DIRECCiN DE SANIDAD VEGETAL

PROCEDIMIENTO: CERTlFICACI N FITOSANITARIA DE

------i PAL TA (Persea americana) VARIEDAD HASS DESTINADA A
LA EXPORTACIN A ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Firma
Fecha
Firma
Fecha
Elaborado por:
Vilma Gutarra Garca
Especialista en
Exportaciones
Orlando Dolores Salas
Especialista en
Exp taciones
TABLA DE CONTENIDO
1. Objetivo.
2. Alcance.
3. Referencias.
4. Definiciones
5. Responsabilidades.
6. Descripcin
7. Registros.
8. Anexos.
Revisado por:
Gustavo Mostajo Ocola
Director de Cuarentena
Vegetal
Percy Barrn Lpez
Director de la Oficina de
Planificacin y Desarrollo
InstituQ'ional
Subdireccin de
Cuarentena Vegetal
PRO-SCV-10
Revisin:
01
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Aprobado por:
Jorge Barrenechea
Cabrera
Director General de
Sanidad Ve etal
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Subdireccin de
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LA EXPORTACIN A ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
1. OBJETIVO.
Aseg urar la eficacia del proceso de Certificacin Fitosanitaria de frutas frescas
de palta de la variedad Hass, destinadas a la exportacin con destino a Estados
Unidos de Amrica.
2. ALCANCE.
Aplica a los lugares de produccin, empacadoras, medios de transporte y otras
actividades que intervienen en el proceso de certificacin fitosanitaria para la
exportacin. Son responsables del cumplimiento de este procedimiento, la
Subdireccin de Cuarentena Vegetal (SCV), la Subdireccin de Moscas de la
fruta y Proyectos Fitosanitarios (SMFPF), la Subdireccin de Anlisis de Riesgo
y Vigilancia Fitosanitaria (SARVF), las Direcciones Ejecutivas del SENASA
Lambayeque, Libertad, Ancash, Lima Callao, Ica, Arequipa, Ayacucho,
Moquegua, Tacna y otras que se incorporen por autorizacin expresa de la
Direccin de Sanidad Vegetal (DSV), productores y exportadores, transportistas,
y otros que participen en la cadena de exportacin de palta Hass a los Estados
Unidos de Amrica.
La exportacin de palta Hass de lugares de produccin ubicadas en otras
regiones diferentes a los indicados en el prrafo anterior. sern evaluadas caso
por caso y su inclusin ser autorizado previa evaluacin de la Direccin de
Sanidad Vegetal del SENASA (DSV).
3. REFERENCIAS.
3.1 Resolucin Legislativa N 27198, publicada el 9 de noviembre de 1999,
mediante la cual se aprob el nuevo texto de la Convencin Internacional de
Proteccin Fitosanitaria de la FAD.
3.2 Decreto Supremo N 009-2000-AG, publicado el 18 de abril del 2000, que
aprueba el Reglamento para el Control, Supresin y Erradicacin de
Moscas de la Fruta.
3.3 Decreto Legislativo N 1059, Ley General de Sanidad Agraria, publicada el
28 de junio de 2008.
3.4 Decreto Supremo N 018-2008-AG, publicado el 31 de agosto de 2008,
mediante la cual aprueban el Reglamento General de la Ley General de
Sanidad Agraria.
3.5 Directiva General N 025-2001-DGSV/PNMF, aprobada el 20 de julio de
2001, que aprueba el registro de productores y predios hospedantes de
moscas de la fruta.
3.6 Directiva General N022-2001-AG-SENASA-DGSV-DDF, aprobada el16 de
julio de 2001, mediante la cual se establecen los procedimientos a seguir en
la certificacin de plantas, productos vegetales y otros artculos
reglamentados destinados a la exportacin o reexportacin
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3.7 Decreto Supremo N 032-2003-AG, publicado 23 de agosto de 2003, que
aprueba el Reglamento de Cuarentena Vegetal.
3.8 Resolucin Directoral 0105-2005-AG-SENASA-DSV, Manual de
procedimientos fitosanitarios para el ingreso y salida del pas del embalaje
de madera utilizado en el comercio internacional.
3.9 Resolucin Directoral 020-2010-AG-SENASA-DSV, Procedimiento para el
monitoreo y/o prospeccin de plagas del palto.
3.10 Plan de Trabajo suscrito por el SENASA con APHIS para la exportacin de
frutas frescas de palta a los Estados Unidos de Amrica.
3.11 Texto nico de Procedimientos Administrativos del SENASA, vigente.
3.12 Resolucin Directoral N19-2007 -AG-SENASA-DSV que aprueba el manual
de procedimientos e instrucciones de trabajo para la vigilancia de la plaga
moscas de la fruta.
3.13 Docket No. APHIS-2010-0127, publicado el 22 de julio del 2011, que regula
el ingreso de palta Hass de Per a Estados Unidos de Amrica.
3.14 Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF) de la CIPF-
FAO.
4. DEFINICIONES.
4.1 Definiciones:
rea de resguardo fitosanitario: Recinto cerrado que cuenta con piso de
cemento, limpio y libre de insectos u otros artrpodos que pudieran
reinfestar o contaminar los envos ubicados en una empacadora y/o planta
de tratamiento que puede afectar la calidad fitosanitaria de la fruta de
exportacin.
Certificacin Fitosanitaria: Uso de procedimientos fitosanitarios
conducentes a la expedicin de un Certificado Fitosanitario.
Declaracin Adicional: Declaracin requerida por un pas importador que
se ha de incluir en el Certificado Fitosanitario y que contiene la informacin
adicional especfica sobre un envo en relacin con las plagas reguladas.
Envo: Cantidad de plantas, productos vegetales y/u otros artculos que se
movilizan de un pas a otro, y que estn amparados, en caso necesario, por
un solo Certificado Fitosanitario
Gua de Remisin: Documento normado por la SUNAT, el cual se usa para
movilizar la fruta de palta Hass, desde el lugar de produccin hasta la planta
de empaque, en este documento debe registrarse el (los) cdigo (s) del
lugar de produccin de origen de la fruta materia de movilizacin.
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Inspeccin: Examen visual oficial de plantas, productos vegetales u otros
artculos reglamentados para determinar si hay plagas y/o determinar el
cumplimiento con las reglamentaciones fitosanitarias.
Inspector de Cuarentena Vegetal: Persona designada o autorizada por el
SENASA para cumplir y hacer cumplir, dentro del mbito de su
competencia, las normas sanitarias y fitosanitarias, as como las
disposiciones establecidas mediante sus normas.
Lote: Conjunto de unidades de un solo producto bsico, identificable por su
composicin homognea y origen, formando la totalidad o parte de un
envo.
Lote Aprobado: Lote que cumple con la reglamentacin fitosanitaria de la
ONPF del pas de destino.
Lote Rechazado: Lote que no cumple con la reglamentacin fitosanitaria de
la ONPF del pas de destino.
Lugar de produccin: Cualquier local o agrupacin de campos operados
como una sola unidad de produccin agrcola. Esto puede incluir sitios de
produccin que se manejan de forma separada con fines fitosanitarios.
Requisitos fitosanitarios de importacin: Medidas fitosanitarias
especficas establecidas por la Organizacin Nacional de Proteccin
Fitosanitaria del pas importador.
Responsable de la planta: Profesional designado por la planta
empacadora, como responsable ante el SENASA, para apoyar en todas las
actividades que son inherentes al proceso de Certificacin Fitosanitaria
dentro del mbito de la planta.
Volumen autorizado: Es el volumen total de fruta autorizada por SENASA
para la exportacin, correspondiente a las hectreas certificadas y se
determina mediante la evaluacin del rendimiento, en el momento que el
inspector del SENASA realiza la inspeccin fitosanitaria del lugar de
produccin.
Mosca/Trampa/Da (MTD): ndice para conocer la densidad poblacional
relativa de las Mosca de la fruta en un rea y perodo determinado.
4.2 Abreviaturas:
APHIS
CF
CTD
DA
DE
DSV
Servicio de Inspeccin en Sanidad Animal y Vegetal de
Los Estados Unidos de Norteamrica.
Certificado Fitosanitario de Exportacin.
Centro de Trmite Documentario.
Declaracin Adicional.
Direccin Ejecutiva.
Direccin de Sanidad Vegetal.
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EEUU
ICV
MTD
NIMF
ONPF
PC
SCV
SENASA:
SIIMF
SMFPF
SARVF
Estados Unidos de Norte Amrica.
Inspector del Cuarentena Vegetal.
Mosca por Trampa Da.
Norma Internacional para Medidas Fitosanitaria.
Organizacin Nacional de Proteccin Fitosanitaria.
Puesto de Control.
Subdireccin de Cuarentena Vegetal.
Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
Sistema Integrado de Informacin de Moscas de la Fruta.
Subdireccin de Moscas de la fruta y Proyectos
Fitosanitarios.
Subdireccin de Anlisis del Riesgo y Vigilancia
Fitosanitaria.
Otras definiciones de los trminos fitosanitarios no contemplados en el
procedimiento se encuentran en el Glosario de Trminos Fitosanitarios de la NIMF
N 5 Y en los glosarios de trminos de los procedimientos aprobados por la
Direccin de Sanidad Vegetal del SENASA.
5. RESPONSABILIDADES.
5.1. Del nivel directivo del SENASA:
El Director de Sanidad Vegetal es responsable de la aprobacin del
presente procedimiento.
La Subdireccin de Cuarentena Vegetal es responsable de dar cumplimento
a lo establecido en el presente procedimiento; para lo cual, supervisa in situ
el proceso de certificacin y actualiza el procedimiento en caso sea
necesario.
La Subdireccin de Anlisis de Riesgo y Vigilancia Fitosanitaria, es
responsable de mantener actualizada la informacin de prevencin y
vigilancia de plagas reguladas por el pas importador, y que dicha
informacin est disponible para la SCV.
La Subdireccin de Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios, es
responsable de mantener actualizada la informacin sobre los niveles
poblaciones de moscas de la fruta y que dicha informacin est disponible
para la SCV.
Las Direcciones Ejecutivas del SENASA son responsables de ejecutar las
acciones dispuestas por la Direccin de Sanidad Vegetal a travs de las
Subdirecciones de Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios, de
Anlisis del Riesgo y Vigilancia de Plagas y de Cuarentena Vegetal y de
notificar todo incidente que se presente en relacin a este procedimiento,
segn formato establecido.
5.2. Del Inspector de Cuarentena Vegetal
El Inspector de Cuarentena Vegetal es el profesional designado y
autorizado por la DSV del SENASA para cumplir y hacer cumplir, dentro del
mbito de su competencia, los procedimientos a seguir en la campaa de
exportacin de frutas frescas de palta Hass, los cuales obedecen al
cumplimiento de requisitos fitosanitarios establecidos por las ONPF de los
pases importadores, as como el Reglamento de Cuarentena Vegetal, Ley
General de Sanidad Agraria y su Reglamento y otras disposiciones que la
Direccin de Sanidad Vegetal establezca.
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a) Facultades del Inspector de Cuarentena Vegetal, vinculadas con
las funciones asignadas:
- Realizar la certificacin fitosanitaria de frutos frescos de palta Hass
destinados a la exportacin.
Rechazar cualquier lote o envo que se encuentre con presencia de
plagas reguladas y comunicar al Coordinador de Campaa, para que
se suspenda las cosechas del lugar de produccin.
No autorizar la certificacin de lotes de palta Hass, cuando incumpla
con los procedimientos establecidos.
Suspender la inspeccin fitosanitaria del envo cuando la instalacin
no disponga de las condiciones y/o equipos para la realizacin
ptima de su trabajo.
Suspender o cancelar el registro de cualquier empacadora, centros
de inspeccin, lugar de produccin, y/o envos, identificado como
fuente de fruta certificada que se encuentre infestada por cualquiera
de las plagas reguladas para exportacin.
Rechazar la fruta de palta Hass, en las cuales se encuentre
porcentajes elevados de plagas (queresas) no cuarentenarias.
Levantar las sanciones cuando compruebe que las medidas
recomendadas han sido implementadas.
b) Funciones del Inspector de Cuarentena Vegetal durante la
campaa de exportacin
1) Funciones del Inspector en la certificacin de lugares de
produccin:
Realizar la inspeccin de lugares de produccin y asegurar
que los lugares estn libres de las plagas reguladas
establecidas por EEUU, y emitir el Informe correspondiente
aprobando o desaprobando la certificacin.
Efectuar el seguimiento de las condiciones fitosanitarias de los
lugares de produccin certificados, mediante ' monitoreos y
prospeccin durante la campaa de exportacin.
Verificar los lugares de produccin, que originaron la deteccin
de plagas reguladas en la inspeccin fitosanitaria realizada en
la planta de empaque.
Verificar que las medidas fitosanitarias dispuestas para los
lugares de produccin cumplan con el dictamen, las
recomendaciones y procedimientos establecidos para
participar en la exportacin de esta fruta.
2) Funciones del Inspector en la aprobacin de las plantas de
empaque
Inspeccionar y verificar que las plantas empacadoras cumplan
con los requisitos establecidos en el presente Procedimiento.
Emitir el Informe de Inspeccin aprobando o desaprobando la
certificacin de las plantas empacadoras, al coordinador de
Campaa y/o al Jefe de Sanidad Vegetal de la DE respectiva.
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3) Funciones del Inspector en el muestreo e inspeccin en la planta
de empaque:
Verificar que la documentacin que ampara el envo se ajusta
a las normas y procedimientos fitosanitarios oficiales para la
exportacin de palta Hass.
Llenar en el SIIMF, la informacin pertinente al envo de palta
Hass, conforme a los procedimientos establecidos.
Efectuar el muestreo biomtrico segn la tabla indicada en el
punto 6.7.1 y especificaciones del Plan de Trabajo para la
exportacin de palta Hass.
Verificar y efectuar el seguimiento de las condiciones
fitosanitarias de las empacadoras y plantas de empaq ue y
contenedores, segn corresponda.
Verificar que el empacado se realice concordante al Plan de
Trabajo y los procedimientos aqu establecidos.
Rechazar el lote y comunicar inmediatamente al Coordinador
de la Campaa de la DE, cuando exista deteccin plagas
reguladas durante la inspeccin fitosanitaria de palta Hass.
Ordenar se disponga el retiro de la fruta rechazada o de
descarte fuera de la planta de empaque.
5.3. Del coordinador de la campaa de exportacin
Las Direcciones Ejecutivas de SENASA de cuyos mbitos se exporta la
palta Hass a EEUU, designarn un coordinador de campaa de exportacin
el cual se encargar de supervisar y realizar un seguimiento activo y
permanente a la campaa de exportacin, coordinando activamente con el
Jefe de rea de Sanidad Vegetal y la SCV.
En las Direcciones Ejecutivas del SENASA, donde no existe un coordinador
de campaa, estas funciones sern asumidas por el Jefe de la Unidad de
Sanidad Vegetal o responsable de CTD; esta situacin debe ser
comunicada por el Director Ejecutivo por escrito a la SCV.
5.4. Del productor:
- Cumplir con el presente Procedimiento y Plan de Trabajo para la
Exportacin de Palta Hass de Per a EEUU.
Movilizar la fruta de palta Hass, desde los lugares de produccin
certificados hacia las plantas de empaque certificadas, en jabas
identificadas con el cdigo del lugar de produccin, en camiones
completamente protegidos con mallas contra insectos, acompaado de
su Gua de remisin debidamente firmado, en la cual debe estar indicado
el Cdigo del lugar de produccin.
Contar con el lugar de produccin certificado por el SENASA, por lo
menos un mes antes del inicio de las cosechas.
Conocer y mantener su campo libre de las plagas que regula EEUU para
la importacin de palta Hass.
Ejecutar actividades de control fitosanitario, para mantener las
poblaciones de moscas de la fruta por debajo de un MTD de 0.5, desde
un mes antes de la cosecha, hasta terminar la campaa de exportacin.
Acatar las disposiciones fitosanitarias del Inspector de Cuarentena
Vegetal.
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Brindar al SENASA las facilidades y apoyo necesarios para ejecutar
adecuadamente la vigilancia de moscas de la fruta y otras plagas, para la
certificacin de los lugares de produccin.
- Tienen la obligacin de solicitar al SENASA la actualizacin de su padrn
de productores y conocer sobre los niveles poblacionales del MTO en
cada uno de sus predios.
5.5. Del Responsable de la planta de empaque:
- Cumplir con el presente Procedimiento y Plan de Trabajo para la
Exportacin de Palta Hass de Per a EEUU.
Verificar que las frutas de palta Hass que ingresen a la planta de
empaque, provengan de lugares de produccin certificados por el
SENASA.
- Certificar su planta de empaque, al menos 1 mes antes del inicio de las
exportaciones.
- Verificar y asegurar que la fruta de palta Hass que ingresa a la planta de
empaque, haya sido movilizado en camiones completamente protegidos
con mallas contra insectos, acompaado con la Gua de Remisin del
productor debidamente firmada, en la cual debe estar indicado el Cdigo
del lugar de produccin.
- Verificar que las jabas donde estn contenidas la palta Hass estn
debidamente identificadas con el cdigo del lugar de produccin de
donde procede la fruta.
- Mantener en condiciones de resguardo fitosanitario, totalmente
protegidos con mallas anti-insectos, la zona de recepcin y la zona de
despacho de palta Hass de exportacin.
- Verificar que las dobles puertas de acceso a la planta de empaque estn
permanentemente operativas.
- Empacar nicamente palta Hass que procede de un lugar de produccin
certificado por el SENASA, evitando mezclar con aquellas procedentes
de lugares de produccin no certificados.
- Proporcionar a los Inspectores del SENASA, los equipos y materiales
necesarios para la inspeccin fitosanitaria y supervisin de empaque y
embarque.
- Proporcionar al SENASA la informacin requerida sobre la trazabilidad de
la fruta que se est procesando.
- Velar para que la planta de empaque, mantenga permanentemente las
condiciones con las cuales ha sido certificado.
- Mantener la planta de empaque libre de insectos u otros artrpodos que
puedan contaminar el envo de exportacin.
5.6 Del exportador
- Cumplir con el presente Procedimiento y Plan de Trabajo para la
Exportacin de Palta Hass de Per a EEUU.
Movilizar la fruta de palta Hass, desde los lugares de produccin
certificados hacia las plantas de empaque certificadas, en jabas
identificadas con el cdigo del lugar de produccin, en camiones
completamente protegidos con mallas contra insectos, acompaado de la
Gua de Remisin del productor debidamente firmado, en la cual debe
estar indicado el Cdigo del lugar de produccin.
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- Facilitar los traslados de ida y vuelta del Inspector del SENASA desde la
oficina o punto de partida, a efectos de realizar la inspeccin fitosanitaria.
- Asumir los costos de viaje del personal de las distintas Organizaciones
Nacionales de Proteccin Fitosanitaria - ONPF cuando stas consideren
necesario efectuar las auditorias al programa de exportacin.
5.7. De las navieras
- Cumplir con el presente Procedimiento y Plan de Trabajo para la
Exportacin de Palta Hass de Per a EEUU.
Presentar los contenedores aprobados por APHIS, limpios y libre de
insectos, interna y externamente.
Velar para que la parte externa de los contenedores lleguen a destino
completamente limpios, en especial libre de semilla de malezas.
Asegurar que los envos aprobados mantengan el resguardo fitosanitario
hasta 'Su llegada a destino final.
5.8. De la Asociacin de Productores de Palta Hass del Per- PROHASS
- Velar por el Cumplimiento del presente Procedimiento y Plan de Trabajo
para la Exportacin de Palta Hass de Per a EEUU.
Coordinar la calendarizacin del inicio y final de las actividades de la
campaa de exportacin, de las empresas socias.
- Facilitar al SENASA la lista de los lugares de produccin de socios aptos
para la exportacin de palta Hass a los EEUU.
- Asumir los costos de supervisin del personal APHIS cuando se
considere necesario efectuar las auditorias al programa de exportacin
de frutas de palta Hass, as como aportar al SENASA el valor total de los
costos asociados a las actividades de certificacin de lugares de
produccin, empacadoras e inspeccin de los envos.
- Asumir como contraparte privada en el seguimiento de la campaa y
evaluacin de los resultados.
- Apoyar al SENASA, para que la fruta de exportacin tenga los
parmetros establecidos de materia seca.
6. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES
6.1 Plagas reguladas por EEUU.
- Ceratitis capitata (Wiedemann): Mosca Mediterrnea de la fruta.
- Anastrepha fraterculus (Wiedemann): Mosca Sudamericana de la fruta.
- Coccus viridis (Green): queresa o escama verde.
- Ferrisia malvastra (MCDaniel): Cochinilla harinosa.
- Stenoma catenifer: Polilla del palto.
6.2 Actividades fitosanitarias en el proceso de certificacin.
- Certificacin fitosanitaria de lugares de produccin.
- Certificacin de empacadoras.
- Certificacin de centros de inspeccin.
- Inspeccin fitosanitaria por cada lugar de produccin en planta de
empaque.
- Seguimiento permanente de las condiciones de resguardo fitosanitario de
todas las reas de la planta de empaque.
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Verificacin de la movilizacin de la fruta de palta Hass en camiones
completamente protegidos con malla contra-insectos.
- Verificacin permanente para que la fruta sea protegida con mallas contra-
insectos, cuando estas estn cosechadas en campo por ms de 3 (tres)
horas.
- Emisin del Certificado Fitosanitario.
Todas las actividades descritas anteriormente, estn regidas de acuerdo a la
siguiente programacin anual:

..n.

Requerimiento presupuesto por la DE Junio de cada ao.
Presentacin de solicitudes para el registro y Febrero hasta mayo
certificacin de los lugares de produccin
Verificacin por la SMFPF y la SARVF, de la Desde febrero hasta
condicin de la situacin de las plagas setiembre
reguladas en el rea
Cronograma para solicitar a SENASA la Abril hasta junio
evaluacin de plantas empacadoras
Aprobacin de empacadoras Abril hasta junio
Reunin de inicio de campaa Marzo
Actividades de certificacin fitosanitaria para la Dese abril hasta setiembre
exportacin
Informe final de campaa y cierre de campaa, Setiembre
con participacin de ProHass, empacadoras y
exportadoras
6.3 Aspectos generales
6.3.1 El Certificado Fitosanitario
El Certificado Fitosanitario es emitido por el Inspector de Cuarentena
Vegetal, autorizado por el SENASA, nica y exclusivamente para los
lotes de palta Hass inspeccionados aprobados en planta de empaque
y que han cumplido con el presente Procedimiento.
Para la exportacin de palta Hass a EEUU, el Certificado Fitosanitario
es completado en el idioma ingls.
6.3.2 Horario de atencin para presentacin de solicitudes.
Las solicitudes de servicios sern recibidas por el rea administrativa
o Inspector de Turno o persona delegada de la Direccin Ejecutiva
donde se inicia el trmite, de lunes a viernes, de 8:30 a 17:00 horas,
con excepcin de los das no laborables. Esta programacin general
debe ajustarse a las normas vigentes sobre atencin al pblico,
cuando corresponda.
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Las solicitudes sern atendidas entre las 8:00 hrs. y las 17:00 hrs.
durante los cinco das laborables de la semana como horario normal
de trabajo, fuera de este horario se atender solo cuando existan
demandas de servicio en la campaa de exportacin y previa
autorizacin de la Direccin de Sanidad Vegetal del SENASA de esta
decisin, con un tiempo no menor de 15 das a la temporada alta y
asegure las facilidades de alojamiento o traslados seguros para el
Inspector.
Acorde con lo indicado en el prrafo anterior, el ltimo da hbil de la
semana, se recibirn las solicitudes de servicio para los fines de
semana, das festivos (si corresponde), incluyendo el primer da hbil
siguiente, dentro de los horarios antes mencionados.
Las solicitudes de servicio podrn ser presentadas fsicamente,
dirigido al Jefe de la Unidad de Sanidad Vegetal de la DE del
SENASA de su jurisdiccin.
Las solicitudes para la inspeccin de plantas empacadoras que van a
ingresar por primera vez a la exportacin y las inspecciones de
lugares de produccin, deben ser presentadas por lo menos 30 das
hbiles previos al inicio de la exportacin de la palta Hass,
presentando ante la DE del SENASA, la solicitud para la certificacin
de plantas de empaque, adjuntando los requisitos que se especifican
para cada caso y en los horarios establecidos.
6.3.4 Recepcin y revisin documentaria.
El personal administrativo o Inspector encargado de la recepcin de la
solicitud, ser el responsable de verificar que la solicitud del servicio
requerido, tenga adjunto todos los requisitos establecidos en el
presente manual de Procedimiento.
6.3.5 Programacin del servicio
a) Designacin de Inspectores
El Coordinador de campaa o el funcionario de la DE de SENASA
que cumpla esta funcin, proceder a programar y coordinar los
servicios de inspeccin, conforme a las solicitudes recibidas y
aprobadas. Para ello, tiene la facultad de asignar o reasignar al
Inspector en el horario del servicio solicitado, segn la demanda de
solicitudes y las condiciones asociadas a la ubicacin del lugar de
produccin, empacadora, tamao del lote, nmero de
contenedores.
b) Notificacin de la asignacin de los servicios para exportacin
de palta Hass
El Coordinador de campaa o el funcionario de la DE de SENASA
que cumpla esta funcin, notificar en el mismo da de presentado
la solicitud, a todas las plantas empacadoras, indicando la
aceptacin del servicio en las condiciones evaluadas. Esta
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notificacin podr ser realizada va electrnica, facsmil o telfono,
precisando la fecha, hora y las facilidades para el traslado y retorno
del Inspector. Si hubiera variacin de horario por parte del usuario
deber quedar consignada en el formato de solicitud.
c) Modificacin de datos de la solicitud o Anulacin de servicios:
SENASA aceptar la modificacin de datos de la solicitud o
anulacin de servicios, si este es solicitado con un mnimo de tres
horas de anticipacin a la prestacin del servicio, dejando el
Inspector la anotacin en el registro: REG-SCV/E-09 Hoja de
Incidentes, Observaciones y Anomalas.
d) Tiempo de espera del Inspector para atender el servicio
solicitado
El ICV puede esperar atender el servicio, no mayor de 30 minutos,
trascurrido el mismo, el ICV debe proceder a levantar el Registro:
REG-SCV/E-09, hoja de Incidentes, Observaciones y Anomalas, y
retirarse.
El Jefe de rea de Sanidad Vegetal, compilar esta Hoja de
incidencias y en casos reiterados, notificar oficialmente al usuario.
El usuario necesariamente volver a solicitar la inspeccin, en caso
lo requiera.
6.4 Certificacin de lugares de produccin
6.4.1 Certificacin de lugares de produccin de palta Hass para
exportacin.
La certificacin de lugares de produccin se realizar en las Regiones
autorizadas para la exportacin de palta Hass a EEUU, las cuales
son: Lambayeque, La Libertad, Ancash, Lima, Ica, Arequipa,
Ayacucho, Moquegua y Tacna.
Los productores tienen la obligacin de solicitar al SENASA al menos
con un mes de anticipacin, la certificacin de su lugar de produccin
para lo cual deben acercarse a la oficina ms cercana de SENASA de
su jurisdiccin, con toda la documentacin exigida en el tem b) del
punto 6.4.2 y de acuerdo a la programacin establecida descrita en el
punto 6.2.
Para la certificacin de los lugares de produccin de palta Hass, se
deben cumplir con los siguientes requisitos:
6.4.1.1 Requisitos sobre vigilancia y nivel poblacional de
moscas de la fruta.
Todos los lugares de produccin de palta Hass ubicados en
las Regiones autorizadas, cuya produccin ser destinada a
EEUU, deben estar registrados dentro del sistema nacional
de vigilancia de moscas de la fruta, con trampas tipo Multilure
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y Jackson. a una densidad de 1 trampa de cada tipo por cada
20 ha.
Los lugares de produccin que van a certificar para exportar
palta Hass. deben tener niveles poblacionales de moscas de
la fruta. verificados en el Sistema Integrado de Informacin
de Moscas de la Fruta del SENASA (SIIMF). por lo menos 6
meses previo a las cosechas. y estos niveles de MTD deben
estar por debajo de 0.5. desde un mes antes del inicio de las
cosechas y debe mantenerse por toda la temporada de
exportacin.
Las trampas oficiales de moscas de la fruta son evaluadas
semanalmente (cada 7 das) por inspectores del SENASA.
6.4.1.2 Sobre la ocurrencia de plagas reguladas por EEUU.
Los lugares de produccin de los departamentos autorizados
para exportar palta Hass. deben tambin estar comprendidos
dentro del sistema de vigilancia de plagas del palto. cuyas
actividades se ejecutan. acorde con el Procedimiento PRO-
SARVF-02. "Procedimiento para el Monitoreo y/o
Prospeccin de Plagas del Palto" aprobado para estos fines.
Los datos de evaluacin de las plagas reguladas como
resultado de la aplicacin del PRO-SARVF-02.
"Procedimiento para el Monitoreo y/o Prospeccin de Plagas
del Palto" se encuentran el sistema SIIMF y en los archivos
oficiales del SENASA.
Los lugares de produccin. que van a destinar su cosecha
para la exportacin a EEUU. deben estar libres de Stenoma
catenifer. Coccus viridis y Ferrisia m alvastra. cuya situacin
ser verificada por los inspectores del SENASA. a travs de
una inspeccin fitosanitaria del lugar de produccin. acorde a
la metodologa establecida en el tem 6.4.3.
6.4.2 Procedimiento para solicitar la certificacin del lugar de
produccin
El productor interesado en exportar su produccin de palta Hass con
destino a EEUU. debe solicitar al SENASA al menos con un mes de
anticipacin a sus cosechas. la certificacin de su lugar de
produccin. para lo cual debe realizar lo siguiente:
a) Acercarse a la oficina ms cercana del SENASA. con la finalidad
de actualizar su Registro de Productor. llenando la Declaracin
Jurada segn formato REG-SMFPF-07. Posterior a este registro
se le entregar su cdigo de lugar de produccin.
b) Presentar la solicitud para la certificacin de lugar de produccin.
centro de acopio. planta de empaque de plantas y productos
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vegetales para la exportacin (Anexo 02), adjuntando los
siguientes documentos:
- Boleta de pago por concepto de certificacin de lugares de
produccin, segn la tasa establecida en el TUPA vigente del
SENASA. (0.56 % UIT/Ha o fraccin, a la cuenta corriente del
SENASA en el Banco de la Nacin N00000282499).
- Croquis de ubicacin del lugar de produccin, en el cual se
debe detallar claramente la forma como llegar al lugar de
produccin.
- Plan de manejo fitosanitario del cultivo, en el cual debe indicar
las principales actividades fitosanitarias que se ejecuta en el
campo para el control de plagas insectiles; en especial para
queresas y cochinillas.
La solicitud presentada por el usuario (Anexo 01), debe indicar el cdigo del
lugar de produccin inscrito en el SIIMF, as como declarar todas las variedades
exportables y en produccin de palto, con sus respectivas hectreas y
rendimiento estimado y del manejo fitosanitario realizado con anterioridad.
6.4.3 Inspeccin fitosanitaria del Lugar de Produccin
Previo a la visita del lugar de produccin, el Inspector de SENASA
debe verificar en el SIIMF, el cumplimiento del requisito establecido en
el tem 6.4.1.1 y con la informacin presentada por el usuario en el
tem 6.4.2, y el informe de Inspeccin fitosanitaria REG-SCV/E. 04,
pre-lIenado impreso del sistema SIIMF, proceder a visitar el lugar de
produccin para inspeccionar el estado fitosanitario del cultivo
materia de exportacin, as como de cultivos hospedantes de moscas
de la fruta que se encuentren ubicados dentro del lugar de produccin.
Para la certificacin del lugar de produccin, el inspector del SENASA
seguir el siguiente Procedimiento:
- El Inspector del SENASA, tomar una muestra biomtrica de 300
frutos de palto Hass de 60 puntos diferentes recorriendo en zigzag
todo el lugar de produccin.
- La fruta ser colectada desde la mitad superior del rbol ylo desde
el suelo; toda vez que sea posible, se debe seleccionar fruta
sospechosa frente a fruta sin sntomas.
- Se inspeccionar el total de frutos muestreados y de estos se
cortar en este mismo lugar 100 frutos, en rodajas a 1 cm de
espesor con el propsito de inspeccionar cualquier dao o
presencia de larva. La semilla tambin debe cortarse para
asegurar la ausencia de plaga.
- En el caso de encontrar huevos o larva de Stenoma catenifer, los
especmenes sern dejados en cajas de recuperacin de adultos
de acuerdo al PRO-SARVF-02, "Procedimiento para el Monitoreo
ylo Prospeccin de Plagas del Palto".
- En el caso de encontrar Coccus viridis ylo Ferrisia malvastra, ylo
especmenes sospechosos, estas deben ser colectadas,
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fotografiadas (si es posible) y conservadas en frascos con alcohol
al 70
%
, para ser remitidas a la Unidad del Centro de Diagnostico
de Sanidad Vegetal. Los productores tienen la opcin de realizar un
buen control de las plagas antes mencionadas y solicitar una nueva
inspeccin de su lugar de produccin.
- Las ramas, brotes y hojas, de los rboles elegidos como muestra,
tambin deben ser revisados, con la finalidad de evaluar la
presencia de las plagas reguladas.
Los hallazgos de plagas reguladas durante la inspeccin
fitosanitaria del lugar de produccin, debe ser puesto de
conocimiento en forma inmediata al coordinador de campaa o
funcionario del SENASA responsable que cumpla esta funcin.
- El Inspector de SENASA debe recomendar la certificacin del lugar
de produccin, cuando en la inspeccin fitosanitaria realizada de
acuerdo al Procedimiento antes descrito, no se encuentre la
presencia de las plagas: Stenoma ca te n ifer, Coccus viridis v
Ferrisia malvastra.
Como parte final de la inspeccin fitosanitaria de lugar de produccin,
el Inspector de SENASA verificar el volumen estimado de cosecha
declarado en la solicitud; el productor o responsable del lugar de
produccin materia de inspeccin, explicar detalladamente la
metodologa empleada, para estimar el volumen de produccin.
Para los casos en los cuales existan dudas sobre la estimacin del
volumen de cosecha, se deber emplear la metodologa establecida
por la SCV.
6.4.4 Entrega del Certificado de lugar de produccin
Si el lugar de produccin cumple con los requisitos especificados
establecidos en los tem 6.4.1.1 y 6.4.1.2, este ltimo verificado a
travs de la metodologa establecida en el tem 6.4.3, el Inspector de
SENASA debe recomendar su certificacin, y la Direccin Ejecutiva
del SENASA respectivo, emitir el Certificado de Lugares de
Produccin de Frutas y Hortalizas con fines de Exportacin (REG-
SCV/E-05).
6.4.5 Acciones ante MTD de moscas de la fruta superiores a 0.5 en el
lugar de produccin
Si el Inspector del SENASA observa en el SIIMF, que el MTD del lugar
de produccin ha superado 0.5, proceder inmediatamente a
comunicar al coordinador de campaa o funcionario responsable del
SENASA que cumple con esta funcin, para que notifique al productor
que su lugar de produccin ha sido suspendido para exportar palta
Hass a EEUU.
A solicitud del productor o cuando crea necesario, el Inspector del
SENASA realizar una nueva inspeccin del lugar de produccin, con
la finalidad de evaluar la condicin fitosanitaria del lugar de
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produccin; luego, emitir su Informe de inspeccin levantando o
manteniendo la suspensin.
Cuando el Inspector del SENASA detecte que los niveles de MTO de
un lugar de produccin ha superado 0.5 y cuya produccin est
siendo procesada en planta de empaque, el Inspector proceder a
rechazar todo el lote materia de proceso y comunicar
inmediatamente del hecho al Coordinador de Campaa, para la
notificacin respectiva al productor.
6.4.6 Acciones de emergencia como resultado de la deteccin de
plagas reguladas
Si uno o ms especmenes Stenoma catenifer, Coccus viridis V
Ferrisia m a Iva stra , son detectados en la prospeccin anual o durante
cualquier otra actividad de inspeccin, el lugar de produccin afectado
ser suspendido del programa de exportacin y el Inspector
comunicar inmediatamente del hecho al Coordinador de Campaa
por la va ms rpida y este a la SCV, a efectos de accionar
inmediatamente el Plan de Emergencia.
La SCV, a travs de la DSV, comunicar al APHIS de esta situacin.
6.4.7 Suspensin y cancelacin del Certificado de lugar de produccin
El Certificado de Lugar de Produccin emitido por el SENASA, tiene
validez para una campaa de exportacin.
El Certificado de lugar de Produccin ser suspendido cuando el
Inspector de SENASA verifique lo siguiente:
El nivel de MTD supera 0.5.
Presencia de Coccus viridis y Ferrisia malvastra.
Frutos cados en el suelo.
Notificacin del SENASA por incumplimiento del control de
moscas de la fruta.
El Certificado de lugar de Produccin ser cancelado cuando el
Inspector de SENASA verifique lo siguiente:
- Comprobarse la mezcla de frutas procedente de lugares de
produccin certificados con otras procedentes de lugares de
produccin certificados o no certificados.
Por haberse hecho acreedor a una notificacin por incumplimiento
del control de moscas de la fruta y no haya cumplido con
subsanarla.
Al verificar que el productor est haciendo mal uso de las Guas de
Remisin.
- Se detecte la presencia de S. catenifer.
6.4.8 Supervisin de las cosechas de palta Hass por parte de SENASA
Cada Direccin Ejecutiva de SENASA mantendr un equipo de
inspectores que se encargarn de verificar que los productores
cumplan con las recomendaciones establecidas en el "Plan de Trabajo
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para la exportacin de palta Hass a EEUU", suscrito entre el APHIS y
el SENASA; los cuales son los siguientes:
- Proteger la fruta de palta Hass con mallas contra-insectos, cuando
estn cosechadas por ms de 3 horas.
- Recojo y descarte de toda fruta cada en el suelo.
- No mezclar frutas de campos certificados y con otros provenientes
de campos certificados y/o no certificados.
- Verificar el volumen de produccin estimado.
Que la palta Hass sea trasladada en camiones totalmente
protegidos con mallas contra-insectos.
6.4.9 Registro de informacin.
La SMFPF deben mantener actualizado la informacin de la base de
datos de las actividades del Sistema Nacional de Vigilancia de
Moscas de la Fruta, relacionado a los cdigos y MTD de los lugares
de produccin de palta Hass aprobados por el SENASA para la
exportacin a EEEUU.
La SMFPF y la SARVF debe mantener registros de prospeccin y
deteccin de S. catenifer para cada lugar de produccin, actualizar los
registros cada vez que los lugares de produccin hayan sido
prospectados y tenerlos disponibles cuando los inspectores de APHIS
lo soliciten.
La SCV debe realizar el seguimiento para que la informacin sea
llenada en la base de datos de las certificaciones fitosanitarias de
palta Hass del SIIMF, relacionados con las hectreas aprobadas,
resultados de las inspecciones, cdigos de la empacadora,
certificados fitosanitarios emitidos, incidencias, Acta de incidentes y
anomalas, rechazos, suspensiones y cancelaciones de lugar de
produccin y empacadoras.
Estos registros deben ser mantenidos localmente al menos por un ao
despus del inicio de la cosecha y podrn ser facilitados para efectos
de auditora.
La SCV, el Coordinador de campaa, el jefe de Sanidad Vegetal o
funcionario designado por la DE, supervisan la campaa de
certificacin fitosanitaria de palta Hass, aplican el registro REG-
SCV/E-12, a fin de controlar la eficacia del proceso.
6.5 Certificacin de plantas de empaque
6.5.1 reas o zonas de proceso de fruta dentro de la planta de
empaque
Todas las plantas de empaque deben tener las siguientes reas o
zonas de proceso de fruta, las cuales deben estar debidamente
protegidas con mallas contra-insectos:
- rea de recepcin de fruta protegida con malla raschell.
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- rea de almacenamiento o reposo de fruta antes de proceso: En
esta rea es almacenada la fruta proveniente de campo certificado.
mientras espera el proceso de empaque.
- Sala de empaque de fruta en el cual se realiza la limpieza (lavado
de la fruta en algunos casos). seleccin. encerado. cepillado.
calibrado. empacado y palletizado.
- rea de cajas. embalajes de madera. plsticos. sunchos y otros
materiales de empaque: es un rea exclusiva para almacenar los
materiales antes indicados y su acceso hacia la sala de empaque
es a travs de una doble puerta.
- Almacn de fro exclusivo para palta Hass con destino a EEUU
6.5.2 Certificacin de las empacadoras por el SENASA
Los responsables de las plantas de empaque. ubicados en las
regiones autorizadas para la exportacin de palta Hass. debern
solicitar al SENASA la certificacin de su planta de empaque. al
menos con un mes de anticipacin a las exportaciones y de acuerdo
al cronograma establecido en el tem 6.2 para que el SENASA
proceda a la certificacin de acuerdo a los siguientes requisitos:
6.5.2.1 Sistema de resguardo fitosanitario
Toda la planta de empaque debe estar protegida con mallas
contra-insectos (malla anti-fida o malla raschel a 80%
como mnimo). con la finalidad de evitar el ingreso de
plagas reguladas y/o plagas acompaantes que puedan
contaminar los envos de exportacin de palta Hass.
6.5.2.2 Sistema de doble puerta.
Todos los accesos a la planta de empaque deben tener
doble puerta. con un sistema automtico de cierre o en caso
contrario debe haber una persona encargada de mantener
que las puertas permanezcan cerradas.
Las cortinas de are en las zonas de acceso o doble puerta.
deben tener la fuerza suficiente para no permitir el ingreso
de insectos a la planta de empaque y la fuerza de aire debe
estar dirigida hacia la parte externa de la planta de
empaque.
6.5.2.3 Sistema de resguardo fitosanitario en la zona de
ingreso de fruta a la planta de empaque y embarque de
fruta inspeccionada
La zona de recepcin de fruta. en la cual llegan los
camiones o vehculos con la fruta procedente del lugar de
produccin certificado y las zonas de embarque por donde
se embarca la fruta de exportacin. deben estar
completamente protegidos con malla raschel al 80% u otro
material similar que impida el ingreso de cualquier tipo de
insectos o artrpodos contaminantes. hacia la planta de
empaque.
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Las vehculos que trasladan la fruta del lugar de produccin
certificado, ingresan a un recinto cerrado con sistema de
resguardo fitosanitario de la planta de empaque, para
descargar los lotes de fruta que van a ser empacados.
La zona de embarque debe estar limpia, libre de insectos y
sus alrededores completamente libres de escombros,
malezas u otros medios que puede servir de cobija de
insectos.
6.5.2.4 Oficina de SENASA
Las plantas de empaque deben destinar un rea especfica
y exclusiva para la oficina de inspeccin fitosanitaria del
SENASA, esta rea debe comprender un espacio mnimo
de 9 m
2
y disponer de una mesa de revisin de 1.5 m de
largo por 0.80 m de altura, 0.80 m de ancho, lisa de color
blanco, de fluorescentes de luz blanca ubicado
aproximadamente a 80 cm. sobre la superficie de la mesa
de revisin y un anaquel con llave para el manejo de los
registros y documentos de de certificacin; cuando se
requiera mayor nmero de inspectores por el incremento del
volumen de inspeccin, el rea comprendida ser el doble
de rea a la antes indicada y que brinde las condiciones
adecuadas para la inspeccin.
La oficina de inspeccin debe tener implementado una
computadora conectada en forma permanente a internet y
con capacidad suficiente para ingresar al software SIIMF del
SENASA y otros programas institucionales a travs de
internet y de uso exclusivo del Inspector de SENASA.
La Oficina del SENASA debe estar ubicada en un rea
adyacente y con visibilidad directa a la sala de proceso.
6.5.2.5 Almacenes de frio
El almacn de frio es exclusivo para palta Hass con destino
a EEUU, y debe estar identificado con un letrero grande
ubicado en la puerta de ingreso, en el cual se pueda leer
claramente "ALMACEN DE FRIO PARA PAL TA HASS
INSPECCIONADA PARA EEUU".
En aquellas plantas de empaque ubicadas en regiones
autorizadas para exportar ctricos a EEUU, es factible
almacenar frutas ctricas y palta Hass, siempre y cuando
provengan de campos certificados, estn inspeccionadas, y
hayan cumplido con el proceso de certificacin fitosanitaria
segn el Procedimiento establecido para exportar a EEUU;
sin embargo, deben estar almacenadas con una separacin
fsica no menor de 2 metros de distancia. Los exportadores
de esta fruta, cuando crean conveniente, pueden disponer
su exportacin hacia otros destinos.
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6.5.2.6 Responsable tcnico de la planta de empaque.
Todas las plantas de empaque, deben asignar un
profesional que cumple con las funciones de responsable
tcnico; este profesional, tiene la funcin de coordinar todas
las acciones fitosanitarias inherentes a la planta
empacadora.
6.5.3 Procedimiento para la certificacin de la planta de empaque
Las plantas de empaque que cumplan con las condiciones
establecidas en los tems del 6.5.1 y 6.5.2, presentaran su solicitud,
segn formato establecido en el Anexo 03, adjuntando los siguientes
documentos:
Copia simple de los planos de la infraestructura, en el cual se
detalle el flujo de la fruta desde el ingreso hasta la zona de
despacho, pasando por las diferentes reas o zonas de proceso
establecidos en la planta de empaque.
Memoria descriptiva detallando el flujo de la fruta indicado en el
plano as como las reas y zonas de proceso existentes en la
planta de empaque.
Boleta de pago por concepto de certificacin de empacadora
acorde a lo establecido en el TUPA vigente del SENASA.
Copia del Registro nico de Contribuyente.
6.5.4 Inspeccin de la planta de empaque
Previa evaluacin de la documentacin descrita en el tem 6.5.2 y el
Informe de Inspeccin pre-lIenado, el Inspector de SENASA
coordinar con el responsable de la planta de empaque, la fecha de
inspeccin de la planta de empaque.
Los requisitos establecidos en los tems 6.5.1.1 al 6.5.1.6, sern
verificados por el Inspector de SENASA de la Direccin Ejecutiva
respectiva, en compaa del responsable de la planta de empaque y
en caso que el Inspector lo considere conforme, elevar su informe a
la SCV.
La SCV determinar la fecha final de inspeccin de la planta de
empaque, en la cual se proceder a certificar la planta de empaque, el
cual estar a cargo de un Inspector de la SCV del SENASA Central y
el Inspector de SENASA local.
Para las plantas de empaque que ya han tenido certificacin de
SENASA para la exportacin de palta Hass en la campaa anterior, la
certificacin para la campaa actual ser realizado por el Inspector del
SENASA local; siempre y cuando mantengan las condiciones
establecidas en los tems del 6.5.1.1 al 6.5.1.6 del presente manual.
Los datos de la inspeccin deben ser llenados en el Registro: REG-
SCV/E-02 Informe de Inspeccin para la certificacin de centros de
inspeccin, empacadoras, plantas de empaque de plantas y productos
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vegetales para exportacin, cualquiera fuera los resultados de la
inspeccin.
6.5.5 Emisin del certificado aprobando la planta de empaque
Si durante la inspeccin cumple con los requisitos establecidos, se
procede a aprobar la planta de empaque y la Direccin ejecutiva del
SENASA emitir el Certificado (Registro: REG-SCV/E-03), para el cual
se asigna a la planta un cdigo de la siguiente manera:
Cdigo de la planta empacadora: 002-001-16-PE
Cdigo de la Direccin Ejecutiva 002
Nmero correlativo 001
Cdigo del producto de exportacin 16
Letras iniciales de planta empacadora PE
Este cdigo es asignado a la planta de manera permanente durante la
vigencia del certificado de la planta.
Si la planta de empaque no aprueba la inspeccin, el usuario debe
implementar mejoras y puede solicitar un nuevo servicio de
inspeccin, con nuevo trmite.
El SENASA debe comunicar al APHIS la relacin actualizada de las
plantas de empaque certificadas, cuando estas sean requeridas; no
obstante, de continuar la planta procesando otros productos
vegetales, podr solicitar la aprobacin de la planta empacadora por
un ao, siempre y cuando no deje de operar y manteniendo las
mismas condiciones de certificacin y con el mismo cdigo.
6.5.6 Causales de suspensin y cancelacin del certificado de una
planta de empaque
La validez de este Certificado es durante la campaa de exportacin
de palta Hass.
Son causales de suspensin del funcionamiento de la planta
empacadora, cuando el Inspector del SENASA detecte:
- Presencia insectos dentro de la sala de proceso de fruta.
- Cuando la planta de empaque este procesando fruta de palta Hass,
con ms de 24 horas de haber sido cosechado.
- Cuando la fruta est expuesta al medio externo.
En cualquiera de estos casos, el Inspector levantar el Informe segn
formato REG-SCV/E-02 anotando la (s) causa (s) de la cancelacin o
suspensin y recomendar al Director Ejecutivo la medida
correspondiente.
Son causales de cancelacin del certificado de la planta empacadora,
cuando el Inspector del SENASA:
- Compruebe el procesamiento o almacenamiento en forma
simultnea de fruta fresca de palta Hass de lugares de produccin
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certificados con aquellos procedentes de lugares de produccin no
certificados.
- Detecte en la planta empacadora o en el contenedor la mezcla de
fruta fresca palta Hass, con fruta procedente de lugares de
produccin no certificados.
- Detecte la presencia de frutos frescos de palta Hass rechazados
procedentes de otras empacadoras.
- Verifique el uso de algn documento adulterado o adulterar algn
documento emitido por el productor o el SENASA.
- Compruebe que la empacadora ha perdido las condiciones bajo las
cuales fue aprobada o modifique las zonas de resguardo en plena
campaa sin aprobacin del SENASA.
- Detecte ingreso de palta Hass con Gua de Remisin que no
corresponden al productor y al lugar de produccin inscrito y
certificado por SENASA.
- A causa de una segunda suspensin por cualquier motivo.
El Inspector no brindar servicios de Inspeccin en estas
empacadoras.
6.6. Movilizacin de palta Hass con fines de exportacin
La palta Hass destinado a la exportacin a EEUU, se debe movilizar
cumpliendo las siguientes condiciones:
6.6.1 Movilizacin de la fruta del Lugar de Produccin certificado
hacia la planta de empaque certificada
La fruta de palta Hass ser movilizada en camiones cerrados,
totalmente encarpados o cubiertas con mallas contra-insectos.
Todo lote de palta Hass que se moviliza, debe ir acompaado con la
Gua de Remisin del productor, en cuyo documento debe estar
registrado el cdigo de lugar de produccin de origen e la fruta y la
hora de cosecha, adems debe estar debidamente firmado por el
responsable del lugar de produccin indicando el nmero de su DNI.
Las frutas de palta Hass que se movilizan con destino a la planta de
empaque, deben estar contenidas en jabas de plstico o envases,
en los cuales debe estar indicado el cdigo del lugar de produccin
de origen de la fruta.
La fruta debe movilizarse llegar a la planta de empaque y procesarse
antes de las 24 horas de haber sido cosechado; las frutas que
superen este tiempo, sern retirados de la planta de empaque y no
sern aprobados para la exportacin a EEUU.
Ser necesaria la colocacin de precinto si la fruta se va a movilizar
fuera del mbito de produccin o hacia otra regin geogrfica.
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Est prohibida la movilizacin de fruta fresca de palta Hass con fines
de exportacin a EEUU. desde las zonas no aprobadas para
exportacin a EEUU hacia las reas aprobadas o viceversa.
6.6.2 Movilizacin de la fruta inspeccionada hacia otra planta de
empaque.
La fruta Inspeccionada ser movilizado nicamente desde una
planta de empaque hacia otra. con la finalidad de consolidar envos y
por otra necesidad expresa solicitada por el exportador; en estos
casos. la fruta debe ser movilizada en camiones cerrados y
precintados por el SENASA. acompaados del informe de
Inspeccin fitosan itaria.
En la planta de empaaue de destino. el inspector verificara el
precinto y el Informe de Inspeccin y autorizara su ingreso a la
planta de empaque.
6.6.3 Movilizacin de la fruta hacia el Puesto de salida
Los contenedores que trasladan fruta inspeccionada y certificada.
viajan debidamente precintados y acompaados con el Certificado
Fitosanitario emitido por el SENASA. por ningn motivo se debe
romper o alterar los precintos colocados; estos. solo sern abiertos
(rotos). por los inspectores autorizados en el puerto de destino.
Si por algn motivo o circunstancia. las autoridades competentes
como ADUANAS. Polica Nacional u otras autoridades. requieren
verificar el envo certificado. se deben dar aviso inmediato al
SENASA. para que el Inspector verifique y garantice la integridad y
condicin fitosanitaria del envo.
6.7. Inspeccin fitosanitaria de palta Hass en planta de empaque
El usuario que requiera el servicio de inspeccin fitosanitaria. deber
presentar la solicitud de acuerdo al formato establecido (Anexo 01) con 24
horas de anticipacin. a la Direccin Ejecutiva del SENASA local u oficinas
instaladas para ese fin. dentro del mbito de la jurisdiccin. Esta solicitud
deber ser presentada en el horario establecido. adjuntando la boleta de
pago por derecho de inspeccin fitosanitaria
En la planta de empaque. el Inspector del SENASA verificar que la fruta se
haya movilizado cumpliendo las especificaciones establecidas en el tem 6.6.
verificar el pago correspondiente y la solicitud de inspeccin y proceder a
realizar la inspeccin fitosanitaria por cada lugar de produccin; es decir. una
inspeccin por cada lote de palta Hass proveniente de un lugar de
produccin. para lo cual deber cumplir con lo siguiente:
6.7.1 . Muestreo e Inspeccin fitosanitaria:
Para fines de inspeccin de palta Hass destinado a la exportacin a
EEUU, el Inspector realizar un muestro biomtrico por cada lugar
de produccin. Las muestras sern tomadas en la zona de
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palletizado y despus del llenado a cajas y sobre la base de la
siguiente tabla:
5 cajas
caas
100 a 240 7 cajas 30 frutas
caas
240 cajas a 14 cajas 30 frutas
ms
Los inspectores del SENASA. deben asegurarse del estimado de
cajas de exportacin provenientes de cada lote que ingresa a la
planta de empaque. con la finalidad de elegir una muestra aleatoria
de cajas. de acuerdo a la tabla descrita anteriormente.
Las cajas de fruta correspondientes a la muestra. deben ser
trasladadas a la oficina del SENASA en la planta de empaque.
revisadas minuciosamente y cortadas. para verificar la presencia de
las plagas reguladas. indicadas en el tem 6.1.
Si durante la inspeccin, el Inspector detecta algunas de las plagas
reguladas, todo el lote de fruta procedente del lugar de produccin
es rechazado para la exportacin a EEUU, debe ordenar
inmediatamente el retiro de toda la fruta materia de inspeccin e
inmediatamente debe comunicar el hecho al Coordinador de la
Campaa de exportacin o funcionario de SENASA responsable.
Si durante la inspeccin fitosanitaria. el inspector del SENASA
detecta una infestacin de plagas no cuarentenarias (queresas o
cochinillas) mayor al 1 % de infestacin de la muestra extrada. el lote
ser rechazado para exportacin. Se considera fruta infestada.
cuando una fruta tiene de 01 (uno) o ms individuos por fruta.
Si los resultados de la inspeccin son negativos a la deteccin de
plagas reguladas y la presencia de plagas no cuarentenarias est
por debajo del 1 % de infestacin. el lote es apto para exportacin a
EEUU.
El Inspector proceder a llenar el Informe de Inspeccin para la
certificacin de plantas, productos vegetales y otros artculos
reglamentados (REG-SCV/E06), recomendando el rechazo o
aprobacin para la exportacin.
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6.7.2. Condiciones de la fruta de exportacin a EEUU
El exportador o responsable de la planta de empaque debe verificar
que la palta Hass cumpla con las siguientes condiciones:
En el proceso post-cosecha sea eliminado toda presencia de
queresas y cochinillas, especialmente las consideradas en el
numeral 6.1. y presentar a la inspeccin fitosanitaria frutas libres
de plagas.
El exportador debe separar los frutos con oscurecimiento debido
a inicio de madurez fisiolgica "frutos pintones" y descartarlos
para fines de exportacin.
El SENASA verificar que la fruta puesta a inspeccin tenga
entre 22.5% al 29% de materia seca; frutas que estn fuera del
rango de este porcentaje, sern rechazadas de la exportacin.
El nivel de materia seca est directamente relacionado con la
condicin de la palta Hass, como "No Hospedante
Condicional", para moscas de la fruta, establecido por el
USDA-APHIS, como conclusin de la investigacin realizada
por el SENASA, para demostrar que la palta Hass no es
hospedante de moscas de la fruta.
El exportador debe asegurar que las cajas de exportacin estn
identificadas con el cdigo del lugar de produccin y el cdigo
de la planta de empaque; este, es un requisito obligatorio para la
exportacin a EEUU.
La fruta debe ser empacada en envases nuevos y de primer
uso.
Todos los embalajes de madera usados para exportacin,
deben estar debidamente certificados y con los sellos
correspondientes, en cumplimiento de la NIMF 15,
"Reglamentacin de Embalaje de Madera en el Comercio
Internacional"
6.7.3. Verificacin del contenido de la materia seca de la fruta de
exportacin
El Inspector del SENASA que ejecuta la inspeccin fitosanitaria,
debe verificar que el contenido de materia seca de la fruta de
exportacin debe estar en el rango de 22.5% a 29% para lo cual,
debe aplicar el siguiente procedimiento:
- Del total de frutas procedente del muestreo realizado de acuerdo
al cuadro indicado en el punto 6.7.1, (durante la inspeccin
fitosanitaria) se extraer de las cajas seleccionadas 3 frutas del
calibre ms pequeo todas del mismo calibre, 3 frutas del calibre
intermedio todas del mismo calibre y 3 frutas del calibre ms
grande todas del mismo calibre de la fruta que se encuentra del
lote; estas frutas, servirn para hacer la determinacin del
porcentaje de materia seca.
- La muestra seleccionada debe ser marcada y entregada al
profesional "Responsable de Calidad" de la planta de empaque, el
cual debe realizar 1 (una) determinacin de materia seca de cada
calibre seleccionado, extrayendo lminas de la pulpa de las tres
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frutas seleccionadas por cada calibre, de acuerdo al
procedimiento establecido en el Anexo 5.
- El inspector del SENASA debe verificar que la determinacin de
materia seca se realice, de aquellas frutas que han sido
seleccionadas en el muestreo correspondiente y debe participar
en el proceso de determinacin de la materia seca, para verificar
que se ejecute correctamente.
- El Inspector del SENASA, debe autorizar la exportacin, cuando
el resultado de los anlisis realizados de materia seca se
encuentren dentro del rango de 22.5% a 29%.
- El inspector rechazar solo aquel calibre cuyo porcentaje de
materia seca no corresponda el rango establecido, permitiendo el
empaque del resto de los calibres.
- El coordinador de campaa de exportacin de la DE informar a
la SCV, de todos los embarque aprobados y rechazados con fines
de exportacin; esta informacin ser enviado a PROHASS para
conocimiento.
6.7.4 Condiciones de resguardo del envo inspeccionado.
El Inspector de Cuarentena Vegetal inspeccionar los
contenedores y en caso de deteccin de insectos vivos, muertos,
impurezas o cualquier material extrao, dispondr las medidas
fitosanitarias adecuadas, pudiendo ser desde la desinfeccin,
desinfectacin, lavados u otros.
- Luego del tratamiento del contenedor, el Inspector debe efectuar
una nueva inspeccin y slo al encontrarlo en buenas
condiciones, autorizar el carguo de los pallets.
El carguo se debe realizar en condiciones tales que el acople del
camin proteja del ingreso de insectos. El Inspector del SENASA
debe estar inspeccionando en todo momento que el rea se
encuentre libre de insectos.
Aquellos pallets de palta Hass con inspeccin aprobatoria,
debidamente identificados y ubicados en los almacenes de frio
exclusivos para EEUU, cuyas cajas de exportacin estn
identificados con una etiqueta en el cual estn consignados el
cdigo del lugar de produccin y planta de empaque, podrn ser
embarcados con destino a EEUU.
Finalizado el embarque, el Inspector de Cuarentena Vegetal
debe colocar el precinto de SENASA
6.8. Emisin del Certificado Fitosanitario
El Certificado Fitosanitario debe ser escrito en el idioma ingls, en el cual se
debe consignar la siguiente declaracin Adicional:
ttThe Hass avocados included in this shipment were produced, packed,
inspected, andfoundfree ofpests in accordance with 7 CFR 319.56-50./1
Que en espaol significa:
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"Las paltas Hass que conforman este envo fueron producidas, empacadas, e
inspeccionadas y encontradas libres de plagas en concordancia con la
Regulacin 7 CFR 319.56-50."
El Certificado Fitosanitario tambin debe contener la informacin de N de
precinto de SENASA, Cdigo y nombre de la empacadora y Nde registro del
lugar de produccin.
6.9. Actividades despus de la campaa de exportacin
6.9.1. Informe final de la campaa de exportacin
Cada una de las Direcciones Ejecutivas remitirn su respectivo
Informe final de exportacin a la Subdireccin de Cuarentena
Vegetal de la DSV, en un plazo no mayor de 30 das calendarios de
finalizada la campaa, para lo cual utilizarn el formato oficial
aprobado, informando adems el resumen de las observaciones e
incidentes ocurridos durante la campaa y las acciones
desarrolladas (Formato: DDF-E-15).
El Informe final deber contener la siguiente informacin:
Nombre de los exportadores e importadores.
Volumen exportado expresado en T.M. y nmero de cajas y
variedad, dato semanal.
Destino, puerto de embarque.
Nmero de lugares de produccin certificados.
Nmero de Plantas de tratamiento y empaque inspeccionado
aprobados y no aprobados.
Nmero de empacadoras y centros de empaque aprobados y no
aprobados.
Nmero de los Certificados Fitosanitarios de Exportacin
emitidos.
Numero de tratamientos cuarentenarios realizados y los
rechazados.
Nmero de rechazos efectuados por plantas empacadoras.
Problemas identificados durante el proceso de exportacin, etc.
Plagas interceptadas durante el proceso de certificacin del
envo.
Plagas interceptadas en reas de resguardo.
Incidentes ocurridos.
Problemas identificados con las plantas.
Relacin del Personal que labor en la campaa.
Recomendaciones para la prxima campaa (de carcter
tcnico y administrativo
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6.9.2. Disposiciones complementarias
- La aplicacin de los procedimientos aqu establecidos, no
exceptan del cumplimiento de otras disposiciones emitidas por la
Direccin de Sanidad Vegetal y que sern comunicados a los
interesados para su aplicacin.
- La DSV a travs de la Subdireccin de Cuarentena Vegetal - SCV,
ser la encargada de supervisar la aplicacin y el cumplimiento de
estos procedimientos, sin perjuicio de las funciones propias de la
Oficina de Control Institucional.
- El inspector del SENASA debe anotar en el Informe de
observaciones e Incidentes (REG-SCV/E-09), cualquier
eventualidad surgida en el proceso y que est fuera de los
alcances del Plan de Trabajo y de las actividades descritas.
7. REGISTROS:
REG-SCV/E-02
REG-SCV/E-03
REG-SCV/E-04
REG-SCV/E-05
REG-SCV/E-06
REG-SCV/E-07
REG-SCV/E-09
REG-SCV/E - 12
REG-SMFPF-07
8. ANEXOS
Informe de Inspeccin de Centros de inspeccin, plantas
de Tratamiento y/o Empaque de Plantas, Productos
Vegetales y Otros Artculos Reglamentados.
Certificado de la Planta de Tratamiento y/o Empaque o
Centros de Inspeccin.
Informe de Inspeccin Fitosanitaria del Lugar de
Produccin.
Certificado de Lugar de Produccin de Frutas y Hortalizas
con fines de Exportacin.
Informe de Inspeccin de certificacin de plantas,
productos vegetales y otros artculos reglamentados para
la importacin y exportacin.
Certificado Fitosanitario.
Hoja de Incidencias, observaciones y anomalas
Informe de actividades de supervisin.
Declaracin jurada de Productores.
Anexo 01: Solicitud de inspeccin para la certificacin de plantas, productos
vegetales y otros artculos reglamentados para la exportacin o reexportacin.
Anexo 02: Solicitud para la certificacin fitosanitaria de lugar de produccin.
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Anexo 03: Solicitud para la certificacin de plantas de tratamiento y/o empaque.
Anexo 04: Modelo de informacin complementaria del Certificado Fitosanitario.
Anexo 05: Metodologa para la determinacin de materia seca en frutos de palta
Hass.