Dieet- en voedingsadviesbureau Ingrid Brouwer

E-mail ingrid@dietiste.net www.dietiste.net Tel: 078 6840141

Aziatische roerbakreepjes met paddenstoelen. Per portie: 235kcal, 30g eiwit, 9g vet, 8g koolhydraten
Ingredinten voor 2 personen Stukje gemberwortel 1 eetlepel olie 100 gr oesterzwammen 1 theelepel sambal 100 gr kastanjechampignons 1 eetlepel ketjap 100 gr taug 200 gr bieflap 1. 2. 3. 4. 5. 6. Schil en rasp het stukje gemberwortel. Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de oesterzwammen in repen en de champignons in plakken. Was de taug en snijd de bieflap in smalle reepjes. Verhit de olie en bak hierin op hoog vuur het vlees met de sambal en de gember snel bruin. Meng er de ketjap door. Voeg de paddenstoelen en de taug toe en verwarm het geheel al omscheppend op hoog vuur.

Tip: Lekker met geroerbakte paksoi en zilvervliesrijst.

Ontbijten met je kind.

Je kind heeft een gezond ontbijtje nodig om weer goed te kunnen starten.

Hoe gezond is brood?

Misschien hoor je wel eens dat brood niet gezond is, maar dat is juist wel zo. Brood levert namelijk belangrijke voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines en koolhydraten. Brood wordt wel es onterecht in een kwaad daglicht gezet en er wordt zelfs voor gewaarschuwd. Maar brood en andere graansoorten passen prima in een gezond eetpatroon, behalve als je lijdt aan glutenintolerantie.

Een ontbijt in de maag brengt de spijsvertering op gang. Het levert energie voor de benodigde concentratie op school. Bovendien krijgt je kind in de loop van de ochtend minder trek in iets tussendoor. Belangrijke voedingsstoffen Het ontbijt is een goed moment belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Bij het ontbijt krijgt je kind vitamines en mineralen binnen. Bovendien zijn boterhammen, muesli en fruit rijk aan vezels. Vezels zorgen voor een vol gevoel en zijn goed voor de darmwerking van je kind. Hoe ziet een gezond ontbijt er uit? In de tabel hieronder staat wat goede keuzes zijn voor het ontbijt. Geef je kind brood of ontbijtgranen zonder toegevoegd suiker. Kinderen tot en met 9 jaar hebben genoeg aan 1 tot 2 sneetjes brood en oudere kinderen aan 2 tot 3 sneetjes bij het ontbijt. Tips voor een rustige start Zet de wekker een kwartiertje eerder als het je steeds niet lukt om te ontbijten. Zet s avonds zoveel mogelijk ontbijtspullen klaar. Smeer alvast brood voor het werk of op school en leg het in de koelkast. Zorg ervoor dat de werk- of schooltassen ingepakt klaar staan.

Waar of niet waar?

Avocados bestaan voor ongeveer 30% uit vet.
Waar! Een avocado heeft een hoog vetgehalte en onderscheidt zich daarmee met andere vruchten. Door het hoge vetgehalte is de avocado dan misschien wat calorierijker dan ander fruit, maar dat is geen reden om de vrucht te laten liggen. Het vet in het vruchtvlees is vooral van het gezonde onverzadigde type. Daarnaast bevat de vrucht vele belangrijke vitaminen, kalium en vezels.