GLOSARIO

1. Administracin: es el proceso de planear, organizar, lidiar y controlar el

trabajo de los miembros de la organizacin y utilizar todos los recursos disponibles de la empresa para alcanzar los objetivos establecidos por la misma.
2. Aptitudes: Incluyen las inteligencias, aptitud numrica, compresin mecnica

y destreza manual, as como el talento que desempean un papel importante en la decisin de carrera.
3. Cadena hotelera: es una empresa que pertenece a la industria del

alojamiento y que esta constituida por hoteles alrededor del mundo, ya sea que estos sean los propietarios directos de los hoteles que la componen a travs de la venta de franquicia.
4. Competitividad: se entiende por competitividad a la capacidad de una

organizacin pblica o privada, lucrativa o no, de mantener sistemticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posicin.
5. Conocimiento: Es identificar, estructurar y sobre todo utilizar la informacin

para obtener un resultado.

6. Conocimiento: es la informacin que se adquiere en forma terica o emprica

y que es procesada en el mbito mental de acuerdo a las experiencias anteriores del sujeto poseedor de este conocimiento y que son la base cognitiva que le permiten desarrollar labores, acciones o tareas.

260

7. Cualidades: rasgos del carcter de los individuos que le predisponen a

realizar determinado tipo de tareas, acciones o labores en forma excelente.

8. Dimensin: rea de habilidad o encabezado descriptivo bajo el cual pueden

ser agrupados y clasificados ejemplos especficos o trabajo futuro.

9. Funciones: Se refiere a la manera de cmo deben dividirse las grandes

actividades especializadas necesarias para lograr el fin general.

10. Gerente de lnea: Gerente autorizado para dirigir el trabajo de sus

subordinados y responsable de lograr los objetivos de la organizacin.

11. Globalizacin: es la creacin de un mercado mundial en el que circulan

libremente las capitales financieras, comercial y productivo, eliminando todas las barreras que los pases a la entrada de estos provenientes del extranjero.
12. Habilidades: es la capacidad adquirida de ejecutar labores o acciones en

forma destacada producto de la prctica y del conocimiento.

13. Hospedaje: alojamiento y asistencia que se da a un apersona. Cantidad que

se paga por estar de husped.

14. Hospicio: Casa para albergar pobres. Asilo en que se da mantenimiento y

educacin a nios pobres, abandonados o hurfanos.

15. Hostera: Casa donde, pagando, se da de comer y alojamiento. 16. Industria hotelera: es el conjunto de empresas que ofrecen diferentes tipos

de servicios, para satisfacer necesidades bsica de los turistas.

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17. Metodologa: Ciencia que trata del mtodo, estudio de los mtodos de

enseanza.
18. Mesn: Establecimiento donde se da hospedaje y se sirven comidas. 19. Muestra: es una parte de la poblacin o un conjunto de unidades, obtenidas

con el fin de investigar las propiedades de la poblacin.

20. Norma: Punto de referencia(estndar que se utiliza para comparar). 21. Obligaciones: Son las que tienen en concreto cada unidad de trabajo,

susceptibles de ser desempeado por una persona.

22. Parmetro: Es una cantidad a la que se le pueden asignar valores numricos

y que durante un proceso limitado conservan esos valores asignados.

23. Paso: Ciclo de proceso de un cuerpo de informacin. 24. Pensin: Renta anual, que perpeta o temporalmente impone sobre una

finca. / Cantidad anual que se asigna a uno por mritos o servicios propios o extraos. / Pupilaje, casa donde se reciben huspedes mediante precio convenido.
25. Polticas: Son guas de pensamiento en la toma de decisiones que permiten

delimitar el rea dentro de la cual una decisin a de ser tomada.

26. Posada: Casa propia de cada uno, donde habita o mora. / Mesn, casa de

huspedes. / Campamento. / alojamiento que se da a una persona.

27. Potencial: Capacidad probable (reconocida en un individuo) de asegurar un

resultado xitoso en una funcin o trabajo futuro.

262

28. Puesto: Lugar fsico de trabajo asignado a un empleado o trabajador. 29. Presupuestos: Son herramientas de control, pero su elaboracin requiere de

todo un proceso de planificacin, por lo que se convierte un valioso instrumento de planificacin para muchas empresas.
30. Proceso: es el conjunto de pasos o etapas necesarias para llevar a cabo una

actividad. Un proceso es una forma sistemtica de hacer las cosas.

31. Realimentacin: es el regreso al punto de origen de la informacin evaluativa

o correctiva sobre una accin o proceso. Informacin generada como resultado de una accin o programa, que ayudo a determinar el mrito, el xito o el proceso de esa accin.
32. Recursos: medios disponible para efectuar las actividades planeadas, tales

como personal ,equipos y dinero.

33. Reglas: Es el tipo de plan ms sencillo, que requiere que una accin

especifica y definida respecto a una situacin se lleve o no a cabo. / Se exponen acciones y omisiones especficas, no sujetas a las discrecionalidad de cada persona. Son por lo general el tipo de los planes mas simple.
34. Retroalimentacin: informacin que ayuda a determinar el xito o fracaso de

una accin o un sistema. /Entrada de informacin a un sistema que transmite mensaje de la operacin del sistema para sealar si este opera como se plane; informacin relacionada con cualquier tipo de operacin planeada dirigida a las persona responsable de su evaluacin.
35. Rol: Conjunto de derechos y obligaciones de un individuo en una

organizacin, en relacin con su funcin dentro de la misma.

263

36. Seguimiento: mecanismo para evaluar regularmente la situacin del

programa, observando si las actividades se llevaran a cabo como fueron planeadas y si dieron los resultados esperados.
37. Test: Prueba que permite estudiar y valorar las aptitudes y los conocimientos

de un sujeto, o explorar su personalidad.

38. Toma de decisin: Proceso para encontrar y elegir un curso de accin para

resolver un problema concreto.

39. Turismo: es el conjunto de las relaciones y fenmenos producidos por el

desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto dicho desplazamiento y permanencia no este.

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BIBLIOGRAFIA

LIBROS:

"Administracin"

Idalberto Chiavenato 3ra. Edicin, Colombia, 2001 Editorial: Mc Graw Hil ISBN: 958-41-0161-7 Amrico Alexis Serrano Ramrez 1ra. Edicin, El Salvador, 2003 Editorial: Talleres Grficos UCA Juan Gerardo Garza Trevio 2da. Edicin, Mxico, 2000 Editorial: Mc Graw Hil ISBN: 970-10-2662-4 Harold Koontz, Heinz Weihrich 12va. Edicin, Mxico, 2004 Editorial: Mc Graw Hil ISBN: 970-10-2036-7 Stephen P. Robbins, Mary Couletr 6ta. Edicin, Mxico, 2000 Editorial: Pearson Educacin ISBN: 970-17-0388- X Osmn Callejas 1ra. Edicin, El Salvador, 1994 Don Hellriegel, John W. Slocum 7ma. Edicin, Mxico,1998 Editorial: Mc Graw Hill ISBN: 968-451-365-8
265

"Administracin I y II"

"Administracin Contempornea"

"Administracin una Perspectiva Global"

"Administracin"

"Administracin de Empresas"

"Administracin"

"Administracin"

Stoner, James 6ta. Edicin, Mxico, 1996 Editorial: Prentice may ISBN: 968-880-685-4 Hellriegel / Jackson /Slocum 9na. Edicin, Colombia, 2002 Editorial: Thomson Editores ISBN: 970-686-197-1 Gary Dessler 8va. Edicin, Mxico, 201 Editorial: Prentice may ISBN: 960-444-4885 William B. Werther Jr. ; Keith Davis 4ta. Edicin, Mxico, 2000 Editorial: Mc Graw Hil ISBN: 970-10-071-2 Werther Willian; Davis Keith 4ta. Edicin, Mxico, 1995 Editorial: Mc Graw Hill ISBN: 970-10-1899-8 Idalberto Chiavenato 2da. Edicin, Colombia, 2000 Editorial: Mc Graw Hil ISBN: 958-41-0037-8 Bohlauder - Snell - Sherman 12va. Edicin, Mxico, 2001 Editorial: Thomson Editores ISBN: 970-686-108-4 Stephen P. Robbins 7ma. Edicin, Mxico, 1996 Editorial: Prentice may ISBN: 968-880-709-5
266

"Administracin un Enfoque Basado en Competencias"

"Administracin de Personal"

"Administracin de Personal y Recursos Humanos"

"Administracin de Personal"

"Administracin de Recursos Humanos"

"Administracin de Recursos Humanos"

"Comportamiento Organizacional"

"Direccin y Gestin de Personal"

Marta Alicia Alles Madrid, 2000 Ediciones Granica 2000 ISBN: 84-368-1509-2 Wilburg Jimnez Castro 1ra. Edicin, 2000, San Jos Editorial: EUNED ISBN: 9968-31-091-3 Levy Leboyer, Claude 2 da. Edicin, 2000, Barcelona Editorial: Gestin 2000 ISBN: 84-8088-638-2 Hernndez Sampieri, Roberto 3ra. Edicin, Mxico, 2002 Editorial: Mc Graw Hill ISBN: 970-10-1899-8 Alejandro Andrs Pavez Salazar 1ra. Edicin, Espaa, 2002 Editorial: Universidad Tcnica Santa Mara George R. Terry 2da. Edicin, 1999, Mxico Editorial: Continental ISBN: 968-26-0586-5 Editorial Ocano 1999, Espaa ISBN: 84-494-0752-4 JM Rosemberg Editorial Ocano Espaa, 1989

"Evolucin del Pensamiento Administrativo"

"Gestin por Competencias"

"Metodologa de la Investigacin"

"Modelo de la Implementacin de Gestin de Conocimiento"

"Principios de Administracin"

"Diccionario Enciclopdico Ocano"

Diccionario de Administracin y Finanzas

267

El Salvador Diccionario

Oscar Martnez Peate y Mara Elena Snchez 2 Edicin, El Salvador, 2000 Editorial Nuevo Enfoque Editorial Ocano 2000

Enciclopedia de Hotelera y Turismo"

Enciclopedia prctica profesional de turismo, hoteles, restaurantes

Ocano/ Centrum; Espaa, 2000

Enciclopedia de El Salvador

Espaa, 2000 Grupo Editorial Ocano Espaa, 2000 Editorial Ocano Secretara de Turismo ao, 1990

Enciclopedia de Historia Universal

Manual de operaciones hoteleras

PGINAS DE INTERNET 9 www.cienciologa.com 9 www.gestiopolis.com 9 www.corsatur.gob.sv

9 www.monografas.com OTRAS FUENTES

9 Documentos proporcionados por Asociacin Hotelera

9 Papelera proporcionada por el CORSATUR

9 Revista Trimestral del Banco Central de Reserva (1er. Trimestre ao 2004)

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UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES ENCUESTA PARA GERENTES DE RECURSOS HUMANOS I. SOLICITUD DE COLABORACIN Somos egresados de la carrera de Licenciatura en Administracin de Empresas y estamos realizando una investigacin acerca de los Sistemas de Evaluacin utilizados en los procesos de seleccin que actualmente utilizan las grandes empresas hoteleras ubicadas en el rea Metropolitana de San Salvador, por lo cual solicitamos su valiosa colaboracin la cual ser de mucha importancia para lograr los objetivos de esta investigacin por lo que le pedimos la mayor objetividad posible. Anticipadamente agradecemos la atencin otorgada al dedicar parte de su valioso tiempo para responder las siguientes preguntas. II. DATOS DE CLASIFICACIN

a. Clasificacin de Hotel: b. Numero de Empleados :

III. CUERPO DEL CUESTIONARIO

Hotel de Lujo De 100 a150

Hotel de Primera Clase De 151 a 200

Ms de 200

Marque con una "X" la respuesta que considere conveniente y conteste las preguntas que se le presentan. 1. 2. Utilizan algn Sistema de Evaluacin durante el Proceso de Seleccin? a) Si b) No c)Otros Especifique:_______________________ Cul es el Sistema de Evaluacin que utilizan actualmente en el proceso de Seleccin?
a) Trabajo de Gestin por medio de Simulacros

b) Competencias Individuales por Medio de pruebas escritas

3.

c) Ventajas Competitivas por medio de prcticas d) Otros Especifique_________________________ Considera que es importante la aplicacin de un Sistema de Evaluacin en el Proceso de Seleccin de Personal? a) SI

b) No

Por qu?_______________________________________

4. 5.

Aplican completamente el sistema que estn utilizando? a) SI b) No Por qu?________________________________________ Cunto tiempo requieren para la aplicacin del proceso de seleccin que actualmente utilizan?

a)

Menos de una Semana

c) Ms de un Mes 6.

b) De una Semana a un Mes

d) Otros Especifique:_________________

Qu resultados han obtenido con respecto al desempeo del recurso humano con la aplicacin de este sistema?

____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ _________________________________________________________

7. 8. Cuentan con manuales de descripcin de puestos? a) SI b) No Hacen uso de los perfiles de puestos que se encuentran en los manuales para identificar al candidato ms idneo? a) SI

b) No

Por qu?___________________________________

270

9.

Ofrecen capacitaciones previas a la contratacin del personal? a) SI

b) No

10. Qu tipos de capacitaciones brindan? a) Capacitaciones Practicas

b) Capacitaciones Simuladas

c) Capacitaciones por Tcnicas Audiovisuales e) Aprendizaje Programado

d) Aprendizaje Informal

f) Otros Especifique____________________

11. Utilizan pruebas para conocer las capacidades que poseen los candidatos? a) Si b) No 12. Qu tipos de pruebas utilizan?

Por qu?________________________________

a) Pruebas Psicolgicas b) Pruebas de Conocimiento d) Otros Especifique__________________________________

c) Pruebas Psicomotrices

13. Considera que el Recurso Humano est rindiendo de acuerdo a las exigencias de los puestos? a) SI b) No 14. Ha escuchado en alguna ocasin acerca del Sistema de Evaluacin conocido como ACHI-Preventivo, el cual le permite conocer las Actitudes, Conocimientos, Habilidades e Intereses del recurso humano antes de su contratacin? a) SI b) No 15. Le gustara conocer sobre el Sistema de Evaluacin ACHI-Preventivo? a) SI

b) No

Por qu?_____________________________________

16. Estara dispuesto a utilizar este nuevo Sistema de Evaluacin en el Proceso de Seleccin que le garantice mejores resultados en el desempeo del recurso humano? a) SI b) No Por qu?_____________________________________ 17. Cree que es importante conocer las actitudes, conocimientos, habilidades e intereses que poseen los candidatos para que el proceso de seleccin sea ms efectivo? a) SI

b) No

Por qu?______________________________________

18. Utilizara el Sistema de Evaluacin ACHI Preventivo, si ste le ayuda a tomar mejores decisiones al momento de la contratacin del recurso humano? a) SI

b) No

Por qu?_______________________________________

19. Cree que si la implementacin de este Sistema de Evaluacin los resultados a obtener mejoraran? a) SI b) No Por qu?______________________________________ 20. Segn sus conocimientos qu tiempo considera que es el adecuado para la aplicacin de un Sistema de Evaluacin durante el Proceso de Seleccin? a) Un da

b) Una Semana

c) Mas de una Semana c) Otros Especifique___________________ IV. DATOS DEL ENCUESTADOR a. Fecha:_________________________________________ b. Encuestador:___________________________________ c. Supervisor:_____________________________________

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UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES I. SOLICITUD DE COLABORACIN

Somos egresados de la carrera de Licenciatura en Administracin de Empresas y estamos realizando una investigacin acerca de los Sistemas de Evaluacin utilizados en los procesos de seleccin que actualmente utilizan las grandes empresas hoteleras ubicadas en el rea Metropolitana de San Salvador, por lo cual solicitamos su valiosa colaboracin la cual ser de mucha importancia para lograr los objetivos de esta investigacin por lo que le pedimos la mayor objetividad posible. Anticipadamente agradecemos la atencin otorgada al dedicar parte de su valioso tiempo para responder las siguientes preguntas.

II. DATOS DE CLASIFICACIN

a. Departamento al que pertenece: a) Depto. de Ventas

c) Depto. de Mantenimiento d) Depto. de Div. de Cuartos e) Depto. de Alim. y Beb. f) Dpto. de Recursos Humanos
b) Depto. de Contabilidad Cargo que desempea:__________________________________________

g) Otros especifique_______________ b.

III. CUERPO DEL CUESTIONARIO

Marque con una "X" la respuesta que considere conveniente y conteste las preguntas que se le presentan. 1. Conoce si durante el Proceso de Seleccin de Recurso Humano se aplica un Sistema de Evaluacin? a) SI 2.

b) No

Cual es el Sistema de Evaluacin que utilizaron al momento de su contratacin? a) Evaluaciones Prcticas c) Simulacros

b) Evaluaciones Escritas

d) Otros Especifique_________________________

3.

Considera que es importante la aplicacin de un Sistema de Evaluacin en el Proceso de Seleccin de Personal? a) SI

b) No

Por qu?_____________________________________

4.

Considera adecuado el tiempo que se requiri para la aplicacin del Sistema de Evaluacin en el proceso de seleccin al cual fue sometido? a) SI b) No Por qu?_______________________________________ El sistema de evaluacin al cual fue sometido durante el proceso de seleccin fue el idneo para el puesto al cual aspiraba? a) SI b) No Por qu?_______________________________________ Conoce si la empresa cuenta con manuales de descripcin de puestos? a) SI

5.

6.

b) No

7.

Le proporcionaron el manual de descripcin de puestos al momento de ser contratado? a) SI

b) No

8.

Le dieron algn tipo de capacitacin previa a su contratacin? a) SI

b) No

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9.

Qu tipos de capacitaciones le brindaron durante el Proceso de Seleccin? a) Capacitaciones Practicas

b) Capacitaciones Simuladas

c) Capacitaciones por Tcnicas Audiovisuales e) Aprendizaje Programado

d) Aprendizaje Informal

f) Otros Especifique____________

10. Quines son los encargados de impartir las capacitaciones? a) Personal Externo

b) Personal Interno

c)Otros Especifique_____________________

11. Considera que las capacitaciones que le brindaron al momento de su contratacin cumplen con las exigencias para desempearse adecuadamente en su respectivo puesto? a) Si b) No 12. Durante el proceso de seleccin al cual usted fue sometido, utilizaron pruebas con el propsito de conocer las capacidades que usted posee? a) Si

b) No

13. Qu tipos de pruebas utilizaron para identificar sus capacidades durante el Sistema de Evaluacin al cual fue sometido? a) Pruebas Psicolgicas b) Pruebas de Conocimiento c) Pruebas Psicomotrices d) Otros Especifique__________________________________

14. Considera que el puesto que actualmente ejerce es el adecuado de acuerdo a las Actitudes, Conocimientos, Habilidades e Intereses que usted posee? b) No Por qu?______________________________________ a) SI 15. Considera que el Sistema de Evaluacin al que fue sometido durante el Proceso de Seleccin fue el adecuado? a) SI

b) No

16. Cree recomendable y beneficioso el cambio del Sistema de Evaluacin que se utiliza en el Proceso de Seleccin? a) SI

b) No

Por qu?_______________________________________

17. Ha escuchado en alguna ocasin acerca un Sistema de Evaluacin conocido como ACHI-Preventivo, el cual le permite a la empresa conocer las Actitudes, Conocimientos, Habilidades e Intereses que usted posee? a) SI b) No 18. Cree que la implementacin del sistema descrito en la pregunta anterior beneficiaria a que ustedes como empleados desarrollen mejor el potencial que poseen? a) SI

b) No

Por qu?______________________________________

19. Cree que con la implementacin de este sistema se obtendran mejores resultados en la empresa? a) SI

b) No

Por qu?_______________________________________

20. De acuerdo a su opinin qu tiempo considera que es el adecuado para la aplicacin de este Sistema de Evaluacin durante el Proceso de Seleccin? a) Un da

b) Una Semana

c) Mas de una Semana

c) Otros Especifique______________

IV. DATOS DEL ENCUESTADOR a. Fecha:_________________________________________ b. Encuestador:___________________________________ c. Supervisor:_____________________________________

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Hotel Holiday Inn

Urb. Y Blvd. Santa Elena a 400 Mts. Norte de la Embajada de Estados Unidos 241-4000 241-4068 854-9037 Tarifa: $99-$125 + IVA Ofrece: 129 habitaciones Numero Total de camas: 216 Servicios Generales: caja de seguridad, personal bilinge, conserje, baby care, transporte aeropuerto-hotel-aeropuerto, servicio de taxis, servicios mdicos, bodega de maletas, cafetera, salones de conferencia, bar, restaurante, banquetes a domicilio, tarifas corporativa y de grupos, botiqun de primeros auxilios, deposito de hielo, elevadores, telfono publico en lobby, parqueo para 127 vehculos. www.holidayinn.com.sv reservaciones@holidayinn.com.sv

Hotel San Salvador Presidente

Col. San Benito Final Av. La Revolucin 283-4000 283-4070 Tarifa: $150-$170 + IVA; promocin fin de semana $90 + IVA Ofrece: 224 habitaciones Numero Total de camas: 285 Servicios Generales: caja de seguridad, personal bilinge, conserje, baby care, transporte aeropuerto-hotel-aeropuerto, servicio de taxis, servicios mdicos, bodega de maletas, cafetera, salones de conferencia, bar, restaurante, banquetes a domicilio, tarifas corporativa y de grupos, botiqun de primeros auxilios, valet parking, deposito de hielo, elevadores, telfono publico en lobby, parqueo para 358 vehculos. www.marriott.com sansalvador.marriott@salnet.net

Hotel Radisson Plaza

89 Av. Nte. Entre 11 y 15 Calle Poniente Colonia Escaln 257-0700 257-0770 257-1365 257-0780 Tarifas: $90.00 - $1000.00 Ofrece: 275 habitaciones Nmero total de camas: 432 Servicios Generales: Parqueo con capacidad para 500 vehculos, personal bilinge, baby care, cajas de seguridad, servicio de taxis, servicios mdicos, telfono pblico en el lobby, bussines center, salones de conferencia, depsitos de hielo en pasillos. www.radissonlatinoamerica.com radisson@hotelsal.com.sv

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Hotel Hilton Princess

Av. Las Magnolias y Blvd. Del Hipdromo, Col. San Benito 298-4500 298-4545 298-4500 Tarifas y forma de pago: Precio para dos personas en habitacin doble US$ 100-385 impuestos incluidos. Visa, MasterCard, Diners Club, American Express, 206 habitaciones. Suites, Bao privado, Agua caliente, Aire acondicionado, Telfono, Televisin. www.hotelesprincess.com zonarosa@hotelesprincess.com

Hotel Real Intercontinental

Blvd. de Los Hroes y Calle Los Sisimiles, Col. Miramonte 211-3333 211-4444 Tarifas: $109-$138 Junior Suite $158; Suite Presidencial $450 Ofrece: 228 habitaciones Numero Total de camas: 245 Servicios Generales: banquetes a domicilio, bussines Center, salones de conferencia, bares, restaurante, tarifas corporativa y de grupos, valet parking, botiqun de primeros auxilios, deposito de hielo, elevadores, personal bilinge, baby care, cajas de seguridad, servicio de taxis, transporte aeropuerto-hotel-hotel, conserje, servicio mdicos, telfonos pblicos en lobby, parqueo para 161 vehculos. www.interconti.com www.gruporeal.com sansalvador@gruporeal.com.sv

Hotel Terraza
85a Av. Sur y Calle Padres Aguilar, Col. Escaln 263-0044 264-1155 263-3223 Tarifas: $64.00 - $125.00 Incluido: Ofrece: 80 habitaciones Nmero Total de camas: 144 Servicios Generales: Servicio de taxis, transporte aeropuerto-hotelaeropuerto, servicios mdicos, servicio de conserjera, Internet en vestbulo, telfono pblico en el lobby, parqueo con capacidad para 100 vehculos, bodega de maletas con capacidad para 20 maletas. www.terraza.com.sv terraza@es.com.sv

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