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25 de noviembre del 2012 | 19 C

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Gastronoma

Cocina Peruana
18:09

VIERNES 26 DE OCTUBRE DEL 2012

Las 10 mejores ciudades del mundo para los amantes del caf
Conoce aquellos destinos en los que esta bebida (http://elcomercio.pe/tag/2977/cafe) es un emblema de la cultura y, en algunos casos, todo un arte

(Flickr/ toolmantim)

Eres un amante del caf (http://elcomercio.pe/tag/2977/cafe)? Pues esta nota es para ti. El portal de noticias Huffington Post elabor una lista con las mejores ciudades del mundo para beber esta apasionante bebida, lugares en los que su consumo se ha vuelto ms que una prctica, se ha convertido en toda una experiencia. 1. ESTAMBUL, TURQUA Aunque el t es el protagonista de la mayora de cafs de Istambul, su caf negro ha inspirado a mltiples ciudades amantes de esta bebida, segn apunta Huffington Post. Para preparar un delicioso caf turco, los baristas tuestan y muelen los granos de caf, los cuales luego son hervidos en agua, a veces tambin se les agrega azcar. Luego, la bebida es vertida en una pequea taza. El caf no es pasado por ninguna clase de tamiz, as que este puede sedimentarse antes de ser servido. 2. PARS, FRANCIA Algunos puristas afirman que el caf que se prepara en la llamada Ciudad Luz no tiene nada especial.
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Sin embargo, la capital francesa est repleta de atractivas cafeteras, lugares que con sus mesas al aire libre y su decoracin acogedora seducen a los transentes y parecen invitarlos a gozar de un espresso bien caliente. Los cafs parisinos avecen parecen evocar otras poca y en ellos el tiempo parece pasar ms despacio. Cualquier ciudad capaz de conjurar este tipo de magia merece un lugar en esta lista, sentencia el Huffington Post. 3. TEL AVIV, ISRAEL En esta ciudad el caf es toda una tradicin y un emblema de la cultura. Tal como en Turqua, el caf en Israel es oscuro, intenso y muy sabroso. Las cafeteras de la ciudad tienen una vibra relajada y muchas de ellas cuentan con una terraza que permitir al viajero gozar del sol y de la vista. 3. KAILUA-KONA, BIG ISLAND, HAWAII En este lugar crece uno de los granos ms sabrosos y caros del mundo, segn apunta Huffington Post. Segn el portal esto se debe al suelo volcnico y al generoso y fluctuante clima de la isla. Para conocerlo de cerca, los turistas pueden tomar una serie de tours a las planataciones de caf, entre las que destaca Greenwell Farms y Mountain Thunder. 4. SEATTLE, ESTADOS UNIDOS Esta ciudad no solo es el lugar en el que naci la cadena de cafeteras ms famosa del mundo; Starbucks. Seattle adems es cuna de mltiples establecimientos que mezclan un estilo indie con un toque moderno, adems de desenfadado. Adems, segn el diario Daily Beat es la capital de la cafena, debido a que tiene el mayor ndice de cafeteras por habitantes de todo Estados Unidos. 5. MELBOURNE, AUSTRALIA En este lugar las cafeteras son tan eclcticas y variadas como su clientela. Las hay elegantes, tradicionales, vanguardistas y bastante fuera de lo comn. Pero, en lneas generales, los habitantes de la ciudad adoran esta bebida, tanto as que existe una publicacin dedicada exclusivamente a ella; el Melbourne Coffee Review. 6. LA HABANA, CUBA En la capital cubana el caf sabe a tradicin y es tan fuerte e intenso como su gente. Por lo general se toma en una taza de espresso con abundante azcar. Puedes probarlo en las mltiples cafeteras de la ciudad, locales que conservan la esencia de la isla. 7. LISBOA, PORTUGAL Portugal tambin tiene su propio tipo de caf, el cual compite en intensidad con el turco. Este se sirve con ms agua que un espresso. Para disfrutarlo tendrs que acudir a las llamadas pasteleras portuguesas, donde adems se sirven deliciosos pasteles. 8. ADDIS ABABA, ETIOPA Segn los historiadores, el caf tiene su origen en la antigua Abisinia, hoy Etiopa. Por eso no sorprende que esta ciudad est incluida en esta lista. Asimismo, si algn da llegas a la capital de esta nacin no puedes perderte una ceremonia del caf. Como signo de respeto y hermandad, los etopes
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invitan a los visitantes a sus casas para que sean parte de estos legendarios rituales, en los cuales se muele y se tuestan los granos de caf, para luego beberlos en una vasija denominada jebena. 9. SANTA MARA DE DOTA, COSTA RICA Desde el siglo 18 en este lugar se ha cultivado el popular caf arbigo, uno de los ms prestigiosos del mundo. Huffington Post recomienda visitar las plantaciones ubicadas en esta ciudad. 10. ROMA, ITALIA Si Etiopa es el lugar en el que el caf naci, Italia probablemente sea la tierra en la que creci. Y es que all el caf no solo es una bebida, es todo un arte. Adems, en el lugar se pone especial atencin en elegir los mejores granos y en contar con las ms adecuadas cafeteras.
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