracin de las personas del campo hacia la ciudad. VARIABLES Variable independiente: Sector Agrcola ganadero Variable dependiente: Desarrollo Econmico de las familias. Marco terico

Agricultura, arte, ciencia e industria que se ocupa de la explotacin de plantas y animales para el uso humano. En sentido amplio, la agricultura incluye el cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas, la cra y desarrollo de ganado, la explotacin de la leche y la silvicultura (ver Cra de animales; Granja agrcola; Silvicultura; Granja avcola; Acondicionamiento del suelo; Orgenes de la agricultura; Agricultura biolgica). CAPITULO I

La agricultura 1.1 UNA BREVE INTRODUCCION A LA AGRICULTURA A lo largo de los 10.000 aos transcurridos desde el desarrollo de la agricultura, los pueblos de todo el mundo han descubierto el valor alimenticio de plantas y animales salvajes, domesticndolos y crindolos. Los ms importantes son los cereales, como el trigo, el arroz, el maz y el centeno; la caa de azcar y la remolacha azucarera; los animales de carne, como las ovejas, las vacas, las cabras y los cerdos; las aves, como los pollos, los patos y los pavos; y productos como la leche, el queso, los frutos secos y los aceites. La fruta, las verduras y las aceitunas son tambin importantes fuentes de alimentos para el ser humano. Los granos para pienso de animales incluyen la soja, el maz forrajero y el sorgo. Los artculos independientes sobre plantas y animales en concreto contienen informacin adicional. Tambin se obtienen ingresos de cultivos no alimentarios como el caucho, las plantas de las que se obtienen fibras, el tabaco y las semillas oleaginosas empleadas en compuestos qumicos sintticos, as como de la cra de animales para la obtencin de pieles. El tamao depende tambin del propsito de la explotacin. Las explotaciones comerciales, cuyo propsito es hacer dinero, suelen emplear grandes superficies de terreno. Los latifundios de Latinoamrica son

propiedades de gran extensin, privadas, explotadas por mano de obra arrendataria y caracterizada por una ineficaz utilizacin de los recursos disponibles. En algunas reas de Latinoamrica llegan a alcanzar miles y hasta decenas de miles de hectreas. Los monocultivos producen t, caucho y cacao. La eficiencia de las plantaciones de trigo se optimiza cuando abarcan algunos miles de hectreas y pueden ser trabajadas por equipos agrcolas y mquinas. Las granjas de ganado ovino australianas y otras granjas de cra de ganado deben ser igualmente extensas para proveer de pastos a miles de animales. Las explotaciones agrcolas de las comunas chinas, las cooperativas gestionadas por comunidades peruanas o los ejidos mexicanos son otros ejemplos de unidades agrcolas que han de ser amplias, como lo eran las granjas colectivas propiedad de empleados del estado, que eran los encargados de trabajarlas, en la desaparecida URSS. Las explotaciones individuales de subsistencia y las pequeas explotaciones mixtas unifamiliares van decreciendo en nmero en los pases desarrollados, pero siguen siendo numerosas en los pases en vas de desarrollo de frica y Asia. Los ganaderos nmadas recorren el frica subsahariana, Afganistn y Laponia; y el pastoreo sigue siendo una parte importante de la agricultura en reas como Mongolia. Buena parte de las divisas ingresadas por un pas puede depender de una nica mercanca; por ejemplo, Sri Lanka depende del t, Dinamarca est especializada en productos lcteos, Australia en la produccin de lana, y Nueva Zelanda y Argentina en productos crnicos. La importancia de un determinado pas como exportador de productos agrcolas depende de muchas variables. Entre ellas est la posibilidad de que no est suficientemente desarrollado en el mbito industrial para producir mercancas elaboradas en cantidad suficiente o que carezca de la necesaria sofisticacin tecnolgica. Este tipo de exportadores agrcolas incluye a Ghana, que exporta cacao y a Myanmar (Birmania) que exporta arroz. Por otra parte, un pas muy desarrollado puede producir excedentes que su poblacin no necesita; es el caso de 2 HISTORIA La historia de la agricultura puede dividirse en cuatro grandes periodos de duracin desigual, cuyas fechas difieren enormemente segn las regiones: prehistrico, histrico (incluido el periodo romano) feudal y cientfico. 2.1 Agricultura prehistrica Los primeros agricultores pertenecan en su mayor parte a la cultura del neoltico. Los emplazamientos ocupados por estos pueblos se encontraban en lo que hoy son Irak, Irn, Israel, Jordania, Siria y Turqua; en el Sureste asitico, en la actual Tailandia; en frica, a lo largo de ro Nilo en Egipto; y en Europa, en las mrgenes del ro Danubio y Macedonia, Tracia y Tesalia. Tambin se han identificado primitivos centros agrcolas en el rea del

Huang He (ro Amarillo), en China; en el valle del ro Indo, en India y Pakistn; y en la cuenca de Mxico, al noroeste del istmo de Tehuantepec. La primeras herramientas agrcolas eran de madera y piedra. Incluan la azada de piedra; la hoz para recoger el grano fabricada con palas de piedra afilada; la prtiga empleada para agujerear el suelo y plantar semillas y, con posteriores adaptaciones, como pala o azadn; y un arado rudimentario, una rama de rbol modificada empleada para levantar la superficie del suelo y prepararlo para la siembra. Ms tarde se adapt el arado para el tiro por bueyes. Las penillanuras del suroeste de Asia y los bosques de Europa disponan de lluvia suficiente para el mantenimiento de la agricultura, pero Egipto dependa de las inundaciones anuales del Nilo para reponer la humedad y fertilidad del suelo. Los habitantes del llamado "creciente frtil", en torno a los ros Tigris y ufrates, dependan tambin de las inundaciones anuales para obtener agua para la irrigacin. El drenaje se haca necesario para impedir que el suelo fuera arrastrado de las laderas por las que corran los ros. Los agricultores que vivan en las proximidades del ro Huang He desarrollaron un sistema de irrigacin y drenaje para controlar los daos sufridos por sus campos en la planicie aluvial atravesada por los meandros del ro. Aunque los asentamientos neolticos eran ms permanentes que los campamentos de los pueblos cazadores, las aldeas tenan que trasladarse peridicamente en algunas reas, ya que sus campos perdan fertilidad a causa de la sobreexplotacin. Esto resultaba ms necesario en el norte de Europa, donde los campos se despejaban mediante la tcnica de la tala y el incendio. Los asentamientos a lo largo del Nilo, por el contrario, eran ms permanentes, dado que el ro depositaba en sus mrgenes limo frtil todos los aos. Vase tambin Arqueologa. 3.2 Agricultura: primeras civilizaciones e Imperio romano Prcticas agrcolas primitivas Los relieves de la tumba de Nefer Sakkara muestran a unos trabajadores egipcios usando aperos rudimentarios para la cosecha y el cuidado del ganado. Con el final del neoltico y la introduccin de los metales, prcticamente lleg a su fin la era de las innovaciones en la agricultura. El siguiente periodo histrico, conocido a travs de informacin escrita y dibujada, incluyendo la Biblia, los registros y monumentos de Oriente Prximo y escritos chinos, griegos y romanos, estuvo dedicado a las mejoras de las tcnicas ya existentes. Existen una serie de hitos que sirven para trazar un boceto del desarrollo en el mbito mundial de la agricultura en esta era, que abarcan, a grandes rasgos, desde 2500 a.C. hasta 500 d.C. Muchas verduras y frutas, incluyendo cebollas, melones y pepinos, se cultivaban en el tercer milenio a.C. en Ur. Los dtiles e higos eran una importante fuente de azcar en Oriente Prximo, y en el rea del

Mediterrneo se cultivaban la manzana, la granada, el melocotn y la mora. El algodn se cosech e hil en India hacia el ao 2000 a.C., y el lino y la seda se empleaban mucho en China durante el segundo milenio. En Asia central y las estepas rusas se fabricaba fieltro a partir de lana de ovejas. El caballo, introducido en Egipto alrededor del 1600 a.C., era ya conocido en Mesopotamia y Asia Menor. El carro de bueyes de cuatro ruedas para trabajos agrcolas y los carruajes de dos caballos eran familiares en el norte de India en el segundo milenio a.C. durante este periodo, tanto en pequeas explotaciones como en grandes propiedades. Mejoraron los mtodos de almacenamiento del aceite y el grano. Los graneros, cisternas secas, silos y recipientes de uno u otro tipo empleados para almacenar grano, sustentaban a las poblaciones de las ciudades. De hecho, sin un abastecimiento adecuado y sin el comercio de alimentos y productos no alimentarios, las civilizaciones avanzadas de Mesopotamia, el norte de India, Egipto y Roma no hubieran sido posibles. Los sistemas de irrigacin usados en China, Egipto y Oriente Prximo eran muy elaborados, y permitieron explotar una mayor superficie de tierra. En Sumer, el trabajo forzado de los campesinos y la burocracia creada para planificar y supervisar los trabajos de irrigacin, probablemente fueran bsicos para el desarrollo de las ciudades estado de Sumer. Los molinos de viento y de agua, desarrollados a finales del periodo romano aumentaron el control sobre las mltiples incertidumbres climticas. La introduccin de fertilizantes, en su mayor parte estircol de animales, y la rotacin de cultivos dejando tierras en barbecho hicieron ms productiva la agricultura. 3.3 La agricultura feudal En Europa, el periodo feudal comenz poco despus de la cada del Imperio romano, y alcanz su cumbre hacia el ao 1100 d.C. Este periodo fue tambin testigo del desarrollo del Imperio bizantino y del poder de los musulmanes en Oriente Prximo y el sur de Europa. Espaa, Italia y el sur de Francia se vieron afectadas por los acontecimientos de fuera de Europa continental. Durante el periodo de dominio rabe en Egipto y Espaa, la irrigacin se extendi a tierras que antes eran improductivas o estriles. En Egipto, la produccin de grano era suficiente para permitir al pas vender trigo en el mercado internacional. En Espaa, se plantaron viedos en terrenos en pendiente, y el agua para la irrigacin se traa desde las montaas hasta los llanos. En alguna reas de dominacin islmica se cultivaban naranjas, limones y albaricoques. Se produca arroz, caa de azcar, algodn y verduras como las alcachofas y las espinacas, adems de azafrn, una especia tpicamente espaola. Se

cri el gusano de seda, as como su fuente de alimento, el rbol de la morera. Ya en el siglo XII la agricultura de Oriente Prximo se haba estancado, y Mesopotamia, por ejemplo, retrocedi hasta niveles de subsistencia al ser destruidos sus sistemas de irrigacin por los mongoles. Las Cruzadas aumentaron el contacto de los europeos con los pases islmicos y familiarizaron a Europa occidental con los ctricos y los tejidos de algodn. La estructura agrcola distaba de ser uniforme. En Escandinavia y Alemania oriental perduraban las pequeas granjas y aldeas de pocas anteriores. En las zonas montaosas y los pantanos de la Europa eslava el sistema seorial no poda florecer. La cra de animales y el cultivo de aceituna y uva se encontraban normalmente fuera de este sistema. habitantes eran los trabajadores de hecho. Bajo la direccin de un capataz o supervisor, cultivaban la tierra, criaban los animales de carne y de carga y pagaban impuestos en forma de servicios, bien como mano de obra forzosa en las tierras de su seor y otras propiedades o en forma de servicio militar obligatorio. Un feudo de grandes dimensiones contaba con un molino para moler el grano, un horno para hornear el pan, un estanque de peces, huertos, tal vez una prensa para el vino o el aceite, y jardines de hierbas aromticas y hortalizas. Tenan tambin abejas para obtener miel. Con la lana de las ovejas criadas en la propiedad se fabricaba la ropa. La lana era hilada para obtener hilazas, con las que elaborar tejidos y finalmente prendas de vestir. Asimismo, era posible conseguir telas a partir del lino, que se cultivaba con este fin y para la extraccin de aceite. Los alimentos que se servan en una propiedad feudal variaban dependiendo de la estacin y de la vala como cazador de su seor. La caza para procurarse carne era, de hecho, la principal tarea no militar del dueo de la casa y de sus asistentes militares. Los residentes en el castillo podan comer pato, faisn, paloma, ganso, gallina y perdices; pescado, cerdo, carne de vacuno, y carnero, adems de coles, nabos, zanahorias, alubias y guisantes. Tambin se servan pan, queso, mantequilla, cerveza, vino y manzanas. En la Europa meridional a veces se consuman aceitunas y aceite de oliva, a menudo en sustitucin de la mantequilla. El cuero proceda de las vacas de la propiedad. Las bestias de carga eran caballos y bueyes; al irse criando variedades ms pesadas de caballos, y desarrollarse un nuevo tipo de arreos, stos adquirieron mayor importancia. El herrero, el fabricante de ruedas y el carpintero se encargaban de la fabricacin y mantenimiento de las toscas herramientas agrcolas. El cultivo estaba organizado de forma rgida. Las tierras arables se dividan en tres partes: una se sembraba en otoo con trigo o centeno; la segunda en primavera con cebada, centeno, avena, alubias o guisantes; y la tercera

se dejaba en barbecho, es decir, sin sembrar. Los campos se dividan en bandas distribuidas por las tres divisiones, y sin setos o verjas para separar una banda de otra. A cada campesino varn que fuera cabeza de familia se le asignaban unas 30 de estas bandas. Con la ayuda de su familia y un tiro de bueyes, trabajaba a las rdenes de los capataces del seor feudal. Cuando trabajaba en sus propios campos, si es que los tena, lo haca atenindose a las costumbres de la aldea, que probablemente eran tan rgidas como las de cualquier capataz. Hacia el siglo VIII se introdujo un ciclo cuatrienal de tierras en barbecho. La rutina anual en 400 ha consista en arar 100 ha en otoo y 100 ha en primavera, dejando 200 ha en barbecho que se araban en junio. Estos tres periodos que abarcaban todo el ao, permitan recoger dos cosechas en un total de 200 ha, dependiendo del clima. Como norma general se uncan diez o ms bueyes, no mayores que los novillos de hoy en da, al arado, que a menudo era poco ms que un tronco ahorquillado. A la hora de la cosecha, todos los campesinos, incluyendo mujeres y nios, deban trabajar en los campos. Tras la recogida se daba suelta a los animales de la comunidad en los campos para que pastaran. Algunos feudos empleaban un sistema de franjas o bandas, con una superficie de unas 0,4 ha, que medan unos 200 m de largo por 1,2 a 5 m de ancho. Las del seor de la propiedad tenan unas dimensiones similares a las de los campesinos, y estaban distribuidas por terrenos buenos y malos. El sacerdote de la parroquia poda tener tierras separadas de las de la comunidad o franjas en las que trabajaba l mismo o eran atendidas por los campesinos. 4 La agricultura tecnificada

Trilladoras La invencin de las trilladoras impuls el desarrollo de la agricultura. Estas mquinas separan, con una accin mecnica de golpeado, las semillas del cereal (grano) de la cascarilla y los tallos (paja).

Al llegar el siglo XVI, la poblacin europea iba en aumento, y la produccin agrcola entr de nuevo en una fase de expansin. All y en otras reas, la naturaleza de la agricultura habra de cambiar mucho en los siglos venideros. Haba varias razones para ello. Europa haba quedado aislada de Asia y Oriente Prximo por la extensin del podero turco. Se estaban poniendo en prctica nuevas teoras econmicas, que afectaban directamente a la agricultura. Adems, las guerras continuadas entre Inglaterra y Francia, en el seno de ambos pases y en Alemania consuman capital y recursos humanos. Se inici un nuevo periodo de exploraciones y colonizacin para intentar soslayar el control por parte de Turqua del comercio de especias, para dar un hogar a los refugiados religiosos, y para obtener recursos para unas naciones europeas que estaban convencidas de que la nica riqueza eran los metales preciosos. cualificada en muchas colonias americanas. En ltima instancia, no obstante, tanto la esclavitud como la servidumbre fueron erradicadas en el siglo XIX. Vase tambin Plantacin. Cuando fueron descubiertos por los conquistadores espaoles, las civilizaciones ms avanzadas del Nuevo Mundo disfrutaban de economas agrcolas desarrolladas, pero carecan de animales de tiro y desconocan la rueda. Los clanes y otros grupos consanguneos, o de tribus dominantes que haban creado sofisticados sistemas de gobierno, posean la tierra, a la que no tenan acceso como propietarios los particulares o las familias individuales. En el siglo XVI haban desaparecido ya varias civilizaciones en Centroamrica y Sudamrica. Las que conocieron los espaoles fueron las de los aztecas, los incas y los mayas. Desmotadora de algodn La produccin masiva de algodn, una de las fibras ms importantes y adaptables de la industria textil, fue, hasta la invencin de la desmotadora en 1793, demasiado difcil, lenta y poco rentable. La desmotadora separa la fibra de las semillas y otras materias antes de su empacado y comercializacin. Permiti que una sola persona realizara el trabajo de 50 y su eficacia espole la creacin de plantaciones de algodn en el sur de Estados Unidos. La revolucin cientfica producto del renacimiento y el Siglo de las Luces en Europa favoreci la experimentacin en la agricultura as como en otros campos. La experimentacin y el error en el cultivo de plantas condujo a la mejora de las cosechas, y se desarrollaron algunas variedades nuevas de ganado vacuno y ovino. Especialmente notable fue la vaca Guernsey, que incluso hoy sigue siendo una especie apreciable como productora de leche. El proceso de parcelacin (enclosura) se aceler enormemente en el siglo XVIII, y los propietarios de tierras pudieron determinar la disposicin de tierras y pastizales, anteriormente sometidos al uso comn. La rotacin de los cultivos, alternando las legumbres con el grano, fue practicada con ms

entusiasmo al desaparecer el sistema de franjas heredado del periodo feudal. En Inglaterra, donde la agricultura cientfica era especialmente eficaz, la enclosura produjo una reorganizacin fundamental de la propiedad de la tierra. Desde 1660 en adelante, los propietarios de las mayores superficies haban empezado a incrementar el tamao de sus posesiones, a menudo a expensas de pequeos agricultores independientes. Cuando lleg la era victoriana, el modelo agrcola se basaba en la relacin entre el terrateniente, dependiente de las rentas; el agricultor, que produca las cosechas; y los jornaleros sin tierras. El drenaje

Conclusiones

De acuerdo a los datos recopilados hemos llegado a la conclusin que el pequeo productor se siente desprotegido al no tener el apoyo de las autoridades competentes para el sector agrcola-ganadero siendo estos los que mas futuro tienen para el desarrollo econmico del campesino. En cuanto a los grandes productores agrcolas-ganaderos tienen mas probabilidades de sobrevivencia porque estn en condiciones de realizar inversiones y adquirir tanto medicina veterinaria como insumos agrcolas en grandes cantidades obteniendo grandes ventajas, al mismo tiempo que por su poder econmico tienen una mejor apoyo de las entidades financieras.

Recomendaciones

A los pequeos productores les recomendamos organizarse en grupos, comunidades o asociaciones para poder exigir el apoyo de las autoridades ya sean particulares o gubernamentales para que de esta manera puedan mejorar su produccin ya sea agrcola o ganadera. A los grandes productores invitamos a concientisarce y no trabajar solamente para beneficio de pocos si no unirse con los pequeos productores apoyndoles con asesoramientos tcnicos y as borrar la diferencia entre el pequeo y el grade productor agrcola ganadero.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos83/agricultura-y-ganaderia-pillaro/agricultura-y-ganaderiapillaro2.shtml#ixzz2ZiwVswrT

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