O poder emagrecedor do feijo-branco

por Naiara Albuquerque | fotos Marcelo Resende | produo Janana Resende

A farinha de feijo-branco diminui a absoro de acar em at 20%/ Foto: Marcelo Resende Voc sabia que o feijo-branco ajuda a emagrecer? A verso de um dos alimentos mais consumidos no Brasil contm uma protena chamada faseolamina que reduz a absoro de acar pelo corpo e faz com que voc elimine peso mais rapidamente. Para aproveitar os benefcios do feijo-branco, ele precisa ser consumido em forma de farinha. Quando ingerida 30 minutos antes das refeies principais, ela diminui a absoro de acar em at 20%. O indicado colocar uma colher (caf) do p em um copo dgua e tomar antes do almoo e do jantar. O produto pode

ser encontrado tambm em extrato, nas farmcias de manipulao, e em cpsulas, em lojas de produtos naturais. No adianta tomar doses alm do recomendado, porque voc no ir emagrecer mais. Elas podem causar efeitos colaterais como diarreias e nuseas, diz Christiane Rocha Veloso, nutricionista clnica, de Divinpolis (MG). A nutricionista Ingrid Bigotto, da OligoFlora, de So Jos do Rio Preto (SP), destaca outros benefcios da farinha de feijo-branco. Alm de reduzir a absoro de carboidratos que poderiam ser acumulados em forma de gordura, a ingesto da farinha de feijo-branco contribui para o funcionamento do intestino, destaca. Sem contraindicao A Universidade da Califrnia, em Los Angeles, nos EUA, publicou os resultados de um estudo feito com 50 pessoas obesas. Todas foram acompanhadas por oito semanas, mas apenas a metade delas incluiu a dose diria da farinha na alimentao. Aqueles que tomaram o produto emagreceram quase 2 kg a mais que o restante. Sua ao se deve reduo da atividade de enzimas responsveis pela digesto do amido. Ou seja, ela age bloqueando a absoro de carboidratos durante a digesto, explica Vera Shukumine, especializada pela Associao Brasileira de Nutrologia. Por quatro meses, Vera acompanhou 12 voluntrios que tomaram cpsulas de faseolamina duas vezes ao dia. No m da pesquisa, todos haviam eliminado at 12% do peso inicial. Com o aumento dos casos de obesidade e diabetes necessrio buscar tratamentos sem a necessidade de entrar em dietas altamente restritivas. A farinha de feijo-branco uma boa opo, com poucas contraindicaes, destaca. A farinha de feijo-branco tambm pode ser usada no preparo de receitas doces, salgadas e em sucos. A nutricionista Ingrid Bigotto sugere trs opes que vo ajudar a eliminar at 4 kg em um ms! Faa a farinha em casa A nutricionista Christiane Veloso diz que ao preparar a farinha de feijo-branco em casa preciso tomar alguns cuidados para no perder as propriedades do alimento. O feijo-branco em gro deve ser lavado e ser bem seco, arma. A recomendao secar os gros apenas com a ajuda de um papel toalha ou coloclos ao sol. Nunca seque o feijo no forno ou aquecendo de qualquer outra maneira, pois ele perde o seu efeito emagrecedor, alerta. Depois de lavado, coloque at 250

g por vez no liquidicador e peneire. No recomendado guardar a farinha por mais de 30 dias. A dose de 1 colher rasa (caf) tem cerca de 4 calorias.