Autoevaluacin

Contesta las siguientes preguntas. 1. Seala dos beneficios importantes que aporta el consumo de brcoli? ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________

2. Segn el ciclo de formacin de la cabezuela, cmo se clasifican las variedades del brcoli? ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________

3. Cuntas cosechas se obtienen del brcoli al ao? _________________________________________ ____________________________________________________________________________________

4. Describe brevemente el mtodo de siembra que se utiliza para esta hortaliza. ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________

5. Una vez cosechada la cabeza central, qu sucede con la planta del brcoli? ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________

Respuestas a la autoevaluacin 1. Ayuda contra el cncer, infarto y previene los tumores. 2. Precoces o tempranas, intermedios o tardos. 3. Dos en primavera y otoo. 4. Se realiza por trasplante, una vez que las semillas fueron germinadas en semilleros. 5. Se estimula la planta y desarrolla de cabezuelas laterales.

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Propsito Describirn el proceso productivo del rbano y, en funcin de las condiciones de clima y suelo de su comunidad, experimentarn su cultivo. Cultivo del rbano Generalidades. Planta anual con raz gruesa, carnosa, de tamao variable de 3 a 10 cm de longitud de consistencia un tanto esponjosa y con un pico largo. Aunque el follaje u hojas se puede usar para preparar ensaladas, la parte que se usa como alimento es la raz que se suele utilizar complemento en algunos platillos tpicos, como el pozole, o consumirse directamente por su sabor un tanto picante. Ciclo de cultivo Dependiendo de las condiciones climticas, puede comprender desde 20 hasta ms de 70 das. Requerimientos de clima y suelo

Suelo. Requiere suelos profundos y arcillosos con pH entre 5.5 y 6.8. Este cultivo no tolera la salinidad.

Rbano.

Preparacin del terreno. Se hacen caballones preparando unas bancadas de aproximadamente 1.80 m de ancho. Siembra. Se siembra preferentemente en otoo, primavera e invierno; al voleo, en lneas a 50 cm, empleando 1.0 gramo por m2 de siembra. La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis aos. Debido al rpido crecimiento del rbano, es recomendable asociarlo o intercalarlo con hortalizas de ciclo ms largo como zanahoria y remolacha, entre otras. Labores. A los 15 o 20 das de la siembra, es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rbanos a 10 cm. Cosecha. En verano, la recoleccin de las races pequeas se realiza a los 45 das; las medianas, unos 10 das despus y las grandes, a los 70 u 80 das. Adems es necesario cosechar de inmediato ya que se ahuecan especialmente las variedades tempranas.

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Autoevaluacin
Complementa las expresiones siguientes, anotando en el rengln la palabra o palabras necesarias para hacerla verdadera. 1. El rbano es una planta ________________________________________________ 2. De raz _____________________________________________________________ 3. El ciclo de cultivo va desde 20 hasta ______________________________________ das. 4. Se debe plantar en suelos profundos,______________________________________ y neutros. 5. Se siembra preferentemente en __________________________________________

Respuestas a la autoevaluacin 1. Anual 2. Gruesa y carnosa 3. Ms de 70 das 4. Arcillosos 5. Otoo, primavera e invierno

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Secuencia de aprendizaje El cultivo de las liliceas Propsito

Al finalizar la secuencia, los alumnos distinguirn las caractersticas del cultivo de las liliceas.

Temas
4.1. Liliaceae

Contenido

Sesin 88. Cebolla

Propsito Describirn el proceso productivo de la cebolla y, en funcin de las condiciones de clima y suelo de su comunidad, experimentarn su cultivo. 4.1. Liliaceae Generalidades Planta. Bianual de tallo reducido. Bulbo. Formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas. Sistema radicular. Fasciculado, corto y poco ramificado. Tallo. De 80 a 150 cm de altura y hueco. Hojas. Envainadoras y alargadas. Requerimiento de clima y suelo mayores a los 900 m sobre el nivel de mar (msnm). Para su desarrollo requiere de una temperaturas entre los 18 y 25 C. La cebolla se desarrolla bien en climas clidos, templados y fros.
Bulbo de cebolla.

A temperaturas inferiores de los 18 C, los bulbos no se desarrollan de manera adecuada, creciendo solamente los tallos. La cebolla es un cultivo fotoperiodo, porque en los das cortos con 10 a 12 horas luz se desarrolla el bulbo. 276

Sabas que? El fotoperiodo es el conjunto de procesos mediante los cuales los vegetales regulan sus funciones biolgicas (germinacin, floracin, tuberizacin, desarrollo de bulbos y frutos, y maduracin de las semillas), utilizando como indicador la alternancia del da y la noche de los das del ao. El cultivo de la cebolla requiere suelos sueltos, profundos, ricos en materia orgnica, ya que en terrenos pedregosos, poco profundos, mal labrados y de textura muy arenosa, los bulbos no se desarrollan bien. Establecimiento del cultivo Variedades. Para lograr una excelente produccin, se deben tomar en cuenta los factores de adaptabilidad y las condiciones ambientales de su localidad. Las variedades se clasifican de acuerdo al fotoperiodo y el uso del bulbo. Para fotoperiodo corto, con 10 a 12 horas de luz de da, se siembran variedades de bulbos inmaduros como cebollines y cebollas con hojas. Para fotoperiodos intermedios, con 13 a 14 das de luz del da, y los largos, con ms de 15 horas de luz de da, se siembran cebollas de bulbo maduro para deshidratacin.

Marco de plantacin.

poca de siembra. Para cosechar bulbos inmaduros puede hacerse durante el ao, teniendo en cuenta que durante la poca lluviosa deben seleccionarse terrenos bien drenados. Directa En un rea de 2.0 m2 de semillero pueden producir planta para
cultivarla en una parcela de 100 m2.

Mtodos de siembra Trasplante

Se realiza cuando las plantas tienen entre 10 a 15 cm de altura y no han iniciado la formacin del bulbo. Esto ocurre entre los 60 y 70 das despus de la siembra. En zonas con mayor temperatura, el trasplante se realiza entre los 40 y 50 das despus de la siembra.

El semillero. La semilla se siembra a chorro corrido, colocando de 5 a 10 semillas por pulgada (2.54 cm), a una profundidad de 1 cm. La siembra se hace en eras para favorecer el drenaje. En condiciones de riego, la siembra se hace en bateas de rea variable, lo que facilita el manejo del agua. Considerando que el follaje de la cebolla no cubre bien el suelo, se expone a la erosin por accin del agua y el viento; es recomendable trazar curvas de nivel para proteger el suelo y garantizar el riego. Cosecha. Se realiza de 90 a 120 das despus del trasplante; dependiendo de la variedad y las condiciones del sitio de siembra, adems de la temperatura, humedad y duracin del periodo luminoso. El punto ideal de cosecha es cuando el tallo se dobla y las hojas se postran sobre el suelo, este sntoma indica que la planta ha alcanzado su mximo desarrollo y la madurez del bulbo. Si el estado del tiempo lo permite, es aconsejable retrasar la cosecha hasta que el porcentaje de plantas con los tallos doblados sea lo ms alto posible, reduciendo las prdidas durante el almacenamiento. 277