Reglamento 575-2011

17.6.
2011
ES
Diario Oficial de la Unin Europea REGLAMENTO (UE) No 575/2011 DE LA COMISIN de 16 de junio de 2011 relativo al Catlogo de materias primas para piensos
(Texto pertinente a efectos del EEE)
L 159/25
LA COMISIN EUROPEA,
(3)
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unin Europea, Visto el Reglamento (CE) no 767/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 13 de julio de 2009, sobre la comercializacin y la utilizacin de los piensos, por el que se modifica el Re glamento (CE) no 1831/2003 y se derogan las Directivas 79/373/CEE del Consejo, 80/511/CEE de la Comisin, 82/471/CEE del Consejo, 83/228/CEE del Consejo, 93/74/CEE del Consejo, 93/113/CE del Consejo y 96/25/CE del Consejo y la Decisin 2004/217/CE de la Comisin (1), y, en particular, su artculo 26, apartados 2 y 3, Considerando lo siguiente: Mediante el Reglamento (UE) no 242/2010 de la Comi (1) sin, de 19 de marzo de 2010, por el que se crea el Catlogo de materias primas para piensos (2), se estable ci la primera versin del Catlogo de materias primas para piensos. Se compone de una lista de materias pri mas para piensos que ya figuran en la parte B del anexo de la Directiva 96/25/CE y en las columnas 2, 3 y 4 del anexo de la Directiva 82/471/CEE, y de un glosario que incluye el punto IV de la parte A del anexo de la Direc tiva 96/25/CE. Previa consulta con otras partes interesadas, en colabora (2) cin con las autoridades competentes nacionales y te niendo en cuenta la experiencia relevante resultante de los dictmenes emitidos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los avances cientficos o tecno lgicos, los representantes correspondientes de las empre sas europeas de piensos han elaborado modificaciones del Reglamento (UE) no 242/2010. Dichas modificacio nes consisten en nuevas entradas y en mejoras de las entradas actuales.
La Comisin ha evaluado las modificaciones propuestas, ha comprobado que se han respetado el procedimiento y las condiciones previstos en el artculo 26 del Regla mento (CE) no 767/2009, y que se cumplen las condi ciones establecidas en dicho artculo, y acepta las modi ficaciones efectuadas a raz de la evaluacin. Habida cuenta de que debe introducirse un nmero muy elevado de modificaciones en el Reglamento (UE) no 242/2010, en aras de la coherencia, claridad y simplifi cacin procede derogar y sustituir dicho Reglamento. Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajus tan al dictamen del Comit Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal.
(4)
(5)
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artculo 1 Se establece el Catlogo de materias primas a que se hace referencia en el artculo 24 del Reglamento (CE) no 767/2009, tal como figura en el anexo del presente Reglamento. Artculo 2 Queda derogado el Reglamento (UE) no 242/2010. Las referencias al Reglamento derogado se entendern hechas al presente Reglamento. Artculo 3 El presente Reglamento entrar en vigor el vigsimo da si guiente al de su publicacin en el Diario Oficial de la Unin Europea.
El presente Reglamento ser obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
Hecho en Bruselas, el 16 de junio de 2011. Por la Comisin El Presidente

Jos Manuel BARROSO
(1) DO L 229 de 1.9.2009, p. 1. (2) DO L 77 de 24.3.2010, p. 17.
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Diario Oficial de la Unin Europea
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ANEXO CATLOGO DE MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS PARTE A Disposiciones generales 1) La utilizacin del presente Catlogo por los explotadores de empresas de piensos ser voluntaria. Sin embargo, el nombre de una materia prima para piensos que figure en la parte C solo podr utilizarse para una materia prima que cumpla los requisitos de la entrada de que se trate. 2) Todas las entradas que figuran en la lista de materias primas de la parte C deben ajustarse a las restricciones a la utilizacin de materias primas para piensos en aplicacin de la normativa correspondiente de la Unin. Los explo tadores de empresas de piensos que utilicen materias primas que figuren en el Catlogo deben asegurarse de que estas son conformes con lo dispuesto en el artculo 4 del Reglamento (CE) no 767/2009. 3) De conformidad con las buenas prcticas a que se refiere el artculo 4 del Reglamento (CE) no 183/2005, las materias primas para piensos carecern de impurezas qumicas como consecuencia de su proceso de fabricacin y de auxiliares tecnolgicos, excepto en caso de que en el Catlogo se establezca un contenido mximo especfico. 4) La pureza botnica de la materia prima para piensos no debe ser inferior al 95 %. Sin embargo, en el caso de impurezas botnicas tales como residuos de otras semillas oleaginosas o frutos oleaginosos derivados de un proceso de fabricacin anterior, no debern superar el 0,5 % para cada tipo de semilla oleaginosa o fruto oleaginoso. No obstante lo dispuesto en dichas normas generales, en la lista de materias primas para piensos de la parte C debe fijarse un contenido especfico. 5) La denominacin comn o el calificativo de uno o ms de los tratamientos enumerados en la ltima columna del glosario de tratamientos de la parte B podr aadirse a la denominacin de la materia prima para piensos a fin de especificar que dicha materia prima ha sido sometida al correspondiente tratamiento o tratamientos. 6) Si el procedimiento de fabricacin de una materia prima para piensos difiere de la descripcin del tratamiento correspondiente, tal como se ha establecido en el glosario de tratamientos de la parte B, en la descripcin de la materia prima para piensos de que se trate deber indicarse el procedimiento de fabricacin. 7) En el caso de algunas materias primas para piensos, pueden utilizarse sinnimos. Dichos sinnimos se indicarn entre corchetes en la columna Denominacin de la entrada de la materia prima para piensos correspondiente de la lista de materias primas para piensos de la parte C. 8) En la descripcin de las materias primas para piensos de la lista de la parte C, se utiliza el trmino producto en lugar del trmino subproducto a fin de reflejar la situacin del mercado y el lenguaje que utilizan en la prctica los explotadores de empresas de piensos para resaltar el valor comercial de las materias primas para piensos. 9) El nombre botnico de un vegetal se facilita nicamente en la descripcin de la primera entrada de la lista de materias primas para piensos de la parte C que se refiere a dicho vegetal. 10) Ser obligatorio mencionar en la etiqueta los componentes analticos de una determinada materia prima para piensos del Catlogo en caso de que un producto determinado contenga una elevada concentracin de un componente especfico, o si el proceso de fabricacin ha cambiado las caractersticas nutritivas del producto. 11) El artculo 15, letra g), del Reglamento (CE) no 767/2009 en relacin con el punto 6 del anexo I de dicho Reglamento establece los requisitos de etiquetado respecto al contenido de humedad. El artculo 16, apartado 1, letra b) de dicho Reglamento en relacin con su anexo V establece los requisitos de etiquetado respecto a otros componentes analticos. Por otra parte, el punto 5 del anexo I del Reglamento (CE) no 767/2009 exige la declaracin del nivel de ceniza insoluble en cido clorhdrico si supera el 2,2 % en general o, en el caso de determinadas materias primas para piensos, si supera el nivel fijado en la correspondiente seccin del anexo V de dicho Reglamento. Sin embargo, algunas entradas de la lista de materias primas para piensos de la parte C se apartan de dichas normas, a saber: a) Las declaraciones obligatorias en relacin con los componentes analticos de la lista de materias primas para piensos de la parte C sustituyen a las declaraciones obligatorias que se fijaban en la correspondiente seccin del anexo V del Reglamento (CE) no 767/2009. b) Si la columna que corresponde a las declaraciones obligatorias de la lista de materias primas para piensos de la parte C se deja en blanco con respecto a los componentes analticos que se habra tenido que declarar de conformidad con la seccin correspondiente del anexo V del Reglamento (CE) no 767/2009, no es necesario hacer figurar en la etiqueta ninguno de dichos componentes. En el caso de la ceniza insoluble en cido clorhdrico, sin embargo, cuando no se haya fijado ningn nivel en la lista de materias primas para piensos de la parte C, el nivel deber declararse si supera el 2,2 %.
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c) Cuando se hayan establecido uno o ms niveles de humedad especficos en la columna de Declaraciones obligatorias de la lista de materias primas para piensos de la parte C, se aplicarn dichos niveles en lugar de los niveles que figuran en el punto 6 del anexo I del Reglamento (CE) no 767/2009. Sin embargo, si el contenido de humedad es inferior al 14 %, no es obligatoria su declaracin. Cuando no se haya fijado un nivel de humedad especfico en dicha columna, se aplicar el punto 6 del anexo I del Reglamento (CE) no 767/2009. 12) Por calidad tcnica se entender que una sustancia se produce en un proceso qumico o fsico controlado que cumple los requisitos pertinentes conforme a la legislacin de la Unin Europea en materia de piensos. 13) Todo explotador de una empresa de piensos que declare que una materia prima para piensos tiene ms propiedades que las especificadas en la columna Descripcin de la lista de materias primas para piensos de la parte C tendr que ajustarse a lo dispuesto en el artculo 13 del Reglamento (CE) no 767/2009. Adems, las materias primas para piensos podrn cumplir un objetivo de nutricin especfico, de conformidad con los artculos 9 y 10 del Reglamento (CE) no 767/2009. PARTE B Glosario de tratamientos
Tratamiento Definicin Denominacin comn/calificativo
1 2
Fraccionamiento por aire Aspiracin
Separacin de partculas por medio de un flujo de aire Tratamiento para eliminar polvo, partculas fi nas y otros elementos con finos de cereales en suspensin de una masa de granos durante su trasferencia por medio de un flujo de aire Tratamiento que consiste en el tratamiento tr mico de una sustancia orgnica mediante her vido o tratamiento al vapor, con el fin de des naturalizar las enzimas naturales, ablandar los tejidos y eliminar el gusto a crudo, seguido de una inmersin en agua fra para parar el pro ceso de coccin Eliminacin del color natural Disminucin de la temperatura por debajo de la temperatura ambiente, pero por encima del punto de congelacin, para favorecer la conser vacin Reduccin del tamao de la partcula utilizando uno o ms cuchillos Eliminacin de objetos (contaminantes, p. ej. piedras) o partes vegetativas de la planta, p. ej, partculas sueltas de paja o cscaras o malas hierbas Aumento del contenido de determinados ele mentos mediante la eliminacin del agua y/o de otros constituyentes Transicin de una sustancia de una fase gaseosa a una fase lquida Aplicacin de calor para modificar las caracte rsticas fsicas y qumicas de las materias primas para piensos Reduccin del tamao de las partculas utili zando una trituradora Purificacin mediante la formacin de cristales slidos a partir de una solucin lquida. Las impurezas del lquido no se incorporan, en ge neral, en la estructura reticular del cristal Eliminacin total o parcial de las capas externas de los granos, semillas, frutos, nueces y otros Eliminacin de las envolturas de habas, granos y semillas, generalmente por medios fsicos.
Fraccionado por aire Aspirado
Escaldadura
Escaldado
4 5
Decoloracin Refrigeracin
Decolorado Refrigerado
6 7
Troceo Limpieza
Troceado Limpiado/seleccionado
Concentracin (1)
Concentrado
9 10
Condensacin Coccin
Condensado Cocido
11 12
Trituracin Cristalizacin
Triturado, trituracin Cristalizado
13 14
Decorticado (2) Descascarado / descascari llado
Decorticado, parcialmente de corticado. Descascarado llado o descascari
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Tratamiento
Definicin
Denominacin comn/calificativo
15 16 17 18
Despectinizacin Desecacin Desenlodamiento Desazucarado
Extraccin de pectinas de una materia prima para piensos. Procedimiento para la extraccin de la humedad Procedimiento utilizado para eliminar la capa legamosa de la superficie Extraccin total o parcial de los monosacridos o disacridos de la melaza y de otras sustancias que contengan azcar mediante procedimientos qumicos o fsicos. Procedimiento mediante el cual se destruyen los contaminantes txicos o se reduce su concen tracin. Fraccionamiento de lquidos mediante ebullicin y recogida del vapor condensado en un reci piente separado Deshidratacin por procedimientos naturales o artificiales Almacenamiento de materias primas para pien sos en un silo, posiblemente con la adicin de conservantes o en condiciones anaerbicas, eventualmente con aditivos para ensilaje Reduccin del contenido de agua Procedimiento trmico durante el cual el conte nido interno de agua del producto, bruscamente sometido al vapor, da lugar a la ruptura del producto. Eliminacin de aceite/grasa mediante presin. Eliminacin de grasa/aceite de determinadas materias mediante un disolvente orgnico, o de azcar u otros elementos solubles mediante un disolvente acuoso Procedimiento trmico durante el cual el conte nido interno de agua del producto, bruscamente sometido al vapor, da lugar a la ruptura del producto, combinado con la fabricacin de gr nulos mediante el paso a travs de un orificio. Procedimiento en el cual se producen microor ganismos como bacterias, hongos o levaduras, o se utilizan para actuar sobre las materias para fomentar un cambio en su composicin/sus propiedades qumicas Separacin de una mezcla de materias lquidas y slidas mediante el paso del lquido a travs de un medio poroso o de una membrana Aplastamiento de un producto previamente so metido a un tratamiento trmico hmedo Reduccin del tamao de las partculas del grano seco y para facilitar la separacin de las fracciones que lo componen (principalmente la harina, el salvado y las harinillas) Separacin de fragmentos de materias primas para piensos mediante tamizado y/o trata miento con un flujo de aire que separa los trozos ligeros de cscara Procedimiento de ruptura en fragmentos de una materia prima para piensos
Despectinizado Desecado Desenlodado Desazucarado, desazucarado. parcialmente
19
Detoxificacin
Detoxificado
20
Destilacin
Destilado
21 22
Secado Ensilaje
Desecado (al sol o artificial mente). Ensilado
23 24
Evaporacin Expansin
Evaporado Expandido
25 26
Expulsin por presin (expe ller) Extraccin
Torta de presin (expeller)/ torta y aceite/grasa Harina de extraccin/harina y grasa/aceite, melazas/pulpa y azcar u otros elementos so lubles en agua Extrudido
27
Extrusin
28
Fermentacin
Fermentado
29
Filtracin
Filtrado
30 31
Fabricacin de copos Molienda seca
Copos Harina, salvado, harinillas (3) y forraje.
32
Fraccionamiento
Fraccionado
33
Fragmentacin
Fragmentado
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Tratamiento
Definicin
34 35
Fritura Gelificacin
Procedimiento de coccin de las materias pri mas para piensos en un aceite o grasa Procedimiento para formar un gel, una materia slida de aspecto gelatinoso cuyas propiedades pueden variar de blanda y frgil a dura y resis tente, generalmente utilizando gelificantes Tratamiento de las materias primas para piensos para obtener un tamao y una consistencia de partcula especficos Reduccin del tamao de partcula de las ma terias primas para piensos slidas en un proce dimiento seco o por va hmeda Tratamientos trmicos efectuados en condicio nes especficas Transformacin, mediante un catalizador, de glicridos (de aceites y grasas) o cidos grasos libres insaturados en glicridos o cidos grasos libres saturados, o de azcares reductores en sus polialcoholes anlogos Reduccin de la talla de la molcula mediante el tratamiento adecuado con agua y enzimas o cido/base Transicin de una fase slida o gaseosa a una fase lquida Reduccin del tamao de las materias primas para piensos utilizando medios mecnicos, a menudo en presencia de agua u otros lquidos Permitir a los granos de cereal comenzar la germinacin para activar las enzimas naturales que pueden transformar el almidn en carbohi dratos fermentables y las protenas en amino cidos y pptidos Transicin de la fase slida a la fase lquida mediante la aplicacin de calor. Procedimiento para reducir el dimetro medio de las partculas de una materia slida a escala micromtrica. Procedimiento de coccin parcial mediante ebu llicin por un periodo breve Calentamiento hasta una temperatura crtica du rante una duracin de tiempo determinada para eliminar microorganismos dainos, seguido de un rpido enfriamiento Separacin de la piel/monda de frutos y horta lizas Fabricacin de grnulos mediante compresin a travs de un troquel. Pulido del grano descascarado, p. ej. de arroz, mediante la rotacin en tambores para producir un grano de aspecto claro y brillante Modificacin del almidn para mejorar conside rablemente sus propiedades de aumento de ta mao en agua fra
Frito Gelificado
36
Granulacin
Granulado
37
Molturacin / molienda
Molturado o molido
38 39
Tratamiento trmico Hidrogenacin
Tratado trmicamente Hidrogenado, parcialmente hi drogenado
40
Hidrlisis
Hidrolizado
41 42
Licuefaccin Maceracin
Licuado Macerado
43
Malteado
Malteado
44 45
Fusin Micronizacin
Fundido Micronizado
46 47
Sancochado Pasteurizacin
Sancochado Pasteurizado
48 49 50
Pelado Granulacin Pulimento
Pelado, mondado Granulado Pulido
51
Pregelatinizacin
Pregelatinizado (4), inflado
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Tratamiento
Definicin
52
Presin (5)
Extraccin fsica de lquidos como grasa, aceite, agua o jugo a partir de slidos.
Torta de presin (expeller)/ torta (en el caso de las sustan cias oleaginosas) Pulpa, orujo (en el caso de las frutas, etc.). Pulpa de remolacha compri mida (en el caso de las remo lachas azucareras).
53
Refinacin
Eliminacin total o parcial de las impurezas o componentes no deseados mediante un trata miento fsico/qumico Calentamiento de materias primas para piensos en estado seco para mejorar la digestibilidad, aumentar el color y/o reducir factores naturales antinutritivos Reduccin del tamao de la partcula haciendo pasar la materia prima para piensos, es decir, los granos, entre pares de rodillos Procedimiento que, bien mediante un trata miento fsico con uso de calor, presin, vapor y una combinacin de esas condiciones y/o mediante la accin de auxiliares tecnolgicos, tiene como finalidad proteger a los nutrientes de la degradacin en el rumen Separacin de partculas de diferentes tamaos mediante el paso de materias primas para pien sos a travs de un(os) filtro(s), al tiempo que se agitan o se vierten Separacin de la capa superior que flota sobre un lquido mediante medios mecnicos, p. ej. la grasa de la leche Corte de las materias primas para piensos en trozos planos Humedecimiento y ablandamiento de materias primas para piensos, en general semillas, para reducir su tiempo de coccin, ayudar a quitar la piel de la semilla, facilitar la absorcin de agua para activar el proceso de germinacin o redu cir la concentracin de factores naturales anti nutritivos. Reduccin del contenido de humedad de un lquido por pulverizacin o nebulizacin de la materia prima para piensos, para incrementar la relacin superficie/masa, a travs de la cual se aplica aire caliente Tratamiento que utiliza vapor a presin para calentar y cocer con el fin de mejorar la diges tibilidad Calentamiento mediante calor seco, aplicado ge neralmente a las semillas oleaginosas, p. ej. para reducir o eliminar factores naturales antinutriti vos Filtracin de lquidos a travs de una membrana permeable nicamente para molculas pequeas
Refinado, parcialmente refi nado. Torrefacto
54
Torrefaccin
55
Aplastamiento
Aplastado
56
Proteccin de la degradacin ruminal
Protegido de la degradacin ruminal
57
Tamizado /cribado
Filtrado, tamizado, cribado
58
Espumado/desnatado
Espumado, desnatado
59 60
Corte en rodajas Empapamiento /remojo
Rebanado Remojado
61
Secado por pulverizacin
Secado por pulverizacin
62
Coccin al vapor
Tratado al vapor
63
Tueste
Tostado
64
Ultrafiltracin
Ultrafiltrado
(1) En la versin alemana, Konzentrieren, puede, segn los casos, sustituirse por Eindicken. En este caso, debera utilizarse el calificativo comn eingedickt. (2) Decorticado puede sustituirse, cuando corresponda, por descascarado o descascarillado. En tal caso, las denominaciones o trminos comunes debern ser, respectivamente, descascarado y descascarillado. (3) En la versin francesa, puede utilizarse el nombre issues. (4) En la versin alemana, pueden utilizarse el calificativo aufgeschlossen y el nombre Quellwasser (en referencia al almidn). En la versin danesa pueden utilizarse el calificativo Kvldning y el nombre Kvldet (en referencia al almidn). (5) En la versin francesa, pressage puede sustituirse, segn los casos, por extraction mcanique.
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PARTE C Lista de materias primas para piensos 1. Granos de cereales y sus productos derivados
Nmero Denominacin Descripcin Declaracin obligatoria
1.1.1
Cebada
Granos de Hordeum vulgare L. Puede estar protegido de la degra dacin ruminal. Producto obtenido a partir de cebada molida o partida mediante un tratamiento en medio hmedo y caliente y bajo presin. Producto del procedimiento de torrefaccin de la cebada, que se torrefacta parcialmente con poco color. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de cebada descascarillada que puede contener una pequea propor cin de cascarilla. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Almidn Almidn, cuando > 10 % Protena bruta, cuando > 15 % Almidn Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Fibra bruta Protena bruta, cuando > 10 % Fibra bruta Protena bruta, cuando > 10 % Fibra bruta Almidn
1.1.2 1.1.3
Cebada, inflada Cebada, torrefacta
1.1.4
Copos de cebada
1.1.5
Fibra de cebada
Producto obtenido de la fabricacin de almidn de cebada. Cons tituido por partculas de endospermo y principalmente por fibra. Producto obtenido de la fabricacin de etanol de almidn tras la molienda en seco, el cribado y el decorticado de granos de cebada. Producto obtenido durante la transformacin de cebada tamizada y descascarillada en cebada mondada, smola o harina. Cons tituido principalmente por partculas de endospermo con finos fragmentos de envolturas y algunos residuos del cribado de los granos. Producto de la cebada obtenido tras la separacin del almidn y el salvado. Constituido principalmente por protena. Producto de la cebada obtenido tras la separacin del almidn. Constituido principalmente por protena y partculas de endos permo. Puede ser seco.
1.1.6
Cscaras de cebada
1.1.7
Harinillas de cebada
1.1.8
Protena de cebada
Protena bruta Almidn Humedad, cuando < 45 % o > 60 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta Almidn
1.1.9
Forraje protenico de cebada
1.1.10 1.1.11
Solubles de cebada Salvado de cebada
Producto de la cebada obtenido tras la extraccin por va hmeda de la protena y el almidn. Producto de la fabricacin de harina, obtenido a partir de granos de cebada descascarillada cribados. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano del que se ha retirado la mayor parte del endospermo. Fraccin secundaria del almidn resultante de la produccin de almidn a partir de cebada. Producto de la limpieza de la cebada para malta, constituido por granos pequeos de cebada para malta y fracciones de granos partidos de cebada para malta separados antes del proceso de malteado. Partculas finas de cereales aspirados procedentes de operaciones de traslado de granos. Producto de la limpieza de la cebada para malta, constituido por fracciones de cascarilla y partculas finas. Producto de la fabricacin de etanol a partir de cebada. Contiene la fraccin slida de pienso obtenida de la destilacin.
Protena bruta Fibra bruta
1.1.12
Almidn lquido de cebada
Cuando la humedad < 50 %: Almidn Fibra bruta Ceniza bruta, cuando > 2,2 %.
1.1.13
Residuos del cribado de cebada para malta
1.1.14 1.1.15 1.1.16
Cebada para malta y partculas fi nas de malta Cascarillas de cebada para malta Slidos de la destilacin de cebada, hmedos
Fibra bruta Fibra bruta Humedad, cuando < 65 % o > 88 % Cuando la humedad < 65 %: Protena bruta
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Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin obligatoria
1.1.17
Solubles de la destilacin de ce bada, hmedos
Producto de la fabricacin de etanol a partir de cebada. Contiene la fraccin soluble del pienso obtenida de la destilacin.
Humedad, cuando < 45 % o > 70 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta
1.1.18 1.1.19
Malta (1) Raicillas de malta (1)
Producto a partir de cereales germinados, secos, molidos y/o de extraccin. Producto de la germinacin de cereales para malta y de la lim pieza de la malta, constituido por raicillas, partculas finas de cereales, cascarillas y pequeos granos partidos de cereales mal teados. Puede ser molido. Granos de Zea mays L. ssp. mays. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de maz descascarillado, que puede contener una pequea propor cin de cascarilla. Producto de la fabricacin de harina o de smola de maz. Cons tituido principalmente por fragmentos de envolturas y por par tculas de grano del que se ha retirado menos endospermo que en el caso del salvado de maz. Producto de la fabricacin de harina o de smola de maz. Cons tituido principalmente por envolturas y algunos fragmentos de germen de maz, con algunas partculas de endospermo. Parte central de una espiga de maz. Compuesta por la raspa, los granos y las hojas sin separar. Fraccin del maz resultante del proceso de cribado. Producto de la fabricacin del almidn de maz. Constituido principalmente por fibra. Humedad, cuando < 50 % o > 70 % Cuando la humedad < 50 %: Fibra bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Almidn
1.2.1
Maz (2)
1.2.2
Copos de maz
1.2.3
Harinillas de maz
Fibra bruta Almidn
1.2.4
Salvado de maz
Fibra bruta
1.2.5 1.2.6 1.2.7
Mazorcas de maz Residuos del cribado del maz Fibra de maz
Fibra bruta Almidn
1.2.8
Gluten de maz
Producto de la fabricacin del almidn de maz. Constituido principalmente por gluten obtenido durante la separacin del almidn. Producto obtenido durante la fabricacin de almidn de maz. Constituido de salvado y solubles de maz. El producto puede incluir tambin maz partido y residuos de la extraccin de aceite de germen de maz. Podrn aadirse otros productos derivados del almidn y del refinado o fermentacin de productos de al midn; puede ser seco.
Protena bruta Humedad, cuando < 70 % o > 90 % Humedad, cuando < 40 % o > 65 % Cuando la humedad < 40 %: Protena bruta Fibra bruta Almidn Grasa bruta
1.2.9
Pienso de gluten de maz (gluten feed)
1.2.10
Germen de maz
Producto de la fabricacin de smola, harina o almidn a partir del maz. Constituido predominantemente por germen de maz, envolturas y partes del endospermo.
Humedad, cuando < 40 % o > 60 % Cuando la humedad < 40 %: Protena bruta Grasa bruta
1.2.11
Torta de presin (expeller) de ger men de maz Harina de germen de maz Aceite bruto de germen de maz Maz, inflado
Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin a partir de germen de maz transformado, que conserve adheridas partes del endospermo y de la cubierta. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por ex traccin a partir de germen de maz transformado. Producto obtenido a partir de germen de maz. Producto obtenido de maz molido o partido mediante un trata miento en medio hmedo y caliente y bajo presin.
Protena bruta Grasa bruta Protena bruta Grasa bruta Almidn
1.2.12 1.2.13 1.2.14
17.6.2011
ES
L 159/33
Nmero
Denominacin
Descripcin
1.2.15
Licor de maceracin del maz
Fraccin lquida concentrada obtenida del procedimiento de re mojo del maz.
1.2.16
Forraje ensilado de maz dulce
Subproducto de la industria de transformacin del maz dulce, constituido de zuros de mazorca, cascarillas, bases de granos, triturados y escurridos o prensados. Generado por la trituracin de las mazorcas de maz dulce, cascarillas y hojas, con presencia de granos de maz dulce. Granos de Panicum miliaceum L. Granos de Avena sativa L. y de otras variedades de avena.
Fibra bruta
1.3.1 1.4.1
Mijo Avena
Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
1.4.2 1.4.3
Avena decorticada Copos de avena
Granos de avena descascarados. Puede someterse a un trata miento al vapor. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de avena descascarillada que puede contener una pequea propor cin de cascarilla. Producto obtenido durante la transformacin de avena cribada y descascarillada en avena mondada y harina. Est constituido prin cipalmente por salvado y parte del endospermo. Producto de la fabricacin de harina, obtenido de granos cribados de avena descascarillada. Constituido principalmente por frag mentos de envolturas y por partculas de grano del que se ha eliminado la mayor parte del endospermo. Producto obtenido durante el descascarado de los granos de avena. Producto obtenido de avena molida o partida mediante un tra tamiento en medio hmedo y caliente y bajo presin. Avena limpia de la que se ha eliminado la cscara. Almidn
1.4.4
Harinillas de avena
Fibra bruta Almidn Fibra bruta
1.4.5
Salvado de avena
1.4.6 1.4.7 1.4.8
Cscaras de avena Avena, inflada Avena mondada
Fibra bruta Almidn Fibra bruta Almidn
1.4.9
Harina de avena
Producto obtenido de la molienda de granos de avena.
Fibra bruta Almidn
1.4.10 1.4.11
Harina forrajera de avena Pienso de avena
Producto de la avena con alto contenido en almidn, despus del decorticado. Producto obtenido durante la transformacin de avena cribada y descascarillada en avena mondada y harina. Est constituido prin cipalmente por salvado y parte del endospermo. Semilla entera, limpia, de la planta de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), de la que se ha eliminado la saponina contenida en la capa exterior del grano. Producto de la molienda del arroz (Oryza sativa L.), constituido principalmente de granos de menor tamao y/o partidos produ cidos durante la molienda. Arroz descascarillado del que todo o parte del salvado y del embrin ha sido retirado mediante la molienda. Producto obtenido de arroz molido o partido mediante un tra tamiento en medio hmedo y caliente y bajo presin. Producto obtenido de la extrusin de harina de arroz.
Fibra bruta Fibra bruta
1.5.1
Granos de quinua, de extraccin
1.6.1
Arroz partido
Almidn
1.6.2 1.6.3 1.6.4
Arroz, molido Arroz, pregelatinizado Arroz, extrudido
Almidn Almidn Almidn
L 159/34
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
1.6.5
Copos de arroz; [Arroz, pregelatinizado]
Producto obtenido mediante la fabricacin de copos a partir de granos de arroz pregelatinizado o de granos partidos. Arroz con cscara (paddy) al que solo se ha retirado la cascarilla.
Almidn
1.6.6
Arroz descascarillado/arroz cargo o arroz pardo Arroz forrajero molido
Almidn Fibra bruta
1.6.7
Producto obtenido mediante la molienda de arroz forrajero, cons tituido bien por granos verdes, sin madurar o de aspecto gredoso procedentes del cribado del arroz descascarillado, bien por granos de arroz normales descascarillados, manchados o amarillos. Producto obtenido de la molturacin de arroz molido. Producto obtenido de la molturacin de arroz pardo.
Almidn
1.6.8 1.6.9
Harina de arroz Harina de arroz cargo (o pardo)
Almidn Fibra bruta Almidn
1.6.10
Salvado de arroz
Producto de la molienda del arroz descascarillado constituido por las capas externas del grano (pericarpio, testa, ncleo, aleurona) con una parte del germen. Producto del pulimento del arroz descascarillado constituido principalmente por pelculas plateadas, partculas de la capa de aleurona, endospermo y germen; y cantidades variables de car bonato clcico procedente del proceso de pulimento. Salvado de arroz procedente de la extraccin de aceite. Aceite extrado de salvado de arroz estabilizado. Producto de la fabricacin de harina y almidn de arroz, obte nido mediante molienda seca o hmeda y tamizado. Constituido principalmente por almidn, protena, grasa y fibra.
Fibra bruta
1.6.11
Salvado de arroz con carbonato clcico
Fibra bruta Carbonato clcico
1.6.12 1.6.13 1.6.14
Salvado de arroz desgrasado Aceite de salvado de arroz Harinillas de arroz
Fibra bruta Grasa bruta Almidn, cuando > 20 % Protena bruta, cuando > 10 % Grasa bruta, cuando > 5 % Fibra bruta
1.6.15
Harina forrajera de arroz sanco chado
Producto del pulimento del arroz sancochado descascarillado constituido principalmente por pelculas plateadas, partculas de la capa de aleurona, endospermo y germen; y cantidades variables de carbonato clcico procedente del proceso de pulimento. Los fragmentos ms pequeos del arroz partido resultado del tratamiento por molienda del arroz, generalmente casi una cuarta parte de un grano completo. Producto constituido principalmente por el embrin extrado durante el proceso de la molienda del arroz y separado del salvado. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin a partir de germen de arroz que conserva adheridas partes del endospermo y de la cubierta. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por ex traccin a partir de germen de arroz que conserva adheridas partes del endospermo y de la cubierta. Producto de la fabricacin de almidn de arroz a partir de arroz partido, obtenido mediante molienda hmeda, tamizado, separa cin, concentracin y secado. Producto lquido concentrado obtenido de la molienda hmeda y del tamizado del arroz. Granos de Secale cereale L.
Fibra bruta Carbonato clcico
1.6.16
Arroz cervecero (Brewers rice)
Almidn
1.6.17
Germen de arroz
Grasa bruta Protena bruta Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta
1.6.18
Torta de presin (expeller) de ger men de arroz
1.6.19
Harina de germen de arroz
1.6.20
Protena de arroz
Protena bruta
1.6.21 1.7.1
Pienso lquido de arroz pulido Centeno
Almidn
17.6.2011
ES
L 159/35
Nmero
Denominacin
Descripcin
1.7.2
Harinillas de centeno
Producto de la fabricacin de harina obtenida de centeno previa mente cribado. Constituido principalmente por partculas de en dospermo, con finos fragmentos de las envolturas y distintas partes del grano. Producto de la fabricacin de harina obtenida de centeno previa mente cribado. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y partculas de grano del que se ha eliminado menos endospermo que en el caso del salvado de centeno. Producto de la fabricacin de harina obtenida de centeno previa mente cribado. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano al que se ha eliminado la mayor parte del endospermo. Granos/semillas de Sorghum bicolor (L.) Moench Granos de sorgo blanco. Producto seco obtenido durante la separacin del almidn de sorgo. Constituido principalmente por salvado y una pequea cantidad de gluten. El producto puede incluir tambin residuos secos del agua de maceracin y se puede aadir germen. Granos de espelta Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum. Producto de la fabricacin de harina de espelta. Constituido prin cipalmente por envolturas as como por fragmentos de germen de espelta, con algunas partculas de endospermo. Producto obtenido durante el descascarado de los granos de espelta. Producto obtenido durante la transformacin de espelta cribada y descascarada en harina de espelta. Constituido principalmente por partculas de endospermo con finos fragmentos de envolturas y algunos residuos del cribado de los granos. Granos de Triticum X Secale cereale L. Hybrid. Granos de Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. y otras va riedades de trigo. Puede estar protegido de la degradacin rumi nal. Producto de la germinacin de trigo para malta y limpieza de la malta, consistente en raicillas, partculas finas de cereales, cascari lla y pequeos granos partidos de trigo malteado. Producto obtenido de trigo molido o partido mediante un trata miento en medio hmedo y caliente y bajo presin. Producto de la fabricacin de harina a partir de granos de trigo o de espelta descascarillada previamente tamizados. Constituido principalmente por partculas de endospermo con finos fragmen tos de envolturas y algunos residuos del cribado de los granos. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de trigo descascarillado que puede contener una pequea proporcin de cascarilla. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Almidn Fibra bruta
1.7.3
Harina forrajera de centeno
Almidn Fibra bruta
1.7.4
Salvado de centeno
Almidn Fibra bruta
1.8.1 1.8.2 1.8.3
Sorgo; [Milo] Sorgo blanco Pienso de gluten de sorgo
Protena bruta
1.9.1
Espelta
1.9.2
Salvado de espelta
Fibra bruta
1.9.3
Cscaras de espelta
Fibra bruta
1.9.4
Harinillas de espelta
Fibra bruta Almidn
1.10.1 1.11.1
Tritical Trigo
1.11.2
Raicillas de trigo
1.11.3
Trigo, pregelatinizado
Almidn
1.11.4
Harinillas de trigo
Fibra bruta Almidn
1.11.5
Copos de trigo
Fibra bruta Almidn Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
L 159/36
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
1.11.6
Harina forrajera de trigo
Producto de la fabricacin de harina o de malta a partir de granos de trigo o de espelta descascarillada previamente tamiza dos. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano del que se ha eliminado menos endos permo que en el caso del salvado de trigo. Producto de la fabricacin de harina o de malta a partir de granos de trigo o de espelta descascarillada previamente tamiza dos. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano del que se ha eliminado la mayor parte del endospermo. Producto obtenido mediante un procedimiento que combina el malteado y la fermentacin de trigo y salvado de trigo. A con tinuacin el producto es secado y molturado. Fibra obtenida por extraccin del procesamiento del trigo. Cons tituido principalmente por fibra.
Fibra bruta
1.11.7
Salvado de trigo (3)
Fibra bruta
1.11.8
Partculas de trigo fermentado mal teadas
Almidn Fibra bruta Humedad, cuando < 60 % o > 80 % Cuando la humedad < 60 %: Fibra bruta
1.11.10
Fibra de trigo
1.11.11
Germen de trigo
Producto de la molinera constituido esencialmente por grmenes de trigo, aplastados o no, que an pueden conservar adheridos fragmentos del endospermo y de la envoltura. Producto de la fermentacin de germen de trigo, con microor ganismos inactivados. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de germen de trigo (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf y otras variedades de trigo y espelta descascarillada (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)) que an pueden conservar adheridas partes del endospermo o de la cubierta. Protena de trigo obtenida por extraccin durante la produccin de almidn o etanol, que puede ser parcialmente hidrolizada. Producto obtenido de la fabricacin de almidn y gluten de trigo. Constituido por salvado, del cual puede haberse eliminado par cialmente el germen. Podrn aadirse solubles de trigo, trigo partido y otros productos derivados del almidn y procedentes del refinado de productos del almidn.
Protena bruta Grasa bruta Protena bruta Grasa bruta Protena bruta
1.11.12
Germen de trigo, fermentado
1.11.13
Torta de presin (expeller) de ger men de trigo
1.11.15
Protena de trigo
Protena bruta
1.11.16
Pienso de gluten de trigo
Humedad, cuando < 45 % o > 60 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta Almidn
1.11.18
Gluten de trigo elstico
Protena de trigo caracterizada por una elevada viscoelasticidad en su forma hidratada, con un mnimo del 80 % de protena (N 6,25) y un mximo del 2 % de ceniza en la sustancia seca. Producto obtenido de la produccin de almidn/glucosa y gluten a partir del trigo.
Protena bruta
1.11.19
Almidn lquido de trigo
Humedad, cuando < 65 % o > 85 % Cuando la humedad < 65 %: Almidn
1.11.20
Almidn de trigo que contiene protenas, parcialmente desazuca rado
Producto obtenido durante la produccin de almidn de trigo, constituido principalmente de almidn parcialmente desazuca rado, protenas solubles y otras partes solubles del endospermo.
Protena bruta Almidn Azcares totales expresados en sacarosa Humedad, cuando < 55 % o > 85 % Cuando la humedad < 55 %: Protena bruta
1.11.21
Solubles de trigo
Producto del trigo obtenido tras la extraccin por va hmeda de la protena y el almidn. Puede ser hidrolizado.
17.6.2011
ES
L 159/37
Nmero
Denominacin
Descripcin
1.11.22
Concentrado de levadura de trigo
Subproducto hmedo que se libera tras la fermentacin del al midn de trigo para la produccin de alcohol.
1.11.23
Residuos del cribado de trigo de maltera
Producto de la limpieza del trigo de maltera, constituido por granos pequeos de trigo de maltera y fracciones de granos partidos de trigo de maltera separados antes del proceso de malteado. Partculas finas de cereales aspirados procedentes de operaciones de traslado de granos. Producto de la limpieza del trigo para malta, constituido por fracciones de cascarilla y partculas finas. Harina obtenida de la molienda de granos de cereales. Producto concentrado y seco obtenido de granos de cereales despus de la eliminacin del almidn mediante la fermentacin de la levadura. Residuo del cribado de cereales y malta Producto de la molienda de harina y de la fabricacin de almidn constituido principalmente por germen de granos, aplastados o no, que an pueden conservar adheridos fragmentos del endos permo y de la envoltura. Producto de cereal obtenido mediante la evaporacin del concen trado de vinazas procedentes de la fermentacin y destilacin de cereales utilizados en la produccin de alcohol de cereales.
Fibra bruta
1.11.24 1.11.25 1.12.2 1.12.3
Trigo para malta y partculas finas de malta Cscaras de trigo para malta Harina de cereal (4) Concentrado de protena de cerea les (4) Residuos del cribado de granos de cereal (4) Germen de cereal (4)
Fibra bruta Fibra bruta Almidn Fibra bruta Protena bruta
1.12.4 1.12.5
Fibra bruta Protena bruta Grasa bruta Humedad, cuando < 45 % o > 70 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta Humedad, cuando < 65 % o > 88 % Cuando la humedad < 65 %: Protena bruta Humedad, cuando < 65 % o > 88 % Cuando la humedad < 65 %: Protena > 10 % bruta, cuando
1.12.6
Jarabe de vinazas de cereales (4)
1.12.7
Residuos hmedos de destilera
( 4)
Producto hmedo producido como la fraccin slida mediante centrifugacin y/o filtracin de las aguas de lavado de cereales fermentados y destilados utilizados en la produccin de alcohol de cereales. Producto hmedo obtenido de la produccin de alcohol me diante la destilacin de una masa de mosto de trigo y jarabe de azcar previa separacin del salvado y del gluten.
1.12.8
Solubles de destilera concentra dos (4)
1.12.9
Residuos y solubles de destilera (4)
Producto obtenido de la elaboracin de alcohol mediante la des tilacin de masa de malta de granos de cereales y/o otros pro ductos amilceos o que contengan azcar. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Humedad, cuando < 60 % o > 80 % Cuando la humedad < 60 %: Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
1.12.10
Residuos secos de destilera (4)
Producto de la destilacin del alcohol obtenido por desecacin de residuos slidos de granos fermentados. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de destilacin del alcohol obtenido por desecacin de residuos slidos de granos fermentados al que se ha aadido una parte del jarabe o de las aguas de lavado evaporadas. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de cervecera compuesto por residuos de cereales de cereales malteados o no malteados y otros productos amilceos, que pueden contener materias de lpulo. Suelen comercializarse en estado hmedo, pero tambin pueden venderse en forma seca.
Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Humedad, cuando < 65 % o > 88 % Cuando la humedad < 65 %: Protena bruta
1.12.11
Residuos oscuros de destilera (4); [Residuos de destilera secos y so lubles] (4) Residuos de cervecera
1.12.12
L 159/38
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
1.12.13
Bagazo
Producto slido de la produccin del whisky de malta. Est compuesto por los residuos procedentes de la extraccin con agua caliente de la cebada malteada. Suele comercializarse en la forma hmeda despus de que el extracto haya sido separado por gravedad. Producto slido obtenido durante la produccin de cerveza, ex tracto de malta y licor de whisky. Constituido por los residuos de extraccin con agua caliente de malta triturada, eventualmente con otros productos ricos en azcar o almidn aadidos. Suele comercializarse en la forma hmeda despus de que el extracto haya sido separado por presin. El producto que permanece en el alambique despus de la pri mera destilacin de una malta. Producto de la primera destilacin de una malta producido por evaporacin del pot ale que permanece en el alambique.
Humedad, cuando < 65 % o > 88 % Cuando la humedad < 65 %: Protena bruta Humedad, cuando < 65 % o > 88 % Cuando la humedad < 65 %: Protena bruta
1.12.14
Cereales del filtro de mosto
1.12.15 1.12.16
Pot ale (residuos de primera desti lacin) Jarabe de pot ale (residuos de pri mera destilacin)
Protena bruta, cuando > 10 % Humedad, cuando < 45 % o > 70 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta
2. Semillas oleaginosas, frutos oleaginosos y sus productos derivados

2.1.1
Torta de presin (expeller) de ba bas
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin de nueces de palma babas de las variedades Orbignya.
Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta
2.2.1 2.2.2
Semilla de camelina Torta de presin (expeller) de came lina
Semillas de Camelina sativa L. Crantz. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de camelina. Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta
2.2.3
Harina de camelina
Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por ex traccin y tratamiento trmico adecuado de la torta de extraccin de semillas de camelina. Tegumentos de habas de cacao Theobroma cacao L. secas y torre factas. Producto obtenido del tratamiento de las habas de cacao.
Protena bruta
2.3.1 2.3.2
Cascarilla de cacao Cscara de cacao
Fibra bruta Fibra bruta Protena bruta
2.3.3
Harina de habas de cacao, parcial mente decorticadas Torta de presin (expeller) de copra
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin a partir de las habas de cacao Theobroma cacao L. secas y torrefactas de las que se ha eliminado parte de la cascarilla. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de la mdula desecada (endospermo) y la cascarilla ex terna (tegumento) de la semilla de la palma de coco Cocos nucifera L. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin e hidrolizacin enzimtica de la mdula desecada (endospermo) y la cascarilla externa (tegumento) de la semilla de palma de coco Cocos nucifera L. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin a partir de la mdula desecada (endospermo) y la cascarilla externa (tegumento) de la semilla de la palma de coco. Semillas de Gossypium ssp. a las que se han quitado las fibras. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Protena bruta Fibra bruta Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta
2.4.1
2.4.2
Copra, torta de presin hidrolizada
2.4.3
Harina de copra
2.5.1
Semillas de algodn
17.6.2011
ES
L 159/39
Nmero
Denominacin
Descripcin
2.5.2
Harina de semillas de algodn, par cialmente decorticadas
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin a partir de semillas de algodn parcialmente decorticadas y exentas de fibras. (Contenido mximo de fibra bruta: 22,5 % de la materia seca). Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Protena bruta Fibra bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Fibra bruta Grasa bruta
2.5.3
Torta de presin (expeller) de semi llas de algodn
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de algodn exentas de fibras.
2.6.1
Torta de presin (expeller) de caca huete, parcialmente decorticado
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de cacahuetes parcialmente decorticados Arachis hypogaea L. y otras especies de Arachis. (Contenido mximo de fibra bruta: 16 % de la materia seca).
Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta
2.6.2
Harina de cacahuete, parcialmente decorticado
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin a partir de torta de presin (expeller) de cacahuetes. (Contenido mximo de fibra bruta: 16 % de la materia seca).
2.6.3
Torta de presin (expeller) de caca huete, decorticado
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de cacahuetes decorticados.
Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta
2.6.4
Harina de cacahuete, decorticado
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin a partir de torta de presin (expeller) de cacahuetes. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de miraguano (Ceiba pentadra L. Gaertn.). Semillas de lino Linum usitatissimum L. (pureza botnica mnima 93 %) en forma de semillas de lino enteras, aplastadas o molidas. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de lino. (Pureza botnica mnima 93 %).
Protena bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta
2.7.1
Torta de presin (expeller) de kapok [miraguano de bombacceas] Semillas de lino [linaza]
2.8.1
2.8.2
Torta de presin (expeller) de semi llas de lino [linaza]
2.8.3
Harina de semillas de lino [linaza]
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin y tratamiento trmico adecuado de la torta de extraccin de semillas de lino. Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolo rante usada procedente de instalaciones de triturado y refinado integrado o auxiliares de filtrado. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
2.9.1
Salvado de mostaza
Producto de la fabricacin de mostaza (Brassica juncea L.). Cons tituido por fragmentos de las envolturas y partculas de grano. Producto obtenido de la extraccin de aceite de mostaza voltil a partir de semillas de mostaza. Semillas de la planta de nger Guizotia abyssinica (L.F) Cass. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de la planta de nger. (Ceniza insoluble en HCl: mximo 3,4 %). Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin de aceitunas prensadas Olea europaea L. exento en la medida de lo posible de fragmentos de hueso.
Fibra bruta
2.9.2
Harina de semillas de mostaza
Protena bruta
2.10.1 2.10.2
Semilla de nger Torta de presin (expeller) de nger
Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta Grasa bruta
2.11.1
Orujo de aceituna deshuesada
L 159/40
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
2.12.1
Torta de presin (expeller) de pal miste
Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin a partir de nueces de palma Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.) de las que se habr eliminado toda la corteza leosa posible. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin a partir de nueces de palma de las que se habr eliminado toda la corteza leosa posible. Semillas de Cucurbita pepo L y plantas del gnero Cucurbita. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de Cucurbita pepo L y plantas del gnero Cucurbita. Semillas de colza Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de colza india Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz y de colza Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Pureza botnica mnima 94 %. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de colza. Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolorante usada procedente de instalaciones de triturado y refinado integrado o auxiliares de filtrado. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Protena bruta Fibra bruta Grasa bruta Protena bruta Fibra bruta
2.12.2
Harina de palmiste
2.13.1 2.13.2
Semillas de calabaza y calabacn Torta de presin (expeller) de semi llas de calabaza y calabacn Semillas de colza (5)
Protena bruta Grasa bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
2.14.1
2.14.2
Torta de presin (expeller) de semi llas de colza
2.14.3
Harina de semillas de colza
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin y tratamiento trmico adecuado de la torta de extraccin de semillas de colza. Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolorante usada procedente de instalaciones de triturado y refinado integrado o auxiliares de filtrado. Puede estar prote gido de la degradacin ruminal. Producto obtenido de colza entera mediante un tratamiento en medio hmedo y caliente y bajo presin para aumentar la gela tinizacin del almidn. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
2.14.4
Semilla de colza, extrudida
Protena bruta Grasa bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta
2.14.5
Concentrado protenico de semillas de colza Semillas de crtamo Harina de semillas de crtamo, par cialmente decorticadas Cscaras de crtamo Semillas de ssamo Semillas de ssamo, parcialmente decorticadas Cscaras de ssamo Torta de presin (expeller) de s samo
Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por sepa racin de la fraccin protenica de la torta de presin (expeller) de semillas de colza o de las semillas de colza. Semillas de crtamo Carthamus tinctorius L. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin de semillas de crtamo parcialmente decorticadas. Producto obtenido durante el decorticado de las semillas de cr tamo. Semillas de Sesamum indicum L. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido de semillas parcialmente decorticadas. Producto obtenido durante el decorticado de las semillas de s samo. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin de las semillas de la planta de ssamo (ceniza insoluble en HCl: mximo 5 %). Habas de soja (Glycine max. L. Merr.) sometidas a un tratamiento trmico adecuado. (Actividad uresica mxima de 0,4 mg N/g min.). Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
2.15.1 2.15.2
Protena bruta Fibra bruta Fibra bruta
2.15.3 2.16.1 2.17.1
Protena bruta Fibra bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta Grasa bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
2.17.2 2.17.3
2.18.1
Soja tostada (habas)
17.6.2011
ES
L 159/41
Nmero
Denominacin
Descripcin
2.18.2
Torta de presin (expeller) de (habas de) soja Harina de (habas de) soja.
Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin a partir de semillas de soja. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin y tras un tratamiento trmico adecuado a partir de habas de soja. (Actividad uresica mxima de 0,4 mg N/g min.). Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolo rante usada procedente de instalaciones de triturado y refinado integrado o auxiliares de filtrado. Puede estar protegido de la degradacin ruminal.
Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta cuando > 8 % en la materia seca Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.
2.18.3
2.18.4
Harina de (habas de) soja, decorti cada
Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin y tras un tratamiento trmico adecuado a partir de habas de soja decorticadas. Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolorante usada procedente de instalaciones de triturado y refinado integrado o auxiliares de filtrado. (Actividad uresica mxima de 0,5 mg N/g min.). Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto obtenido durante el decorticado de las habas de soja. Producto obtenido a partir de habas de soja mediante un trata miento en medio hmedo y caliente y bajo presin para aumen tar la gelatinizacin del almidn. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto obtenido a partir de de habas de soja decorticadas, a las que se ha extrado la materia grasa, tras una fermentacin o una segunda extraccin para reducir el porcentaje de extracto no nitrogenado. Producto obtenido durante la extraccin de habas de soja para preparaciones alimenticias. Producto obtenido durante la transformacin de habas de soja. Productos obtenidos cuando se transforman las habas de soja para obtener preparaciones alimenticias a base de habas de soja. Semillas de girasol Helianthus annuus L. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de girasol. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin y tratamiento trmico adecuado de la torta de extraccin de semillas de girasol. Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolorante usada procedente de instalaciones de tritu rado y refinado integrado o auxiliares de filtrado. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por extrac cin y tratamiento trmico adecuado de la torta de extraccin de semillas de girasol cuyas cascarillas han sido eliminadas parcial o totalmente. Puede contener hasta un 1 % como mximo de arcilla decolorante usada procedente de instalaciones de triturado y re finado integrado o auxiliares de filtrado. (Contenido mximo de fibra bruta: 27,5 % de la materia seca). Producto obtenido durante el decorticado de las semillas de gi rasol. Aceite y materia grasa obtenidos a partir de vegetales (con ex clusin del aceite de ricino obtenido de la planta del ricino), puede ser desgomado, refinado y/o hidrogenado. Fosfolpidos obtenidos durante el desgomado del aceite bruto de semillas oleaginosas y frutos oleaginosos.
2.18.5 2.18.6
Cscaras de (haba de) soja. Habas de soja, extrudidas
Fibra bruta Protena bruta Grasa bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta
2.18.7
Concentrado protenico de (habas de) soja.
2.18.8 2.18.9 2.18.10 2.19.1
Pulpa de habas de soja; [pasta de habas de soja] Melaza de habas de soja Subproductos de la preparacin de habas de soja Semillas de girasol
Protena bruta Protena bruta Grasa bruta Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta Protena bruta Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta Fibra bruta
2.19.2
Torta de presin (expeller) de semi llas de girasol Harina de semillas de girasol
2.19.3
2.19.4
Harina de semillas de girasol, des cascaradas
2.19.5 2.20.1
Cscaras de semillas de girasol Aceite y grasa vegetal (6)
Fibra bruta Humedad, cuando > 1 %.
2.21.1
Lecitinas brutas
L 159/42
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
2.22.1 2.22.2
Semilla de camo Torta de presin (expeller) de c amo Aceite de camo
Semilla de camo controlada Cannabis sativa L. con un conte nido mximo de THC conforme con la legislacin de la UE. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin de la semilla de camo. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por pre sin de la planta y de la semilla del camo. Protena bruta Fibra bruta Protena bruta Grasa bruta Fibra bruta
2.22.3
2.23.1 2.23.2
Semilla de adormidera Harina de adormidera
Semillas de Papaver somniferum L. Producto de la industria extractora de aceite, obtenido por ex traccin de la torta de presin (expeller) de semillas de amapola. Protena bruta
3. Semillas de leguminosas y sus productos derivados

3.1.1
Judas tostadas
Semillas de Phaseolus spp. o Vigna spp. sometidas a un trata miento trmico adecuado. Pueden estar protegidas contra los microorganismos del rumen. Producto obtenido del agua extrada de las judas al producir almidn. Frutos secos del algarrobo Ceratonia siliqua L. Producto obtenido por trituracin del fruto seco (vainas) del algarrobo y del que se han eliminado las semillas. Producto obtenido por micronizacin del fruto seco del alga rrobo del que se han eliminado las semillas.
Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Protena bruta
3.1.2
Concentrado protenico de judas
3.2.1 3.2.3
Algarroba, seca Vainas de algarroba, secas
3.2.4
Harina de vainas de algarroba se cas, micronizada
Fibra bruta Azcares totales, expresados en sacarosa Protena bruta Protena bruta
3.2.5 3.2.6
Germen de algarroba Torta de presin (expeller) de ger men de algarroba Semilla de algarroba Garbanzos Yeros Semilla de fenogreco Harina de guar
Germen de la semilla del algarrobo. Producto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de germen de algarroba. Semilla del algarrobo. Semillas de Cicer arietinum L. Semillas de Ervum ervilia L. Semilla de fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Producto obtenido tras la extraccin del muclago de las semillas de guar Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. Producto de la extraccin del muclago a partir del germen de las semillas de guar. Semillas de Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. y var. minuta (Alef.) Mansf. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de haboncillos descascarillados. Producto obtenido del descascarado de semillas de haboncillos, compuesto principalmente por envolturas exteriores.
3.2.7 3.3.1 3.4.1 3.5.1 3.6.1
Fibra bruta
Protena bruta
3.6.2
Harina de germen de guar
Protena bruta
3.7.1
Haboncillos
3.7.2
Copos de haboncillos
Almidn Protena bruta Fibra bruta Protena bruta
3.7.3
Hollejos de haboncillos; [cscaras de haba]
17.6.2011
ES
L 159/43
Nmero
Denominacin
Descripcin
3.7.4
Haboncillos, descascarados
Producto obtenido del descascarado de las semillas de habonci llos, constituido principalmente por granos de haboncillo. Producto obtenido mediante la molturacin y fraccionamiento por aire de los haboncillos. Semillas de Lens culinaris a.o Medik. Producto obtenido durante el proceso de descascarado de las semillas de lentejas. Semillas de Lupinus ssp., con bajo contenido de semillas amargas. Semillas de altramuz descascaradas. Producto obtenido del descascarado de las semillas de los altra muces, constituido principalmente por envolturas exteriores. Producto obtenido tras la extraccin de componentes del altra muz. Producto obtenido durante la elaboracin de harina a partir de altramuces. Constituido principalmente por partculas del cotile dn y, en menor medida, por hollejos. Producto obtenido del agua extrada de los altramuces al producir almidn, o despus de la molturacin y fraccionamiento por aire. Producto de la transformacin del altramuz para producir una harina de alto contenido proteico. Habas de Vigna radiata L. Semillas de Pisum ssp. Puede estar protegido de la degradacin ruminal. Producto de la fabricacin de harina de guisantes. Constituido principalmente por hollejos desprendidos durante la desholleja dura y limpieza de los guisantes. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de semillas de guisante descascaradas. Producto obtenido durante la molturacin de guisantes. Producto de la fabricacin de harina de guisantes a partir de guisantes. Constituido principalmente por hollejos desprendidos durante la deshollejadura y limpieza y, en menor medida, de endospermo. Semillas de guisante descascaradas.
Protena bruta Fibra bruta Protena bruta
3.7.5 3.8.1 3.8.2 3.9.1 3.9.2 3.9.3
Protena de haboncillos Lentejas Cscaras de lentejas Altramuces dulces Altramuces dulces, descascarados Hollejos de altramuces; [cscaras de altramuces] Pulpa de altramuces Harinillas de altramuz
Fibra bruta
Protena bruta Protena bruta Fibra bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta Protena bruta Protena bruta
3.9.4 3.9.5
3.9.6 3.9.7 3.10.1 3.11.1
Protena de altramuz Harina de protena de altramuz Frijoles chinos (frijoles mungo) Guisantes
Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso. Fibra bruta
3.11.2
Salvado de guisantes
3.11.3 3.11.4 3.11.5
Copos de guisantes Harina de guisantes Cscaras de guisantes
Almidn Protena bruta Fibra bruta
3.11.6
Guisantes, descascarados
Protena bruta Fibra bruta
3.11.7
Harinillas de guisantes
Producto de la fabricacin de harina de guisantes. Constituido principalmente por partculas del cotiledn y, en menor medida, por hollejos. Fraccin del guisante resultante del proceso de cribado. Producto obtenido del agua extrada de los guisantes al producir el almidn, o despus de la molturacin y fraccionamiento por aire. Producto obtenido de la extraccin por va hmeda de almidn y protena a partir de guisantes. Constituido principalmente por fibra interna y almidn.
Protena bruta Fibra bruta Fibra bruta Protena bruta
3.11.8 3.11.9
Residuos del cribado de guisantes Protena de guisantes
3.11.10
Pulpa de guisantes
Humedad, cuando < 70 % o > 85 % Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
L 159/44
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
3.11.11
Solubles de guisantes
Producto obtenido de la extraccin por va hmeda de almidn y protena a partir de guisantes. Constituido principalmente de protenas solubles y oligosacridos.
Humedad, cuando < 60 % o > 85 % Azcares totales Protena bruta
3.11.12 3.12.1 3.13.1 3.14.1
Fibra de guisantes Vezas Almorta (7) Alverja
Producto obtenido por extraccin tras la molturacin y el tami zado del guisante descascarado. Semillas de Vicia sativa L. var. sativa y otras variedades. Semillas de Lathyrus sativus L. sometidas al tratamiento trmico adecuado. Semillas de Vicia monanthos Desf.
Fibra bruta
4. Tubrculos, races y sus productos derivados

4.1.1 4.1.2
Remolacha azucarera Coronas y puntas de remolacha azucarera
Raz de Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. Producto fresco de la fabricacin del azcar constituido princi palmente por trozos limpiados de remolacha azucarera con o sin partes de hojas. Azcar obtenido por extraccin, mediante agua, de remolachas azucareras. Jarabe obtenido durante la fabricacin o refinado de azcar pro cedente de remolachas azucareras. Producto obtenido por nueva extraccin, utilizando agua, de la sacarosa y/o de la betana a partir de melaza de remolacha azu carera. Fraccin no cristalizada de la fabricacin de isomaltulosa me diante conversin enzimtica de la sacarosa obtenida de remola chas azucareras. Producto de la fabricacin del azcar constituido principalmente por rodajas de remolacha azucarera obtenidas por extraccin mediante agua. Contenido de humedad mnimo: 82 % El conte nido de azcar es bajo y tendente hacia cero debido a la fermen tacin (cido lctico). Producto de la fabricacin del azcar constituido por rodajas de remolacha azucarera obtenidas por extraccin mediante agua y por presin mecnica. Contenido de humedad mximo: 82 %. El contenido de azcar es bajo y tendente hacia cero debido a la fermentacin (cido lctico). Producto de la fabricacin del azcar constituido por rodajas de remolacha azucarera obtenidas por extraccin mediante agua y presin mecnica, con adicin de melaza. Contenido de humedad mximo: 82 %. El contenido de azcar desciende debido a la fermentacin (cido lctico). Producto de la fabricacin del azcar constituido por rodajas de remolacha azucarera obtenidas por extraccin mediante agua y secas. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 50 % Sacarosa Azcares totales, expresados en sacarosa Humedad, cuando > 28 %. Azcares totales, expresados en sacarosa Humedad, cuando > 28 %. Humedad, cuando > 40 %
4.1.3 4.1.4
Azcar (de remolacha); [sacarosa] Melaza de remolacha (azucarera)
4.1.5
Melaza de remolacha (azucarera), parcialmente desazucarada y/o des betainizada Melaza de isomaltulosa
4.1.6
4.1.7
Pulpa de remolacha (azucarera) h meda
Ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 82 % o > 92 % Ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 65 % o > 82 % Ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 65 % o > 82 % Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Azcares totales, expresados en sacarosa, cuando > 10,5 %. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Azcares totales, expresados en sacarosa
4.1.8
Pulpa de remolacha (azucarera) prensada
4.1.9
Pulpa de remolacha (azucarera) prensada, melazada
4.1.10
Pulpa de remolacha (azucarera) seca
4.1.11
Pulpa de remolacha (azucarera) seca, melazada
Producto de la fabricacin del azcar constituido por rodajas de remolacha azucarera obtenidas por extraccin mediante agua y secas con adicin de melaza.
17.6.2011
ES
L 159/45
Nmero
Denominacin
Descripcin
4.1.12
Jarabe de azcar
Producto obtenido de la transformacin del azcar y/o la melaza.
Azcares totales, expresados en sacarosa Humedad, cuando > 35 %. Cuando es seco: ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Cuando es prensado: ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 50 % Humedad, cuando > 28 % Humedad, cuando < 50 % o > 60 % Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
4.1.13
Trozos de remolacha (azucarera), hervidos
Producto de la fabricacin de jarabe comestible a partir de re molacha azucarera, que puede ser prensado o seco.
4.1.14 4.2.1
Fructo-oligosacridos Zumo/jugo de remolacha
Producto obtenido del azcar procedente de remolachas azuca reras mediante un procedimiento enzimtico. Zumo/jugo obtenido por presin de remolacha roja (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva) con posterior concentracin y pasteu rizacin, manteniendo el sabor y aroma caracterstico del vegetal.
4.3.1 4.3.2
Zanahorias Peladuras de zanahoria, tratadas al vapor
Raz de la zanahoria amarilla o roja Daucus carota L. Producto hmedo de la industria de transformacin de la zana horia, constituido por las peladuras extradas de la raz de la zanahoria mediante tratamiento al vapor, al que puede aadirse flujos auxiliares de almidn de zanahoria gelatinoso. Contenido de humedad mximo: 97 %. Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 87 % o > 97 % Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 87 % o > 97 %
4.3.3
Raspaduras de zanahoria
Producto hmedo que se obtiene mediante separacin mecnica en la transformacin de las zanahorias y que consiste esencial mente en zanahorias secas y restos de zanahoria. El producto puede haberse sometido a tratamiento trmico. Contenido de humedad mximo: 97 %.
4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.4.1 4.4.2
Copos de zanahorias Zanahoria, seca Pienso de zanahorias, seco Races de achicoria Coronas y puntas de achicoria
Producto obtenido mediante la fabricacin de copos de zanaho rias, que se secan posteriormente. Raz de la zanahoria, independientemente de su presentacin, que se seca posteriormente. Producto constituido por pulpa interna y pieles exteriores que se han secado. Races de Cichorium intybus L. Producto fresco de la transformacin de la achicoria. Consiste principalmente en trozos de achicoria limpiados y partes de ho jas. Semillas de Cichorium intybus L. Producto de la fabricacin de inulina a partir de Cichorium intybus L. constituido por rodajas de achicoria obtenidas por extraccin y presin mecnica. Los carbohidratos (solubles) de achicoria y el agua han sido parcialmente eliminados. Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 65 % o > 82 % Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 50 % Fibra bruta Fibra bruta
4.4.3 4.4.4
Semilla de achicoria Pulpa de achicoria prensada
4.4.5
Pulpa de achicoria seca
Producto de la fabricacin de inulina a partir de Cichorium intybus L. constituido por rodajas de achicoria obtenidas por extraccin y presin mecnica y posterior secado. Los carbohidratos (solubles) de achicoria han sido objeto de extraccin parcial.
L 159/46
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
4.4.6
Polvo de races de achicoria
Producto obtenido de la trituracin, secado y molturacin de races de achicoria.
Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta Humedad, cuando < 20 % o > 30 % Protena bruta Humedad, cuando < 30 % o > 40 %
4.4.7
Melaza de achicoria
Producto de la transformacin de la achicoria, obtenido durante la produccin de inulina y oligofructosa. Producto de la transformacin de la achicoria, obtenido durante el refinado de inulina y oligofructosa. La inulina es un fructosano obtenido por extraccin de las races de Cichorium intybus L. Producto obtenido de la hidrlisis parcial de la inulina a partir de Cichorium intybus L. Producto obtenido de la hidrlisis parcial de la inulina a partir de Cichorium intybus L y posterior secado. Polvo de color blanco a amarillo obtenido de ajo puro, molido, Allium sativum L. Races de Manihot esculenta Crantz, con independencia de su presentacin. Races de mandioca, con independencia de su presentacin, que han sido desecadas posteriormente.
4.4.8
Vinazas de achicoria
4.4.9 4.4.10 4.4.11 4.5.1 4.6.1 4.6.2
Inulina de achicoria Jarabe de oligofructosa Oligofructosa, seca Ajo, seco Mandioca; [tapioca]; [yuca] Mandioca, seca
Humedad, cuando < 20 % o > 30 %
Humedad, cuando < 60 % o > 70 % Almidn Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Grasa bruta Humedad, cuando < 72 % o > 88 % Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 82 % o > 93 % Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 72 % o > 88 % Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 82 % o > 93 % Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
4.7.1
Pulpa de cebolla
Producto hmedo obtenido durante la transformacin de las cebollas (gnero Allium) y que est constituido por pieles y por cebollas enteras. Si procede del proceso de produccin del aceite de cebolla, est constituido principalmente por restos de cebollas cocidos. Trozos de cebollas peladas y ralladas que posteriormente se han frito.
4.7.2
Cebollas, fritas
4.8.1 4.8.2
Patatas Patatas, peladas
Tubrculos de Solanum tuberosum L. Patatas cuya piel se ha retirado utilizando un tratamiento al vapor.
4.8.3
Peladuras de patatas, tratadas al va por
Producto hmedo de la industria transformadora de la patata, constituido por las peladuras separadas mediante un tratamiento al vapor del tubrculo de la patata, al que puede aadirse una masa auxiliar de almidn de patata gelatinoso. Puede estar tritu rado.
4.8.4
Recortes de patata, crudos
Producto obtenido de la patata durante la preparacin de pro ductos a base de patata para consumo humano, que pueden haber sido pelados.
4.8.5
Raspaduras de patata
Producto que se obtiene mediante la separacin mecnica en la transformacin de las patatas y que consiste esencialmente en patatas desecadas y restos de patata. El producto puede haber sido sometido a tratamiento trmico.
17.6.2011
ES
L 159/47
Nmero
Denominacin
Descripcin
4.8.6
Patatas, en pur
Producto a base de patata escaldada o hervida y posteriormente triturado formando una pasta.
Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Almidn Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Humedad, cuando < 77 % o > 88 %
4.8.7
Copos de patata
Producto obtenido mediante secado rotativo de patatas lavadas, peladas o sin pelar, tratadas al vapor.
4.8.8 4.8.9 4.8.10
Pulpa de patata Pulpa de patata, seca Protena de patata
Producto de la fabricacin de fcula de patata consistente en harina de extraccin de patatas trituradas. Producto seco de la fabricacin de fcula de patata consistente en harina de extraccin de patatas trituradas. Producto de la fabricacin de fcula de patata constituido, prin cipalmente, por sustancias protenicas despus de la separacin de la fcula. Protena obtenida por una hidrlisis enzimtica controlada de protenas de patata. Producto obtenido por la fermentacin de protena de patata y posterior secado por pulverizacin. Producto lquido obtenido por fermentacin de protena de pa tata Producto concentrado de la fabricacin de fcula de patata, con sistente en la sustancia restante tras la retirada parcial de la fibra, las protenas y la fcula de la pulpa de la patata entera y la evaporacin de una parte del agua.
Protena bruta
4.8.11 4.8.12 4.8.13 4.8.14
Protena de patata, hidrolizada Protena de patata, fermentada Protena lquida de patata, fermen tada Jugo de patata, concentrado
Protena bruta Protena bruta Protena bruta Humedad, cuando < 50 % o > 60 % Cuando la humedad < 50 %: Protena bruta Ceniza bruta
4.8.15 4.9.1 4.10.1
Grnulos de patata Batata, boniato Aguaturma, pataca; [Topinambur]
Patatas secas (patatas una vez lavadas, peladas, reducido su ta mao en corte, copos, etc., y retirado su contenido de agua). Tubrculos de Ipomoea batatas L. con independencia de su pre sentacin. Tubrculos de Helianthus tuberosus L. con independencia de su presentacin. Humedad, cuando < 57 % o > 78 % Humedad, cuando < 75 % o > 80 %
5. Otras semillas y frutos, y sus productos derivados

5.1.1
Bellota
Frutos enteros del roble pedunculado Quercus robur L., el roble albar Quercus petraea (Matt.) Liebl., el alcornoque Quercus suber L., o de otras especies de roble. Producto obtenido del descascarado de la bellota. Protena bruta Fibra bruta
5.1.2
Bellota descascarada
5.2.1
Almendra
Fruto entero o partido del almendro Prunus dulcis, con o sin cscaras. Cscaras de almendra obtenidas de semillas de almendra descas carilladas mediante separacin fsica de los granos y molidas. Semillas de Pimpinella anisum. Producto obtenido de la elaboracin de zumo de Malus domestica o de sidra. Constituida principalmente por pulpa interna y pieles exteriores desecadas. Puede haber sido despectinizado. Fibra bruta Fibra bruta
5.2.2
Cscaras de almendra
5.3.1 5.4.1
Semillas de ans Pulpa de manzana, seca; [Orujo de manzana, seco]
L 159/48
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
5.4.2
Pulpa de manzana, exprimida; [Orujo de manzana, exprimido] Melaza de manzana
Producto hmedo obtenido de la produccin de zumo de man zana o de sidra. Consiste principalmente en pulpa interna y pieles exteriores exprimidas. Puede haber sido despectinizado. Producto obtenido tras la extraccin de pectina de la pulpa de manzana. Puede haber sido despectinizado.
Fibra bruta
5.4.3
Protena bruta Fibra bruta Aceites y grasas cuando > 10 %. brutos,
5.5.1 5.6.1 5.6.2 5.6.3
Semilla de remolacha azucarera Alforfn Cscaras y salvado de alforfn Harinillas de alforfn
Semillas de remolacha azucarera. Semillas de Fagopyrum esculentum. Producto obtenido de la molienda de granos de alforfn. Producto de la fabricacin de harina de alforfn, previamente tamizado. Constituido principalmente por partculas de endos permo, con finos fragmentos de envolturas y distintas partes del grano. No debe contener ms de un 10 % de fibra bruta. Semillas de Brassica oleracea var. capitata f. Rubra. Semillas de Phalaris canariensis. Semillas de Carum carvi L. Producto de la elaboracin de harina de castaas, consistente principalmente en partculas de endospermo, con finos fragmen tos de envolturas y algunos restos de castaa (Castanea spp.). Producto obtenido mediante el exprimido de ctricos Citrus (L.) spp o durante la elaboracin de zumos de ctricos. Puede haber sido despectinizado. Producto obtenido mediante el exprimido de ctricos o durante la elaboracin de zumos de ctricos, y posteriormente desecado. Puede haber sido despectinizado. Semillas de Trifolium pratense L. Semillas Trifolium repens L. Producto obtenido de las semillas descascarilladas de la planta de Coffea. Semillas de Centaurea cyanus L. Semillas de Cucumis sativus L. Semillas de Cupressus L. Frutos de Phoenix dactylifera L. Puede ser seco. Semillas enteras de la palmera datilera. Semillas de Foeniculum vulgare Mill. Frutos de Ficus carica L. Puede ser seco. Producto consistente en las semillas interiores comestibles de frutos de cscara o huesos de fruta. Producto obtenido durante la elaboracin de zumo de fruta y pur de fruta. Puede haber sido despectinizado. Fibra bruta Fibra bruta Fibra bruta Protena bruta Fibra bruta Fibra bruta Fibra bruta Fibra bruta Almidn
5.7.1 5.8.1 5.9.1 5.12.1
Semilla de lombarda Semilla de alpiste Semilla de alcaravea Castaas partidas
5.13.1
Pulpa de ctricos
5.13.2
Pulpa de ctricos, seca
Fibra bruta
5.14.1 5.14.2 5.15.1 5.16.1 5.17.1 5.18.1 5.19.1 5.19.2 5.20.1 5.21.1 5.22.1 5.22.2
Semilla de trbol rojo Semilla de trbol blanco Cascarillas de caf Semilla de aciano Semilla de pepino Semilla de ciprs Dtil Semilla de dtil Semilla de hinojo Higo Huesos de frutas (8) Pulpa de fruta (8)
17.6.2011
ES
L 159/49
Nmero
Denominacin
Descripcin
5.22.3
Pulpa de fruta, seca (8)
Producto obtenido durante la elaboracin de zumo de fruta y pur de fruta, y posteriormente desecado. Puede haber sido des pectinizado. Semillas de Lepidium sativum L. Semillas de gramneas de las familias Poaceae, Cyperaceae y Junca ceae. Granillas procedentes del orujo de uva, de las que no se habr eliminado el aceite. Producto obtenido durante la extraccin del aceite de granilla de uva. Orujo de uva, desecado rpidamente tras la extraccin del alcohol y, en la medida de lo posible, sin escobajos ni granilla de uva. Fruto entero o partido del Corylus (L.) spp., con o sin cscaras. Pectina obtenida por extraccin de la materia prima vegetal ade cuada. Semillas de Perilla frutescens L. y los productos de su molienda. Semillas de Pinus (L.) spp. Fruto del Pistacia vera L. Semillas de Plantago (L.) spp. Semillas de Raphanus sativus L. Semillas de Spinacia oleracea L. Semillas de Carduus marianus L. Producto obtenido mediante el exprimido de tomates Solanum Lycopersicum L. durante la elaboracin de zumo. Constituido prin cipalmente por pieles y semillas de tomate. Semillas de Achillea millefolium L.
Fibra bruta
5.23.1 5.24.1
Mastuerzo Semillas de gramneas
Fibra bruta
5.25.1
Granilla de uva
Grasa bruta Fibra bruta Fibra bruta
5.25.2
Harina de granilla de uva
5.25.3
Pulpa de uva [orujo de uva]
Fibra bruta
5.26.1 5.27.1
Avellana Pectina
5.28.1 5.29.1 5.30.1 5.31.1 5.32.1 5.33.1 5.34.1 5.35.1
Semilla de perilla Piones Pistacho Semillas de plantago Semilla de rbano Semilla de espinacas Semilla de cardo Pulpa de tomate [orujo de tomate]
Fibra bruta
5.36.1
Semilla de milenrama
6. Forrajes y forrajes groseros, y sus productos derivados

6.1.1 6.2.1 6.3.1 6.3.2 6.4.1
Hojas de remolacha y de acelgas Plantas de cereales (9) Paja de cereales (9) Paja de cereales, tratada (9) (10) Harina de trbol
Hojas de Beta spp. Las plantas enteras de la especie de cereal o sus partes. Pueden ser secas, frescas o ensiladas. Paja de cereales. Producto obtenido mediante un tratamiento adecuado de paja de cereales. Producto obtenido por desecacin y molienda de trbol Trifolium spp. que, no obstante, puede contener hasta un 20 % de alfalfa (Medicago sativa L. y Medicago var. Martyn) u otras plantas forra jeras que hayan sido desecadas y molidas al mismo tiempo que el trbol. Sodio, si ha sido tratado con NaOH. Protena bruta Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
L 159/50
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
6.5.1
Harina de forraje (11); [Harina de hierba] (11); [Forraje verde] (11)
Producto obtenido por desecacin y molienda y, en algunos casos, compresin de plantas forrajeras.
Protena bruta Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
6.6.1
Hierba o prado seco; [Heno]
Cualquier especie de hierba seca.
Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta Fibra Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
6.6.2
Hierba desecada a alta temperatura
Producto obtenido de (cualquier variedad de) hierba que haya sido deshidratada artificialmente (de cualquier forma).
6.6.3
Hierba, gramneas, [forraje verde] Harina de camo Fibra de camo Paja de haboncillos
leguminosas
Cultivos herbceos frescos, ensilados o secos constituidos por hierba, leguminosas o gramneas, generalmente denominados en silaje, forraje fermentado, heno o forraje verde. Harina molida procedente de las hojas desecadas de Cannabis sativa L. Producto obtenido durante la transformacin del camo, de color verde, desecado, fibroso. Paja de haboncillos Paja de semillas de lino (Linum usitatissimum L.). Plantas de Medicago sativa L. y Medicago var. Martyn o sus partes.
Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta
6.7.1 6.7.2 6.8.1 6.9.1 6.10.1
Paja de semillas de lino [linaza] Alfalfa; [Alfalfa]
Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.
6.10.2
Hierba de alfalfa desecada; [Hierba de alfalfa desecada] Alfalfa desecada a alta temperatura [Alfalfa desecada a alta tempera tura]
Hierba de alfalfa desecada.
6.10.3
Alfalfa deshidratada artificialmente, de cualquier forma.
6.10.4 6.10.5
Alfalfa extrudida; [Alfalfa extru dida] Harina de alfalfa; [Harina de al falfa] (12)
Granulado de alfalfa extrudido. Producto obtenido por desecacin y molienda de alfalfa. que, no obstante, puede contener hasta un 20 % de trbol u otras plantas forrajeras que hayan sido desecadas y molidas al mismo tiempo que la alfalfa. Protena bruta Fibra bruta Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta Fibra bruta Producto obtenido por desecacin artificial de fracciones de jugo de alfalfa obtenido mediante prensado, que ha sido extrado me diante centrifugado y sometido a tratamiento trmico para pre cipitar las protenas. Producto obtenido tras la extraccin de protenas del jugo de alfalfa; puede ser seco. Plantas o partes de Zea mays L. ssp. mays. ensiladas. Paja de Pisum spp. Protena bruta Caroteno.
6.10.6
Residuos de alfalfa; [Residuos de alfalfa] Concentrado protenico de alfalfa
Producto obtenido al extraer jugo de alfalfa mediante prensado.
6.10.7
6.10.8 6.11.1 6.12.1
Solubles de alfalfa Ensilado de maz Paja de guisantes
Protena bruta
17.6.2011
ES
L 159/51
7. Otras plantas, algas y sus productos derivados

7.1.1
Algas (13)
Algas, vivas o transformadas, con independencia de su presenta cin, incluidas las algas frescas, refrigeradas o congeladas.
Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta
7.1.2
Algas secas (13)
Producto obtenido por desecacin de algas. Este producto podr haber sido lavado para reducir su contenido de yodo.
7.1.3
Harina de algas (13)
Producto de la industria extractora de aceite de algas, obtenido por extraccin a partir de algas.
7.1.4
Aceite de alga (13)
Producto de la industria extractora de aceite de algas, obtenido por extraccin. Extracto acuoso o alcohlico de algas que contiene principal mente carbohidratos. Producto obtenido por desecacin y trituracin de macroalgas, en especial de algas pardas. Este producto podr haber sido lavado para reducir su contenido de yodo. Cortezas limpias y secas de rboles o arbustos. Todas las partes de flores secas de plantas consumibles y sus fracciones. Producto obtenido por desecacin de la planta Brassica oleracea L., una vez lavada, reducido su tamao (corte, copos, etc.) y retirado su contenido de agua. Jarabe obtenido durante la fabricacin o el refinado de azcar procedente de Saccharum L.
Grasa bruta Humedad, cuando > 1 %
7.1.5 7.2.6
Extracto de algas (13); [fraccin de algas] (13) Harina de algas
Ceniza bruta
7.3.1 7.4.1 7.5.1
Cortezas (6) Flores (6), secas Brcol, seco
7.6.1
Melaza de caa (de azcar)
Azcares totales expresados en sacarosa Humedad, cuando > 30 %.
7.6.2
Caa (de azcar) Melaza, parcialmente desazucarada
Producto obtenido por nueva extraccin, utilizando agua, de la sacarosa a partir de melaza de caa de azcar.
Azcares totales expresados en sacarosa Humedad, cuando > 28 %.
7.6.3 7.6.4
Azcar (de caa) [sacarosa] Bagazo de caa
Azcar obtenido por extraccin, utilizando agua, a partir de la caa de azcar. Producto obtenido por extraccin, utilizando agua, de azcar procedente de caa de azcar. Constituido principalmente por fibra. Hojas secas de plantas consumibles y sus fracciones. Producto obtenido mediante transformacin mecnica de madera seca natural sin tratar y que consiste principalmente en lignoce lulosa. Raz de Glycyrrhiza L. Producto obtenido mediante secado de las partes areas de las plantas de Mentha apicata, Mentha piperita o Mentha viridis (L.), independientemente de su presentacin. Producto obtenido mediante secado de la planta Spinacia oleracea L., independientemente de su presentacin. Yucca schidigera Roezl pulverizada. Producto obtenido de la carbonizacin de materia vegetal org nica. Madera o fibras de madera madura sin tratamiento qumico.
Sacarosa Fibra bruta
7.7.1 7.8.1
Hojas, secas (6) Lignocelulosa (6)
7.9.1 7.10.1
Raz de regaliz Menta
7.11.1 7.12.1 7.13.1 7.14.1
Espinacas, secas Yuca de Mojave Carbn vegetal; [carbn de lea] Madera (6)
Fibra bruta Fibra bruta Fibra bruta
L 159/52
ES
17.6.2011
8. Productos lcteos y sus productos derivados

8.1.1
Mantequilla y productos derivados
Mantequilla y productos obtenidos mediante la elaboracin o transformacin de mantequilla (por ejemplo, suero de mantequi lla), si no se enumeran por separado.
Protena bruta Grasa bruta Lactosa Humedad, cuando > 6 %
8.2.1
Mazada / Mazada concentrada / Mazada en polvo (14)
Producto obtenido por agitacin de la mantequilla, para extraerla de la nata, o procesos similares. Puede concentrarse o desecarse.
Protena bruta Grasa bruta Lactosa Humedad, cuando > 6 %
8.3.1
Casena
Producto obtenido de la leche desnatada o de la mazada por desecacin de la casena precipitada mediante cidos o cuajo. Producto obtenido por extraccin del requesn o la casena me diante el uso de sustancias neutralizantes y desecacin. Queso y productos elaborados con queso y productos lcteos.
Protena bruta Humedad, cuando > 10 % Protena bruta Humedad, cuando > 10 % Protena bruta Grasa bruta
8.4.1
Caseinato
8.5.1
Queso y productos derivados
8.6.1
Calostro
Fluido segregado por las glndulas mamarias de los mamferos hasta cinco das despus del parto. Productos obtenidos en la fabricacin de productos lcteos (in cluidos, pero no solo, antiguos productos lcteos, residuos de centrifugacin o separacin, agua blanca, minerales de leche).
Protena bruta
8.7.1
Subproductos lcteos
Humedad Protena bruta Grasa bruta Azcares totales
8.8.1
Productos lcteos fermentados
Productos obtenidos por fermentacin de la leche (por ejemplo, yogur, etc.). El azcar extrado de la leche o del lactosuero mediante purifi cacin y secado. Secrecin mamaria normal obtenida de uno o ms ordeos. Puede concentrarse o desecarse.
Protena bruta Grasa bruta Lactosa Humedad, cuando > 5 % Protena bruta Grasa bruta Humedad, cuando > 5 %
8.9.1
Lactosa
8.10.1
Leche / Leche concentrada / Leche en polvo (14)
8.11.1
Leche desnatada / Leche desnatada concentrada / Leche desnatada en polvo (14) Grasa lctea Protena de leche en polvo
Leche cuyo contenido de grasa ha sido reducido mediante sepa racin. Puede concentrarse o desecarse. Producto obtenido mediante el desnatado de la leche. Producto obtenido por desecado de los compuestos protenicos obtenidos por extraccin de la leche mediante tratamientos fsi cos o qumicos. Leche condensada y evaporada y productos obtenidos mediante la elaboracin o la transformacin de esos productos.
Protena bruta Humedad, cuando > 5 %
8.12.1 8.13.1
Grasa bruta Protena bruta Humedad, cuando > 8 %
8.14.1
Leche condensada y evaporada y sus productos derivados
Protena bruta Grasa bruta Humedad, cuando > 5 %
17.6.2011
ES
L 159/53
Nmero
Denominacin
Descripcin
8.15.1
Permeado de leche / Permeado de leche en polvo (14)
Producto obtenido por filtracin (ultra, nano o micro) de la leche (a travs de una membrana) y del que puede haber sido eliminada parcialmente la lactosa. Puede aplicarse un tratamiento de smosis inversa y desecado.
Ceniza bruta Protena bruta Lactosa Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Ceniza bruta Lactosa Humedad, cuando > 8 %
8.16.1
Retenido de leche / Retenido de leche en polvo (14)
Producto obtenido mediante filtracin (ultra, nano o micro) de la leche (retenido por la membrana). Puede ser sometido a secado.
8.17.1
Lactosuero / Lactosuero concen trado / Lactosuero en polvo (14)
Producto de la fabricacin de queso, cuajada o casena o proce dimientos similares. Puede concentrarse o desecarse.
Protena bruta Lactosa Humedad, cuando > 8 % Ceniza bruta
8.18.1
Lactosuero delactosado / Lacto suero delactosado en polvo (14)
Lactosuero cuya lactosa ha sido parcialmente eliminada. Puede ser sometido a secado.
Protena bruta Lactosa Humedad, cuando > 8 % Ceniza bruta
8.19.1
Protena de lactosuero / Protena de lactosuero en polvo (14)
Producto obtenido por desecado de los compuestos protenicos del lactosuero obtenidos por extraccin del lactosuero mediante tratamientos fsicos o qumicos. Puede ser sometido a secado. Lactosuero cuya lactosa y sales minerales han sido parcialmente eliminadas. Puede ser sometido a secado.
Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Lactosa Ceniza bruta Humedad, cuando > 8 %
8.20.1
Lactosuero delactosado y desmine ralizado / Lactosuero delactosado desmineralizado en polvo (14)
8.21.1
Permeado de lactosuero / Per meado de lactosuero en polvo (14)
Producto obtenido por filtracin (ultra, nano o micro) del lacto suero (a travs de una membrana) y del que puede haber sido eliminada parcialmente la lactosa. Puede aplicarse un tratamiento de smosis inversa y desecado.
Ceniza bruta Protena bruta Lactosa Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Ceniza bruta Lactosa Humedad, cuando > 8 %
8.22.1
Retenido de lactosuero / Retenido de lactosuero en polvo (14)
Producto obtenido mediante filtracin (ultra, nano o micro) del lactosuero (retenido por la membrana). Puede ser sometido a secado.
9. Productos de animales terrestres y sus productos derivados

9.1.1
Subproductos animales (15)
Animales terrestres de sangre caliente, enteros o partes, frescos, congelados, cocidos, tratados con cido o secos.
9.2.1
Grasa animal (15)
Producto compuesto de grasas de animales terrestres de sangre caliente. Miel, cera de abejas, jalea real, propleo, polen, transformados o sin transformar.
Grasa bruta Humedad, cuando > 1 % Azcares totales expresados en sacarosa.
9.3.1
Subproductos de la apicultura
L 159/54
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
9.4.1
Protena animal transformada (15)
Producto obtenido por calentamiento, desecacin y molturacin de animales terrestres de sangre caliente, enteros o sus partes, cuya grasa podr haber sido parcialmente objeto de extraccin o eliminada por medios fsicos.
Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta Humedad, cuando > 8 %
9.5.1
Protenas derivadas de la transfor macin de gelatina (15)
Protenas animales secas de calidad alimentaria derivadas de la produccin de gelatina.
9.6.1
Protenas animales hidrolizadas (15)
Protenas hidrolizadas obtenidas por hidrlisis qumica, microbio lgica o enzimtica de protenas animales. Producto derivado del tratamiento trmico de la sangre de ani males de sangre caliente sacrificados. Productos derivados de sangre o fracciones de sangre de animales de sangre caliente sacrificados; consisten en plasma seco/conge lado/lquido, sangre entera seca, hemates secos/congelados/lqui dos o sus fracciones y mezclas. Todos los residuos alimenticios que contengan materias de origen animal, incluido el aceite de cocina usado, procedentes de restau rantes, servicios de comidas y cocinas, con inclusin de cocinas centrales y cocinas domsticas.
Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Humedad, cuando > 8 %
9.7.1
Harina de sangre (15)
9.8.1
Productos sanguneos (15)
9.9.1
Reciclado de residuos de cocina
9.10.1
Colgeno (15)
Producto a base de protena obtenido a partir de huesos, cueros, pieles y tendones de animales. Producto obtenido por desecacin y molienda de plumas de animales sacrificados; puede ser hidrolizado. Protena soluble, natural, gelificante o no, obtenida por la hidr lisis parcial del colgeno producido a partir de huesos, cueros y pieles, tendones y nervios de animales. Producto obtenido de la elaboracin de sebo, manteca u otras grasas de origen animal obtenidas por extraccin o separadas por medios fsicos, fresco, congelado o seco.
Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta Humedad, cuando > 8 %
9.11.1
Harina de plumas
9.12.1
Gelatina (15)
9.13.1
Chicharrones (15)
9.14.1
Productos de origen animal (15)
Productos que ya no estn destinados al consumo humano por motivos comerciales o por problemas de fabricacin o defectos de envasado o de otra ndole que no supongan riesgo alguno para la salud humana o animal; pueden estar tratados o no, en estado fresco, congelado o seco. Huevos enteros de Gallus gallus L., con o sin cscaras. Producto obtenido de los huevos tras la separacin de las csca ras y las yemas, pasteurizado y posiblemente desnaturalizado.
9.15.1 9.15.2
Huevos Albumen
Protena bruta Mtodo de desnaturalizacin, en su caso Protena bruta Grasa bruta Humedad, cuando > 5 %
9.15.3
Ovoproductos, secos
Productos constituidos por huevos secos pasteurizados, sin cs cara, o una mezcla de diferentes proporciones de albmina seca y yema seca.
17.6.2011
ES
L 159/55
Nmero
Denominacin
Descripcin
9.15.4
Huevos en polvo azucarados
Huevos azucarados secos, enteros o sus partes.
9.15.5
Cscaras de huevo, secas
Producto obtenido de huevos de aves de corral, una vez elimi nado el contenido (yema y albumen). Las cscaras estn secas. Invertebrados terrestres, enteros o sus partes, en todas las etapas de su vida, salvo los de especies patgenas para los seres huma nos o los animales; pueden estar tratados o no, en estado fresco, congelado o seco.
Ceniza bruta
9.16.1
Invertebrados terrestres (15)
10. Peces, otros animales acuticos y sus productos derivados

10.1.1
Invertebrados acuticos (16)
Invertebrados marinos o de agua dulce, enteros o sus partes, en todas las etapas de su vida, salvo los de especies patgenas para los seres humanos o los animales; pueden estar tratados o no, en estado fresco, congelado o seco. Provenientes de establecimientos o instalaciones que elaboren o fabriquen productos para el consumo humano; pueden estar tratados o no, en estado fresco, congelado o seco. Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta, cuando > 20 % Humedad, cuando > 8 %
10.2.1
Subproductos de animales acuti cos (16)
10.3.1
Harina de crustceos
Producto obtenido por calentamiento, presin y desecacin de crustceos, enteros o sus partes, incluidos los camarones silvestres o de cra.
10.4.1
Peces (17)
Peces, enteros o sus partes: frescos, congelados, cocidos, tratados con cido o secos. Producto obtenido por calentamiento, presin y desecacin de peces, enteros o sus partes, al que se podr haber aadido de nuevo solubles de pescado antes de la desecacin.
Protena bruta Humedad, cuando > 8 % Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta, cuando > 20 % Humedad, cuando > 8 %
10.4.2
Harina de pescado (17)
10.4.3
Solubles de pescado
Producto condensado obtenido durante la elaboracin de la ha rina de pescado, separado y estabilizado mediante acidificacin o desecado.
Protena bruta Grasa bruta Humedad, cuando > 5 % Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta, cuando > 20 % Humedad, cuando > 8 %
10.4.4
Protena de pescado, hidrolizada
Producto obtenido por hidrlisis cida de pescado entero o en partes, generalmente concentrado por desecacin.
10.4.5
Harina de espinas de pescado
Producto obtenido por calentamiento, presin y desecacin de partes de peces. Constituido principalmente por espinas de pes cado. Aceite obtenido a partir de pescado o partes de pescado, seguido de centrifugacin para eliminar el agua (puede incluir detalles especficos de la especie, por ejemplo, aceite de hgado de baca lao).
Ceniza bruta
10.4.6
Aceite de pescado
Grasa bruta Humedad, cuando > 1 %
L 159/56
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
10.4.7 10.5.1
Aceite de pescado, hidrogenado Aceite de krill
Aceite obtenido por hidrogenacin de aceite de pescado. Aceite obtenido a partir de krill planctnico cocido y prensado, seguido de centrifugacin para eliminar el agua. Producto obtenido por hidrlisis enzimtica de krill entero o en partes, generalmente concentrado por desecacin.
Humedad, cuando > 1 % Humedad, cuando > 1 %
10.5.2
Concentrado de protena de krill, hidrolizado
Protena bruta Grasa bruta Ceniza bruta, cuando > 20 % Humedad, cuando > 8 %
10.6.1
Harina de anlidos marinos
Producto obtenido por calentamiento y desecacin de anlidos marinos, enteros o sus partes, incluidos Nereis virens. M. Sars.
Grasa Ceniza, cuando > 20 % Humedad, cuando > 8 %
10.7.1
Harina de zooplancton marino
Producto obtenido por calentamiento, presin y desecacin de zooplancton marino, por ejemplo, krill.
10.7.2
Aceite de zooplancton marino
Aceite obtenido a partir de zooplancton marino cocido y pren sado, seguido de centrifugacin para extraer el agua. Producto obtenido por calentamiento y desecado de moluscos, enteros o sus partes, incluidos calamares y bivalvos.
Humedad, cuando > 1 %
10.8.1
Harina de moluscos
10.9.1
Harina de calamar
Producto obtenido por calentamiento, presin y desecado de calamares enteros o sus partes.
11. Minerales y sus productos derivados

11.1.1
Carbonato clcico (18); [piedra ca liza]
Producto obtenido por la molturacin de sustancias que contie nen carbonato de calcio, tales como piedra caliza, o por precipi tacin de una solucin cida. Producto de origen natural, obtenido a partir de conchas marinas, trituradas o granuladas, como conchas de ostras u otras conchas. Mezcla natural de carbonatos de calcio y de magnesio
Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %.
11.1.2
Conchas marinas calizas
Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, magnesio, ceniza inso luble en HCl, cuando > 5 % Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %.
11.1.3
Carbonato de calcio y magnesio
11.1.4
Marl
Producto de origen natural obtenido a partir de algas marinas calizas trituradas o granuladas. Producto de origen natural obtenido a partir de algas marinas calizas (Phymatolithon calcareum (Pall.)), trituradas o granuladas. Cloruro de calcio de calidad tcnica.
11.1.5
Lithothamne
11.1.6
Cloruro de calcio
11.1.7
Hidrxido de calcio
Hidrxido de calcio de calidad tcnica.
17.6.2011
ES
L 159/57
Nmero
Denominacin
Descripcin
11.1.8
Sulfato de calcio anhidro
Sulfato de calcio anhidro de calidad tcnica obtenido por moltu racin de sulfato de calcio anhidro o deshidratacin de sulfato de calcio dihidrato. Sulfato de calcio hemihidrato de calidad tcnica obtenido por deshidratacin parcial de sulfato de calcio dihidrato. Sulfato de calcio dihidrato de calidad tcnica obtenido por mol turacin de sulfato de calcio dihidrato o hidratacin de sulfato de calcio hemihidrato. Sales clcicas de cidos orgnicos comestibles con al menos cua tro tomos de carbono. xido de calcio de calidad tcnica obtenido de la calcinacin de piedra caliza natural. Sal clcica de cido glucnico, generalmente expresado como Ca(C6H11O7)2, y sus formas hidratadas. Producto obtenido durante la fabricacin de carbonato de sodio.
Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %.
11.1.9
Sulfato de calcio hemihidrato/he mihidratado/semihidratado Sulfato de calcio dihidrato
Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %.
11.1.10
11.1.11
Sales clcicas de cidos orgni cos (19) xido de calcio
Calcio, cido orgnico
11.1.12
Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Magnesio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 15 % Magnesio, azufre, ceniza inso luble en HCl, cuando > 15 % Magnesio, azufre, ceniza inso luble en HCl, cuando > 15 % Magnesio, azufre, ceniza inso luble en HCl, cuando > 10 % Magnesio Magnesio, cloro, ceniza inso luble en HCl, cuando > 10 %
11.1.13
Gluconato clcico
11.1.15
Sulfato / carbonato de calcio
11.1.16
Pidolato clcico
L-Pidolato de calcio de calidad tcnica.
11.2.1
xido de magnesio
Al menos un 70 % de xido calcinado de magnesio (MgO).
11.2.2
Sulfato de magnesio heptahidrato
Sulfato de magnesio de calidad tcnica (MgSO4 7 H2O).
11.2.3
Sulfato de magnesio monohidrato
Sulfato de magnesio de calidad tcnica (MgSO4 H2O).
11.2.4
Sulfato de magnesio anhidro
Sulfato de magnesio anhidro de calidad tcnica (MgSO4).
11.2.5 11.2.6
Propionato de magnesio Cloruro de magnesio
Propionato de magnesio de calidad tcnica. Cloruro de magnesio de calidad tcnica o la solucin obtenida por concentracin natural de agua marina tras el depsito de cloruro de sodio. Carbonato de magnesio natural.
11.2.7
Carbonato de magnesio
Magnesio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Magnesio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Magnesio, potasio, ceniza in soluble en HCl, cuando > 10 % Magnesio, cido orgnico
11.2.8
Hidrxido de magnesio
Hidrxido de magnesio de calidad tcnica.
11.2.9
Sulfato de magnesio y potasio
Sulfato de magnesio y potasio de calidad tcnica.
11.2.10
Sales de magnesio de cidos org nicos (19) Fosfato diclcico (20); [Ortofosfato de calcio e hidrgeno]
Sales de magnesio de cidos orgnicos comestibles con al menos cuatro tomos de carbono. Ortofosfato de calcio y monohidrgeno de calidad tcnica obtenido a partir de huesos o de sustancias inorgnicas (CaHPO4 H2O) Ca/P > 1,2
11.3.1
Calcio, fsforo total, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %, ceniza insolu ble en HCl, cuando > 5 %
L 159/58
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
11.3.2
Fosfato monodiclcico
Producto obtenido qumicamente y compuesto de fosfato dicl cico y fosfato monoclcico (CaHPO4. Ca(H2PO4)2 H2O) 0,8< Ca/P < 1,3
Fsforo total, calcio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, calcio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Calcio, fsforo total, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Calcio, magnesio, fsforo to tal, P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, calcio, sodio, P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %, ceniza insoluble en HCl, cuando >5% Fsforo total, calcio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, magnesio, P in soluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Fsforo total, magnesio, cal cio, sodio, P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, sodio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, sodio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, sodio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, sodio, P insolu ble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Fsforo total, potasio, P inso luble en un 2 % de cido c trico, cuando > 10 % Fsforo total, potasio, P inso luble en un 2 % de cido c trico, cuando > 10 % Fsforo total, calcio, sodio, P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %
11.3.3
Fosfato de monocalcio; [Diortofos fato de calcio y tetrahidrgeno]
Bis-dihidrogenofosfato de calcio de calidad tcnica (Ca(H2PO4)2 H2O). Ca/P <0,9
11.3.4
Fosfato de tricalcio; [Ortofosfato de tricalcio]
Fosfato de tricalcio de calidad tcnica procedente de huesos o de sustancias inorgnicas (Ca3(PO4)2 H2O) Ca/P > 1,3
11.3.5
Fosfato de calcio y magnesio
Fosfato de calcio y magnesio de calidad tcnica.
11.3.6
Fosfato desfluorado
Fosfato natural, calcinado y sometido a un tratamiento de calor superior al necesario para retirar impurezas.
11.3.7
Pirofosfato de dicalcio; [difosfato de dicalcio]
Pirofosfato de dicalcio de calidad tcnica.
11.3.8
Fosfato de magnesio
Producto constituido por fosfato de magnesio monobsico y/o dibsico y/o tribsico de calidad tcnica.
11.3.9
Fosfato de sodio, calcio y magne sio.
Producto constituido por fosfato de sodio, calcio y magnesio de calidad tcnica.
11.3.10
Fosfato de monosodio; [Ortofos fato de sodio y dihidrgeno]
Fosfato de monosodio de calidad tcnica. (NaH2PO4 H2O) Fosfato de disodio de calidad tcnica (Na2HPO4 H2O)
11.3.11
Fosfato de disodio; [Ortofosfato de disodio e hidrgeno]
11.3.12
Fosfato de trisodio; [Ortofosfato de trisodio]
Fosfato de trisodio de calidad tcnica (Na3PO4)
11.3.13
Pirofosfato de sodio; [difosfato de tetrasodio]
Pirofosfato de sodio de calidad tcnica.
11.3.14
Fosfato de monopotasio; [Ortofos fato de potasio y dihidrgeno]
Fosfato de monopotasio de calidad tcnica (KH2PO4 H2O)
11.3.15
Fosfato de dipotasio; [Ortofosfato de dipotasio e hidrgeno]
Fosfato de dipotasio de calidad tcnica (K2HPO4 H2O)
11.3.16
Fosfato de calcio y sodio
Fosfato de calcio y sodio de calidad tcnica.
17.6.2011
ES
L 159/59
Nmero
Denominacin
Descripcin
11.3.17
Fosfato de monoamonio; [Ortofos fato de amonio y dihidrgeno]
Fosfato de monoamonio de calidad tcnica (NH4H2PO4)
Nitrgeno total, fsforo total, P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Nitrgeno total Fsforo total P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %
11.3.18
Fosfato de diamonio; [Ortofosfato de diamonio e hidrgeno]
Fosfato de diamonio de calidad tcnica ((NH4)2HPO4)
11.3.19
Tripolifosfato de sodio; [Trifosfato de pentasodio]
Tripolifosfato de sodio de calidad tcnica.
Fsforo total Sodio P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %
11.3.20
Fosfato de sodio y magnesio
Fosfato de sodio y magnesio de calidad tcnica.
Fsforo total, magnesio, so dio, P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 % Magnesio Fsforo total P insoluble en un 2 % de cido ctrico, cuando > 10 %
11.3.21
Hipofosfito de magnesio
Hipofosfito de magnesio de calidad tcnica (Mg(H2PO2)2 6H2O)
11.3.22
Harina de huesos desgelatinizados
Huesos desgelatinizados, esterilizados y triturados de los que se ha extrado la grasa.
Fsforo total, calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 %. Fsforo total, calcio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 %. Sodio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 %
11.3.23
Ceniza de huesos
Residuos minerales de la incineracin, combustin o gasificacin de subproductos animales.
11.4.1
Cloruro de sodio (18)
Cloruro de sodio de calidad tcnica o producto obtenido por cristalizacin mediante evaporacin de salmuera (sal al vaco) o evaporacin de agua de mar (sal marina) o sal gema molida. Bicarbonato de sodio de calidad tcnica (NaHCO3)
11.4.2
Bicarbonato de sodio [hidrogeno carbonato de sodio] (Bi)carbonato de sodio/amonio [(hidrogeno)carbonato de sodio/ amonio] Carbonato de sodio
Sodio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Sodio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 %
11.4.3
Producto obtenido de la elaboracin de carbonato de sodio y bicarbonato de sodio, con restos de bicarbonato de amonio (un mximo del 5 % de bicarbonato de amonio). Carbonato de sodio de calidad tcnica (Na2CO3)
11.4.4
Sodio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Sodio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Sodio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Sodio, cido orgnico
11.4.5
Sesquicarbonato de sodio [hidroge nocarbonato de trisodio] Sulfato de sodio
Sesquicarbonato de sodio de calidad tcnica (Na3H(CO3)2)
11.4.6
Sulfato de sodio de calidad tcnica.
11.4.7
Sales de sodio de cidos orgnicos
Sales de sodio de cidos orgnicos comestibles con al menos cuatro tomos de carbono. Cloruro de potasio de calidad tcnica o producto obtenido por molienda de sustancias naturales de cloruro de potasio. Sulfato de potasio de calidad tcnica (K2SO4)
11.5.1
Cloruro de potasio
Potasio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Potasio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 %
11.5.2
Sulfato de potasio
L 159/60
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
11.5.3
Carbonato de potasio
Carbonato de potasio de calidad tcnica (K2CO3).
Potasio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Potasio, ceniza insoluble en HCl, cuando > 10 % Potasio, cido orgnico
11.5.4
Bicarbonato de potasio [Carbonato de potasio e hidrgeno] Sales de potasio de cidos orgni cos (19) Flor de azufre
Bicarbonato de potasio de calidad tcnica (KHCO3).
11.5.5
Sales de potasio de cidos orgnicos comestibles con al menos cuatro tomos de carbono. Polvo de calidad tcnica procedente de depsitos naturales del mineral. Tambin, producto obtenido de la produccin de refi neras de petrleo, tal como la realizan los fabricantes de azufre. Mineral natural de magnesio, aluminio y silicio. Mineral natural, obtenido por molturacin de fuentes naturales de cuarzo. Dixido de silicio procedente de la recristalizacin de cuarzo. Sulfato de amonio de calidad tcnica ((NH4)2SO4) obtenido por sntesis qumica. Sulfato de amonio en solucin acuosa, con un contenido mnimo de sulfato de amonio del 35 %. Sales de amonio de cidos orgnicos comestibles con al menos cuatro tomos de carbono. Lactato de amonio (CH3CHOHCOONH4). Incluye el lactato de amonio producido por fermentacin de lactosuero con Lactobaci llus delbrueckii ssp. bulgaricus, con un contenido mnimo de nitr geno expresado en protena bruta del 44 %. Acetato de amonio (CH3COONH4) en solucin acuosa, con un contenido mnimo de sulfato de amonio del 55 %.
11.6.1
Azufre
11.7.1 11.7.2
Attapulgita Cuarzo
Magnesio
11.7.3 11.8.1
Cristobalita Sulfato de amonio
Nitrgeno expresado en pro tena bruta, azufre Nitrgeno expresado en pro tena bruta Nitrgeno expresado en pro tena bruta, cido orgnico Nitrgeno expresado en pro tena bruta, ceniza bruta
11.8.2
Solucin de sulfato de amonio
11.8.3
Sales de amonio de cidos orgni cos Lactato de amonio
11.8.4
11.8.5
Acetato de amonio
Nitrgeno expresado en pro tena bruta
12. Productos y subproductos de procesos de fermentacin de microorganismos cuyas clulas han sido desactivadas o muertas
12.1 12.1.1
Productos obtenidos de la biomasa de microorganismos especficos desarrollados en determinados sustratos Protena de Methylophilus methy lotrophus Producto proteico de fermentacin obtenido mediante cultivo de Methylophilus methylotrophus (cepa NCIMB 10.515) sobre metanol, protena bruta de al menos un 68 % e ndice de reflexin de 50 como mnimo. Producto proteico de fermentacin obtenido con Methylococcus capsulatus (Bath) (cepa NCIMB 11132), Alcaligenes acidovorans (cepa NCIMB 12387), Bacillus brevis (cepa NCIMB 13288) y Baci llus firmus, (cepa NCIMB 13280) sobre gas natural (aproximada mente 91 % de metano, 5 % de etano, 2 % de propano, 0,5 % de isobutano, 0,5 % de n-butano), amonio y sales minerales, cuya protena bruta es de al menos un 65 %. Protena bruta Ceniza bruta Grasa bruta Protena bruta Ceniza bruta Grasa bruta
12.1.2
Protena de Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Baci llus brevis y Bacillus firmus
17.6.2011
ES
L 159/61
Nmero
Denominacin
Descripcin
12.1.3
Protena de bacteria de Escherichia coli
Producto o subproducto proteico obtenido de la fabricacin de aminocidos por cultivo de Escherichia coli K12 sobre sustratos de origen vegetal o qumico, amonio o sales minerales; puede ser hidrolizado. Producto o subproducto proteico obtenido de la fabricacin de aminocidos por cultivo de Corynebacterium glutamicum sobre sus tratos de origen vegetal o qumico, amonio o sales minerales; puede ser hidrolizado. Todas las levaduras y sus partes obtenidas de Saccharomyces cere visiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromy ces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Sac charomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii o Brettanomyces ssp. (21) sobre sustratos, en su mayora de origen vegetal, como melaza, jarabe de azcar, alcohol, vinazas, cereales y productos que con tengan almidn, zumo de frutas, lactosuero, cido lctico, azcar, fibras vegetales hidrolizadas y nutrientes de fermentacin, como amonio o sales minerales. Micelio (compuesto nitrogenado), subproducto hmedo de la fabricacin de penicilina por Penicillium chrysogenum (ATCC48271) sobre diferentes fuentes de carbohidratos y sus hidrolizados, tratado por calor y ensilado mediante Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides y Streptococcus lactis para inactivar la penicilina, y donde el nitrgeno expresado en protena bruta es de al menos un 7 %. Otros subproductos de fermentacin
Protena bruta
12.1.4
Protena de bacteria de Corynebacte rium glutamicum
Protena bruta
12.1.5
Levaduras y productos similares [levadura de cerveza] [producto de la levadura]
12.1.6
Ensilaje de micelio derivado de la fabricacin de penicilina
Nitrgeno expresado en pro tena bruta Ceniza bruta
12.2 12.2.1 Vinazas [soluble de melazas con densadas]
Subproductos derivados de la transformacin industrial de mos tos procedentes de procesos de fermentacin, como alcohol, ci dos orgnicos, fabricacin de levadura. Estn compuestos de la fraccin lquida o pastosa obtenida tras la separacin de los mostos de fermentacin. Tambin pueden incluir clulas muertas, y/o partes de ellas, de los microorganismos de fermentacin utilizados. Los sustratos son en su mayora de origen vegetal, como melazas, jarabe de azcar, alcohol, vinazas, cereales y pro ductos que contengan almidn, zumo de frutas, lactosuero, cido lctico, azcar, fibras vegetales hidrolizadas y nutrientes de fer mentacin, como amonio o sales minerales. Subproductos lquidos concentrados de la fabricacin de cido Lglutmico por fermentacin con Corynebacterium melassecola sobre el sustrato compuesto de sacarosa, melazas, productos amilceos y sus hidrolizados, sales de amonio y otros compuestos nitroge nados. Subproductos lquidos concentrados de la fabricacin de mono clorhidrato de L-lisina por fermentacin con Brevibacterium lacto fermentum sobre el sustrato compuesto de sacarosa, melazas, pro ductos amilceos y sus hidrolizados, sales de amonio y otros compuestos nitrogenados. Subproductos lquidos de la fabricacin de aminocidos por fer mentacin de Corynbacterium glutamicum sobre sustratos de origen vegetal o qumico, amonio o sales minerales. Subproductos lquidos de la fabricacin de aminocidos por fer mentacin de Escherichia coli K12 sobre sustratos de origen vege tal o qumico, amonio o sales minerales. Subproducto de la fermentacin de Aspergillus niger sobre trigo y malta para la fabricacin de enzimas.
Protena bruta Sustrato e indicacin del pro ceso de fabricacin, si procede
12.2.2
Subproductos de la fabricacin de cido L-glutmico
Protena bruta
12.2.3
Subproductos de la fabricacin de monoclorhidrato de L-lisina con Brevibacterium lactofermentum
Protena bruta
12.2.4
Subproductos de la fabricacin de aminocidos con Corynbacterium glutamicum Subproductos de la fabricacin de aminocidos con Escherichia coli K12 Subproducto de la elaboracin de enzimas con Aspergillus niger
Protena bruta Ceniza bruta Protena bruta Ceniza bruta Protena bruta
12.2.5
12.2.6
L 159/62
ES
17.6.2011
13. Varios
13.1.1
Productos de panadera y de fabri cacin de pastas alimenticias
Productos obtenidos durante y a partir de la produccin de pan, galletas, obleas o pasta. Pueden ser secos.
Almidn Azcares totales, expresados en sacarosa Grasa bruta, cuando > 5 %
13.1.2
Productos de la industria de la pas telera
Productos obtenidos durante y a partir de la produccin de pasteles y tartas. Pueden ser secos.
Almidn Azcares totales, expresados en sacarosa Grasa bruta, cuando > 5 %
13.1.3
Productos de la fabricacin de ce reales para desayunos
Sustancias o productos destinados a ser consumidos o que, den tro de lo razonablemente previsible, pueden ser consumidos por los seres humanos en sus formas transformadas, parcialmente transformadas o sin transformar. Pueden ser secos.
Protena bruta, cuando > 10 % Fibra bruta Aceites y grasas cuando > 10 %. brutos,
Almidn, cuando > 30 % Azcares totales, expresados en sacarosa, cuando > 10 %. 13.1.4 Productos de la industria de la con fitera Productos obtenidos durante y a partir de la produccin de dulces, incluido el chocolate. Pueden ser secos. Almidn Grasa bruta, cuando > 5 % Azcares totales, expresados en sacarosa 13.1.5 Productos de la industria de la he ladera Productos obtenidos durante la produccin de helados. Pueden ser secos. Almidn Azcares totales, expresados en sacarosa Grasa bruta 13.1.6 Productos y subproductos de la transformacin de frutas y hortali zas frescas (22) Productos obtenidos al transformar frutas y hortalizas frescas (incluidos peladuras, trozos enteros de frutas/hortalizas y sus mezclas) Pueden estar secos o congelados. Almidn Fibra bruta Grasa bruta, cuando > 5 % Ceniza insoluble cuando > 3,5 %. 13.1.7 Productos de la transformacin de plantas (22) Productos de la transformacin de especias y condimentos (22) Productos obtenidos de la congelacin o desecacin de plantas enteras o sus partes. Productos obtenidos de la congelacin o desecacin de especias o condimentos o sus partes Fibra bruta en HCl,
13.1.8
Protena bruta, cuando > 10 % Fibra bruta Aceites y grasas cuando > 10 %. brutos,
Almidn, cuando > 30 % Azcares totales, expresados en sacarosa, cuando > 10 %. 13.1.9 Productos de la transformacin de hierbas aromticas (22) Productos de la industria de trans formacin de la patata Productos obtenidos de la trituracin, molturacin, congelacin o secado de hierbas aromticas o de sus partes. Productos obtenidos al transformar patatas. Pueden estar secos o congelados. Fibra bruta
13.1.10
Almidn Fibra bruta Grasa bruta, cuando > 5 % Ceniza insoluble cuando > 3,5 %. en HCl,
17.6.2011
ES
L 159/63
Nmero
Denominacin
Descripcin
13.1.11
Productos y subproductos de la elaboracin de salsas
Sustancias obtenidas de la produccin de salsas destinadas a ser consumidas o que dentro de lo razonablemente previsible pueden ser consumidas por los seres humanos en sus formas transfor madas, parcialmente transformadas o sin transformar. Pueden ser secos. Productos y subproductos de la industria de los snacks salados obtenidos durante y a partir de la produccin de snacks salados patatas chips, snacks a base de patata y/o cereales (snacks direc tamente extrudidos, a base de masa y en pellets) y frutos de cscara. Productos obtenidos durante la produccin de alimentos prepa rados. Pueden ser secos. Productos slidos procedentes de vegetales (incluidas bayas y semillas como el ans) obtenidos tras la maceracin de dichos vegetales en una solucin alcohlica o despus de la evaporacin / destilacin del alcohol, o ambas cosas, en la ela boracin de aromatizantes para la produccin de bebidas alco hlicas. Estos productos tienen que ser destilados para eliminar el residuo alcohlico. Producto del proceso de fabricacin de cerveza invendible como bebida para el consumo humano. Producto obtenido mediante el calentamiento controlado de cual quier azcar. La dextrosa se obtiene tras la hidrlisis del almidn y consiste en glucosa purificada, cristalizada, con o sin agua de cristalizacin. Fructosa en polvo cristalino purificado. Obtenido a partir de la glucosa del jarabe de glucosa mediante el uso de isomerasa de glucosa y a partir de la inversin de la sacarosa. El jarabe de glucosa es una solucin acuosa purificada y concen trada de sacridos nutritivos obtenido mediante hidrlisis del almidn. Producto producido durante el proceso de refinado de los jarabes de glucosa. Azcar obtenido por extraccin de la madera. Disacrido semisinttico (4-O-D-Galactopiranosil-D-fructosa) ob tenido de lactosa mediante la isomerizacin de la glucosa en fructosa. Presente en la leche tratada trmicamente y en los pro ductos lcteos. Aminoazcar (monosacrido) que forma parte de la estructura de los polisacridos quitosano y quitina. Producido por la hidrlisis del exoesqueleto de los crustceos y otros artrpodos, o de la fermentacin de cereales como el maz o el trigo. Almidn de calidad tcnica. Producto consistente en almidn expandido mediante trata miento trmico. Producto compuesto por almidn alimentario nativo y/o modi ficado procedente de diversas fuentes botnicas. Producto de la hidrlisis del almidn. Compuesto de protena, grasa y auxiliares de filtrado (p. ej. tierra de diatomeas, fibra de madera).
Grasa bruta
13.1.12
Productos y subproductos de la in dustria de los snacks salados
Grasa bruta
13.1.13 13.1.14
Productos de la industria de los alimentos preparados Subproductos vegetales de la pro duccin de bebidas alcohlicas
Grasa bruta, cuando > 5 % Protena bruta, cuando > 10 % Fibra bruta Aceites y grasas cuando > 10 %. brutos,
13.1.15 13.2.1 13.2.2 13.2.3
Pienso a base de cerveza Azcar caramelizada Dextrosa Fructosa
Contenido de alcohol Azcares totales, expresados en sacarosa Azcares totales, expresados en sacarosa Azcares totales, expresados en sacarosa Azcares totales Humedad, cuando > 30 % Azcares totales
13.2.4
Jarabe de glucosa
13.2.5 13.2.6 13.2.7
Melaza de glucosa Xilosa Lactulosa
Lactulosa
13.2.8
Glucosamina (quitosamina)
Sodio o potasio, segn con venga
13.3.1 13.3.2 13.3.3 13.3.4
Almidn (23) Almidn (23), pregelatinizado Mezcla de almidn (23) Torta de hidrolizados de almi dn (23)
Almidn Almidn Almidn Humedad, cuando < 25 % o > 45 % Humedad, cuando < 25 %: Grasa bruta Protena bruta
L 159/64
ES
17.6.2011
Nmero
Denominacin
Descripcin
13.3.5 13.3.6 13.4.1
Dextrina Maltodextrina Polidextrosa
La dextrina es un almidn parcialmente cido hidrolizado. La maltodextrina es el almidn parcialmente hidrolizado. Polmero de glucosa en bloque enlazado al azar producido por polimerizacin trmica de la D-Glucosa. Producto obtenido por hidrogenacin o fermentacin y cons tituido por monosacridos, disacridos u oligosacridos o polisa cridos. Alcohol de azcar obtenido de la sacarosa tras conversin enzi mtica e hidrogenacin. Producto obtenido por hidrogenacin o fermentacin y consis tente en glucosa y/o fructosa reducidas. Producto obtenido mediante hidrogenacin y fermentacin de xilosa. Producto obtenido mediante hidrogenacin de glucosa. Producto obtenido durante la desacidificacin mediante lcalis o mediante destilacin de aceites y grasas vegetales o animales de origen no especificado. Tambin producto obtenido mediante diversas formas de transformacin de las grasas y aceites, tal como la realizan los fabricantes de cidos grasos. Glicridos obtenidos mediante la esterificacin de glicerol de origen vegetal con cidos grasos. Mono- y diglicridos de cidos grasos constituidos por mezclas de glicerol, mono-, di- y tristeres de cidos grasos presentes en los aceites y grasas alimentarios. Pueden contener pequeas cantidades de cidos grasos libres. Grasa bruta Humedad, cuando > 1 %
13.5.1
Polioles, polialcoholes
13.5.2
Isomalt
13.5.3
Manitol
13.5.4
Xilitol
13.5.5 13.6.1
Sorbitol cidos grasos (24)
13.6.2
cidos grasos esterificados con gli cerol (24) Monoglicridos y diglicridos de cidos grasos (24)
Humedad, cuando > 1 % Grasa bruta Grasa bruta
13.6.3
13.6.4
Sales de cidos grasos (24)
Producto obtenido mediante reaccin de cidos grasos con al menos cuatro tomos de carbono con compuestos de calcio, magnesio, sodio o potasio.
Grasa bruta (despus de hi drlisis) Humedad Ca o Na o K o Mg (cuando proceda)
13.7.1
Sulfato de condroitina
Producto obtenido por extraccin de tendones, huesos y otros tejidos de origen animal que contengan cartlagos y tejidos con juntivos blandos. Producto de la produccin de biodiesel (steres metlicos o etli cos de cidos grasos) obtenido mediante transesterificacin de aceites y grasas vegetales o animales de origen no especificado. Pueden quedar en la glicerina sales minerales y orgnicas. (Con tenido mximo de metanol: 0,2 %) Tambin un producto de la transformacin oleoqumica de grasas y aceites minerales, incluida la transesterificacin, la hidrlisis o la saponificacin.
Sodio
13.8.1
Glicerina, bruta
Glicerol Potasio Sodio
13.8.2
Glicerina
Producto de la produccin de biodiesel (steres metlicos o etli cos de cidos grasos) obtenido mediante transesterificacin de aceites y grasas vegetales o animales de origen no especificado con el posterior refinado de la glicerina. (Contenido mnimo de glicerol: 99 % de la materia seca). Tambin un producto de la transformacin oleoqumica de acei tes y grasas minerales, incluida la transesterificacin, la hidrlisis o la saponificacin.
Glicerol Potasio Sodio
17.6.2011
ES
L 159/65
Nmero
Denominacin
Descripcin
13.9.1
Metilsulfonilmetano
Compuesto rganosulfurado ((CH3)2SO2), obtenido de forma sin ttica, que es idntico al que se encuentra naturalmente en los vegetales. Producto de la descomposicin natural de plantas (principal mente esfgnea) en un entorno anaerbico y oligotrfico. Tambin denominado 1,2-propanodiol o 1,2-dihidroxipropano, es un compuesto orgnico (un diol o un doble alcohol) con frmula C3H8O2. Es un lquido viscoso con sabor ligeramente dulce, higroscpico y miscible con agua, acetona y cloroformo.
Azufre
13.10.1 13.11.1
Turba Propilenglicol
Fibra bruta Propilenglicol
(1) La especie del cereal puede aadirse a la denominacin. (2) Obsrvese que en ingls, el trmino maize puede utilizarse tal cual o ser sustuido por corn. Esto se aplica a todos productos del maz. (3) Cuando este producto haya sido sometido a una molienda ms fina, se podr aadir la palabra fino al nombre o sustituir el nombre por una denominacin correspondiente. (4) La especie del cereal puede aadirse a la denominacin. (5) En su caso, podr aadirse la mencin bajo contenido de glucosinolatos que figura en la legislacin de la Unin Europea. Esto es aplicable a todos los productos de semillas de colza. (6) La especie vegetal debe aadirse a la denominacin. 7 ( ) La denominacin se completar con una indicacin del tipo de tratamiento trmico efectuado. (8) Esta denominacin puede ir acompaada de una descripcin ms precisa del fruto. (9) En la denominacin deben constar la especie vegetal. (10) Esta denominacin debe completarse con una indicacin del tipo de tratamiento efectuado. (11) La especie de las plantas forrajeras puede indicarse en la denominacin. (12) El trmino harina puede sustituirse por pellets. El mtodo de desecacin tambin podr indicarse en la denominacin. (13) La especie puede aadirse a la denominacin. (14) Estas expresiones no son sinnimos y difieren principalmente en su contenido de humedad; deben utilizarse segn corresponda. (15) La denominacin se completar segn proceda con: la especie animal, y/o la parte del producto de origen animal, y/o la especie animal procesada (p. ej. porcina, rumiantes, aves de corral), y/o la denominacin de la especie animal no procesada en relacin con la prohibicin de reciclado dentro de la misma especie (p. ej. no contiene aves de corral) y/o la materia prima procesada (p. ej. huesos, contenido elevado o reducido de cenizas) y/o el procesamiento utilizado (p. ej. desengrasado, refinado). 16 ( ) La especie puede aadirse a la denominacin. 17 ( ) La especie puede aadirse a la denominacin si se trata de pescado de cra. (18) La naturaleza del producto de origen puede sustituir a la denominacin o incluirse en ella. (19) La denominacin debe modificarse o completarse para especificar el cido orgnico. (20) El proceso de elaboracin puede indicarse en la denominacin. (21) La denominacin habitual de los tipos de levadura puede variar de la taxonoma cientfica, por consiguiente, tambin pueden utilizarse sinnimos de los tipos de levadura enumerados. (22) La especie de las frutas, hortalizas, plantas, especias y hierbas aromticas puede aadirse a la denominacin, en su caso. 23 ( ) La denominacin se completar con una indicacin del origen botnico. (24) La denominacin debe modificarse o completarse para especificar los cidos grasos utilizados.

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17.6.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Hecho en Bruselas, el 16 de junio de 2011. Por la Comisin El Presidente

(1) DO L 229 de 1.9.2009, p. 1. (2) DO L 77 de 24.3.2010, p. 17.

Diario Oficial de la Unin Europea

Diario Oficial de la Unin Europea

Fraccionamiento por aire Aspiracin

Fraccionado por aire Aspirado

Triturado, trituracin Cristalizado

Decorticado (2) Descascarado / descascari llado

Decorticado, parcialmente de corticado. Descascarado llado o descascari

Diario Oficial de la Unin Europea

Despectinizacin Desecacin Desenlodamiento Desazucarado

Despectinizado Desecado Desenlodado Desazucarado, desazucarado. parcialmente

Desecado (al sol o artificial mente). Ensilado

Expulsin por presin (expe ller) Extraccin

Fabricacin de copos Molienda seca

Copos Harina, salvado, harinillas (3) y forraje.

Diario Oficial de la Unin Europea

Tratamiento trmico Hidrogenacin

Tratado trmicamente Hidrogenado, parcialmente hi drogenado

Pelado Granulacin Pulimento

Pelado, mondado Granulado Pulido

Pregelatinizado (4), inflado

Diario Oficial de la Unin Europea

Refinado, parcialmente refi nado. Torrefacto

Proteccin de la degradacin ruminal

Protegido de la degradacin ruminal

Filtrado, tamizado, cribado

Corte en rodajas Empapamiento /remojo

Secado por pulverizacin

Secado por pulverizacin

Diario Oficial de la Unin Europea

Cebada, inflada Cebada, torrefacta

Forraje protenico de cebada

Solubles de cebada Salvado de cebada

Protena bruta Fibra bruta

Almidn lquido de cebada

Residuos del cribado de cebada para malta

1.1.14 1.1.15 1.1.16

Diario Oficial de la Unin Europea

Solubles de la destilacin de ce bada, hmedos

Humedad, cuando < 45 % o > 70 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta

Malta (1) Raicillas de malta (1)

Fibra bruta Almidn

1.2.5 1.2.6 1.2.7

Mazorcas de maz Residuos del cribado del maz Fibra de maz

Fibra bruta Almidn

Pienso de gluten de maz (gluten feed)

Protena bruta Grasa bruta Protena bruta Grasa bruta Almidn

1.2.12 1.2.13 1.2.14

Diario Oficial de la Unin Europea

Licor de maceracin del maz

Fraccin lquida concentrada obtenida del procedimiento de re mojo del maz.

Humedad, cuando < 45 % o > 65 % Cuando la humedad < 45 %: Protena bruta

Forraje ensilado de maz dulce

Mtodo de proteccin de la degradacin ruminal, en su caso.

Avena decorticada Copos de avena

Fibra bruta Almidn Fibra bruta

1.4.6 1.4.7 1.4.8

Cscaras de avena Avena, inflada Avena mondada

Fibra bruta Almidn Fibra bruta Almidn

Producto obtenido de la molienda de granos de avena.