INTRODUCCIN

El caf es una de las bebidas de consumo ms difundido y el artculo comercializado ms importante del mundo, por encima de la carne, el trigo y el azcar. El Per, es uno de los pases favorecidos por el caf. Si bien no podemos competir con la cantidad del caf brasileo (que por lo general produce el tipo de caf robusto), podemos hacerlo, por calidad. Nosotros si podemos producir el tipo de caf aravico que es uno de los ms gustosos del mundo. Nuestro clima, y un buen manejo sanitario pueden hacer el resto. En el Per, el caf es el principal producto de exportacin agrcola junto a los esprragos y representa cerca de la mitad de las exportaciones agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones peruanas. Este producto es tambin uno de los que ejerce mayor influencia socioeconmica. Este caf se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera oriental de los Andes, en su encuentro con la selva peruana y es cultivado en 388 distritos del Per por 150 mil productores que ocupan unas 330 mil hectreas.

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO METODOLGICO 1.0. El Problema 1.1. Seleccin del problema A mayor competitividad empresarial en la venta de caf, se generar mayor oferta (proveedores) y mayor demanda (consumidores), adicionalmente se califica como un bien superior.

1.2. Planteamiento del problema

En la actualidad aumenta el nmero de productores y empresas dedicadas a la compra y venta de caf, as mismo el nmero de consumidores. La competitividad es muy amplia en el mercado laboral es por tal motivo que las empresas realizan mejoras continuas en el caf ya sea en calidad, precio, sabor, etc . Con el nico fin de que su producto sea aceptado y tenga mayor demanda.

1.2. Justificacin del estudio Ko9.ia presente investigacin es de vital importancia ya que permite analizar los diferentes factores que influyen en la comercializacin del caf y es necesaria por la crisis que atraviesan los productores de este fruto agroindustrial y se pretende buscar estrategias que les permita mejorar la competitividad, efectividad y calidad del producto, por lo que con el siguiente estudio se pretende beneficiar a los sectores siguientes: A los propietarios y administradores: contando con una herramienta administrativa que les permita tomar estrategias adecuadas para la comercializacin del caf. Al personal operativo: dotndole de un documento que les permita conocer y participar en la toma de decisiones para lograr la competitividad. Al Estado: contando con una mayor fuente de ingreso que incremente la economa del pas. A la universidad: aumentando su volumen bibliotecario para beneficio del usuario. 2.0. Objetivos 2.1. Objetivo general

Investigar sobre el grado de aceptacin, gustos, preferencias y costumbres, as mismo de la oferta y demanda del caf en el Per.

2.2. Objetivos especficos 3.0. Marco terico 3.1. Antecedentes del problema Las fincas cafetaleras en el Per a travs del tiempo han desempeado un papel importante a nivel local y nacional debido a que han sido fuentes generadoras de empleo y uno de los principales rubros de ingreso de la economa del pas, este cultivo ha tenido dentro de sus objetivos el producir caf de excelente calidad para satisfacer la demanda que existe en el mercado, nacional y mundial. En la dcada de los 90'S los cafetaleros enfrentaron una serie de problemas como son la cada de los precios de venta internacional, el bajo porcentaje de compra de los pases consumidores, as como la sobre produccin mundial debido a la incorporacin de pases emergentes en la produccin del caf, ya que en algunas regiones (pases asiticos) el cultivo y produccin del caf esta siendo subsidiado y por lo tanto producen a un menor costo, ofertando al mercado mundial a un menor precio en relacin a los productores tradicionales. Los productores cafetaleros de la Zona Oriental no estn exentos de la situacin expuesta anteriormente ya que en la actualidad se enfrentan a nuevos desafos tales como: falta de capital, falta de subsidio por parte del Estado, deterioro de las plantaciones afectando la calidad del producto, limitacin de mercados entre otros; urgiendo dicho sector que se generen nuevas estrategias para mejorar la competitividad de los productores cafetaleros del departamento del Per. 3.2. Bases tericas La Caficultura es una de las actividades agrcolas ms importantes de nuestro pas, involucrando ms de un milln de personas en la cadena productiva. Se asume que por cada hectrea de caf, trabajan en forma permanente cuatro peruanos. Analizar los potenciales consumidores del caf Peruano con respecto al grado de aceptacin de este. Determinar el consumo del caf Peruano. Determinar la frecuencia de consumo del caf Peruano. Conocer las principales marcas de caf Peruano que prefiere el consumidor.

El Caf en el Per, cumple un importante rol en la Balanza Comercial Agropecuaria, por ser el principal producto agrcola de exportacin. Genera aproximadamente el 30 % de las divisas del sector agropecuario, destinando el 95 % de la produccin nacional cafetalera a mercados externos. En el mundo, el Per ocupa el onceavo lugar en produccin de grano verde de caf con 200 mil t y sexto lugar mundial en produccin en cafs arbicos con 4% de la produccin mundial. Hacia fines del siglo XIX, la produccin de caf en el Per estaba dedicada al consumo local con un bajo porcentaje del grano que se exportaba a Chile. Las principales zonas de produccin estuvieron ubicadas en la selva alta semi tropical, en reas correspondientes a Moyobamba, Jan, Hunuco y Cusco.

3.3. Glosario terminolgico ACEPTACION Letra de cambio con promesa de pago que hace el girador de la misma y que, por lo general, se indica mediante la inscripcin en la cara posterior del propio documento de la palabra de "acepto" o "aceptamos", seguida de la fecha, el lugar de pago y la firma del aceptante. Cualesquier palabra que indique la intencin del librado de aceptar o pagar la letra es en este caso suficiente. El efecto de la aceptacin es hacer que la letra sea equivalente a un pagar, con el aceptante como librador y el girador como endosante. ACTIVIDAD ECONOMICA Conjunto de acciones que tienen por objeto la produccin, distribucin y consumo de bienes y servicios generados para satisfacer las necesidades materiales y sociales. ADMINISTRAR Realizar actos mediante los cuales se orienta el aprovechamiento de los recursos materiales, humanos, financieros y tcnicos de una organizacin hacia el cumplimiento de los objetivos institucionales. ANALISIS COSTO - BENEFICIO Procedimiento para formular y evaluar programas o proyectos, consistente en la comparacin de costos y beneficios, con el propsito de que estos ltimos excedan a los primeros pudiendo ser de tipo monetario o social, directo o indirecto. Instrumento para formular y evaluar proyectos; trata acerca de los costos y beneficios

de un plan, cuantificando ambos en trminos monetarios y sociales, directos o indirectos, con el propsito de que los beneficios sean mayores a los costos. Los mtodos que se usan con mayor frecuencia en este tipo de anlisis son: tasa de rentabilidad interna, valor neto y actual, y anlisis costo-eficiencia. La diferencia esencial entre el anlisis de costo - beneficio y los mtodos ordinarios de evaluacin de inversiones que emplean las empresas, es el nfasis en los costos y beneficios sociales. El objetivo consiste en identificar y medir las prdidas y las ganancias en el bienestar econmico que recibe la sociedad en su conjunto.

ANALISIS ECONOMICO

Mtodo para separar, examinar y evaluar tanto cuantitativa como cualitativamente, las interrelaciones que se dan entre los distintos agentes econmicos, as como los fenmenos y situaciones que de ella se derivan; tanto al interior de la economa, como en su relacin con el exterior.

CAPTULO II: METODOLOGA A EMPLEARSE 3.4. Poblacin y muestra Productores, Distribuidores y Consumidores de caf Peruano. 3.5. Tcnicas de recopilacin de datos Encuesta aplicada a consumidores. 3.6. Tcnicas de procesamiento de los datos Tabulacin y anlisis de datos.