Nr.

CEE E100 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151

Aditivul Curcumina Riboflavina si riboflavin 5-fosfatul Tartrazina Galben de quinolina Galben FCF (galben oranj S) Cochineal, acid carminic, carmine Azorubina, carmoizina Amarant Ponceau 4R, cochineal Red A Eritrozina Rosu 2G Rosu Ac Albastru patent V Indigotina, indigo carmin Albastru brillant FCF Clorofile si clorofiline Complexe cu cupru ale clorofilelor Verde S Caramel I Caramel II sulfit caustic Caramel III-amoniac Caramel IV sulfit amoniac Negru brillant BN, negru PN
1

Functii tehnologice Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant albastru Colorant albastru Colorant albastru Colorant verde Colorant verde Colorant verde Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant negru

E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E160g E162 E163 E170 E171

Carbune vegetal Brun FK Brun HT Caroteni (amestec de caroteni, b -caroteni) Anatto, bixina, norobixina Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina Licopen b -apo-8-carotenal Esterul etilic al acidului b- apo-8carotenoic Canthaxantina Rosu de sfecla, betanina Antociani Carbonat de calciu Dioxid de titan

Colorant negru Colorant brun Colorant brun Colorant galben-portocaliu Colorant rosu portocaliu Colorant rosu-carmin Colorant rosu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu, violet, albastru Colorant de suprafata Colorant de suprafata

E172 E173 E174 E175 E180 E200 E201 E202

Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu, oxid de fier negru, oxid de fier galben) Colorant de suprafata Aluminiu Arginit Aur Litol rubina BK Acid sorbic Sorabt de sodiu Sorbat de potasiu
2

Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Conservant Conservant Conservant

E203 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E217 E218 E219 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 E231 E232

Sorbat de calciu Acid benzoic Benzoat de sodiu Benzoat de potasiu Benzoat de calciu Hidroxibenzoat de etil Hidroxibenzoat de etil sodic Hidroxibenzoat de propil Hidroxibenzoat de propil sodic Hidroxibenzoat de metil Hidroxibenzoat de metil sodic Anhidrida sulfuroasa Sulfit de sodiu

Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant

Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu) Conservant si antioxidant Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu) Conservant si antioxidant Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu) Sulfit de potasiu Sulfit de calciu Sulfit acid de calciu Sulfit acid de potasiu Bifenil (difenil) Ortofenilfenol Ortofenilfenol de sodiu Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata

E233 E234 E235 E239 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E290 E296 E297

Tiabendazol Nizina Natamicina (pimaricina) Hexametiletetraamina Bicarbonat de metil Nitrit de potasiu Nitrit de sodiu Nitrat de sodiu Nitrat de potasiu Acid acetil glacial Acetat de potasiu Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu) Acetat de calciu Acid lactic (L-, D-, DL) Acid propionic Propionat de sodiu Propionat de calciu Propionat de potasiu Acid boric Borax (tetraborat de sodiu) Anhidrida carbonica Acid malic (DL-) Acid fumaric

Conservant de suprafata Conservant Complex de suprafata Conservant Conservant Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate

E300 E301 E302 E304 E305 E306 E307 E308 E309 E310 E311 E312 E315 E316 E320 E321 E322 E325 E326 E327 E328 E329

Acid ascorbic L-) Ascorbat de sodiu Ascorbat de cacliu

Antioxidant Antioxidant Antioxidant

Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi ascorbilpalmitat) Antioxidant Ascorbilstearat Extract bogat in tocoferoli a- Tocoferol g- Tocoferol D- Tocoferol Galat de propil Galat de octil Galat de dodecil Acid erisorbic (izoascorbic) Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu) Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitoluen (BHT) Lecitina Lactat de sodiu Lactat de potasiu Lactat de calciu Lactat de amoniu Lactat de magneziu
5

Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant, emulgator Agent sinergetic, umectant, agent de intarire Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent

de tratare faina de grau E330 E331 E332 E333 E334 E335 E336 E337 E338 Acid citric Agent de reglare aciditate, sechestrant

Citrati de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat trisodic Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic Acid tartric Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic Agenti de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori Agent de reglare aciditate, sechestrant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Tartrat de sodiu si potasiu Acid fosforic Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, agent sinergetic

E339

Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de (ortofosfat tripotasic) retinere a apei Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic de grau, de intarire, texturanti, agenti de afanare, (ortofosfat tricalcic) antiaglomeranti Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu Agenti de reglare aciditate, umectanti Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de potasiu Agent de reglare aciditate

E341 E350 E351 E352 E353

Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de calciu Agent de reglare aciditate Acid metatartric Agent de reglare aciditate, agent de inhibare a cristalizarii

E354 E355 E356 E357 E363 E372c E380 E385 E390 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E406 E407 E410 E412 E413

Tartrat de calciu Acid adipic Adipat de sodiu Adipat de potasiu Acid succinic

Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare, stabilizare Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate

Esterul citric al mono- si digliceridelor Emulgator Citrat de triamoniu Sarea de Ca a EDTA Tiodipropionat de stearil Acid alginic Alginat de sodiu Alginat de potasiu Alginat de amoniu Alginat de calciu Propan 1,2 diolalginat Agar Carrageenan Guma locust (Guma de Caruba) Guma Guar Guma Tragacanth Agent de reglare acidiatate Agent de conservare, sechestrant Antioxidant Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator

E414 E415 E416 E417 E418

Guma Acacia (guma Arabica) Guma Xantan Guma Karaya Guma Tara Guma Gellan

Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare Umectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, substante de gelificare Emulgator Emulgator, stabilizant Emulgator, stabilizant Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti,
8

E420

Sorbitol si sirop de sorbitol

E421 E422 E432 E433 E434 E435 E436 E440 E442 E444 E445 E450

Manitol Glicerol Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20) Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80) Polioxietilen sorbitan monopalmitat Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60) Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65) Pectine: pectina, pectina amidata Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic Acetat izobutirat de zaharoza Esterii glicerolului cu rasini de lemn Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat

dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu agenti de hidratare/retinere apa E451 Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de pentapotasic texturare, agenti de hidratare/retinere apa Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca si Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante Na, polifosfat de Ca de sechestrare, agenti de hidratare/retinere apa Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere Metilceluloza Hidroxipropil celuloza Hidroxipropilmetilceluloza Etilmetil celuloza Carboximetil celuloza sodica Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant Substanta de ingrosare, stabilizator

E452 E460 E461 E463 E464 E465 E466 E470a E470b E471 E472a E472c E472d E472e E472f E473

Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Sarurile de Mg ale acizilor grasi Mono si digliceride acizilor grasi Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Emulgatori, stabilizatori Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor Esteri zaharozei cu acizii grasi Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori

E474 E476 E477 E479b E481 E482 E483 E491 E492 E493 E494 E495 E500 E501 E503 E504 E507 E508 E509 E511 E512 E513

Sucrogliceridele Poliglicerolpoliricinoleat Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi

Emulgatori Emulgatori Emulgatori

Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele Emulgatori Stearoil 2-lactilat de Na Stearoil 2-lactilat de Ca Stearoil tartrat Sorbitan monostearat Sorbitan tristearat Sorbitan monolaurat Sorbitan momooleat Sorbitan monopalmitat Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu Carbonati de potasiu Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu Acid clorhidric Clorura de potasiu Clorura de calciu Clorura de magneziu Clorura stanoasa Acid sulfuric
10

Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant Agenti de reglare aciditate, stabilizanti Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare Agent de reglare aciditate Gelifiant Substanta de intarire Agent de intarire Agent de fixare culoare Substanta de reglare aciditate

E514 E515 E516 E519 E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526 E527 E528 E530 E535 E536 E538 E541 E542 E551 E553a E553b E554

Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu Sulfat de calciu Sulfat cupric Sulfat de aluminiu Sulfat de aluminiu si sodiu Sulfat de aluminiu si potasiu Sulfat de aluminiu si amoniu Hidroxid de sodiu Hidroxid de potasiu Hidroxid de calciu Hidroxid de amoniu Hidroxid de magneziu Oxid de magneziu Ferocianura de sodiu Ferocianura de potasiu Ferocianura de calciu Fosfat acid de aluminiu si sodiu Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic) Dioxid de siliciu (silice amorfa) Silicat de magneziu Talc Silicat de aluminiu si sodiu
11

Agent de fixare culoare, agent de conservare Agent de intarire Agent de intarire Agent de intarire Stabilizant, agent de intarire Agent de reglare, p H Agent de reglare, p H

Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant

Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei Antiaglomerant Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata

Aglomerant

E555 E556 E558 E559 E560 E570 E574 E575 E576 E577 E579 E620 E621 E622 E623 E624 E625 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632

Silicat de aluminiu si potasiu Silicat de aluminiu si calciu Bentonita Silicat de aluminiu (caolin) Silicat de potasiu Acizi grasi Acid gluconic Glucono d -lactona Gluconat de sodiu Gluconat de potasiu Gluconat de calciu Acid glutamic Glutamat monosodic Glutamat monopotasic Glutamat de calciu Glutamat monoamonic Glutamat de magneziu Acid guanilic 5-Guanilat disodic 5-Guanilat dipotasic 5-Guanilat de calciu Acid inozinic 5-Inozinat disodic 5-Inozinat dipotasic

Aglomerant Aglomerant Aglomerant agent de limpezire Aglomerant Aglomerant Agenti de glasare, agenti antispuma

Agent de acidifiere, agent de afanare

Agent de intarire Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma

12

E633 E634 E635 E636 E637 E640 E641 E912 E914 E922 E927b E930 E938 E939 E941 E942 E948 E950 E951 E952 E953 E954 E957 E959

5-Inozinat de calciu 5- Ribonucleotide calcice 5- Ribonucleotide disodice Maltol Etilmaltol Glicocol si sarurile sale L-Leucine Esterii acidului montan Ceara de polietilena oxidata Persulfat de potasiu Carbamida Citrat de monoizopropil Argon Helium Azot Oxid de azot Oxigen Acesulfam K Aspartam

Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Modificator de aroma Modificator de aroma Agent de glasare Agent de glasare Agent de tratare faina Agent de tratare faina Agent de conservare Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Solvent Gaz propulsor Edulcorant Edulcorant

Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca Edulcorant Izomalt (isomaltitol) Zaharina si sarurile de Na, K, Ca Thaumatina Neohisperidina
13

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant Edulcorant Edulcorant

E965 E966 E967 E999 E1100

Malitol si sirop de malitol Lactitol Xilitol Extract de Quillaia Amilaza

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Spumant Agent de tratare faina Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne, agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de stabilizare vinuri, bere Antioxidant, agent de tratare faina Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor Conservant Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E1101 E1102 E1103 E1104 E1105 E1200 E1201 E1202 E1404 E1410

Proteaze Glucozoxidaza Invertaza Lipaza Lizozim Polidextroza A, N Polivinil pirolidona Polivinilpolipirolidona Amidon oxidat (amidon fluid)

Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic. Amidon cu vascozitate redusa

Fosfat de amidon (amidon monofosfat) Substanata de ingrosare, stabilizator, liant Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu Substanata de ingrosare pentru alimente tratate oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat termic la temperaturi >110 C, pentru alimente de sodiu) acide, subtanta de stabilizare, liant Fosfat de diamidon fosfat Fosfat de diamidon acetilat
14

E1412 E1413 E1414

Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Substanta de ingrosare, liant, stabilizator

E1420

Amidon acetilat (ester)

Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare. Suprima fenomenele legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4 C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata. Substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110 C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4 C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata. Substante de ingrosare, emulgator Substante de ingrosare, substante de emulgare Umectant, dizolvant

E1422

Adipat de diamidon acetilat

E1440 E1442 E1450 E1520

Amidon hidroxipropilat (eter) Fosfat de diamidon hidroxipropilat Octenul succinat de amidon (ester) Propilenglicol

15