QUEQUE DE NARANJA INGREDIENTES: 200 gr. de margarina 300 gr. de azcar (blanca o rubia) 4 huevos 400 gr.

de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de jugo de naranja Ralladura de naranja PREPARACIN: Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azcar en forma de lluvia, mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales del azcar, aadir la ralladura de naranja, ir agregando los huevos uno por uno, si deseas puedes hacerlo con batidora elctrica o con esptula de madera. Incorporar el harina previamente cernida o tamizada con el polvo de hornear, de a pocos, es decir un poco de harina, bates, luego aades el jugo de naranja, as continuas hasta terminar con la harina. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175C a 180 (horno medio). TIPS: Es aconsejable que todos los ingredientes estn a temperatura ambiente. Para que el sabor de la naranja sea ms intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azcar. El costo aproximado de este queque de naranja es de 7 soles, precio en Per. Rinde de 12 a 15 porciones. GALLETAS DE VAINILLA CON DETALLES DE CARAMELO

INGREDIENTES: 250 gramos de harina sin preparar 125 gramos de mantequilla o margarina sin sal 75 gramos de azcar en polvo (finita, glass, neva azcar etc.) 5 cucharadas de leche fresca 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Caramelos de colores variados. PREPARACIN: Cernir la harina con el azcar en polvo y la pizca de sal, hacer un volcancito o agujero en el centro, le incorporamos la mantequilla o margarina la leche y la vainilla, procedemos a unir todos los ingredientes con la mano. Cuando vemos que se integraron los ingredientes y se empieza a formar un bollo, la masa sta lista. La envolvemos en papel film o la guardamos en una bolsita plstica y la llevamos a refrigerar, mnimo por media hora. Pasado se tiempo retiramos la masa, la estiramos y con los cortadores le damos forma. Por ejemplo si hemos hecho las galletas en forma de crculo con un cortador ms pequeo hacemos uno en el centro y le ponemos un caramelo, si es muy grande lo partimos y le ponemos un pedazo, de igual forma procedemos con los cortadores que hemos elegido. Colocamos las galletas en una placa ligeramente engrasada y la llevamos a un horno precalentado a 180C. por 12 a 15 minutos hasta que est ligeramente dorada y el caramelo se haya derretido. Las retiramos del horno y dejamos enfriar para que el caramelo solidifique. Tips: Es una alternativa ideal para preparar galletas para una fiesta infantil, ya que tenemos las galletas ms vistosas, otra posibilidad con sta tcnica es poder hacer detalles si por ejemplo queremos hacer una galletas en forma de flor y el centro transparente hacer una casita y ponerle ventanas de caramelo, un vagn de tren con ventanitas, etc. Si deseamos variar el sabor de las galletas, podemos ponerle ralladura de naranja y remplazar la leche por jugo. Esta masa no se debe amasar, slo unir los ingredientes suavemente con las manos, nos damos cuenta que est lista cuando empieza a desprenderse de stas y se va formando el bollo.