BOLINHO DE BACALHAU MAIS VOC ingredientes 1 cebola picadinha 1 colher (sopa) de azeite 1kg de batata cozida e amassada kg de bacalhau

cozido e desfiado 3 gemas Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto MODO DE PREPARO Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite. isture em uma tigela 1!g de batata cozida e amassada, kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimentado-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada. odele os bolinhos, em formato de cro"uete (#cm de comprimento) e frite em $leo "uente. RENDIMENTO-3% por&'es PAT DA DONA NEYDE ingredientes ( colheres (sopa cheias) de maionese 1 cebola m)dia picada grosseiramente de molho em *gua 1++g de parmes,o ralado - p,es franceses cortado em rodelas MODO DE PREPARO Num li"uidificador colo"ue a maionese, a cebola e o parmes,o e bata bem at) formar um creme homog.neo. /ransfira a mistura para uma tigela e le0e 1 geladeira por cerca de 1 hora. 2etire da geladeira e passe em fatias de p,o franc.s e le0e ao forno at) dourar. 3ica4 depois de retirar as torradinhas do forno 0oc. pode colocar sobre o pat.4 - /omates picadinhos temperados com man5eric,o e sal - 6hampignons laminados - 6amar,o cozido e temperado com sal e pimenta - 7resunto em tiras temperado com sal, pimenta e er0as BRUSCHETTA POMODORO ingredientes - fatias de p,o italiano com cerca de 1,8cm de espessura % dentes de alho 8 colheres (sopa) de azeite 3 tomates maduros 9:cara (ch*) de mozarela de b;fala em cubos Sal e or)gano a gosto ontagem4 <olhas de man5eric,o a gosto MODO DE PREPARO =relhe em uma frigideira ou asse as fatias de p,o de modo "ue fi"uem crocantes por fora e macias por dentro. olhe os dentes de alho em metade do azeite e esfregue-os sua0emente nas fatias de p,o. 2etire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos pe"uenos. >m uma tigela, misture os tomates, a mozarela de b;fala e o azeite restante. /empere com sal e or)gano. Se preferir a"ue&a antes de colocar no p,o. ontagem4 3isponha os tomates sobre as fatias de p,o, finalizando com as folhas de man5eric,o. Sir0a imediatamente. TORTA COMPLETA ingredientes 1 9:cara (ch*) de leite 1?% 9:cara (ch*) de $leo - o0os % 9:caras (ch*) de arroz cozido

1 colher (sopa) de fermento em p$ 1 colher (caf)) de sal %++g de ling@i&a calabresa defumada e cortada em cubinhos % tomates sem semente cortados em cubinhos 1 cebola pe"uena picada 6heiro 0erde picado a gosto 3++g de "uei5o minas curado cortado em cubinhos MODO DE PREPARO Num li"uidificador colo"ue o leite, o $leo, os o0os, o arroz, o fermento em p$ e o sal e bata por 1 minuto. 2eser0e. A parte, numa tigela misture a ling@i&a calabresa com os tomates, a cebola, o cheiro 0erde e o "uei5o minas curado. 3espe5e o creme de arroz (feito acima) e misture. /ransfira a massa para uma assadeira untada e le0e ao forno prea"uecido a 1B+C6 por 3+ a 38 minutos ou at) "ue fi"ue dourada. Sir0a "uente com uma boa salada. BOLINHO INSTANTNEO ingredientes 1 pacote de macarr,o instantDneo (sabor galinha caipira) cozido por 8 minutos e escorrido 1 sache de tempero do macarr,o instantDneo 11+g batata cozida e amassada % colheres (sopa) de "uei5o parmes,o ralado 3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho 1 9:cara (ch*) de mussarela cortado em cubinhos Er)gano a gosto 1 o0o misturado com % 9:caras (ch*) de leite <arinha de rosca para empanar MODO DE PREPARO Numa tigela colo"ue o pacote de macarr,o instantDneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarr,o instantDneo, a batata cozida e amassada, o "uei5o parmes,o, o salame, a mussarela e o or)gano e misture bem at) formar uma massa bem compacta. 6om as m,os, pegue pe"uenas por&'es da massa e fa&a bolinhas. 7asse-as em na mistura de o0o com leite e em seguida na farinha de rosca (fa&a este processo % 0ezes). Numa panela, com $leo "uente, frite as bolinhas at) dourar. >scorra em papel absor0ente e sir0a em seguida. MASSA MULTIUSO PARA SAL ADINHOS ingredientes % 9:caras (ch*) de fub* 1 9:cara (ch*) de pol0ilho azedo 1 litro de *gua - gemas Sal e pimenta-do-reino a gosto Fleo para fritar Sugest'es de recheios (para %++g de recheio)4 -<rango (1 peito de frango temperado e desfiado) -6ou0e com torresmo (- folhas de cou0e picada fina e 1++g de torresmo triturado) -6ostelinha de porco com ling@i&a (1++g de costelinha picada e 1++g de ling@i&a picada) -6arne mo:da (%++g de carne mo:da temperada) MODO DE PREPARO Numa panela colo"ue % 9:caras (ch*) de fub*, 1 9:cara (ch*) pol0ilho azedo, 1 litro de *gua e le0e ao fogo, me9endo sempre para n,o empelotar, para cozinhar at) formar um angu bem duro (G?- -+ minutos). Acrescente - gemas, sal e pimenta do reino a gosto e me9a por G?- % minutos. 3esligue o fogo. /ransfira a massa para uma tigela e dei9e esfriar um pouco. 6olo"ue-a entre % sacos pl*sticos numa superf:cie lisa e com um rolinho abra-a numa espessura n,o muito fina (G?- +,8 cm). 6om a boca de um copo ou aro, corte c:rculos da

massa para fazer os past)is. 2echeie o centro de cada circulo com o recheio de sua prefer.ncia, dobre o circulo ao meio (em formato de pastel), uma as pontas e feche bem. 3H6A4 trabalhe com a massa morna. <rite os pasteis em $leo "uente (1B+ graus) at) "ue fi"uem dourados. Sir0a em seguida. TORRADINHAS DE P!O ingredientes 8 fatias de p,es de 1+ gr,os 1++g de cream cheese 6urrI >r0as finas 7imenta rosa Azeite e9tra-0irgem MODO DE PREPARO 7asse um rolo de massa sobre o p,o. 6om um cortador, corte na forma "ue dese5ar4 "uadrados, c:rculos, gotas, estrelas etc. Je0e ao forno para "ue fi"ue crocante. isture o cream cheese, azeite, sal, currI e er0as finas picadas at) obter uma pasta. 6om uma colher colo"ue sobre a torrada. 3ecore com a pimenta rosa. Sir0a. RENDIMENTO-%+ unidades EMPADA DE CAMAR!O ingredientes MASSA 1++g Kanha 8++g anteiga 1!g <arinha de trigo % o0os Sal a gosto RECHEIO 1,8 kg 6amar,o m)dio limpo 1++ml Azeite de oli0a 18+g 6ebola picada 8+g Alho picado 3++g /omate sem pele e semente picado 8++g 2e"uei5,o 3++ml leite Sal e pimenta a gosto 8+g Salsinha picada Luanto baste de farinha de trigo MODO DE PREPARO RECHEIO" 2efogar a cebola, o alho e o tomate no azeite. Acrescentar o camar,o e cozinhar bem. Adicionar o leite e o sal. 7ara espessar pol0ilhar trigo. Acertar o tempero e finalizar com a salsinha. 2echear as forminhas com esta prepara&,o e uma por&,o de re"uei5,o. M#ss#" isturar todos os ingredientes. <orrar as forminhas indi0iduais rechear, tampar pincelar com gema e assar em forno com temperatura de 18+M 6.