Professional Documents
Culture Documents
LUGAR
SALÓN POMAR
Palabras de Bienvenida.
8:30 a 8:45 Dr. José Roberto Bello. Vicerrector Académico. Universidad Metropolitana
Dra. Natalia Castañón. Jefe Departamento de Didáctica. Universidad Metropolitana
Dr. José Rafael Lovera
8:45 a 9:15
Una Gastronomía Consolidada y Esbozo de una Historia de los Cocineros
Dr. Carrera Damas
9:15 a 9:45
Gastronomía y Diplomacia.
Miércoles 7 de Marzo
Sumito Estévez
9:45 a 10:15
“Cocina con ñ”
Nelson Bocaranda
10:15 a 10:45
Mañana
Taller Taller
Taller
LUGAR
Joel Osorio
En la búsqueda de ingredientes
alternativos para todos aquellos
Ciencia y cocina.
que sueñan con una cocina práctica
Tarde
3:30 a 4:00
Tarde
SALÓN POMAR
Jorge Redmond
4:00 a 4:30 El Cacao Venezolano
Una Contribución del Nuevo Mundo a la Gastronomía Mundial
Nicomedes Febres.
4:30 a 5:00
Conferencia: Arte y Gastronomía.
Dr. Armando Scannone.
5:00 a 5:30
Conferencia "El placer de comer"
Victor Moreno
5:30 a 6:00
“SLOW FOOD”
Acto de Clausura
6:00pm
Palabras de Cierre Nelson Ramirez Presidente de la Academia