Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educacin Universitaria

Universidad Nacional Experimental Simn Rodrguez Ncleo Apure

Facilitador: Gallardo Sandi

Participantes: Ascanio Jhonar Blanco Yuli Castillo Gregorio Castillo Yoibet Flores Sonia Lpez Marco Marcano Darwin Pinto Sarimar

Elorza, Agosto del 2013

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INDICE

PAG.

INTRODUCCION.3 LA GANADERIA EN VENEZULA..4 1. ANTECEDENTES..4 2. QUE ES LA GANADERIA....6 3. CARACTERSTICAS DE LA GANADERIA...6 4. CLASIFICACION DE LA GANADERIA VENEZOLANA.7 4.1. Ganadera Intensiva...8 4.2. Ganadera Extensiva..9 5. ACTIVIDADES DE LA GANADERIA..10 6. ASPECTOS DESFAVORABLES Y FAVORABLES DEL ENTORNO GANADERO VENEZOLANO11 7. REGIONES GANADERAS EN VENEZUELA..12 CONCLUSION.16 BIBLIOGRAFIA...18

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INTRODUCCION

Venezuela es un pas situado en la parte septentrional de Amrica del Sur. El territorio continental colinda con mar Caribe por el norte y limita con Colombia por el oeste, con Brasil por el sur y con Guyana por el este. Desde un principio ha estado dotada de los grandes recursos agrcolas, ganaderos, pesqueros y forestales, que le son de gran importancia para su desarrollo econmico y social, dando a lugar a que el hombre, con sus facultades y adelantos tecnolgicos aproveche estos recursos, pero, desde el momento en que llega o aparece el petrleo, todos esos medios se ven abandonados a causa del auge que esta industria ha alcanzado. El sector ganadero en Venezuela proporciona a la comunidad grandes fuentes de consumo alimenticio, y por otra parte ayuda a mantener el equilibrio ecolgico, debido a que devuelve al suelo a travs de excretas, gran parte de la fertilidad que las plantas consumen. La cabaa ganadera de Venezuela consta con 16.500.000 cabezas de ganado bovino, 3.200.000 de porcino y 550.000 de ovino. En los Llanos se nota ms actividad, habindose establecido ah una prspera zona de produccin intensiva de carne y leche. En los ltimos aos, Venezuela ha importado ganado vacuno de Argentina y Uruguay. La ganadera en Venezuela se puede diferenciar segn sus tcnicas y sus fines. Puede ser extensiva: requirindose grandes extensiones de tierras -hatos- y el libre pastoreo de grandes rebaos de ganado -bovino y caballar-; como tambin es intensiva: cuando se invierte capital en el establecimiento de potreros, el mejoramiento de los pastos y la atencin de la calidad gentica y la salud de los animales; en algunos casos el ganado permanece estabulado y es alimentado con frmulas concentradas para cubrir todas sus necesidades e incrementar el rendimiento por unidad animal.

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LA GANADERIA EN VENEZULA

1. ANTECEDENTES
La ganadera como actividad econmica de importancia para el pas tuvo su apogeo, durante el periodo correspondiente a la poca colonial, que junto un par de productos vegetales ms, conformaban los principales rubros de exportacin del pas, para las

primeras dcadas del siglo XIX, poca en que se produca la guerra independentista venezolana, muchos de los combatientes fueron recompensados con la adjudicacin de tierras; fomentndose junto con un remanente mantuano criollos, los nuevos grupos surgidos de la Guerra de Independencia, presentndose fuertes tensiones sociales que desembocaron en la primera guerra civil ms conocida como Guerra Federal, cuyo efectos devastadores sobre haciendas y rebaos superaron con creces los ocurridos en la independencia, creando una verdadera hambruna en la poblacin, el proceso de crecimiento de la ganadera nacional fue lento y es a partir del 1900, cuando se inicia la recuperacin de este importante sector. Para finales del siglo XIX e inicio del siglo XX, la participacin de la agricultura dentro de la economa nacional constitua poco ms del 50%. Para el ao 1925, con la irrupcin del petrleo, comienza la cada de los ingresos provenientes de la agricultura, siendo este rubro el que mayores aportes en divisas le realiza al pas. La agricultura, en franca cada, hace crisis para el ao 1930, cuando su aporte al PIB apenas llega a representar el 6%. Luego de casi 80 aos, este aporte, con algunas oscilaciones, contina en niveles similares. Las polticas pblicas orientadas al sector, traducidas en mejores condiciones sanitarias del campo, desarrollo de una infraestructura rural, vialidad, sistemas de riego, la creacin por parte del Estado de instituciones encargadas de atender al sector, el inicio de programas crediticios y de asistencia tcnica, la profesionalizacin de la actividad, entre otras cosas, condujeron a que la agricultura venezolana entrara en una nueva etapa.

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El BCV seala que tenemos: Doce trimestres consecutivos de crecimiento significativo en la economa venezolana, que se evidencian en un PIB (%) que ha pasado de 9.24% para el ao 2003, logrando un incremento inusitado de 18.24% para el 2004, se mantiene en 10.3 para los aos 2005 y 2006, y un leve retroceso a 8.40% para el 2007, resultando un PIB promedio de los ltimos 4 aos de 11.8%, lo que hace evidente este repunte de la economa, no obstante, a estas manifestaciones, la contribucin de la agricultura sigue siendo marginal pues an se mantiene en niveles de muy bajos y el aporte de la ganadera, al PIB agrcola expresado en porcentaje, representa poco ms del 50%, siendo ganadera bovina la que participa con la mayor proporcin. Es importante sealar adems que la actividad ganadera primaria, sin contar con las contribuciones de las actividades conexas que conforman el circuito, contribuye sustancialmente a la generacin de empleo, el cual se estima en 350.000 empleos directos, segn se desprende del ltimo Censo Agrcola realizado en el ao 1997. Entre los elementos que han provocado esta situacin de bonanza estn, los incrementos consecutivos del precio del petrleo en los ltimos aos, incrementos en recaudaciones fiscales no petroleras, lo relevante est que si bien es cierto que tenemos signos de expansin econmica la inversin privada se estanca por cuanto no existe seguridad jurdica y personal que la fomente Por otra parte la ganadera demanda inversiones y visin a largo plazo tal como lo resea Prez Branger en sus ms recientes investigaciones; Los rebaos son producto de una larga seleccin gentica e inversiones sobre amplias extensiones: potreros, pastos, maquinaria, edificaciones, ordeadoras, sealando un necesidad de inversin en el sector carne de unos 10.700 millones de Bs F, por lo que podemos inferir que para el sector en pecuario en general ser el doble. Si hay algo que nos queda claro es, que produccin no est correlacionada a un solo factor, son necesarias polticas efectivas diferenciadas por rubro y entidad federal, as como que se establezca un clima de confianza para invertir a largo plazo idea expresada por el Dr. Machado Allison, en una conferencia dictada ante nuestro directorio el pasado mes de diciembre.

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2. QUE ES LA GANADERIA
La ganadera es un sistema de produccin que proporciona alimentos a la poblacin humana: tanto de manera directa, a travs de insumos como la carne, la leche o los huevos; como indirecta, con productos lcteos, como los quesos, de gran importancia en la alimentacin del venezolano.

3. CARACTERSTICAS DE LA GANADERIA
Las caractersticas de la ganadera se detallan a continuacin junto con las acciones relacionadas con esta actividad: Los animales domsticos se pueden conseguir de dos formas: Comprndolos o domesticando animales salvajes. Pueden estabularse (meter en establos) o dejar en el campo. Requieren una alimentacin diferente segn la especie, mediante distintos productos estando estabulados, o en un tipo concreto de terreno (pastos, matorrales, bosques de encinas,...) en el campo. Producen ciertos recursos peridicamente (leche, lana, huevos, estircol). Tambin producen peridicamente otros productos derivados de la matanza de animales viejos (carne, cuero,...) de peor calidad. Se pueden sacrificar para conseguir otros productos (carne, cuero,...) de mejor calidad reduciendo la poblacin. Se reproducen peridicamente aunque el ritmo de reproduccin se puede variar segn las necesidades del propietario, pudiendo bajar la produccin de algunos de sus productos peridicos si se aumenta la tasa de reproduccin. Pueden tener otros usos, como animales de transporte por ejemplo. Se pueden transportar y vender.

La calidad de los animales, que influye en la cantidad y calidad de los productos obtenidos depende de:
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La calidad de los animales iniciales. La calidad de su alimento. Los conocimientos de ganadera de la mano de obra y su patrn. El clima del lugar, dependiendo de la especie. Caracterstica de los Sistemas de Produccin Venezolana Apure, Barinas, Gurico, Monagas y Anzotegui (cra) Pie de Monte Andino (ceba) Bos Indicus: Cebuinos (brahmn, Nellore, Gyr, Razas Guzarat) Bos Taurus: (Senepol, Romosinuano, Agus,

Ubicacin Geogrfica

Charolais, Hereford) Duracin de la lactancia (das) Mortalidad Crianza del becerro Uso de los recursos Limitante Destete de becerros entre 7 9 meses Variable llegando hasta 20% entre nacimiento 18 meses Amamantamiento continuo De extensivos a semi-intensivos Baja productividad y rentabilidad y los costos de oportunidad bastante comprometedores

4. CLASIFICACION DE LA GANADERIA VENEZOLANA

La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de este: Ganado pie de cra: es aquel ganado hembra que tiene su ternero aun mamando, por tal motivo se comercializa vaca y ternero, se denomina cra al pie por que el ternero en esos primeros momentos sigue a la madre a todos lados, caminando a su paso. Ganado de engorde: es aquel que le faltan kilos para estar ptimos para ser sacrificados en el frigorfico, por lo general los frigorficos buscan determinada homogenizacin en las faenas de ganado, una de ellas es el kilaje, se entiende que

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este ganado debe de pasar unos das ms en el campo, en praderas para recuperar kilos. Ganado lechero: es aquel que se utiliza en tos tambos , para especficamente la produccin lctea, las razas ms utilizadas son Jersey ( la tpica vaca de color marrn clarito) y el ganado Hollando ( la vaca de color blanco y negro) Ganado doble propsito: la explotacin bovina de doble propsito (leche-carne) ha resultado ser la ms sustentable en las regiones del rea tropical contribuyendo en gran medida al abastecimiento de estos dos renglones de la produccin agropecuaria, pues le proporcionan al mediano y pequeo productor la liquidez necesaria en el corto plazo para el sostenimiento y desarrollo de su empresa. Ganado extensivo e intensivo: La ganadera extensiva consiste en la cra y mantenimiento de los animales en extensiones ms o menos amplias por las que los animales vagan con cierta libertad buscando su propio alimento o siendo suplementados con aportes extraordinarios. La cra intensiva, por el contrario, se realiza en un rgimen de concentracin y, en casos extremos, los animales nunca llegan a salir de las naves de cra y engorde de las granjas.

4.1.

Ganadera Intensiva

Se caracteriza por la inversin de capital en el establecimiento de potreros, el mejoramiento de los pastos y la atencin de la calidad gentica y la salud de los animales. En algunos casos el ganado permanece dentro de los establos y es alimentado con frmulas concentradas para cubrir todas las necesidades de minerales y vitaminas e incrementar el rendimiento por unidad animal. Comprende la ganadera de ceba o engorde del ganado y se desarrolla en la depresin zuliana, los valles de Aragua y las llanuras aluviales del centro del pas. Tambin se ha introducido la ganadera de cra mejorada, mediante cruces genticos adaptados a las condiciones ambientales venezolanas. Ello ha permitido la obtencin de ganado criollo, como el carora y el rojo piereo.

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Ventajas de la ganadera intensiva: Eficiencia: La ganadera intensiva obtiene la mxima produccin con el dinero invertido en el menor tiempo posible. Adaptacin a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores. Homogeneidad: Es la obtencin de productos homogneos o de caractersticas iguales, para satisfacer las necesidades de la distribucin y comercializacin a gran escala.

Inconvenientes de la ganadera intensiva: Gran consumo de energa, generalmente de procedencia energa fsil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.

Extremadamente contaminantes, debido a la acumulacin de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agro sistemas convencionales y que provocan la contaminacin atmosfrica, la contaminacin del suelo y de las aguas con metales pesados, frmacos etc. Efmero: La ganadera intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.

4.2.

Ganadera Extensiva
Este tipo requiere grandes extensiones de tierras (hatos) y el libre pastoreo de

grandes rebaos de ganado (bovino y caballar). Es propia de la depresin de los llanos y el norte de Guayana, donde la pobreza de los suelos y los rigores del clima condicionan fuertemente el nmero de animales por hectrea (un animal por cada dos o tres hectreas). La cra de caprinos se practica en regiones semiridas (Falcn y Lara).

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Ventajas de la Ganadera extensiva: Requieren un escaso aporte de energa fsil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor. Contribuyen a mantener los agro ecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agro ecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad. En climas ridos o semiridos como la mitad de Espaa, contribuyen al mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosin. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reduccin de biomasa combustible, etc.

Inconvenientes de la ganadera extensiva: Menor eficiencia. No pueden ajustarse fcilmente a la demanda de los consumidores. No pueden proporcionar productos tan homogneos como solicita la distribucin y el mercado de las grandes superficies comerciales.

5. ACTIVIDADES DE LA GANADERIA
En la Ganadera la actividad principal consiste en la cra de animales para la obtencin de carne, leche o pieles. Entre las actividades ms importantes podemos nombrar las siguientes: El ganado es fuente de alimento bien sea por su carne, leche y subproductos. Utiliza tierra no muy apta para la agricultura y por lo tanto hace que su valor econmico se incremente, son pastizales. El ganado lo convierte en carne de valor econmico elevado, plantas, hierbas cuyo valor econmico directo es mucho menor. Contribuye a mantener el equilibrio ecolgico ya que devuelve al suelo, mediante excretas, gran parte de la fertilidad de las plantas que consume.

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6. ASPECTOS

DESFAVORABLES

FAVORABLES

DEL

ENTORNO GANADERO VENEZOLANO

A. Aspectos Desfavorables
Limitantes en el Sistema de Produccin Ganadero Limitantes Agroecolgicas Tcnicas Polticas y mercado Social Inseguridad Suelos pobres Contraste de pocas (dficit o excesos de agua) Pasturas naturales Poca toma de registros y cruces no planificados Baja reproduccin (50% de destete) 3-4 aos para sacrificar o parir Productividad por ha (5-9 ha/UA) Altos desperdicios (mortalidades) Disminucin del rebao nacional (entre 04 y 07 paso de 13 a 11 millones) Capital e Insumos Alto costo de insumos (Insumos a dlar paralelo + impuestos y ventas exentas de IVA) Alto capital de explotacin Regulaciones de la cadena (no promueve el libre mercado) Fuerte competencia con el sector avcola Alta cantidad de intermediarios No hay incentivo en precios por calidad Mano de obra poco calificada en escasa organizacin de productores Jurdica: Tenencia de la tierra (desmotiva a la inversin, se la atribuye responsabilidad en disminuciones de 30% de la produccin; Social: Robos, Secuestros y Abigeato
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Sistema de Produccin

B. Aspectos Favorables Programas de financiamiento (MAT, Institutos Regionales) Programas Sociales (Casas de Alimentacin, Escuelas Bolivarianas= Mercado Creciente. Demanda insatisfecha Aumento de 4 Kg per cpita entre 2002 y 2006 En 2007 40% y 2008 > 50% de la disponibilidad de carne fue importada. En 2009- 2013 el 55% de la carne es importada. Grandes extensiones de sabana con vocacin pecuaria (22 106 ha de sabanas) El 49% del monto total de la cartera deber destinarse a la produccin agrcola de rubros prioritarios (Gaceta Oficial N 39118)

7. REGIONES GANADERAS EN VENEZUELA

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rea llanera. Integrada por los estados Apure, Barinas, Portuguesa, Cojedes, Gurico, Anzategui y Monagas. En esta rea el hato constituye la unidad de explotacin bsica, siendo una zona de ganadera extensiva. Adems, se dan procesos de trashumancia como consecuencia de la alternancia entre lluvia y sequa. El propsito de la cra de bovinos en los llanos es fundamentalmente la obtencin de carne. rea zuliana. Su principal caracterstica es que el 65% de la produccin de carne nacional est en ste estado, al igual que la produccin de leche que equivale a un 25% de toda la produccin en el mbito nacional, basndose en sus adelantos tecnolgicos y al cruzamiento de razas para la obtencin de los mejores rasgos genticos en las cras. En esta zona la ganadera est dirigida a la produccin de leche (municipio Machiques de Perij) y a la produccin de carne (municipio Coln). En ella se utilizan adelantos tecnolgicos y se practica el cruce de razas, buscando una productividad ms alta. rea guayanesa. El ganado se emplea en labores de libre pastoreo, lo cual es favorecido por la existencia de una vegetacin de gramneas, propia de las sabanas guayanesas. En cuanto a la distribucin espacial actual, sta indica que los municipios Piar (Upata) y Cedeo (Caicara del Orinoco) son los espacios ms importantes dentro del rea. El propsito de esta ganadera es la obtencin de carne. rea andina. Formada por los estados Tchira, Mrida y Trujillo. Esta rea carece de tierras llanas abundantes, por lo que la ganadera debe desarrollarse en laderas y en algunas depresiones interiores de los pisos trmicos templado y fro. La ganadera factible para desarrollarse tiene que ser del tipo lechero, para poder alcanzar altos niveles de rentabilidad. rea Lara-Falcn-Yaracuy. Esta regin, que presentaba una ganadera tradicional basada en la cra de caprinos y ovinos, logr desarrollar una ganadera bovina orientada a la produccin de leche, como resultado de la introduccin de modernas tecnologas.

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Principales Estados con Sistema de Produccin de Carne Zulia: 16.5 % (DP) Barinas: 16% (DP y carne) Apure: 14.9 (DP y carne) Gurico: 13% / 60.4% (Carne)

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Estados Con Sistema de Produccin de Doble Propsito

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CONCLUSION

Se pudo analizar, que la ganadera es una actividad econmica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros. Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con la ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como as tambin la cunicultura, la avicultura y la apicultura. La ganadera est muy relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estircol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales. La ganadera en Venezuela se puede diferenciar segn sus tcnicas y sus fines. Puede ser extensiva e intensiva. El primer tipo es genrico en cuanto al tipo de rebao mantenido (ganado vacuno, caballar, mular, caprino o porcino); mientras que el otro se especializa en ciertos tipos de cras (ganado de ceba, de leche o de doble propsito; ganadera de altura, caballos de raza y avicultura). Sus caractersticas son: En los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de produccin animal se caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir, un agro ecosistema, y tienen como objetivo la utilizacin del territorio de una manera perdurable, o sea, estn sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relacin amplia con la produccin vegetal del agro ecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad de legar a la generacin siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la generacin precedente. Y en la ganadera intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura,
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luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la produccin en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnologa, mano de obra y alimento, entre otros.

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BIBLIOGRAFIA

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