Universidad Veracruzana Facultad de Qumica Farmacutica Biloga Qumica Orgnica

Tema del Trabajo: Molculas Orgnicas

Catedrtico: Dra. Maribel Vzquez Hernndez

Alumno: Fredy Tornero Conde

Fecha de entrega:

21 de mayo de 2013

Molcula Biolgica: Colgeno.

El colgeno es la protena ms abundante de nuestro cuerpo y un componente esencial de los huesos, ligamentos, tendones, cartlagos y piel. Tambin forma parte de la pared de los vasos sanguneos, crnea ocular, dentina, encas y cuero cabelludo, as como del tejido conectivo que envuelve y protege nuestros msculos y rganos vitales. Como todas las protenas, el colgeno est constituido por largas cadenas de aminocidos. En el colgeno, estas cadenas se enrollan y enlazan entre s originando gruesos cordones llamados fibras que aportan resistencia y flexibilidad a nuestros tejidos. A los 40 aos producimos la mitad de colgeno que en la adolescencia, con el consecuente envejecimiento y prdida de flexibilidad de los tejidos de los que forma parte. Este envejecimiento puede ralentizarse mediante una dieta rica en esta protena.

La fase previa a la formacin de colgeno es intracelular: series de tres aminocidos se ensamblan en tndem formando cadenas de polipptidos, llamadas cadenas (alfa), unidas entre s a travs de puentes de hidrgeno intramoleculares. Estas cadenas son muy ricas en prolina o lisina y glicina, fundamentales en la formacin de la superhlice. La hidroxiprolina constituye alrededor de un 10 a 12% de todos los residuos aminoacdicos del colgeno, dependiendo dicho porcentaje del tipo de colgeno. La forma qumica ms abundante de la hidroxiprolina que forma parte del colgeno es la 4-trans-OH-L-prolina.

Bibliografa:
Artculos

Improvement of the Material Property of Shark Type I Collagen by Composing with Pig Type/collagen
Yoshihiro Nomura ,* Shinzi Toki , Yasuhiro Ishii, and Kunio Shirai
J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (12), pp 63326336 DOI: 10.1021/jf000584o Publication Date (Web): November 16, 2000 Copyright 2000 American Chemical Society

Effect of Transglutaminase on Reconstruction and Physicochemical Properties of Collagen Gel from Shark Type I Collagen
Yoshihiro Nomura ,* Shinzi Toki , Yasuhiro Ishii , and Kunio Shirai
Biomacromolecules, 2001, 2 (1), pp 105110 DOI: 10.1021/bm000085w Publication Date (Web): November 30, 2000 Copyright 2001 American Chemical Society

Interaction of fibronectin with collagen fibrils

Hynda K. Kleinman , Charlotte M. Wilkes , George R. Martin
Biochemistry, 1981, 20 (8), pp 23252330 DOI: 10.1021/bi00511a039 Publication Date: April 1981

Ultraviolet Light Irradiated Collagen Macromolecules*

Eiji Fujimori
Biochemistry, 1966, 5 (3), pp 10341040 DOI: 10.1021/bi00867a032 Publication Date: March 1966

Electrospinning of Collagen Nanofibers

Jamil A. Matthews , Gary E. Wnek , David G. Simpson , and Gary L. Bowlin *
Biomacromolecules, 2002, 3 (2), pp 232238 DOI: 10.1021/bm015533u Publication Date (Web): January 26, 2002 Copyright 2002 American Chemical Society

Pg. de internet: http://www.colnatur.com/spanish/colageno.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Col%C3%A1geno

Libro: Karp, Gerald. (2009). Biologa celular y molecular quinta edicin. Mxico D.F: McGraw-Hill Interamericana S.A. de C.V

Molcula de Farmacia: cido acetilsaliclico

Se elabora a partir del cido saliclico obtenido de la corteza del sauce (Salix alba), utilizada, entre otros, por los antiguos griegos y los pueblos indgenas americanos para combatir la fiebre y el dolor. Sus efectos analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios se deben a las asociaciones de las porciones acetilo y salicilato de la molcula intacta, como tambin a la accin del metabolito activo salicilato. El efecto antiagregante plaquetario se debe a su capacidad como donante del grupo acetilo a la membrana plaquetaria y a la inhibicin irreversible de la enzima ciclooxigenasa. Inhibe la actividad de la enzima ciclooxigenasa lo que disminuye la formacin de precursores de las prostaglandinas y tromboxanos a partir del cido araquidnico. Aunque la mayora de sus efectos teraputicos pueden deberse a la inhibicin de la sntesis de prostaglandinas en diferentes tejidos, hay otras acciones que tambin contribuyen. Nombre IUPAC: cido 2-(acetiloxi)-benzoico Formula: C6H4(OCOCH3)COOH Estructura: La aspirina es el nombre comn para el 2acetoxybenzoic. Se trata de un derivado del cido saliclico (o-hidroxibenzoico), cido acetilsaliclico, que tanto el cido benzoico, as como los steres de cido actico. Los fenlicos del grupo hidroxilo en posicin orto al grupo cido carboxlico del cido saliclico reacciona con el grupo carboxilo del cido actico. La molcula tiene un componente hidroflico y lipoflico.

Bibliografa:
Artculos: Determination of Acetylsalicylic Acid and Salicylic Acid in Foods, Using HPLC with Fluorescence Detection
Dini P. Venema , Peter C. H. Hollman ,* Karin P. L. T. M. Janssen , and Martijn B. Katan
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Publication Date (Web): July 18, 1996 Copyright 1996 American Chemical Society

Aspirin Setting Production Record Acetylsalicylic may hit 17-million pound total for 1957 with flu and arthritic ailments major factors
Chem. Eng. News, 1957, 35 (46), pp 3638 DOI: 10.1021/cen-v035n046.p036 Publication Date: November 18, 1957 Copyright 1957 AMERICAN CHEMICAL SOCIETY

A Study of the Reactions between Citric and Acetylsalicylic Acids

A. J. Dietzler , R. E. Nelson
J. Am. Chem. Soc., 1933, 55 (4), pp 16051608 DOI: 10.1021/ja01331a047 Publication Date: April 1933

Antitumor-Active CobaltAlkyne Complexes Derived from Acetylsalicylic Acid: Studies on the Mode of Drug Action
Ingo Ott , Kathrin Schmidt , Brigitte Kircher ,Petra Schumacher , Thomas Wiglenda , andRonald Gust *
J. Med. Chem., 2005, 48 (2), pp 622629 DOI: 10.1021/jm049326z Publication Date (Web): December 30, 2004 Copyright 2005 American Chemical Society

The titrimetric determination of acetylsalicylic acid in analgesic tablets

Robert D. Braun
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Pgs. de internet: http://antiinflamatorios.net/acido-acetilsalicilico/

http://www.monografias.com/trabajos10/aspi/aspi.shtml

Libro: Marco, J. Alberto. (2006). Qumica de los productos naturales. Madrid, Espaa: Editorial Sntesis, S.A.

Molcula de Industria: LSD (dietilamida de cido lisrgico)

El LSD es una de las sustancias qumicas ms potentes para cambiar el estado de nimo. Se manufactura a partir del cido lisrgico, que se encuentra en el cornezuelo, un hongo que crece en el centeno y otros granos. Conocido como cido y con muchos otros nombres, el LSD se vende en la calle en pequeas tabletas (micropuntos), cpsulas o cuadros de gelatina (cristal de ventana). A veces se aade a papel absorbente, el cual entonces es dividido en cuadros pequeos decorados con diseos o personajes de caricaturas. Ocasionalmente se vende en forma lquida. Pero sin importar en qu forma est, el LSD conduce a quien lo consume al mismo lugar: una severa desconexin de la realidad. Nombre IUPAC: Dietilamida del cido lisrgico o (6aR,9R)-N, N-dietil-7-metil4,6,6a,7,8,9-hexahidroindolo [4,3-fg]quinolina-9-carboxamid Formula: C20H25N3O Estructura: Se trata de un compuesto cristalino, relacionado estrechamente con los alcaloides del cornezuelo del centeno, a partir de los cuales puede prepararse semisintticamente. El LSD es sensible al oxgeno, la luz ultravioleta y el cloro, especialmente diluido, aunque puede conservar su potencia durante aos si se almacena lejos de la luz y la humedad, a temperaturas bajas. En su forma pura, es incolora, inodora y levemente amarga. El LSD suele administrarse por va oral, generalmente en algn tipo de substrato, como un papel secante, un terrn de azcar o gelatina.

Bibliografa:
Artculos:

The Metabolites of Ergometrine and Lysergic Acid Diethylamide in Rat Bile

M. B. Slaytor , S. E. Wright
J. Med. Chem., 1962, 5 (3), pp 483491 DOI: 10.1021/jm01238a008 Publication Date: May 1962

Lysergic acid diethylamide (LSD) and tryptamine analogs as potential psychotomimetics

Kenneth J. Liska , Vickie O. Jain , Edward D. Purich
J. Med. Chem., 1968, 11 (5), pp 11051106 DOI: 10.1021/jm00311a059 Publication Date: September 1968.

Optimization and Immunological Characterization of a Photochemically Coupled Lysergic Acid Diethylamide (LSD) Immunogen
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Bioconjugate Chem., 1998, 9 (5), pp 596603 DOI: 10.1021/bc9800320 Publication Date (Web): August 22, 1998 Copyright 1998 American Chemical Society

Solvent-dependent photolysis for identification of lysergic acid diethylamide and other indolamines
David A. Stoney , John I. Thornton
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Crime labs adopt more modern method

Neutron activation, thin-layer and pyrolysis gas chromatography number among methods
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Pgs. de internet: http://mx.drugfreeworld.org/drugfacts/lsd.html

http://es.wikipedia.org/wiki/LSD#Composici.C3.B3n_qu.C3.ADmica_y_dosificac i.C3.B3n

Libro: Marco, J. Alberto. (2006). Qumica de los productos naturales. Madrid, Espaa: Editorial Sntesis, S.A.

Molcula de Alimentos: Acrilamida

La acrilamida (2-Propenamida) se encontr en ciertos alimentos que contenan almidn y fueron procesados y cocinados a altas temperaturas (ms de 120 C - fritos, asados); los niveles de acrilamida se incrementaron al aumentar el tiempo de calentamiento. No se detect acrilamida en alimentos hervidos. La neurotoxicidad es el factor no-cancergeno no-genotxico ms importante que presenta la ingesta de acrilamida en humanos y en animales. Exposiciones a altas dosis de esta sustancia en humanos y animales inducen cambios en el Sistema Nervioso Central (SNC), mientras que la exposicin prolongada a bajas dosis da como resultado neuropata perifrica en presencia o ausencia de complicaciones sobre el SNC. Se han reconocido tambin efectos sobre la fertilidad en animales. Nombre IUPAC: 2-Propenamida; etiln carboxamida; amida acrlica; vinil amida Formula: CH2CHCONH2 Estructura: La acrilamida es un producto qumico intermedio (un monmero) empleado en la sntesis de poliacrilamidas. Se presenta como un polvo blanco cristalino. Es soluble en agua, etanol, metanol, dimetil ter y acetona; no es soluble en heptano ni benceno. Se polimeriza rpidamente al alcanzar el punto de fusin o al ser expuesto a la luz UV. La acrilamida slida es estable a temperatura ambiente, pero puede polimerizarse violentamente cuando se mezcla o expone a agentes oxidantes.

Bibliografa:
Artculos: Effect of Heat-Processed Foods on Acrylamide Formation

Fadwa Al-Taher
Intentional and Unintentional Contaminants in Food and Feed

Chapter 7, pp 91113
Chapter DOI: 10.1021/bk-2009-1020.ch007

ACS Symposium Series, Vol. 1020 ISBN13: 9780841269798eISBN: 9780841225367

Publication Date (Web): December 11, 2009 Copyright 2009 American Chemical Society

Model Reactions of Acrylamide with Selected Amino Compounds

Rosario Zamora , Rosa M. Delgado and Francisco J. Hidalgo *
J. Agric. Food Chem., 2010, 58 (3), pp 17081713 DOI: 10.1021/jf903378x Publication Date (Web): January 15, 2010 Copyright 2010 American Chemical Society

Acrylamide Carcinogenicity
James E. Klaunig
J. Agric. Food Chem., 2008, 56 (15), pp 59845988 DOI: 10.1021/jf8004492 Publication Date (Web): July 15, 2008 Copyright 2008 American Chemical Society

ACRYLAMIDE FOUND IN COOKED FOODS

High-level detection by Swedish researchers leads to flurry of government and industry testing
BETTE HILEMAN
Chem. Eng. News, 2002, 80 (19), p 33 DOI: 10.1021/cen-v080n019.p033 Publication Date: May 13, 2002 Copyright 2002 American Chemical Society

ACRYLAMIDE MYSTERY SOLVED

Heating asparagine with sugar yields chemical found in cooked foods
Chem. Eng. News, 2002, 80 (40), p 7 DOI: 10.1021/cen-v080n040.p007 Publication Date: October 07, 2002 Copyright 2002 American Chemical Society

Pgs. de internet: http://nutrinfo.com/pagina/info/acrilam.html

http://www.uprm.edu/biology/profs/velez/acrilamida.htm

Libro: Linder, Ernst. (1995). Toxicologa de alimentos Segunda edicin. Zaragoza Espaa: Acribia S.A

Molcula Libre: Seda

La seda es una fibra natural formada por protenas. Aunque es producida por varios grupos de insectos, en la actualidad slo la seda producida por las larvas de Bombyx mori se emplea en la fabricacin industrial textil. Ha habido algunas investigaciones en bsqueda de otros tipos de sedas con distintas propiedades, que se diferencian a nivel molecular. En general las sedas son producidas principalmente por las larvas de insectos antes de que stas completen su metamorfosis, pero tambin hay casos de sedas producidas por ejemplares adultos. Formula: C10H18O5N4

Estructura tridimensional de la molcula de seda. En negro se representa los tomos de carbono, en blanco los de hidrgeno, en rojo los de oxgeno y en azul los de nitrgeno

Estructura: La fibrona de la seda est compuesta por la unin de los aminocidos Glicina, Alanina y Serina en la estructura GLY-SER-GLY-ALA-GLY y forma Beta-lminas. El entrelazamiento de las cadenas de hidrgeno se forma mientras la cara de las cadenas se encuentra por encima y por debajo del plano de la cadena de hidrgeno.

Bibliografa:
Artculos: DNA code sequenced for spider silk proteins

JAMES KRIEGER
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Model illuminates spider silk structure

MAIRIN BRENNAN
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Spider silk gene route to high-tensile fiber

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Chem. Eng. News, 1988, 66 (30), pp 2425 DOI: 10.1021/cen-v066n030.p024a Publication Date: July 25, 1988 Copyright 1988 American Chemical Society

Learning From Spider Silk

MITCH JACOBY C&EN Chicago
Chem. Eng. News, 2012, 90 (13), pp 4851 DOI: 10.1021/cen-09013-scitech1 Publication Date: March 26, 2012 Copyright 2012 Chemical & Engineering News

REDESIGNING SILK
MATERIALS: Reprocessing confers spider-silk qualities on silkworm silk
JYLLIAN KEMSLEY
Chem. Eng. News, 2009, 87 (41), p 13 DOI: 10.1021/cen-v087n041.p013a Publication Date: October 12, 2009 Copyright 2009 AMERICAN CHEMICAL SOCIETY

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http://es.wikipedia.org/wiki/Seda

Libro: Karp, Gerald. (2009). Biologa celular y molecular quinta edicin. Mxico D.F: McGraw-Hill Interamericana S.A. de C.V