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Visin general del metabolismo de carbohidratos. Oxidaciones biolgicas. Gluclisis. Definicin. Objetivo. Ecuacin general. Fases. Reacciones que la caracterizan. Aceptor electrnico final. Productos. Reacciones individuales. Fermentaciones: 1. Fermentacin Lctica. Definicin. Objetivo. Ecuacin general. Fases. Reacciones que la caracterizan. Aceptor electrnico final. Productos. Reacciones individuales. 2. Fermentacin Alcohlica. Definicin. Objetivo. Ecuacin general. Fases. Reacciones que la caracterizan. Aceptor electrnico final. Productos. Reacciones individuales. Balance energtico en condiciones anaerbicas. Rutas que alimentan la gluclisis y/o fermentaciones.
CATABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
Hidrlisis
Etapa I Hidroltica
Ribosa
Monosacridos Glucosa
Citosol
Etapa II Anaerbica
Glucosa 6P
Gluclisis
NADH + H+ , ATP
ATP Citocromos
ATP e
Ciclo de Krebs
Catablica Anfiblica
- CoQ e-
O2
H2O
Generacin de energa
E1 E2
Coenzimas oxidadas NAD+ y/o FAD+ Coenzimas reducidas NADH+H+ y/o FADH2
. . .
Aceptor electrnico
En
Producto(s) +
Profa. Audrey Surez. Bioqumica. Objetivo 2. Carbohidratos. Metabolismo.
ATP
Glucosa
Oxigeno presente
Piruvato
Oxigeno ausente
NADH+H+
NADH+H+
Fermentacin lctica
citoplasma
CO2 + H2O
mitocondria
Cadena Transportadora de e-
4
Profa. Audrey Surez. Bioqumica. Objetivo 2. Carbohidratos. Metabolismo.
GLUCLISIS
(glykys=dulce lysis= romper)
10 reacciones citoplasma
2
cido pirvico
Glucosa
Degradacin de una molcula de glucosa (6C) en una serie de reacciones catalizadas enzimticamente originando 2 molculas de cido pirvico (3C) en condiciones anaerbicas. La totalidad de las reacciones ocurren en el citoplasma . Objetivo: Degradacin parcial de los sustratos para la obtencin de energa. Mecanismo biolgico ms antiguo. Ruta central, prcticamente universal del catabolismo de la glucosa. Tejidos vegetales: races , tubrculos y algunas plantas acuticas. Tejidos animales: cerebro, eritrocitos, mdula renal.
Profa. Audrey Surez. Bioqumica. Objetivo 2. Carbohidratos. Metabolismo.
FASES DE LA GLUCLISIS
FASE I PREPARATORIA Y DE CONGREGACIN Glucosa 2 Gliceraldehdo 3-fosfato
Glucosa
Glucosa 6-fosfato
Fructosa 6-fosfato
Fructosa 1,6-bifosfato
(2) 1,3-Bifosfoglicerato
(2) 3-Fosfoglicerato
(2) 2-Fosfoglicerato
(2) Fosfoenolpiruvato
(2) Piruvato
REACCIONES DE LA GLUCLISIS
Reaccin N 1: Fosforilacin de la glucosa
(Punto de regulacin de la gluclisis)
Fase I
Hexoquinasa
Glucosa
Fosfohexosa isomerasa
Glucosa 6-fosfato
Fructosa 6-fosfato
G= 1,7 kJ/mol
Reaccin N 3: Fosforilacin de la fructosa 6-fosfato a fructosa 1,6-bifosfato (Punto principal de regulacin de la gluclisis)
Fructosa 1,6-bifosfato
G= -14,2 kJ/mol
Mg2+ o Mn2+
Fosfato de dihidroxiacetona
+
Aldolasa
Fructosa 1,6-bifosfato
G= 7,5 kJ/mol
Fase II
Reaccin N 6: Oxidacin del gliceraldehdo 3-fosfato a 1,3- bifosfoglicerato y formacin de enlace macroenergtico.
grupo acil fosfato
NADH + H+
Gliceraldehdo 3-fosfato
Fosfato inorgnico
Reaccin N 7: Fosforilacin Fosforilacin a a nivel nivelde desustrato sustrato (transferencia del grupo fosfrico del 1,3 bifosfoglicerato al ATP).
grupo acil fosfato acoplamiento entre reacciones 6 y 7
1,3-Bifosfoglicerato
ADP
3-Fosfoglicerato
ATP ATP
G= -18,5 kJ/mol
Profa. Audrey Surez. Bioqumica. Objetivo 2. Carbohidratos. Metabolismo.
Fosfoglicero mutasa
3-Fosfoglicerato
Enolasa 2-Fosfoglicerato
~
Fosfoenolpiruvato
G= 7,5 kJ/mol
Reaccin N 10: Fosforilacin desustrato sustrato (transferencia del grupo Fosforilacina a nivel de fosfrico del fosfoenolpiruvato al ADP).
grupo enol fosfato Mg2+, K+
~
Fosfoenolpiruvato ADP
ATP ATP
G= -31,4 kJ/mol
[ATP] otros combustibles: [citrato] [acetil CoA] [cidos grasos de cadena larga] [alanina]
Gluclisis
Glucosa
1. Fosforilacin E: Hexoquinasa
Glucosa 6-fosfato
Fructosa 1,6-bifosfato
Gliceraldehdo 3-fosfato
Fosfato de dihidroxiacetona
Gluclisis
Fase I
(2) Gliceraldehdo 3-fosfato
(2) 1,3-Bifosfoglicerato
7. Fosforilacin a nivel de sustrato E: Fosfoglicerato quinasa 8. Isomeracin E: Fosfoglicerato mutasa 9. Deshidratacin E: Enolasa 10. Fosforilacin a nivel de sustrato E: Piruvato quinasa
(2) 3-Fosfoglicerato
(2) 2-Fosfoglicerato
(2) Fosfoenolpiruvato
(2) Piruvato
Profa. Audrey Surez. Bioqumica. Objetivo 2. Carbohidratos. Metabolismo.
FERMENTACIONES
10 reacciones citoplasma
2
cido pirvico
2 reacciones adicionales
Glucosa
Productos de fermentacin lctea
1 reaccin adicional
Contraccin muscular
+ ATP
Cambios post mortem en la carne
cido lctico
Forrajes ensilados
Etanol
Fermentacin lctica
Fermentacin alcohlica
Produccin de etanol
Lactato deshidrogenasa
NAD+
CO2
O=C + l CH3
Acetaldehdo
O-
NADH + H+
Reaccin N 6
Alcohol deshidrogenasa
NAD+
Enzimas
11 CO2 ACETALDEHDO NAD+ 10 Piruvato quinasa * y ** 12 ETANOL 11 Piruvato descarboxilasa** 12 Alcohol deshidrogenasa**
Investigue y d ejemplos.
BALANCE PARA LA DEGRADACIN DE UNA MOLCULA DE GLUCOSA DURANTE LA FERMENTACIN LCTICA* / ALCOHLICA ** Glucosa 2 ATP
2 Gliceraldehdo 3P 2 NADH+H+
2 ATP
2 ATP
2 Etanol
2 Etanal
2 Piruvato
2 c. lctico
2 ATP* 2 ATP**
Gluclisis
Glucosa + 2ADP + 2Pi 2 Acido pirvico + 2NADH + 2H+ + 2ATP + 2H2O
Fermentacin Lctica
Glucosa + 2ADP + 2Pi 2 cido lctico + 2ATP + 2H2O
Fermentacin Alcohlica
Glucosa + 2ADP + 2Pi 2 Etanol +2CO2 + 2ATP + 2H2O
Fases
Reacciones que la caracterizan
Oxidacin
Parcial Compuesto orgnico cido pirvico* Acetaldehdo** cido lctico* Etanol** Citoplasma
Aceptor reducido
Ubicacin en la clula
Productos
Produccin de energa
GLUCOSA GLUCOSA
SACAROSA
ATP
GLUCOSA 6 P
GLUCOSA 1 P
ATP FRUCTOSA 6 P ATP FRUCTOSA 1,6 bi P FOSFATO DE GLICERALDEHDO 3 P DIHIDROXIACETONA MANOSA 6 P MANOSA
ATP Fase II
GLICERALDEHDO
ATP
CH2OH l O l
l l Lactosa
lO l
l D-Galactosa
ATP
l O l
l O l
l O
UDP-Galactosa
Almidn, Glucgeno
a- amilasa
fosforilasa UDP-Glucosa
Glucosa 1P
ATP fosfoglucomutasa
CH2OH l O l l l l
Glucosa 6P
ATP fosfohexoisomerasa
l Sacarosa
D-Manosa
ATP hexoquinasa
l D-Fructosa
ATP fructoquinasa
l l l CH2OH
Fructosa 6P
ATP fosfofructoquinasa
Fructosa 1P
aldolasa
Fosfato de dihidroxiacetona
ATP triosa fosfato isomerasa
Fase II
Gliceraldehdo
triosa quinasa
Gliceraldehdo 3P