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Tarta de queso fácil para Halloween

Ingredientes: Para la base

   

350 gr de galletas de chocolate 170 gr de mantequilla 50 gr de azúcar Pizca de sal

Introducimos el ganache de chocolate que habíamos reservado anteriormente en una manga pastelera con boquilla pequeña. Ponemos a hervir la nata. retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos. hasta que esté esponjoso. donde la dejaremos cuajar (mejor tapada) de un día para otro. o el borde no afilado de un cuchillo. Preparamos el relleno de queso. Presionamos esta pasta en la base del molde. y los bordes. Entre línea y línea limpiamos el palillo o cuchillo (lo mejor es hacer una prueba dibujando sobre un papel de hornear o similar. Volvemos a poner a velocidad media-alta. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire. otros 3 minutos. o congelamos al menos una hora antes de servir . Aparte. y agregamos el azúcar. unos 3 minutos. Necesitaremos un molde de 18 a 20 cm. Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar. Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea. cortando una puntita pequeña para que salga el chocolate). Batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media. Comenzando desde el centro de la tarta. hasta formar una pasta como arena mojada. antes de pasar a la tarta a hacer la red sobre la tarta) Volvemos a llevar al frigorífico. cubriéndolos bien. Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes. y cuando hierva. y lo batimos hasta que esté muy esponjoso. y la mantequilla fundida. y vertemos el resto sobre la base de galletas. montamos la nata que deberá estar muy fría. Con un palillo. vamos dibujando líneas ligeramente curvadas desde el centro de la tarta hacia el exterior. con un batidor de varillas a velocidad máxima. y alisamos la superficie. o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta. podemos usar una bolsa de congelación. Reservamos 4 cucharadas colmadas de crema de chocolate para hacer la decoración de tela de araña. la sal. dibujamos una espiral de chocolate. hasta que se conviertan en polvo. para formar el dibujo de tela de araña. Lo engrasamos ligeramente. Metemos en el frigorífico mientras que seguimos con la receta.Para el relleno:    600 gr de queso Philadelphia 200 gr de azúcar 250 ml de nata para montar (35% MG) Para la ganaché de chocolate:   120 chocolate para fundir 120 nata para montar (35% MG) Elaboración de la tarta de queso fácil para Halloween: Comenzamos preparando la base de galleta. o un biberón de pastelería (si no tenemos nada de esto. Preparamos el ganache de chocolate. Reducimos la velocidad. Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la receta. Trituramos las galletas con un robot de cocina.