Pagina recetas de cocina.

es/listado de recetas-7-7

Un postre fresco y con todo el sabor de la fruta

Etiquetas: pastel manzana yogur

Ingredientes para 6 personas:

Para la masa: 3 huevos - 3 yogures naturales - 2 medidas de azcar - 4 cucharadas de harina de maiz - 3 manzanas - Confitura de albaricoque - Canela. Para la crema: Azcar - 1/2 l de leche - Harina de maiz - 1 huevo - Canela
As se hace:

EL PASTEL. Pon todos los ingredientes en un bol grande y tritralos con la batidora. Unta un molde con mantequilla. Echa la masa al molde y cbrelo con lminas de manzana. Introduce en el horno a 180 C durante 45 minutos. Cuando est hecho, cubre con la confitura de albaricoque, previamente calentada. LA CREMA. Hierve medio litro de leche con una rama de canela. Deja templar. Bate un huevo y aade una cucharada y media de harina de maiz y cuatro de azcar, y vierte la mezcla en la leche. Deja que hierva tres minutos sin dejar de remover. PARA SERVIR. Presenta un trozo de tarta con un poco de crema caliente. Espolvorea con canela en polvo.

Tartaleta de frambuesas

Un postre de temporada, delicioso.

Etiquetas: tartaleta hojaldre frambuesas

Ingredientes para 4 personas:

4 tartaletas de hojaldre ya cocidas, una cajita de frambuesas, una cucharadita de mantequilla, 4 yemas, 30 g de maizena, 325 ml de leche, 80 g de azcar, violetas comestibles, Azcar glas.
As se hace:

Pon en el vaso de la batidora las hojas de tres flores y la leche. Tritura y calienta.Bate las yemas con el azcar. Agrega la maizena y la leche caliente. Calienta al bao Mara. Cuando est espesa, retira del fuego y aade la mantequilla. Deja templar, distribuye en las tartaletas y decora con las frambuesas y el azcar glas. Para hacer en casa las tartaletas, compra masa quebrada, forra cuatro moldes y mtela en el horno a200 C unos ocho minutos. Desmolda cuando estn templadas, deja enfriar y rellnalas

Rape con naranja

Un plato delicado y con excelente sabor.

Etiquetas: rape naranja plancha

Ingredientes para cuatro personas

8 rodajas de rape, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada rasa de mantequilla, Sal y pimienta. Para la salsa: el zumo de 2 naranjas, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de mantequilla y perejil.
As se hace:

Pon las rodajas de pescado en una fuente untada con mantequilla. Rocalas con el vino y cbrelas con papel de aluminio. Hornalas 20 minutos a 1800 C. Calienta la mantequilla en un cazo, agrega la harina y rehgala. Aade el jugo de pescado y el zumo de naranja. Cuece 10 minutos y salpimenta. Echa las yemas, btelas y cubre el rape. Espolvorea con perejil y sirve

Arroz con magro y verduras

Un plato con todo el sabor de la tierra.

Etiquetas: arroz magro verduras

Ingredientes para cuatro personas:

400 gramos de arroz bomba, 500 gramos de magro de cerdo, 200 gramos de pimiento verde, 200 gramos de pimiento rojo, 1 tomate maduro, azafrn, aceite de oliva virgen extra y sal As se hace: Colocar un cazo a fuego medio con agua y las hebras de azafrn; llevar a ebullicin. Poner una paellera muy grande a fuego vivo con aceite de oliva. Bien caliente, echar el magro troceado y sofreir tres minutos. Pasados, agregar los pimientos y el tomate cortados en dados, as como el arroz, rehogar dos minutos, revolviendo constantemente. Cubrir dos dedos por encima con el caldo de azafrn, salar y dejar que cueza a borbotones alegres diez minutos. Se baja a fuego medio alto y se tiene siete minutos ms. El arroz tiene que estar muy repartido para que no suba ms de un dedo. Al final, dejar que se consuma el lquido para que quede socarrat. Si se consume el caldo rpidamente, se puede aadir ms

Trucha con salsa de tomate y chorizo

Disfruta de todo el sabor de la reina de los ros.

Etiquetas: trucha chorizo tomate

Ingredientes para cuatro personas:

4 truchas, 500 g de tomates rojos y muy maduros, 100 g de chorizo cortado en rodajitas, cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil picadito, 1 cucharada rasa de azcar, Aceite de oliva, Sal. As se hace: Limpia y seca las truchas. Mezcla el perejil picado con un diente y medio de ajo prensado y sal. Distribuye por dentro de las truchas, saznalas y ponlas en una fuente de horno. En una

sartn, pon dos cucharadas de aceite, la cebolla picada y medio diente de ajo. Sazona y pocha a fuego muy suave. Cuando la cebolla est marrn, aade los tomates pelados y en trocitos. Mezcla, tapa la sartn y deja cocer. Cuando se deshaga, espolvorea con azcar y deja que reduzca. Pasa por el pasapurs y reserva. Mientras, calienta en una sartn cuatro cucharadas de aceite y fre el chorizo. Vierte ese aceite sobre las truchas y hornalas a 200 C 20 minutos. Sirve con arroz. Un plus: aade al tomate pulpa de pimiento choricero.

Ensalada de meln

Un entrante fresco y lleno de contrastes.

Etiquetas: ensalada melon jamon

Ingredientes para cuatro personas:

1 meln cantaloupe (de color naranja), 2 o 3 manzanas Early Red One grandes, 250 g de jamn de Teruel, Pimienta negra molida y sal.
As se hace:

Corta el meln por la mitad y qutale la piel a ambas partes con un cuchillo muy fino. Crtalo en rodajas y stas, en cuas pequeas. Lava las manzanas, scalas con un trozo de papel de cocina y crtalas en lminas finas. Reparte la fruta, a partes iguales, en los platos, de modo que quede decorativa, y aade varias lonchas de jamn en cada uno de ellos. Distribuye por encima un poco de sal y otro de pimienta negra molida. Para variar esta recetas, puedes cambiar las frutas de acompaamiento a tu gusto, sustituyndolas por otras como albaricoques, mango, pera, etc. El jamn curado tambin lo puedes sustituir por lacn, jamn York o pavo cocido. El resultado final es bastante parecido y los sabores son muy similares. Finalmente, adorna con unas hojas de menta.

Macarrones a la albahaca
Un plato cargado con el inolvidable sabor de la albahaca.
Etiquetas: macarrones albahaca cherry

Ingredientes para cuatro personas 400 g de macarrones, 3 dientes de ajo cortados en lminas, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 300 g de tomatitos cherry, 1cucharada de albahaca fresca picada, sal y pimienta As se hace: Pon a hervir dos litros de agua en una cazuela grande. Mientras se calienta, dora los ajos en una sartn amplia con un poco de aceite. Cuando estn preparados, aade los tomatitos enteros, salpimenta y deja que se hagan a fuego moderado durante unos tres minutos. Reserva. Cuece la pasta como se indica en el paquete. Luego, escrrela e incorprala a la sartn. Espolvorea con la albahaca fresca, revuelve y deja que repose durante un minuto. Puedes servir la pasta acompaada de una ensalada de rcola, con unas bolitas de mozarella fresca y aliada con un poco de aceite de oliva virgen al aroma de trufa, un chorro de vinagre de Mdena, una pizca de sal y un poco de pimienta. Como postre, puedes servir una pieza de fruta del tiempo.

Frutas en gelatina

Una forma diferente de comer fruta

Etiquetas: fruta gelatina receta

Ingredientes para 4 personas 1 manzana verde 1 lata de 12 uvas peladas y otra de litchis envasados al natural 1 limn 1 bolsita de gelatina en polvo sin sabor 1 botella de moscatel 200 g de helado de vainilla Nata en spray Chispitas de chocolate 1 envase de guindas verdes en almbar. As se hace 1. Lava la manzana, prtela en cuatro y elimina el corazn. Corta cada cuarto en lminas y stos en cuadraditos. Rigalos con zumo de limn. Trocea las uvas en cuatro partes, deshuesa los litchis y prtelos tambin en cuatro. 2. Prepara la gelatina segn las instrucciones, pero a la cantidad de agua que te indica, aade la mitad ms de moscatel. 3. Mzclalo todo y deja que se enfre. Elige cuatro vasos anchos y coloca las frutas por capas: los litchis, la manzana y las uvas. Distribuye la gelatina por encima y mete los vasos en el frigorfico. 4. En el momento de servir, aade una capa de nata montada, una bola de helado de vainilla, adorna con unas chispitas de chocolate y con unas guindas verdes. 5. Sirve inmediatamente.
Receta: Aperitivo de pimientos Categoria: Aperitivos Explicacion e ingredientes: 2 pimientos verdes largos estrechos y finos 100 gr. de queso roquefort 2 pimientos rojos largos, estrechos y finos 250 gr. de queso philadelphia 100 gr. de mantequilla galletas de aperitivo 4 cucharadas soperas de ketchup sal pimienta Como prepararlo: los pimientos se limpian bien, se les retiran las pepitas y se reservan. se hacen dos cremas, una con el queso roquefort y la mitad de la mantequilla y se pone en manga pastelera con boquilla lisa; la otra con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga. los pimientos verdes se llenan con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate. se dejan reposar un rato en la nevera y a la hora de servir se cortan en rodajas de un cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo. Receta: Arroz a la boloesa Categoria: Arroces Explicacion e ingredientes: 250 gramos de arroz tipo bomba. 350 gramos de carne de ternera picada. 1 cebolleta fresca. 3 tomates. 2 dientes de ajo. E-mail Imprimir E-mail Imprimir

unas ramitas de perejil. una pizca de albahaca seca. sal. 1 pizca de pimienta negra. 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado. 2 cucharadas soperas de mantequilla. 2 cucharadas de aceite de oliva. Como prepararlo: sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante 20 minutos. sofreimos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse picadito fino. una vez cocinado el sofrito de la cebolla, aadimos la carne picada sazonada y removemos en la cazuela al fuego hasta que tome color de cocinada. a continuacion, aadimos los tomates pelados y picados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover. una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela mezclandolo con la carne estofada. sofreimos el conjunto del arroz y la carne un poco mas y mojamos con agua caliente el doble de volumen de agua que de arroz. dejamos que cueza el conjunto 20 minutos a fuego suave. una vez cocinado el arroz y fuera del fuego, acompaamos con el queso rallado por encima Receta: Batido de cafe Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 1 sobre de cafe soluble 2 cucharadas de azucar si se quiere dulcisimo 400 mgr de leche Helado de vainilla unos 300 grm. mezclar todos los ingredientes en una batidora y batir hasta que se vea que esta listo y ya esta!. aparte del cafe soluble se puede utilizar sobres de capuccino, sale mas dulce. para decorar se le puede aadir nata por encima con virutas de colores o canela Receta: Batido de espinacas Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 1/2 taza de espinacas crudas lavadas y escurridas. 1 naranja pelada en gajos. 1 yogur natural desnatado o un vaso de leche. 2 almendras crudas en trozos. 1 cucharadita de miel. 1/2 cucharada de zumo de limon. 1/4 de cucharadita de mostaza. mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora electrica y reducelos a pure. si has utilizado yogur y queda muy espeso aade algo de leche. alivia el estres y el sindrome premenstrual porque las espinacas, las frutas y las almendras proporcionan hidratos de carbono calmantes. las vitaminas a, c y e, con efectos antioxidantes, tambien alivian las molestias. Receta: Batido de fresas con platano Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: dos iogures naturales, fresas maduras, platanos, azucar, zumo de limon. se limpian las fresas y se pela el platano. se bate todo con la ayuda del minipimer. se ajusta de azucar, y si queda muy espeso, se le puede aadir leche fria. una buena idea es meterlo en el congelador unas horas antes de servirlo. Receta: Batido de duraznos Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 1 lata duraznos 1 lata leche condensada E-mail Imprimir

jugo de 2 naranjas en la licuadora colocar los duraznos y la leche condensada,licuar unos segundos y agregar el jugo de naranjas.tomarlo frio. Receta: Batido de fresas con yogur Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 200 gr de fresas naturales 3 yogures naturales 8 cucharadas de azucar 2 cucharadas de leche condensada limpiar las fresas quitandole el tallo. poner las fresas en un escurridor y lavar con agua fria. batir en la minipimer las fresas, la leche condensada, los yogures y el azucar. rectificar de azucar. Receta: Chuletas de cerdo con ciruelas Categoria: Carnes Explicacion e ingredientes: 4 chuletas de cerdo de unos 175 gr. cada una 16 ciruelas pasas 30 cl. de vino tinto 2 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas soperas de aceite 25 gr. de mantequilla 1 cucharada sopera de gelatina de grosella 25 cl. de nata doble sal pimienta Como prepararlo: se ponen las ciruelas en un cuenco y se cubren con el vino. se dejan en remojo durante 12 horas. en el momento de preparar el plato, se escurren las ciruelas y se reserva el vino. se quitan los huesos de las ciruelas. se sazonan las chuletas de cerdo con sal y pimienta. se pasan ligeramente por harina y se frien en una sarten con aceite y mantequilla, hasta que esten doradas por ambos lados. se reservan. se aaden las ciruelas y el vino a la sarten. se tapa y se deja hervir suavemente, durante unos minutos. se sacan las ciruelas y se reservan. se deja reducir el vino. se hace reducir la salsa a un tercio de su volumen, a fuego fuerte. se aade entonces la gelatina de grosella y se deja fundir. se aade la nata a la salsa, batiendo bien con la varilla, hasta que quede ligada. se meten de nuevo las chuletas en la salsa y se les da un ligero hervor. se sacan a una fuente y se napan con la salsa, pasada por el colador. se acompaan con las ciruelas y con unos bastones de calabacin pasados por harina y fritos. Receta: Arroz con acelgas y sepias Categoria: Arroces Explicacion e ingredientes: 350 gr. de arroz, 400 gr. de sepias, 350 gr. de acelgas, un buen manojo de perejil, 2 dientes de ajo, 50 gr. de aceite, 1 vaso de vino blanco seco, 1 lata de 400 gr. de tomate pelado, 1 litro de caldo, nuez moscada, sal, pimienta. Como prepararlo: limpiar las acelgas, lavarlas y escurrirlas. limpiar las sepias. cortarlas en tiritas. picar el ajo y el perejil, rehogarlos en una cacerola con el aceite. agregar las sepias y cocerlas despacio durante E-mail Imprimir E-mail Imprimir

20 minutos. agregarle el vino blanco y dejarlo evaporar. sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada. incorporar las acelgas, dejarlas rehogar, aadir los tomates picados. dejar espesar la salsa durante algunos minutos y verter en el recipiente el arroz. removerlo bien y dejarlo cocer, aadiendo poco a poco el caldo hirviendo, removiendo con frecuencia con una cuchara de madera. servir el arroz semi caldoso. Receta: Bavarois de limon Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 2 cucharadita gelatina sin sabor, disuelta en un poco de agua caliente 225 gr queso crema blando 1/8 taza leche 1/4 taza azucar 1/8 taza jugo de limon 3/8 taza azucar 1/8 taza jugo de limon 1 huevo sus claras 1/2 taza crema batida 1 cucharada maicena 1 yema batidas limon(es) 1/2 cucharadita de ralladura Como prepararlo: batir el queso y azucar. agregar la gelatina, leche, jugo y ralladura de limon. batir bien. refrigerar hasta cuajar, pero que no este firme. batir hasta que este suave . reservar. batir las claras, aadir la crema y la mezcla de queso. verter la mezcla en un molde enmantequillado y refrigerar. para la salsa poner en una olla al fuego, azucar y maicena, agregar de a poco 1/4 taza de agua fria y jugo de limon, cocinar a fuego bajo. revolver hasta espesar. verter un poco de la mezcla caliente a las yemas revolver e incorporar a la olla. cocinar a fuego bajo, revolviendo hasta espesar, sin hervir. enfriar. desmoldar y acompaar con la salsa. Receta: Chuletas con pia Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 8 chuletas de puerco, 1 cucharada de azucar morena, 1 pizca de canela, 2 cucharaditas de vinagre, 1 clavo, 1 cucharadita de maicena, 1/2 taza de jugo de pia en almibarjugo en que viene la pina en lata, 1 barrita de mantequilla, 8 rebanadas de pia, 1 cucharada de consome concentrado, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1/4 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, Como prepararlo: fria las chuletas con la sal por encima en una cucharada de mantequilla para que doren por los dos lados y pongalas aparte. en la misma sarten ponga 3 cucharadas de mantequilla y fria las rebanadas de pia sin almibar cuando doren un poquito pongale aparte. en la misma sarten fria la cebolla con el ajo y agregue el azucar, clavo, canela, vinagre, el almibar, el consome concentrado y deje cocinar por 10 minutos a fuego lento, agregue la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua. agregue a la salsa las chuletas y las rebanadas de pina, con una cuchara ponga un poco de la salsa por arriba tapelas y dejelas a fuego lento por 20 minutos. Receta: Biscuit glace perfumado al cafe Categoria: Postres E-mail Imprimir E-mail Imprimir E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 50 cl. de leche de vaca o de cabra 50 gr. de azucar por un lado mas 200 gr. de azucar por otro 32 gr. de almidon 25 cl de agua 8 gr. de cafe tostado y molido 12 yemas de huevo 2 claras de huevo de los grandes. poner en un cazo pequeo la leche, los 50 gr. de azucar y el almidon. se cuece, removiendo todo el tiempo para que no se pegue, hasta que se forme una crema espesa. se deja enfriar. se ponen en una cafetera 25 cl. de agua y el cafe, se hierve dos o tres veces hasta que queden 24 cl. de cafe, se aade los 200 gr. de azucar, una piel de limon y se deja hervir un poco mas. se cuela. en un bol aparte se ponen las yemas de huevo y se batir hasta que queden espumosas, se aade el jarabe de cafe y se sigue batiendo. aparte se montan las claras y se mezclan con las yemas y la crema hecha con la leche. se pone en un molde y se mete al congelador. para servir se desmolda y se coloca en una fuente. adornar con unos granos de cafe por encima. Receta: Confitura de fresas Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 4 kg. netos de fresas troceadas, sin los rabos y cuanto mas maduras mejor. 3 kg. de azucar, zumo de 4 limones. Como prepararlo: todo junto, dejarlo macerando durante 8 horas, minimo. ponerlo al fuego y que hierva durante 1 hora. enfriar. pasarlo por el pasapures no la batidora. ponerlo en botes, dejando medio dedo sin llenar. cerrarlos bien y al bao maria cubriendo los botes durante 1/4 de hora. Receta: Dulce d mango Categoria: Postres E-mail Imprimir E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 3 mangos manila,medianos1 lata de leche condensada1 lata de leche evaporadael jugo de 3 limones agrios 1.pele los mangos.corte en cuadritos la pulpa de uno de ellos y reservela para el adorno.2.pona en la licuadora la pulpa de los otros dos mangos,las dos leches y el jugo de limon.licue todo ello durante unos minutos.3.distribuya lo licuado en 6 copas o flaneritas y adornelas con los cubitos de mango que aparto Receta: Dulce de yogur Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 400 gr. de yogur 700 gr. de azucar vainillado 300 gr. de harina 6 huevos 800 ml de agua 1 limon 1 cucharada de levadura manteca. mezclar las dos terceras partes del azucar vainillado con el agua y el limon exprimido, hervir durante dos minutos hasta formar un jarabe y reservar. mezclar en un bol el yogur, el resto del azucar y la levadura. aadir los huevos batidos primero y la harina despues y batirlo todo bien. untar un molde repostero con mantequilla y echar en el la mezcla batida, dejando hornear unos 20 minutos a 180 grados. una vez cocida la masa, desmoldar sobre un plato hondo, rociar con el jarabe y dejar que lo

absorba. servir frio Receta: Flan casero Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 4 cch. azucar 1 latas leche evaporada 1 latas leche condensada 4 unids. huevo 5 cch. vainilla colocar las 4 cucharadas de azucar en una ollita y derretir hasta que se tornen en caramelo, verter en el fondo del molde para flan licuar las leches, los huevos y la vainilla en la licuadora hata que esten unidos, llenar el molde y llevar al horno en bao maria por 30 minutos o hasta que el flan este cuajado Receta: Flan de cafe Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 1 paquete de flan royal para 8 flanes 1 litro de crema de leche 4 cucharadas soperas de cafe en polvo 2 cucharadas soperas de azucar caramelo liquido Como prepararlo: en una cazuela, se mezcla el flan royal, el nescafe y el azucar. se remueve para deshacer los posibles grumos, se aade la crema de leche y se pone a fuego medio, removiendo para que no se pegue. cuando empieza a hervir se retira y se pone en un molde al que habremos puesto caramelo liquido. se deja enfriar y !a comer!. queda delicioso, como un puding muy suave Receta: Flan de limon Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 2 yema 2 huevo sus claras 1/2 taza azucar 1/4 lt crema 1 limon(es) su jugo 1 1/2 cucharadita gelatina sin sabor 1 limon(es) su jugo 1/2 cucharada mantequilla 1/2 taza azucar granulada 1 1/2 huevo semi batidos crema chantilly para decorar Como prepararlo: batir las yemas con el azucar hasta que quede cremoso, agregar la crema, jugo de limon, las claras batidas a nieve y por ultimo la gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua caliente y colada. poner en una fuente y refrigerar.preparar la salsa de limon. colocar todos los ingredientes de la salsa en una olla y cocinar a fuego bajo, revolviendo con una cuchara, hasta que espese. retirar del fuego y verter la mezcla sobre el flan. servir con crema chantilly. Receta: Gelatina amorosa Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 190 gramos de queso crema 3 sobres de grenetina 3 gotitas de color rojo vegetal nueces partidas en mitades. E-mail Imprimir E-mail Imprimir E-mail Imprimir

licua la leche condensada con la leche evaporada,2 tazas de agua y el queso,vierte la mezcla en un refractario y horneala destapada durante 5 minutos,revuelvela a la mitad de tiempo y deja que se entivie 1/2 hora aparte hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua y horneala durante 45 segundos viertela a la mezcla de leche junto con el color vegetal,viertela en un molde de corazon y deja que cuaje durante 2 horas al desmoldar decora con las mitades de las nueces encima Receta: Gelatina de cafe Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 2 cucharadas copeteadas de cafe instantaneo 3 tazas de agua 6 cucharadas soperas de azucar 1 sobre de grenetina gelatina sin sabor 2 latitas de leche condensada 1/2 taza de agua para hidratar la grenetina. haga el cafe con las tres tazas de agua y aadale el azucar.agreguele ahora la gelatina sin sabor hidratada y revuelva la mezcla hasta que la grenetina se haya disuelto totalmente vierta la gelatina en un molde refractario cuadrado y metala al refrigerador hasta que cuaje bien.luego desmoldela y cortela en cuadritos, que distribuira en 6 copas o flaneritas.en el momento de servir, bae los cuadritos de gelatina con la leche condensada Receta: Gelatina de leche Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 1 sobre de gelatina sabor al gusto 1 taza de agua 2 latas de leche evaporada se hierve la taza de agua, se vierte la gelatina, una vez disuelta se aade la leche evaporada, puedes licuar para que quede como mousse y refrigera, y a disfrutar Receta: Gelatina de fresas con crema Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 1 kg. de fresas lavadas, desinfectadas y sin rabito 1 1/2 taza de azucar un paquete grande de gelatina de fresa 2 tazas de leche 1 cucharada de fecula de maiz 3 yemas de huevo 2 sobres de gelatina natural remojada en agua fria 2 tazas de crema chantilli 1/4 kg. de fresas enteras y sin rabito para decorar. del kg. de fresas, corte por la mitad las mas grandes; ahora revuelvalas con azucar y dejelas reposar durante 24 horas para que suelten el jugo. luego, pongalas a hervir durante cinco minutos; retirelas y aadeles la gelatina de fresa ya prepara da segun las instrucciones de la caja. vacie una tercera parte de esta mezcla en un molde de su eleccion; refrigere hasta que cuaje. mientras tanto, caliente la leche en un recipiente junto con la fecula de maiz, el azucar y las yemas, moviendo hasta que todo hierva unos minutos. retire del fuego y aada la gelatina remojada, removiendo muy bien. deje enfriar y despues, agregue la gelatina de fresa que habia apartada y la crema, mezclando bien. aun tibia, vierta esta mezcla encima de la gelatina de fresa que ya debe estar cuajada en el refrigerador. despues de unas horas, adorne con el 1/4 de kg. de fresas que habia reservado y mas crema chantilli Receta: Gelatina con leche Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 1 gelatina de cualquiera sabor 2 tazas de agua 1 lata de leche evaporada 1poner a hervir las E-mail Imprimir

2 tazas de agua 2al primer hervor, agregarle el sobre de gelatina, y seguir batiendo con una cuchara 3ya bien disuelta la gelatina con el agua, agregarle la lechetoda la lata, hasta diluirla muy bien 4ponerla en una molde y refrigerar hasta que cuaje Receta: Gelatina de zanahoria y pina Categoria: Postres E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 2 gelatinas de pina 1 lata grande de pina en almibar que tenga trocitos de pina o rodajas 1 crema mediana 1 lata de leche condensada preferible de la lechera 2 zanahorias lavadas y pelada la primera capa nueces picadas al gusto si desea poner a hervir 1 litro de agua, cuando este hirviendo, vertir los 2 sobres de gelatina de pina, apagar el fuego y mover hasta que todo se disuelva poner en la licuadora el jugo de pina la leche condensada lechera la crema licuar todo bien se pone en el refractario la gelatina de pina ya un poco menos caliente . despues se vacea lo de la licuadora, con una cuchara se revuelve todo bien,que quede todo de un solo color despues agregar los cuadritos de pina, las nueces picadas al gusto y por ultimo rallar la zanahoria sobre la gelatina que quede finita si gusta puede mover con una cuchara toda la gelatina suavemente para que quede todo uniforme se pone en el refrigerador hasta que cuaje Receta: Helado de cafe Categoria: Postres Explicacion e ingredientes: 6 yemas de huevo 2 1/2 tazas de azucar 2 tazas de cafe fuerte 2 tazas de leche caliente. Como prepararlo: con la batidora de mano una todos los ingredientes coloque la mezcla en el fuego, revolviendo sin parar, y retirela tan pronto empiece a hervir luego se echa en un bol, revolviendo de vez en cuando mientras se enfria. Puede acompaarlo con barquillos y adornarlo con guindas, cerezas, frutillas,etc Receta: Pastel al whisky Categoria: Pasteles Explicacion e ingredientes: 3 huevos 40 cl. de crema de leche 3 cl. de whisky. Para el jarabe 1/2 dl. de agua 59 gr. de azucar en polvo. Para adornar colorante vegetal al gusto. Como prepararlo: Para preparar el jarabe Poner el agua y el azucar en la cacerola, hacerlo hervir y retirarlo del fuego, aadir el whisky y remover cascar los huevos, separar las yemas y ponerlas en un cuenco, verter encima el jarabe caliente y remover vivamente la mezcla. aadir colorante vegetal, trabajarlo con el batidor hasta que este frio Poner la crema de la leche en un cuenco, batirla e incorporarla a la mezcla anterior, sin batir verter esta Como prepararlo: en un molde. dejarla en el congelador hasta el momento de servir. Para servirlo, colocarlo entre dos laminas de bizcocho en forma de pastel Receta: Pastel de cafe E-mail E-mail Imprimir E-mail Imprimir

Categoria: Pasteles

Imprimir

Explicacion e ingredientes: una libra de harina de trigo, tres cuartos de libra de azucar impalpable, una pizca de polvo para hornear, una libra de mantequilla suave, 10 yemas, 10 claras batidas a punto de nieve, 3 cucharadas de cafe clasico en polvo, una gota de brandy. para la salsa una lata de crema de leche, una lata de leche condensada, una cucharadita de cafe clasico en polvo, una cucharada de fecula de maiz disuelta en una tza de leche. Como prepararlo: precalentar el horno a 250 g cc. batir el azucar con la mantequilla. agregar la libra de harina por cucharadas, sin dejar de batir. agragar las yemas, las claras, el polvo para hornear, el cafe, el brandy y seguir batiendo hasta q la masa este uniforme. engrasar y enharinar los moldes, vaciar la masa y meter en el horno durante una hora. cuando ya este listo, se desmolda y se deja enfriar. mientras, en una sarten, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el cafe. cuando haya hervido, se agraga la fecula de maiz disuelta en una tza de leche, sin dejar de revolver hasta q espese. cuando tenga la consistencia deseada, se retira del fuego 2 presentacionse pone el pastel en un plato amplio. se chorrea la salsa desde el centro y al momento de servir, se parte una tajada mediana y se acompaa con fresas frescas y con helado Receta: Pastel de cuatro leches Categoria: Pasteles E-mail Imprimir

Explicacion e ingredientes: 1 biscochuelo mediano 1 tarro leche condensada 1 tarro leche evaporada 1 taza crema fresca 1 taza de manjar 4 claras de huevo 2 cdas azucar flor el bizcochuelo blanco se parte en varias capas.en un bol se coloca leche condensada, evaporada y crema se mezcla bien despues, en un jarro ponga las tres leches encima de una capa de biscochuelo ponga el plastico y las tres leches se lleva al refrigerador hasta que se remoje bien luego se coloca el manjar y el merengue Para dorar colocar a horno medio Receta: Pastel de fresa Categoria: Pasteles Explicacion e ingredientes: 4 tazas de fresas 1 3/4 tazas de harina 1 cucharada sopera de polvo de hornear 1/2 taza de azucar 1 taza de leche 1 huevo 1 1/2 barrita de margarina 1 cucharada cafetera de ralladura de limon 1/2 cucharada cafetera de sal 2 tazas de crema dulce batida. Como prepararlo: caliente el horno a fuego medio. cierna la harina con el polvo de hornear y la sal. Bata la margarina con 1/4 de taza de azucar; mientras bate, agregue el huevo, la harina cernida, la ralladura de limon y la leche hasta que quede una pasta suave. engrase dos moldes, vierta la mitad de la pasta en cada uno y hornee durante 20 minutos, hasta que dore la superficie o cuando al introducir un palillo de madera, salga seco. deje enfriar y desmolde lave y limpie las fresas. aparte unas cuantas para el adorno final. machaque las demas con el resto del azucar. esparza en la parte superior de un pastel la fresa machacada, ponga el otro pastel encima. cubra el pastel con la crema batida y adorne con las fresas que aparto si no es epoca de fresa, puede usar mermelada o alguna otra fruta de la estacion, previamente cocida Receta: Bistec con queso y pia Categoria: Carnes Explicacion e ingredientes: 4 bistecs de ternera, 4 lonchas de queso, E-mail Imprimir E-mail Imprimir

200 gr. de pia en almibar, 50 gr. de pan rallado, 1 pizca de pimienta negra, 1 huevo, aceite, sal. Como prepararlo: cortar las rodajas de pia en trocitos pequeos. poner encima de los bistecs las lonchas de queso. repartir los trocitos de pia, formar los rollitos y cerrarlos con palillos. salpimentarlos. batir el huevo con una pizca de sal en un bol. en otro bol, poner el pan rallado. pasar los rollitos por el huevo y, despues, por el pan rallado. calentar el aceite y freir los rollitos. servir con un poco de ensalada y patatas fritas. Receta: Carne a la coca-cola Categoria: Carnes Explicacion e ingredientes: 1 kg. lomo de cerdo (trozo) 2 latas de coca-cola 1 sobre y medio de sopa de cebolla knor. aceite Como prepararlo: poner el aceite en la olla y dar unas vueltas al lomo para que se dore por fuera. a continuacion, aadir la coca-cola y el sobre y medio de sopa de cebolla. dejar cocer una hora aproximadamente. Receta: Carne de res con brocoli Categoria: Carnes Explicacion e ingredientes: 1 filete de res tipo rib-eye cortado en trozos medianos, 1/2 diente de ajo picado, 2 cucharadas de cebolla cortada en cuadros, 1 cucharada de mantequilla, 1/4 taza de salsa de soya, 1/4 taza de salsa hoisin, 1 pieza entera de brocoli, 1 taza de caldo de pollo, 1 cucharadita de fecula de maiz. Como prepararlo: en una sarten caliente con mantequilla ponga a freir el ajo y, posteriormente, agregue la cebolla; despues, aada los trozos de carne y dorelos, dandoles el punto de coccion deseado. sazone con la salsa de soya y ponga el caldo de pollo; deje hervir y espumelo, agregandole la salsa hoisin y el brocoli en floretes previamente cocidos; espese con la fecula de maiz. Receta: Cerdo a la cerveza Categoria: Carnes Explicacion e ingredientes: 750 g. de carre de cerdo o bondiola, 2 cucharadas de manteca mantequilla, 3/4 litros de cerveza, 10 cebollitas chicas peladas, 1 cucharada de mostaza. Como prepararlo: dorar la carne en la manteca caliente a fuego moderado. agregar las cebollas y cuando tomen buen color, verter lentamente la cerveza. aadir la mostaza, sal y pimienta. mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora. colocar en una fuente la carne cortada en rodajas, disponiendo a un costado las cebollitas E-mail Imprimir E-mail Imprimir E-mail Imprimir