Gany MA

CONSEJERA DE MEDIO AMBIENTE
GUA PRCTICA DE CALIFICACIN
AMBIENTAL
EXPLOTACIONES GANADERAS
(Categoras 10.10 y 10.23)
Edicin: Consejera de Medio Ambiente Coordinacin: Jose Antonio Jimnez Romo. Direccin General de Prevencin y Calidad Ambiental Luis G. Vias Bosquet. Direccin General de Prevencin y Calidad Ambiental Asistencia Tcnica: Agencia de Medio Ambiente y Agua de Andaluca Colaboracin: Federacin Andaluza de Municipios y Provincias Consejera de Medio Ambiente. Junta de Andaluca 2011 Diseo & maquetacin 4tintas
NDICE
1. MBITO DE APLICACIN 1.1 2. Conceptos Tcnicos 5 6 7 8 14 15 15 17 19 21 25 26 34 34 35 35 36 36 38 39 40 41 45 53 55
NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR 2.1 Normativa ambiental y sectorial aplicable
3.
DESCRIPCION DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO 3.1 Efectos ambientales previsibles 3.1.1 Cra Intensiva de Avcolas Ponedoras 3.1.2 Explotaciones Avcolas de Carne 3.1.3 Proceso productivo para la ganadera o cra intensiva 3.2 Criterios Clave para Evaluar la Viabilidad Ambiental de la Actuacin
4.
MEDIDAS CORRECTORAS Y CONDICIONADOS AMBIENTALES 4.1 4.2 Medidas correctoras y condicionados Ambientales Buenas prcticas 4.2.1 Atmsfera 4.2.2 Ruidos 4.2.3 Agua 4.2.4 Energa 4.2.5 Residuos 4.2.6 Suelos
5.
SEGUIMIENTO AMBIENTAL 5.1 5.2 Programa de seguimiento ambiental Indicadores ambientales
6. 7.
MODELO DE RESOLUCIN DE CALIFICACIN AMBIENTAL DOCUMENTACIN DE REFERENCIA ANEXO I. PRINCIPALES AUTORIZACIONES Y CONCESIONES AMBIENTALES
1. MBITO DE APLICACIN
El objeto de la presente gua es servir de apoyo tcnico a las Entidades Locales de la Comunidad Autnoma de Andaluca en el ejercicio de sus competencias en lo relativo al procedimiento de autorizacin de ciertas actividades reguladas por la Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental. Por tanto, pretende servir de referencia a los tcnicos de medio ambiente locales en la adecuada aplicacin del procedimiento de Calicacin Ambiental y concesin de la licencia municipal de actuaciones dedicadas a la explotacin ganadera reguladas en dicha Ley y conforme a lo establecido en el Decreto 297/1995. Las actuaciones que se encuentran sometidas al procedimiento de Calicacin Ambiental y pertenecen al sector Explotaciones Ganaderas, objeto de esta gua, se encuentran recogidas en los epgrafes 10.10 y 10.23 del Anexo I de la Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental. El Decreto 356/2010, de 3 de agosto, regula la Autorizacin Ambiental Unicada, establece el rgimen de organizacin y funcionamiento del registro de autorizaciones de actuaciones sometidas a los instrumentos de prevencin y control ambiental, de las actividades potencialmente contaminadoras de la atmsfera y de las instalaciones que emiten compuestos orgnicos voltiles, y modica el contenido del Anexo I de la Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental. En la siguiente tabla se explica la nomenclatura empleada en el Anexo I, para las actuaciones tratadas en la gua, pertenecientes al sector Explotaciones Ganaderas.
TABLA 1. ACTUACIONES SOMETIDAS AL TRMITE DE CALIFICACIN AMBIENTAL. EXPLOTACIONES GANADERAS.

TIPOLOGAS DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS. CATEGORAS LEY 7/2007 SECTOR 10.10 Sector explotaciones ganaderas ACTUACIONES INCLUIDAS a)Instalaciones de cra intensiva de capacidad inferior o igual a 40.000 plazas para gallinas ponedoras o el nmero equivalente para otras orientaciones productivas de aves. b)Instalaciones de cra intensiva de capacidad inferior o igual a 2.000 plazas para cerdos de cebo de ms de 30 Kg. c)Instalaciones de cra intensiva de capacidad inferior o igual a 2.500 plazas para cerdos de cebo de ms de 20 Kg. d)Instalaciones de cra intensiva de capacidad inferior o igual a 750 plazas para cerdas reproductoras. e)Instalaciones de cra intensiva de capacidad inferior o igual a 530 plazas para cerdas en ciclo cerrado. Nota: En el caso de explotaciones mixtas, en las que coexistan animales de los apartados, b. o c. con los del apartado d., el nmero de animales para determinar la inclusin de la instalacin en esta categora ser de acuerdo con las equivalencias en Unidad Ganadera Mayor (UGM) de los distintos tipos de ganado porcino, recogidas en el Anejo I del Real Decreto 324/2000, de 3 de marzo, Por El Que Se Establecen Normas Bsicas De Ordenacin De Las Explotaciones Porcinas. a)Instalaciones de ganadera o cra intensiva de capacidad inferior o igual a 55.000 plazas para pollos. b)Instalaciones de ganadera o cra intensiva de capacidad inferior o igual a 2.000 plazas para ganado ovino o caprino. c)Instalaciones de ganadera o cra intensiva de capacidad inferior o igual a 300 plazas para ganado vacuno de leche. d)Instalaciones de ganadera o cra intensiva de capacidad inferior o igual a 600 plazas para vacuno de cebo. e)Instalaciones de ganadera o cra intensiva de capacidad inferior o igual a 20.000 plazas para conejos. f)Instalaciones de ganadera o cra intensiva de especies no autctonas no incluidas en apartados anteriores. Emplazamientos para alimentacin de animales con productos de retirada y excedentes agrcolas.
10.23
Sector explotaciones ganaderas
Fuente: Elaboracin propia.
GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS
La Calicacin Ambiental se integra en el procedimiento de otorgamiento de la licencia necesaria para la implantacin, ampliacin, modicacin o traslado de la actividad que se pretende realizar. No puede otorgarse licencia municipal referida a las actuaciones sujetas a Calicacin Ambiental hasta tanto se de total cumplimiento a dicho trmite, ni en contra de lo que se establezca en la resolucin de Calicacin Ambiental. 1.1 CONCEPTOS TCNICOS Cebadero de bovinos: Aquella explotacin dedicada al engorde de animales de la especie bovina, con destino posterior directo y exclusivo a matadero. Explotacin de vacuno de leche: Aquella explotacin ganadera de animales de la especie bovina que tiene por objeto la produccin y, en su caso, comercializacin de leche o productos lcteos, y en las que se somete a las vacas a ordeo con tal nalidad. Explotacin ovina intensiva: Aquella explotacin ganadera de animales de la especie ovina que utilizan un sistema de produccin ganadera alojando a los animales en las mismas instalaciones donde se les suministra una alimentacin fundamentalmente a base de pienso, y no saliendo de ella para el aprovechamiento de pastizales. Explotacin porcina intensiva: Aquella explotacin ganadera que utiliza un sistema de produccin ganadera alojando a los animales en las mismas instalaciones, donde se les suministra una alimentacin fundamentalmente a base de pienso compuesto, incluida la explotacin al aire libre, denominada sistema camping o cabaas. Se incluirn las explotaciones mixtas tal como se denen en el Real Decreto 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas bsicas de ordenacin de las explotaciones porcinas y sus modicaciones. EXPLOTACIONES AVCOLAS:
Explotacin avcola de carne: Cualquier instalacin, cons-
Explotacin avcola de reproductoras: Una instalacin in-
cluyendo una granja utilizada para la cra o tenencia de aves reproductoras, para la produccin de huevos para incubar. Impacto Ambiental: Cualquier alteracin positiva o negativa, producida por la introduccin en el territorio de una determinada actividad, la cual interviene sobre distintos componentes naturales del medio fsico; as como sobre las relaciones sociales y econmicas del hombre en este medio. Instalacin: Cualquier unidad tcnica ja donde se desarrolle una o ms de las actuaciones enumeradas en el Anexo I de la Ley 7/2007, de 9 de julio, Ley de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental, as como cualesquiera otras actuaciones directamente relacionadas con aquella que guarden relacin de ndole tcnica con las actuaciones llevadas a cabo en dicho lugar y puedan tener repercusiones sobre las emisiones y la contaminacin. Instalacin ganadera extensiva: Aquella en el que el ganado se encuentra al aire libre, con una relacin de carga ganadera por unidad de supercie baja, que mantenga la vegetacin natural o un cultivo implantado sin afeccin apreciable. Instalacin ganadera intensiva: Aquella en la que los animales se encuentran estabulados, as como toda aquella que no cumpla la denicin de instalacin extensiva. Instalacin ganadera de cebo: Son aquellas instalaciones ganaderas dedicadas al engorde de animales con destino a matadero. Instalacin ganadera de ciclo cerrado: Es aquella en el que todo el proceso productivo, es decir, el nacimiento, la cra, la recra y el cebo, tiene lugar en la misma explotacin, utilizando nicamente la produccin propia. SANDACH: Subproducto de Origen Animal No Destinado a Consumo Humano. Zona residencial: zonas ubicadas en suelo clasicado como urbano o urbanizable por el Plan General de Ordenacin Urbanstica o, en su caso, por el Plan de Ordenacin Intermunicipal, destinadas a uso residencial, en contraposicin con uso industrial, terciario o turstico.
truccin o, en el caso de las explotaciones al aire libre, cualquier lugar en el territorio andaluz utilizado para la cra o tenencia de aves de corral para produccin de carne.
Explotacin avcola de ponedoras: Cualquier instalacin,
construccin o, en el caso de las explotaciones al aire libre, cualquier lugar en el territorio andaluz utilizado para la cra o tenencia de aves para la produccin de huevos de consumo.
2. NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR

2.1 NORMATIVA AMBIENTAL Y SECTORIAL APLICABLE En este captulo se recogen las principales obligaciones legales de la normativa ambiental y sectorial aplicable al sector de Explotaciones Ganaderas. Los principales efectos medioambientales ligados a las explotaciones ganaderas intensivas estn relacionados con la produccin de estircoles y purines, debido a que, si bien son productos que inicialmente no contienen compuestos de alto riesgo medioambiental, la produccin y acumulacin de los mismos en grandes volmenes puede plantear problemas de gestin. En consecuencia, los problemas medioambientales que puedan derivarse de la utilizacin de purines y estircoles, estn ms ligados al volumen generado y a su gestin posterior, que a caractersticas intrnsecas de los mismos. Esto implica que las soluciones ambientales no debern ser de carcter general sino que, por el contrario, han de ser estudiadas y elaboradas especcamente para cada zona de acuerdo con sus condiciones ambientales y de produccin. Los principales efectos medioambientales que pueden originarse son:
Contaminacin difusa de aguas subterrneas por nitra-
El listado no pretende ser una relacin exhaustiva y completa de la normativa ambiental existente. Se detalla a continuacin la legislacin sectorial ambiental especca al sector de Explotaciones Ganaderas. LEGISLACIN COMUNITARIA:
Reglamento (CE) n 1774/2002 del Parlamento Europeo
y del Consejo de 3 de octubre de 2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano LEGISLACIN ESTATAL:
Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo, por el que se
establece y regula el Registro General de Explotaciones Ganaderas.

Real Decreto 1429/2003, de 21 de noviembre, por el que
se regulan las condiciones de aplicacin de la normativa comunitaria en materia de subproductos de origen animal no destinados al consumo humano. LEGISLACIN AUTONMICA:
Decreto 68/2009, de 24 de marzo, por el que se regulan
tos, ligada a las prcticas agrcolas incorrectas.

Eutrozacin de aguas superciales Acidicacin producida por amoniaco Contribucin al efecto invernadero producido por meta-
las disposiciones especcas para la aplicacin de la normativa comunitaria y estatal en materia de subproductos de origen animal no destinados a consumo humano en la Comunidad Autnoma de Andaluca.
Orden de 18 de noviembre de 2008, por la que se aprue-
no, xido nitroso y en menor medida dixido de carbono.

Problemas locales por el olor, el ruido y el polvo Dispersin de metales pesados (cobre y zinc) y pesticidas
ba el programa de actuacin aplicable en las zonas vulnerables a la contaminacin por nitratos procedentes de fuentes agrarias designadas en Andaluca.
Decreto 248/2007, de 18 de septiembre, por el que se
Otros problemas ambientales derivados de la actividad en las instalaciones ganaderas intensivas, son la generacin de residuos (cadveres animales o envases, por ejemplo), olores, ruido y polvo. En el Anexo I se detalla la normativa ambiental tanto a nivel estatal como autonmico, desglosada por aspecto ambiental considerado, es decir, contaminacin atmosfrica, contaminacin hdrica, residuos, contaminacin de suelo, etc. Dependiendo del municipio donde se ubiquen las actuaciones descritas, se habrn de tener en cuenta, adems, las Ordenanzas Municipales existentes en materia ambiental.
modica el Decreto 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y regula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andaluca.
Decreto 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y re-
gula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andaluca.

Decreto 281/2002, de 12 de noviembre, por el que se
regula el rgimen de autorizacin y control de los depsitos de euentes lquidos o de lodos procedentes de actividades industriales, mineras y agrarias.
REQUISITOS LEGALES Se detallan a continuacin los requisitos legales ms importantes de la legislacin sectorial aplicable en materia de medio ambiente. TABLA 2. REQUISITOS LEGALES. LEGISLACIN AMBIENTAL SECTOR EXPLOTACIONES GANADERAS
EFLUENTES LQUIDOS-PURINES. LEGISLACIN Decreto 281/2002, de 12 de noviembre, por el que se regula el rgimen de autorizacin y control de los depsitos de euentes lquidos o de lodos procedentes de actividades industriales, mineras y agrarias. (Autonmica) ART 2.1 REQUISITOS mbito de aplicacin: Vaqueras con ms de 200 madres de cra. Cebaderos de vacuno con ms de 1.000 cabezas. Granjas porcinas intensivas con ms de 200 madres de cra o ms de 1.000 plazas de cebo. Explotaciones de cabras de ordeo y ovejas de ordeo de ms de 1.000 hembras. Competencias: 3.2. Se entiende por rgano administrativo competente de la Junta de Andaluca, segn la provincia donde se ubique el depsito, el que corresponda por razn del territorio y la materia. Tambin son rganos competentes los Ayuntamientos y Entes Locales con competencia en la materia. 3.4. El rgano administrativo podr, a iniciativa propia o a instancia de parte, inspeccionar los depsitos de forma total o parcial, para vericar su acomodacin a lo proyectado. Estas inspecciones podrn ser realizadas por un Organismo de Control Acreditado o por una Entidad Colaboradora de la Consejera de Medio Ambiente en los trminos que se establezcan. Autorizaciones: 5.1. Los depsitos, cualquiera que sea su procedencia o utilizacin, se establecern de acuerdo con un proyecto elaborado segn lo previsto en este Decreto por tcnico titulado cualicado visado por Colegio Profesional, y debidamente autorizado por el rgano competente. 5.2. La reanudacin de la actividad de los depsitos abandonados se llevar a cabo tras la presentacin de un proyecto que deber cumplir los mismos requisitos exigidos a los nuevos depsitos. 5.3. Para cualquier modicacin de un depsito en actividad, que no se ajuste al proyecto de construccin inicialmente aprobado, ser preceptiva la previa presentacin ante el rgano competente y su aprobacin, de un proyecto de construccin que complemente o modique el originariamente aprobado. 5.5. Para el abandono y clausura de un depsito ser necesario asimismo, autorizacin del rgano administrativo competente, para lo que el titular deber instar la tramitacin del correspondiente procedimiento administrativo. Proyecto de construccin: Todos los depsitos nuevos o sus modicaciones, necesitarn de un proyecto de construccin que comprender, como mnimo: a) Justicacin de la necesidad del aprovechamiento del depsito. b) Justicacin de la capacidad tcnica y econmica del solicitante, en relacin con la importancia del depsito y con su utilizacin. c) Proyecto tcnico, en el que adems de las especicaciones segn se trate de presa o balsa, se deber dedicar especial atencin a la impermeabilizacin del vaso. d) Medidas preventivas y de proteccin en relacin con la afeccin al medio ambiente tanto en las situaciones de operacin normal como en los casos de incidentes o accidentes. e) Medidas a aplicar cuando nalice la vida activa del depsito a efectos de su clausura y posterior mantenimiento y control. f) Propuesta de evaluacin del riesgo potencial y de valoracin de los elementos de riesgo. g) Medidas de seguridad y salud laboral. En todo caso el proyecto de construccin contendr como mnimo: Memoria, presupuesto, planos, mediciones, pliego de especicaciones tcnicas. Registros: Libro Registro del depsito. En este libro se reejarn todas las incidencias que tengan lugar durante las sucesivas fases del depsito. El titular de un depsito est obligado a tener suscrita una Pliza de Seguros, para la cual el rgano competente jar los riesgos que deben ser cubiertos.
7.1
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10
EFLUENTES LQUIDOS-PURINES. LEGISLACIN ORDEN de 18 de noviembre de 2008, por la que se aprueba el programa de actuacin aplicable en las zonas vulnerables a la contaminacin por nitratos procedentes de fuentes agrarias designadas en Andaluca. (Autonmica) ART 2 REQUISITOS Se establecen distintos niveles de actuacin dependiendo de la intensidad de la actividad agraria y el nivel de riesgo asociado a la misma. c) Zonas de actividad tipo 3: Explotaciones ganaderas en rgimen intensivo, que se denen en el Anexo II. Documentos y formularios. Hoja de Produccin y Utilizacin de Estircoles y Purines, Anexo V. Competencias. La Consejera de Agricultura y Pesca, a travs de la Direccin General de la Produccin Agrcola y Ganadera. Obligaciones y recomendaciones relacionadas con las prcticas ganaderas en las zonas designadas como vulnerables a la contaminacin por nitratos procedentes de fuentes agrarias.
3 4
Anexo II
ORDENACIN DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS REAL DECRETO 479/2004, de 26 de marzo, por el que se establece y regula el Registro general de explotaciones ganaderas. (Estatal) 1.2 mbito de aplicacin. Se aplicar a los animales de produccin tal y como se denen en el artculo 3.2 de la Ley 8/2003, de 24 de abril, y, en particular, a los pertenecientes a las especies mencionadas en el anexo I de este Real Decreto.
Especies y grupos de especies de animales de produccin a que se reere el artculo 1.2. Datos mnimos que contendr el Registro general de explotaciones ganaderas (REGA). Datos mnimos que el titular de la explotacin deber facilitar a las autoridades competentes.
Anexo I Anexo II Anexo IV
DECRETO 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y regula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andaluca. (Autonmica)
Procedimiento de inscripcin registral. La inscripcin se practicar previa solicitud de la persona titular de la explotacin ganadera, mediante formulario tipo dirigido a la persona titular de la Delegacin Provincial de la Consejera competente en materia de ganadera que corresponda. Plazo mximo para resolver y noticar la resolucin: tres meses. Estimacin por silencio administrativo. Para el inicio de la actividad ser necesario la asignacin del correspondiente cdigo de identicacin. Libro de Explotacin. Artculo 12. Llevanza del Libro de Explotacin. 1. Quienes sean titulares de explotaciones ganaderas debern llevar de manera actualizada un Libro de Explotacin, siendo responsables de la veracidad de los datos registrados en el mismo. 2. El Libro de Explotacin, en el que debern gurar al menos los datos relativos a la explotacin ganadera, caractersticas de la misma, titularidad, especie y movimiento de animales as como aquellos otros que se establezcan por la normativa especica aplicable a cada especie, ser editado y distribuido por la Direccin General competente en materia de ganadera, a travs de las Ocinas Comarcales Agrarias, que sern las encargadas de su diligenciado ocial y, en su caso, validacin anual. 3. En el caso de explotaciones ganaderas integradas por varias unidades productivas, se llevar un Libro de Explotacin por cada una de ellas, siendo los titulares de estas ltimas los responsables de los datos registrados en el mismo. 4. El Libro de Explotacin se podr llevar de forma manual o informatizada, segn determine la Direccin General competente en materia de ganadera. 5. El Libro estar disponible en la explotacin, en todo momento y ser accesible para la autoridad competente, a peticin de sta, y hasta un perodo de tres aos despus de nalizar la actividad. 6. La presentacin del Libro de Explotacin podr ser requerida por la Administracin de la Junta de Andaluca para realizar cualquier trmite o actuacin relacionada con la actividad ganadera.
La Consejera competente en materia de ganadera llevar a cabo los controles necesarios, para garantizar el cumplimiento de este Decreto.
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Captulo III
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LEGISLACIN SECTORIAL LEGISLACIN Reglamento (CE) n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 3 de octubre de 2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano (Comunitaria) ART 1 REQUISITOS mbito de aplicacin El presente Reglamento establece las normas en materia de salud animal y pblica aplicables a:
La recogida, el transporte, el almacenamiento, la manipulacin, la transformacin y la utilizacin o eliminacin de subproductos animales. La puesta en el mercado y, en casos especcos, la exportacin y el trnsito de subproductos animales y de sus productos derivados.
El Reglamento no se aplicar a:
Los alimentos crudos para animales de compaa procedentes de comercios de venta al por menor. La leche lquida y el calostro utilizados en la explotacin de origen. Los cuerpos enteros (o partes) de animales salvajes sanos, a excepcin del pescado desembarcado con nes comerciales y los animales utilizados para fabricar trofeos de caza. Los alimentos crudos para animales de compaa destinados al consumo in situ y derivados de animales sacricados en la explotacin de origen para alimentacin exclusiva del agricultor y su familia, con arreglo a la legislacin nacional. Los residuos de cocina, a menos que estn destinados al consumo animal o a su utilizacin en una planta de biogs o de compostaje, o a menos que procedan de medios de transporte que operen a nivel internacional. Los vulos, embriones y esperma destinados a la reproduccin. El trnsito areo o martimo.
Material de la categora 1 El material de la categora 1 incluye los siguientes subproductos animales:

Todas las partes del cuerpo, pieles incluidas, de los animales sospechosos de estar infectados
o afectados por una encefalopata espongiforme transmisible ( EET ), de animales sacricados en aplicacin de medidas de erradicacin de una EET, de los animales de compaa, de zoolgico y de circo, de los animales utilizados para experimentacin y de los animales salvajes sospechosos de estar infectados con enfermedades transmisibles.
Material especicado de riesgo, al ser tejidos susceptibles de transportar agentes infecciosos. Productos derivados de animales a los que se les haya administrado sustancias que estn prohibidas
o contengan residuos de contaminantes medioambientales.

Todo el material de origen animal recogido al depurar las aguas residuales de las plantas de
transformacin de la categora 1 y de otros locales en los que se retire el material especicado de riesgo.
Residuos de cocina procedentes de medios de transporte que operen a nivel internacional. Mezclas de material de la categora 1 con material de las categoras 2 3, o de ambas.
La manipulacin y el almacenamiento intermedios de material de la categora 1 slo se efectuarn en instalaciones intermedias autorizadas de dicha categora. Recogido, transportado e identicado sin demoras, este material ser:
Directamente incinerado como residuos en una planta de incineracin autorizada. Transformado en una planta autorizada mediante la aplicacin de un mtodo especco, en cuyo caso
el material resultante se marcar y se eliminar nalmente como residuos mediante incineracin o coincineracin.
Transformado en una planta de transformacin autorizada mediante un mtodo especco, a menos
que el material proceda de animales infectados (o sospechosos de estarlo) por una EET, en cuyo caso, el material resultante se marcar y se eliminar nalmente como residuos mediante inhumacin en un vertedero autorizado.
Eliminado mediante inhumacin en un vertedero, si se trata de residuos de cocina
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LEGISLACIN SECTORIAL LEGISLACIN Reglamento (CE) n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 3 de octubre de 2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano (Comunitaria) ART 5 REQUISITOS Material de la categora 2 El material de la categora 2 incluye los siguientes subproductos animales: Estircol y contenido del aparato digestivo. Todos los materiales de origen animal recogidos al depurar las aguas residuales de mataderos que no pertenezcan a la categora 1. Productos de origen animal que contengan residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes cuya concentracin supere el nivel permitido por la legislacin comunitaria. Productos de origen animal distintos del material de la categora 1 que hayan sido importados de terceros pases y que no cumplan los requisitos veterinarios de la Comunidad. Animales que no estn incluidos en la categora 1 y que no hayan sido sacricados para el consumo humano;. Mezclas de material de la categora 2 con material de la categora 3. La manipulacin y el almacenamiento intermedios de materiales de la categora 2, con la excepcin del estircol, slo se efectuarn en instalaciones intermedias autorizadas y de dicha categora. Recogido, transportado e identicado sin demora, este material: Se eliminar directamente como residuos mediante incineracin en una planta de incineracin autorizada. Se transformar en una planta de transformacin autorizada, mediante la aplicacin de un mtodo especco, y se eliminar nalmente como residuos. Se ensilar o compostar, si se trata de material derivado del pescado. En el caso del estircol, el contenido del tubo digestivo, la leche y el calostro, siempre que no presenten ningn riesgo de propagar enfermedades transmisibles, a) podr utilizarse sin transformar como materia prima en una instalacin de biogs o de compostaje o someter a tratamiento en una instalacin tcnica, o b) se aplicar a la tierra. Podr utilizarse en una instalacin tcnica para fabricar trofeos de caza. Material de la categora 3 El material de la categora 3 incluye los siguientes subproductos animales: Partes de animales sacricados que sean aptas para el consumo humano pero que no se destinen a este n por motivos comerciales. Partes de animales sacricados que hayan sido rechazadas al no ser aptas para el consumo humano pero que no presenten signo alguno de enfermedad transmisible. Pieles, pezuas, cuernos, cerdas y plumas procedentes de animales que hayan sido sacricados en un matadero y que, a resultas de una inspeccin ante mortem, sean declarados aptos para el consumo humano; Sangre procedente de animales que no sean rumiantes, que hayan sido sacricados en un matadero y que, a resultas de una inspeccin ante mortem, sean declarados aptos para el consumo humano. Subproductos animales derivados de la elaboracin de productos destinados al consumo humano, incluidos los huesos desgrasados y los chicharrones. Antiguos alimentos de origen animal, o que contengan productos de origen animal, que no sean residuos de cocina y que ya no estn destinados al consumo humano por motivos comerciales o por problemas de fabricacin o de envasado. Leche cruda de animales que no presenten signos clnicos de ninguna enfermedad transmisible. Peces u otros animales marinos, con excepcin de los mamferos, capturados en alta mar para la produccin de harina de pescado, as como subproductos frescos de pescado procedentes de instalaciones industriales que fabriquen productos a base de pescado destinados al consumo humano; Cscaras de huevo con suras procedentes de animales que no presenten signos clnicos de ninguna enfermedad transmisible. Sangre, pieles, pezuas, plumas, lana, cuernos y pelo procedentes de animales sanos. Residuos de cocina que no pertenezcan a la categora 1. La manipulacin y el almacenamiento intermedios de material de la categora 3 slo se efectuarn en instalaciones intermedias autorizadas y de dicha categora. Recogido, transportado e identicado sin demora, este material: Se eliminar directamente como residuos mediante incineracin en una planta de incineracin autorizada. Se utilizar como materia prima en una fbrica de alimentos para animales de compaa. Se transformar en una planta tcnica, de biogs o de compostaje autorizada. Se compostar o transformar en una planta de biogs, si se trata de residuos de cocina de la categora 3. Se ensilar o compostar, si se trata de materias primas derivadas del pescado.
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LEGISLACIN SECTORIAL LEGISLACIN Reglamento (CE) n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 3 de octubre de 2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano (Comunitaria) ART 7 REQUISITOS Recogida, transporte, almacenamiento y envo 1. Los subproductos animales y los productos animales transformados, con excepcin de los residuos de cocina de la categora 3, se recogern, transportarn e identicarn con arreglo a lo dispuesto en el anexo II. 2. Durante el transporte los subproductos animales y los productos animales transformados irn acompaados por un documento comercial o, cuando as lo exija el presente Reglamento, un certicado sanitario. Los documentos comerciales y los certicados sanitarios se ajustarn a los requisitos jados en el anexo II y se conservarn durante el plazo establecido en el mismo. En particular, debern contener informacin sobre la cantidad y la descripcin del material y su marcado. 3. Los Estados miembros velarn por la existencia de medidas adecuadas que garanticen la recogida y transporte de material de las categoras 1 y 2 conforme al anexo II. 4. De conformidad con el artculo 4 de la Directiva 75/442/CEE del Consejo, de 15 de julio de 1975, relativa a los residuos (1), los Estados miembros adoptarn las medidas necesarias para garantizar que la recogida, el transporte y la eliminacin de los residuos de cocina de la categora 3 se llevan a cabo de manera que no entraen riesgos para la salud humana y el medio ambiente. 5. El almacenamiento de productos transformados slo se efectuar en los almacenes autorizados con arreglo al artculo 11. 6. No obstante lo anterior, los Estados miembros podrn decidir no aplicar las disposiciones del presente artculo al estircol transportado entre dos puntos situados en la misma explotacin o entre explotaciones y usuarios situados en el mismo Estado miembro.
SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL REAL DECRETO 1429/2003, de 21 de noviembre, por el que se regulan las condiciones de aplicacin de la normativa comunitaria en materia de subproductos de origen animal no destinados al consumo humano. (Estatal) Decreto 68/2009, de 24 de marzo, por el que se regulan las disposiciones especcas para la aplicacin de la normativa comunitaria y estatal en materia de subproductos de origen animal no destinados a consumo humano en la Comunidad Autnoma de Andaluca. (Autonmica) 3 Deber de informacin. - Los rganos competentes de las comunidades autnomas remitirn al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin o al de Sanidad y Consumo, la informacin prevista al efecto en el Reglamento (CE) n 1774/2002. Disposiciones zoosanitarias generales para la puesta en el mercado y la utilizacin de protenas animales transformadas y otros productos transformados que pueden emplearse como piensos, alimentos para animales de compaa, accesorios masticables para perros y productos tcnicos. Excepciones relativas a la utilizacin de subproductos animales. 2. Este Decreto es de aplicacin a los subproductos de origen animal no destinados a consumo humano, en lo sucesivo subproductos animales, y a los productos derivados de los mismos. Estos subproductos se clasican en las categoras 1, 2 y 3, segn el riesgo potencial para la salud humana y la sanidad animal, de acuerdo con lo establecido en los artculos 4, 5 y 6 del Reglamento (CE) nm. 1774/2002, de 3 de octubre. Las instalaciones en que se generen, almacenen, transformen o eliminen subproductos animales en la Comunidad Autnoma de Andaluca, sin perjuicio de la normativa que en cada caso les sea de aplicacin, debern cumplir las normas generales y especcas de higiene establecidas en el Reglamento (CE) nm. 1774/2002, de 3 de octubre. 1. Los subproductos animales y los productos derivados de los mismos sern recogidos, transportados, almacenados, manipulados, transformados, eliminados, puestos en el mercado, exportados, conducidos en trnsito y utilizados de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CE) nm. 1774/2002, de 3 de octubre. 2. La responsabilidad sobre la separacin e identicacin y la posterior gestin de los subproductos animales corresponde tanto al generador, como al poseedor de los mismos. Se establecen los criterios a seguir en la separacin, identicacin, recogida, transporte y envo de subproductos animales. Autorizacin de las plantas e instalaciones que generen, transformen, almacenen, transporten o eliminen subproductos animales.
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3. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO
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3. DESCRIPCION DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

3.1 EFECTOS AMBIENTALES PREVISIBLES Se describen a continuacin las actividades agrupadas dentro del sector Explotaciones Ganaderas, detallndose el proceso productivo de cada una de ellas. Se identican a su vez dentro de las fases que conforman el proceso productivo, los impactos ambientales generados, clasicados en funcin de su afeccin al medio. Ej.: Contaminacin atmosfrica, ruido, contaminacin hdrica, residuo, etc. Dentro de las diferentes tipologas de explotaciones ganaderas cabe destacar las peculiaridades que diferencian al ganado avcola del resto del ganado (cuncola, ovino, caprino, bovino y porcino), por lo que a continuacin se describen los procesos productivos tipo, especcos para granjas avcolas de cra intensiva y generales para otro tipo de ganado en cra intensiva o ganadera. 3.1.1 Cra intensiva de avcolas ponedoras. Este proceso productivo se basa en la explotacin de la capacidad reproductiva de las aves. A continuacin se describe el proceso para gallinas ponedoras aunque el mismo diagrama puede extenderse a otro tipo de aves en explotacin (sobre todo codornices), con la modicacin temporal de las fases del ciclo vital. En concreto el proceso comienza con la recepcin de las pollitas de la especie avcola en explotacin. Las pollitas se colocan en jaulas donde se desarrolla la fase de cra hasta alcanzar la madurez reproductiva, que sucede en torno a las 20 semanas. Durante los primeros siete das se les proporciona calor, mantenindose la temperatura de la nave en unos 30 C, hasta que el plumaje de las aves se ha desarrollado, se trasladan entonces las gallinas a la zona de puestas. Para otras codornices, el ciclo vital se resume a continuacin:
AVES PONEDORAS Codornices RECEPCIN DE AVES JVENES 4-5 semanas MADUREZ REPRODUCTIVA 5-6 semanas PERIODO REPRODUCTIVO Hasta la semana 70 aprox.
Una vez el ave se considera madura para la reproduccin comienza el periodo de puestas, que se dilata en el tiempo en funcin de la especie en explotacin. El periodo de puesta puede incluir o no la muda del plumaje del ave, en funcin de la productividad del animal. Si se incluye la muda, en el caso de las gallinas el periodo de puesta comienza con una primera fase de produccin que comprende desde las semanas 20-24 hasta la semana 72. Durante los primeros das la produccin de huevos crece continua y rpidamente, hasta alcanzar un mximo de produccin hacia la semana 30. A partir de este momento el rendimiento de las gallinas se estanca con una ligera tendencia al descenso. Hacia el mes 12-14, el porcentaje de puestas baja hasta unos niveles poco rentables, con lo cual se somete a los animales a un fuerte estrs hasta inducir la muda del plumaje. La muda se alarga por espacio de 8-9 semanas con produccin de huevos prcticamente nula. Por ltimo, una vez concluida la muda, las gallinas reanudan el proceso de puesta en una nueva etapa que dura unas 25 semanas, comenzando con un rpido ascenso en la puesta de huevos, alcanzndose el nuevo mximo de produccin a las dos semanas de iniciado el ciclo, y un ligero descenso que se prolonga durante 5 - 6 meses. Momento en el que el rendimiento vuelve a bajar y se procede al envo de las gallinas a matadero. Si no se incluye la muda del plumaje, tras la primera fase de puesta las gallinas son enviadas a matadero. Por ltimo queda la recoleccin, clasicacin y envasado de huevos, que se realiza a travs de un sistema de cintas transportadoras y poleas que desplaza los huevos hasta la zona de clasicacin y envasado, all se realizan estas operaciones de manera automtica.
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FIGURA 1 PROCESO PRODUCTIVO EN GRANJAS AVCOLAS DE PONEDORAS.
Olores y Polvo RECEPCIN DE POLLITAS Animales muertos en el transporte Ruido
Olores Estircoles, restos orgnicos,(plumas), animales muertos,envases de medicamentos , envases productos de limpieza y desinfectantes Aguas residuales de limpieza Ruido
Agua Pienso Energa
TRANSICIN A HEMBRA PONEDORA
PUESTA
Olores Estircoles, restos orgnicos,(plumas, huevos rotos),animales muertos, envases de medicamentos , envases productos de limpieza y desinfectantes Aguas residuales de limpieza Ruido
1 FASE DE PRODUCCIN
ENVO AL SACRIFICIO
MUDA DE PLUMAJE
2 FASE DE PRODUCCIN
Polvo Olores Ruido
CLASIFICACIN Y ENVASADO DE HUEVOS
Restos orgnicos, (huevos rotos), envases productos de limpieza y desinfectantes, aceite de maquinaria, envases y embalajes Aguas residuales de limpieza Ruido
C. Atmosfrica C. Residuos C. Hdrica C. Ruido
Fuente de las imgenes del presente documento: Consejera de Medio Ambiente
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3.1.2 Explotaciones avcolas de carne Para iniciar el proceso de produccin en primer lugar hay que preparar el lugar que posteriormente ocuparn los pollitos. Es la preparacin de la camada, se trata de un manto de cascarilla de unos 10 cm de espesor que se extiende sobre el suelo de hormign. A continuacin se reciben los pollitos con un da de vida y se trasladan al interior de las naves acondicionadas con la camada, a partir de este momento comienza la etapa de engorde, que normalmente se compone de cuatro fases (para el caso de las gallinas):
1 fase: Este periodo comprende desde que el pollo entra 2 fase: Comprende desde los 11 das hasta los 22 das
de estancia del pollo en la granja

3 fase: Hasta los 32 das 4 fase: Ms de 50 das
La distribucin del pienso y agua suele ser automtica; se realiza por medio de unos tornillos sin n que trasladan el pienso desde los silos de almacenamiento hasta las lneas de comederos de las naves en el caso del pienso, y por gravedad desde distintos depsitos de la red o el pozo para el caso del agua. El proceso ha sido denido para pollos; para otras especies avcolas de carne, los plazos de crecimiento son:
en la explotacin, con un da de vida hasta los 10 das
AVES DE CARNE Codornices Pavos Perdices Ratites (Avestruces) Faisanes Palmpedas (Patos y Ocas)
Fuente: Elaboracin propia
RECEPCIN DE CRAS 1-2 das 3-4 das 1-2 das 2-3 meses 1 da 1-2 das
PERIODO DE ENGORDE 30 das 110-130 das (17 semanas aprox.) 110-140 das (16-20 semanas aprox.) 12-14 meses 180 das (6 meses aprox.) 80-90 das
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El diagrama del proceso puede representarse de la siguiente forma: FIGURA 2. PROCESO PRODUCTIVO EN GRANJAS AVCOLAS DE CARNE.
ACODICIONAMIENTO DE LA CAMADA
Olores y Polvo Eesiduos de enases y embalajes
Olores y Polvo RECEPCIN DE POLLITOS (1 DIA) Animales muertos en el transporte Ruido
Agua Pienso
ENGORDE (45 DIAS) Olores Estircoles, restos orgnicos,(plumas), animales muertos,envases de medicamentos , envases productos de limpieza y desinfectantes Aguas residuales de limpieza 3 FASE DE ENGORDE Ruido
1 FASE DE ENGORDE
2 FASE DE ENGORDE
4 FASE DE ENGORDE
Polvo y olores ENVO AL SACRIFICIO Ruido
C. Atmosfrica C. Residuos C. Hdrica C. Ruido

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3.1.3 Proceso productivo para la ganadera o cra intensiva Las explotaciones ganaderas pueden cubrir un ciclo vital completo o centrarse en una o varias de las fases de vida del animal. De esta manera podemos hablar de explotaciones dedicadas a cra de ganado o produccin de cras, a engorde de ganado (tambin llamados cebaderos) y de ciclo cerrado, donde se explota el ciclo vital completo. Una explotacin de ciclo cerrado contiene todos los procesos productivos presentes en el resto de las explotaciones. As pues, el proceso productivo en una explotacin ganadera de ciclo cerrado comienza con la llegada del ganado a las instalaciones y posterior ubicacin en establos, en funcin de la especie en explotacin. Posteriormente hay que preparar a las hembras reproductoras primparas, que sern madres por vez primera, trasladndolas con el resto de las hembras reproductoras.
El siguiente paso es la cubricin, que debe realizarse por lotes, para escalonar el nmero de hembras preadas y en maternidad. En funcin del nmero de madres por lote y el nmero de lotes, la explotacin requerir un dimensionamiento de las instalaciones. Tras la cubricin, la hembra pasa a la etapa de gestacin y nalmente a la etapa de maternidad, donde se incluye el parto y la lactacin de las cras. Tras esta etapa la hembra cierra el ciclo con su vuelta a la etapa de cubricin pasando antes por una fase de descanso. Las cras resultantes de los partos son destetadas y pasan a la recra que conlleva el cebo del animal y posterior segregacin entre sementales y hembras reproductoras que repondrn a los individuos que han concluido su ciclo de vida y dems cabezas de ganado que seguirn su desarrollo hasta sacricio en matadero. El proceso ha sido denido para ganado porcino; para otras especies, los plazos de crecimiento son:
GANADO DE CARNE (NO AVCOLA) Bovino
MADUREZ REPRODUCTIVA 2 aos
PERIODO REPRODUCTIVO 15-18 aos
PERIODO DE GESTACIN 9 meses
PERIODO DE LACTANCIA
PERIODO DE ENGORDE
5-7 meses
Ternero: hasta 1 ao Aojo: entre 1-2 aos Novillo: entre 2-3 aos Buey, vaca, toro: entre 3-5 aos
Ovino
8-14 meses
6-7 aos
5 meses (142-145 das)
3 meses (Pueden darse destetes precoces a los 45, 50, 60 75 das) 3 meses (Pueden darse destetes precoces a los 20, 30 60 das) 30 das
Lechal: 1-2 meses Ternasco: 2-3 meses Cabrito: menor de 4 meses Chivo: 4-18 meses 8-10 semanas
Caprino
7-10 meses
5-7 aos
5 meses
Cuncola
4,5-5 meses
2-3 aos
29-31 das
El diagrama siguiente representa el proceso productivo seguido en una explotacin ganadera de ciclo cerrado, el cual engloba la actividad de cualquier granja de ganadera o cra intensiva y los emplazamientos para alimentacin de ani-
males con productos de retirada y excedentes agrcolas, cuya diferencia radica en el origen de la alimentacin administrada a los animales.
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FIGURA 3. PROCESO PRODUCTIVO EN EXPLOTACIONES GANADERAS NO AVCOLAS.
Olores y Polvo RECEPCIN Y ESTABULACIN Animales muertos en el transporte Ruido Olores Estircoles, restos orgnicos,(plumas), animales muertos,envases de medicamentos , envases productos de limpieza y desinfectantes Aguas residuales de limpieza Agua Pienso Energa CRA Olores CUBRICIN Estircoles, restos orgnicos,(plumas, huevos rotos),animales muertos, durante la gestacin o el parto,restos orgnicos del parto envases de medicamentos , envases productos de limpieza y desinfectantes Aguas residuales de limpieza MATERNIDAD Ruido Ruido
PREPARACIN DE HEMBRAS PRIMPARAS
GESTACIN (hembras reproducrotas)
DESTETE
DESCANSO Olores
Agua Pienso Energa
CEBO
Estircoles, restos orgnicos, animales muertos,envases de medicamentos , envases productos de limpieza y desinfectantes Aguas residuales de limpieza Ruido
SEMENTALES C. Atmosfrica C. Residuos C. Hdrica C. Ruido ENVO AL SACRIFICIO
Polvo y olores Ruido
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Con carcter general cabe destacar que el principal agente contaminador de una explotacin ganadera es el purn, que adems de la mezcla de heces y orina, contiene pienso, arena, agua, productos de lavado, restos de tratamientos tosanitarios, etc. Todo ello supone una alta DBO5 (Demanda Biolgica de Oxgeno) y un alto poder eutrozante, que convierte al purn en un contaminante feroz sobre todo en el medio acutico. Con la correcta gestin del purn, como subproducto, se minimizan en su mayor parte los impactos ambientales que se generan en este tipo de instalaciones. Las explotaciones ga-
naderas no pueden obtener la autorizacin de la Consejera de Agricultura, si antes no cuentan con la aprobacin de un Plan de Gestin de Estircol. 3.2 CRITERIOS CLAVE PARA EVALUAR LA VIABILIDAD AMBIENTAL DE LA ACTUACIN Para evaluar la incidencia ambiental de un proyecto o actuacin se deben tener en cuenta las distintas variables que lo caracterizan. A continuacin se detalla, el contenido de la documentacin que debe presentar el promotor, para una valoracin ambiental adecuada de las actuaciones descritas en esta gua. 1
TABLA 3 DOCUMENTACIN A CONSIDERAR PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN

DOCUMENTACIN PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN 1. INFORMACIN DE LA EMPRESA Informacin de la empresa Denominacin / Domicilio social / C.I.F / NIRI / Municipio / Provincia / Telfono / Fax / www. / Actividad principal / Actividad secundaria (*)
2. INFORMACIN DE LA INSTALACIN Datos de identicacin de la instalacin Denominacin Direccin Municipio, polgono y parcela catastral Coordenadas UTM Capacidad mxima ganadera Pertenece a zona vulnerable Pertenece a espacio natural protegido Cdigo CNAE N de Registro Sanitario (*)2 N de Registro de Explotaciones Ganaderas (*) Descripcin del entorno de la instalacin Informacin hidrolgica: distancia a cauces de ros o al mar Informacin hidrogeolgica: profundidad nivel fretico, distancia a pozos. Uso del suelo Descripcin de instalaciones colindantes: distancia a viviendas prximas u otras instalaciones Indicar si se ubica en zona protegida (vas pecuarias, montes pblicos, otras guras de proteccin local) o zona vulnerable Plano escala 1:500 Descripcin de la ampliacin o modicacin3 Autorizaciones administrativas Licencia de apertura Licencia de actividad Inscripcin en el Registro Sanitario Inscripcin en el Registro de Explotaciones Ganaderas Concesin del Ministerio de Medio Ambiente en caso de instalaciones que ocupen Dominio Pblico Martimo Terrestre (DPMT) Concesin de la Autoridad Portuaria en caso de instalaciones que ocupen suelo portuario
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TABLA 3. DOCUMENTACIN A CONSIDERAR PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN (CONTINUACIN)

DOCUMENTACIN PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN 3. CONSUMO Materias primas Materias primas que se van a emplear en el proceso: componente, estado y condiciones de almacenamiento Consumo estimado de materias primas Combustibles que se van a emplear en el proceso (*) Consumo estimado de combustibles Potencia total (kW) prevista Consumo estimado de agua (m3/ao) Procedencia del abastecimiento: Pozo, Red Municipal, Litoral (*) Inscripcin en el registro de Aguas de la Confederacin Hidrogrca correspondiente de todos los pozos explotados o concesin de uso en el caso de cauce pblico Concesin para la captacin de aguas subterrneas (si el consumo es mayor de 7000 m3/ao) Contrato de suministro de agua de la red municipal en su caso Autorizacin del organismo correspondiente por el suministro de agua litoral 4. PROCESO Equipos principales de la instalacin Descripcin de los equipos que se van a utilizar en el proceso: capacidad, potencia, dimensiones, etc. (*) Horas de funcionamiento previstas en el da Descripcin de instalaciones de insonorizacin (si las hubiera) Cogeneracin o autogeneracin elctrica Instalaciones auxiliares Descripcin de actividades y equipos auxiliares previstos:
Gestin de estircoles y purines (recepcin, almacenamiento, recogida y transporte) Operaciones higinico sanitarias (limpieza) Distribucin de agua y pienso Calefaccin/Ventilacin de animales
Combustibles
Electricidad Agua
Instalaciones industriales de combustin (En caso de existir)
Descripcin de las instalaciones:

Tipo de caldera / horno (*) Tipo de combustible (*) Dimensiones Potencia Poder calorco Consumo medio y mximo estimado Tiempo estimado de funcionamiento Descripcin de los parmetros que se controlan en el interior
N de Registro Industrial de las instalaciones Balsas (*) Estudio hidrogeolgico de las balsas. Autorizacin del Organismo de Cuenca para verter purines a balsas 5. PRODUCCIN Datos de produccin (*) Datos estimados de la produccin anual (toneladas/da)
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DOCUMENTACIN PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN 6. GESTIN AMBIENTAL Contaminacin atmosfrica Emisin (en el caso de tener foco canalizado) Descripcin de los procesos generadores de emisiones atmosfricas Descripcin de los focos a ubicar: (*) Nmero de focos Dimensiones de los focos Clasicacin de los focos segn Ley 34/2007, de calidad del aire y proteccin de la atmsfera (estatal) Horas previstas de funcionamiento al da Protocolo de actuacin en caso de avera o accidente Plano de ubicacin de los focos Descripcin de las instalaciones de depuracin de gases Tipo de instalacin Focos asociados Caudal ltimos controles realizados por ECCMA: parmetros medidos, periodicidad, fecha N Libro de Registro de los focos Anotacin de mediciones realizadas en el Libro de Registro de emisiones Si se realiza monitorizacin en continuo, aportar documentacin: foco, periodicidad, parmetros, mtodos, certicado de calibracin de equipos. Inmisin Emisiones difusas Silos de almacenamiento Acopio de material pulverulento ltimo informe de medicin realizado. Ruidos Descripcin de los principales focos emisores de ruido (*) Descripcin de las medidas de aislamiento previstas Nivel de emisin en dBA estimado ltimo informe de medicin de ruidos: Fecha, niveles registrados (dBA), lugar Residuos Residuos industriales inertes e industriales asimilables a urbanos Residuos peligrosos (RP) Descripcin de los Residuos previstos que se generen: Identicacin cdigo LER Cantidad estimada Condiciones de almacenamiento Descripcin de la gestin prevista para su eliminacin (*) Descripcin de los Residuos Peligrosos previstos que se generen: Identicacin cdigo LER Cantidad estimada Condiciones de almacenamiento Descripcin de la gestin prevista para su eliminacin (*) Segn el RD 833/1988 y el RD 952/1997 de Residuos Txicos y Peligrosos: Si se generan menos de 10 T/ao: Inscripcin en el Registro de Pequeos Productores de Residuos Peligrosos Tiempo de permanencia de los residuos en los almacenamientos dispuestos para ello Empresas gestoras de residuos peligrosos
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DOCUMENTACIN PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN 6. GESTIN AMBIENTAL SANDACH (Subproductos de Origen Animal No Destinados a Consumo Humano) Descripcin de los Residuos previstos que se generen:
Identicacin cdigo LER (*) Cantidad estimada Condiciones de almacenamiento Descripcin de la gestin prevista para su eliminacin (*)
Plan de produccin y gestin de residuos ganaderos. Purines Cantidad estimada Condiciones de almacenamiento Descripcin de la gestin prevista para su eliminacin (*) Supercie empleada para la valorizacin agrcola del purn (si la hubiera) Estircol produccin y gestin Suelos contaminados Plan de produccin y gestin de residuos ganaderos Supercie empleada para la valorizacin agrcola del purn En caso de no ser la primera instalacin en el emplazamiento, descripcin histrica de instalaciones existentes anteriormente Informacin sobre actuaciones de limpieza y restauracin de la zona (si se hubiera realizado) Descripcin del protocolo de actuacin previsto para drenajes y derrames accidentales Descripcin de los almacenamientos de combustibles o productos qumicos mediante tanques enterrados que se encuentren en desuso Si la actividad est incluida en el Anexo I del RD 9/2005, ver Informe preliminar de situacin
Fuente: Elaboracin propia 1. Se han considerado los impactos ambientales generados ms signicativos, que en el caso del sector Instalaciones para el sacricio de animales se centran principalmente en la contaminacin hdrica. 2. Se marca con asterisco toda aquella documentacin que se estima clave para una ptima valoracin ambiental del proyecto. 3. Se resalta en color gris, la documentacin a considerar en caso de iniciarse el procedimiento por ampliacin o modicacin de instalaciones existentes.
Una vez se tienen caracterizadas las variables que intervienen en el proyecto o actuacin a partir de la documentacin aportada por el promotor, se procede a evaluar dichas variables para determinar la viabilidad ambiental del proyecto.
4. MEDIDAS CORRECTORAS Y CONDICIONADOS AMBIENTALES
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4.1 MEDIDAS CORRECTORAS Y CONDICIONADOS AMBIENTALES A continuacin se detallan los condicionados ambientales aplicables a las actuaciones descritas en la gua, con el n de prevenir, minimizar o eliminar el impacto ambiental generado. Dado que dichos condicionados pueden formar parte de la resolucin de Calicacin Ambiental, stos se desarrollan ampliamente en el punto 6, captulo donde se realiza la propuesta del modelo de resolucin aplicable a las actividades objeto de esta gua. Se referencia entre parntesis, el punto del condicionado ambiental incluido en el Modelo de Resolucin de Calicacin Ambiental (punto 6).
TABLA 4. CONDICIONADOS AMBIENTALES EN EL SECTOR EXPLOTACIONES GANADERAS

CONTAMINACIN ATMOSFRICA IMPACTO AMBIENTAL Emisiones canalizadas (en el caso de tener foco canalizado) CONDICIONADOS AMBIENTALES Caractersticas de las conducciones de emisin: altura, forma, nmero, tamao y ubicacin de los oricios de medida (1.1) Caractersticas de las bocas de muestreo (1.2 , 1.3) Caractersticas de la plataforma de trabajo (1.4 , 1.5) Acondicionamiento de las chimeneas en los muestreos (1.6) Instalaciones de depuracin en los focos de emisin (1.7) Obligaciones de los titulares de instalaciones donde se desarrollen actividades potencialmente contaminadoras de la atmsfera.(1.8, 1.9, 1.10, 1.11) Emisiones difusas Estado de mantenimiento de viales (1.12) Condiciones de almacenamientos de materias primas y productos (1.13, 1.14, 1.15, 1.16,1.17) RUIDOS Ruido Aislamiento acstico de las naves (2.1) Mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos. Plan de mantenimiento (2.2) Lmites establecidos en el Decreto 326/2003, de 25 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de Proteccin contra la Contaminacin Acstica en Andaluca (2.3)
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TABLA 4. CONDICIONADOS AMBIENTALES EN EL SECTOR EXPLOTACIONES GANADERAS (CONTINUACIN)

CONTAMINACIN ATMOSFRICA IMPACTO AMBIENTAL GENERACIN DE RESIDUOS Residuos no peligrosos Condiciones de almacenamiento de residuos urbanos (3.1) Tiempo mximo de almacenamiento. Identicacin del residuo (3.2) Segregacin de residuos municipales (3.3) Envasado de residuos peligrosos Caractersticas de los envases para el almacenamiento de residuos peligrosos (3.4) Identicacin de residuos peligrosos (3.5) Pictograma de la naturaleza de los riesgos del residuo (3.6) Caractersticas de los envases para residuos peligrosos en estado gaseoso (3.7) Caractersticas climatolgicas (3.8) Almacenamiento de Residuos Peligrosos Caractersticas de las zonas de almacenamiento (3.9) Separacin de los residuos incompatibles (3.10) Caractersticas de la zona de carga y descarga (3.11) Medidas de seguridad anexas a la zona de almacenamiento (3.12) Condiciones de almacenamiento de residuos lquidos (3.13) Inclusin de determinadas zonas dentro del Sistema de proteccin contra incendios (3.14) Tiempo mximo de almacenamiento de residuos peligrosos (3.15) Inscripcin en el Registro de Pequeos Productores (3.16) Gestin de Residuos Peligrosos Obligaciones del titular con el gestor de residuos (3.17) Obligaciones del titular en caso de desaparicin, prdida o escape de residuos peligrosos (3.18) Documentos de solicitud de admisin y de control y seguimiento (3.19) Documento de aceptacin (3.20 y 3.21) Noticacin de traslado (3.22) Partida de residuo peligroso inferior a 2.000 kg. Justicante de entrega (3.23) Partidas de menos de 5.000 litros de aceite usado. Justicante de entrega (3.24) Libro de registro de residuos peligrosos (3.25) Situaciones de emergencia derivadas de la produccin de residuos peligrosos (3.26) Informe anual de residuos peligrosos (3.27) SANDACH Purines Gestin de los animales muertos (4.1, 4.2, 4.3) Residuos no peligrosos de origen ganadero (4.4) Gestin de subproductos de origen animal. (4.5) Plan de Gestin de Residuos Ganaderos. (5.1) Caractersticas de los depsitos de almacenamiento de purines. (5.2, 5.3) Prohibiciones sobre la aplicacin de purines. (5.4) Dosis y distancias mnimas para la aplicacin de purines sobre terrenos agrcolas. (5.5, 5.6) CONDICIONADOS AMBIENTALES
Residuos Peligrosos
CONTAMINACIN DEL SUELO Suelo Condiciones de almacenamiento de materias primas o auxiliares (6.1, 6.2) Caractersticas de las zonas de carga y descarga (6.3) Pavimentado de las zonas de riesgo (6.4) Gestin de posibles uidos derramados (6.5) Actuacin en caso de vertido accidental (6.6) Caractersticas de los ujos de aguas residuales (6.7)
RIESGO AMBIENTAL Riesgo Ambiental

Responsabilidad de los operadores de prevenir, evitar y reparar los daos medioambientales (7.1)
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Se detalla a continuacin un listado de medidas correctoras aplicables a cada etapa de proceso segn el tipo de instalacin para corregir los impactos ambientales que se indican.
CONTAMINACIN ATMOSFERICA MEDIDA CORRECTORA
ACCIONES DE LA ACTUACIN
INSTALACIN
ETAPA
Emisin difusa de partculas (polvo)
Recepcin y estabulacin de animales
Explotaciones avcolas de puesta
Alojamientos animales
Preparacin y almacenamiento de pienso Ubicar el lugar ms adecuado de forma que se eviten molestias a vecinos, el transporte de materias primas, residuos y productos sea sencillo y considerando aspectos como las condiciones meteorolgicas o la presencia de acuferos o cauces prximos Realizar el trasiego cuando no haya viento o durante das de esta Cubrir los acopios de materias primas como el pienso En las naves de lechones: Eleccin adecuada del material de los slats (preferible el slat de plstico o metlico al de hormign). Extraccin peridica de los purines desde las fosas hasta las balsas de almacenamiento.
Transporte de animales a sacricio
Explotaciones avcolas de carne
Acondicionamiento de la camada
Preparacin y almacenamiento de pienso
Explotaciones no avcolas
Preparacin y almacenamiento de pienso
Almacenamiento de estircol slido
Aplicacin agrcola del estircol slido
Emisin de amoniaco
Almacenamiento de estircoles/deyecciones
Aplicacin agrcola de estircoles/deyecciones Disminuir cantidades almacenadas de purines y estircoles Recogida frecuente de las deposiciones en los almacenamientos de animales y secado forzoso de las mismas Lavado de gases a la salida de ventilacin de los alojamientos
Tratamiento de estircoles/deyecciones
Aplicacin agrcola de estircoles/deyecciones
Aplicacin agrcola de estircoles/deyecciones
INSTALACIN
ETAPA
Emisin de metano
Explotaciones avcolas de puesta Disminuir cantidades almacenadas de purines y estircoles Lavado de gases a la salida de ventilacin de los alojamientos
Emisin de xido nitroso
Explotaciones avcolas de puesta Disminuir cantidades almacenadas de purines y estircoles Lavado de gases a la salida de ventilacin de los alojamientos
Aplicacin de estircoles/deyecciones
Emisin de dixido de carbono
Energa usada para iluminacin
Energa usada para ventilacin
Transporte de animales Disminuir cantidades almacenadas de purines y estircoles Lavado de gases a la salida de ventilacin de los alojamientos
Transporte de animales
Transporte de animales
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INSTALACIN
ETAPA
Emisin de olores
Explotaciones avcolas de puesta Disminuir cantidades almacenadas de purines y estircoles Evitar condiciones de anaerobiosis Utilizar fosas o balsa cubiertas para el almacenamiento de estircoles/deyecciones
RUIDOS
Generacin de ruido
Recepcin de animales
Explotaciones avcolas de puesta Sobre la fuente sonora:

Reducir las fuerzas de impacto. Reducir las fuerzas de friccin. Incrementar el amortiguamiento. Reducir las vibraciones. Eliminar el balanceo de masas. Instalacin de elementos antivibradores.
Estabulacin de animales
Clasicacin y envasado de huevos
Equipos de ventilacin, alimentacin y bebida
Sobre la propagacin:
Empleo de barreras acsticas. Instalacin de aislamientos acsticos en naves Instalacin de atenuadores o silenciadores. Uso de barreras naturales (setos, rboles)
Partos
Cra
CONTAMINACIN HDRICA MEDIDA CORRECTORA

Evitar terrenos con pendientes elevadas, que pudieran dar a lugar a escorrentas con alto nivel de nitrgeno Crear caminos de evacuacin de forma segura de aguas pluviales para evitar que puedan desbordar o romper las fosas o balsas Disear adecuadamente las fosas de forma que almacenen con holgura el purn hasta que pueda ser
INSTALACIN
ETAPA
Contaminacin potencial de las aguas subterrneas por estircoles/ deyecciones utilizado

Correcta recogida y canalizacin de las deyecciones/purines. Almacenamiento de los estircoles slidos sobre arcillas impermeables o sobre supercies de
Tratamiento de estircoles/deyecciones o romper las fosas o balsas
hormign, situndolos en zonas que no recojan aguas de escorrenta Estanqueidad de la balsa Adopcin de tcnicas alimentarias que maximicen la utilizacin del nitrgeno por parte del animal y reduzcan simultneamente el empleo de fsforo, frmacos y metales pesados (Utilizando un sistema de alimentacin en tres fases; reduciendo el % de protena cruda en el pienso hasta un 16-17%; reduciendo el % de fsforo en el pienso hasta un 0,55%) Sistema de recogida de lixiviados
Crear caminos de evacuacin de forma segura de aguas pluviales para evitar que puedan desbordar Disear adecuadamente las fosas de forma que almacenen con holgura el purn hasta que pueda ser utilizado Correcta recogida y canalizacin de las deyecciones/purines. Instalacin de fosas (corridas o difanas) con paredes de hormign o mampostera, pendiente
Contaminacin de las aguas superciales por estircoles/deyecciones
Aplicacin y valorizacin de excrementos/ deyecciones
suciente para evitar la acumulacin de slidos y rejilla.

Conduccin desde las fosas hasta las balsas o depsitos por tuberas de brocemento o plsticos (PVC). Colocacin de rejilla de desbastes al nal de las tuberas de canalizacin Almacenamiento de los estircoles slidos sobre arcillas impermeables o sobre supercies de
hormign, situndolos en zonas que no recojan aguas de escorrenta

Estanqueidad de las balsas Adopcin de tcnicas alimentarias que maximicen la utilizacin del nitrgeno por parte del animal y
reduzcan simultneamente el empleo de fsforo, frmacos y metales pesados

Tratamiento de purines por lagunaje Tratamiento mediante evaporacin forzosa o natural Sistema de recogida de lixiviados Disear balsas de purines con una capacidad suciente
de almacenaje para por lo menos seis meses de actividad. Estas balsas deben estar, adems, impermeabilizadas, cercadas y sin peligro alguno de desbordamiento por rotura de taludes.
Construir las balsas en lugares sucientemente alejados de cauces de arroyos o ros, para que en
caso de desbordamiento no haya peligro de contaminacin de dichos cauces.

Es conveniente no aplicar los purines en los meses de lluvia, dada su gran capacidad para lixiviar nitrgeno.
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RESIDUOS PELIGROSOS MEDIDA CORRECTORA
INSTALACIN
ETAPA
Contaminacin por envases de medicamentos y otros materiales sanitarios Gestin por empresa autorizada
Alimentacin de animales
Explotaciones avcolas de puesta Explotaciones avcolas de carne Explotaciones no avcolas
Contaminacin por aceites de maquinarias Gestin por empresa autorizada
Alimentacin de animales Cubricin Gestacin Maternidad Actividades de mantenimiento y situaciones de avera Actividades de mantenimiento y situaciones de avera Actividades de mantenimiento y situaciones de avera
RESIDUOS NO PELIGROSOS
Produccin de estircoles/ deyecciones (purines, gallinaza, etc.)
Alojamientos de animales Separacin slido-lquido para el manejo de la fase lquida, mediante supercies de decantacin natural o mediante ltros mecnicos (tamiz vibratorio, tamiz rotatorio, tamiz jo, extrusionado) Reduccin de poder contaminante del estircol mediante la adopcin de tcnicas alimentarias
Alojamientos de animales
Alojamientos de animales
Cadveres de animales y otros restos orgnicos
Explotaciones avcolas de puesta Explotaciones avcolas de carne Explotaciones no avcolas Explotaciones avcolas de puesta
Almacenamiento en compartimentos separados y gestin por empresa autorizada
Contaminacin por envases de productos de limpieza y desinfectantes
Recepcin de animales Alojamientos de animales Puestas Recepcin de animales Alojamientos de animales Recepcin de animales Alojamientos de animales Partos Cra Actividades de acondicionamiento y limpieza
Actividades de acondicionamiento y limpieza
Gestin por empresa autorizada
Actividades de acondicionamiento y limpieza
RESIDUOS PELIGROSOS MEDIDA CORRECTORA
INSTALACIN
ETAPA
Restos de envases y embalajes
Clasicacin y envasado de huevos Gestin por empresa autorizada
Acondicionamiento de la camada
Contaminacin por envases de medicamentos y otros materiales sanitarios
Explotaciones avcolas de carne Gestin por empresa autorizada
Cubricin
Gestacin
Maternidad
CONTAMINACIN DEL SUELO
Contaminacin potencial del suelo
Almacenamiento de estircoles/deyecciones Adopcin de tcnicas alimentarias que maximicen la utilizacin del nitrgeno por parte del animal y reduzcan simultneamente el empleo de fsforo, frmacos y metales pesados Estanqueidad de las balsas Ajustar cantidades de estircoles a las necesidades previsibles del cultivo Uso de esparcidor en supercie convencional sin incorporacin del estircol al perl del suelo de forma inmediata
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4.2 BUENAS PRCTICAS La implantacin de Buenas Prcticas Ambientales en un proceso, consiste en la puesta en prctica de medidas operativas, tecnolgicas, etc., que contribuyan a mejorar el comportamiento ambiental de la empresa, reduciendo los impactos sobre el medio ambiente. Adems de los benecios para el medio ambiente, la decisin de seleccionar y desarrollar dentro de una actividad productiva un conjunto de prcticas de produccin limpia genera una serie de ventajas para la empresa, entre las que se pueden destacar, la reduccin de los costes productivos, el fcil cumplimiento de la legislacin y la optimizacin del proceso productivo. La variedad de buenas prcticas que puede emplearse en el sector ganadero es amplia, y son las circunstancias, inters, medios y problemtica medioambiental en cada caso concreto los factores que determinan la eleccin del conjunto que nalmente la empresa se decida a implantar. Cada empresa debe por tanto realizar el estudio detallado y los clculos pertinentes sobre las buenas prcticas a implantar atendiendo no slo a un benecio ambiental sino teniendo en cuenta tanto criterios econmicos como de oportunidad o dicultad en la implantacin.
FIGURA 4. DIAGRAMA PARA LA ELECCIN DE BUENAS PRCTICAS

GRUPO COMPLETO DE BUENAS PRTICAS
CONJUNTO POTENCIAL DE BUENAS PRCTICAS PARA IMPLANTAR EN EL SECTOR GANADERO
Seleccin por parte de la empresa de sus buenas prcticas utilizando criterios ambientales, econmicos y de dicultad de implantacin
Criterio Ambiental (Prevencin Ambiental)
Criterio Econmico (Inversin necesaria)
Criterio de dicultad de implantacin
GRUPO DE BUENAS PRTICAS SELECCIONADO

A continuacin se detalla una relacin de buenas prcticas ambientales agrupadas en torno a la problemtica ambiental que contribuyen a minimizar. Las fuentes bibliogrcas consultadas para la seleccin de las buenas prcticas ambientales que a continuacin se recogen son:
Garca, F. et al. Consejera de Medio Ambiente de la Junta
Ezquerra, D. et al. Fundacin San Valero. Catlogo De Me-
jores Tcnicas Disponibles Y Buenas Prcticas Medioambientales En El Sector Agropecuario. 2004. 4.2.1 Atmsfera La mayora de los gases producidos por la ganadera se generan como consecuencia de procesos naturales, tales como el metabolismo animal y la degradacin de los purines o estircoles. Su emisin depende de diferentes factores asociados al diseo y mantenimiento de las instalaciones, as como a la gestin que se realice durante los procesos de
de Andaluca. Manual de Gestin Ambiental de la Industria Conservera en Andaluca. 2004.
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almacenamiento, tratamiento y reutilizacin agrcola de los purines o estircoles.

Para minimizar estos efectos se pueden tomar las si-
Comenzar la limpieza nada ms terminar el trabajo, con
la suciedad an blanda.
Realizar una limpieza previa en seco para eliminar los
guientes medidas:
Reducir la evaporacin de gases desde la supercie en
restos orgnicos de mayor tamao, de esta manera se necesita menos agua para arrastrarlos.
Usar mangueras con boquillas y vlvulas de apertura /
el almacenamiento del purn. Favorecer la aparicin de costra en su supercie si la agitacin es mnima.

Utilizar cubiertas en los almacenamientos de purn para
cierre, y de pequeo dimetro.

Proyectar sobre la supercie que se va a limpiar agua a
reducir las emisiones y los olores.

Evitar en la medida de lo posible la localizacin de balsas
una presin elevada y caliente (cada 10C de incremento de la temperatura la ecacia de la limpieza se duplica.)
Proyectar sobre la supercie que se va a limpiar espu-
o estercoleros en la direccin de los vientos dominantes. Implantar barreras naturales como setos y rboles para minimizar los olores. 4.2.2 Ruidos El ruido producido en este tipo de instalaciones no se considera un problema medioambiental grave, pero puede tener relevancia en granjas situadas en las proximidades de ncleos habitados. Adems, el ruido es un factor a considerar desde el punto de vista del bienestar de los animales y en los planes de prevencin de riesgos laborales a aplicar en las explotaciones. En general, se puede reducir el ruido:
Uso de sistemas en naves cerradas y/o colocar aisla-
ma que se enjuaga tras reposar, cuando la suciedad est blanda, con agua a baja presin.
Utilizar tneles, armarios o cabinas de lavado para la lim-
pieza de maquinaria y pequeos utensilios.

Las paredes y suelos de las instalaciones deben ser lisos
y fciles de lavar. 4.2.3.2 Recogida del agua de lluvia Esta buena prctica est orientada a realizar una instalacin en los tejados de las naves y almacenes de las explotaciones, con el n de recoger el agua de lluvia, almacenarla y posteriormente darle uso. Tambin se evita mezclar el agua de lluvia con otros euentes, como pueden ser las escorrentas de las deyecciones. La instalacin consiste en crear una red de canalones en los tejados que conduzca el agua recogida a un depsito. Una vez almacenada se le dar el uso oportuno (riego, baldeo, limpieza de instalaciones, etc.) 4.2.3.3 Evitar derrames en bebederos Al evitar el derrame del agua de los bebederos se logra que la cama de paja o viruta de los establos no est muy hmeda, favoreciendo su retirada y posterior compostaje. Se debe:
Comprobar que la accesibilidad de los animales a los be-
miento acstico.
Planicando las actividades ms ruidosas (distribucin
del alimento, carga de animales,...) en horarios adecuados.

Usando barreras naturales (setos, arbolado,...) Aplicando equipamientos ms silenciosos
4.2.3 Agua 4.2.3.1 Limpieza de instalaciones Unas prcticas de limpieza adecuadas son fundamentales para el ahorro de agua. El sistema que habitualmente se emplea para la limpieza de instalaciones es una manguera con agua caliente que en algunos casos, cuenta con boquilla a presin. Normalmente la limpieza se hace sin tener en cuenta el consumo de agua, de energa o de productos de limpieza. Algunas prcticas a tener en cuenta son:
bederos es buena.
Instalar cubetas de recogida del agua vertida. Realizar limpieza peridica, as, adems, se evita que el
agua se contamine con carga orgnica. 4.2.3.4 Dosis adecuada de limpieza Cuando se utilicen productos de limpieza en las instalaciones, se deben utilizar las cantidades ajustadas a las reco-
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mendadas en la etiqueta del producto. La utilizacin de dosis mayores a las recomendadas no garantiza una mayor limpieza de las instalaciones, sin embargo la carga contaminante de los vertidos se incrementa y se produce una prdida de materia prima. Para la realizacin de esta buena prctica pueden tenerse en cuenta:
Revisin de los productos de limpieza utilizados en la
4.2.4.4 Utilizacin de luz natural Al utilizar al mximo la luz natural que llega desde el exterior, se logra una reduccin evidente del consumo de energa destinado a la iluminacin. Se debe intentar que la utilizacin de la luz articial, sea slo un complemento para aquellos horarios o das en los cuales no se logre alcanzar la intensidad lumnica necesaria para la realizacin correcta del trabajo. Para la realizacin de esta buena se pueden tener en cuenta las siguientes medidas:
Destinar aquellas zonas de la instalacin con mayor en-
limpieza para conocer las dosis recomendadas y formas de aplicacin correcta

Evaluar resultados y reajustar dosis en caso de ser ne-
cesario 4.2.4 Energa 4.2.4.1 Control de consumos Esta prctica es transversal tanto al aspecto ambiental energa como al agua, ya que lo que se pretende es un control en la explotacin del consumo de agua, electricidad y combustibles. Se aconseja anotar los consumos producidos con cierta periodicidad, de forma que se pongan de maniesto situaciones anormales de averas, fugas de agua, etc. 4.2.4.2 Ventilacin natural Dentro de explotaciones ganaderas se producen emisiones difusas de diferentes gases, como pueden ser el CO2, gases amoniacales, etc. Estos gases crean atmsferas perjudiciales para el bienestar animal y aumentan las enfermedades por lo que su extraccin del interior de la granja es fundamental. La ventilacin de las naves puede realizarse de dos formas:
Natural: a travs de las ventanas y puertas Forzada: a travs de extractores y ventiladores
trada de iluminacin natural para los puestos de trabajo y las zonas ms oscuras para almacenes
Los colores claros para las paredes favorecen la ilumina-
cin, ya que son colores que reejan ms la luz

Realizar una limpieza peridica de las ventanas, tragalu-
ces, claraboyas... para lograr una entrada mayor de luz

Colocar los puestos de trabajo de la forma en que se lo-
gre un mayor aprovechamiento de la luz natural, o cerca de las ventanas

Utilizacin de cortinas con la mayor transparencia posible
4.2.5 Residuos 4.2.5.1 Revisin de stock de materias primas En cualquier explotacin agropecuaria se dispone de algn tipo de materia prima almacenada. Esta buena prctica propone realizar una revisin de estos productos almacenados para conocer sus condiciones de almacenamiento y el tiempo que pueden permanecer almacenados. Con ello se evita la generacin de residuos por caducidad de los productos. La prctica consiste en:
Revisar los almacenes de la explotacin, comprobando
principalmente la caducidad de las materias primas y sus condiciones de almacenamiento

Rellenar un formato en el que se indique el nombre de la
La utilizacin de ventilacin natural en aquellas ocasiones en las que sea posible, permite lograr ahorro en el consumo de energa. 4.2.4.3 Utilizacin de paja para lechos El uso de cama para la absorcin de las deyecciones slidas y lquidas es bsico en la ganadera, ya que protege a los animales de las bajas temperaturas y de altas humedades. Evitando as, un sistema elctrico adicional de aporte de calor al ganado.
materia prima y la informacin recogida de ella (fecha de caducidad y condiciones de almacenamiento)

Analizar la informacin obtenida, con la nalidad de de-
tectar posibles productos a punto de caducar o que estn mal almacenados

Reorganizar los almacenes: los productos que llevan
ms tiempo en stock se harn rotar para que sean los primeros en ser consumidos, con ello se reduce la posibilidad de generar residuos por caducidad.
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Almacenar en mejores condiciones (fro, no humedad)
4.2.5.5 Almacenaje de deyecciones: estercolero Es obligatorio para las explotaciones ganaderas contar con un estercolero, que debe ser gestionado correctamente para lograr el menor impacto ambiental posible. Como prcticas bsicas se recomienda almacenar las deyecciones slidas en una supercie estanca dotada de un punto bajo, de modo que se recojan los lquidos de rezume y se evacuen hacia las instalaciones de almacenaje o de tratamiento de los euentes. El estercolero debe estar correctamente dimensionado con respecto a la instalacin. Finalmente, para evitar que se generen escorrentas producidas por el agua de lluvia, el estercolero se debe tener techado e impermeabilizado. 4.2.5.6 Reduccin de efectos residuales en los productos ganaderos Con el n de garantizar una buena calidad en la produccin ganadera y disminuir las posibles sustancias residuales en la carne, los tratamientos a realizar sobre los animales (utilizacin de productos qumicos, antibiticos, hormonales...) deben realizarse siempre bajo prescripcin veterinaria, segn la Ley 8/2003 de Sanidad Animal. Se debe intentar la aplicacin de productos ms naturales, siempre que sea posible, sustituyendo a los habituales productos qumicos de sntesis. Y realizar una correcta gestin de los envases de los medicamentos. Con esta prctica se contribuye a la disminucin de la generacin de residuos peligrosos en la explotacin. 4.2.5.7 Almacenaje de purines Segn el sistema de produccin de la granja se producen deyecciones lquidas que van a parar a una balsa de purines. Estas balsas de purines deben cumplir las siguientes condiciones:
Estar construida con materiales impermeables tanto en
aquellos productos que se haya detectado que no estaban en correctas condiciones de almacenamiento 4.2.5.2 Control de envoltorios y compra a granel La problemtica de la generacin de residuos provenientes de envases y embalajes es una de las ms destacables a la hora de hablar de Residuos Slidos Urbanos. La mayora de las materias primas que se adquieren para las instalaciones llegan con distintos envoltorios: papel, cartn, plstico, etc. Una buena prctica medioambiental consiste en minimizar esta generacin de residuos. Algunas ideas aplicables son:
Consumir los productos en envases de mayor tamao,
con ello se logra reducir el nmero de envases generados. Incluso algunos productos pueden ser suministrados en depsitos retornables para reducir an ms la generacin de residuos.
Llegar a acuerdos con los suministradores para que los
productos distribuidos dispongan de menos embalajes.

Compra de productos a granel siempre que sea posible.
4.2.5.3 Recogida selectiva de residuos no peligrosos La generacin de residuos est alcanzando unos niveles muy preocupantes en la sociedad actual. La gestin de estos residuos supone unos costes econmicos, adems de necesitar cada vez ms un mayor nmero de materias primas y recursos naturales para reponer los mal gestionados. El mundo agropecuario no es ajeno a esta problemtica y debe poner en prctica la recogida selectiva de residuos no peligrosos, como papel, cartn, vidrio Se debe por tanto:
Identicar categoras de residuos no peligrosos genera-
dos (papel, cartn, vidrio, chatarra, cuerdas)

Revisar las instalaciones de la explotacin para ubicar
diferentes contenedores de recogida selectiva

Los residuos que se generen deben disponerse en sus
contenedores correspondientes
Los contenedores llenos, deben llevarse a los contene-
dores selectivos del municipio o mancomunidad 4.2.5.4 Gestin de subproductos: valorizacin Algunos de los residuos que se generan en las explotaciones ganaderas pueden ser valorizados y convertirse en una fuente de ingresos adicional para la explotacin.
la nave como en las paredes.

Deben tener una valla perimetral de dos metros de altura
como mnimo.
Deben tener una capacidad para almacenar al menos los
purines de seis meses de produccin.
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Se deben realizar revisiones peridicas a n de detectar
Separadores de fase lquida a base de ltros Balsas de desecacin impermeables Digestin anaerobia con formacin de biogs para la pro-
grietas o fugas que deberemos reparar

Para evitar emisiones a la atmsfera es conveniente que
tengan una cobertura de plstico, de cortezas o de paja 4.2.5.8 Separacin de la fase lquida de la slida en purines La intensicacin de la produccin crnica ha trado como consecuencia la acumulacin de grandes cantidades de purines generando un grave problema, sobre todo en zonas con alta carga ganadera en comparacin con la supercie disponible. Como solucin se apunta a someter dichos purines a tratamientos de reduccin de volumen, con lo cual se necesita menor espacio para el almacenamiento, se facilita el transporte, se reducen malos olores y, abaratando la aplicacin a mayores distancias de la granja, se evita la saturacin en materia orgnica de las parcelas cercanas. La separacin de fases se puede realizar con las siguientes tcnicas:
duccin de energa y calor que se utiliza para acelerar los procesos de fermentacin y obtener por un lado estircol seco y por otro lado agua 4.2.6 Suelos Cuando se aplica purn o estircol al suelo como fertilizante, los metales pesados presentes en los mismos suponen un riesgo potencial debido a su carcter acumulativo en el medio. El efecto que producen los metales pesados es de difcil evaluacin ya que, en general, son efectos a largo plazo.
Vigilar que la formulacin de los piensos se ajuste a los
lmites mximos permitidos por la legislacin vigente (Reglamento 1334/2003). Esta normativa reduce signicativamente los niveles de cobre y zinc de los piensos de porcino.
5. SEGUIMIENTO AMBIENTAL
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5.1 PROGRAMA DE SEGUIMIENTO AMBIENTAL Un Programa de Seguimiento Ambiental, es una herramienta que permite realizar un seguimiento a los impactos ambientales generados, donde establece la periodicidad de la vigilancia del cumplimiento por parte del titular del proyecto de las condiciones impuestas en la resolucin de Calicacin Ambiental. TABLA 5. PROGRAMA DE SEGUIMIENTO AMBIENTAL
ATMOSFERA Foco A Parmetros Contaminantes con lmites de emisin a la atmsfera Frecuencia 2 aos1 15 das2 Balance estequiomtrico del azufre, halgenos y otros elementos qumicos, contenidos en los combustibles y materias primas utilizadas en los procesos de fabricacin y servicios B Contaminantes con lmites de emisin a la atmsfera Semana 3 aos1 6 meses2 C Contaminantes con lmites de emisin a la atmsfera 5 aos1 1 ao2 RUIDOS Se realizarn controles que permitan asegurar que las emisiones acsticas cumplen con lo establecido en resolucin de calicacin ambiental, acorde con los objetivos de calidad acstica del rea en cuestin y los valores lmites de inmisin y emisin, establecidos reglamentariamente en el RD 1367/2007 y D 326/2003. Los puntos sern seleccionados de acuerdo con las zonas en que sea previsible una mayor contaminacin acstica. Los controles se realizarn en las condiciones normales de funcionamiento de la actividad. Se determinarn tambin parmetros como humedad, temperatura y velocidad del aire. RESIDUOS PELIGROSOS Se comprobar con una periodicidad que permita asegurar el cumplimiento de la resolucin de calicacin ambiental, el estado de la zona de almacenamiento de Residuos Peligrosos, a la vez que se someter a comprobacin la gestin de todos los residuos que se generen.
Se propone a continuacin un programa de seguimiento ambiental asociado a los condicionados ambientales propuestos en la resolucin de Calicacin Ambiental. Se trata de un Plan de Control a efectuar, en caso de controles externos, por una Entidad Colaboradora de la Consejera de Medio Ambiente (ECCMA), y en caso de controles internos, a travs de los medios tcnicos de la propia instalacin u otros que la Consejera de Medio Ambiente determine.
Los controles realizados se entregarn en la Delegacin Provincial de Medio Ambiente u otro rgano denido en la normativa vigente. 1 Controles realizados por una Entidad Colaboradora de la Consejera de Medio Ambiente (ECCMA) 2 Controles realizados a travs de medios tcnicos de la propia instalacin u otros que la Consejera de Medio Ambiente determine
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TABLA 6. PROGRAMA DE SEGUIMIENTO AMBIENTAL (CONTINUACIN)

SUELOS Se comprobar con una periodicidad que permita asegurar el cumplimiento de la resolucin de calicacin ambiental, que no se ha producido desde el comienzo de la actividad, cambio alguno que pudiera afectar a la calidad del suelo, y por ende a las aguas subterrneas, donde se ubica la instalacin. Se comprobar el cumplimiento de lo establecido en cada Instruccin Tcnica Complementaria de cada uno de los almacenamientos de productos qumicos, prestando especial atencin al estado de los cubetos de retencin y a la correcta realizacin de las correspondientes pruebas de fugas y estanqueidad. Nota.- No es probable que en este tipo de instalaciones exista almacenamiento de productos qumicos, pero se contempla para los casos en que pueda existir.
5.2 INDICADORES AMBIENTALES Un Sistema de Indicadores es un conjunto de instrumentos de control y evaluacin de la mejora medioambiental, indispensables para hacer operacional el seguimiento del cumplimiento de los condicionados ambientales, y por tanto, de los efectos ambientales previstos de la actuacin. La funcin de estos indicadores es la de proporcionar informacin, a lo largo del tiempo, y a su vez poder dar a conocer los posibles avances. Cada uno de estos indicadores se desarrollar en formato de cha con el siguiente contenido:
TABLA 7. INDICADORES AMBIENTALES

NOMBRE DEL INDICADOR Descripcin: En la descripcin se concreta qu reeja el indicador Objetivo: Se detalla la nalidad de dicho indicador Valor actual: Valor en el momento en el que se aplica Unidad: Unidad de medida del indicador Fuente de informacin: Se indica dnde se obtienen los datos Observaciones: Cualquier otra informacin de inters
Mtodo de clculo: Se precisa la forma en la que se obtienen los datos
Periodicidad de medida: Se indica cada cuanto tiempo se debe realizar la medida
Tendencia deseada: Se precisa si se pretende aumentar o disminuir el valor
Se proponen a continuacin los siguientes indicadores de consumo:
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TABLA 7. INDICADORES AMBIENTALES (CONTINUACIN)

CONSUMO DE AGUA Descripcin: Volumen medio anual de agua consumida en la explotacin para producir una tonelada de producto Objetivo: Minimizar el consumo de agua por tonelada de producto producida Valor actual: Unidad: l/t Periodicidad de medida: Tendencia deseada: Disminuir
Mtodo de clculo: Volumen de agua consumida en un ao _______________________________________________________________________ Toneladas de producto en un ao
Fuente de informacin: Ayuntamiento Empresa municipal de agua Datos de la propia explotacin Observaciones:
CONSUMO DE ELECTRICIDAD Descripcin: Electricidad anual media consumida en la explotacin para la produccin de una tonelada de producto. Objetivo: Minimizar el consumo de elctricidad por tonelada de producto Valor actual: Unidad: Kwh/t Periodicidad de medida: Tendencia deseada: Disminuir
Mtodo de clculo: Electricidad consumida en un ao ______________________________________________________________ Toneladas de producto en un ao
Fuente de informacin: Factura de compaa suministradora de electricidad Aporte cogeneracin Observaciones:
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CONSUMO DE COMBUSTIBLE Descripcin: Combustible anual medio consumido en la explotacin para la produccin de una tonelada de producto. Objetivo: Minimizar el consumo de combustible por tonelada de producto. Valor actual: Unidad: Kcal/t Periodicidad de medida: Tendencia deseada: Disminuir
Mtodo de clculo: Combustible consumido en un ao ________________________________________________________________ Toneladas de producto en un ao
Fuente de informacin: Factura de compaa suministradora del combustible Observaciones:
CONSUMO DE MATERIA PRIMA Descripcin: Materia prima anual media consumida en la explotacin para la produccin de una tonelada de producto. Objetivo: Minimizar el consumo de materia prima por tonelada de producto. Valor actual: Unidad: t/t Periodicidad de medida: Tendencia deseada: Disminuir
Mtodo de clculo: Materia prima consumida en un ao _________________________________________________________________ Toneladas de producto en un ao
Fuente de informacin: Factura de compaa suministradora Observaciones:
Otros indicadores son:
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CANTIDAD DE RESIDUO PELIGROSOS GENERADO Descripcin: Cantidad de LER generados por tonelada de producto producida, en un perodo de un ao Mtodo de clculo: Cantidad de LER generado en un ao _____________________________________________________________________________ Tonelada de producto producida en un ao Objetivo: Controlar generacin de RP Valor actual: Unidad: kg LER / t Periodicidad de medida: Tendencia deseada: Disminuir
Fuente de informacin: Documentos de Control y seguimiento cumplimentados en un ao Observaciones:
PORCENTAJE DE RESIDUO PELIGROSO GESTIONADO Descripcin: Cantidad de residuo LER valorizado por tonelada de residuo LER producido, en un perodo de un ao Mtodo de clculo: Cantidad de residuo LER valorizado en un ao _____________________________________________________________________________________ Tonelada de residuo LER producido en un ao Fuente de informacin: Documentos de Control y seguimiento cumplimentados en un ao Observaciones: Valorizacin: Todo procedimiento que permita el aprovechamiento de los recursos contenidos en los residuos sin poner en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan causar perjuicios al medio ambiente. Periodicidad de medida: Objetivo: Controlar generacin de RP Valor actual: Unidad: % Tendencia deseada: Aumentar
6. MODELO DE RESOLUCIN DE CALIFICACIN AMBIENTAL
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Se propone a continuacin un modelo de resolucin de Calicacin Ambiental aplicable a las actuaciones descritas en la gua. Se trata de una propuesta de referencia, que en cada caso concreto deber ajustarse en funcin de los condicionados ambientales exigibles a la actuacin objeto de estudio.
RESOLUCIN DE .............. DE ............................ DE .............. , DEL EXCMO. AYUNTAMIENTO DE ........................................... DE LA PROVINCIA DE ............................, POR LA QUE SE EMITE LA RESOLUCIN DE CALIFICACIN AMBIENTAL PARA LA EMPRESA, CON ACTIVIDAD ............................ , EN EL TRMINO MUNICIPAL DE....... ....................., PROVINCIA DE............................ (EXPEDIENTE..........................................). Visto el Expediente .............. iniciado a instancia de......................................... (nombre del promotor y domicilio a efectos de noticacin) para la solicitud de Licencia Municipal (de apertura o la que corresponda) que se tramita para la (implantacin/modicacin/ ampliacin/traslado) de la actividad ............................ emplazada en ............................ (direccin de la actuacin), instruido en el Excmo. Ayuntamiento de ........................................................, resultan los siguientes ANTECEDENTES DE HECHO PRIMERO: Con fecha de ........................................................ (da de mes y ao) se present por .................................................................................... (nombre del promotor) en este Ayuntamiento la solicitud de Licencia Municipal (tipo de licencia, para la implantacin, modicacin o traslado) de la actuacin arriba indicada situada en ........................................................ (direccin de la actuacin), para la tramitacin de la Calicacin Ambiental. SEGUNDO: Comprobado que corresponde a este Ayuntamiento la tramitacin y resolucin de la Calicacin Ambiental de la actuacin, con fecha ........................................................ (da de mes y ao) se dio apertura del expediente de calicacin, comunicndoselo al titular. (En el caso de que no se admitiera a trmite la solicitud de Calicacin Ambiental deber motivarse expresamente dicha resolucin). TERCERO: A dicha solicitud se acompa de la siguiente documentacin: (proyecto tcnico, otros documentos que sean requeridos). CUARTO: Informe sobre la idoneidad urbanstica de la actuacin, en el que se indica si el uso propuesto resulta compatible con el rgimen urbanstico del suelo. QUINTO: El expediente fue sometido a informacin pblica mediante publicacin en el tabln de edictos de este Ayuntamiento por plazo de veinte das desde el da ........................................................ , y noticado personalmente a los vecinos colindantes del predio en el que se pretenda realizar. Durante dicho perodo se produjeron ............................ (nmero de alegaciones) alegaciones que se indican a continuacin: ................................................................................................................................................................................................................................ . SEXTO: Otros hechos que puedan resultar de inters, como por ejemplo, la noticacin a la Consejera de Medio Ambiente para las autorizaciones, pronunciamientos o trmites ambientales que quedan fuera del alcance de las competencias municipales, solicitud y entrega de documentacin adicional, consultas, etc. FUNDAMENTOS DE DERECHO PRIMERO: La actuacin de referencia se encuadra dentro de la Categora .......................................................................... del Anexo I de la Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental, estando por tanto sometida a Calicacin Ambiental segn el Artculo 41 del citado texto normativo.
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SEGUNDO: De conformidad con el artculo 43.1 de la Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental, corresponde a los Ayuntamientos la tramitacin y resolucin del procedimiento de Calicacin Ambiental . TERCERO: La tramitacin del citado expediente se ha resuelto siguiendo el procedimiento establecido en la Ley 7/2007 y en el Decreto 297/1995, de 19 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de Calicacin Ambiental. Por lo que SE RESUELVE FAVORABLEMENTE sobre la Calicacin Ambiental de la actividad de ..................................................... siempre y cuando la actividad proyectada se ajuste al emplazamiento propuesto, al proyecto objeto de calicacin, a las medidas correctoras especicadas en dichos documentos y al cumplimiento de los requisitos y medidas correctoras incluidos en los anexos que conforman la presente resolucin y que se relacionan a continuacin: Anexo I Descripcin de la actuacin Anexo II Condicionado de requisitos y medidas correctoras Anexo III Plan de Vigilancia y Control Anexo IV Informes y noticaciones La puesta en marcha de la actividad se realizar una vez que se traslade al Ayuntamiento la certicacin acreditativa del tcnico director de la actuacin de que sta se ha llevado a cabo conforme al proyecto presentado y al condicionado de la Calicacin Ambiental, atendiendo a lo establecido en el artculo 45 de la Ley 7/2007, de 9 de julio. El otorgamiento de esta resolucin de Calicacin Ambiental no exime al titular de la obligacin de obtener las dems autorizaciones, concesiones, licencias o informes que sean exigibles de acuerdo con la legislacin vigente aplicable para la ejecucin de la actuacin, segn lo establecido en el artculo 17.1 de la Ley 7/2007. Por tanto, el titular aportar documentacin suciente que acredite que cuenta con las correspondientes autorizaciones, concesiones, etc. preceptivas que dependan de otras administraciones distintas de la municipal y que a modo de ejemplo, se relacionan algunas de las que podran contemplarse: Autorizacin de emisiones a la atmsfera. Autorizacin de produccin de residuos. Inscripcin en Registro de pequeos productores de residuos peligrosos. Autorizacin de gestin de residuos. Autorizacin de vertido a Dominio Pblico Martimo Terrestre (DPMT). Autorizacin de vertido a Dominio Pblico Hidrulico (DPH). Autorizacin de uso de DPH o zona de polica. Autorizacin de uso de DPMT. Concesin de ocupacin de DPMT. Autorizacin de ocupacin o aprovechamiento de vas pecuarias. Autorizacin ocupacin o uso de monte pblico o terreno forestal.
Inscribir la resolucin en el Registro Municipal de Calicacin Ambiental previsto en el artculo 18 del Decreto 297/1995. Trasladar a la Delegacin Provincial de la Consejera de Medio Ambiente esta resolucin en el plazo de diez das a partir de la fecha de resolucin para su conocimiento y para que se proceda a inscribir en el Registro de Actuaciones sometidas a los instrumentos de prevencin y control ambiental previsto en el artculo 18 de la Ley 7/2007. Integrar esta resolucin en el expediente de otorgamiento de la licencia solicitada. (El acto de otorgamiento de la licencia incluir las condiciones impuestas en la resolucin de Calicacin Ambiental). Noticar esta resolucin al interesado. Lo manda y rma el Sr. Alcalde, D. ..................................................... , en ..................................................... , a .................. de ..................................................... de ............................ El Alcalde, Fdo.: ..................................................... En Municipio a da de mes de ao
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ANEXO I - DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN En este anexo se incluir una breve descripcin de la instalacin proyectada o modicacin que se pretenda ejecutar, conforme a lo indicado en el Proyecto tcnico presentado por el titular o promotor. ANEXO II - CONDICIONADOS AMBIENTALES 1. ATMOSFERA Emisiones canalizadas (en caso de existir) 1.1 Todas las conducciones de emisin (chimeneas) deben cumplir en altura, as como en forma, nmero, tamao y ubicacin de oricios de medida, con lo establecido en la Orden Ministerial de 18 de octubre de 1976 sobre Contaminacin Atmosfrica Prevencin y Correccin de la Contaminacin. 1.2 Las bocas de muestreo deben ser de tubo industrial de 100 mm de longitud, roscada o con bridas y tendrn una tapa que permita su cierre cuando no se utilicen. 1.3 Alrededor de cada uno de los oricios debe existir una zona libre de obstculos que ser un espacio tridimensional que tendr 30 cm por encima de la boca y 50 cm por debajo, 30 cm por cada lado de sta y de profundidad desde la perpendicular de la boca al exterior de al menos 2,5 m (para chimeneas con dimetro menor de 1,5 m) y 4 m (para chimeneas con dimetro mayor de 1,5 m). 1.4 La plataforma ja sobre la que se sitan los equipos de medida debe estar situada como mnimo a 1,15 metros por debajo de los oricios de medida, con una anchura mnima de 1,25m, capaz de soportar un peso de 250 kg, provista de barandilla de 1 m de altura y con toma de corriente prxima de 220 V y 2500 W de potencia 1.5 El acceso a la plataforma de trabajo ser permanente y mediante escalera de peldaos, escalera de gato o montacargas, que cumplan con los requisitos de seguridad que le sean de aplicacin. 1.6 Las chimeneas deben estar permanentemente acondicionadas para que las mediciones y lecturas ociales puedan practicarse fcilmente y con garanta de seguridad para el personal inspector. 1.7 Las instalaciones de depuracin adscritas a cada foco de emisin deben contar con un Plan de Mantenimiento Anual, cuyas operaciones debern estar descritas y registradas convenientemente.
1.8 Poner en conocimiento inmediato de la comunidad autnoma competente y adoptar, sin demora y sin necesidad de requerimiento alguno, las medidas preventivas necesarias cuando exista una amenaza inminente de dao signicativo por contaminacin atmosfrica procedente de la instalacin del titular. 1.9 Adoptar sin demora y sin necesidad de requerimiento alguno y poner en conocimiento inmediato de la comunidad autnoma competente, las medidas de evitacin de nuevos daos cuando se haya causado una contaminacin atmosfrica en la instalacin del titular que haya producido un dao para la seguridad o la salud de las personas y para el medio ambiente. 1.10 Cumplir los requisitos tcnicos que le sean de aplicacin conforme establezca la normativa y, en todo caso, salvaguardando la salud humana y el medio ambiente. 1.11 Facilitar los actos de inspeccin y de comprobacin que lleve a cabo la comunidad autnoma competente, en los trminos y con las garantas que establezca la legislacin vigente. Emisiones difusas 1.12 Todos los viales interiores de la instalacin deben estar pavimentados y mantenerse limpios. 1.13 Evitar en la medida de lo posible el acopio de materias primas a la intemperie. 1.14 Efectuar el almacenamiento bajo cubierta y cerramiento lateral mediante mamparas de proteccin, alrededor de las eras donde se realiza el acopio. 1.15 Localizar los almacenamientos de materiales pulverulentos en zonas ubicadas en sotavento. 1.16 Connar los acopios de materiales pulverulentos en silos o en estructuras o naves cerradas, construir muros de contencin, instalar pantallas cortavientos o bien adoptar mtodos de ecacia similar para evitar los efectos de situaciones meteorolgicas adversas. 1.17 Optimizar la altura de los acopios y reducir las alturas de cada libre de forma que en ningn caso se supere la altura de los elementos de proteccin contra el viento. 2. RUIDOS 2.1 Las naves que alberguen equipos y/o actividades deben estar convenientemente aisladas acsticamente.
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2.2 Se debe realizar un mantenimiento preventivo y correctivo adecuado de todos aquellos equipos que puedan constituir un foco emisor de ruidos y vibraciones. Todos los sistemas asociados a la minimizacin de la emisin de ruidos contarn con su correspondiente Plan de Mantenimiento que deber ser correctamente cumplido y estar convenientemente registrado. 2.3 La presente autorizacin se concede con los lmites y condiciones tcnicas que se establecen en el Decreto
326/2003, de 25 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de Proteccin contra la Contaminacin Acstica en Andaluca. Cualquier modicacin de lo establecido en estos lmites y condiciones y en particular en las caractersticas de las emisiones de ruido como: valores lmite (dBA), aislamiento acstico, etc., deber ser autorizada previamente.
VALORES LMITE DE EMISIN (VLE) DE RUIDOS EN FUNCION DEL PERIODO (dBA) SITUACIN DE LA ACTIVIDAD Zonas con actividad industrial o servicio urbano excepto servicios de administracin NDICE ACSTICO DIURNO (7-23 h) NOCTURNO (23-7 h)
NEE
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3. RESIDUOS Residuos no peligrosos 3.1 Los residuos no peligrosos generados como consecuencia de la actividad deben ser almacenados de forma segregada en una zona sealizada, debidamente impermeabilizada y resguardada de la intemperie, antes de su entrega a gestor externo autorizado. Se conservarn las facturas por un tiempo no inferior a 5 aos. 3.2 El tiempo mximo de almacenamiento en la instalacin de los residuos no peligrosos ser de un ao, salvo aquellos con destino a valorizacin que ser de dos aos. A tal efecto, se dispondr de una etiqueta en cada contenedor en la se identique el residuo y la fecha de envasado. 3.3 La mezcla de residuos municipales se podr entregar a la empresa municipal de recogida de basuras. En este caso, el titular deber, en la medida de lo posible, segregar las distintas fracciones aprovechables, tales como envases ligeros, papel-cartn y vidrio. Residuos peligrosos Envasado de residuos peligrosos 3.4 Los envases estarn convenientemente sellados y sin signos de deterioros y ausencia de suras. El material de los envases deber ser adecuado, teniendo en cuenta las caractersticas del residuo que contienen. 3.5 Cada envase estar dotado de una etiqueta de dimensiones mnimas 10x10 cm colocada en lugar visible y que con
letra legible contendr como mnimo la siguiente informacin, segn el artculo 14 del Real Decreto 833/1988.
Identicacin del residuo mediante cdigo LER y me-
diante cdigo de las tablas del anexo I del R.D. 833/1988

Identicacin del titular del residuo y direccin Telfono del titular del residuo Fecha de comienzo del envasado del residuo Pictograma representativo de la naturaleza de los ries-
gos que representa el residuo 3.6 En cada envase junto al etiquetado de identicacin se aadir, si es preciso, un pictograma representativo de la naturaleza de los riesgos que representa el residuo. 3.7 Los recipientes destinados a envasar residuos peligrosos en estado gas comprimido, licuado o disuelto a presin cumplirn la legislacin vigente en la materia. 3.8 Se evitar la generacin de calor, ignicin o explosin u otros efectos que diculten su gestin o aumenten su peligrosidad. Almacenamiento de residuos peligrosos 3.9 Todos los contenedores y zonas de almacenamiento debern estar sealizados de forma clara e inequvoca de acuerdo con el tipo de residuo que se trate y protegida contra la intemperie. La solera deber disponer de al menos una capa de hormign que evite posibles ltraciones al subsuelo.
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3.10 Deber existir una separacin fsica de los residuos incompatibles de forma que se evite el contacto entre los mismos en caso de un hipottico derrame. 3.11 La zona de carga y descarga de residuos deber estar provista de un sistema de drenaje de derrames para su recogida y gestin adecuada. 3.12 Anexa a la zona de almacenamiento se instalarn medidas de seguridad necesarias al tipo de riesgo. 3.13 La zona de almacenamiento de residuos lquidos contar con cubetos, jos o mviles, de suciente capacidad para albergar la capacidad mxima de residuos a almacenar. Cada cubeto deber permanecer limpio. En las proximidades del almacenamiento existir un acopio de material absorbente y un sistema de bombeo adecuado para la recogida de posibles derrames. El euente succionado deber ser reenvasado y el material absorbente impregnado deber ser gestionado a travs de gestor autorizado. 3.14 Todas las zonas de almacenamiento de residuos que contengan residuos con el pictograma de inamable, muy inamable, explosivo o comburente debern estar incluidas dentro del sistema de proteccin de incendios de la instalacin. 3.15 El tiempo de almacenamiento en la instalacin de residuos peligrosos no exceder de los 6 meses, salvo autorizacin expresa de la Delegacin Provincial de la Consejera de Medio Ambiente. 3.16 Debe realizarse inscripcin en el registro de pequeos productores de residuos peligrosos. Gestin de residuos peligrosos 3.17 Es obligatorio suministrar a las empresas autorizadas para llevar a cabo la gestin de los residuos, la informacin necesaria para su adecuado tratamiento y eliminacin. 3.18 El titular de la instalacin deber informar inmediatamente a la Delegacin Provincial correspondiente de la Consejera de Medio Ambiente en caso de desaparicin, prdida o escape de residuos peligrosos. 3.19 El titular de la instalacin est obligado a cumplimentar los documentos de solicitud de admisin y de control y seguimiento de los residuos peligrosos que gestiona externamente, los cuales se debern conservar durante un tiempo no inferior a 5 aos. 3.20 El titular de la instalacin, antes del traslado de residuos desde el origen hasta una instalacin de tratamiento
y eliminacin, tendr que contar con un compromiso documental de aceptacin por parte del gestor. El productor deber cursar la solicitud de aceptacin. 3.21 Cada partida de residuo aceptada por gestor deber certicarse a travs de un documento de aceptacin. 3.22 La instalacin deber remitir, al menos, con diez das de antelacin a la fecha de envo de los residuos, una noticacin de traslado a la Consejera de Medio Ambiente. 3.23 Cada partida de residuo peligrosos inferior a 2.000 kg (excepto los aceites usados) podr quedar acreditada nicamente a travs del justicante de entrega conforme al modelo del anexo II de la Orden de 12 de julio de 2002. El titular est obligado a conservar los justicantes de entrega de cada residuo peligroso por un tiempo no inferior a 5 aos. 3.24 Cada partida de aceites usados de menos de 5.000 litros podr quedar acreditada a travs del justicante de entrega, no siendo en este caso necesario cumplimentar los documentos de solicitud de admisin, noticacin de traslado, documento de aceptacin y documento de control y seguimiento. Debern conservarse durante un tiempo no inferior a 5 aos. 3.25 El titular est obligado a llevar un libro de registro para los residuos peligrosos, en el que deber hacer constar como mnimo los siguientes datos:
Origen de los residuos Cantidad, naturaleza y cdigo de identicacin de los re-
siduos
Fecha y cesin de los mismos Fecha y descripcin de los pretratamientos realizados,
en su caso
Fecha de inicio y nalizacin del almacenamiento tem-
poral, en su caso
Fecha y descripcin de las operaciones de tratamiento
y eliminacin en caso de que est autorizado a realizar operaciones de gestin in situ

Frecuencia de recogida y medio de transporte
3.26 En situaciones de emergencia que pudieran derivarse de la produccin de residuos peligrosos se estar a lo dispuesto en la legislacin de proteccin civil. 3.27 Se deber presentar antes del 1 de marzo de cada ao, un informe anual sobre los residuos peligrosos producidos
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durante el ao anterior, en el modelo ocial habilitado para ello, reejando los residuos producidos, su naturaleza, cantidad y destino nal, distinguindose los procesos en los que ha sido generado. 4. SANDACH 4.1 A los animales muertos en la explotacin, les es de aplicacin el Reglamento CE n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 3 de octubre de 2002, por el que se establecen la normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano, el Real Decreto 1429/2003, de 21 de noviembre, de aplicacin de la normativa comunitaria en materia de subproductos de origen animal no destinados al consumo humano y dems normativa que desarrolla a la anterior. 4.2 La eliminacin de los animales muertos, se incluirn en el Plan de Gestin de Residuos Ganaderos que deber aprobar la Consejera de Agricultura y Pesca. 4.3 Los animales muertos deben ser entregados a un Gestor Autorizado para este tipo de residuos. El titular deber contar con una Pliza de Seguros. 4.4 Los residuos no peligrosos asimilables a urbanos, se gestionarn de acuerdo con lo establecido en la ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos, aplicando los principios de reciclaje, reutilizacin, valorizacin y eliminacin controladas. Debiendo almacenarse de forma adecuada e individual hasta su entrega a Gestor Autorizado. 4.5 Los subproductos de origen animal, no destinados al consumo humano (decomisos), generados en la actividad, debern gestionarse de acuerdo con lo regulado en el Reglamento CE n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 3 de octubre de 2002, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano y el Real Decreto 1429/ 2003, de 21 de noviembre, por el que se regulan las condiciones de aplicacin de la normativa comunitaria:
Los subproductos animales sern almacenados en di-
5. PURINES 5.1 La Gestin de los purines se realizar de acuerdo con el Plan de Gestin de Residuos Ganaderos, que deber aprobar la Delegacin Provincial de la Consejera de Agricultura y Pesca de la provincia correspondiente, de acuerdo con el Decreto 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y regula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andaluca. 5.2 Los depsitos de almacenamiento de purines debern adaptarse a lo dispuesto en el Decreto 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y regula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andaluca, de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca. 5.3 No se aplicarn purines en abonado de Terrenos catalogados como Forestales, ni sobre Vas Pecuarias, sin la Autorizacin de la Consejera de Medio Ambiente. 5.4 La dosis de aplicacin de los purines sobre el terreno deber respetar lo establecido en el Real Decreto 261/96, de 16 de Febrero, sobre proteccin de las aguas contra la contaminacin producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias. Se deber garantizar el equilibrio necesario entre la cantidad de nutrientes que precisen los cultivos o plantaciones y el contenido de nutrientes de las aguas residuales, no debiendo excederse en todo caso de una dosis anual de aplicacin de 10 l/m2. 5.5 Las instalaciones de almacenamiento no debern verse afectadas por la evacuacin de avenidas de hasta 50 aos de perodo de retorno, debiendo estar alejadas al menos 25 m de cualquier curso de agua. 5.6 Se deben respetar las siguientes distancias mnimas en la aplicacin de los purines:
250 m respecto a captaciones de agua subterrnea para
abastecimiento de poblaciones.
250 m respecto a embalses o masas de agua supercial
destinadas al abastecimiento pblico.

100 m respecto a lugares de captacin de aguas de uso
ferentes contenedores, ubicados en zona dotada de pavimento impermeable y evacuacin de lquidos, de fcil limpieza y desinfeccin y quedando identicados por categoras C1, C2 y C3, de forma que se garantice que dichos residuos se mantengan separados durante las operaciones de transporte a las planta de transformacin y entrega a Gestores nales Autorizados.
La retirada de estos subproductos ser peridica, de-
potable privado.
50 m respecto a lugares de captacin de aguas para res-
tantes usos.
100 m respecto a aguas superciales en las que est
previsto su uso para bao.

50 m respecto a cursos de agua que discurran por zonas
biendo conservarse en condiciones adecuadas de refrigeracin para la conservacin de los mismos.
vulnerables.
25 m respecto a las dems aguas superciales y cauces.
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6. CONTAMINACIN DEL SUELO Nota.- No es probable que en este tipo de instalaciones exista almacenamiento de materias primas y/o combustibles, pero en caso de existir: 6.1 Para todo almacenamiento de materias primas o auxiliares susceptible de provocar contaminacin del suelo por rotura de envases, depsitos o contenedores, derivadas de su actividad, debern de adoptarse las mismas condiciones que las denidas para los almacenamientos de residuos peligrosos, a excepcin de las especcas para este tipo de residuos, como son el tiempo mximo de almacenamiento y etiquetado. 6.2 Los depsitos de almacenamiento de sustancias peligrosas y/o combustibles, tanto en uso como en desuso, estarn sujetos a los requerimientos establecidos en la reglamentacin especca de aplicacin al respecto. 6.3 Las reas de carga y descarga de productos estarn dotadas de solera impermeable y sistema de recogida y contencin de posibles derrames. 6.4 Pavimentado de las reas de proceso, almacenamiento y operaciones de mantenimiento y limpieza. 6.5 Los posibles uidos derramados se recircularn a las soluciones de proceso si es posible su reutilizacin, en caso contrario, se gestionarn como residuos. 6.6 Se dispondr de medios tcnicos y materiales que aseguren una rpida intervencin sobre cualquier vertido acci-
dental, actuando sobre el foco del vertido as como su propagacin y posterior recogida y gestin: sacos de material absorbente, barreras. 6.7 Los conductos de desage de los diferentes ujos de aguas residuales sern estancos y debern garantizar la inexistencia de ltraciones al subsuelo. 7. RIESGO AMBIENTAL 7.1 Las actividades econmicas o profesionales contempladas dentro del mbito de aplicacin de la Ley 26/2007, de 23 de octubre, de Responsabilidad Medioambiental, se atendrn a lo establecido en la misma, con el objeto de prevenir, evitar y reparar los daos medioambientales. ANEXO III PROGRAMA DE SEGUIMIENTO AMBIENTAL En este apartado se indicarn aquellos aspectos susceptibles de vigilancia y seguimiento ambiental y la periodicidad con la que el titular debe justicar su cumplimiento en cuanto a inspeccin de ruidos, registro de residuos, informe, declaracin de residuos peligrosos, informe preliminar de suelos, inspeccin de vertido, declaracin de vertidos, etc. ANEXO IV INFORMES Y NOTIFICACIONES En este apartado se incluirn los informes y noticaciones de otras administraciones que forman parte del expediente de Calicacin Ambiental.
7. DOCUMENTACIN DE REFERENCIA
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BIBLIOGRAFA Fernndez-Santos, F.X. et al. Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. Incidencias Ambientales Y Medidas Correctoras En Sectores Agroalimentarios. 1997. Consejera de Medio Ambiente. Junta de Andaluca. Manual de Recomendaciones Tcnicas y de Gestin y Auditoras Internas para las Industrias del Sector Crnico. Canales, C. et al. Centro de Publicaciones Secretara General Tcnica Ministerio de Medio Ambiente. Serie Monografas. Gua De Mejores Tcnicas Disponibles En Espaa Del Sector Crnico. 2005. Fernndez, C.D. et al. Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. Gua De Apoyo A La Noticacin De Emisiones Contaminantes. (Decisin 2000/249/CE). Explotaciones Animales E Industrias Crnicas. 2004. Garca, F. et al. Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. Manual de Gestin Ambiental de la Industria Conservera en Andaluca. 2004. Gonzalo, J.A. et al. Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. Manual de Gestin Ambiental. Sector del Olivar. Almazaras. 2002. Ezquerra, D. et al. Fundacin San Valero. Catlogo De Mejores Tcnicas Disponibles Y Buenas Prcticas Medioambientales En El Sector Agropecuario. 2004. Montero Aramburu Abogados. Comentarios a la Ley 7/2007, de Gestin Integrada de la Calidad Ambiental de Andaluca. Ed. Thomson-Aranzadi, 1 Edicin.
WEBGRAFA: Consejera de Medio Ambiente. Junta de Andaluca. http:// www.juntadeandalucia.es/medioambiente/site/web/ Consejera de Agricultura Pesca y Alimentacin. Junta de Andaluca. http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/ opencms/portal/portada.jsp Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Gobierno de Espaa. http://www.marm.es/
ANEXO I. PRINCIPALES AUTORIZACIONES Y CONCESIONES AMBIENTALES
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ANEXO I. PRINCIPALES AUTORIZACIONES Y CONCESIONES AMBIENTALES*:

DOCUMENTACIN A PRESENTAR ANTE EL ORGANISMO COMPETENTE Ayuntamiento ORGANISMO COMPETENTE
OBLIGACIONES
Compatibilidad Urbanstica Estudio acstico que deber contener:

Zonicacin
El suelo donde se pretenda ubicar la actividad debe ser compatible con la Informe de compatibilidad urbanstica Ordenacin Urbanstica del Municipio. Ayuntamiento
Ruido Ambiental acstica donde se ubica la actuacin de acuerdo con el art. 70 de la Ley 7/2007
Identicacin de las fuentes de emisin de ruidos y vibraciones Descripcin de las medidas correctoras previstas Previsiones de emisin acstica
Presentar estudio acstico preoperacional
Autorizacin de uso en DPH o zona de polica
Si la actuacin ocupa Dominio Pblico Hidrulico o zona de polica, 100 m Solicitud de Autorizacin de uso de DPH: Agencia medidos horizontalmente a partir del cauce, se necesita autorizacin de Andaluza Fundamento Jurdico del inters particular por la ocupacin de un bien de dominio pblico uso. (R.D. 849/86). del Agua Justicacin de la necesidad de ocupacin y plazo de duracin de dicha ocupacin
OCUPACIN DE SUELO
Autorizacin de uso de zona de servidumbre DPMT
Si la actuacin ocupa zona de servidumbre de proteccin del dominio p- Solicitud de Autorizacin de uso de DPMT: Consejera blico martimo terrestre, 100 m desde el lmite interior de la ribera del mar, de Medio se necesita autorizacin de uso otorgada por la Consejera Medio Ambiente Fundamento Jurdico del inters particular por la ocupacin de un bien de dominio pblico Ambiente (R.D. 1471/89), concretamente la Direccin General de Prevencin y Calidad Justicacin de la necesidad de ocupacin y plazo de duracin de dicha ocupacin Ambiental.
Nota: Esta zona de servidumbre se ve reducida a 20 m en los suelos que a la entrada en vigor de la Ley de Costas (29/07/88) estuvieran declarados urbanos o urbanizables. Asimismo esta zona de servidumbre podr ser ampliada en 100 m ms por acuerdo entre la Direccin General de Costas, la Consejera de Medio Ambiente y el Ayuntamiento.
Concesin de Si la actuacin ocupa Dominio Pblico Martimo Terrestre, se necesita la Solicitud de concesin de ocupacin de DPMT: Ministerio Ocupacin de concesin de ocupacin otorgada por la Direccin General de Costas del de Medio Fundamento Jurdico del inters particular por la ocupacin de un bien de dominio pblico DPMT Ministerio de Medio Ambiente (R.D. 1471/89) Ambiente
Justicacin de la necesidad de ocupacin y plazo de duracin de dicha ocupacin
* En los casos en los que aplique, el Ayuntamiento solicitar al menos el inicio de estos trmites en los organismos competentes correspondientes, quedando condicionada la obtencin de la licencia de apertura a la presentacin de la resolucin nal de dichos trmites.
OBLIGACIONES
DOCUMENTACIN A PRESENTAR ANTE EL ORGANISMO COMPETENTE
ORGANISMO COMPETENTE
Concesin Si la actuacin necesita captar aguas superciales o subterrneas de ms Solicitud para la concesin administrativa de aprovechamiento de aguas superciales o Agencia dministrativa de 7000 m3/ao. (RD 849/86): subterrneas: Andaluza captacin de Aguas superciales o subterrneas para usos industriales. del Agua Croquis detallado y acotado de las obras de toma y resto de las instalaciones DPH Memoria explicativa del objeto a que hayan de ser dedicadas las aguas Aguas superciales o subterrneas para abastecimiento. Hoja correspondiente al plano del Instituto Geogrco Nacional sealando el punto de Aguas superciales o subterrneas para riego. toma Sistemas previstos de control de caudal solicitado Consejera de Medio Ambiente. Agencia Andaluza del Agua
Autorizacin de vertido a DPH
AGUAS
ANEXO I. PRINCIPALES AUTORIZACIONES Y CONCESIONES AMBIENTALES
Autorizacin de vertido a DPMT
Si la actuacin vierte al Dominio Pblico Hidrulico se necesita autorizacin Solicitud de Autorizaciones de vertido: de vertido conforme al RD 849/86. Euentes de las instalaciones: de proceso, sanitario, de refrigeracin. Caudal, composicin, procedencia y destino Declaracin de que se separan las aguas de proceso de las sanitarias y de las pluviales o documentacin tcnica de que esto es inviable Descripcin breve del proceso de tratamiento y sistema de evacuacin o conduccin de vertido y en su caso proyecto de conducciones de vertido de tierra a mar. Diagrama de ujo del mismo Proceso de depuracin, fundamentos del mtodo. Balance de materia. Rendimiento previsto. Caractersticas del vertido nal: caudal composicin determinacin de su toxicidad Sistemas de control (mtodos analticos, frecuencia de los anlisis, etc.) y en su caso controles en continuo previstos. Adquisicin y transmisin de datos Clculo justicativo de la carga contaminante mxima, media diaria y mensual vertida por los distintos colectores Si la actuacin vierte al Dominio Pblico Martimo Terrestre se necesita Elementos de control del funcionamiento de las instalaciones de depuracin. Sistemas autorizacin de vertido conforme al RD 14/96. de control del funcionamiento de las instalaciones de depuracin. Sistemas de control de vertidos que pudieran producirse como consecuencia de fallos en las instalaciones de almacenamiento o depuracin Fangos o lodos: cantidad producida, composicin, caracterizacin con su cdigo y destino de los mismos Sistemas de tratamiento diseados en previsin de incidentes por grandes lluvias en los que puedan existir vertidos contaminantes por los colectores de pluviales. Plan de prevencin de vertidos accidentales y protocolo de actuacin en el caso de que se produzcan Localizacin exacta, con coordenadas UTM, de los distintos puntos de vertido Situacin ambiental actual con descripcin del medio natural (terrestre, hdrico o marino, climatologa, geomorfologa, formaciones geomorfolgicos de la costa, vegetacin y fauna) y previsiones Estudio de la dispersin del vertido que incluir la base del modelo de clculo empleado y el procedimiento de clculo Medidas para realizar el seguimiento de las emisiones Planos Proyecto de depuracin de aguas residuales Plan de saneamiento y control de vertidos a la red de alcantarillado municipal
Consejera de Medio Ambiente.
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OBLIGACIONES Solicitud de autorizacin de ocupacin o aprovechamiento de vas pecuarias:

Justicacin pecuaria.
DOCUMENTACIN A PRESENTAR ANTE EL ORGANISMO COMPETENTE Consejera de Medio Ambiente.
ORGANISMO COMPETENTE
Ocupacin o Aprovechamiento de Vas pecuarias del uso privativo que se pretende dar a los terrenos a ocupar en la va En las ocupaciones de inters particular deber acreditarse, adems, la necesidad de realizar las mismas en dichos terrenos.
Si la instalacin ocupa o aprovecha una va pecuaria, se necesita una autorizacin de ocupacin o aprovechamiento de vas pecuarias conforme al Decreto 155/1998.
Planos de situacin y detalle. Memoria explicativa de las actividades y obras a realizar. Pliegos de prescripciones tcnicas y administrativas.
Solicitud de ocupacin de monte pblico o terreno forestal:

Justicacin de la necesidad de ocupacin o servidumbre y de la localizacin y extensin
Ocupacin de Monte Pblico o Terreno Forestal de la misma

Plazo de duracin solicitado Informe
Si la actuacin ocupa monte pblico o terreno forestal, se necesita una autorizacin de usos y aprovechamientos de terrenos forestales conforme al Decreto 208/1997 y Ley 2/92.
Consejera de Medio Ambiente
del organismo o entidad que ejecute el proyecto de obra o servicio u otorgue la concesin que de lugar a la ocupacin o servidumbre, en el que se haga constar el fundamento jurdico y el inters pblico de la misma
En
las ocupaciones de inters particular deber acreditarse la necesidad de realizar la misma en el monte pblico (Art. 38 Ley 2/1992)
Identicacin del espacio protegido de que se trata Actividad para la que se solicita autorizacin Nmero de personas que participan en la actividad
Ubicacin dentro de un Espacio Natural Protegido de Andaluca
Se cumplir lo establecido en el Plan de Ordenacin de Recursos Naturales (PORN) y Plan Rectores de Uso y Gestin (PRUG) de cada Parque Natural afectado por la actividad.
Consejera de Medio Ambiente
El rgimen de autorizaciones se regula a travs de la Ley 2/89.

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CONSEJERA DE MEDIO AMBIENTE

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN

NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR 2.1 Normativa ambiental y sectorial aplicable

SEGUIMIENTO AMBIENTAL 5.1 5.2 Programa de seguimiento ambiental Indicadores ambientales

TABLA 1. ACTUACIONES SOMETIDAS AL TRMITE DE CALIFICACIN AMBIENTAL. EXPLOTACIONES GANADERAS.

Sector explotaciones ganaderas

Fuente: Elaboracin propia.

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

Explotacin avcola de reproductoras: Una instalacin in-

2. NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

2. NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR

establece y regula el Registro General de Explotaciones Ganaderas.

tos, ligada a las prcticas agrcolas incorrectas.

no, xido nitroso y en menor medida dixido de carbono.

gula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andaluca.

2. NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

Anexo I Anexo II Anexo IV

2. NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR

Material de la categora 1 El material de la categora 1 incluye los siguientes subproductos animales:

o contengan residuos de contaminantes medioambientales.

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

2. NORMATIVA APLICABLE AL SECTOR

Fuente: Elaboracin propia.

3. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

3. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

3. DESCRIPCION DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

FIGURA 1 PROCESO PRODUCTIVO EN GRANJAS AVCOLAS DE PONEDORAS.

Olores y Polvo RECEPCIN DE POLLITAS Animales muertos en el transporte Ruido

Agua Pienso Energa

TRANSICIN A HEMBRA PONEDORA

Polvo Olores Ruido

CLASIFICACIN Y ENVASADO DE HUEVOS

C. Atmosfrica C. Residuos C. Hdrica C. Ruido

Fuente de las imgenes del presente documento: Consejera de Medio Ambiente

3. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

de estancia del pollo en la granja

en la explotacin, con un da de vida hasta los 10 das

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

Olores y Polvo Eesiduos de enases y embalajes

Olores y Polvo RECEPCIN DE POLLITOS (1 DIA) Animales muertos en el transporte Ruido

Polvo y olores ENVO AL SACRIFICIO Ruido

C. Atmosfrica C. Residuos C. Hdrica C. Ruido

3. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

GANADO DE CARNE (NO AVCOLA) Bovino

MADUREZ REPRODUCTIVA 2 aos

PERIODO REPRODUCTIVO 15-18 aos

PERIODO DE GESTACIN 9 meses

5 meses (142-145 das)

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

FIGURA 3. PROCESO PRODUCTIVO EN EXPLOTACIONES GANADERAS NO AVCOLAS.

PREPARACIN DE HEMBRAS PRIMPARAS

GESTACIN (hembras reproducrotas)

Agua Pienso Energa

SEMENTALES C. Atmosfrica C. Residuos C. Hdrica C. Ruido ENVO AL SACRIFICIO

Polvo y olores Ruido

Fuente: Elaboracin propia.

3. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN EN ESTUDIO

TABLA 3 DOCUMENTACIN A CONSIDERAR PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN

GUA PRCTICA DE CALIFICACIN AMBIENTAL IX EXPLOTACIONES GANADERAS

TABLA 3. DOCUMENTACIN A CONSIDERAR PARA LA VALORACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN (CONTINUACIN)