Cereais principais: Arroz integral e millet devem ser usados com muita regularidade; o millet considerado o cereal de excelncia

a para o pncreas e particularmente benfico em casos de diabetes; trigo-sarraceno, sob a forma de gro ou de massa (soba) tambm um bom cereal para usar 1 ou 2 vezes por semana. Convm usar muito pouca aveia ou flocos de aveia j que podem fazer subir muito os nveis de acar. tambm aconselhvel comer 1 ou 2 vezes por semana os cereais em gro ou sob a forma de massa, salteados num pouco de leo de ssamo e acompanhados de vegetais. Sopa: Sopa de Miso com regularidade; tambm bastante boas so as sopas de millet com abbora ou outros vegetais, particularmente vegetais doces e redondos. Vegetais: Vegetais redondos como a abbora, couve lombarda, nabo, brcolos so particularmente aconselhados; a abbora hokkaido (uma variedade de abbora que tambm se cultiva em Portugal) considerada no Japo um remdio para a diabetes. Devem-se variar os mtodos culinrios, mas numa fase inicial melhor evitar salada crua; vegetais salteados devem ser consumidos com regularidade. tambm importante no comer quaisquer batatas, tomates e beringelas. As batatas em particular tm uma influncia bastante nefasta no metabolismo do acar. Pode-se consumir 2 ou 4 vezes por semana uma preparao que ajuda a melhorar as funes pancreticas e renais feita com feijo azuki, abbora e alga kombu. Algas: O uso regular de algas fornece minerais de boa qualidade e no caso de diabetes as algas aram so particularmente benficas e devem ser usadas 1 a 2 vezes por semana. Condimentos: De entre os muitos condimentos utilizados na prtica macrobitica, gomsio, umeboshi e condimento de nori (alga nori cozinhada com shoyu e gua) so particularmente benficos, devendo ser utilizados em pequena quantidade (1, 2 colheres de ch 3, 4 vezes por semana). Bebidas: Ch Trs Anos, Ch de Arroz so bons chs para uso dirio assim como Caldo de Vegetais Doces (cenouras, cebolas, abbora e couve fervidas em 5 vezes mais de gua durante 20 minutos) para ajudar a estabilizar os nveis de acar. Bebida de Kuzu com Umeboshi e Shoyu, 2 a 3 vezes por semana, pode tambm ser benfica para melhorar as funes pancreticas e fortalecer a imunidade. Oleaginosas: Pequena quantidade de amendoins ajuda tambm a baixar a diminuir a glicemia, sendo no entanto aconselhvel no usar os outros tipos de oleaginosas. Fruta: Uma vez que a fruta sobe bastante os nveis de acar, o seu consumo deve ser limitado a pequena quantidade de fruta (frutos no tropicais), preferivelmente cozinhada. Ma reineta uma boa opo. Tratamentos externos e actividade fsica: O uso de compressas de gengibre no pncreas 2 a 3 vezes por semana ajuda a melhorar o funcionamento do pncreas e muito importante que os diabticos tenham actividade fsica regular para baixar os nveis de acar. Como complemento da dieta, os seguintes remdios caseiros so benficos:

1. Tomar uma a duas chvenas dirias de CALDO DE VEGETAIS DOCES durante 3 a 4 semanas. 2. Tomar uma chvena de UME-SHO BANCHA ou UME-SHO KUZU durante 3 semanas. 3. Comer uma pequena quantidade diria de KIMPIRA DE BARDANA, preparada com uma pouco de leo de ssamo. 4. Esfregar diariamente o corpo com uma luva turca com SUMO DE GENGIBRE