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Gua para el maestro
ciencias
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Direccin editorial: Cristina Arasa Subdireccin editorial: Tania Carreo King Subdireccin de arte y diseo: Renato Aranda Gerencia de secundaria: Aurora Saavedra Sol Edicin: Valeria Villamil Asistencia editorial: Rosa Islas y Andrs Meja Correccin de estilo: Rubn Fisher Supervisin y coordinacin de diseo: Gabriela Rodrguez Cruz Diseo de interiores: Gustavo Hernndez Adaptacin de diseo de portada: Renato Aranda Diagramacin: Gustavo Hernndez y Vernica Gonzlez Coordinacin de imagen: Ma. Teresa Leyva Nava investigacin iconogrca: Mariana Jimnez Hernndez Ilustracin: Fernando David Ortz Prado, Eloy Padilla Puga, Olenka Prez Bravo y Jess Enrique Gil de Mara y Campos Cartografa: Adela Caldern Franco y Liliana Raquel Ortz Gmez Grcos: Jess Emmanuel Urueta Corts, Judith Snchez Durn, Nayely Alejandra Meja Arteaga y Mariana Jimnez Hernndez Fotografa: Gerardo Gonzlez Lpez, Juan Jos David Morn Garca y Banco de imgenes de Ediciones Castillo Digitalizacin y retoque: Juan Ortega Corona Gerencia de produccin: Alma Orozco Coordinacin de produccin: Imgenes de portada: Latinstock Mxico. Primera edicin: 2013 Ciencias 3. Qumica Gua para el maestro Texto: Ehecatl Luis Paleo Todos los derechos reservados D. R. 2013, Ediciones Castillo, S. A. de C. V. Castillo es una marca registrada Insurgentes Sur 1886, Col. Florida Del. lvaro Obregn, C.P. 01030, Mxico, D.F. Tel.: (55) 51281350 Fax: (55) 51281350 ext. 2899 Ediciones Castillo forma parte del Grupo Macmillan www.grupomacmillan.com www.edicionescastillo.com infocastillo@grupomacmillan.com Lada sin costo: 01 800 536 1777 Miembro de la Cmara Nacional de la Industria Editorial Mexicana Registro nm. 3304 ISBN de la serie: 978-607-463-567-6 ISBN: 978-607-463-942-1 Prohibida la reproduccin o transmisin parcial o total de esta obra en cualquier forma electrnica o mecnica, incluso fotocopia, o sistema para recuperar informacin, sin permiso escrito del editor. Impreso en Mxico / Printed in Mexico
BLOQUE 3 / SECUENCIA 1 PRESENTACIN
Al maestro:
La prctica docente exige cada da ms de diferentes recursos para enfrentarla y lograr una educacin de calidad. Por eso, Ediciones Castillo ha elaborado para usted esta Gua para el maestro, una herramienta que le facilitar el trabajo diario en el aula considerando los retos que plantea trabajar con el enfoque didctico de los Programas de estudio 2011: Abordar los contenidos desde contextos vinculados a la vida personal, cultural y social de los alumnos. Estimular la participacin activa de los alumnos en la construccin de sus conocimientos. Contribuir al desarrollo de competencias para la vida, al perfil de egreso y a las competencias especficas de la asignatura. El trabajo con secuencias didcticas y proyectos, entendido como una estrategia de enseanza y de aprendizaje para construir y reconstruir el propio conocimiento, representa, en cuanto a su metodologa, una manera radicalmente distinta a la forma tradicional de enseanza. Es por esto que la gua que ponemos a su alcance tiene como principal objetivo acompaarlo en cada una de las etapas que conforman el proceso de trabajo con las secuencias, sealando, en primer lugar, los conceptos, habilidades y actitudes que se desarrollarn, y los antecedentes que sobre los contenidos tienen los estudiantes. En cada una de las etapas de inicio, desarrollo y cierre, encontrar la explicacin de su intencin didctica, as como sugerencias didcticas complementarias y respuestas a cada una de las actividades que conforman la secuencia. Asimismo, en esta gua encontrar el solucionario correspondiente a las evaluaciones tipo PISA y ENLACE que aparecen en el libro del alumno y una evaluacin adicional por bloque recortable con la que usted podr, si lo considera conveniente, realizar una evaluacin diferente a sus alumnos. Al inicio de cada bloque le sugerimos un avance programtico que le ayudar a planear y organizar bimestralmente su trabajo en el aula y un resumen del bloque en donde se especifican cules son los aprendizajes esperados y las competencias que se favorecern. Se incluyen recomendaciones de otros recursos, como el uso del CD Recursos digitales para el docente elaborado por Ediciones Castillo como otra herramienta de apoyo a su trabajo en el aula, pginas de Internet, pelculas, videos, libros, artculos, entre otros. Los que participamos en la elaboracin de esta Gua sabemos que con su experiencia y creatividad lograr potenciar las intenciones didcticas aqu expuestas, y as conseguir que sus alumnos desarrollen, de manera natural, las habilidades y actitudes para el logro de los aprendizajes esperados y las competencias para la vida.
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BLOQUE 3 / SECUENCIA 13
ndice
Presentacin ndice Estructura de la gua El trabajo con secuencia didcticas El trabajo con proyectos CD para el docente 3 4 5 7 8 9 Secuencia 16. Manifestaciones y representacin de reacciones qumicas (ecuacin qumica) 89 Secuencia 17. Qu me conviene comer? 94 Secuencia 18. Tercera revolucin de la Qumica 98 Secuencia 19. Comparacin y representacin de escalas de medida 103 108 Evaluacin ENLACE 109 Evaluacin PISA
Bloque 1
Las caractersticas de los materiales

Contenido del bloque Avance programtico Secuencia 1. La ciencia y la tecnologa en el mundo actual Secuencia 2. Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales Secuencia 3. Experimentacin con mezclas Secuencia 4. Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes Secuencia 5. Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra? Secuencia 6. Primera revolucin de la Qumica Evaluacin ENLACE Evaluacin PISA 10 11 12 16 21
Bloque 4
La formacin de nuevos materiales

Contenido del bloque Avance programtico Secuencia 20. Importancia de los cidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria Secuencia 21. Propiedades y representacin de cidos y bases Secuencia 22. Por qu evitar el consumo frecuente de los alimentos cidos? Secuencia 23. Importancia de las reacciones de xido y de reduccin Secuencia 24. Nmero de oxidacin Evaluacin ENLACE Evaluacin PISA 110 111 112 116 121 124 128 132 133
26 29 34 38 39
Bloque 2
Las propiedades de los materiales y su clasicacin qumica

Contenido del bloque Avance programtico Secuencia 7. Clasificacin de los materiales Secuencia 8. Estructura de los materiales Secuencia 9. Enlace qumico Secuencia 10. Cul es la importancia de rechazar, reducir, reusar y reciclar los metales? Secuencia 11. Segunda revolucin de la Qumica Secuencia 12. Tabla peridica: organizacin y regularidades de los elementos qumicos Secuencia 13. Importancia de los elementos qumicos para los seres vivos Secuencia 14. Enlace qumico Evaluacin ENLACE Evaluacin PISA 40 41 43 48 52 56 61 66 71 76 80 81
Bloque 5
Qumica y tecnologa
Contenido del bloque Avance programtico Proyectos Propsitos y estrategias generales Sugerencias didcticas para el proyectos del bloque 1 Sugerencias didcticas para el proyectos del bloque 2 Sugerencias didcticas para el proyectos del bloque 3 Sugerencias didcticas para el proyectos del bloque 4 Sugerencias didcticas para el proyectos del bloque 5 Evaluacin del bloque 1 Evaluacin del bloque 2 Evaluacin del bloque 3 Evaluacin del bloque 4 Evaluacin del bloque 5 Hoja de respuestas Repuestas a las evaluaciones Bibliografa sugerida 134 135 137 138 140 141 142 143 144 145 147 149 151 153 155 157 158
Bloque 3
La transformacin de los materiales: la reaccin qumica

Contenido del bloque Avance programtico Secuencia 15. Identificacin de cambios qumicos y el lenguaje de la Qumica 82 83 84
Estructura de la gua
El trabajo con secuencias didcticas

Una secuencia didctica es un conjunto de actividades, textos, imgenes y otros recursos, organizados a partir de un nivel de complejidad progresivo en tres fases: inicio, desarrollo y cierre, cuyo propsito es contribuir al logro de un aprendizaje. Al inicio de la secuencia del libro del alumno presentamos el aprendizaje esperado y una situacin problemtica y articuladora, cuyo objetivo es movilizar los conocimientos previos y despertar el inters de los estudiantes en torno a los contenidos curriculares relacionados con dicho aprendizaje. En esta fase es importante que el maestro comparta con los alumnos los propsitos de la secuencia; que se asegure que sus estudiantes identifican la realidad que ser objeto de estudio, las cuestiones o problemas que plantea esa realidad, y que indague y revise los posibles esquemas de actuacin inicial que proponen sus alumnos para dar respuesta a la situacin problemtica. Posteriormente, en la fase de desarrollo, se presenta un conjunto de actividades que constituyen un reto para los alumnos y que se encuentran bien apoyadas por textos explicativos, imgenes y organizadores grficos. La intencin de presentar estos recursos es la de promover una comprensin profunda de las explicaciones que ofrecen los libros. En esta fase los alumnos reexionarn, resolvern y aplicarn estrategias diversas, lo que posibilita poner en marcha el aprendizaje contextualizado de distintos contenidos: conceptuales, procedimentales y actitudinales. Por esto, se sugiere que el docente trabaje con sus alumnos para que reconozcan con claridad el procedimiento que hay que seguir y los conocimientos que deben aplicar para poder actuar eficientemente, pasando progresivamente de conocimientos y procedimientos empricos hacia procedimientos ms expertos. En todo momento es conveniente que el maestro ofrezca ayudas especficas en funcin de las caractersticas de los alumnos, y revise con ellos el esquema de actuacin, la aplicacin concreta que hacen de sus conocimientos y el proceso de construccin de nuevos conocimientos. En el cierre de las secuencias se revisa la solucin que ofrecieron en un inicio los alumnos a la situacin problemtica o se presenta una actividad de transferencia en la que aplicarn lo aprendido en otros contextos, o bien una actividad de sntesis en la que los estudiantes tienen que presentar sus conclusiones por escrito o en algn organizador grfico elaborado por ellos; estas actividades atienden el logro del aprendizaje esperado. De esta forma, y una vez que los alumnos comprenden y dominan el esquema de actuacin que los lleva al desarrollo de la competencia, ser necesario que el maestro recapitule lo trabajado en la secuencia, acompae a sus alumnos en la aplicacin de lo aprendido a situaciones diversas vinculadas con la realidad de sus estudiantes y evale el progreso de sus alumnos, detecte hasta dnde fueron alcanzados los aprendizajes esperados, y promueva la reexin crtica sobre los contenidos abordados.
El trabajo con proyectos

Los proyectos plantean una forma de trabajo encaminada al desarrollo de competencias pues reconocen y aprovechan el conocimiento, las experiencias y los intereses de los estudiantes; ofrecen oportunidades para reexionar acerca del mundo en que viven y actuar en consecuencia; favorecen la aplicacin integrada de los aprendizajes, y exigen una gran participacin de los alumnos en el planteamiento, diseo, investigacin y seguimiento de todas las actividades y comunicacin de resultados. La peculiaridad que presentan los proyectos respecto a otras formas de trabajo, es que son concebidos como propuestas abiertas y exibles en donde los alumnos son quienes definen qu situacin problemtica les interesa abordar, qu tipo de proyecto quieren llevar a cabo y el producto que habrn de elaborar. De acuerdo con sus intereses, los alumnos con su maestro pueden elegir proyectos de tipo: cientco, que los lleven a investigar y profundizar en los contenidos trabajados para describir, explicar y predecir fenmenos o procesos naturales, sin ceirse a un mtodo rgido que inicia siempre con la observacin. ciudadano, que les permitan analizar problemas sociales y proponer soluciones que pueden aplicarse en el saln de clases, en la escuela o en la comunidad. tecnolgico, que ponen en juego la creatividad para el diseo y la construccin de objetos para atender una necesidad o evaluar un proceso. Es importante tener presente que, cualquiera de los tipos de proyecto que sus estudiantes elijan, favorece el trabajo colaborativo, la toma de decisiones fundamentadas, la clarificacin de valores, las actitudes democrticas y participativas y el respeto a las ideas de los dems.
El trabajo con secuencias didcticas y con proyectos

Al inicio de la gua presentamos una explicacin del trabajo con secuencias didcticas y con proyectos. En ella encontrar cul es el sentido y propsitos de esta metodologa en el aula.
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BLOQUE 3
BLOQUE 3
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Contenidos del bloque

Al inicio de cada bloque encontrar un resumen de los aprendizajes esperados y las competencias que se desarrollarn a travs del trabajo con las secuencias didcticas.
Bloque 3
La transformacin de los materiales: la reaccin qumica
Mediante el estudio de este bloque los estudiantes identicarn el cambio qumico y cmo puede manifestarse en fenmenos cotidianos, comparando los materiales implicados antes y despus de llevarse a cabo dichos cambios. Distinguirn los cambios energticos relacionados con un cambio qumico y lo vincularn con el aporte calrico de los alimentos, lo que les ayudar a tomar decisiones informadas para mantener una correcta alimentacin. Reconocern las aportaciones de Lewis y Pauling en lo referente al enlace qumico y cmo estas contribuciones ayudaron al desarrollo de la Qumica. Con ello, se favorecen las siguientes competencias: Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la perspectiva cientca. Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin. Comprensin de los alcances y las limitaciones de la ciencia, y del desarrollo tecnolgico en diversos contextos. El bloque propicia que los alumnos relacionen algunos fenmenos como manifestaciones de cambios qumicos en la Naturaleza. Contina con la representacin de dichos cambios mediante una ecuacin qumica que cumple con la Ley de conservacin de la masa, identicando a los reactivos y productos, as como sus propiedades. Adems, profundiza en el estudio de los cambios de energa derivados de un proceso qumico para introducir ms adelante con el concepto de calora como unidad de energa y su relacin con los alimentos y la dieta adecuada. Asimismo, se revisan los acontecimientos que denen a la tercera revolucin de la Qumica, que incluyen los trabajos de Gilbert Lewis y Linus Pauling, y en especial la explicacin del enlace qumico y sus propiedades; tener en cuenta que este conocimiento deriv en las representaciones para la formacin de compuestos qumicos y en la propuesta del concepto de electronegatividad. Sigue con una comparacin entre las escalas astronmica y microscpica para introducir el concepto de mol y su relacin con la masa de las sustancias, y el bloque cierra con un proyecto donde los estudiantes plantean preguntas y aplican diversas estrategias para explicar el fenmeno de estudio, con lo que se favorece el trabajo colaborativo. El proyecto gira en torno a dos preguntas opcionales. Cmo elaborar jabones? De dnde obtiene la energa el cuerpo humano?
Avance programtico
Semana 19 Tiempo sugerido 6 horas Pginas 152-157 SD 15 Aprendizajes esperados Describe algunas manifestaciones de cambios qumicos sencillos (efervescencia, emisin de luz o calor, precipitacin, cambio de color). Identica las propiedades de los reactivos y los productos en una reaccin qumica. 20 6 horas 158-165 SD 16 Representa el cambio qumico mediante una ecuacin, e interpreta la informacin que contiene. Verica la correcta expresin de ecuaciones qumicas sencillas con base en la Ley de conservacin de la masa. Identica que en una reaccin qumica se absorbe o se desprende energa en forma de calor. 21 6 horas 166-173 SD 17 Identica que la cantidad de energa se mide en caloras, y compara el aporte calrico de los alimentos que ingiere. Relaciona la cantidad de energa que una persona requiere, de acuerdo con las caractersticas tanto personales (sexo, actividad fsica, edad y eciencia de su organismo, entre otras) como ambientales, con el n de tomar decisiones encaminadas a una dieta correcta. Explica la importancia del trabajo de Lewis al proponer que en el enlace qumico los tomos adquieren una estructura estable. Argumenta los aportes realizados por Pauling en el anlisis y la sistematizacin de sus resultados al proponer la tabla de electronegatividad. Representa la formacin de compuestos en una reaccin qumica sencilla, a partir de la estructura de Lewis, e identica el tipo de enlace con base en su electronegatividad. 23 6 horas 186-195 SD 19 Compara la escala astronmica y la microscpica, considerando la escala humana como punto de referencia. Relaciona la masa de las sustancias con el mol para determinar la cantidad de sustancia. Contenidos Identicacin de cambios qumicos y el lenguaje de la Qumica El cambio qumico Reactivos y productos La sntesis de nuevos materiales Manifestaciones y representacin de reacciones qumicas (ecuacin qumica) Qu ocurre durante las reacciones qumicas? Modelando reacciones qumicas. La ecuacin qumica y la Ley de conservacin de la masa Energa en reacciones qumicas Qu me conviene comer? Qu ocurre durante las reacciones qumicas? La calora como unidad de medida de la energa Toma de decisiones relacionada con los alimentos y su aporte calrico Necesidades energticas Dietas y cultura Tercera revolucin de la Qumica Tras la pista de la estructura de los materiales: aportaciones de Lewis y Pauling El enlace qumico y la valencia Aportaciones de Lewis Uso de la tabla de electronegatividad
22
6 horas
174-185 SD 18
Comparacin y representacin de escalas de medida Cmo contar lo muy grande o muy pequeo? Escalas y representacin Tamaos y masas atmicas Nmero de partculas Unidad de medida: mol Proyectos Cmo elaborar jabones? De dnde obtiene la energa el cuerpo humano?
24-25
9 horas
196-201
Proyecto
Selecciona hechos y conocimientos para planear la explicacin de fenmenos qumicos que respondan a interrogantes o resolver situaciones problemticas referentes a la transformacin de los materiales. Sistematiza la informacin de su investigacin con el n de que elabore conclusiones, a partir de grcas, experimentos y modelos. Comunica los resultados de su proyecto de diversas maneras utilizando el lenguaje qumico, y propone alternativas de solucin a los problemas planteados. Evala procesos y productos de su proyecto, y considera la efectividad y el costo de los procesos qumicos investigados.
Avance programtico
Es una propuesta para planear y organizar, de manera bimestral, el trabajo en el aula atendiendo los aprendizajes esperados del libro del alumno. En l se indican los contenidos a desarrollar, as como el tiempo sugerido para abordarlos.
25
3 horas
202-205
Mapa conceptual Herramientas Evaluacin ENLACE Evaluacin PISA
Para personificar la planeacin de sus clases, le sugerimos utilizar el planificador que encontrar en el CD Recursos digitales para el docente. Ciencias 3. Qumica.
BLOQUE 3 / SECUENCIA 19 15
103
SD 19 Comparacin y representacin de escalas de medida
Prepararse para la secuencia
Inicio (pg. 186)

El propsito de la situacin inicial es que los alumnos reexionen de manera crtica sobre la importancia de la medicin indirecta para contar, conocer y examinar los fenmenos y las sustancias que no estn al alcance de nuestros sentidos. Para ello, se les pide identicar, sin utilizar la vista, distintos objetos que se encuentran en el interior de una caja. De esta manera, emplearn este mtodo para conocer la identidad de dichos objetos.

Antes de iniciar la secuencia didctica, indicamos cules son los aprendizajes esperados, los conceptos, habilidades y actitudes que se desarrollarn; as como los antecedentes que tienen los alumnos sobre los contenidos. Tambin sealamos los propsitos de cada una de las fases de la secuencia: inicio, desarrollo y cierre.
Aprendizaje esperado: Al nalizar esta secuencia, los estudiantes podrn comparar la escala astronmica y la microscpica, pero tomando la escala humana como punto de referencia. Adems, relacionarn la masa de las sustancias con el mol, unidad con la que se determina la cantidad de sustancia. Conceptos: Mol, tamao atmico, masa atmica, unidad de masa atmica, masa molar, nmero de Avogadro, escala astronmica, escala microscpica, observacin indirecta, notacin cientca. Habilidades: Se propicia el desarrollo de habilidades, como llevar a cabo interpretaciones, deducciones, conclusiones, predicciones y representaciones de algunos fenmenos y procesos naturales esto se logra a partir del anlisis de datos y evidencias de una investigacin cientca, y con este conjunto de habilidades los alumnos logran mejores explicaciones y soluciones a las situaciones planteadas. Tambin se estimula en los alumnos el uso y la construccin de modelos, el anlisis de datos, la observacin, la medicin y el registro. Actitudes: Se fomenta el pensamiento cientco para investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en una diversidad de contextos. Antecedentes: En la asignatura de Ciencias 2, los alumnos revisaron algunas escalas de medida y estudiaron la notacin cientca en Matemticas. 1. Ideas errneas: Es frecuente que los alumnos asuman que el mol es la unidad de masa, cuando en realidad se reere a la unidad para la cantidad de sustancia. Es importante que previamente se repase la notacin cientca, porque en general es un tema que se les diculta a los estudiantes.
Desarrollo (pgs. 186-195)

Los textos expositivos y las actividades de desarrollo tienen como propsito que los estudiantes relacionen las escalas de medida en Qumica. Asimismo, aprendern acerca de la unidad de masa atmica y el nmero de partculas, y su relacin con el concepto de cantidad de sustancia y del mol como su unidad de medida. Al conocer los conceptos de mol y nmero de partculas, se puede conocer la masa molar y emplearse todos stos en la construccin de los conocimientos que sirven de puente entre los mundos macro y microscpicos. Para ello, se fomenta la preparacin de experimentos sencillos y se promueve la elaboracin de modelos para explicar los resultados obtenidos.
Cierre (pg. 195)

El propsito es que los alumnos apliquen todo lo que revisaron en esta secuencia y se propone un ejercicio para que calculen el nmero de partculas y el de moles de algo muy cercano, como el aire. Es conveniente que les pida que contesten lo referente a la autoevaluacin.
Propsitos, sugerencias didcticas y respuestas a las actividades

En cada una de las etapas de la secuencia encontrar los propsitos de las actividades, algunas sugerencias didcticas y las respuestas a las actividades del libro del alumno. Aparece la leyenda Respuesta libre cuando sea el caso, o bien si se trata de respuesta modelo hallar las iniciales R. M.
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Propsitos, sugerencias didcticas y solucionario

Secuencia
15
Describe algunas manifestaciones de cambios qumicos sencillos (efervescencia, emisin de luz o calor, precipitacin, cambio de color)
Identica las propiedades de los reactivos y los productos en una reaccin qumica.
Identificacin de cambios qumicos y el lenguaje de la Qumica

Todo cambia
Vivimos en un mundo en constante transformacin. El agua de lagos, ros y mares se evapora continuamente y se condensa con regularidad en forma de lluvia. Plantas y animales nacen, crecen, se reproducen y mueren todos los das. Los alimentos que ingerimos se transforman dentro de nuestro cuerpo y aquellos que dejamos a la intemperie se descomponen con relativa rapidez. La supervivencia humana depende en gran medida de la habilidad que tenemos para entender, predecir y controlar los cambios a nuestro alrededor. Sin este conocimiento, quiz jams se hubieran desarrollado aparatos como los refrigeradores, que reducen la rapidez con la que los alimentos se descomponen, o las estufas, que nos ayudan a acelerar su coccin. El estudio de los cambios que ocurren en la Naturaleza es uno de los objetivos centrales de las investigaciones en el campo de la Qumica. En estos estudios es fundamental aprender a distinguir entre procesos que no producen cambios en la composicin qumica de las sustancias involucradas (figura 3.1), de aquellos en los que se generan nuevos compuestos qumicos. Como estudiaremos en esta secuencia, la distincin entre ambos tipos de cambios no siempre es fcil. Sin embargo, hay pistas que nos ayudan a diferenciarlos. Veamos si puedes encontrarlas. Situacin inicial Situacin inicial Observa y decide: Qu y cmo cambia? Si te detienes a observar el mundo que te rodea, notars que est en constante transformacin. Qu sabes sobre estos cambios? Las siguientes fotografas muestran objetos o situaciones cotidianas. 1. En parejas analicen los cambios que se producen o han producido en las sustancias de las que se componen los objetos en las imgenes. 2. Discutan qu cambia y si consideran que el cambio da lugar a la formacin de nuevas sustancias. 3. Comparen sus respuestas con las de otro equipo. Desarrollo
Figura 3.1 La composicomposi cin qumica del vapor de agua es la misma que la del agua lquida.
Por su parte, el hierro (Fe) expuesto a la intemperie parece como si se desmoronara, pero la realidad es que la sustancia presenta un cambio qumico al reaccionar con el oxgeno (O2) del aire. Como resultado de este proceso se genera otra sustancia qumica denominada xido de hierro III (F2O3) (figura 3.2). La identificacin del tipo de cambio que experimentan las sustancias es importante, porque permite controlar estos procesos, y predecir cmo cambiar el mundo que nos rodea cuando se presenta un fenmeno inesperado o de manera intencional alteramos el ambiente. Por ejemplo, en la actualidad es comn hablar del calentamiento global del planeta. Pero para entender y controlar este fenmeno, hay que tener una idea muy clara de qu pasa cuando se queman los combustibles que usamos en nuestros automviles y fbricas. Tambin hay que entender qu transformaciones pueden tener las sustancias que se producen en este proceso una vez que se incorporan a la atmsfera. Cuando en un sistema hay un cambio o una reaccin qumica, en general se observan diferencias que indican la formacin de nuevas sustancias. Por ejemplo, una evidencia es la formacin de espuma o burbujas, lo que significa que se est produciendo un gas. Tambin son evidencia de un cambio qumico la formacin de un producto colorido, la liberacin o absorcin de energa y la produccin de un olor determinado. La determinacin de que existe un cambio qumico se facilita si conocemos las propiedades qumicas de las sustancias involucradas. Estas propiedades describen la habilidad de una sustancia para reaccionar con otras y formar nuevos compuestos con propiedades fsicas y qumicas diferentes (figura 3.3). Una propiedad qumica del hierro (Fe) es que reacciona en presencia de oxgeno (O2) para formar xido de hierro III (Fe2O3) a temperatura ambiente. En cambio, el platino (Pt) no reacciona con el oxgeno en las mismas condiciones. El hecho de que no presente cambios qumicos tambin se considera una propiedad. No slo la capacidad de reaccin de una sustancia es una propiedad qumica, tambin lo son la inestabilidad o tendencia a descomponerse. En accin Observa e inere: Cmo reconocer un cambio qumico?
Introduccin Cuando un sistema experimenta cambios qumicos, en general es posible encontrar indicios de la formacin de nuevas sustancias. Realiza los siguientes experimentos en equipo. Propsito Observa los cambios registrados en cada experimento e identica sus diferencias y semejanzas. Material Papa, leche, carne cruda, bicarbonato de sodio, vinagre, tintura de yodo, cerillos, aceite, sartn y 2 vasos.
semiconductor y logra que los cristales cambien su opacidad. Pequeas varillas de algunos metales entre lminas de vidrio logran que el vidrio cambie de color al tener contacto con la corriente elctrica. El exicomb es un material fabricado de polipropileno con una estructura de panal de abeja lo que le da una gran durabilidad y exibilidad.
Recursos adicionales
Emsley, John, Molculas en una exposicin. Retratos de materiales interesantes de la vida cotidiana. Mxico, Oceno, 2005. El libro recopila artculos que retratan algunas sustancias qumicas. Desde el siglo
XVIII
Al fi nal de cada secuencia, se incluyen referencias de otros recursos, como el CD Recursos digitales para el docente o algunos sitios de Internet, libros, pelculas, artculos, entre otros.
Figura 3.2 El xido de hierro III es un polvo de color rojo.
se han hecho millones de
Cierre
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El propsito de esta actividades que los alumnos consoliden lo que aprendieron en la secuencia y lo apliquen en la sntesis de un nuevo material, adems de que relacionen sus propiedades con algunos de sus posibles usos. En este caso en particular, se prepara un polmero ramicado conocido popularmente como boligoma. Puede pedir a los alumnos que, a manera de investigacin previa, busquen informacin acerca de las aplicaciones de las gomas naturales, como el caucho, para que tengan nociones sobre posibles aplicaciones de su material. Algunas recomendaciones durante el experimento son: que durante la preparacin tengan las manos limpias para evitar contaminacin del producto nal; el brax es ligeramente irritante al contacto con la piel, por lo que es prudente que no lo toquen con las manos; pueden emplear colorantes vegetales para personalizar su compuesto y deben guardarlo en un recipiente con tapa para evitar que se seque. Invtelos a responder de nuevo las preguntas de la situacin inicial de la secuencia didctica y organice una discusin en grupo. Respuesta a la seccin Anlisis de resultados y conclusiones. 3. R. M. El pegamento blanco es lquido, relativamente viscoso y de olor caracterstico. El brax es un polvo blanco muy no cuando no est hidratado. El nuevo material es una masa casi slida y pegajoso al contacto con las manos. 4. Reaccin de combinacin. 5. R. M. Pegamento blanco: acetato de polivinilo y alcohol polivinlico. Brax: borato de sodio o tetraborato de sodio, Na2B2O7. Acetato de polivinilo + Na2B2O7 Polmero 6. Respuesta libre.
molculas diferentes; la mayora se hicieron o las descubrieron; las examinaron y lograron registrar sus propiedades; toda esta informacin se divulg en revistas cientcas. Esta obra describe retratos de molculas de una manera sencilla como las de algunas delicias culinarias, otras que intervienen en la salud, unas forman ciertos plsticos con propiedades increbles y por ltimo otras muy tiles en los medios de transporte. Quiz al lector estas molculas no le resulten familiares, pero desempean algn papel en su vida diaria.
Figura 3.3 El cobre (Cu) reacciona con el cido ntrico (HNO3) y genera Cu(NO3)2, un compuesto inico de color verdoso soluble en agua, y dixido de nitrgeno (NO2), un gas rojizo.
El cambio qumico
Los cambios que experimentan las sustancias en la Naturaleza son engaosos. As, el agua de ros y mares se evapora constantemente, y a simple vista parece como si desapareciera. Los seres humanos tardaron cientos de aos en comprender lo que en realidad suceda: el agua lquida experimenta un cambio de estado de agregacin y se convierte en vapor, pero su composicin qumica no vara. Se dice que se trata de un cambio fsico, porque no da lugar a la formacin de nuevas sustancias. 152
2 15 g. p
3 15 g. p
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Situacin inicial
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El propsito inicial es que los alumnos reexionen acerca de algunos fenmenos de su entorno; invtelos a que clasiquen los cambios que ocurren a su alrededor como cambios fsicos o qumicos. Puede utilizar ejemplos adicionales a las imgenes del libro. Es importante que les recuerde que los cambios de estado de agregacin se reeren a cambios fsicos porque no modican las sustancias del inicio con las que quedan al nal. Mencione tambin como estos cambios ayudan a separar algunas mezclas como la sublimacin, cristalizacin que estudiaron en el bloque 2. Pero enfatice que las sustancias de las mezclas son las mismas que se obtienen despus de separarlas. Esto hay que repetirlo varias veces porque suele ser confuso para muchos estudiantes. Pdales que lean las instrucciones de la situacin inicial y organcelos en parejas. Recurdeles que deben conservar sus respuestas para compararlas en otro momento de la secuencia. 1. R. M. a) Persona comiendo: Existen cambios fsicos en la estructura del sndwich, porque se deforma por la accin de la fuerza de las manos y de la boca al morder; tambin presenta cambios qumicos al segregar sustancias para mover los msculos que se utilizan al morder y en la digestin de la comida. b) Automvil: Presenta cambios fsicos al cambiar su posicin, as como en la condensacin de los gases del escape; el cambio qumico se da en la
Video breve que muestra dos tipos de reacciones qumicas: http://edutics.mx/4K5
quema de combustible y en la oxidacin del metal con que est construido. c) Escultura: El mrmol presenta un cambio fsico al esculpirse o modicar su forma, adems de uno qumico al reaccionar con la atmsfera. d) Papel: Presenta un cambio qumico al quemarse. e) Recipiente con agua hirviendo: Se dan cambios fsicos al hervir y evaporarse el agua, as como al dilatarse el recipiente que lo contiene por la accin del calor. f) Planta: Presenta cambios fsicos cuando sus hojas y ramas se mueven con el viento, algunas veces se deforman por la accin de la gravedad, y tambin hay cambios qumicos al llevarse a cabo la fotosntesis. g) Barco: Hay cambios fsicos cuando el metal se usa para formar el casco y cambios qumicos cuando ese metal se oxida. 2. Respuesta libre. 3. Respuesta libre.
Proyecte la pgina 3 del captulo de Reacciones qumicas y como parte de un ejercicio muestre las fotos de los diferentes cambios para que sus estudiantes las clasiquen como cambios fsicos o qumicos.
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Proyecte las pginas 8, 9 y 11 del captulo de Reacciones qumicas como herramienta para reforzar los conceptos de reactivos y productos de las reacciones qumicas. Invite a sus estudiantes a que resuelvan los ejercicios Cambios qumicos o fsicos y Los cambios qumicos para evaluar los conocimientos que adquirieron al nal de la exposicin del tema.
Desarrollo
Pginas 153 y 154
El propsito es que los alumnos observen las manifestaciones de algunos fenmenos y las relacionen con los cambios qumicos. Pdales que lean las instrucciones de la actividad y que realicen los experimentos de manera cuidadosa, de hecho puede indicarles que es una actividad para trabajar en casa. Resalte que es muy importante que observen detenidamente lo que sucede a lo largo de todo el experimento, porque son tiles incluso los detalles ms pequeos.
BLOQUE 2 / EVALUACIN
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Evaluacin adicional
Como recurso adicional, le ofrecemos, con reactivos tipo ENLACE, evaluaciones bimestrales que pueden ser recortadas para su reproduccin y aplicacin a los estudiantes.
Evaluacin B2 Las propiedades de los

materiales y su clasicacin qumica
Nombre del alumno Grupo
Lee y elige la opcin correcta. En la siguiente tabla peridica se presentan todos los elementos que se encuentran en el cuerpo humano.
Fecha
H C Na K Mg Ca V Cr Mo Mn Fe Co Ni Cu Zn Sn Si N P As O S Se I F Cl
1. De los elementos sealados, cules son los ms abundantes en el cuerpo humano? A Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O), Nitrgeno (N), Fsforo (P) y Azufre (S). B Sodio (Na), Magnesio (Mg), Potasio (K), Calcio (Ca) y Cloro (Cl). C Flor (F), Cloro (Cl) y Yodo (I). D Vanadio (V), Cromo (Cr), Manganeso (Mn), Hierro (Fe), Cobalto (Co), Niquel (Ni), Cobre (Cu), Cinc (Zn), Molibdeno (Mo). 2. Con base en su ubicacin en la tabla peridica, qu caracterstica tienen en comn el or (F) y el cloro (Cl)? A Se ubican en el mismo periodo. B Se ubican en el mismo grupo. C Son los elementos ms abundantes en el cuerpo humano. D Son elementos que tienen el mismo carcter metlico.
PROYECTOS
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Proyectos Qumica y tecnologa
3. Los carbohidratos son compuestos presentes en los seres vivos, y estn formados por tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno. Consulta la tabla peridica y predice el carcter metlico de los elementos mencionados, as como el tipo de enlace que los une qumicamente para formar carbohidratos. A El carbono, hidrgeno y oxgeno son no metlicos y se unen para formar carbohidratos mediante enlaces covalentes. B El carbono, hidrgeno y oxgeno son metales y se unen para formar carbohidratos mediante el enlace metlico. C El carbono, hidrgeno y oxgeno son semimetales y se unen para formar carbohidratos mediante el enlace metlico. D El carbono, hidrgeno y oxgeno son metales y no metales, por lo que se unen para formar carbohidratos mediante el enlace inico.
Prepararse para el proyecto

Aprendizaje esperado: Con el desarrollo de los proyectos los estudiantes lograrn: Plantear preguntas, realizar predicciones y formular hiptesis con base en los contenidos estudiados en el curso, con el n de obtener evidencias empricas para argumentar sus conclusiones. Disear y elaborar dispositivos tcnicos, experimentos o modelos con creatividad, para describir, explicar y predecir algunos procesos qumicos relacionados con la transformacin de materiales y la obtencin de productos qumicos. Comunicar los resultados de su proyecto con diversos medios o con ayuda de las TIC, para que la comunidad escolar y familiar reexione y tome decisiones relacionadas con el consumo responsable o el desarrollo sustentable. Evaluar procesos y productos considerando su efectividad, durabilidad y benecio social, y la relacin del costo con el impacto ambiental. Conceptos: Qumica, el conocimiento cientco y las aplicaciones tecnolgicas, proyecto ciudadano, cientco y tecnolgico, situacin problemtica, hiptesis, cronograma, bsqueda, organizacin y anlisis de la informacin, comunicacin, conclusiones. Habilidades: Se favorece el desarrollo de habilidades como: identicacin de problemas; formulacin de preguntas e hiptesis; recopilacin de informacin; planeacin y realizacin de experimentos; comprobacin de hiptesis; comunicacin de resultados, y desarrollo de explicaciones de los fenmenos y procesos naturales estudiados. Actitudes: Se fomenta la curiosidad y el inters por conocer y explicar situaciones problemticas cercanas; la responsabilidad y el compromiso, as como la disposicin para el trabajo colaborativo.
Introduccin
Su nalidad es proporcionar a los estudiantes un tema general relacionado con los contenidos revisados en el bloque, e incluir informacin sobre algunos problemas que pueden tomar como base para desarrollar su proyecto.
Planeacin
El propsito es que los estudiantes elijan el tema y el tipo de proyecto que realizarn, tomando como referencia las preguntas de investigacin opcionales sugeridas en el programa, o bien se les invita a plantear otras de su propio inters. Adems, se les sugiere organizar, en un cronograma, las actividades que realizarn para alcanzar los objetivos de su proyecto.
Prepararse para el proyecto

Encontrar recomendaciones generales para trabajar en todos los proyectos del curso. Antes de iniciar, le indicamos cules son los aprendizajes esperados, los conceptos, habilidades y actitudes que se desarrollarn, as como los antecedentes que los alumnos tienen en el trabajo por proyectos. Adems, se indican los propsitos de cada una de las fases de los proyectos: introduccin, planeacin, desarrollo, comunicacin y conclusiones.
Desarrollo
El propsito de esta etapa es que los alumnos lleven a cabo su proyecto; para ello, se les invita a buscar, seleccionar, organizar y analizar la informacin ms adecuada que los ayude a resolver la problemtica planteada y a elaborar el producto como resultado de su investigacin. Se les proporcionan alternativas para comunicar sus resultados; se les sugieren herramientas como: medios orales, textos, modelos, grcos y tecnologas de la informacin y la comunicacin. Asimismo, se les invita a integrar, en sus conclusiones, los elementos ms relevantes surgidos durante el desarrollo de su proyecto, as como sus resultados y la explicacin de stos. Al nal, se les pide que evalen su proyecto; para ello, se les invita a reexionar sobre el logro de sus objetivos, la utilidad de su producto y el alcance de su proyecto.
El trabajo con secuencias didcticas

Una secuencia didctica es un conjunto de actividades, textos, imgenes y otros recursos, organizados a partir de un nivel de complejidad progresivo en tres fases: inicio, desarrollo y cierre, cuyo propsito es contribuir al logro de un aprendizaje. Al inicio de la secuencia del libro del alumno presentamos el aprendizaje esperado y una situacin problemtica y articuladora, cuyo objetivo es movilizar los conocimientos previos y despertar el inters de los estudiantes en torno a los contenidos curriculares relacionados con dicho aprendizaje. En esta fase es importante que el maestro comparta con los alumnos los propsitos de la secuencia; que se asegure que sus estudiantes identifican la realidad que ser objeto de estudio, las cuestiones o problemas que plantea esa realidad, y que indague y revise los posibles esquemas de actuacin inicial que proponen sus alumnos para dar respuesta a la situacin problemtica. Posteriormente, en la fase de desarrollo, se presenta un conjunto de actividades que constituyen un reto para los alumnos y que se encuentran bien apoyadas por textos explicativos, imgenes y organizadores grficos. La intencin de presentar estos recursos es la de promover una comprensin profunda de las explicaciones que ofrecen los libros. En esta fase los alumnos reexionarn, resolvern y aplicarn estrategias diversas, lo que posibilita poner en marcha el aprendizaje contextualizado de distintos contenidos: conceptuales, procedimentales y actitudinales. Por esto, se sugiere que el docente trabaje con sus alumnos para que reconozcan con claridad el procedimiento que hay que seguir y los conocimientos que deben aplicar para poder actuar eficientemente, pasando progresivamente de conocimientos y procedimientos empricos hacia procedimientos ms expertos. En todo momento es conveniente que el maestro ofrezca ayudas especficas en funcin de las caractersticas de los alumnos, y revise con ellos el esquema de actuacin, la aplicacin concreta que hacen de sus conocimientos y el proceso de construccin de nuevos conocimientos. En el cierre de las secuencias se revisa la solucin que ofrecieron en un inicio los alumnos a la situacin problemtica o se presenta una actividad de transferencia en la que aplicarn lo aprendido en otros contextos, o bien una actividad de sntesis en la que los estudiantes tienen que presentar sus conclusiones por escrito o en algn organizador grfico elaborado por ellos; estas actividades atienden el logro del aprendizaje esperado. De esta forma, y una vez que los alumnos comprenden y dominan el esquema de actuacin que los lleva al desarrollo de la competencia, ser necesario que el maestro recapitule lo trabajado en la secuencia, acompae a sus alumnos en la aplicacin de lo aprendido a situaciones diversas vinculadas con la realidad de sus estudiantes y evale el progreso de sus alumnos, detecte hasta dnde fueron alcanzados los aprendizajes esperados, y promueva la reexin crtica sobre los contenidos abordados.
El trabajo con proyectos

Los proyectos plantean una forma de trabajo encaminada al desarrollo de competencias pues reconocen y aprovechan el conocimiento, las experiencias y los intereses de los estudiantes; ofrecen oportunidades para reexionar acerca del mundo en que viven y actuar en consecuencia; favorecen la aplicacin integrada de los aprendizajes, y exigen una gran participacin de los alumnos en el planteamiento, diseo, investigacin y seguimiento de todas las actividades y comunicacin de resultados. La peculiaridad que presentan los proyectos respecto a otras formas de trabajo, es que son concebidos como propuestas abiertas y exibles en donde los alumnos son quienes definen qu situacin problemtica les interesa abordar, qu tipo de proyecto quieren llevar a cabo y el producto que habrn de elaborar. De acuerdo con sus intereses, los alumnos con su maestro pueden elegir proyectos de tipo: cientco, que los lleven a investigar y profundizar en los contenidos trabajados para describir, explicar y predecir fenmenos o procesos naturales, sin ceirse a un mtodo rgido que inicia siempre con la observacin. ciudadano, que les permitan analizar problemas sociales y proponer soluciones que pueden aplicarse en el saln de clases, en la escuela o en la comunidad. tecnolgico, que ponen en juego la creatividad para el diseo y la construccin de objetos para atender una necesidad o evaluar un proceso. Es importante tener presente que, cualquiera de los tipos de proyecto que sus estudiantes elijan, favorece el trabajo colaborativo, la toma de decisiones fundamentadas, la clarificacin de valores, las actitudes democrticas y participativas y el respeto a las ideas de los dems.
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BLOQUE 1
Bloque 1
Las caractersticas de los materiales
Mediante el estudio de este bloque, los estudiantes relacionarn la Qumica y la tecnologa con la salud y el ambiente; identicarn propiedades fsicas de los materiales; experimentarn con mezclas, y reconocern las aportaciones de Lavoisier referentes a la Ley de la conservacin de la masa, con lo que se favorecen las siguientes competencias: Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la perspectiva cientca. Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin. Comprensin de los alcances y las limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnolgico en diversos contextos. El bloque propicia que los alumnos contrasten su visin de la ciencia y la tecnologa con su estrecha relacin en la satisfaccin de necesidades, asi como su participacin en el cuidado del ambiente y la promocin de la salud. A continuacin se revisan las propiedades extensivas e intensivas de los materiales que estudiaron en el curso de Ciencias 2; se explica una primera clasicacin qumica: las mezclas homogneas y heterogneas, as como algunos mtodos para separarlas. En la primera revolucin de la Qumica se describe la importancia del trabajo de Antoine-Laurent de Lavoisier en la investigacin cientca al medir la masa de un sistema cerrado antes y despus de un cambio qumico, lo que lo llev a enunciar la Ley de conservacin de la masa. El bloque cierra con un proyecto en que los estudiantes plantean preguntas y aplican diversas estrategias para explicar el fenmeno de estudio, con lo que se favorece el trabajo colaborativo. El proyecto gira en torno a dos preguntas opcionales: Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el ambiente? Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del ambiente?
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Avance programtico
Semana 1 Tiempo sugerido 6 horas Pginas 20-25 SD1 Aprendizajes esperados Identica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de necesidades bsicas, en la salud y el ambiente. Analiza la inuencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas hacia la qumica y la tecnologa. Contenidos La ciencia y la tecnologa en el mundo actual Relacin de la qumica y la tecnologa con el ser humano, la salud y el ambiente. Relacin entre la Qumica y la vida humana. La Qumica y las necesidades humanas. Percepcin popular ante la Qumica. 2 6 horas 26-35 SD2 Clasica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identica su relacin con las condiciones fsicas del medio. Identica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densidad, solubilidad) de algunos materiales. Explica la importancia de los instrumentos de medicin y observacin como herramientas que amplan la capacidad de percepcin de nuestros sentidos. 3 6 horas 36-41 SD3 Identica los componentes de las mezclas y las clasica en homogneas y heterogneas. Identica la relacin entre la variacin de la concentracin de una mezcla (porcentaje en masa y volumen) y sus propiedades. Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes. Identicacin de las propiedades fsicas de los materiales Qu percibimos de los materiales? Propiedades cualitativas. Estados de agregacin. Propiedades cuantitativas. Propiedades extensivas. Propiedades intensivas. Experimentacin con mezclas Una o muchas sustancias? Homogneas y heterogneas. Combinando propiedades. Concentracin y cambio de propiedades. 4 6 horas 42-45 SD4 Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes Mtodos indispensables. Separacin de mezclas heterogneas. Separacin de mezclas homogneas. 5 6 horas 46-53 SD5 Identica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no sean perceptibles a simple vista. Identica la funcionalidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de porcentaje (%) o en partes por milln (ppm). Identica que las diferentes concentraciones de un contaminante, en una mezcla, tienen distintos efectos en la salud y en el ambiente, con el n de tomar decisiones informadas. 6 6 horas 54-61 SD6 Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de investigacin (medicin de masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los fenmenos naturales. Identica el carcter tentativo del conocimiento cientco y de las limitaciones producidas por el contexto cultural en el cual se desarrolla. 7-8 9 horas 62-69 Proyecto Plantea, a partir de situaciones problemticas, premisas, supuestos y alternativas de solucin, considerando las propiedades de los materiales o la conservacin de la masa. Identica, mediante la experimentacin, algunos de los fundamentos bsicos que se utilizan en la investigacin cientca escolar. Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la investigacin cientca. Evala los aciertos y las debilidades de los procesos investigativos al utilizar el conocimiento y la evidencia cientca. 8 3 horas 70-73 Mapa conceptual Herramientas Evaluacin Enlace Evaluacin PISA Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra? Toma de decisiones relacionada con la contaminacin de una mezcla. Comparando concentraciones. Toma de decisiones relacionada con la concentracin y sus efectos. Tu propia investigacin. Primera revolucin de la Qumica Qu cambia? Qu se conserva durante el cambio? Ley de conservacin de la masa. La masa se conserva, pero Los conocimientos qumicos son tentativos. Proyectos: Ahora t explora, experimenta y acta. Integracin y aplicacin. Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el ambiente? Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del ambiente?
Para personificar la planeacin de sus clases, le sugerimos utilizar el planificador que encontrar en el CD Recursos digitales para el docente. Ciencias 3. Qumica.
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SD 1 La ciencia y la tecnologa en el
mundo actual

Aprendizaje esperado: Al nalizar esta secuencia los alumnos podrn identicar las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico, centrndose en el anlisis de la inuencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas para estos conocimientos. Conceptos: Qumica, la Qumica y las necesidades humanas, el conocimiento cientco y las aplicaciones tecnolgicas, percepcin popular de la Qumica. Habilidades: Se propicia el trabajo en equipo y el desarrollo de investigaciones cientcas, adems de la identicacin de problemas y distintas alternativas de solucin. Actitudes: Se fomenta el pensamiento crtico y el escepticismo informado al diferenciar el conocimiento cientco del que no lo es. Se promueve el pensamiento cientco para investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en una variedad de contextos. Antecedentes: Conceptos de cambio, tecnologa, materiales y desarrollo cientco y tecnolgico. Todos relacionados con los contenidos de los cursos de Ciencias 1 y 2. Ideas errneas: Una idea confusa que los alumnos tie nen con regularidad es que la Qumica es una ciencia independiente de la Fsica o la Biologa. Es importante resaltar que la ciencia trabaja de manera multidisciplinaria, con ello se han conseguido importantes avances; sin embargo, cada ciencia tiene sus propios objetos de estudio, en el caso de la Qumica, se dedica a la sntesis de nuevos materiales.
Inicio (pg. 20)

La nalidad de la actividad de inicio es que los alumnos reexionen en cmo la Qumica esta presente en su entorno, lo harn mediante la identicacin de sustancias naturales o articiales (sintticas) que componen los materiales que los rodean. Al discutir sobre las diferencias entre esos tipos de sustancias, se espera que los alumnos sean capaces de formarse una idea de cmo inuye la Qumica en su vida diaria y valoren su importancia.

Las actividades de este apartado tienen como propsito que los estudiantes reexionen acerca del desarrollo y la aplicacin del conocimiento cientco y tecnolgico, as como los cambios radicales en la forma y calidad de vida de los habitantes de nuestro planeta, que se han dado como consecuencia. Podrn apreciar que en los ltimos 200 aos se han generado transformaciones revolucionarias en diversas reas del quehacer humano y que muchos de esos cambios no seran posibles sin los logros de la Qumica. Una estrategia conve niente para construir el aprendizaje es mencionar ejemplos de nuevos materiales y el uso que se les da en la actualidad.
Cierre (pg. 25)

La nalidad de la actividad de cierre es que los alumnos conozcan los problemas y las necesidades que la Qumica es capaz de solucionar, en particular la generacin de nuevos materiales. Tambin se les exhorta a que piensen en los nuevos problemas que conlleva la produccin de todo tipo de materiales. Adems, invtelos para que analicen varias armaciones y discutan si son veraces, mediante la investigacin de datos en diversas fuentes.
BLOQUE 3 1 / SECUENCIA 1
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Secuencia
Identica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de necesidades bsicas, en la salud y el ambiente.
Secuencia
La ciencia y la tecnologa en el mundo actual.
La ciencia y la tecnologa en el mundo actual

Relacin de la Qumica y la tecnologa con el ser humano, la salud y el ambiente
Relacin entre la Qumica y la vida humana
Aunque nunca antes hayas estudiado Qumica, seguramente tienes una idea acerca de cmo se transforman ciertos materiales, y que stos se con conforman de sustancias. Este es precisamente el objeto de estudio de la Qumica: las sustancias, sus propiedades y sus transformaciones. Durante cientos de aos, uno de los objetivos centrales del trabajo de los cientficos ha sido desarrollar materiales que faciliten la existen existencia del ser humano. En particular, los qumicos han producido o sintetizado sustancias antes desconocidas (figura 1.1), muchas de las cuales han tenido un gran impacto en nuestras vidas, a travs de la produccin de plsticos y fertilizantes, y el desarrollo de medicamentos para tratar la tuberculosis, el cncer y el sida. Los conocimientos de qumicos e ingenieros qumicos tambin han logrado crear m mtodos para detectar e identificar mltiples sustancias, desde contaminantes en el aire que respiramos hasta sustancias benficas o dainas presentes en nuestro cuerpo. Cmo sera tu vida sin la presencia de estas sustancias o materiales?
Figura 1.1 Existen prototipos de pantallas de telfonos, monitores o televisiones que se pueden enrollar como un pster; funcionan gracias a transistores que son exibles como el plstico y estn hechos con sustancias derivadas del petrleo que tienen propiedades elctricas similares a las del silicio (un material rgido que no se puede doblar).
1. En equipo discutan sus respuestas a los siguientes planteamientos. a) Con base en la grca, determina cuntas veces se ha incrementado el promedio de vida en los ltimos 50 aos en Mxico y Amrica Central. b) Discute a qu se deben las diferencias en el incremento del promedio de vida en diferentes partes del mundo. c) Qu benecios y costos estn asociados con el incremento del promedio de vida de los seres humanos? d) Consideras que el desarrollo de la Qumica y la Medicina modernas permitir algn da prolongar la vida de un ser humano por cientos de aos? 2. Justiquen sus conclusiones y participen en una discusin general que dirija su maestro para comparar ideas y opiniones.
Percepcin popular ante la Qumica

A diferencia del conocimiento cientfico, el desarrollo tecnolgico suele tener efectos inmediatos y directos en la sociedad, pues se encamina a resolver problemas prcticos y atender necesidades humanas. La ciencia incide en la sociedad de modo ms sutil; por ejemplo, al cuestionar o estimular nuevas formas de pensar (recuerda el impacto que las ideas de Galileo y Newton tuvieron en su poca). En ambos casos, nuevas ideas o productos pueden crear problemas o conflictos. Quiz porque la Qumica es una ciencia-tecnologa, pues los qumicos sintetizan Figura 1.4 El trabajo las sustancias que estudian, o porque sus reas de aplicacin son muy diversas, los de los qumicos y otros cientcos ha puesto costos y beneficios de sus actividades y productos se perciben de manera directa. en nuestras manos Como resultado, muchas personas tienen sentimientos encontrados hacia la Qutanto la sulfanilamida, mica, pues aunque reconocen los beneficios que de ella se obtienen, sienten temor antibitico que ha salvado millones de vidas, por las consecuencias no siempre positivas del uso de algunos de sus productos como el gas mostaza, en la sociedad, el ambiente y la salud, esto a pesar de que en general la industria sustancia txica usada qumica lleva a cabo estudios del impacto de sus productos en el ambiente y la como arma de guerra. salud humana antes de comercializarlos (figura 1.4). Glosario Todo desarrollo cientfico y tecnolgico conlleva costos y beneficios. ADN: siglas del cido desoxirriPor ejemplo, las tcnicas de anlisis qumico, que en la actualidad permibonucleico, sustancia que se ten analizar el ADN de los humanos y detectar posibles enfermedades, en el encuentra en el ncleo de las futuro podran emplearse para discriminar a la gente con base en su consclulas y distingue a los seres titucin gentica. La realidad es que el conocimiento cientfico y el desavivos unos de otros. rrollo tecnolgico no pueden calificarse como buenos o malos sin tener en cuenta cmo se usan. Es responsabilidad de los individuos y de las comunidades decidir cmo y en qu circunstancias utilizarlos. Las opiniones y actitudes de las personas en torno a los productos de la ciencia y la tecnologa estn fuertemente influidas por sus experiencias personales, as como por la informacin que se recibe de diversos medios de comunicacin. Por desgracia, con frecuencia la informacin que leemos o escuchamos se refiere a aspectos negativos de ciertas actividades cientficas y tecnolgicas. Es el caso de noticias sobre explosiones en fbricas de productos qumicos, medicamentos que producen reacciones secundarias dainas o industrias qumicas que contaminan el ambiente (figura 1.5). Aunque es innegable que crear nuevas sustancias puede ser peligroso y causar efectos secundarios no deseados, nuestros juicios se deben basar en evaluaciones que consideren tanto costos como beneficios. AsiFigura 1.5 Las noticias alertan sobre los daos mismo, es de central importancia aprender a juzgar la veracidad de o consecuencias de desarrollos tecnolgicos o sustancias qumicas. la informacin que recibimos. 22
Situacin inicial Clasifica: natural o sinttico? 1. En grupo discutan cules son las diferencias entre un material natural y uno sinttico (artificial). 2. Observen los distintos materiales que encuentren a su alrededor y sobre su cuerpo. Hagan una lista de ellos y clasifquenlos en naturales y sintticos. 3. Determinen qu porcentaje de esos materiales son naturales y qu tantos son sintticos. Con base en esta informacin analicen cunto dependen, como individuos, de los productos de la Qumica en su vida diaria. Desarrollo
Figura 1.2 Hoy en Mxico existen automviles que emiten menor cantidad de gases contaminantes al aire que hace 50 aos no existan.
La Qumica y las necesidades humanas

El desarrollo y aplicacin del conocimiento cientfico y tecnolgico ha dado lugar a cambios radicales en la forma y calidad de vida de los habitantes de nuestro planeta. En los ltimos 200 aos, los seres humanos hemos sido testigos de transformaciotransformacio nes revolucionarias en diversas reas: agricultura, manufactura, servicios sanitarios y de salud, medios de transporte (figura 1.2), sistemas de almacenamiento, propro cesamiento y comunicacin de la informacin, biotecnologa e industria de la guerra. Muchos de estos cambios no habran sido posibles sin los logros de quienes se han interesado en descubrir el secreto de la sntesis y transformacin de sustancias.
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Situacin inicial
Pgina 20
El propsito inicial es que los alumnos reexionen acerca de los materiales que los rodean; invtelos a clasicarlos en naturales y sintticos. Resalte que la Qumica se relaciona con ambos y no slo con los sintticos. Pdales que lean las instrucciones de la situacin inicial y que respondan organizados en equipos de tres integrantes. Recurdeles que conserven sus respuestas para compararlas en otro momento de la secuencia. 1. Respuesta libre. Es probable que los estudiantes sepan que los materiales articiales, tambin llamados sintticos, como los plsticos, se producen en laboratorios o industrias y que los materiales naturales son aquellos que encontramos en la Naturaleza, por ejemplo, el carbn, el agua o los minerales. 2. Respuesta libre. 3. Respuesta libre. R. M. Nuestra vida cotidiana depende en gran medida de los materiales y sustancias que produce la Qumica, como los plsticos, medicamentos y fertilizantes, entre otros.
Debern concluir que el papel de la Qumica es fundamental en el aumento del promedio de vida y en su calidad. 1. a) R. M. Con base en la grfica, en Mxico y en Amrica Latina se ha incrementado cinco veces el promedio de vida en los ltimos 50 aos, se puede armar esto si se observa el aumento cada cinco aos a partir de 1955. b) R. M. Se aprecia que en frica el incremento del promedio de vida en los ltimos 50 aos es menor que en Asia, Amrica del Sur, Oriente Medio y Norte de frica. Y que en Oceana, Europa, Estados Unidos y Canad el incremento no es tan notorio como en los otros lugares. Lo que tal vez se deba a que son pases en los que se invierte ms en la ciencia y el desarrollo. c) R. M. Los beneficios relacionados con el incremento del promedio de vida de los seres humanos se deben a la produccin de nuevos medicamentos y mtodos sanitarios que permiten vivir ms aos que en la dcada de 1950. Los costos y consecuencias de la Revolucin Industrial han sido la contaminacin ambiental y el desmesurado gasto de recursos naturales. d) Respuesta libre. R. M. Es importante que gue a los alumnos a la reexin de que la ciencia puede conseguir muchas cosas, pero que implica un costo que debe tomarse en cuenta, en este caso tal vez logra prolongar la vida del ser humano pero pdales que consideren qu repercusiones tendra esto. 2. Respuesta libre.
Desarrollo
Pginas 21 y 22
El propsito de esta actividad es que los estudiantes ineran la relacin que existe entre el aumento del promedio de vida en el mundo y el desarrollo cient co y tecnolgico.
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Secuencia
Secuencia
Busca en...
http://www.edutics.mx/4Jj ms informacin sobre el agua embotellada.
Para adquirir una cultura qumica bsica es necesario informarse, pero cmo evaluar la informacin que consultamos? Cada vez que realices alguna bsqueda en internet hazte las siguientes preguntas: Quin cre la pgina web? En general, las pginas electrnicas de centros educativos (su direccin electrnica termina con .edu), dependencias de gobierno (su direccin termina con .gob) y organismos nacionales e internacionales (su direccin termina con .org) reconocidos (UNAM, UNESCO) son ms confiables que las pginas personales. Qu tan actualizada est la informacin? Busca evidencias de que lo publicado se revisa y actualiza peridicamente. Qu otras referencias incluye la pgina? Una pgina confiable en internet debe citar las fuentes de donde se obtuvo la informacin.
Cierre
Cierre Investiga: Plsticos, para bien o para mal? 1. Contesta en tu cuaderno. a) Qu aportaciones de la Qumica y la tecnologa satisfacen tus necesidades bsicas? 2. Es probable que varios de los materiales que identificaste en la actividad de inicio de la pgina 20 sean plsticos como los que se usan en la elaboracin de bolsas desechables y fibras sintticas (comnmente empleadas en la fabricacin de ropa) cuyo desarrollo y uso ha revolucionado nuestras vidas. Entre los plsticos y fibras sintticas ms comunes estn el polietileno, el poliestireno, el cloruro de polivinilo (o PVC), el polister y el nailon. a) Selecciona uno de estos materiales e investiga sus diversas aplicaciones, tanto en tu vida cotidiana como en tu comunidad. b) Busca qu propiedades lo distinguen y lo hacen til (ligero, muy elstico, poco denso, etctera). c) Investiga qu tan fcil es reciclar o deshacerse de objetos hechos con ese plstico o fibra sinttica. 3. Dado el amplio uso de plsticos y fibras sintticas en todo el mundo, es comn leer o escuchar noticias sobre sus beneficios, costos y riesgos. Mucha de esta informacin resulta veraz, pero otra presenta datos o hechos errneos. Considera estas afirmaciones de internet relacionadas con materiales plsticos. Los habitantes de la Ciudad de Mxico utilizan ms de 20 millones de bolsas de plstico cada da. La fabricacin de una bolsa de plstico consume cuatro veces ms energa que la de una bolsa de papel. Los materiales plsticos enterrados en basureros tardan hasta 1 000 aos en degradarse. Se ha demostrado que ingerir alimentos almacenados en recipientes de plstico puede causar cncer en seres humanos. Slo una de cada ocho botellas de agua que tiran los mexicanos se recicla. Algunas de las sustancias qumicas presentes en materiales plsticos pueden ser absorbidas por el cuerpo humano. Los plsticos son el tipo de basura ms comn en los ocanos. Miles de animales marinos mueren cada ao atragantados por objetos de plstico. a) Investiga en grupo la veracidad de cada afirmacin y con base en esa informacin discutan qu medidas podran tomar en su vida diaria para incrementar los beneficios y reducir los costos de usar materiales plsticos. Autoevaluacin
En accin Analiza: Esto es verdad?

Algunos medios exageran las noticias con el n de llamar la atencin y provocar alarma para incrementar sus ventas y audiencia. Esta prctica diculta el anlisis de problemas, pues no siempre recibimos informacin sustentada cientcamente. Con la expansin de los medios de comunicacin electrnicos estamos ms expuestos a mensajes diseados para llamar la atencin. Considera, por ejemplo, la siguiente noticia difundida por correo electrnico.
Ms
Correo
Asunto: Agua en botella de plstico

A mis amigas y amigos para que se lo pasen a todos sus seres queridos. Si eres de las personas que dejas tu botella plstica con agua en el carro durante das calurosos y te bebes el agua tibia despus de que regresas al carro, tienes el riesgo de desarrollar cncer. En una entrevista en el popular programa dominical Domingo en familia, el famoso actor Juan Escalante dijo que su madre adquiri cncer de esta manera. Los doctores explican que el calor hace que el plstico emita un cierto qumico txico que causa la enfermedad. As que por favor no te tomes esa botella con agua que dejaste en el carro y pasa este mensaje a todos tus conocidos. Saber y estar preparados quizs pueda salvarnos.
1. Formen equipos y analicen este mensaje; tengan en cuenta las siguientes preguntas. a) Cules son las estrategias del autor de este mensaje para llamar la atencin? b) Qu estrategias utiliza para hacer el mensaje ms creble? c) Qu criterios debe considerar para juzgar la veracidad de este tipo de mensajes? 2. Busquen en distintas fuentes (libros, revistas, internet) informacin relacionada con el agua embotellada, de preferencia artculos recientes, para vericar si la informacin es correcta. 3. Comparen su informacin y determinen si lo que se plantea es cierto o slo es alarmista. 4. Analicen y concluyan en grupo si toda la informacin en los medios (especialmente internet) es verdica, an ms la que expone a la ciencia desde perspectivas negativas.
Marca con una
la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Lo logr No lo logr Por qu? Qu me falta?
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24 g. p
1. Reconozco la importancia del conocimiento qumico y tecnolgico. 2. Reflexiono sobre la influencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas hacia la Qumica y la tecnologa.
25 g. p
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El propsito de esta actividad es que los alumnos analicen la informacin que se les proporciona mediante un correo electrnico, debern discernir sobre su veracidad e investigar su contenido. En la actualidad, el anlisis de muchos problemas es complicado debido a que a veces recibimos informacin subjetiva no veraz y sin sustento cientco. Durante la discusin, es importante que les haga patente que la expansin de internet y de los medios electrnicos puede contribuir a desinformarlos, por lo que elegir diversas fuentes y discriminar la informacin es fundamental para que identifiquen mensajes diseados slo para llamar la atencin. 1. a) R. M. Utiliza un tono alarmista: como el riesgo de contraer cncer, lo hace para llamar la atencin de los lectores y utiliza la supuesta gura de doctores para justicar que su explicacin es vlida. b) R. M. La explicacin de los doctores de que el plstico emite cierto qumico txico que causa la enfermedad. c) R. M. El medio por el que llega el mensaje y verificar la informacin que transmite. Se debern revisar las fuentes en que se basa dicha informacin. No hay que olvidar que tendr que provenir de artculos y estudios cientcos de centros educativos, dependencias de gobierno y organismos nacionales e internacionales; adems de que dicha informacin sea reciente.
2. Respuesta libre. Es importante que invite a los alumnos a revisar el video que se incluye. En la seccin Busca en, del libro del alumno, e indagar en otras fuentes, como artculos de divulgacin. 3. R. M. La informacin es incorrecta, porque si bien en viejos procesos de preparacin de PET (tereftalato de polietilieno) existan ciertos aditivos que podan causar daos a la salud, en la actualidad dichos procesos son libres de toxinas, sobre todo los envases de alimentos y bebidas. 4. Respuesta libre. Es importante que los alumnos concluyan que en lo referente a la informacin en internet debern ser cuidadosos al consultarla y que en todo momento tienen que vericarla.
Cierre
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El propsito es que los estudiantes investiguen acerca de cmo la Qumica ayuda a satisfacer las necesidades bsicas de las personas. En este caso utilizarn los plsticos debido al gran impacto que han tenido en el desarrollo humano y el ambiente. Despus se le expone informacin dada en noticias, y es importante que ayude a conrmar si los datos son veraces o errneos. Es prioritario asesorarlos sobre las fuentes de consulta conable, para despus eliminar la informacin que no lo sea. Al nal, retome la pregunta con la que inicia esta actividad para que reexionen sobre las aportaciones de la
BLOQUE 3 1 / SECUENCIA 1
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Qumica y tecnologa en la satisfaccin de las necesidades de los seres humanos. 1. a) Respuesta libre. 2. a) R. M. Si los alumnos seleccionan los plsticos, entre sus aplicaciones podrn mencionar que se utilizan para viajar, practicar deportes, sentarse, contener y almacenar alimentos, como adhesivos y muchas cosas ms. b) R. M. Dependiendo del tipo de plstico, por ejemplo, el PEAD (polietilieno de alta densidad) que se utiliza para fabricar bolsas, cajas de botellas, tuberas, juguetes y cascos de seguridad laboral que, entre muchas otras cosas, tiene como caractersticas que es resistente a las bajas temperaturas, es irrompible e impermeable, y no es txico. El PEBD (polietileno de baja densidad) se utiliza para fabricar bolsas exibles, embalajes industriales, techos de invernaderos agrcolas y como aislante de cables elctricos. Sus principales caractersticas es que es exible y tiene una gran resistencia qumica y dielctrica, es resistente a bajas temperaturas, irrompible, impermeable y no txico. El PP (polipropileno) se usa en piezas de automviles (parachoques), electrodomsticos, cajas de bateras, jeringas desechables, tapas de envases en general y baldes, as como en la fabricacin de cuerdas, sacos tejidos, cintas para embalaje y paales desechables. Es un plstico rgido y de elevado punto de fusin, con una excelente resistencia qumica y baja densidad (la ms baja de todos los plsticos). Es sensible al fro y a la luz ultravioleta. El PS (poliestireno) se usa en envases, vasos, platos y cubiertos desechables, hieleras porttiles, mquinas de afeitar desechables, juguetes, y como aislante trmico y acstico. El poliestireno es transparente, no es txico, se limpia fcilmente, y se puede cortar, taladrar, perforar y troquelar.
En general, los plsticos se comportan de forma variable; no son tan duros como el acero o el vidrio, pero muchos son ms duros que la madera. El intervalo en sus valores de densidad vara entre 0.9 y 2.3 g/cm3. Los plsticos conducen mal la corriente elctrica, ya que presentan resistencias muy elevadas y, por tanto, su conductividad es muy baja. En cuanto a la temperatura, los metales presentan una conductividad trmica 2 000 veces mayor que los plsticos, lo que se debe a la ausencia de electrones libres en el material. Son resistentes a la corrosin. c) R. M. Los termoplsticos se reciclan de manera fcil, porque se funden cuando se calientan y se pueden moldear repetidas veces sin que sus propiedades originales se alteren demasiado; sin embargo, durante los distintos ciclos de reprocesado van sufriendo modicaciones, por lo que slo pueden reciclarse de 5 a 7 veces. Son los conocidos como PEBD, PEAD, PP, PET, PVC, PS, EPS y PC. Los termoestables son difciles de reciclar, ya que en su estructura tienen enlaces transversales, que hacen necesaria la destruccin de su estructura molecular para poder fundirlos, lo que provoca una gran alteracin de sus propiedades originales. Algunos termoestables son las resinas fenlicas y las resinas ureicas. 3. a) Respuesta libre.
Plsticos y sus propiedades http://www.eduties.mx/03w Esta direccin electrnica contiene informacin sobre los tipos de plsticos y sus propiedades.
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SD 2 Identicacin de las
propiedades fsicas de los materiales

Inicio (pg. 26)
La nalidad de la actividad de inicio es que los alumnos identiquen las propiedades de los materiales, en este caso, analizado las caractersticas de los plsticos. Utilizando el tema del reciclaje como una situacin problemtica, la secuencia inicia con la propuesta de separar distintos plsticos de acuerdo con las propiedades que se perciben con los sentidos, as que realizar este ejercicio es una buena introduccin a las propiedades fsicas y qumicas.

Aprendizaje esperado: Al nalizar la secuencia, los alumnos clasicarn diferentes materiales con base en su estado de agregacin, e identicarn su relacin con las condiciones fsicas del medio. Asimismo, distinguirn las propiedades extensivas e intensivas de algunos materiales. A partir de esto, explicarn la importancia de los instrumentos de medicin y observacin para ampliar la capacidad de percepcin de los sentidos. Conceptos: Medicin, cambio fsico, cambio qumico, estado de agregacin, propiedades cualitativas, propiedades cuantitativas, propiedades intensivas, propiedades extensivas. Habilidades: Se propicia el trabajo con las habilidades necesarias para la investigacin cientca como plantear preguntas, identicar temas o problemas, recolectar datos mediante la observacin o experimentacin, elaborar, comprobar o refutar hiptesis, analizar y comunicar los resultados y desarrollar explicaciones. Actitudes: Se favorece el pensamiento cientco para investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en una variedad de contextos. Y se fomenta la disposicin para el trabajo colaborativo con el n de cumplir una meta. Antecedentes: Conceptos de medicin, estado de agregacin, propiedades fsicas, propiedades cuantitativas y cualitativas; todos se estudiaron en el curso de Ciencias 2. Ideas errneas: Un problema comn que se da en estos temas es que los estudiantes confunden los tipos de propiedades. Proponga el diseo de mapas mentales y/o cuadros sinpticos, stos son opciones favorables para la mejor comprensin de los conceptos del tema.

Las actividades de desarrollo tienen como nalidad que los alumnos conozcan y experimenten con algunas de las propiedades que poseen los materiales y las sustancias. El conocimiento sobre las propiedades de la materia debe comenzar con lo que nuestros sentidos perciben y continuar luego con aquellas que nada ms pueden medirse mediante instrumentos y aparatos adecuados. Una estrategia valiosa para ayudar al aprendizaje es ejemplicar las propiedades en estudio y realizar experimentos concretos.
Cierre (pg. 34)

El propsito de la actividad de cierre es darle continuidad a la actividad de inicio mediante el reciclaje de plsticos, pero utilizando propiedades que no slo sean cualitativas. Los estudiantes aplicarn lo aprendido a lo largo del bloque para establecer criterios distintos de separacin y reciclaje de plsticos con base en las propiedades y caractersticas de los materiales que se determinen con mediciones.
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Secuencia
Clasica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identica su relacin con las condiciones fsicas del medio. Identica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densidad, solubilidad) de algunos materiales.
Secuencia
Identicacin de las propiedades fsicas de los materiales.
Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales

Qu percibimos de los materiales?
Mira a tu alrededor por unos segundos y observa los distintos materiales que te rodean. Entre ellos de seguro encontrars vidrio, cemento, madera, diferentes tipos de plstico, acero, agua, variedad de fibras como algodn, lana y polister, as como materiales cuyo nombre tal vez desconozcas (figura 1.6). Sin embargo, estos son slo algunos materiales que puedes ver, pues adems ests rodeado de aire en el que sabemos hay nitrgeno y oxgeno, entre otros componentes. Si acaso alguien cerca de ti bebe caf o chocolate caliente, ni siquiera te imaginas que tan slo en el aroma que percibes de Figura 1.6 La diversidad de sustanestas bebidas se han detectado cerca de 100 sustancias diferentes! Ante tal cias en la Naturaleza es inmensa, a la que a diario se suman las que se diversidad, cmo sabemos que las sustancias que detectamos son realmensintetizan en los laboratorios. te diferentes o si se trata de la misma? Cmo distinguimos una sustancia de otra? La clave est en que toda sustancia tiene al menos una propiedad que la hace diferente de las dems. Estas propiedades son determinantes para separar, clasificar o identificar las sustancias. Situacin inicial Clasifica: Cmo distinguir un plstico de otro? La mayora de los objetos de plstico que en la actualidad utilizamos estn fabricados con materiales reciclables, y este proceso se facilita si a los plsticos se les separa en distintos grupos, dependiendo del tipo de sustancia de la que estn hechos. Esta separacin requiere que podamos distinguir un plstico de otro con base en sus propiedades. Su maestro les proporcionar ocho muestras pequeas de distintos plsticos de uso comn. La actividad consiste en clasificar y separar las muestras en diferentes grupos a partir de las propiedades que logren percibir de manera directa a travs de los sentidos. 1. En equipo propongan cinco propiedades cualitativas (que no requieren una medicin) para comparar los plsticos, como color y textura (qu tan liso o rugoso es el plstico). 2. Analicen cada muestra de plstico y describan sus diferentes propiedades en una tabla como la siguiente. Tabla 1.1 Propiedades de los plsticos Muestras
1
1. Talco: puede ser triturado con las uas.
2. Yeso: se raya con la ua.
3. Calcita: se raya con una moneda.
Desarrollo
4. Fluorita: se raya con cristal.
5. Apatita: puede rayarse con una navaja.
6. Feldespato: se raya con un cuarzo.
7. Cuarzo: se raya con una hoja de acero.
8. Topacio: rayado por el coridn.
9. Coridn: rayado por el diamante.
10. Diamante: slo se raya con otro diamante.
Figura 1.9 Escala de dureza de los materiales.
Por otro lado, la dureza de una sustancia es su cualidad de resistencia a ser rayada, deformada o comprimida. Para establecer una escala de dureza se puede elegir un conjunto de sustancias conocidas, frotar una contra otra para determinar cul causa rayones ms profundos y ordenarlas de acuerdo con esta caracterstica (figura 1.9). Para clasificar otras sustancias bastara determinar su capacidad para rayar o no a los materiales con los que se construy una primera escala. La comparacin de otras propiedades de las sustancias, como su lustre o brillo, que depende de su capacidad para reflejar la luz; su maleabilidad, o la medida de qu tan fcil se puede deformar una sustancia en forma de planchas o lminas, o su inflamabilidad, que determina qu tan fcil se encienden o arden stas al calentarlas, tambin se facilita estableciendo gradaciones o escalas. La variedad de propiedades que presentan las sustancias permite producir materiales para determinadas situaciones, como la que se expone en la siguiente actividad.
En accin Decide: Cul material es el mejor?

Imagina que eres el responsable de la fabricacin de ropa protectora para el cuerpo de bomberos de tu ciudad. La seguridad de los bomberos es muy importante, pero tambin lo es tomar en cuenta los costos. En aos recientes se han desarrollado bras resistentes al fuego, algunas hechas con materiales comunes, como lana y algodn, tratados mediante procesos qumicos para hacerlos menos inamables. Tambin hay bras sintticas, como la bra de aramida (Kevlar), diseadas para resistir altas temperaturas. Esta bra es tan dura y resistente que se usa para fabricar chalecos antibalas, pero es muy costosa. Algunas propiedades de estas bras y su costo se muestran en la tabla 1.2.
Glosario
Reciclable: material que conserva sus propiedades fsicas o qumicas tiles despus de usarlo, y que se puede reutilizar o transformar en un producto nuevo. El papel, el cartn y el aluminio son materiales reciclables.
Propiedad
Resistencia al fuego Capacidad aislante Durabilidad Comodidad Costo
Tabla 1.2 Propiedades de fibras Algodn tratado Lana tratada Fibra de aramida o Kevlar
media/buena media/buena buena muy buena medio buena buena buena muy buena medio/alto muy buena muy buena muy buena buena alto
Color
Flexible
Rgido
2 3
4
5 6
7
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1. Organicen equipos y discutan sobre qu bra usar para fabricar los uniformes de los bomberos. Su decisin debe considerar las propiedades y costo de los materiales, as como la seguridad de los bomberos. 2. Analicen qu otro tipo de informacin les facilitara tomar una decisin. Cuando lleguen a una conclusin escriban una carta al jefe de bomberos en la que le expliquen sus ideas.
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28 g. p
Situacin inicial
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El propsito inicial es que los alumnos reexionen acerca de las propiedades de los materiales que los rodean y que pueden apreciar con sus sentidos, adems de que es posible clasicarlos de acuerdo con criterios especcos. Pdales que lean las instrucciones de la situacin inicial, entregue las muestras de los plsticos tratando que tengan diferentes caractersticas entre ellas para que en la tabla registren lo observado, y sugiera que se organicen en equipos de tres integrantes. Es importante que conserven sus respuestas para compararlas ms adelante en la secuencia. Para complementar la actividad pdales que investiguen algunos pasos que incluye el proceso de reciclado de plsticos y sugiera que lo comenten en grupo. 1. R. M. Color, transparencia, dureza, exibilidad, resistencia, etctera. 2. Respuesta libre. 3. R. M. Aydelos a sus alumnos a organizar en grupos de plsticos los que tengan caractersticas iguales. Explique que un plstico puede pertenecer a ms de una categora. 4. a) Respuesta libre. b) Respuesta libre. c) Respuesta libre. Gue a sus estudiantes para que deduzcan que tal vez la clasicacin que proponen incluye ciertas caractersticas que despus les ayuden en el proceso de reciclaje de esos plsticos.
d) Respuesta libre. Explique a sus alumnos que clasificar los plsticos es una de las primeras etapas en el proceso de reciclado.
Desarrollo
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El propsito de esta actividad es que los estudiantes discutan y decidan acerca de un tema en particular analizando la informacin que se les proporciona sobre las propiedades de distintas sustancias y diversos materiales. Asimismo, en esta actividad utilice distintos casos con el propsito de que los estudiantes se vayan familiarizando con las propiedades de los materiales. Otros ejemplos a los que puede recurrir son las pinturas o los recubrimientos, para decidir cul resuelve mejor un problema en determinada supercie; otro caso son los adhesivos y pegamentos; pero todo depende de los materiales y las supercies en las que se deseen aplicar. 1. Respuesta libre. Es importante orientar la discusin de los alumnos de manera que las propiedades de cada material sean fundamentales en sus conclusiones. Puede indicar un nmero especfico de bomberos, e indicar algunos costos si desea que la discusin sea ms concreta. R. M. Debera emplearse aramida o kevlar, porque la resistencia al fuego debe ser mxima, igual que el aislamiento. Como la durabilidad es alta, los uniformes servirn durante ms tiempo y entonces los costos se vern compensados. Adems, la comodidad que pue-
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Secuencia
En accin Clasica y representa: En qu fase estn?

1. Con base en lo que aprendiste en tu curso de Ciencias 2 acerca de los estados de la materia, completa la tabla 1.3 y registra si la forma y el volumen es denido o indenido para los estados de agregacin (asume que las sustancias no estn en un recipiente).
Tabla 1.3 Caractersticas de los estados de agregacin

Estado de agregacin
Propiedad
Slido
Lquido
Gas
Forma Volumen 2. A partir de la informacin de la tabla, clasica en slido, lquido o gas los siguientes materiales: aceite, gas de cocina, cera, arena, aire, vidrio y alcohol. 3. Dibuja o representa las partculas de una sustancia en estado slido, lquido y gaseoso. Usa pequeos crculos para representar cada partcula. 4. Compara tu trabajo con los de tus compaeros y discutan cmo sus representaciones pueden emplearse para explicar la forma y el volumen caractersticos de cada estado de la materia.
Figura 1.12 Todos estos objetos de plstico tienen diferente masa, pero la misma densidad.
Propiedades cuantitativas
Las sustancias qumicas tambin poseen propiedades fsicas cuantitativas que se miden y expresan mediante cantidades, como su masa, densidad (figura 1.12), volumen, temperatura de ebullicin o solubilidad (mxima cantidad de una sustancia que se disuelve en un disolvente dado). Este tipo de propiedades son de gran utilidad para identificarlas o diferenciarlas sin ambigedades, y su determinadetermina cin requiere mediciones precisas con instrumentos adecuados y siguiendo procedimientos sistemticos. Las propiedades cuantitativas se dividen en los siguientes grupos: Extensivas: su valor depende de la cantidad de sustancia analizada. Por ejemplo, la masa y el volumen de una sustancia son extensivas, pues su valor variar segn la cantidad de muestra analizada. Busca en... Intensivas: su valor es independiente de la cantidad de sustancia anahttp://www.edutics.mx/ZxQ lizada. Por ejemplo, la temperatura de ebullicin del agua a nivel del informacin acerca de la densidad. mar siempre es 100 C, sin importar si se hierve uno o diez litros. Otras propiedades intensivas son la densidad y la solubilidad. En accin Clasifica: Extensivas o intensivas?
Considera el siguiente conjunto de propiedades cuantitativas de las sustancias. rea, viscosidad (medida de qu tan fcilmente uye una sustancia), concentracin, peso, longitud, conductividad elctrica y temperatura de fusin. 1. Discutan en equipos cmo mediran cada una de estas propiedades y determinen si el valor medido depende de la cantidad de sustancia. Comenten qu instrumentos de medicin utilizaran para identicar cada una de estas propiedades. Con base en estas ideas, clasiquen esas propiedades como extensivas o intensivas.
El propsito de esta actividad es que los alumnos estudien las propiedades cuantitativas de la materia y sean capaces de clasicarlas como intensivas o extensivas. Para realizar lo anterior, organice equipos en que discutan, analicen y clasiquen algunas propiedades de las sustancias, e indique que justiquen los criterios que sustentan su clasicacin de acuerdo con la cantidad de la muestra y cmo mediran dichas propiedades. Adems, pdales una investigacin previa acerca de la forma en que se miden algunas propiedades, con el n de poner en contexto la actividad. 1. R. M.
Cmo medirla? rea Con una regla graduada y calculando a partir de los lados de la gura. Midiendo el tiempo que tarda en vaciarse un recipiente que contiene determinado volumen de lquido. Con una balanza. Con una regla graduada. Con un resistimetro. Depende Extensiva o intensiva? de la cantidad? S Extensiva
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da tener un bombero y la libertad de movimiento sern importantes parmetros que deben tomarse en cuenta. 2. Respuesta libre. Dirija la discusin de tal manera que la informacin est fundamentada en las propiedades de los materiales. Elija una de las cartas dirigida a los bomberos y lala al grupo.
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En esta actividad, los alumnos retomarn los conceptos relacionados con los cambios de estado de agregacin que revisaron en el curso de Ciencias 2. Complemente la actividad con ms ejemplos de sustancias de uso cotidiano del punto 2 y pdales que fundamenten sus respuestas utilizando el modelo cintico de partculas. 1.
Tabla 1.3 Slido Forma Denida Lquido Indefinida, adopta la forma del recipiente que lo contiene. Gas Indefinida, adopta la forma del recipiente que lo contiene. Indefinido Masa
Viscosidad
No
Intensiva
Volumen Denido Denido
Extensiva
2. Aceite-lquido; gas de cocina-gas; cera-slido; arenaslido; aire-gas; vidrio-slido; alcohol-lquido. 3. Respuesta libre. A manera de ejemplo para gas, lquido y slido respectivamente, puede emplearse: 4. Respuesta libre.
Longitud
Extensiva
Conductividad elctrica
No
Intensiva
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Secuencia
Secuencia
Figura 1.15 Qu vo volumen de lquido contienen esta probeta?
Para medir el volumen de objetos o sustancias, presta atencin a su forma y estado de agregacin. Si se trata de lquidos, utiliza instrumentos graduados, como vasos de precipitados y probetas, que indican el volumen dada la posicin de la superficie del lquido en una escala (figura 1.15). Por lo regular, esta escala se expresa en mililitros (ml) de lquido contenido. Si trabajamos con gases, podemos colocarlos dentro de un recipiente con lquido y medir el volumen de lquido que desplazan. Si se trata de cuerpos slidos con forma geomtrica regular, podemos emplear una regla o cinta mtrica para medir sus dimensiones (largo, ancho y altura) y con base en esa informacin calcular el volumen mediante la frmula matemtica adecuada. Si el cuerpo slido es de forma irregular, su volumen puede calcularse sumergindolo en agua y determinando el volumen de lquido que desplaza.
En accin Experimenta: Cunto absorbe?

Introduccin Los paales desechables contienen una sustancia con propiedades sorprendentes llamada poliacrilato de sodio, la cual es capaz de absorber grandes cantidades de agua. Es posible determinar su capacidad absorbente al medir el volumen de agua que retiene cierta masa de esta sustancia. Propsito Determina la capacidad absorbente del poliacrilato de sodio. Material 1 paal desechable, 1 frasco de boca ancha, 1 balanza, 1 bolsa de plstico, 1 agitador de madera o vidrio, 1 probeta de 10 o 50 ml, agua de la llave, papel de bao o servilletas. Procedimiento 1. Coloquen el paal dentro de la bolsa de plstico y rsguenlo para sacar el relleno de algodn. Desmenucen el algodn dentro de la bolsa, sacudindola de vez en cuando. De esta manera, el polvo blanco cristalino de poliacrilato de sodio se acumular en el fondo de la bolsa. 2. Pesen el polvo extrado con una balanza y determinen la masa de poliacrilato de sodio que contiene un paal. 3. Midan 10 ml de agua con la probeta y agrguenlos al polmero. Agiten suavemente la bolsa hasta que el agua se absorba. 4. Continen aadiendo 10 ml de agua cada vez. Usen el agitador para mezclar el agua y el poliacrilato y una tira de papel de bao para vericar que se absorbe el agua que agreguen. Recuerden registrar la cantidad de agua que aadan y describan cmo cambian las propiedades de la mezcla al agregar ms lquido. 5. Cuando observen que la tira de papel de bao se humedece al tocar la mezcla, aadan el agua de 1 ml en 1 ml hasta que la tira de papel salga mojada. Analisis de resultados y conclusiones 6. Determinen el mximo volumen de agua que la masa de poliacrilato de sodio absorbe en el paal. 7. Comparen sus resultados con los de otros equipos y expliquen las diferencias. 8. Dividan el volumen total de agua absorbido entre la masa de la sustancia. Esa cantidad es una medida de cunta agua absorbe el polmero por unidad de masa (ml/g). Discutan en grupo si esta propiedad (capacidad absorbente del material) es extensiva o intensiva.
Figura 1.17 La visco viscosidad de un lquido se puede determinar midiendo el tiempo que tarda en uir fuera de un recipiente.
Esta propiedad intensiva, que por lo comn se representa con la letra griega , se calcula dividiendo la masa (m) de la muestra entre su volumen (V): = m/V. En el Sistema Internacional (SI) las unidades de la densidad son kg/m3, pero tambin suelen emplearse g/ml o g/cm3. A diferencia de las propiedades extensivas, cuyo valor puede variar de una muestra a otra de la misma sustancia, las propiedades intensivas son caractersticas de una sustancia especfica, por lo que resultan de gran utilidad en su anlisis qumico. La temperatura de fusin del agua a la presin atmosfrica a nivel del mar es siempre 0 C, sin importar si se tienen 1 ml, 1 l o 1 000 l de agua. La densidad de todas estas muestras ser la misma, aunque su valor depender de las condiciones en que se mida. Dado que el valor de las propiedades intensivas de las sustancias, como densidad, solubilidad y viscosidad (figura 1.17) dependen de la temperatura y la presin, se suele medir en condiciones estndar, es decir, a una presin equivalente a la que ejerce la atmsfera al nivel del mar (definida como una atmsfera de presin o 1 atm) y una temperatura que normalmente se elige como 0 C, 20 C o 25 C segn la propiedad de que se trate. Por ejemplo, la densidad del agua a 1 atm y 0 C es de 1.0 g/ml y su viscosidad a 1 atm y 20 C es de 1.0 centipoise o 1.0 cP. La solubilidad del cloruro de sodio (NaCl) en agua a 1 atm y 25 C es de 0.359 g/ml.
En accin Predice e identica: Cmo cambian las propiedades?

1. Renete con un compaero y contesten. La temperatura de ebullicin del agua cambia cuando la presin externa sobre el lquido se incrementa o se reduce. Estos cambios se pueden aprovechar con nes prcticos. a) Las ollas de presin estn diseadas para reducir el tiempo de coccin de alimentos, pues al ser recipientes sellados, al calentarlos, la presin sobre la comida es mayor que la presin atmosfrica externa. Predigan si la temperatura de ebullicin del agua ser menor o mayor a 100 C dentro de una olla de presin. Expliquen sus ideas con base en el modelo cintico de partculas. b) Las personas que habitan en regiones a gran altitud deben modicar sus recetas de cocina porque el agua no ebulle a la misma temperatura que al nivel del mar. Predigan si la temperatura de ebullicin del agua ser menor o mayor a 100 C en regiones elevadas. Expliquen sus ideas a partir del modelo cintico de partculas.
Cierre Experimenta: Cmo reciclar plsticos? Introduccin y propsitos Los conocimientos que has adquirido en esta secuencia se pueden aplicar en el diseo de una estrategia para separar plsticos de distintos tipos y as facilitar su reciclaje. Un mtodo de separacin comn se basa en la diferencia de densidades. Los plsticos a reciclar se cortan en pedazos y luego se sumergen en diversos lquidos. De acuerdo con su densidad, los distintos plsticos flotan en ciertos lquidos, pero no en otros, lo que permite separarlos. En esta actividad de cierre determinars la densidad de diferentes plsticos para identificarlos. Material Pedazos pequeos de diversos plsticos, 1 balanza, vasos de plstico (tantos como los trozos de plstico que tengan), 1 probeta de 10 o 50 ml, 1 agitador de madera o vidrio, agua, aceite de cocina, glicerina y disolucin de alcohol isoproplico (3 partes de alcohol: 2 partes de agua). 34
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La actividad tiene como nalidad que los alumnos realicen experimentos para medir algunas propiedades de una sustancia en particular y determinen si dichas propiedades son intensivas o extensivas. Durante esta actividad es importante que las mediciones se hagan de manera cuidadosa para que tengan buenos parmetros de comparacin. Adems, los materiales son de fcil acceso y esta experiencia procura un buen acercamiento de los estudiantes a las sustancias qumicas y sus propiedades al trabajar con el contenido de los paales desechables. Respuestas a la seccin Anlisis de resultados y conclusiones. 6. Respuesta libre. 7. R. M. Las diferencias dependen de la cantidad de poliacrilato de sodio al inicio del experimento, y tambin de la percepcin del momento en que la tira de papel higinico se moja, ya que puede inducir a pequeas diferencias. 8. Intensiva. 9. Respuesta libre.
En este caso en particular, utilizarn como ejemplo los cambios en la temperatura de ebullicin en funcin de la presin para analizar algunas situaciones cotidianas. Emplee una situacin similar con la temperatura de fusin (congelacin) para la preparacin de helados y/o la formacin de glaciares en las partes ms altas de las montaas. 1. a) La temperatura de ebullicin del agua ser mayor en la olla de presin. R. M. A mayor presin aumenta la energa cintica y a eso se debe que la temperatura sea mayor. b) La temperatura de ebullicin del agua ser menor en regiones de gran altitud. Esto se debe a que es menor la presin atmosfrica, y la energa cintica entre las partculas tambin es menor, a eso se debe que la temperatura de ebullicin sea menor.
Cierre
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El propsito de la actividad de cierre es complementar la actividad de inicio empleando los conocimientos adquiridos sobre las propiedades de la materia. En este caso, los alumnos retomarn el tema de reciclaje, que involucra la medicin de ciertas propiedades de los distintos plsticos como criterio para su clasicacin y posterior reciclaje. Se recomienda que los trozos de plstico empleados a lo largo del experimento tengan el mismo tamao
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El propsito de esta actividad es que los alumnos identiquen que a pesar de que las propiedades intensivas de la materia no dependen de la cantidad de muestra, s las afectan otros factores, como la temperatura y presin.
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Secuencia
Reciclaje de los plsticos http://www.edutics.mx/o3q http://www.edutics.mx/o3c En estas direcciones electrnicas encontrar informacin sobre el cdigo de reciclaje de los plsticos.
Procedimiento 1. En equipos midan con la probeta 10 ml de cada lquido; determinen su masa y asegrense de que la probeta est perfectamente limpia antes de pesar otro lquido. 2. Calculen la densidad de cada lquido. Registren los resultados en su cuaderno. 3. Viertan un poco de cada lquido en cada vaso de plstico. 4. Dejen caer una pieza de plstico en uno de los lquidos. Si no se sumerge enseguida, empjenla con suavidad con el agitador para comprobar si flota o se hunde. Si flota, su densidad es menor que la de ese lquido; si se hunde, su densidad es mayor. Registren los resultados. 5. Repitan el experimento con todas las muestras de plsticos en los diferentes lquidos. Anlisis de resultados y conclusiones 6. Determinen la identidad de cada muestra comparando sus resultados con los datos de la tabla 1.5, en la que se listan las propiedades de flotacin de los seis plsticos ms utilizados en la vida diaria. Estimen su densidad por comparacin con la de los lquidos de este experimento. Tabla 1.5 Flotacin de plsticos en diferentes sustancias Plsticos de acuerdo con su cdigo de reciclaje
1 PET 2 HDPE 3 PVC 4 LDPE 5 PP 6 PS
Aceite de maz
no no no no s no
Alcohol/agua
no no no s s no
Agua
no s no s s no
Glicerina
no s no s s s
Propiedades de la materia http://www.edutics.mx/o3p http://www.edutics.mx/o3N En estas direcciones electrnicas encontrar informacin acerca de las propiedades de la materia, as como de las unidades y sus formas de medicin.
7. Discutan en grupo si este mtodo fue til para separar los diferentes tipos de plstico. 8. Propongan un mtodo sistemtico para separar una mezcla de diversos plsticos con base en sus densidades u otras propiedades intensivas. 9. Investiguen cmo se reciclan los plsticos segn el cdigo de reciclaje. Comparen los mtodos utilizados comnmente para separar plsticos con el que emplearon en este experimento. Manejo de residuos Separen los trozos de plstico y colquenlos en el recipiente para reciclar. Conserven el agua y el alcohol en una botella para experimentos posteriores y pongan el aceite de maz y la glicerina en el recipiente que su maestro les indique. Autoevaluacin Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Lo logr 1. Clasifico diferentes materiales segn su estado de agregacin y su relacin con las condiciones fsicas del medio. 2. Reconozco las propiedades de algunos materiales y la importancia de los instrumentos de medicin. No lo logr Por qu? Qu me falta?
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para evitar que los alumnos crean que existen variables extras en la medicin de densidad. 7. Respuesta libre. 8. Respuesta libre. 9. Respuesta libre. Utilice las simulaciones para explicar el modelo cintico de partculas que se recomiendan en la pgina 71 del libro del alumno.
Proyecte a los alumnos la pgina 3 del captulo de Gases y tomos, es importante que muestre todas las fotografas y pregunte qu estados de agregacin identican en las imgenes.
Proyecte el ejercicio De qu estados de la materia se trata? del captulo de Gases y tomos y resulvalo con la participacin del grupo. Proyecte el ejercicio Teora cintico corpuscular del captulo de Gases y tomos y resulvalo con la participacin del grupo. Para introducir al tema de propiedades extensivas pida que consulten la pgina 7 del captulo de Fuerzas donde encontrarn la denicin de masa, concepto que estudiaron en el curso de Ciencias 2.
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SD 3 Experimentacin con mezclas

Aprendizaje esperado: Al nalizar la secuencia, los alumnos identicarn los componentes que constituyen una mezcla, y las clasicarn en homogneas y heterogneas. Adems, relacionarn la variacin de la concentracin de una mezcla (porcentaje en masa y volumen) y sus propiedades. Conceptos: Mezcla, soluto, disolvente, disolucin, concentracin, mezcla homognea, mezcla heterognea, concentracin en porcentaje. Habilidades: Se propicia la planicacin y realizacin de experimentos que requieren de anlisis, control y cuanticacin de variables. Tambin el desarrollo y uso de modelos para interpretar, describir, explicar o predecir fenmenos y procesos naturales, como una parte esencial del conocimiento cientco. Actitudes: Se fomenta el pensamiento cientco para investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en una variedad de contextos. Adems se exhorta para el trabajo colaborativo con respeto a las diferencias culturales o de gnero. Antecedentes: Son importantes los conceptos de porcentaje revisados en los cursos de Matemticas, y el modelo cintico molecular del curso de Ciencias 2 para explicar la interaccin de partculas en una mezcla. Ideas errneas: Es probable que los alumnos tengan problemas para identicar algunos tipos de mezclas, en particular con las que se clasican como coloides (gelatina, esmog, mayonesa) que en realidad son mezclas heterogneas con partculas muy pequeas.
Inicio (pg. 36)

La actividad de inicio tiene la nalidad de introducir a los estudiantes, mediante una breve experiencia de ctedra, a la identicacin de los distintos tipos de mezclas y sus propiedades, as como la relacin de las propiedades individuales de cada componente de la mezcla. El conocimiento de las propiedades intensivas y extensivas es fundamental para que relacionen las propiedades de cada mezcla (tipo de refresco) con las propiedades individuales de los componentes de la mezcla.

Las actividades de desarrollo se proponen que los alumnos conozcan las caractersticas distintivas de cada tipo de mezcla y puedan diferenciarlas. Asimismo, relacionarn las propiedades de las sustancias constituyentes de una mezcla con las propiedades nales de sta y sus posibles aplicaciones. Estas actividades incluirn clculos de concentracin, en particular, porcentajes en masa y volumen para que identiquen que las propiedades de una mezcla se relacionan con las cantidades de sus componentes. En este caso, la resolucin de ejemplos es una buena estrategia para aanzar los conocimientos.
Cierre (pg. 41)

La actividad de cierre da continuidad a la actividad de inicio mediante la resolucin de la ltima pre gunta que se presenta en el reto inicial. Los estudiantes utilizarn lo aprendido a lo largo del bloque para establecer criterios que les ayuden a resolver el problema mediante la experimentacin cuidadosa y la discusin de sus resultados.
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Secuencia
Identica los componentes de las mezclas y las clasica en homogneas y heterogneas.
Secuencia
Experimentacin con mezclas.
Experimentacin con mezclas

Una o muchas sustancias?
Si alguien te preguntara de qu est hecho el jugo de naranja, es posible que respondas que de agua y otras sustancias. Y si luego te pregunta de qu est hecha tu casa, tal vez menciones que de una mezcla de ladrillos y otros materiales. Ahora piensa en productos que provee la Naturaleza y que consumimos, como el caf o la leche. De qu estn hechos? La mayora son mezclas que contienen no cientos, sino incluso miles de distintas sustancias (figura 1.18). La realidad es que la mayora de los materiales en la Naturaleza son mez mezclas de muchas sustancias. Por ejemplo, el componente principal del agua de un ro es ciertamente agua, pero mezclada con una gran variedad de otras sustancias. Otro ejemplo es la sal que se extrae del mar, la cual contiene una alta proporcin de cloru cloruro de sodio, adems de otros componentes. Dada esta realidad, es importante distinguir diferentes mezclas y comprender cmo sus propiedades cambian de acuerdo con el tipo y la cantidad relativa de sustancias presentes. De qu estn hechos los productos que se preparan a partir de las sustancias que sintetizan los qumicos, como los refrescos?, cules son sus componentes? Veamos. Situacin inicial Predice y observa: Flotan o se hunden? 1. Los refrescos son un tpico ejemplo de mezclas que contienen agua como componente principal, por lo que se les llama mezclas acuosas. Tu maestro har una demostracin experimental frente al grupo. En un recipiente con agua colocar una lata llena de refresco normal y otra lata de refresco de dieta. Antes del experimento realiza lo siguiente. a) Comenta con un compaero las diferencias entre los dos tipos de refresco en trminos de sus componentes y de las propiedades intensivas de las dos mezclas. b) Predigan si las latas en el agua flotarn o se hundirn en el agua. Justifiquen sus ideas con base en las diferencias en composicin y propiedades entre los dos tipos de bebidas. 2. Una vez hechas sus predicciones y justificaciones, comprtanlas con el grupo. El maestro registrar las diferentes ideas en el pizarrn y luego realizar el experimento. a) Analiza el experimento y comenta con tus compaeros las diferencias entre lo que observan y sus predicciones. b) Cmo explicaras los resultados si son distintos a los que esperabas? c) Propn cmo prepararas un refresco en lata que al ponerlo en un recipiente con agua quede suspendido, es decir, que no flote en la superficie ni se sumerja hacia el fondo del recipiente. 36
Desarrollo
En accin Clasica: Homogneas o heterogneas?

En nuestro mundo existe una amplia gama de mezclas distintas, tanto homogneas como heterogneas. Aprender a reconocerlas es importante no slo porque cada da estamos en contacto con ellas, sino porque con frecuencia las utilizamos para elaborar ciertos productos. 1. Considera las mezclas de caf, esmog, leche, niebla, arena, vidrio, mrmol y agua de limn. a) Clasifcalas como homogneas o heterogneas. b) Determina su estado de agregacin (slido, lquido, gas). c) Si la mezcla es homognea, indica si se trata de una disolucin o no, e identica al disolvente. d) Distingue al menos dos sustancias distintas presentes en cada mezcla. Si es necesario, investiga los componentes principales de cada mezcla.
Figura 1.18 Has hecho una mezcla?, con qu sustancias?
Conctate con... Tecnologa

Los materiales inteligentes se denominan as porque cambian drsticamente sus propiedades al variar la temperatura, la presin o la humedad; es decir, responden de manera sensible a las condiciones ambientales. Por ejemplo, existen materiales que cambian de color con la temperatura y sirven como termmetros; otros ms se encogen cuando hace calor y se alargan si hace fro, por lo que se usan en la fabricacin de ropa de playa.
Combinando propiedades
Las mezclas son materiales muy tiles porque sus propiedades pueden alterarse con relativa facilidad al cambiar la cantidad relativa (proporcin) de sus diferentes componentes o aadiendo otros. En la fabricacin de productos de uso prctico es comn hacer mezclas tanto homogneas como heterogneas, porque ello nos permite generar nuevos materiales en los que se combinan las propiedades de las distintas sustancias. La fibra de vidrio, por ejemplo, es una mezcla heterognea en la que se combinan la elasticidad de los plsticos con la resistencia del vidrio. La fibra de vidrio es un ejemplo de un tipo de materiales conocidos como compsitos, que son mezclas heterogneas slidas de dos o ms sustancias en las que se aprovechan las propiedades de cada componente. Estos componentes se pueden mezclar en diversas proporciones para obtener distintos tipos de materiales. Los compsitos se utilizan para fabricar desde la cubierta de aeroplanos hasta la coraza de barcos y tanques.
En accin Experimenta: Cmo cambiar las propiedades de las sustancias?

Introduccin y propsito La industria de los materiales compsitos ha crecido signicativamente en los ltimos aos gracias al desarrollo de mtodos para producir mezclas de una gran variedad de sustancias. En esta actividad, tu reto principal es fabricar un nuevo tipo de material compsito y comparar sus propiedades con las de otras mezclas. Material 1 taza de harina, 1/2 taza de sal, 3 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de cremor trtaro, papel aluminio, 1 sartn o vaso de precipitados, parrilla elctrica o mechero, pao para limpiar, 1 cuchara o 1 agitador de madera o vidrio, 1 taza de agua. Procedimiento 1. En equipo, coloquen el aceite en la sartn o vaso de precipitados y calienten ligeramente. 2. Aadan harina, sal, cremor trtaro y agua; agiten 5 minutos.
36 g. p
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Situacin inicial
Pgina 36
El propsito de la actividad de inicio es que los alumnos reexionen acerca de las propiedades de las sustancias que constituyen un refresco y las relacionen con las propiedades de la mezcla nal. En este caso, es importante que hagan un anlisis previo al experimento y comenten sus hiptesis. Tambin pdales que conserven sus respuestas y predicciones para compararlas en otro momento de la secuencia. 1. a) R. M. Gue a sus alumnos para que denoten la diferencia principal de los refrescos normales que contienen azcar con los denominados dietticos, a los que se les agrega un sustituto de azcar. b) Respuesta libre. 2. a) Lo que observarn es que el refresco normal se hunde, mientras que el diettico ota. Respuesta libre. b) R. M. La lata de refresco de dieta ota y podra pensarse que es porque no contiene o contiene menos azcar en el mismo volumen que la del refresco normal. Es importante resaltar que cada una de las disoluciones de los refrescos tienen diferente densidad. Igual que en la secuencia anterior, estimlelos para que, en todo momento, de la discusin consideren las propiedades de las sustancias, y no lo que diferencia a las propiedades intensivas y extensivas. c) Respuesta libre.
Desarrollo
Pgina 38
El propsito de esta actividad es que los estudiantes reconozcan los distintos tipos de mezclas, sus componentes y su estado de agregacin. En este caso puede complementar la actividad con ms ejemplos para enriquecer dicha clasicacin. Adems, guelos en ejemplos que no son tan sencillos de clasicar, como los geles o los aerosoles. 1. a), b), c), d) Caf: homognea (lquida). Agua, cafena, colorantes naturales, azcar, etctera. Esmog: heterognea (gaseosa). Aire, holln, polvo, gases, como SO2 y NO, etctera. Leche: heterognea (lquida). Agua, grasa, protenas, azcares, etctera. Niebla: heterognea (gaseosa). Agua, aire, polvo. Arena: heterognea (slida). Distintos tipos de roca de diferentes tamaos. Vidrio: homognea (slida). Mezcla de distintos xidos metlicos y no metlicos. Mrmol: heterognea (slida). Mezcla de minerales, como calcita, talco, cuarzo, pirita, caliza, etctera. Agua de limn: heterognea (lquida). Agua, limn, azcar, etctera.
Pginas 38 y 39
En esta actividad, los alumnos relacionarn las propiedades de una mezcla en funcin de los componentes que la conforman mediante la preparacin de un material compsito, que prepararn con distintas sustancias
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Secuencia
Secuencia
3. Viertan la mezcla sobre un trozo de papel aluminio y dejen enfriar hasta que se pueda moldear con las manos. 4. Amasen la mezcla hasta que obtengan una textura consistente. 5. Dividan la masa en dos partes iguales y conserven una mitad. 6. Para preparar su compsito elijan un material slido para mezclar con la masa (grava, arena, trozos de papel de bao o papel bond, etctera). AaAa dan este componente a la mezcla y amsenla hasta incorporar ambos. Anlisis de resultados y conclusiones 7. Observen y comparen las propiedades de la masa original con las de su compsito. Realicen pruebas para analizar textura, maleabilidad, elasticidad y dureza, as como la capacidad de rebote de ambos materiales. 8. Registren sus observaciones en su cuaderno. Comparen las propiedades de su compsito con las de sus otros compaeros. 9. Diseen un catlogo de ventas en el que describan los nuevos materiales considerando su composicin, propiedades y posibles usos prcticos. Manejo de residuos Coloquen su compsito en el recipiente que indique su maestro.
La concentracin de una disolucin tambin puede expresarse en trminos de porcentaje en masa (%m/m). Esa cantidad es una medida de la masa de soluto por unidad de masa de disolucin y se calcula de la siguiente manera: % m m = masa de soluto masa total de la disolucin 100
El clculo del porcentaje en masa de una disolucin requiere la medicin o determinacin de la masa del soluto y del disolvente. Si se trata de sustancias lquidas, es posible calcular su masa si conocemos su densidad () y volumen (V). Dado que la densidad es una medida de la masa por unidad de volumen ( = m/V), la masa de cada sustancia se calcula con la relacin m = V. Consideremos, por ejemplo, las mezclas 1 y 2 antes mencionadas. La densidad del agua a temperatura ambiente es 1 g/ml, mientras que la del etanol es 0.789 g/ml. Con esta informacin es posible calcular los porcentajes en masa de etanol en cada mezcla: Mezcla 1: masa (agua) = 1 g/ml 100 ml = 100 g masa (etanol) = 0.789 g/ml 10 ml = 7.89 g % m m = 7.89 g 100 g + 7.89 g 100 = 7.31 % Mezcla 2: masa (agua) = 1 g/ml 400 ml = 400 g masa (etanol) = 0.789 g/ml x 20 ml = 15.8 g % m m = 15.8 g 400 g + 15.8 g 100 = 3.80 %
Cierre
Concentracin y cambio de propiedades

Las propiedades de las mezclas dependen de la cantidad relativa, o proporcin, de sus distintos componentes. En las disoluciones esta proporcin se determina calculando la concentracin de los diferentes solutos. La concentracin, por tanto, es una medida de la cantidad de soluto presente en cierta cantidad de disolucin (figura 1.21). Considera el siguiente ejemplo: imagina que tienes dos recipientes distintos, uno con 100 ml de agua y el otro con 400 ml de agua. Al primero le aades 10 ml de etanol (el alcohol presente en bebidas alcohlicas) y al segundo 20 ml de la misma sustancia. Cul es la concentracin de etanol en cada mezcla? La respuesta depender de cmo se defina la concentracin de las disoluciones. Por ejemplo, puede calcularse el porcentaje en volumen de soluto en la disolucin. Este porcentaje en volumen, expresado como %v/v, es una medida del volumen de soluto por unidad de volumen de disolucin y se calcula as: v volumen de soluto % = 100 v volumen total de la disolucin Si aplicamos esta frmula a nuestras mezclas alcohlicas, obtenemos: Mezcla 1: % v v = 10 ml 100 ml + 10 ml 100 = 9.09% % Mezcla 2: v v = 20 ml 400 ml + 20 ml 100 = 4.76%
Figura 1.21 En QumiQumi ca es comn trabajar con disoluciones acuosas a diferentes concentraciones.
Si comparas estos resultados con los porcentajes en volumen antes calculados, notars valores distintos; sin embargo, en ambos casos la concentracin de etanol en la mezcla 1 es mayor que en la mezcla 2. Esto implica que los dos tipos de concentraciones permiten determinar cul disolucin es la ms concentrada. Qu supones que ocurrira si aplicas estas ideas para calcular el porcentaje en masa de la mezcla con 15 ml de etanol y 300 ml de agua? Las propiedades intensivas de una disolucin, como su densidad, viscosidad, punto de fusin y ebullicin, pueden cambiar considerablemente cuando se vara la concentracin de los diferentes solutos de la mezcla; tales cambios tienen innumerables aplicaciones prcticas. En accin Explica: Cmo cambia la temperatura?
Para preparar mermeladas y otros dulces es comn hacer mezclas de agua con azcar. La siguiente tabla muestra las temperaturas de ebullicin de varias mezclas de agua con azcar preparadas con diferentes cantidades de las dos sustancias: Masa de azcar (g) 0 5 9 9 10 11 14 15 18 24 Tabla 1.6 Temperatura de mezclas de azcar con agua Volumen de agua Porcentaje en masa Temperatura (ml) de ebullicin (C) 50 100 45 100.4 1 127.8 21 101 40 100.6 11 102 6 106.5 10 103 27 101.5 6 112
Observa que aun cuando la primera mezcla tiene menos alcohol que la segunda (10 ml contra 20 ml), la concentracin de alcohol es mayor en la mezcla 1 porque tiene ms etanol en proporcin a la cantidad de agua. Esto es, la mezcla 1 tiene ms soluto por mililitro de disolucin. Como puedes concluir, no es igual hablar de la cantidad total de soluto en una mezcla que referirse a la concentracin de dicha sustancia (figura 1.22). Cul sera la concentracin de una tercera disolucin con 15 ml de etanol y 300 ml de agua? Cul de las tres mezclas tiene ms alcohol? Cul es la ms concentrada?
Figura 1.22 Funcionaran igual los productos de higiene si variaran sus concentraciones?
39 g. p
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para comparar las propiedades respecto del material original. En este experimento, es importante cuidar la limpieza al momento de hacer la masa base del material para que los resultados sean reproducibles entre los equipos. Durante el experimento debern ser muy cuidadosos al calentar el aceite, para evitar quemaduras. De preferencia, los materiales slidos a mezclar con la masa deben ser de tamao pequeo para que tengan una mejor unin durante el amasado y, con ello, puedan distinguirse las nuevas propiedades respecto de la masa original. Respuesta a la seccin de Anlisis de resultados y conclusiones 7. Respuesta libre. 8. Respuesta libre. 9. Respuesta libre.
Como trabajo en casa proponga ejercicios similares con mezclas de agua y sal, donde tambin cambian los puntos de fusin y ebullicin de la mezcla. 1. En la resolucin de esta actividad es conveniente que haga notar a los alumnos que necesitan calcular la masa de agua en cada mezcla y utilizar los datos de volumen que se proporcionan. Debe mencionar el valor de densidad 1 g/ml, y que para esta sustancia el volumen es igual a su masa. El clculo para determinar la concentracin en porcentaje en masa es: % m m = masa de soluto masa total de la disolucin 100
En el primer caso de la tabla, no hay soluto, por lo que la concentracin es de 0. Para el segundo caso, se cuenta con 5 gramos de azcar y 45 ml de agua que, debido a la densidad, tienen una masa de 45 g. Debido a lo anterior:
mtota l= msoluto + mdisolvente =
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La actividad tiene como propsito que los estudiantes apliquen el concepto de concentracin, sus distintas formas de expresin y sus unidades de medida. En la actividad se propone una situacin real, como la preparacin de mermelada y dulces, y el cambio en las propiedades de la mezcla en funcin de su concentracin. Es deseable que los ayude a comprender y rearmar el carcter extensivo de esta propiedad, as como su importancia en diversos productos de consumo diario.
5g de azcar + 45g de agua = 50g m m 5g de azcar 50g de disolucin m = 10% m
100
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1. Con estos datos se puede obtener la siguiente grca:

150
Secuencia
140 130
Temperatura de ebullicin en funcin de la concentracin
Teb (0C)
1. Calcula la concentracin en porcentaje en masa (% m/m) de cada disolucin de la tabla 1.6. 2. Con los resultados obtenidos elabora una grca que represente cmo cambia la temperatura de ebullicin con la concentracin. Analiza la grca y responde las siguientes preguntas. a) Qu ocurre con la temperatura de ebullicin de la mezcla al aumentar el porcentaje en masa de azcar? b) Cmo explicas estos cambios a partir del modelo cintico de partculas? c) Por qu la concentracin de azcar afecta el punto de ebullicin de la mezcla? d) Qu esperaras que suceda si preparas mezclas de agua con sal, en vez de aadir azcar? e) Cmo aplicaras estos conocimientos para acelerar la coccin de carnes y verduras en agua?
120 110 110 90 80 70 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Cierre Disea: Cmo hacerlas flotar? Introduccin y propsito La relacin entre las propiedades de las mezclas y la concentracin de las mismas se aprovecha en la fabricacin de alimentos y bebidas, e incluso hasta de productos de limpieza y medicamentos. Imaginen que trabajan para una industria refresquera interesada en producir un refresco para beber bajo el agua. La idea es producir una mezcla lquida que al empacarla en una lata de aluminio de 355 ml tenga una densidad idntica a la del agua. Esto es, la lata con refresco no debe hundirse ni flotar en la superficie al sumergirla en agua. Consideren que la mayora de los refrescos se venden en latas de aluminio de 355 ml y contienen 40 g de azcar. Cul sera la concentracin, en porcentaje en masa, que tendra el nuevo refresco? Para responder deben disear sus propios experimentos. Consideren de material: 1 probeta de 100 ml, 1 probeta de 10 ml, 1 balanza, 1 agitador, 1 cubeta, latas de aluminio usadas, agua y azcar. Procedimiento 1. Diseen experimentos que se basen en la preparacin de diferentes mezclas de agua con azcar y en pruebas de flotacin en agua. No olviden considerar el manejo de residuos. a) Es necesario que midan con precisin las cantidades de agua y azcar. b) Calculen las concentraciones en porcentaje en masa de las disoluciones que preparen. c) Registren con detalle y cuidado los resultados de sus mediciones y clculos matemticos. Anlisis de resultados y conclusiones 2. Expongan los resultados del equipo y determinen la concentracin en porcentaje en masa de la disolucin que contiene la lata de refresco que no flota ni se hunde en el agua. 3. Comparen sus resultados con los de otros equipos. Discutan y expliquen las diferencias. Analicen las estrategias de los distintos equipos para producir su respectivo refresco, as como las similitudes y diferencias de sus procedimientos. Autoevaluacin Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Lo logr 1. Identifico los componentes de las mezclas, las clasifico y relaciono sus propiedades con su concentracin. No lo logr Por qu? Qu me falta?
% m/m
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De esta manera se completa la tabla 1.6.

Tabla 1.6 Concentracin % m/m y temperatura de mezclas de azcar con agua Masa azcar (g) 0 5 9 9 10 11 14 15 18 24 Volumen agua (ml) 50 45 1 21 40 11 6 10 27 6 % m/m T ebullicin (C) 100 100.4 127.4 101 100.6 102 106.5 103 101.5 112
0 10 90 30 20 50 70 60 40 80
a) R. M. Conforme aumenta la concentracin de azcar va aumentando la temperatura de ebullicin de la mezcla. b) R. M. En ausencia de un soluto, la energa necesaria para cambiar del estado lquido al gaseoso depende, exclusivamente, de romper las interacciones entre las partculas de disolvente. Al aadir un soluto, hay que vencer y romper las interacciones entre las partculas: soluto-soluto, soluto-disolvente y disolvente-disolvente. El costo ser una mayor energa que se reeja en el aumento del punto de ebullicin. c) R. M. A mayor cantidad de azcar, mayor cantidad de interacciones entre las partculas de soluto y disolvente que hay que romper, por lo que el punto de ebullicin aumenta. d) R. M. Se espera un comportamiento similar debido a que, en este momento, las partculas en el agua interactan con las partculas de la sal de mesa en lugar de las partculas de azcar; por lo que a mayor concentracin de sal, mayor temperatura de ebullicin. e) R. M. Al aumentar la concentracin de un soluto, se modifica la temperatura de ebullicin. Por ello, es posible agregar soluto a una mezcla para que un alimento se cocine ms rpido que si lo cocinramos slo en agua.
Cierre
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El propsito de la actividad de cierre es dar seguimiento al reto de inicio, retomando los resultados obtenidos y lo aprendido en esta secuencia para responder a la ltima pregunta de la actividad inicial. Al conocer los componentes y sus concentraciones en ambas latas de refrescos, los alumnos propondrn sus
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propios experimentos para disear el lquido que pueda beberse bajo el agua. Es importante que realicen mediciones precisas para un mejor resultado de acuerdo con sus clculos de concentracin. Asimismo, sern las propiedades de las mezclas, extensivas o intensivas, las que fundamentarn los experimentos que proponga el grupo. Respuestas a la seccin de Anlisis de resultados y conclusiones 2. Respuesta libre. 3. Respuesta libre. La secuencia plantea que los estudiantes reconozcan mezclas y sustancias. Recurdeles que la divisin como homogneas y heterogneas es vlida a simple vista, siendo homogneas aquellas en las que no se aprecian diferencias en ninguna parte de la mezcla, y heterogneas aquellas que tienen una o ms separaciones identicables. Tambin es importante enfatizar en que esas mezclas pueden separarse por medio de tcnicas de separacin, y que los sistemas homogneos requieren ms energa para separarse que los heterogneos. El trabajo con unidades de concentracin tambin se revisa en esta secuencia, haciendo nfasis en las medidas correspondientes a masa o volumen segn sea pertinente.
Para finalizar esta secuencia comente que hay sustancias que suponen son puras y por qu lo dicen, tal vez se mencion la idea del agua de manantial (lo que permitira identicar que tan arraigada esta la idea de puro como natural) por lo que puede retomarse esta idea a travs de la aplicacin de tcnicas de separacin. Despus al analizar los resultados experimentales retome la idea de pureza como un concepto vinculado a la presencia de slo un componente, lo que no necesariamente no signica natural. Esto ayudar a la comprensin de conceptos como sustancia y dentro de este concepto mencionar que son compuestos y elementos.
Tipos de mezclas, ejemplos y concentracin. http://edutics.mx/o3f http://edutics.mx/o3g http:/edutics.mx/o3M En estas direcciones electrnicas encontrar material complementario sobre tipos de mezclas y algunos ejemplos.
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SD 4 Mtodos de separacin de
mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes

Inicio (pg. 42)
La actividad de inicio tiene la nalidad que los alumnos retomen lo aprendido en la secuencia anterior, porque una vez identicada una mezcla y sus posibles constituyentes, el siguiente paso es disear metodologas que permitan la separacin o puricacin de los componentes. El conocimiento de las propiedades fsicas (intensivas y extensivas) es fundamental para que los alumnos relacionen las propiedades de cada componente de la mezcla para proponer una posible solucin separacin.

Aprendizaje esperado: Al trmino de esta secuencia, los alumnos identicarn mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes. Conceptos: Mezcla, soluto, disolvente, disolucin, mezcla homognea, mezcla heterognea, mtodos de separacin. Habilidades: Se propicia la planicacin y realizacin de experimentos que requieren de anlisis, control y cuanticacin de variables. Se fomenta el uso y manejo de materiales, as como el montaje de diversos dispositivos. Se favorece la identicacin de problemas y distintas alternativas para su solucin. Actitudes: Se impulsa el trabajo colaborativo, y la bsqueda constante de mejores explicaciones y soluciones. Antecedentes: Los conceptos de cambio de estado de agregacin que se revisaron en el curso de Ciencias 2. Tipos de mezclas de la secuencia 3 y propiedades de las sustancias de la secuencia 2 de este curso. Ideas errneas: Es importante que recalque a los alumnos que los mtodos de separacin de mezclas se basan en las propiedades fsicas de los componentes individuales de la mezcla. Tambin es conveniente que les seale que una mezcla puede separarse en mezclas ms simples que, de forma posterior, se separarn con facilidad.

La nalidad de las actividades de desarrollo es que los estudiantes conozcan distintas metodologas para separar los componentes de una mezcla y experimenten en un caso concreto. Para elegir el mejor mtodo de separacin, debern identicar las propiedades fsicas caractersticas de los componentes individuales de la mezcla y seleccionar cul de esas propiedades les permitir realizar una separacin ms sencilla y eciente. En este caso, la resolucin de ejemplos y la identicacin de las metodologas de separacin en la vida cotidiana constituyen una estrategia conveniente para aplicar los conocimientos.
Cierre (pg. 45)

La actividad de cierre busca complementar la actividad de inicio mediante la evaluacin de las estrategias de separacin propuestas, con base en los conocimientos adquiridos a partir de las metodologas de separacin de mezclas que se revisaron a lo largo de la secuencia. Los alumnos utilizarn lo aprendido para establecer criterios dirigidos a la resolucin del problema.
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Secuencia
Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes.
Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes
Mtodos indispensables
La supervivencia humana depende en gran medida de nuestra capacidad para separar mezclas de diversos componentes. El agua que bebemos, por ejemplo, se somete a diversos procesos para separar sustancias nocivas para la salud. Los materiales plsticos que se utilizan en la fabricacin de envoltu envolturas para conservar alimentos se elaboran con sustancias que se separan del petrleo, una mezcla heterognea con cientos de componentes distintos. Muchas de las sustancias empleadas en la produccin de medicamentos se extraen de las hojas y flores de distintos tipos de plantas (figura 1.23). Incluso dentro de nuestro cuerpo ocurren cientos de procesos que permiten, por ejemplo, separar el oxgeno del aire que respiramos y extraer nutrientes de los alimentos que consumimos. La mayora de estos mtodos de separacin de mezclas se basan en diferencias en las propiedades fsicas de sus componentes, como densidad, punto de ebullicin o solubilidad en distintos disolventes. Situacin inicial Situacin inicial
Figura 1.23 De la corteza del tejo del Pacco se obtiene taxol, sustancia con la cual se produce un medicamento para el tratamiento del cncer de seno y de ovario.
de estos mtodos se basan en diferencias en las propiedades fsicas de las distintas sustancias y el tipo de mtodo depende de si la mezcla es homognea o heterognea. Para separar mezclas heterogneas, los mtodos ms comunes son la filtracin y la decantacin. La filtracin permite separar sustancias con base en diferencias en a) el tamao de las partculas de cada componente, y en general se usa para separar lquidos (partculas ms pequeas) de slidos (partculas ms grandes). La filtracin es el mtodo ms utilizado para eliminar rere siduos slidos del agua que bebes o con la que te baas (figura 1.24a). La decantacin, por su parte, es un mtodo que permite separar mezclas heterogneas de slidos que se depositan en el fondo de un lquido. La mezcla de inters se deja reposar para que el slido se sedimente, por densidad, en el fondo del recipiente, el cual se inclina con cuidado para verter el lquido sobrenadante en otro recipiente (figura 1.24b). Se recurre a este mtodo de separacin en la produccin de bebidas como vino y cerveza, y para separar el lquido de residuos slidos como cscaras de frutas o granos. En accin Disea y aplica: Filtracin o decantacin?
b)
Figura 1.24 a) Filtracin. b) Decantacin.
Deduce: Cmo separar estas mezclas? Para separar los distintos componentes de una mezcla, es fundamental identificar las propiedades fsicas de cada uno, para luego disear y aplicar estrategias experimentales que permitan separarlos de la mezcla. 1. Renanse por equipos y consideren las distintas mezclas que se describen en la tabla 1.7. 2. Clasifquenlas como mezclas homogneas o heterogneas. 3. Identifiquen las diferentes propiedades fsicas de los componentes y propongan una estrategia para separarlos. Tabla 1.7 Ejemplos de mezclas Mezcla
Agua con arena Agua con sal Tinta negra Aire Tierra con sal Aire con polvo
Propsito Disea y aplica una estrategia mediante la cual logres separar cada componente de una mezcla heterognea de agua, tierra y arena. Material 3 vasos de precipitados de 250 ml, 1 embudo de separacin, papel ltro, 1 soporte universal, 1 anillo de hierro, 200 ml de agua con tierra y arena. Procedimiento 1. Organcense en equipos y diseen una estrategia para separar los componentes de la mezcla de agua con tierra y arena mediante la decantacin y la ltracin. No olviden considerar el manejo de residuos. 2. Observen en la imagen de la derecha cmo doblar el papel ltro antes de colocarlo en el embudo. El papel ltro funciona mejor si, una vez doblado y dentro del embudo, se moja con un poco de agua para que se adhiera a las paredes. Anlisis de resultados y conclusiones 3. Con base en sus resultados discutan qu tan efectivas son la decantacin y la ltracin para separar los componentes de la mezcla. Propongan modicaciones a su estrategia de separacin para hacerla ms efectiva.
Tipo de mezcla
Propiedades fsicas de los componente
Estrategia de separacin
4. Compartan sus resultados con los de otros equipos. Comparen y contrasten las propiedades fsicas identificadas y los mtodos de separacin propuestos. Desarrollo Desarrollo
Separacin de mezclas homogneas

Para separar mezclas homogneas se recurre a mtodos como la destilacin, la extraccin y la cromatografa. En todos ellos se aprovechan las diferencias con que las partculas de los diversos componentes se atraen entre s. Por ejemplo, las mezclas de distintos lquidos o de slidos solubles en lquidos frecuentemente se separan por destilacin. Esta tcnica se basa en las diferencias en los puntos de ebullicin de los lquidos que componen la mezcla.
Separacin de mezclas heterogneas

Dado que la mayora de los materiales de nuestro entorno son mezclas, se han desarrollado diversas tcnicas que facilitan la separacin de sus componentes. Muchos 42
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Situacin inicial
Pgina 42
El propsito de la actividad inicial es que los alumnos utilicen sus conocimientos al clasicar varias mezclas y reconocer las caractersticas distintivas en cada tipo. Luego debern identicar las propiedades de cada componente en la mezcla, para proponer una estrategia de separacin. Con el n de que los alumnos observen ejemplos, muestre varias mezclas como experiencia de ctedra con tipos distintos a los que se describen en esta actividad. 2. y 3.
Tabla 1.7 Ejemplos de mezclas Mezcla Tipo de mezcla
Heterognea
4. Respuesta libre.
Desarrollo
Pgina 43
La actividad tiene como objetivo que los estudiantes diseen una estrategia de separacin de una mezcla heterognea que contiene agua, tierra y arena. Para este caso, pdales que tomen en cuenta las propiedades, como la densidad, el estado de agregacin o el tamao de partcula de los componentes de esta mezcla. Tambin explqueles que debern justicar los pasos del mtodo elegido para separar la mezcla, para que obtengan los componentes de manera ptima. Proponga otras mezclas para que cada equipo analice las diversas estrategias de separacin. Si lo considera pertinente, mencione y explique mtodos adicionales de separacin, como la imantacin y centrifugacin. Respuestas a la seccin Anlisis de resultados y conclusiones 3. R. M. La filtracin y decantacin son mtodos efectivos cuando el estado de agregacin es slido y lquido en los componentes de la mezcla. Respuesta libre.
Propiedades fsicas distintivas

Distinto estado de agregacin, densidad. Punto de ebullicin, punto de fusin. Punto de ebullicin. Tamao de partcula, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad. Densidad, punto de fusin, tamao de partcula. Tamao de partcula, estado de agregacin.
Estrategias de separacin
Respuesta libre. Respuesta libre. Respuesta libre. Respuesta libre.
Agua con arena Agua con sal Tinta negra Aire
Homognea (disolucin) Homognea Homognea
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La actividad tiene como propsito que los estudiantes diseen una estrategia de separacin para una mezcla homognea que contiene tinta negra soluble en agua. Es importante que, como en el caso de la secuencia anterior, les recuerde que consideren propiedades como
Tierra con sal Aire con polvo
Heterognea
Respuesta libre. Respuesta libre.
Heterognea
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Secuencia
Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes.
Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes.
Secuencia
As, la mezcla de lquidos a separar se calienta y los lquidos con menor punto de ebullicin son los primeros en transformarse en gas. Este gas se hace pasar por un refrigerante (figura 1.25) que los enfra y condensa, con lo que cada lquido se recupera por separado. La destilacin de mezclas es indispensable Refrigerante en la preparacin de bebidas alcohlicas y en la separacin de los compo componentes del petrleo. La extraccin se basa en diferencias de solubilidad de las sustancias que componen una mezcla. En esta tcnica, utilizada con frecuencia para extraer sustancias de productos naturales, el producto se sumerge en un disolvente que slo extrae (disuelve) la sustancia o sustancias de inters, como se hace para extraer la cafena de los granos del caf. Los granos se sumergen en di diFigura 1.25 Equipo de destilacin. solventes en los que la cafena es soluble, como el dixido de carbono a alta presin y temperatura, y para recuperar la cafena, el disolvente se calienta para evaporarlo. La cromatografa es uno de los mtodos de separacin ms verstiles y tiene una gran variedad de aplicaciones. En investigacin forense, por ejemplo, permite analizar tintas, toxinas y hasta la causa de un incendio. En la industria de alimentos es de utilidad para analizar colores y sabores artificiales. En cromatografa son necesarias dos fases para lograr la separacin de sustancias. Una de ellas se denomina fase estacionaria (normalmente un slido, como el papel) y la otra es la fase mvil (un lquido, como el agua, o un gas). En muchos casos la mezcla a separar se disuelve en la fase mvil y se hace pasar a travs de la fase estacionaria. Como los componentes de la mezcla interactan de manera distinta con la fase estacionaria, algunos se mueven ms rpido que otros a Figura 1.26 Cromato Cromatotravs del slido, con lo que las sustancias presentes se separan. grafa en columna. La cromatografa es una tcnica de anlisis muy flexible, pues permite utilizar diferentes materiales como fase estacionaria. En ciertos casos se emplea papel, y en otros, xido de silicio colocado en una columna de vidrio (figura 1.26) o impregnado sobre una placa. En otros casos, como en la cromatografa de gases, se utilizan granos de un slido impregnados con un lquido, los cuales se empacan en Figura 1.27 Cromat Cromatuna columna muy larga y delgada (figura 1.27). Esta tcnica puede emgrafo de gases. plearse para separar los componentes de mezclas gaseosas, desde el aroma que emana de una taza de caf hasta tu aliento. En accin Experimenta: Qu tinta hay en la escena del crimen?
Introduccin y propsito Por lo comn, los criminalistas analizan la composicin de las tintas con que se escriben cartas o mensajes relacionados con un crimen. Como no todas las tintas contienen los mismos componentes, con su separacin se logra identicar de qu tipo de tinta se trata. Determina los componentes de la tinta encontrada en la escena de un crimen mediante la cromatografa. Material 3 plumones de tinta negra (soluble en agua) de distintas marcas, agua y alcohol, 2 papeles ltro para cafetera y 2 vasos transparentes. Procedimiento 1. Recorten un cuadrado de 8 8 cm de papel ltro y tracen con lpiz una lnea a 1 cm del borde del papel.
2. Doblen el papel para formar cuatro secciones iguales. (Observen la gura, donde se aprecian tres lneas del doblez.) 3. Soliciten a su maestro que marque, en el centro de la lnea de una de las cuatro secciones, un punto de 2 mm de dimetro con su plumn (que ser la tinta negra de la escena del crimen). 4. Con los tres plumones de referencia marquen otro punto sobre la misma lnea en cada una de las secciones. Utilicen cada vez un plumn distinto. 5. Repitan estos pasos en otro papel ltro. 6. Agreguen agua en un vaso y alcohol en otro, aproximadamente a 0.5 cm de altura en ambos casos. Introduzcan cada cuadrado de papel en un vaso distinto con los puntos de tinta hacia abajo. Eviten mover los vasos. 7. Dejen que el lquido ascienda sobre el papel hasta que llegue a 1 cm de la parte superior de este. Retiren el papel y marquen con una lnea el nivel que alcanz el lquido. Esperen a que seque el papel. Anlisis de resultados y conclusiones 8. Comparen los cromatogramas (resultados en el papel ltro) para cada tinta analizada. Describan en su cuaderno sus similitudes y diferencias. 9. Detallen las diferencias halladas entre los cromatogramas obtenidos en agua y en alcohol. En cromatografa es comn calcular el factor Rf de cada sustancia, el cual se dene como el cociente de la distancia que avanza cada componente en el cromatograma entre la distancia que recorre el disolvente, ambos medidos desde la misma marca. Dos sustancias distintas tendrn diferentes Rf, aun cuando a simple vista sea difcil diferenciarlas (mismo color, por ejemplo). 10. Calculen el Rf de los colores separados en cada una de las tintas de sus cromatogramas. 11. Identiquen, a partir de sus resultados, cul de los plumones de referencia tiene tinta con una composicin similar a la de la tinta encontrada en la escena del crimen.
Cierre
Cierre Aplica: Cmo separar estas mezclas? En la actividad inicial (pgina 42) tus compaeros y t propusieron estrategias para separar los componentes de las mezclas. Qu tal si ahora aplicas lo que has aprendido? 1. Considera mezclas de agua con arena, agua con sal, tinta negra, aire, tierra con sal, aire con polvo y limadura de hierro con arena. a) Cul mtodo de separacin es mejor en cada caso? b) Cul sera la utilidad prctica al separar estos componentes? c) Qu otras mezclas de uso comn podran separarse con el mismo procedimiento? 2. Verifica tus respuestas con ayuda de tu maestro. Autoevaluacin Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Lo logr No lo logr Por qu? Qu me falta?
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1. Deduzco qu mtodo de separacin emplear para determinada mezcla.
45 g. p
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la densidad o la solubilidad de los componentes de la mezcla a separar, y que justiquen cada paso que se les ocurra para separar de manera eciente todos los componentes de la mezcla. De manera previa, solicteles un resumen sobre las bases de la cromatografa en papel, o en capa na, para que identiquen las fases correspondientes en el proceso y les ayude con el experimento. Respuestas a la seccin Anlisis de resultados y conclusiones 8. Respuesta libre. 9. Respuesta libre. 10. Respuesta libre. 11. Respuesta libre.
1. a) Para la mezcla de agua con arena, el mejor mtodo de separacin es la decantacin; en la mezcla de agua con sal es adecuada la evaporacin para separar las sustancias que la conforman; la tinta negra se puede separar con la cromatografa; el aire y el aire con polvo se separan por cromatografa de gases; en la tierra con sal se usa la ltracin y evaporacin para realizar la separacin; la limadura de hierro con arena se separa por imantacin. b) R. M. Una aplicacin para separar estos componentes es que se recuperen para utilizarlos de manera aislada o en otra mezcla.
Tipos de mesclas http://www.edutics.mx/o3f http://www.edutics.mx/o3g http://www.edutics.mx/o3M En estas direcciones electrnicas encontrar material complementario sobre los tipos de mezclas y algunos ejemplos.
Cierre
Pgina 45
La nalidad de la actividad de cierre es retomar la actividad inicial y aplicar el conocimiento de los mtodos de separacin de mezclas, para evaluar las estrategias propuestas por los alumnos al principio. Adems, relacionarn esos mtodos de separacin con aplicaciones potenciales en la resolucin de problemas cotidianos mediante la identicacin de mezclas con propiedades fsicas similares.
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SD 5 Cmo saber si la muestra de
una mezcla est ms contaminada que otra?

Aprendizaje esperado: Al terminar la secuencia los alumnos identicarn que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no se perciban a simple vista. Tambin determinarn la utilidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de porcentaje (%), o en partes por milln (ppm), y que las concentraciones de un contaminante, en una mezcla, tienen distintos efectos en la salud y el ambiente, con el n de que tomen decisiones informadas. Conceptos: Mezcla, soluto, disolvente, disolucin, concentracin, concentracin en partes por milln, toxinas, contaminantes. Habilidades: Se propicia la planicacin y la experimentacin que requieren de anlisis, control y cuanticacin de variables. Adems se fomenta el uso de modelos para interpretar, describir, explicar o predecir fenmenos y procesos naturales, como una parte esencial del conocimiento cientco. Actitudes: Se fomenta la manifestacin del pensamiento cientco para investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en una variedad de contextos. Adems se invita a los estudiantes para que expresen compromiso y tomen decisiones en favor de la sustentabilidad. Y se promueve la toma de decisiones informadas para cuidar su salud. Antecedentes: Es conveniente que tengan presente los conceptos de concentracin y concentracin en porcentajes, as como las ideas de contaminacin revisadas en el curso de Ciencias 1. Ideas errneas: La concentracin expresada en partes por milln es un tema que es difcil de comprender para muchos estudiantes. Resolver una gran cantidad de ejemplos es una opcin valiosa para ayudarles.
Inicio (pgs. 46-47)

La actividad de inicio se propone retomar lo aprendido sobre concentracin aplicndolo a un problema ambiental de gran importancia, como es la contaminacin del aire en la Ciudad de Mxico. De esta manera, se introduce a los estudiantes a las expresiones de concentracin de sustancias que se encuentran en cantidades pequeas y que nuestros sentidos no pueden percibir.

La nalidad de las actividades de desarrollo es que los alumnos conozcan la concentracin expresada en partes por milln como una herramienta para conocer cantidades pequeas de sustancias. Asimismo, reconocern la importancia de manejar y convertir distintas formas de expresin de la concentracin, dependiendo de la situacin o del fenmeno que se trate. En este caso, relacionarn la concentracin como una propiedad cuantitativa que nos ayuda a conocer las cantidades en que las sustancias pueden generar problemas a la salud y/o al ambiente.
Cierre (pg. 53)

La actividad de cierre busca complementar la actividad de inicio mediante la aplicacin de los conocimientos adquiridos a un caso particular, como es la contaminacin de los cuerpos de agua dulce que abastecen a las ciudades y las comunidades. Los alumnos aplicarn lo aprendido en la secuencia para establecer criterios que les permitan identicar la seriedad de un problema de contaminacin y cmo tratar de resolverlo.
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Secuencia
Identica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no sean perceptibles a simple vista. Identica la funcionalidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de porcentaje (%) o en partes por milln (ppm).
Secuencia
Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra?

Toma de decisiones relacionada con la contaminacin de una mezcla
Una de las grandes ventajas de entender las propiedades fsicas y qu qumicas de las mezclas de nuestro entorno es que podemos detectar la presencia de posibles sustancias nocivas para la salud, que afecten de manera negativa el ambiente. Gracias a estos conocimientos, en la ac actualidad se tienen instrumentos (como el cromatgrafo de gases) que facilitan la deteccin de contaminantes diversos del aire que respiramos y del agua. Estos dispositivos tambin permiten medir la concentracin de diversos contaminantes y comparar sus valores en distintos lugares o en diferentes horas del da. Este monitoreo ambiental se realiza en varias ciudades de nuestro pas para tomar decisiones que ayuden a controlar la contaminacin (figura 1.28). La habilidad para detectar y cuantificar la concentracin de sustancias nocivas en distintas mezclas es tambin importante en la industria alimentaria para asegurar la calidad de los alimentos. El gran reto en todas estas reas es detectar y cuantificar la presencia de sustancias que en general no son perceptibles a simple vista ni con la ayuda de microscopios. Situacin inicial Investiga: Cules son sus efectos? Seguramente has escuchado que son varios los tipos de sustancias contaminantes presentes en el aire de las grandes ciudades, cuya concentracin se monitorea de manera regular cada da. Por ejemplo, en la Ciudad de Mxico la medicin del ndice Metropolitano de la Calidad del Aire (Imeca) indica la concentracin de las sustancias que se mencionan en la siguiente tabla. Tabla 1.8 Sustancias contaminantes en el aire de la Ciudad de Mxico Sustancia
Dixido de azufre Dixido de nitrgeno Monxido de carbono Ozono
Busca en...
Soderbergh, Steven (Director) (2000). Erin Brockovich [Pelcula]. Estados Unidos de Amrica: Universal Pictures, donde conocers la historia de cmo ciertos contaminantes afectan a los empleados de las compaas que los generan y a las comunidades cercanas a ellos.
Desarrollo
En disoluciones en las que la concentracin de solutos es mucho mayor que las que se presentan en la tabla 1.9, es recomendable utilizar otras unidades de concentracin, como unidades en porcentaje (%). Este tipo de unidad indica cuntas partes de soluto hay por cada 100 partes de disolucin; por ejemplo, si sabemos que hay 66 mg de calcio por cada milln de miligramos de agua, cuntos miligramos de calcio habr en 100 mg de agua? Para calcular el resultado establecemos la siguiente proporcin: 66 1 000 000 = C 100 C= 66 100 1 000 000 = 0.0066%
donde C representa la concentracin en porcentaje de calcio en el agua embotellada (0.0066% de calcio). En general, para convertir partes por milln (ppm) a porcentaje (%) basta dividir la concentracin en partes por milln entre 10 000. Estas expresiones de la concentracin son importantes porque te permitirn determinar si una mezcla est ms contaminada que otra.
Figura 1.28 El prop propsito ms importante del monitoreo de la calidad del aire es generar y proporcionar la informacin necesaria a cientcos, gobernadores y legisladores para que decidan acerca de la gestin y mejora ambientales.
En accin Calcula: Cul es el mximo?

Las normas ociales mexicanas de salud ambiental establecen lmites mximos de contaminantes atmosfricos con el n de proteger la salud de la poblacin. Este lmite equivale a 100 puntos Imeca, y cuando ste es mayor a 100, el riesgo de contraer enfermedades respiratorias se incrementa considerablemente. La tabla 1.10 incluye las concentraciones mximas permisibles en partes por milln para algunos contaminantes atmosfricos.
Tabla 1.10 Principales contaminantes atmosfricos Sustancia

Dixido de azufre Dixido de nitrgeno Monxido de carbono Ozono
Concentracin
ppm
0.13 0.21 11 0.11
mg/l
Propiedades
Efectos nocivos sobre la salud
1. Calcula las concentraciones de cada sustancia en porcentaje (%) y en masa (mg/l). Considera que la densidad del aire a temperatura ambiente es cercana a 1 200 mg/l. 2. Analicen en grupo cul de las tres formas de representar la concentracin de estas sustancias es ms conveniente. Qu criterios utilizaron para tomar su decisin?
1. Realicen en equipo las siguientes actividades. a) Investiguen las propiedades fsicas (color, olor, temperatura de ebullicin, densidad, solubilidad en agua) de las sustancias de la tabla 1.8. b) Busquen informacin sobre los efectos de cada sustancia en la salud. Es importante que identifiquen si estos efectos varan segn la concentracin de las sustancias. Copien la tabla y compltenla en su cuaderno. 46
Conctate con... Medicina

En la actualidad, un tercio de las muertes en nuestro planeta se deben a la falta de agua potable. Casi 80% de todas las enfermedades que afectan a los seres humanos se relacionan con problemas en la calidad y salubridad del agua que consumen. En muchas comunidades de nuestro pas, el agua de ros y lagos se ha contaminado por sustancias txicas provenientes de minas, campos de cultivo o plantas industriales.
46 g. p
48
48 g. p
Situacin inicial
Pginas 46 y 47
El propsito inicial es que los alumnos utilicen sus conocimientos previos para identicar cmo la concentracin tiene aplicaciones en problemas cotidianos; por ejemplo, la contaminacin atmosfrica. Para realizar lo anterior, es fundamental que conozcan las propiedades de las sustancias para identicar cundo una cantidad especca de alguna sustancia es perjudicial para la salud y/o el ambiente. Explique previamente, a partir de ejemplos de toxicidad, cmo una propiedad qumica de las sustancias, desde algn producto hasta los venenos de ciertos animales pueden ocasionar daos graves a nuestra salud. 1. a) y b)
Tabla 1.8 Sustancias contaminantes en el aire de la Ciudad de Mxico Sustancia Dixido de azufre Dixido de nitrgeno Monxido de carbono Ozono Propiedades Gas incoloro, de olor penetrante y asxiante. Gas de color caf y olor picante. Gas incoloro, inodoro e inamable. Gas incoloro (azulado en grandes concentraciones), de olor picante. Efectos en la salud Irritante, venenoso.
Desarrollo
Pgina 48
El propsito de esta actividad es que los estudiantes sean capaces de calcular valores de concentracin empleando como unidades las partes por milln. Adems, una vez dado un valor especco de concentracin, debern realizar los clculos necesarios para relacionarlos y expresarlos en otra forma de concentracin: en unidades de porcentaje en masa y en volumen. Este tema en particular puede causar problemas de compresin en algunos estudiantes, por lo que se recomienda les proponga analizar en clase una gran cantidad de ejemplos que se relacionen con situaciones cotidianas. 1.
Tabla 1.10 Principales contaminantes atmosfricos Sustancia Dixido de azufre Dixido de nitrgeno Monxido de carbono Ozono
Altamente irritante. Txico en exposicin prolongada.
Concentracin ppm 0.13 0.21 11 0.11 % 0.000013 0.000021 0.0011 0.000011 mg/l 0.000156 0.000252 0.0132 0.000132
Altamente irritante y venenoso. Puede causar cncer. Altamente venenoso.
Los clculos para llenar la tabla 1.10 se realizan de la siguiente manera:
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Clculo de concentracin porcentual: Al utilizar la expresin para obtener la concentracin en ppm e igualar con la ecuacin de concentracin en porcentaje: mgsoluto ppm = 1 10 6 mgdisolucin Cporcentaje 100 mgsoluto 1 10 6 mgdisolucin
Secuencia
En accin Analiza y decide: Animales con derechos?

Muchos grupos defensores de los derechos de los animales se oponen al uso de la prueba LD50 pues consideran que es inhumano matar animales para determinar la dosis letal de una sustancia. En oposicin, hay quienes argumentan que esas pruebas son necesarias para asegurar la efectividad y la seguridad de los medicamentos. 1. Discute tus ideas en torno a esta controversia con tus compaeros y escriban una carta dirigida a un diputado, en la que expresen y deendan su posicin al respecto.
Conctate con... Ecologa

En China se desarrolla una tecnologa para limpiar agua y adems ser capaz de generar electricidad simultneamente mediante un sistema de celdas de combustible. En la Universidad de Jiao Tong, en Shangai, construyeron la celda de combustible con una serie de nanotubos de xido de titanio y un ctodo de platino. La celda usa energa de la luz para degradar algunas sustancias presentes en las aguas residuales generando electrones que pasan a travs del ctodo y a su vez convierte la energa qumica en electricidad (similar a como lo hace una pila).
Se despeja la concentracin Cporcentaje = mgsoluto 1 104 mgdisolucin
Tu propia investigacin
Los conocimientos que has adquirido sobre las mezclas, sus propiedades y los mtodos de separacin son de gran utilidad para analizar problemas relevantes de nuestro mundo. Para ilustrarlo te invitamos a investigar un problema ambiental con base en mtodos de anlisis qumico. Considera la siguiente situacin ficticia. Los habitantes de San Juan, la comunidad en la que vives, estn muy preocupados porque en los ltimos meses han encontrado gran cantidad de truchas muertas en las orillas del lago que abastece de agua al pueblo. Tu maestra de Qumica ha comentado que el agua posiblemente est contaminada por los desechos de la mina cercana al ro Atexco que baja hasta el lago, pero muchas personas no estn convencidas de eso porque dicen que el agua est tan transparente como siempre. Sin embargo, tu maestra sabe que muchos contaminantes no se detectan a simple vista y que es muy posible que el lago est contaminado por al menos uno de los denominados metales pesados: plomo o cobre, pues la mina es rica en ambos minerales. Para verificar su hiptesis ha tomado muestras de agua del lago y quiere analizarlas en el laboratorio de la escuela. A) Pruebas cualitativas Para detectar la presencia de contaminantes en un sistema se requieren pruebas de confirmacin. Estas son pruebas de anlisis qumico cualitativo en las que es comn utilizar sustancias que cambian o reaccionan con el contaminante y producen cambios observables, por ejemplo de color, o forman nuevas sustancias insolubles que precipitan (forman un slido) en agua. Si la prueba es positiva, se confirma la presencia del contaminante. Sin embargo, una prueba negativa no necesariamente implica que la sustancia que se busca no est presente, ya que en ocasiones se encuentra en concentraciones tan bajas que resulta difcil detectarla.
Se sustituyen los valores Cporcentaje = 0.13 mgsoluto 1 104 mgdisolucin = 0.000 013%
50
50 g. p
Clculo de concentracin en mg/l: Al igual que en el caso anterior, usamos la expresin para la obtencin de concentracin en ppm: ppm = mgsoluto 1 10 6 mgdisolucin
2. Respuesta libre.
Pgina 50
El objetivo de la actividad es promover la discusin y el intercambio de ideas entre los estudiantes acerca de la determinacin de la concentracin de sustancias en cantidades pequeas, cuyos efectos en la salud de los animales en que se hacen pruebas LD50 son perjudiciales. Como una investigacin previa, pdales que busquen notas de peridico de temas relacionados, con el n de que construyan argumentos para la discusin. Es importante que, ante un tema polmico como ste, dirija la discusin de manera que los argumentos a favor y en contra se basen en fuentes de informacin conables, de rigor cientco y que promueva el respeto hacia todas las opiniones. 2. Respuesta libre.
La concentracin solicitada es en mgsoluto/ldisolucin, se usa el valor de densidad (1 200 mg/l) para el clculo correspondiente: C= mgsoluto ldisolucin = mgsoluto 1 10 mgdisolucin
6
1 200
mgdisolucin ldisolucin
Y se eliminan las unidades correspondientes C= mgsoluto ldisolucin = mgsoluto 1 10 6 mgdisolucin 1 200 mgdisolucin ldisolucin
Pginas 51 y 52
El propsito de esta actividad es que los alumnos utilicen sus conocimientos sobre concentracin, para que decidan si una muestra est o no contaminada con base en los resultados de una metodologa experimental. Para tomar esta decisin, los estudiantes realizarn varias pruebas cualitativas comparando agua puricada con una muestra obtenida de un cuerpo de agua. Una vez que hayan llevado a cabo los experimentos, solicteles que reexionen sobre la presencia de sustancias contaminantes y lo comenten en las conclusiones. En seguida, invite al grupo a sostener una discusin
El valor de concentracin que se obtiene est en las unidades que solicita este ejercicio. Se sustituye con los datos de la tabla, y as se calcula la concentracin: C= mgsoluto ldisolucin = 0.13 mgsoluto 1 10 6 mgdisolucin 1 200 mgdisolucin ldisolucin
C=0.000156
mgsoluto ldisolucin
32
Secuencia
Secuencia
En accin Experimenta: Cul es la evidencia?

Propsito Para detectar la presencia de sustancias contaminantes en el agua es necesario hacer pruebas cualitativas. En esta actividad analiza el agua del lago San Juan para conrmar o rechazar la hiptesis de la maestra. Material 10 ml de agua no contaminada que se usar como disolucin de referencia o control. 10 ml de cada una de las disoluciones de referencia: Disolucin de nitrato de plomo (20 g/l). Disolucin de cloruro de cobre (10 g/l). (Se puede utilizar cualquier sal soluble de plomo y cobre disponible). 10 ml de cada una de las disoluciones de prueba (saturacin: mxima cantidad de soluto que puede disolverse en cierta cantidad de disolvente): Disolucin saturada de carbonato de sodio Disolucin saturada de cloruro de sodio Disolucin saturada de sulfuro de sodio Disolucin saturada de hidrxido de sodio 2-7 pipetas beral o goteros. 1 microplato (16 pozos) (tambin se pueden usar 16 tubos de ensayo). Glosario
Disolucin saturada: disolucin que tiene la mxima cantidad de soluto que puede disolverse en cierta cantidad de disolvente.
Recuerden que deben limpiar bien las pipetas o los goteros cada vez que cambien de disolucin. 2. Aadan cinco gotas de las disoluciones de prueba (carbonato de sodio, cloruro de sodio, sulfuro de sodio e hidrxido de sodio) a cada uno de los cuatro pozos en la lnea horizontal que llevan su nombre. 3. Observen qu ocurre en cada pozo y registren los resultados en su cuaderno (color de la disolucin, formacin del precipitado y color del precipitado). 4. Soliciten al maestro 10 ml del agua contaminada del lago y coloquen 20 gotas en los cuatro pozos de la ltima columna. Analicen con detalle lo que sucede y registren sus resultados. 5. Comparen el contenido de los cuatro pozos de la columna del agua del lago de San Juan con el de los pozos de las otras columnas. Anlisis de resultados y conclusiones Discutan en equipo las respuestas a las siguientes preguntas. 6. Con base en sus resultados y observaciones se puede concluir que el agua del lago de San Juan contiene alguno de los metales investigados? Si es as, mencionen cul o cules de ellos y cmo lo saben. 7. Pueden concluir que el metal o metales encontrados son contaminantes? Justiquen sus respuestas. 8. Qu problemas detectaron en el mtodo de anlisis que utilizaron en esta investigacin? Qu proponen para mejorar el experimento? Manejo de residuos Al concluir la actividad coloquen los diferentes productos obtenidos en el recipiente de desechos qumicos del laboratorio.
Cierre
Procedimiento Antes de realizar las pruebas al agua del lago debern observar qu sucede al mezclar las disoluciones de control y referencia con las disoluciones de prueba. De esta manera tendrn una idea de cmo estas sustancias cambian en el agua con cada reactivo de prueba, y podrn utilizar los resultados como referencia para analizar la muestra de agua contaminada. 1. Coloquen 20 gotas de la disolucin de control (agua no contaminada) y de disoluciones de referencia (plomo y cobre) en cada uno de los pozos de las columnas verticales del microplato, como se muestra en el siguiente esquema.
B) Pruebas cuantitativas Cuando se realizan investigaciones cientficas es comn hacer ms de un experimento para verificar y corroborar que las evidencias obtenidas por diferentes mtodos apuntan en la misma direccin. Algunos de estos experimentos son cualitativos y permiten detectar la presencia de una sustancia o explorar el comportamiento de un sistema. Sin embargo, tambin es importante realizar experimentos cuantitativos que involucren mediciones y la generacin de datos numricos. En estos casos, para facilitar el anlisis es comn representar los resultados en grficas. En accin Inere: Quin tiene razn?
0.1 0.09 0.08 0.07 0.06 0.05 0.04 0.03 0.02 0.01 0 2002 2003 2004 2005 2006
Disolucin
Carbonato de sodio Cloruro de sodio Sulfuro de sodio Hidrxido de sodio
Concentracin en ppm
Agua no contaminada
Disolucin de plomo
Disolucin de cobre
Agua del lago de San Juan
Al terminar el anlisis cualitativo del agua del lago San Juan, la maestra de Qumica se puso en contacto con un grupo ambientalista, cuyo director le coment que en los ltimos cinco aos han llevado a cabo mediciones de la concentracin de metales en el lago y le envi los datos que se muestran en la grca. 1. Analiza los datos y contesta. a) Existe un patrn en el comportamiento de las concentraciones para cada metal?
Cobre Plomo
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Ao
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acerca de la viabilidad de la estrategia de trabajo que realizaron. Para enriquecer esta actividad indqueles que investiguen las tcnicas para limpiar un cuerpo de agua contaminado con estas sustancias. Respuestas a la seccin Procedimiento 1. R. M.
Agua del lago de San Juan Disolucin de plomo Disolucin de cobre Agua no contaminada Disolucin
Respuestas a la seccin Anlisis de resultados y conclusiones 6. R. M. Se puede proponer un mtodo para determinar si contiene alguno de los elementos que se buscan (plomo, cobre y cinc), a partir de los cambios que se producen con las muestras. 7. No slo se tendra que corroborar la presencia de sustancias sino su concentracin en el agua analizada. 8. Respuesta libre.
Pginas 52 y 53
El propsito es darle continuidad a la actividad anterior, pero en sta los estudiantes analizarn los datos de experimentos realizados y publicados grcamente. De la grca obtendrn la mayor cantidad de informacin posible para concluir acerca de la contaminacin de un cuerpo de agua y propondrn acciones preventivas sobre los resultados que tendra una omisin o una accin preventiva ante el problema de contaminacin. Indqueles que busquen notas de peridico con temas relacionados como investigacin previa, para que al analizar los datos sepan las consecuencias de ingerir metales que contaminan el agua. 1. a) El cobre presenta variaciones alrededor de un valor promedio de 0.078, mientras que el plomo muestra una tendencia a crecer. b) Desde 2004, el plomo rebasa el lmite mximo de 0.015 ppm.
De carbonato de sodio
Solucin incolora. No hay precipitado. Solucin incolora. No hay precipitado. Solucin incolora. No hay precipitado. Solucin incolora. No hay precipitado.
Precipitado blanco.
Cambio de color a verde, posible precipitado verde. No hay cambio de color, posible precipitado azul verdoso. Precipitado negro.
Re spue st a libre.
De cloruro de sodio
Precipitado blanco.
Re spue st a libre.
De sulfuro de sodio
Precipitado negro.
Re spue st a libre.
De hidrxido de sodio
Precipitado blanco.
Precipitado oscuro.
Re spue st a libre.
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Secuencia
Toxicidad http://www.edutics.mx/o3P http://www.edutics.mx/o3W En estas pginas electrnicas encontrar informacin acerca de la toxicidad de un gran nmero de sustancias y sobre los padecimientos asociados a stas. Contaminacin del agua http://www.edutics.mx/o3m http://www.edutics.mx/o3s http://www.edutics.mx/o3e http://www.edutics.mx/o3n http://www.edutics.mx/o3h
b) Alguno de los metales rebasan los lmites de concentracin permitidos? (Utiliza la tabla 1.11 de la pgina 49 como referencia). 2. Predice qu podra suceder con la concentracin de cada metal si no se toman medidas para prevenir la contaminacin del lago.
As como los resultados del grupo ambientalista te ayudaron a comprender el problema del agua contaminada en el lago San Juan, los profesionales de la Qumica hacen uso de las ideas y resultados de otros investigadores para guiar su trabajo. Por ello, una buena parte de la investigacin en Ciencias est dedicada a generar artculos y libros en los que se comunican de manera clara y precisa los resultados. Hoy da, muchos descubrimientos o resultados de investigaciones cientficas se publican a travs de internet, pues este medio facilita la distribucin de informacin a millones de personas en todo el mundo. No obstante, antes de usar estos recursos es importante evaluar qu tan confiables son las fuentes de informacin disponibles (figura 1.33). Cierre
Figura 1.33 Internet es un excelente medio para encontrar informacin, pero debe emplearse de manera cuidadosa, tica y responsable.
Investiga y comunica: Cules son tus propuestas? 1. Busca en internet informacin acerca de los efectos en la salud de las sustancias txicas que contaminan el lago San Juan y otros cuerpos de agua, as como de los mtodos propuestos para eliminar esos contaminantes. 2. Con base en lo que encontraste escribe una nota informativa de dos pginas de extensin en la que des a conocer a la comunidad de San Juan las consecuencias de beber directamente agua del lago. Incluye tus propuestas para resolver el problema. 3. Organicen un debate para comunicar los resultados de las investigaciones y discutir los pros y contras de las soluciones propuestas para disminuir la contaminacin del lago. Autoevaluacin Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Lo logr 1. Aprend que los componentes de una mezcla pueden no apreciarse a simple vista y ser contaminantes. 2. Comprend que la concentracin que se expresa en partes por milln (ppm) es una opcin til para sustancias disueltas en pequeas cantidades. 3. Soy consciente de que las diferentes concentraciones de una sustancia contaminante tienen efectos nocivos en la salud. No lo logr Por qu? Qu me falta?
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2. Respuesta libre. R. M. Con base en la informacin actual, la concentracin del plomo seguir creciendo, lo cual pone ms en riesgo la salud por la ingesta de esa agua.
En estos sitios localizar informacin sobre la contaminacin del agua, la determinacin de contaminantes y los mtodos de puricacin del agua. Concentracin en ppm http://www.edutics.mx/o37 http://www.edutics.mx/o3x http://www.edutics.mx/o32 http://www.edutics.mx/o3u En estas ligas obtendr informacin de la concentracin en partes por milln y su empleo en las mediciones de calidad del aire.
Cierre
Pgina 53
El propsito de la actividad de cierre es que los alumnos relacionen los resultados que obtuvieron en las actividades de desarrollo. En este caso, investigarn los efectos sobre la salud que tienen diversos contaminantes y propondrn una estrategia para eliminar dichas sustancias de un cuerpo de agua. Al terminar su bsqueda de informacin, escribirn una nota para dar a conocer sus resultados. Es importante que los prevenga sobre las consecuencias, durante su investigacin, del uso de fuentes de informacin poco conables. Indqueles que en su nota incluyan imgenes, diagramas, esquemas u otros recursos, de manera que la informacin sea fcil de entender para quien la lea. 1. Respuesta libre. 2. Respuesta libre. 3. Respuesta libre.
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SD 6 Primera Revolucin
de la Qumica

Aprendizaje esperado: Al terminar la secuencia, los alumnos argumentarn acerca de la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de investigacin (medicin de masa en un sistema cerrado) para que comprendan los fenmenos naturales. Asimismo, identicarn el carcter tentativo del conocimiento cientco y las limitaciones que produce el contexto cultural en el que se desarrolla. Conceptos: Materia, masa, cambio fsico, sistema, sistema cerrado, Ley de conservacin de la masa. Habilidades: Se propicia la planicacin y realizacin de experimentos que requieren de anlisis, control y cuanticacin de variables. Se promueve el uso de modelos para interpretar, describir, explicar o predecir fenmenos y procesos naturales, como una parte esencial del conocimiento cientco. Actitudes: Se fomenta el pensamiento cientco para investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en una variedad de contextos. Se exhorta al trabajo colaborativo con respeto a las diferencias culturales o de gnero. Antecedentes: Los conceptos de materia y masa que revisaron en el curso de Ciencias 2. Ideas errneas: Una idea errnea comn es la que se forman los alumnos al pensar que la masa se conserva slo en sistemas cerrados, debido a que la comprobacin de la Ley de conservacin se realiza en un sistema con esas caractersticas. Es importante que recalque a los estudiantes que la masa se conserva independientemente del sistema (aunque en los procesos nucleares es diferente).
Inicio (pg. 54)

La actividad de inicio plantea tres casos con globos en diferentes condiciones que se relacionarn con la conservacin de la masa durante los cambios qumicos. Los alumnos debern predecir cules son los resultados del experimento, para llegar a conclusiones sobre el fenmeno de cada caso.

En el desarrollo de la secuencia, los alumnos conocern la importancia de las condiciones en que se realiza la medicin de una propiedad, y cmo stas inuyen durante una transformacin. Asimismo, los alumnos sabrn que, debido a las condiciones de medicin, algunas propiedades se conservan o no cambian, lo que les servir como base para el estudio de la Ley de conservacin de la masa y del trabajo de A. L. Lavoisier. Adems, aprendern que a lo largo de la historia el entorno social y cultural ha sido fundamental para el desarrollo de ideas y metodologas en la ciencia, y que ello tiene trascendencia hasta nuestros das.
Cierre (pg. 61)

La actividad de cierre busca complementar la situacin de inicio mediante el diseo de un experimento que permita a los alumnos la comprobacin de la Ley de conservacin de la masa. Disearn un experimento con base en lo revisado en la secuencia y argumentarn sobre la efectividad de su experimento. Asimismo, discutirn sobre como encontrar el mejor sistema experimental para dicha comprobacin.
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Secuencia
Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de investigacin (medicin de masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los fenmenos naturales.
Secuencia
Primera revolucin de la Qumica.
Primera revolucin de la Qumica

Qu cambia?
Aprender a determinar la composicin de los materiales que nos rodean es fundamental si los queremos utilizar con fines prcticos. Sin embargo, no es suficiente saber de qu estn hechos esos materiales o cmo separar sus componentes; tambin debemos entender cmo cambian sus propiedades al calentarlos (figura 1.34), enfriarlos, variar la presin a la que se encuentran e incluso al mezclarlos con otras sustancias. Por ejemplo, qu le ocurre a un plstico con el que queremos fabricar platos cuando se calienta? Qu le sucede a una fibra sinttica con la que se fabrica ropa al sumergirla en agua con jabn? En estos estudios se debe identificar qu propiedades de los materiales cambian y determinar cmo cambian, pero tambin prestar atencin a las propiedades que no experimenta modificacin alguna. Slo de esta manera es posible tomar decisiones sobre cmo emplear los recursos con los que contamos. Situacin inicial
a) b) c)
Ley de conservacin de la masa

Desarrollo
Busca en...
Garca Fernndez, Horacio. El investigador de fuego: Antoine L. Lavoisier. Mxico, SEP-Pangea, 1999, que incluye ms informacin interesante sobre Lavoisier.
Figura 1.34 Cuando se calientan, los materiales sufren distintos cambios.
Predice: Cambia o no? 1. Considera los siguientes experimentos. Se tienen tres globos elsticos, resistentes al fuego e impermeables (esto ltimo significa que el material con que estn hechos no deja escapar los lquidos ni gases de su interior). a) El globo A slo se llena de aire. b) Al globo B se le aade un poco de agua y luego se infla con aire; c) Al globo C se le introduce un pedazo de papel y luego se infla con aire;
Figura 1.37 La masa de este recipiente sellado es la misma antes y despus de que el cerillo se queme.
Las ideas y mtodos de trabajo de Lavoisier sentaron las bases para el surgimiento de la Qumica moderna. Gracias a sus investigaciones, los qumicos reconocieron la importancia de hacer mediciones precisas y controlar cuidadosamente las variables durante sus experimentos. El establecimiento de la Ley de conservacin de la masa permiti realizar predicciones de la cantidad de sustancia necesaria para llevar a cabo una transformacin qumica, y de la cantidad de productos generados. Lavoisier contribuy de manera decisiva a cambiar la forma de pensar y actuar de los qumicos y por ello sus ideas y trabajo se consideran revolucionarios. No obstante que la idea de que la materia no se crea ni se destruye se formul por primera vez cientos de aos antes del nacimiento de Lavoisier, fue hasta el siglo XVII que los filsofos y cientficos reconocieron la necesidad de cuantificar la cantidad de materia y desarrollaron procedimientos rigurosos para determinarla. De hecho, antes de esta poca el concepto de masa no estaba bien definido y no se utilizaba para referirse a la cantidad de materia de las cosas. Tampoco se le daba gran importancia a la medicin cuidadosa de las propiedades ni a la verificacin de ideas o hiptesis mediante experimentos. De manera general, la Ley de conservacin de la masa establece que la masa total de un sistema cerrado se mantiene constante, in independientemente de los cambios que ocurran dentro del sistema. Esto implica que no importa si las sustancias que conforman el siste sistema cambian su estado de agregacin o se combinan qumicamente, pues mientras el sistema se mantenga cerrado, la masa total permanece constante (figura 1.37). La Ley de conservacin de la masa se cumple en todo tipo de cambios qumicos en sistemas cerrados, sin importar si las sustancias resultantes son gases, lquidos o slidos. La masa total al prin principio del proceso ser igual que la masa total al final del cambio. Recuerda que los cambios qumicos se pueden presentar al calentar o variar la presin de las sustancias, lo que da lugar a la formacin de nuevas sustancias.
En accin Argumenta: Cmo reducir las emisiones de dixido de carbono?

El calentamiento global de nuestro planeta es en la actualidad uno de los fenmenos ms preocupantes para la humanidad. Los resultados de diversas investigaciones cientcas sugieren que los seres humanos somos en parte responsables de la rapidez con la que las temperaturas promedio en la Tierra se han incrementado en los ltimos 100 aos. Los combustibles que usamos en nuestras casas y automviles, como el carbn, el gas natural y la gasolina, producen dixido de carbono cuando en el aire se combinan con el oxgeno. El dixido de carbono es un gas que absorbe radiacin trmica, lo que origina un incremento de la temperatura atmosfrica. 1. Reexiona sobre cmo la Ley de conservacin de la masa permite predecir qu tanto dixido de carbono se produce en distintas actividades humanas. Piensa, por ejemplo, qu mediciones podramos hacer y cmo predecir cunto dixido de carbono se genera cuando alguien usa un automvil, ve la televisin o se baa con agua caliente. 2. Analiza cmo utilizar la Ley de conservacin de la masa para controlar y reducir la cantidad de dixido de carbono que producen los seres humanos. 3. Discute tus ideas con un compaero y compartan sus conclusiones con el grupo.
Los tres globos tienen inicialmente el mismo volumen y su masa se mide con una balanza. 2. Los globos A y B se calientan unos tres minutos, hasta que el agua en el globo B se transforma en vapor, mientras que el papel dentro del globo C se quema con una lupa. La masa y el volumen de cada globo se miden despus de realizar estos cambios. 3. Comenta con un compaero tus respuestas a las siguientes preguntas. a) El volumen de cada globo cambia durante el experimento o se mantiene igual? Justifiquen su respuesta. b) La masa de cada globo cambia durante el experimento o se mantiene igual? Argumenten. 4. Discutan en grupo sus ideas. 54
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Situacin inicial
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El propsito inicial es que los estudiantes ineran los resultados que obtendran a partir de algunos experimentos especcos. Las imgenes muestran tres globos en diferentes condiciones y buscan ejemplicar diversos cambios en tres sistemas distintos; guelos para que tambin relacionen dicho anlisis con la Ley de conservacin de la masa. Es conveniente que aclare sus dudas proporcionando detalles importantes en cada globo, de manera que de estas experiencias lo que resalte sea la conservacin de la masa en cada sistema. Asimismo, establezca el vnculo de los resultados propuestos para cada experimento con la clasicacin de propiedades de la materia con el n de que sea la base de su discusin de la actividad. 3. a) Se espera que aumenten los volmenes de cada globo durante el cambio. R. M. Esto se debe a que los gases se expanden al elevar su temperatura. b) La masa de los globos permanece igual, de acuerdo con el principio de conservacin de la masa.
Adems, deben relacionar la Ley de conservacin de la masa con los temas de emisin de gases y efecto invernadero, as como posibles soluciones a este problema. Es importante que en la discusin dirija a los estudiantes hacia el calentamiento global y que no involucren los temas que an no se han revisado (como el balance de masa en ecuaciones qumicas); resalte que nuestro planeta se considera un sistema cerrado para los nes de conservacin de la masa. 1. Respuesta libre. R. M. Los alumnos deben tratar de incluir en sus respuestas que, al ser un sistema cerrado, todos los gases generados en el planeta se mantienen en la atmsfera aumentando su cantidad y, con ello, el efecto de invernadero. 2. Respuesta libre. R. M. Algunas de las soluciones que pueden proponer son la disminucin de la emisin de estos gases mediante distintas alternativas, incluidas fuentes alternas de energa libres de emisiones de carbono. 3. Respuesta libre.
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La actividad cientca ha sido inuida por los factores culturales y sociales de cada etapa de la historia y stos han repercutido en los grandes descubrimientos, como los conseguidos por Lavoisier. El objetivo de esta actividad es que los estudiantes relacionen distintos momentos de la historia y cmo se consigue determinado conocimiento, as como las formas en que se logran en actualidad; como ejemplo se utiliza la herbolaria mexicana.
Desarrollo
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La actividad tiene como objetivo que los alumnos reexionen y argumenten sobre la Ley de conservacin de la masa, y la relacionen con temas cotidianos.
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Secuencia
Glosario
Fisin atmica: proceso que rompe el ncleo de los tomos. Fusin atmica: signica unir los ncleos de dos tomos distintos.
permitieron establecer la Ley de conservacin de la masa, sino a entender el proceso de combustin. Con base en sus estudios, Lavoisier demostr que el flogisto no exista y que la combustin era el resultado de la reaccin qumica entre los materiales y el oxgeno presente en el aire. Los trabajos e ideas de Lavoisier en el siglo XVIII cambiaron la forma de pensar y trabajar de los qumicos de manera fundamental. En particular, la propuesta de medir la masa de las sustancias con las que se trabaja tuvo una influencia determinante en el desarrollo de la Qumica moderna. Por ello, a este periodo de la historia de la Qumica se le conoce como Primera Revolucin de la Qumica. En secuencias posteriores veremos que los qumicos han cambiado su manera de pensar en diversas ocasiones a partir de los resultados de experimentos que contradicen sus ideas. El conocimiento qumico, como todo conocimiento cientfico, es tentativo y est sujeto a cambios como resultado de la nueva informacin y el avance tecnolgico. Para ilustrarlo, considera este otro ejemplo. El desarrollo de la ciencia y la tecnologa a principios del siglo XX permiti transformar la materia en formas antes inimaginables. En particular, los avances tecnolgicos permitieron explorar y transformar el interior de los tomos, que son los componentes de las sustancias. Estos trabajos fueron la base para el desarrollo de los procesos de fisin y fusin atmicas que liberan grandes cantidades de energa y que hoy se aprovechan en plantas de energa nuclear. Mediciones precisas de las masas de los combustibles nucleares antes y despus de transformarlos muestran que la masa total no es la misma antes y despus del proceso. En este tipo de transformaciones nucleares una pequea cantidad de masa se transforma en grandes cantidades de energa. Estos resultados llevaron a los cientficos a reformular la Ley de conservacin de la masa en reacciones nucleares y les permitieron entender mejor la relacin entre masa y energa.
Cierre
En accin Analiza: Cmo cambian los mtodos y las ideas?

La experimentacin sistemtica y la medicin precisa se volvieron caractersticas distintivas de la Qumica moderna gracias a los trabajos de Lavoisier. No obstante, a lo largo de la historia los seres humanos han recurrido a otras estrategias para entender la Naturaleza y aprovechar este conocimiento para mejorar sus condiciones de vida. Los aztecas, por ejemplo, utilizaban diversas plantas medicinales a las que nombraban empleando palabras con la terminacin patli (medicina). 1. Renete con un compaero y contesten. a) Qu mtodos consideran que seguan los aztecas para conocer las propiedades medicinales de las plantas? b) En qu se diferencian esos mtodos de los que utilizan los cientcos en la actualidad? c) A qu argumentos recurran los aztecas para explicar la accin medicinal de las plantas? d) Cul es la diferencia entre estas explicaciones y las de los cientcos de hoy?
El cihuapatli (cihua = mujer) se usaba para actiacti var la funcin del tero durante el parto (el nombre cientco de esta planta es Montanoa tomentosa). El totoncapatli (totonqui = ebre) todava se emplea para disminuir la ebre (el nombre cientco de esta planta es Galphimia glauca).
2. Compartan sus respuestas en grupo y con su maestro.
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del dios enojado. Esto era muy importante, porque los ritos, los sacricios, las plantas, las semillas, las partes de animales y los exorcismos empleados en el tratamiento eran diferentes para los distintos dioses. Adems de los rezos y las ceremonias religiosas correspondientes, el mdico azteca, o ticitl, recurra a medios teraputicos naturales que distingua de acuerdo con esencias, aromas, sabores, colores, etctera, y los relacionaba con el padecimiento y la deidad correspondientes. d) Respuesta libre. R. M. En la actualidad, el diseo, el desarrollo y la administracin de un medicamento es determinado por un panel de especialistas en diversas reas: mdicos, bilogos, qumicos, silogos y farmaclogos, por mencionar algunos. Estas sustancias se desarrollan a partir del conocimiento que se tiene sobre la accin teraputica de medicamentos existentes, los efectos siolgicos de ciertas enfermedades, el conocimiento del funcionamiento a nivel nanoscpico de ciertas sustancias en el cuerpo, etctera. Mucho del conocimiento sobre la actividad curativa de diversos productos naturales fue de carcter emprico, porque los aztecas, y muchas otras civilizaciones precolombinas, experimentaban con prueba y error en algunos animales y personas. Una vez que se disea cierta sustancia, se prueba siguiendo criterios rigurosos a lo largo de varias etapas, con el n de asegurar que no representa un peligro para la salud humana y que se han identicado todos los potenciales efectos no deseados para un paciente. A partir de estos estudios se valorar si los benecios de la accin teraputica de esa sustancia sobrepasan los efectos adversos para que se justique su distribucin y comercializacin. Muchos de los medicamentos que se administran en la actualidad comenzaron con el conocimiento de la herbolaria y accin teraputica de los productos naturales.
Pida a los estudiantes una investigacin previa sobre herbolaria, tema que revisaron en su curso de Ciencias 1 y cmo se relaciona con la medicina actual, para poner la discusin en contexto. 1. a) Respuesta libre. R. M. De acuerdo con el Cdice de la Cruz-Badiano, un documento escrito en nhuatl, los mexicas clasicaban a las plantas medicinales y otros productos naturales siguiendo un orden que dependa de sus cualidades para curar diversas partes del cuerpo humano, que iniciaba con padecimientos que afectaban la cabeza y terminaba con las afecciones de los pies. b) Respuesta libre. R. M. En la actualidad, aun cuando muchas personas siguen recurriendo a plantas y productos naturales, la mayora consume medicamentos recetados por un mdico. Dichos productos se venden y almacenan en farmacias, donde las medicinas se clasican en orden alfabtico para ubicarlas con rapidez. Tambin existen farmacias especializadas para la venta de medicamentos de una sola especialidad, por ejemplo, las farmacias dermatolgicas u oftalmolgicas. c) Respuesta libre. R. M. Para los aztecas, todo padecimiento, incluso algo tan natural como un resfriado, una irritacin de la piel o una fractura, tenan una causa divina. Con frecuencia, el enfermo no tena conciencia de haber violado alguna ley o algn mandamiento religioso, o no saba bien cul era la deidad a la que haba ofendido con su comportamiento, entonces la consulta con el mdico inclua no slo el diagnstico y tratamiento de la enfermedad, sino tambin la identicacin
Cierre
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La actividad de cierre complementar la actividad inicial mediante el diseo de un experimento que permita la vericacin de la Ley de conservacin de la masa usando materiales y sustancias caseras. Es importante que el diseo de los experimentos que propongan los alumnos se haya consultado en varias fuentes de informacin, sobre todo lo referente al manejo de residuos y a las medidas de seguridad, en caso de ser necesarias.
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Secuencia
Ley de conservacin de la masa y trabajos de Lavoisier http://www.edutics.mx/o3b http://www.edutics.mx/o3D http://www.edutics.mx/o3a http://www.edutics.mx/o3K En estas direcciones electrnicas encontrar informacin y varios ejemplos acerca de la Ley de conservacin de la masa, adems de informacin adicional sobre los trabajos de A. L. Lavoisier.
Cierre Disea y analiza: La masa se conserva? Introduccin Con el apoyo de una buena balanza, y sustancias y materiales de uso casero, es posible disear experimentos que permitan verificar la Ley de conservacin de la masa durante una reaccin qumica. Una de estas reacciones puede iniciarse con bicarbonato de sodio y vinagre; otra reaccin resulta al poner en agua una pastilla efervescente. Propsito Disea un experimento para verificar la validez del principio de conservacin de la masa. Material 1 globo, 1 probeta, 1 balanza, 1 botella de plstico con tapa, agua, vinagre, bicarbonato de sodio y 1 pastilla efervescente. Procedimiento 1. Discutan qu materiales necesitan y cmo utilizarlos para comprobar que la masa se conserva despus de mezclarlos en un sistema cerrado, pero no si la realizan en un sistema abierto. Tomen en cuenta el manejo de residuos. 2. Analicen cmo disearn el experimento para asegurar que ningn producto se escape de su sistema cerrado. 3. Decidan qu propiedades necesitan medir antes y despus del experimento para determinar si la masa total cambia o no. 4. Escriban sus ideas en su cuaderno y disctanlas con el maestro antes de llevar a cabo sus experimentos. 5. Registren en su cuaderno todas sus mediciones y observaciones. Anlisis de resultados y conclusiones 6. Comparen las masas de su sistema antes y despus de la reaccin qumica. A partir de sus resultados argumenten si su experimento fue efectivo para confirmar la Ley de conservacin de la masa. 7. Analicen las ventajas y desventajas de su diseo experimental y, en su caso, propongan modificaciones para mejorarlo. Consideren el manejo de residuos. Autoevaluacin Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Lo logr 1. Conozco la importancia del trabajo de Lavoisier y la medicin de la masa en un sistema cerrado antes y despus de cualquier proceso. 2. Identifico las caractersticas de la Ley de de conservacin de la masa. 3. Comprendo que los avances de la ciencia dependern de las limitaciones culturales y sociales del entorno en el que se desarrollan. No lo logr Por qu? Qu me falta?
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Utilice las evaluciones bimestrales de opcin mltiple que contiene el CD, (Ciencias 3, Recursos digitales para el docente) seleccione los reactivos, imprima y reparta a sus alumnos.
Advirtales que en varios sitios de internet se pueden encontrar experimentos que no indican las precauciones necesarias o no consiguen el propsito deseado, por lo que se les recomienda que hagan sus propuestas con particular cuidado en esos factores. Respuestas a la seccin Procedimiento 1. 2. 3. 4. 5. Respuesta libre. Respuesta libre. Respuesta libre. Respuesta libre. Respuesta libre.
Proyecte a sus estudiantes la pgina 3 del captulo de Reacciones qumicas y muestre todas las imgenes para que clasiquen el tipo de cambio.
Luego de profundizar con la explicacin de tipos de cambios proyecte el ejercicio de Cambios fsicos o qumicos y Los cambios qumicos resulvalos en grupo, esto ayudar a sus alumnos a reforzar los conceptos. Proyecte de la pgina 4 a 7 del captulo de Reacciones qumicas donde encontrar informacin acerca de Lavoisier. Muestre los videos Experimento de Lavoisier, Conservacin de la masa y experimento de vinagre y bicarbonato de sodio de la seccin de videos del captulo de Reacciones qumicas.
Respuesta a la seccin Anlisis de resultados y conclusiones 6. Respuesta libre. 7. Respuesta libre.
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Evaluacin
ENLACE
Respuestas
A B C D
Llena el valo de la respuesta correcta. 1. Un litro de leche tiene una masa total de 1032 g, de los cuales 17 g son grasa. La concentracin en porcentaje de masa de la grasa es: A) 1.45% B) 17% C) 1.65% D) 10.32% 2. El agua oxigenada es una disolucin al 6% volumen de perxido de hidrgeno en agua, que se usa para destruir microorganismos en heridas leves y as reducir la posibilidad de infeccin en los tejidos. El volumen de perxido de hidrgeno necesario para preparar un litro de disolucin al 6% en volumen es: A) 0.06 ml B) 6 ml C) 600 ml D) 60 ml
3. En una muestra de sangre de 1 ml se encontraron 0.00055 g de mercurio. La muestra pertenece a un trabajador de una mina de mercurio y se requiere calcular la concentracin de mercurio (medida en ppm) para tomar las medidas necesarias para prevenir daos graves en su Contaminante Concentracin (ppm) salud. En la tabla se muestran los niveles txicos Lmite mximo permitido 0.049 de concentracin de mercurio en seres humanos, medida en ppm. Aparicin de sntomas 0.49 La concentracin de mercurio en la muestra Problemas graves 1.29 de sangre es: A) 0.55 ppm B) 0.055 ppm C) 5.5 ppm D) 55 ppm
B C D
4. La concentracin de mercurio en la sangre del trabajador, del problema anterior, representa un riesgo para su salud? A) No, puesto que la concentracin es menor que el lmite permitido. B) S, porque la concentracin de mercurio es mayor que el lmite permitido y puede generar problemas graves de salud. C) S, puesto que la concentracin es mayor al lmite permitido y es probable que aparezcan los primeros sntomas de intoxicacin. D) No, porque la concentracin est en el lmite permitido y el organismo an no se afecta. 5. En un viaje a la Selva Lacandona, un grupo de investigadores descubre una especie de planta con grandes flores color azul intenso y fragancia penetrante. Los cientficos toman muestras de las flores y las llevan al laboratorio para extraer las sustancias que dan esa fragancia. Qu tcnica deben llevar a cabo para separar las sustancias, considerando que stas pueden ser lquidas? A) Extraccin, porque se basa en la diferencia de solubilidades que tienen las sustancias de la mezcla. B) Filtracin, porque las sustancias se pueden retener en un papel filtro aprovechando la diferencia en tamao de partculas. C) Decantacin, porque las sustancias se quedan en el fondo de un recipiente por ser ms densas que el resto. D) Cristalizacin, porque las sustancias son lquidas y no forman cristales.
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BLOQUE 3 1 / EVALUACIN
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Evaluacin
PISA
Lee y contesta lo que se pide. La grfica de la derecha muestra el porcentaje de supervivencia de nios a los que se les diagnostic cncer de hueso en el periodo 1940-1995. Los tratamientos de cncer con sustancias qumicas (quimioterapia) se empezaron a desarrollar en la dcada de 1960. 1. Con base en esta informacin analiza y comenta el impacto de los desarrollos en Qumica en la salud humana.
El porcentaje de supervivientes al cncer se increment en un periodo muy corto, ya que en 15 aos aument a ms del doble (de 11 o 12 a casi 30%), de Supervivencia de nios con cncer de hueso 1940-1995
80 70
% de supervivencia
60 50 40 30 20 10 0 1935 1950 1965 1980 1995
Aos
1975 a 1980 aument de 30 a 70%. El incremento en los ltimos 15 aos ha sido mnimo, por lo que puede considerarse que la quimioterapa lleg a su limite.
Curva de calentamiento
225 200 175
Durante una investigacin policiaca se descubre un polvo sobre los muebles de una casa. Con el fin de identificarlo, los investigadores lo calientan para determinar sus puntos de fusin y ebullicin. La grfica de temperatura contra tiempo que se muestra ilustra los cambios durante el calentamiento. 2. Identifica los estados de agregacin presentes en las cinco distintas regiones marcadas sobre la grfica. Cul es el punto de ebullicin?
A. Slido, B. Fusin, C. Lquido, D. Ebullicin y E. Gas.
T (C)
150 125 100 75 50 25 0 0 2 4 6 8 10
C B A
12
14
16
18
20
t (min)
3. Con base en el modelo cintico corpuscular, haz representaciones a nivel nanoscpico de cmo se veran las partculas de esta sustancia a las temperaturas correspondientes a las zonas A, B, C, D y E en la grfica.
A B C D E
4. La siguiente tabla muestra las temperaturas de fusin de distintas sustancias. Analiza la informacin de la grfica y de la tabla para determinar la identidad del polvo encontrado. De qu sustancia se trata?
Cocana. Su temperatura de fusin 90 0C. Su temperatura de ebullicin 190 0C.
Sustancia
Cocana Aspirina Glucosa Cafena
Temperatura de fusin (C)

90 136 146 237
251
145
Evaluacin B1 Las caractersticas

de los materiales
Nombre del alumno Grupo Fecha
Lee y elige la opcin correcta. 1. En una fbrica de jabones de tocador se llev a cabo el anlisis qumico de las materias primas con las que se producen esos productos. De un lote de materia prima se tom una muestra de un lquido traslcido, espeso y sin olor, de la que luego se concluy que estaba contaminada; en seguida, y con ayuda de un mtodo de separacin, se aislaron tres sustancias, se midi la temperatura de ebullicin de cada una y se registraron en una grca como la de la derecha.
Temperatura (C)
Temperaturas de ebullicin de las sustancias halladas en la muestra

350
300
250
En la siguiente tabla se muestran las temperaturas de ebullicin de algunos lquidos; usa esta informacin para identicar las sustancias que se separaron de la muestra problema..
Lquido Aceite de ricino Agua Hidrxido de sodio Glicerina Metanol Temperatura de ebullicin 313 C 100 C 1 390 C 290 C 64 C
200
150
100
50
0 A B Sustancia C
A B C D
A: Glicerina; B: Metanol; C: Aceite de ricino. A: Etanol; B: Hidrxido de sodio; C: Metanol. A: Agua; B: Metanol; C: Glicerina. A: Hidrxido de sodio; B: Aceite de ricino; C: Agua.
2. En la siguiente tabla se muestran los datos de la masa y del volumen de los componentes que se separaron de la muestra problema de la pregunta 1, que ya identicaste previamente. Determina la densidad de cada lquido.
Componente A B C Masa (g) 0.5 0.4 0.12 Volumen (ml) 0.5 0.506 0.1
A B C D
Agua: 1 g/ml; metanol: 0.79 g/ml; glicerina: 1.2 g/ml. Agua: 1 g/ml; mercurio: 0.79 g/ml; hidrxido de sodio: 5 g/ml. Aceite de ricino: 1 g/ml; glicerina: 0.79 g/ml; agua: 3 g/ml. Glicerina: 1 g/ml; quitaesmalte: 0.79 g/ml; metanol: 1.2 g/ml.
3. Clasica en intensivas y extensivas las propiedades de los componentes de la mezcla problema de la pregunta 1. A Intensivas: masa y volumen. Extensivas: densidad y temperatura de ebullicin. B Intensivas: densidad y temperatura de ebullicin. Extensivas: masa y volumen. C En el problema no se mencionan ejemplos de este tipo de propiedades. D Todas las propiedades mencionadas son extensivas.
146
BLOQUE 1 2/ / EVALUACIN SECUENCIA 15
4. Identica la frase del prrafo de introduccin (pregunta 1) que hace alusin a las propiedades cualitativas. A En una fbrica de jabones de tocador se realiza el anlisis qumico de las materias primas con las cuales se elaboran dichos productos cosmticos. B De un lote de materia prima se tom una muestra de un lquido traslcido, espeso y sin olor. C Que luego de pruebas se concluy que estaba contaminada; en seguida, y con ayuda de un mtodo de separacin, se aislaron tres sustancias. D No se mencionan propiedades cualitativas en el texto. 5. Identica los instrumentos de medicin que se emplearon para la determinacin de la masa, del volumen, de la densidad y la temperatura de ebullicin, respectivamente, de una sustancia lquida. A Viscosmetro, probeta, densmetro y barmetro. B Balanza, probeta, viscosmetro y termmetro. C Balanza, probeta, densmetro y termmetro. D Balanza, cbica, densmetro y termmetro. 6. Qu tipo de mezcla es la muestra problema que se analiz y cul es la razn de dicha clasicacin? A Heterognea, debido a que est formada por tres sustancias que pueden distinguirse a simple vista. B Homognea, porque est formada por tres sustancias que no pueden distinguirse a simple vista. C Mixta, debido a que est formada por tres sustancias distintas. D Cualitativas, porque se les asocian valores numricos. 7. Considerando que la muestra problema (pregunta 1) es una mezcla de tres lquidos que tienen diferentes temperaturas de ebullicin, qu mtodo se us para separar los componentes de dicha mezcla? A Decantacin. B Cristalizacin. C Filtracin. D Destilacin. 8. En un recipiente abierto se colocaron 2.72 g de cinc metlico, al que lentamente se le adicionaron 5 g de cido actico. La masa inicial del sistema formado por el recipiente y las sustancias agregadas fue de 67.72 g. Tambin se observ la formacin de burbujas que ascendan a la supercie del lquido al poner en contacto las dos sustancias. Al nalizar el experimento se pes el recipiente y su contenido, registrndose el siguiente dato: 67.64 g. Determina la cantidad de gas que se desprende al poner en contacto las sustancias mencionadas en el experimento. A 60 g. B 0.08 g. C 0.8 g. D 6 g. 9. Qu modicacin haras al experimento (de la pregunta 8) para corroborar que la masa se conserva; es decir, que la masa al inicio y al nal del experimento es la misma? A Usar un recipiente ms pequeo y que tenga menor masa. B Calibrar la balanza usada para medir el sistema. C Calentar el recipiente que contiene los materiales. D Llevar a cabo el experimento en un recipiente cerrado.
Hoja de respuestas
Apellido paterno Apellido materno
Periodo
Nombre(s)
1. Para registrar tu respuesta en esta hoja, utiliza un lpiz del nmero 2 o del 2 y medio. 2. Lee con atencin las instrucciones y lo que se te pide en cada reactivo antes de contestar. 3. Llena completamente el valo que corresponde con la respuesta elegida. 4. Ten cuidado de marcar un solo valo por respuesta. 5. Borra completamente las respuestas equivocadas para evitar que se anulen.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.
A A A A A A A A A A A A A A A A
B B B B B B B B B B B B B B B B
C C C C C C C C C C C C C C C C
D D D D D D D D D D D D D D D D
RESPUESTAS A LAS EVALUACIONES
157
Respuestas a las evaluaciones

BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 3
1 A B C D 2 A B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 A B C D 7 A B C D 8 A B C D 9 A B C D
1 A B C D 2 A B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 A B C D 7 A B C D 8 A B C D 9 A B C D
1 A B C D 2 A B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 A B C D 7 A B C D 8 A B C D 9 A B C D 10 A B C D
BLOQUE 4
BLOQUE 5
11 A B C D 12 A B C D 13 A B C D
1 A B C D 2 A B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 A B C D 7 A B C D 8 A B C D 9 A B C D 10 A B C D 11 A B C D 12 A B C D 13 A B C D 14 A B C D 15 A B C D 16 A B C D
1 A B C D 2 A B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 A B C D 7 A B C D 8 A B C D
158
Bibliografa sugerida
American Chemical Society, QuimCom: Qumica en la comunidad, 2a. ed., Mxico, Addison Wesley Iberoamericana, 1998. Garritz Ruiz, Andoni, Laura Gasque y Ana Martnez Vzquez, Qumica Universitaria, Mxico, Pearson-Prentice Hall, 2005. Gutirrez Rodrguez, Alba, Olivia Rodrguez Zavala y Catalina Carmona Tllez, La Qumica en tus manos, Mxico, UNAM, 2004. Snchez, Griselda et al., Qumica y entorno, Mxico, Universidad Autnoma del Estado de Mxico, 2005. Asimov, I., Breve historia de la qumica: introduccin a las ideas y conceptos de la qumica, Madrid, Alianza, 1999. Bascun, Anbal B. Antoine Laurent Lavoisier. El revolucionario, en Educacin qumica, vol. 19, nm. 3, 2008, disponible en: http://www.edutics.mx/o3Z (consulta: 29 de noviembre de 2013). Castro, Jos y Daz, Mara L. La contaminacin por pilas y bateras en Mxico, en Gaceta ecolgica, nm. 72, julio-septiembre 2004, disponible en: http://www. edutics.mx/o34 (consulta: 29 de noviembre de 2013). Bascun, Anbal B. Mendeleiev, el que pudo haber sido y no fue, en Educacin qumica, vol. 19, nm. 2, 2008, disponible en: http://www.edutics.mx/o33 (consulta: 29 de noviembre de 2013). Cid, Ramn, El Congreso de Karlsruhe: paso denitivo hacia la qumica moderna, en Revista Eureka sobre Enseanza y Divulgacin de las Ciencias, vol. 6, nm. 3, 2009, disponible en: http://www.edutics.mx/o3o (consulta: 29 de noviembre de 2013).
159
Para la elaboracin de la obra

American Chemical Society, ChemMatters Magazine, publicacin peridica. Burton, George et al., Salters advanced chemistry chemical storylines, 2a. ed., Oxford, Heinemann, 2000. American Chemical Society, Middle School Chemistry. Big ideas about the very small, http://www.edutics.mx/o3J (consulta: 29 de noviembre de 2013). Chang, Raymond y Kenneth Goldsby, Qumica, 11. ed., Mxico, McGraw-Hill, 2013. Philips, John, Vctor Strozak y Cheryl Wistrom, Chemistry: concepts and applications, New York, Glencoe-McGraw-Hill, 1997.
Sitios web
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/html/quimica.html http://www.comoves.unam.mx/tema http://www.conacyt.gob.mx/comunicacion/Revista/Paginas/default.aspx http://www.descargacultura.unam.mx/app1?sharedItem=1456 http://www.objetos.unam.mx/ http://www.gaceta.ine.gob.mx/ http://www.educacionquimica.info/index.php http://www.revistaciencia.amc.edu.mx/ http://www.oei.org.co/fpciencia/

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Secu

Gua para el maestro

BLOQUE 3 / SECUENCIA 1 PRESENTACIN

Las caractersticas de los materiales

La formacin de nuevos materiales

Las propiedades de los materiales y su clasicacin qumica

La transformacin de los materiales: la reaccin qumica

El trabajo con secuencias didcticas

El trabajo con proyectos

El trabajo con secuencias didcticas y con proyectos

Contenidos del bloque

Mapa conceptual Herramientas Evaluacin ENLACE Evaluacin PISA

SD 19 Comparacin y representacin de escalas de medida

Prepararse para la secuencia

Inicio (pg. 186)

Prepararse para la secuencia

Desarrollo (pgs. 186-195)

Cierre (pg. 195)

Propsitos, sugerencias didcticas y respuestas a las actividades

Propsitos, sugerencias didcticas y solucionario

Identificacin de cambios qumicos y el lenguaje de la Qumica

Figura 3.2 El xido de hierro III es un polvo de color rojo.

se han hecho millones de

Video breve que muestra dos tipos de reacciones qumicas: http://edutics.mx/4K5

Evaluacin B2 Las propiedades de los

Proyectos Qumica y tecnologa

Prepararse para el proyecto

Prepararse para el proyecto

El trabajo con secuencias didcticas

El trabajo con proyectos

Prepararse para la secuencia

Inicio (pg. 20)

Desarrollo (pgs. 20-24)

Cierre (pg. 25)

Propsitos, sugerencias didcticas y solucionario

La ciencia y la tecnologa en el mundo actual.

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Percepcin popular ante la Qumica

La Qumica y las necesidades humanas

La ciencia y la tecnologa en el mundo actual.

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En accin Analiza: Esto es verdad?

Asunto: Agua en botella de plstico

Marca con una

propiedades fsicas de los materiales

Prepararse para la secuencia

Desarrollo (pgs. 27-34)

Cierre (pg. 34)

Propsitos, sugerencias didcticas y solucionario

Identicacin de las propiedades fsicas de los materiales.

Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales

1. Talco: puede ser triturado con las uas.

2. Yeso: se raya con la ua.

3. Calcita: se raya con una moneda.

4. Fluorita: se raya con cristal.

5. Apatita: puede rayarse con una navaja.

6. Feldespato: se raya con un cuarzo.

7. Cuarzo: se raya con una hoja de acero.

8. Topacio: rayado por el coridn.

9. Coridn: rayado por el diamante.

10. Diamante: slo se raya con otro diamante.

Figura 1.9 Escala de dureza de los materiales.

En accin Decide: Cul material es el mejor?