PROTEINAS ESTRUCTURALES Las protenas estructurales son el tipo ms abundante de entre todos los tipos de protenas de nuestro organismo

si tenemos en cuenta el porcentaje de protenas que representan respecto al total. Las protenas estructurales son protenas fibrosas. Entre estas protenas fibrosas, la keratina es probablemente la protena estructural ms conocida. Esta protena constituye la cubierta protectora de todos los vertebrados terrestres, formando el pelo, piel y las uas en los seres humanos y tambin el cuero, lana, garras, pezuas, cuernos, escamas, picos y plumas de muchos animales. Aunque menos visibles, la protena actina y la protena miosina son dos protenas estructurales que forman el tejido muscular. Otro grupo de protenas fibrosas estructurales son las sedas y las fibras que generan de insectos. El colgeno es otra protena estructural, la cual forma los tendones y nervios, que forman los ligamentos del cuerpo y proporciona una sujecin adicional a la piel si es necesario. PROTEINAS GLOBULARES PROTEINAS GLOBULARES: las cadenas poliptidas se pliegan en forma esfrica y poseen una estructura ms complejas que las anteriores, ya que puede haber ms de una estructura secundaria en la misma molcula. Son solubles en agua. Algunas de las ms importantes son: Mioglobina; interviene en el transporte y almacenamiento de oxgeno. Citocromo: es componente de la cadena respiratoria en las mitocondrias. Ribonucleica: cataliza ciertos enlaces de ARN lisozima: cataliza la rotura hidroltica de los polisacridos.

PROTEINAS FIBROSAS: se ordenan formando filamentos u hojas de gran extensin, en general conformadas por un nico tipo de estructura secundaria. Todas ellas son insolubles en agua debido a su alto contenido de aminocidos hidrofbicos. Cumplen importantes funciones estructurales y representan ms de la mitad de la masa corporal de los organismos superiores. Analizaremos algunas de inters biolgico: Queratina: se localiza en cabellos, uas, lana, plumas, escamas, cuernos, capa externa de la piel. Sus caractersticas ms importantes son resistencia, dureza y flexibilidad variables. colgeno: tendones, cartlagos, matriz sea y crnea. Se destaca por la resistencia y por su no capacidad de estiramiento. Elastina: se encuentra en el tejido conjuntivo, posee elasticidad y capacidad de estiramiento. fibrona: en la seda y en telaraa. Son fibras muy fuertes y flexibles. No extensibles.

OSMOSIS La smosis a pesar de que su nombre suene tan raro, no es ms un proceso normal de toda clula, segn el cual un lquido pasa de una regin de alta concentracin acuosa a travs de una membrana semi-permeable a una regin de baja concentracin con el objetivo de igualar las concentraciones de ambos solutos.