DEFINISI : Bahan Tambah dalam makanan atau Aditif makanan adalah bahan yang selamat dimakan yang ditambah

secara sengaja ke dalam makanan dalam kuantiti yang sedikit tetapi tidak termasuk vitamin dan mineral.

Tujuan aditif makanan ditambah dalam makanan : Memanjangkan jangka hayat penyimpanan makanan Meningkatkan kualiti makanan dan persembahan (tekstur, warna, rupa, rasa dan konsistensi) Menambah keenakan makanan Memberi pilihan kepada pengguna

PENGUATKUASAAN AKTA MAKANAN 1983/ PERATURAN MAKANAN 1985 digubal bertujuan untuk melindungi orang ramai daripada ancaman kepada kesihatan serta penipuan yang berkaitan dengan pembuatan, penjualan, pengedaran dan penggunaan makanan. Peraturan Makanan 1985 mewajibkan pengeluar melabelkan makanan Label Makanan mesti mengandungi: Nama Makanan Kandungan makanan/Ramuan Tarikh luput Nama dan alamat pengilang/pengimpot/pembung kus makanan Kuantiti/Berat bersih Cara penyimpanan

BAHAN TAMBAH DALAM MAKANAN

Jenis-jenis aditif makanan Mengikut Peraturan-peraturan Makanan 1985, jenis-jenis aditif makanan yang dibenarkan adalah:

Jenis Aditif Makana n BAHAN PENGAW ET

Contoh

Fungsi

Kesan Kepada Kesihat an

- Asid benzoik -Sulfur dioksid a Natriu m nitrit Natriu m

BAHAN PENGAWET BAHAN PERISA PENAMBAH PERISA ANTIPENGOKSIDA KONDISIONER MAKANAN

Mengang gu pertumbu han dan pembiak an mikrob dalam bahan makanan

Keracun an makana n, ganggu an saraf dan alergi

Disediakan oleh: NADRAH ABDUL MAJID