SIFAT FISIK HASIL PERTANIAN

Oleh FENNY CRISTA A. PANJAITAN 05111003019

TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2012

Jika tempat penyimpanan kaki tiga dan klem tiga jari menggunakan lemari rak. tabung reaksi. Alat yang terbuat dari logam tentunya harus dipisahkan dari alat yang terbuat dari gelas atau porselen. Alat laboratorium kimia merupakan benda yang digunakan dalam kegiatan di laboratorium kimia yang dapat dipergunakan berulang–ulang. dalam penyimpanan dan penataan alat aspek bobot benda perlu juga diperhatikan. dan lain sebagainya. gelas ukur.2009). menggunakan dan menyimpan alat dan bahan di laboratorium dapat menyebabkan kerusakan alat dan bahan dan terjadinya kecelakaan kerja. Penyimpan alat laboratorium memperhatikan bahan pembuat alat tersebut. bobot alat.A. Diketahuinya bahan dasar dari suatu alat. PENDAHULUAN Alat dan bahan yang digunakan di laboratorium memerlukan perlakuan khusus sesuai sifat dan karakteristik masing-masing. akan tetapi kedua tahap rak harus berdekatan. keterpakaiannya. Alat yang rusak atau pecah sebaiknya ditempatkan pada tempat tersendiri. . Alat yang digunakan secara tidak langsung di dalam praktikum seperti: pemadam kebakaran dan kotak Pertolongan Pertama (Purwanti. sedangkan gelas kimia dikelompokkan dengan labu erlenmeyer dan labu dasar rata karena bahan dasarnya gelas. dan dituliskan dalam buku kasus dan buku inventaris laboratorium (Budiman. kita dapat menentukan atau mempertimbangkan cara penyimpanannya. termometer.agar mudah diambil dan disimpan kembali (Purwanti. Alat laboratorium kimia seperti: pembakar spiritus. Oleh karena itu. Alat seperti kaki tiga harus dikelompokkan dengan statif atau klem tiga jari karena ketiganya memiliki bahan dasar yang sama yaitu logam. (2) Menggunakan alat sesuai petunjuk penggunaan. Cara memperlakukan alat dan bahan di laboratorium secara tepat dapat menentukan keberhasilan dan kelancaran kegiatan. dan (4) Menyimpan alat (Wanwan. Perlakuan yang salah dalam membawa.2009). serta sesuai pokok bahasannya. (3) Menjaga kebersihan alat.2007). maka tahapan rak untuk kaki tiga harus berbeda dengan tahap rak klem tiga jari. 2006). Adapun perlakuan terhadap alat-alat di laboratorium seperti:(1) Membawa alat sesuai petunjuk penggunaan. Memperhatikan bahan dasar alat yang terbuat dari logam umumnya memiliki bobot lebih tinggi dari alat yang terbuat dari gelas atau plastik. Janganlah menyimpan alat-alat yang berat di tempat yang lebih tinggi.

edible portion.B. . kebundaran dan kebulatan). TUJUAN Praktikan mengetahui sifat fisik hasil pertanian (daya serap air.

dan penggaris. 3. kangkung. Buah-buahan dan sayuran dipisahkan antara bagian yang bisa dimakan dengan bagian yang tidak bisa dimakan. bayam. 5. 4. 7. pisau. ubi. 2. BAHAN DAN ALAT Bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah anggur. Alat yang digunakan pada praktikum ini adalah neraca. Lalu bahan-bahan tersebut ditimbang kembali. bengkuang. dan tepung. 8.C. Warna kulit dan perubahan warna daging diperhatikan dan dicatat. CARA KERJA Cara praktikum kali ini adalah: 1. Bahan-bahan umbi ditimbang. D. Lalu diukur diameternya menggunakan penggaris. 6. Bahan-bahan dipersiapkan oleh praktikan. Umbi tersebut dipotong secara melintang. . Buah-buahan dan sayuran ditimbang dengan menggunakan neraca.

25% b. Tepung No.2 ml 16 ml 15. Umbi-umbian No.76 0.58 Tidak Puith 0.87 Tidak Bengkuang 120 gr Ubi kayu 125 gr .9 ml Daya Serap 68. HASIL DAN PEMBAHASAN a. 1. Nama Bahan Anggur Bayam Kangkung Berat Awal 50 gr 490 gr 650 gr Berat Akhir 48 gr 305 gr 350 gr Edible Portion 96% 53. 2. 3.66 0. 2. 2. Buah-buahan dan sayuran No 1. Nama Berat Warna Kulit Coklat muda Coklat tua Ukuran Warna Pencokelatan Daging Kebulatan Kebundaran Putih 0.6% c.E.85% 62. 1.8% 64% 63. 3. ml Air 17.

Pemahaman yang baik akan alat-alat praktikum kimia akan mempengaruhi kelancaran suatu praktikum dilaksanakan. . 4. 3. KESIMPULAN Kesimpulan yang diperoleh dari praktikum ini adalah: 1. 5. Setiap alat-alat kimia haruslah digunakan sesuai dengan fungsi dan kegunaannya agar dapat bekerja secara maksimal dan praktikan terhindar dari kecelakaan terhadap zatzat kimia.F. Kebersihan alat-alat praktikum sangat diperlukan dan harus diperhatikan sebelum melakukan suatu penelitian terhadap zat-zat kimia. Pada umumnya. Pengenalan alat-alat praktikum sangat dibutuhkan praktikan sebelum melakukan praktikum atau penelitian. alat-alat kimia terbuat dari bahan kaca yang transparan dan harus dijaga agar selalu steril sebelum digunakan. 2.

Universitas Hasanuddin. Pengenalan Alat-alat.DAFTAR PUSTAKA Budiman. dkk.klimatologibanjarbaru. dkk. 25 Februari 2012) Setiawan. Surabaya Klimatpress. Melbourne. The Micropipette Story. Surabaya Syahruddin.com. Wanwan. 2008. Pengelolaan Laboratorium. Pengenalan Laboratorium. Alat Dan Bahan Kimia Dalam Laboratorium IPA. Tom. (online) (http://www. Universitas Negeri Yogyakarta. 2006. SMA Negeri 20. Purwanti. 2009. Makassar Widhy. 2011. Yogyakarta Zinnen. Monash University.Victoria . 2007. 2006.. Analisis Mikrobiologi Farmasi . Institut Teknologi Sepuluh November. Sartini.

85 cm D = 7.7 cm √ ( ( ) ) .5 cm d = 5.LAMPIRAN ( ) ( ( ) ) ( ) ( ) Kebulatan (sp) √ a = diameter terpanjang b = diameter terpendek c = jari-jari terpendek Kebundaran (Rn)  Bengkuang R = 3.75 cm r =2.

4 cm √ ( ( ) ) . Ubi kayu R = 2.35 cm r = 2.7 cm d = 4.2 cm D = 4.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful