1.

INTRODUCCIN
El presente documento que constituye el informe final de actividades realizadas en la Finca Sonora Malacatn, San Marcos; durante los meses de agosto a noviembre. La Finca Sonora institucin donde se realiz la Practica Agrcola Supervisada, cuenta con un rea total de 882 Ha, que se dedica principalmente a la explotacin de hule (Hevea brasiliensis), la cual es una fuente principal de ltex que posteriormente son exportados a empresas comerciales, as mismo cuenta con otros cultivos tales como guadgua (Guadua anguatifolia), pejivalle (Bactris gasipae) y produccin de pilones de caf (Coffea arabica). Otras actividades importantes que se realizan en la mencionada institucin es levante de aves de postura desde un da hasta las catorce semanas, la crianza de abejas (colmenas). Constituyendo a esta finca como la ms diversa en cuanto a actividades y proveedora de materia prima a aquellas fincas anexadas a la misma. La Prctica Agrcola supervisada de la carrera de Perito Agrnomo de la Escuela De Formacin Agrcola de San Marcos, constituye un conjunto de actividades acadmicas, tecnolgicas y de campo dirigidos a Fincas, comunidades y empresas en busca del desarrollo y mejoramiento de aspectos importantes relacionados al mbito agrcola, agropecuario y forestal por parte del estudiante. Para el desarrollo y cumplimiento de la Practica Agrcola Supervisada fue necesaria la elaboracin de diversas actividades o servicios que se realizaron en el periodo de cuatro meses; de agosto a noviembre del presente ao, Las actividades que se realizaron son: produccin de plantas de caf (vivero), manejo tcnico de aves de postura, manejo tcnico de un apirio, control de enfermedades en el panel de pica, apoyo al proyecto de coquetas rojas y elaboracin de manual de semilleros de caf. Con el propsito de contribuir con la institucin y de generalizar otros conocimientos, ya que de esta manera podemos solventar y reestructurar los entendimientos tanto tericos como prcticos porque en el trabajo se obtienen conocimientos reales y comprobados que hacen constar la parte terica.

2. OBJETIVOS

2.1.

General: Contribuir en el desarrollo agrcola y pecuario de la Finca Sonora a travs de diversos servicios que se proyectaran durante la fase de Practica Agrcola Supervisada.

2.2.

Especficos: Mejorar la produccin de almacigo de caf mediante la utilizacin de tubetes. Contribuir con el desarrollo y diversidad de cultivos con que cuenta actualmente la Finca Sonora a travs de los diferentes servicios que se pretenden realizar. Obtener conocimientos sobre el control de enfermedades en pollas. Organizar de la mejor manera posible cada una de las actividades para poder realizarlas con eficiencia y eficacia. .

3. MARCO REFERENCIAL
3.1.

Ubicacin geogrfica
La ubicacin geogrfica de Finca Sonora, municipio de Malacatn departamento de San Marcos es la siguiente:

3.1.1. Localizacin: Se encuentra al sur del Departamento de San Marcos, a 4km de la cabecera municipal, 45km de la cabecera departamental y 301km de la ciudad capital, 3.1.2. Ubicacin: Las Coordenadas Geogrficas del meridiano de Greenwich son las siguientes: Latitud norte 14o 55` 05 y longitud Oeste 92o 03` 45 3.1.3. Lmites y Colindancias: Al Norte con: Aldea San francisco, Aldea Nueva Reforma y Aldea Malacatancito. Al sur con: Aldea Margaritas y Casero Luisiana, Al este con: Aldea Veinte de Octubre y Finca Mundo Nuevo. Al oeste con: Aldea Orizaba y Finca Brasilia.(4)

3.2.

Caractersticas Fsico Biolgicas:

3.2.1. Altitud: La finca Sonora se encuentra a una altura de 390 msnm. 3.2.2. Temperatura: se registran temperaturas en la poca seca oscilantes entre 18 a 32 C y en la poca lluviosa de 20 a 30 C. 3.2.3. Vientos: los vientos generalmente soplan con las direcciones norte-sur a una velocidad aproximada de 15 km/hora. 3.2.4. Precipitacin pluvial: El promedio anual es de 3,500 mm. 3.2.5. Humedad relativa: la humedad relativa promedio es de 80%. 3.2.6. Zona de vida: Segn Holdridge, la finca se encuentra dentro de la zona ecolgica bosque muy hmedo sub-tropical clido. (bmhST) 3.2.7. Clasificacin climtica: El clima segn el sistema Thornwaitte es calido y hmedo sin estacin fra bien definida, predomina los vientos hmedos (4)

3.3.

Recursos naturales

3.3.1. Flora: Dentro de las principales especies de flora existentes en la finca estn:
Cuadro 1. Principales especies de flora presentes en finca sonora. Palo blanco Cedro Guayabo Mango Hule Maz Caf Ceiba Matilisguate Guarumo Cacao Guadua Pejiballe Gandul Coyolillo Cushin (Cybistaxdonenell smitthii) (Cedrella mexicana) (Psidium guajaba) (Mangifera indica) (Hevea brasiliensis) (Zea maz) (Coffea arabica) (Ceiba pentandra L) (Tabebuia rosea) (Cerecropia peltata) (Theobroma cacao L.) ( Guadua angustifolia) (Bactris gasipaes) (Cajanus cajan) (Ciperus rotundos) (Inga lurina) (4)

Fuente: Estudiante EFA San Marcos:

3.3.2. Fauna: entre las principales especies de animales que se encuentran en la finca estn:

Cuadro 2: principales especies animales presentes en la finca Sonora: Perro comn Mapache Mazacuata Rata Gallinas Lagartijas Conejo de monte Zope Garsa Cotorra Grillo Rana (Canis familiaris) (Procyon sp) (Boa constrictora) (Rattus novergicus) (Gallus gallus domesticus) (Seelupuros halacliitiais) (Sylvilagus flondanus) (Sarcoramphi papa) (Ardea herodias) (Myiopsitta monachus) (Acheta domesticus) (Rana sculenta)

Fuente: Practicante EFA San Marcos. 3.4. Recursos hdricos. Los recursos hdricos que se pueden localizar en la finca son: Seis nacimientos de agua Dos ros que limitan la finca entre los cuales estn: El rio negro el cual se encuentra al oeste de la finca. Rio la Lima, ubicado al costado este de la finca. (4) 3.5. Relieve y topografa Generalmente la finca cuenta con suelos ondulados con pendientes que van del 10 al 70%. Suelos: la finca sonora cuenta con suelos de textura arcillosa Fertilidad: la fertilidad de los suelos de la Finca Sonora son realmente suelos frtiles aptos para cultivo de Hule (hevea brasiliensis) (4) 5

4. DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS 4.1. PRODUCCION DE PLANTAS DE CAF (VIVERO)

4.1.1. Importancia:

La caficultura es una de las principales actividades que se realizan en Guatemala enfocada principalmente a la exportacin hacia otros pases. Hacemos mencin de que actualmente en la finca adems de otros cultivos se dedica a la produccin de plantas de caf (Coffea arabica), que bsicamente parte de ella es trasladada para establecer plantaciones en las fincas anexas (finca Mundo Nuevo, Finca Platanillo, entre otros) y la otra parte son comercializadas a otras empresas. La importancia del caf radica en que, como cultivo y como artculo de exportacin y consumo, pasa por una serie de procesos y etapas que involucran a un gran nmero de personas: desde la preparacin de almcigos, el trasplante, cultivo y podas. La elaboracin y establecimiento de semilleros (vivero) es de suma importancia en la finca porque por medio de esta se generan nuevas plantas que parte de estas son para el establecimiento de las fincas anexas a la Finca Sonora y otra parte para la venta, generando as ingresos econmicos para el sostenimiento de la misma. Debido a esta fue necesaria la produccin de nuevas plantas de caf.

4.1.2. Objetivos: Establecer semilleros de caf de buena calidad con el propsito de abastecer y generar nuevas plantaciones en las fincas anexas.

Organizar de la mejor manera posible cada uno de los procesos a realizar en el vivero. Manejar tcnicamente el almacigo de caf en la Finca Sonora. Producir plantas de caf libres de plagas y enfermedades.

4.1.3. Metas :

Trabajar 0.88 has. de almacigo de caf. Producir 20,000 plantas de caf var. Katisic, 30,000 de Icat, 4,000 Sarchimor, 6,500 Gueysha. Injertar 60,000 plantas de caf utilizando el injerto reyna. Realizar el proceso de injerto utilizando 120 jornales.

4.1.4. Materiales y Mtodos a) Materiales y equipo: Tarros Machetes Arena de rio fungicida de amplio espectro (banrot) Costales de pita o yuta Agua Tubetes de plstico Pulpa de caf Saranda Pala Suelo. Semilla Cubetas Tonel Manguera Navaja Cinta de injertar Azadones Camin Mochila de asperjar. 7

Cinta mtrica Sarn Calculadora Fertilizantes, Granulado, Hidrosolubles. y Lquidos. Fungicidas Hoja de afeitar Niln de color negro Bascula molch natural Violeta (Vetiveria zizanioides) Libreta de campo Cmara fotogrfica

b) Metodologa 1. Coordinaciones: Se obtuvieron plticas con el encargado del rea y Administrador de la Finca para planificar la actividad. En esta fase se establecieron fechas, jornales, tiempo, recursos, otros.

2. Limpieza del rea: Utilizando machetes y azadones se realiz la limpieza del rea la cual consisti en eliminar malezas, piedras y restos de materiales de la produccin anterior. 3. Trazo y elaboracin de tablones Para realizar el trazo de los tablones se utiliz cinta mtrica, estacas y pita plasta. Se realizaron tablones con las siguientes dimensiones: 1 m. de ancho por 20 m. de largo y 0.20 m. de altura. Los tablones fueron delimitados con fajas de tarro (Guadua angustifolia) usando una cantidad de 80 metros lineales por cada tabln dejndolo a una altura de 0.20 m sobre el suelo, los tarros se colocaron a lo largo y a lo ancho del rea delimitada de cada tabln, para mantener las fajas en su posicin normal se colocaron pequeas estacas en el suelo.

 Colocacin de costales: Se colocaron costales de yuta en el permetro interno de cada tabln con la finalidad de mantener la arena dentro de los mismos. Llenado: Con la utilizacin de costales y cubetas plsticas, Se incorpor la cantidad de 4 m3 de arena de rio en cada tabln, posteriormente utilizando azadones se distribuy la arena sobre toda el rea.

4. Adquisicin de materiales e insumos: Se solicit a la administracin de la finca todos los materiales y los insumos utilizados para la realizacin de la actividad. Con relacin a la semilla de caf las variedades y cantidades fueron las siguientes:

Cuadro 3: distribucin y clasificacin de la semilla: Variedad Robusta Icat Sarchimor Quetisik Total Kg 218.18 90.90 13.64 24.55 347.27

Fuente: Practicante EFA San Marcos. Con relacin a la arena de rio Se solicit la cantidad de 40 m3 que fue transportado con el camin de la finca hacia el vivero de caf.

5. Desinfeccin de tablones: Para la desinfeccin del sustrato de los tablones se realiz una solucin de agua y fungicida, se utiliz un fungicida de amplio espectro a base de etridiazole, metil y tiofanato. (banrot 40 WP), utilizando fungicida/tonel de agua. 9 5 oz. de

 Preparacin de la mezcla: Con la bscula se pes 5 oz de banrot para diluirlo en un tonel de agua, se prepar la mezcla aplicando medio tonel de agua, posteriormente se introdujo el producto ya mencionado y luego se llen completamente el tonel y con una vara limpia se movi la mezcla para dejarla lo ms homogneo posible. Aplicacin de la mezcla al sustrato: La aplicacin se realiz utilizando cubetas de plstico se tuvo el cuidado de cubrir con la mezcla toda el rea del tabln. Se utiliz un galn de mezcla por metro cuadrado.

6. Siembra La siembra se realiz al voleo en forma manual distribuyendo la semilla en todo el tabln de manera uniforme con una densidad aproximada de 2.27 kg/m2. Siembra de Robusta (patrn): La siembra de la semilla variedad robusta se realiz una semana antes que la variedad arbiga ya que la arbiga tiene una germinacin ms rpida que la robusta. Siembra de coffea arbigo: Las variedades, icat, gueysha, sarchimor y katisic; se sembraron una semana despus de haber realizado la siembra de la robusta ya que estas variedades tienen un periodo de germinacin ms corto. Apelmazado de la semilla: despus de haber distribuido uniformemente la semilla en los tablones, se realiz el apelmazado el cual consisti en hacerle presin a la semilla

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utilizando reglas de madera, con la nica finalidad de no dejar la semilla muy superficial y evitar que quedara una sobre otra. Tapado de la semilla: Se tap la semilla con una capa de arena procurando que la misma quedara bien cubierta, se utiliz el criterio de tapar utilizando una capa de arena que tuviera un grosor del doble del tamao de la semilla. Colocacin de costales y molch: Los costales de yuta se cortaron con un machete para extenderlos totalmente,

posteriormente se colocaron sobre los tablones tratando de que cubrieran toda la superficie de los mismos, se coloc un total de 22 costales/tabln y por ltimo se coloc el follaje verde de la planta denominada violeta (Vetiveria zizanioides) como molch natural con el objetivo de mantener por ms tiempo la humedad en el semillero y evitar que la semilla quedara descubierta. Colocacin de techo: el techo fue elaborado con una estructura de tarros, se colocaron 8 tarros a lo largo de cada tabln, cuatro en cada lado; dejando una altura de 1 metro sobre el nivel del suelo, luego se colocaron 4 travesaos; y sobre estos se colocaron tarros de forma perpendicular, por ltimo se coloc nylon de color negro sobre la estructura y para sujetarla se utiliz pita plstica. Este trabajo se realiz con la finalidad de proteger los semilleros del golpe de las gotas de agua de lluvia. Inspeccin de los semilleros: la inspeccin de los semilleros consisti en levantar el molch y el costal para verificar el estado y la germinacin de la semilla, esta actividad se realiz con un periodo de 4 das.

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 Circulacin de los tablones con nylon: Se cubri con nylon todo el permetro de cada tabln, el nylon se coloc en forma de cortinas con la finalidad de dejar el interior lo ms oscuro posible y evitando que el viento tuviera contacto con la semilla y de esta manera favorecer el crecimiento de la planta, esto se realiz a los 45 dias despus de la siembra. Levantado de molch: El molch se elimin de los semilleros a los 40 das despus de la siembra alcanzaron una altura de 0.001m. Control fitosanitario: Para el control de enfermedades se realiz la mezcla con los siguientes productos: goldazim 50 Sc 40cc/bomba, previcur 72 Sl 40cc/bomba, protifer 50cc/bomba y estimplex que es un estimulante que contienen citoquinina 100cc/bomba. La aplicacin se efectu en cada uno de los tablones con una mochila de asperjar de 18 litros con una frecuencia de 8 das. Riego: El riego es un factor muy importante para el desarrollo de las plantas, se aplic en forma manual utilizando una manguera de hule, se realiz con una frecuencia de tres das tomando en cuenta el tipo de sustrato utilizado (arena de rio). cuando las plntulas

7. Preparacin de sustrato para llenado de tubetes: Primero se ubic un rea donde se iba a obtener suelo, posteriormente con la ayuda de azadones se pic el mismo, se realiz un tamizado utilizando una zaranda con abertura de .25mm2, para eliminar piedras, troncos, basura; luego se tamizo arena de rio y pulpa de caf. La proporcin que se utiliz de cada uno de los componentes fue: 2:1:1, es decir dos partes de suelo, 1 parte de pulpa de caf y 1 parte de arena de rio. 12

 Llenado y ordenamiento de tubetes: El llenado de tubetes se realiz en forma manual. cada tubete se llen con una cantidad de 0.00035m3 de sustrato evitando que quedara cmaras de aire. Despus de haber llenado los tubetes se trasladaron y ubicaron en las camas las cuales tienen 1m de ancho, 23m de largo y 0.70 metros de altura y estn construidas con tarros, alambre y maya galvanizada, las cuales permiten el sostenimiento de los tubetes. Los tubetes se colocaron en hileras dejando un espacio entre ellas de 0.2 m. Desinfeccin de tubetes: Despus de haber llenado los tubetes se procedi a desinfectarlos, se hiso una solucin en la cual, se utilizaron 5 Oz. De etridiazol (banrot) /tonel de agua y luego se aplic con un recipiente con medida 25cc de la solucin en cada tubete.

8. Injerto: El injerto se realiz a los 55 das despus de la siembra cuando la semilla alcanzo la fase de soldadito, que es la fase donde los cotiledones estn por reventar. Se procedi a injertar de la siguiente manera. Arranque y seleccin de las plntulas (patrn): Las plntulas se sacaron individualmente del semillero en forma manual tomndolas del tallo jalndolas completamente procurando que salieran con la raz completa. Luego se hiso una seleccin de las plntulas de la variedad robusta utilizada como patrn se seleccionaban las plantas que presentaran tallos y races rectas, largas, maduras

fisiolgicamente, y que no presentaran raz bifurcada. Lavado de las plntulas: Despus de haber arrancado las plntulas se procedi a lavarlas con la finalidad de eliminar restos de arena

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adheridas a las races y tallo, las cuales obstaculizan el proceso de injerto. Injerto: para el injerto se utiliz como patrn la variedad robusta y sobre esta se injertaron las variedades: icat, katisik, gueysha y sarchimor, a la planta que se utiliz como patrn con una navaja se le realizo un corte transversal a una altura de 0.05 m. posteriormente se realiz otro corte en forma vertical al centro del tallo de una longitud de 0.03m. A la plntula de la variedad a injertar utilizando la navaja se hiso un corte en forma de cua, luego esta se coloc en el corte que se realiz en el patrn, se procedi a vendar con una cinta

biodegradable iniciando de la parte basal del corte, estirando bien la venda hasta llegar en la parte terminal del injerto con la debida delicadeza de dejar bien calzado manera una sola planta. los cortes obteniendo de esta

Cuadro 4. Control de injertos de las diferentes variedades Fecha 03-09-13 06-09-13 07-09-13 09-09-13 Injertos 814 970 870 417 323 10-09-13 16-09-13 17-09-13 18-09-13 575 1075 1200 1260 5% 41 48 43 21 16 28 54 60 63 7% 25-09-13 26-09-13 14 2470 2660 174 183 Icatu Icatu variedad gueysha gueysha gueysha gueysha Icatu Gueysha Gueysha Icatu Icatu

30-09-13 01-09-13 02-10-13 05-10-13 11-10-13 12-10-13

3186 5645 4165 3,270 2,460 580 370

224 397 265 230 173 41 26 271 472 526 212 156 104 67 73 39 122

Icatu Icatu Icatu Icatu Icatu Icatu catisik Catisik Catisik Catisik Catisik Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Icatu

14-10-13 15-10-13 16-10-13 17-10-13 23-10-13 24-10-13 31-10-13 02-11-13 04-11-13 11-11-13

3,900 6,175 6,395 3,030 2,240 1,485 950 1,050 555 1,740

Fuente: practicante de la Escuela de Formacin Agricola Poda de raz: inmediatamente despus de realizado el injerto se procedi a podar la raz con una tijera dejando una longitud de 0.04 m. Desinfeccin de la raz: para la desinfeccin de la raz se utiliz la mezcla siguientes: 5cc de previcur y 5cc de goldazin por litro de agua la cual se realiz en un recipiente plstico. La desinfeccin se realiz sumergiendo la raz del injerto por treinta segundos en la mezcla preparada, con la finalidad de evitar enfermedades fungosas. Trasplante: Se realiz un agujero con una profundidad de 0.05m en el centro del tubete utilizando una pequea estaca de madera, se 15

introdujo la raz de la planta injertada procurando evitar que la misma quedara doblada y tambin se tuvo el cuidado de no dejar cmaras de aire para evitar prdidas de plantas Riego: 10 minutos despus de haberse realizado el trasplante se procedi a aplicar un riego utilizando una bomba de asperjar tipo mochila con la finalidad de controlar el estrs que sufren las plantas en el manipuleo.

9. Fertilizacin: Granulado diluido. La fertilizacin se realiz de acuerdo al tiempo de trasplante. Se diluy 2 libras de fertilizante granulado 15-15-15 qumico, en un tonel de agua y con una vara se agit para lograr una homogeneidad luego utilizando, un recipiente plstico se aplic 25cc de la

solucin en la base de cada tallo y el mismo procedimiento se utiliz para con las dems aplicaciones. Cuadro 5: plan de fertilizacin. Fechas 28-09-13 18-10-13 21-10-13 06-11-13 07-11-13 07-11-13 14-11-13 15-11-13 16-11-13 18-11-13 Fertilizante kg/tonel (15-15-15) 1 kg./tonel (15-15-15) 1.36 kg/tonel (15-15-15) 1kg/tonel (15-15-15) 1.82kg/tonel 15-15-15) 1.82 kg/tonel 15-15-15) 1.36 kg/tonel 15-15-15) 10.9 kg/tonel 15-15-15) 3.18 kg/tonel 15-15-15) 3.18 kg/tonel 15-15-15) 3.18 kg/tonel Dosis/planta 25 cc. 25cc. 25cc. 25cc. 25cc. 25cc. 25cc. 25cc. 25cc. 25cc.
Toneles 3 3 1 2 1 1 1/2 1 1 1 g./planta 0.12 0.17 0.12 0.23 0.23 0.17 1.36 0.39 0.39 0.39

Fuente: practicante EFA San Marcos. 16

 Fertilizacin Foliar La aplicacin de abonos foliares se inici a los 30 das despus de haberse trasplantado, tiempo en el cual se presentaron los primeros pares de hojas, las aplicaciones se realizaron a cada semana, Cuadro 6: cantidad de productos para preparar foliar en una bomba de aspersin de 18 litros foliar adherente 10.cc por bomba protifert 50.cc por bomba sulfato de zinc 25.gramos por bomba nitrato de potasio 300.gramos por bomba sulfato de magnecio 300.gramos por bomba boro 25.gramos por bomba + acido ctrico Fuente: practicante EFA San Marcos

10. Control fitosanitario: Se realiz un monitoreo constante desde la fase de semillero hasta la fase de crecimiento de las plantas en los tubetes, para determinar presencia de alguna enfermedad o plaga que pudiera perjudicar la produccin de plantas. Se llev un control fitosanitario estricto aplicando fungicidas preventivos tales como metconazole (duett),propamocarb (previcur) y carbendazim (derosal) con una dosificacin de 40cc por bomba de 18 litros esta aplicacin se realiz quincenalmente enfermedades tales como el mal de talluelo. Posteriormente se realiz un control preventivo de la sercosporosis aplicando metconazole (duett) 40 cc/bomba para prevenir

4.1.5. Fecha de realizacin. Esta actividad se realiz del 1 de agosto al 10 de noviembre de 2013 4.1.6. Responsables de la actividad: a) Caporal del rea. 17

b) Administrador de la finca c) Asesor de P.A.S. d) Personal de campo e) Alumno practicante. 4.1.7. Resultados y anlisis crtico de la actividad: a) Resultados 1. Se trabaj un rea de 0.88 Ha. Para la produccin de plantas de caf 2. Se establecieron 10 tablones para semilleros, de 20m de largo por 1m de ancho y 0.20 de altura; la cual la siembra fue de la siguiente manera. Cuadro 7: croquis de campo de los tablones:

38.2 Kg. de robusta

22.28 Kg. de icatu

21.82 Kg. de robusta

45.45 Kg. de robusta

45.45 Kg. de robusta

22.71 libras de icatu

24.55 Kg. de catisik

45.45 Kg. de icatu

13.64 Kg. Sarchimor

21.82 Kg. de robusta

macadamia

Fuente: practicante EFA. S. M.

3. Se obtuvo un total de 60,000 plantas de caf de las variedades: icat, sarchimor, gueysha y katisik; superando la meta en un 8.33%.

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11.36 Kg. de icat e robusta

5.45 Kg gueysha

11.36 Kg

Cuadro 8: control de injertos Fecha Injertos 03-09-13 06-09-13 07-09-13 09-09-13 814 970 870 417 323 10-09-13 16-09-13 17-09-13 18-09-13 575 1,075 1,200 1,260

5% 41 48 43 21 16 28 54 60 63 7%

Variedad Gueysha Gueysha Gueysha Gueysha Icatu Gueysha Gueysha Icatu Icatu

25-09-13 26-09-13 30-09-13 01-09-13 02-10-13 05-10-13 11-10-13 12-10-13

2,470 2,660 3,186 5,645 4,165 3,270 2,460 580 370

174 183 224 397 265 230 173 41 26 271 472 526 212 156 104 67 73 39

Icatu Icatu Icatu Icatu Icatu Icatu Icatu Icatu catisik Catisik Catisik Catisik Catisik Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor

14-10-13 15-10-13 16-10-13 17-10-13 23-10-13 24-10-13 31-10-13 02-11-13 04-11-13 19

3,900 6,175 6,395 3,030 2,240 1,485 950 1,050 555

11-11-13 TOTAL DE INJERTOS POR VARIEDAD

1,740 4,721 28,959 19,870 6,280

122 235 2028 1507 439

Icatu GUEYSHA ICAT CATISIK SARCHIMOR

TOTAL INJERTOS 59,830 4,209 64,039

Fuente: practicante, EFA San Marcos.

4.

La meta relacionada con el nmero de jornales se cumpli debido a que cada injertador realizo un promedio de 500 injertos por da.

b) Anlisis crtico: La actividad realizada consisti bsicamente en la reproduccin de plantas de caf de diferentes variedades, dicha actividad fue exitosa porque las metas se cumplieron y en algunos casos fueron superadas. Con la

realizacin de esta actividad la empresa se beneficiara porque contar con un total de 60,000 plantas de caf de distintas variedades la cual podr disponer ya sea para el establecimiento de plantaciones en las fincas anexas y para la comercializacin, desde el punto de vista personal permiti poner en prctica conocimientos tericos y obtener nuevas experiencias. 4.1.8. Conclusiones a) La planificacin de las actividades en la fase de almacigo es importante porque permite aprovechar al mximo tanto el tiempo como los recursos disponibles.

b) Es importante tener un estricto control de las plagas y enfermedades en la fase de almacigo para obtener plantas sanas y vigorosas.

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c) Se organiz de la mejor manera posible cada uno de los procesos que se realizaron en el rea del vivero. d) El trabajo constante en el vivero permite obtener conocimiento e informacin precisa sobre los procedimientos de produccin de caf.

4.1.9. Recomendaciones: a) Darle seguimiento al manejo del vivero, proporcionando la debida administracin agronmica b) Utilizar semilla certificada y de buena calidad para la produccin de plantas: c) Remover el sustrato del tubete un da antes de la fertilizacin. 4.2. MANEJO TECNICO DE AVES DE POSTURA.

4.2.1. Importancia. La finca Sonora de Malacatn se dedica a la crianza y manejo de pollitas desde un da hasta 14 semanas, durante este periodo de tiempo las pollitas estn propensas a sufrir ciertas alteraciones por diversas patgenos como virus, bacterias entre otros, que ocasionan dao e incluso la muerte en algunos casos. Viendo esta situacin como un factor que afecta el desarrollo de las aves, se tom la decisin de llevar un manejo adecuado de aves, esto se refiere a un control de enfermedades y alimentacin, para mantener en buenas condiciones la parvada de las pollas. Ya que con el buen manejo se reducen las prdidas econmicas de la empresa. Tambin con un buen control profilctico viene a beneficiar la granja; manteniendo pollos en libre de enfermedades. Generalmente el procedimiento para realizar la prctica, fue el siguiente: llevar un control de vacunacin, despique y lo que es su respectiva alimentacin.

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4.2.2. Objetivos: 4.2.3. Metas:

Manejar tcnicamente la granja de pollos ubicada las instalaciones de la finca. Mantener un estricto control de las enfermedades de las pollitas. Realizar la prctica de despique a las pollitas de la granja.

Dar manejo a 16,000 pollitas tcnicamente en la Finca Sonora. Vacunar las 16,000 pollitas con un lapso de dos das. Determinar el promedio de peso de las aves desde un da hasta las 14 semanas. Mantener en buenas condiciones una galera de 0.08 ha.

4.2.4. Materiales y mtodo a) Materiales y equipo Hielera Agujas Vacunas Cortaas Hielo Despicadora Recipiente plstico Navaja Trapo de hilo Cal Calentadores Balanza analtica concentrado termmetro 22

Libreta de campo Cmara fotogrfica Diluyente Agua

b) Metodologa Esta actividad se realiz siguiendo la siguiente metodologa 1. Preparacin de galera. Se prepar la galera una semana antes de la recepcin de los pollitos. Se limpi toda el rea de la galera y en seguida se procedi a desinfectar toda la instalacin.

1.1.Desinfeccin de la galera: Esta se realiz tanto en el suelo como en las jaulas. Desinfeccin de suelo: La desinfeccin del suelo se realiz con cal agrcola, se esparci la cal en forma manual en toda la superficie del suelo, a razn de 45.45 Kg/0.0057 ha. Desinfeccin de jaulas: La desinfeccin de las jaulas se realiz de forma manual utilizando una mochila de asperjar. Se prepar una solucin de 100cc de cloruro de benzalconia/bomba de 18 litros. Posteriormente se procedi a desinfectar las jaulas, teniendo el cuidado de rociar completamente las jaulas con la finalidad eliminar los agentes que podran estar presentes en las jaulas.

1.2.Colocacin de calentadores: se colocaron 15 calentadores de gas un da antes de recibir el lote de pollitas.

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2. Recepcin de las pollas: Se recibieron 16.000 pollitas ponedoras de la lnea comercial Iza Brown un da de edad, la recepcin se realiz en la maana, se bajaron las cajas del medio de transporte, se llevaron hacia la granja luego de eso se distribuyeron en las jaulas dejando con una densidad de 40 pollitos por jaula de 0.51 m2. 3. Control del ambiente: Temperatura: Para asegurarnos de la homogeneidad de la temperatura se colocaron 3 termmetros en toda la graja y de esa manera se control manteniendo a una escala de 30 C, esta se realizaba frecuentemente todos los das. Ventilacin: la ventilacin se controlaba todos los das de 9 a 11 de la maana, se levantaban las cortinas y se encendan los ventiladores; ya que esta tiene un papel primordial para mantener un excelente ambiente porque permite eliminar el calor, mantiene una cantidad correcta de oxgeno y elimina el gas carbnico y el amoniaco. 4. Alimentacin: La alimentacin que se proporcion a las aves de postura fue de acuerdo a la etapa de crecimiento y esta fue de la siguiente manera:

Cuadro 9. Clasificacin de concentrado para pollos Inicio Crecimiento Desarrollo Prepostura Fuente: practicante EFA S. M.

Todas las maanas y tardes se proporcionaba concentrado, con la utilizacin de una cubeta plstica se distribuy a lo largo de los 24

comederos, La cantidad de alimento que se proporcion a cada pollita se presenta en el cuadro siguiente.

Cuadro 10: promedio de alimentacin consumido por ave de las 14 semanas Consumo de alimento Semana Promedio semanal g/ave 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 11 17 26 33 39 44 48 52 56 60 65 69 72 76 Lbs/100 2.39 3.70 5.65 7.17 8.48 9.57 10.43 11.30 12.17 13.04 14.13 15.00 15.65 16.52

Fuente: finca sonora, Malacatn, San Marcos

5. Control de enfermedades: Se llev un control de las enfermedades aplicndoles sus respectivos tratamientos con una frecuencia de 15 das. Los tipos de vacunas se pueden observar en el siguiente cuadro.

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Cuadro 11: Control de vacunacin de pollos de acuerdo a la edad. Semana de edad 1 3 New castle + bronquitis New castle + 1 gota al pico Vacuna dosificacin y Va

bronquitis, 1 gota al pico y un piquete en el ala. una gota al pico y 1

gumboro y viruela 5 New castle + bronquitis v.v.

New clastle + bronquitis oleosa piquete en el cuello 7 9 12 New castle + bronquitis oleosa Coriza New castle + viruela + encefalomielitis 14 New castle + bronquitis oleosa new castle mas bronquitis v.v. Fuente: practicante EFA S. M. Pechuga cuello Piquete pechuga 1 piquete al cuello

6. Despique: Antes de cortar el pico a las pollas se realiz la preparacin de las cuchillas para realizar el despique, siguiente: se verific el estado de las aves, la buena temperatura de las cuchillas de las despicadoras para que no provocaran hemorragias y que la T no fuera demasiada alta para no quemar a los pollitos, la temperatura ideal que se utilizo fue de 650 a 700 C. Corte de pico a los 10 das: Se realiz el corte del pico en las aves de postura, sujetando bien la pollita, el dedo pulgar se coloco detrs de la cabeza, se mantuvo la cabeza bien apoyada sobre el pulgar luego se eligi el calibre de la despicadora para cortar el pico a 2 mm del orificio nasal.

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Para evitar un crecimiento desigual de las dos mandbulas, se inclin el pico del pollito 15 hacia arriba y se cauterizo las partes laterales del pico. Corte de pico a las 10 semanas: Se cort el pico en forma perpendicular a su eje dejando despus de la cauterizacin. La mitad de la longitud que separa el orificio nasal de la punta del pico, se introdujo un dedo dentro de las dos mandbulas y se procedi al corte del pico y a la cauterizacin de cada una de las mandbulas y en particular en las partes laterales del pico se redonde y de esta manera se evitar los crecimientos laterales.

7. Determinacin de ganancia de peso por semana: Esta actividad se realiz tomando como muestra 104 pollos seleccionados de todo el lote. Para la determinacin del peso de cada pollo se utiliz una balanza analtica, primero se conect a la energa elctrica y luego se encendi para posteriormente ser tarada, posteriormente se sac el pollo de la jaula se le hizo un pequeo candado enganchando las dos alas y enseguida se coloc sobre la balanza analtica y teniendo el peso se realizaron las anotaciones en una tabla. El mismo procedimiento se realiz con las 104 pollas de la muestra y finalmente se determin una media ponderada para todo el lote.

27

Cuadro 12. Promedio de peso de las pollitas en la primera semana Primera fila en gramos 33 33 32 39 40 37 37 33 35 37 33 37 39 37 35 33 33 33 35 34 30 34 36 35 34 37 911 Segunda fila en gramos 34 30 36 33 30 35 34 34 33 37 34 33 33 36 31 34 36 41 38 34 35 34 35 36 33 37 866 Tercera fila en gramos 31 31 33 33 34 34 36 33 34 33 31 30 31 36 33 28 35 32 28 34 36 33 33 31 32 37 total 852 Cuarta fila en gramos 38 34 36 33 32 38 32 31 36 39 32 31 32 32 29 31 31 36 35 33 34 36 34 34 34 33 876

x= 3,505 g 104 pollas = 33.7 gramos de peso en cada polla. Fuente: EFA san marcos practicante. Fuente: practicante EFA. S. M.

8. Inspeccin de las instalaciones y comodidad de los pollitos: Todas las maanas se realizaron inspecciones tanto de las instalaciones como tambin la comodidad de los pollitos se verificaba si todos los bebederos estaban funcionando normalmente, tambin se inspeccionaban 28

la temperatura, ventilacin. Suministro de alimento, y que todas las pollas estuviesen encerradas.

4.2.5. Fecha de realizacin de realizacin: Esta actividad se realiz del 08 de agosto al 09 de noviembre del presente ao. 4.2.6. Responsables de la actividad a) Administrador de la finca b) Asesor de prctica supervisada c) Encargado de granja d) Alumno practicante e) Personal de trabajo

4.2.7. Resultados y anlisis crtico de la actividad: a) Resultados: 1. En el transcurso de las 14 semanas manejo tcnicamente el lote de 16,000 pollas. 2. Se efectu la vacunacin de las 16,000 pollas en 2 das. 3. Se mantuvo las instalaciones en buenas condiciones. 4. Se realiz el control de peso semanalmente en el lote de pollas.

29

Cuadro 13: Determinacin del promedio de peso semanalmente Promedio de peso en gr. 1 33.7 2 120 3 180 4 287 5 450 6 511.24 7 571.24 8 667 9 785 10 833 11 949.65 12 1055 13 1155 14 1222 Fuente: Practicante EFA S. M. Semana

b) Anlisis crtico: Bsicamente esta actividad consisti en manejar tcnicamente un lote de pollas de levante, de pollas, fue una actividad de mucha importancia que tuvo un gran impacto positivo en cuanto a la produccin, manejo tcnico y ganancias a la empresa. De acuerdo al anlisis crtico de los resultados obtenidos se manifiesta la importancia de levante de pollos de postura debido a la demanda del mercado. Debido al manejo que se le dio a la granja solamente se tuvo un 0.2% de muertes de pollitas. 4.2.8. Conclusiones: a) La granja de la Finca Sonora fue manejada tcnicamente. b) Con el plan de vacunacin se logr controlar las enfermedades como (viruel, bronquitis, new castle, gumboro y coriza infecciosa) ya que son enfermedades de mucha importancia en la estancia de las pollitas. 30

c) Se despicaron los pollos cuando cumplieron 10 das posteriormente cuando cumplieron 10 semanas de edad.

4.2.9. Recomendaciones: a) El bajo porcentaje de mortalidad que se tuvo fue debido al manejo adecuado que se realiz en la parvada de pollas.

b) Proporcionar complementos nutritivos al alimento de las aves.

c) Utilizar los pediluvios al momento de ingresar a la galera para evitar el ingreso de microorganismos patgenos que pueden ser diseminados y afectar a las pollas.

4.3.

MANEJO TECNICO DE APIARIO.

4.3.1. Importancia: La importancia de esta actividad radica en que dentro de la finca se tiene establecido un apiario del cual obtienen productos alimenticios como polen y miel las cuales se comercializan y por lo tanto generan ganancias a la empresa. Para mantener en buenas condiciones el apiario es necesario manejarlo tecnicaente. porque las buenas prcticas de manejo permiten mantener y mejorar la produccin, extrayendo miel de buena calidad y polen, bsicamente las abejas son una clase de insectos benficos al ser humano que suelen estar propensos a factores inadecuados tales como: enfermedades y plagas, como tambin a carencia de alimentacin en pocas secas o de verano que a travs del tiempo declinan la produccin, por tanto la importancia radica en el manejo tcnico de las mismas y contribuir tanto en la condicin con las abejas como con la empresa.

31

4.3.2. Objetivos: Manejar tcnicamente el apiario ubicada en la Finca Sonora.

Alimentar adecuadamente a las abejas que se encuentran en el apiario.

Mantener limpia las instalaciones del apiario. Controlar adecuadamente las enfermedades que pueden presentarse en el apiario.

4.3.3. Metas:

Manejar tcnicamente 18 colmenas presentes en el apiario de la finca. Proporcionar alimentacin a 18 colmenas. Contribuir con la sanidad de 18 colmenas. Elaborar 20 recipientes para alimentacin.

4.3.4. Materiales y mtodos: a) Materiales y equipo: Madera Ahumadores Azcar Serrucho Equipo de proteccin Pinzas kg de Clavos de pulgada Pliegos de Lmina de acero. Agua. Fosforo Cera 32

Cmara fotogrfica Libreta de campo

b) Metodologa: 1. Reconocimiento del apiario y revisin de colmenas. Se realiz la visita al lugar donde se encuentran ubicadas las colmenas, para entrar al apiario fue necesario utilizar el equipo de proteccion, se prepar el ahumador introduciendo pequeas partculas de madera y con un fosforo se prendi fuego, se realiz una revisin de cada una de las colmenas, para observar las condiciones en la que se encontraban. Con la utilizacin de una pinza levantamos las tapaderas de cada colmena, se revisaron los panales y observaron las condiciones de las abejas en cuanto su sanidad, estabilidad y alimentacin.

2. Elaboracin de cajas para alimentacin: Viendo las condiciones de cmo se encontraban las colmenas se procedi a elaborar 25 recipientes para la alimentacin. Los recipientes se realizaron de la siguiente manera: Para la realizacin de cada una de las cajas se tomaron las siguientes medidas, 0.063m de ancho, 0.177m 0.4318m de largo. Corte de la madera: Con la utilizacin de un serrucho se realizaron los cortes con las medidas indicadas anteriormente. Estructuracin de altura y

de

recipientes

alimenticios:

Teniendo

preparado todos los materiales, con la utilizacin de un martillo se clavaron las pequeas porciones de lminas galvanizada sobre la madera con clavos de pulgada.

33

 Encerado de recipientes alimenticio: Se introdujo 1 kg de cera en un recipiente de metal y se calent a una temperatura de 90 C hasta que la cera quedara bien derretida, posteriormente se cubri la parte interna del alimentador con cera derretida, para esto se utiliz una cuchara. Con la finalidad de tapar las pequeas aberturas y facilitar el acceso de las abejas al fondo del recipiente para alimentarse.

3. Alimentacin: La alimentacin que se proporcion fue azcar diluida en agua; la preparacin se realiz aplicando una cantidad de 1.25 kg de azcar/litro de agua por colmena. Primero se introdujo el azcar en cada uno de los recipientes y luego se aplic el agua dejando una mezcla bien diluida.

La aplicacin se realiz en cada una de las colmenas levantando la tapa y con el ahumador se ahuyentaron las abejas para facilitar su manipulacin, se movieron los marcos para colocar el recipiente de alimento.

Esta aplicacin se realiz con una frecuencia de 15 das siempre y cuando dndoles una inspeccin a cada 8 das de tal manera que las abejas se mantuvieran en actividad.

4. Control de malezas: Para mantener limpia el rea del apiario se elimin la maleza utilizando producto qumico como gliphosate (Jaripeo) utilizando una mochila de asperjar con una dosificacin de 400 gramos por bomba de 18 litros para una cantidad 0.5 Ha. 5. Mantenimiento: En el transcurso de los 45 das 1 vez por semana se realiz la inspeccin a cada una de las colmenas se observaba la estabilidad comodidad de las 34

abejas (Aphis mellifera ), el alimento, la cantidad de miel de reserva, las condiciones de cria, el funcionamiento de la abeja reina y la observacin de las plagas como barroa.

6. Control de plagas y enfermedades: La plaga que se control fue barroa, el tratamiento que se le dio fue aplicando una mezcla de 1.36 kg de azcar, 8 cc de cido ctrico y un litro de agua por colmena.

4.3.5. Fecha de realizacin: Esta actividad se realiz del 1 de agosto al 15 de septiembre del presente ao.

4.3.6. Responsables de la actividad: a) Encargado de apiario. b) Administrador de la finca. c) Asesor de P.A.S. d) Practicante.

4.3.7. Resultado y anlisis crtico de la actividad a) Resultados: 1. Se le dio el manejo adecuado a las 18 colmenas que conforman el apiario de la finca.

2. Se le proporciono alimento de calidad a las abejas de las 18 colmenas. 3. Se realiz un control de preventivo y curativo de las plagas como la varroa. 4. Se elaboraron 25 recipientes utilizados para la alimentacin de las abejas. 35

b) Anlisis crtico: La actividad se considera muy buena devida a que se mejoraron las condiciones del apiario de la finca por lo que la produccin de miel en el futuro aumentara y generara ingresos econmicos a la empresa, con relacin a la meta planteada relacionada con los recipientes de alimentacin se super en un 20% la cual en la meta estaba realizar 20 y se elaboraron 25.

4.3.8. Conclusiones a) El manejo adecuado y tecnificado permite y brinda una mejor calidad de vida para las abejas (Aphis mellifera).

b) La limpieza de los apiarios es importante porque por medio de la limpieza dentro y en los alrededores del apiario se evitan los ospederos y permiten mayor movilidad para el manipuleo y/o para realizar las revisiones de las colmenas. c) Para que las abejas puedan mantenerse en las colmenas es necesario brindarles un cuidado especial y constante con lo que respecta salir y no se puedan enjambrar. d) El sustituto de alimento para las abejas es muy eficiente ya que se puede realizar con frutas y caa de azcar. 4.3.9. Recomendaciones:

a) Mejorar la comodidad de las abejas brindndoles el seguimiento al manejo adecuado.

b) Mejorar la alimentacin de las abejas en el apiario.

c) Realizar inspecciones peridicas en las colmenas para evitar prdidas por plagas o enfermedades. 36

d) Sustituir abejas reinas cuya produccin de huevos es baja.

4.4.

CONTROL DE ENFERMEDADES EN EL PANEL DE PICA DE HULE.

4.4.1. Importancia: El hule (hevea brasiliensis) es uno de los principales cultivo que se producen en la Finca Sonora obteniendo de estos productos como ltex y chipa de buena calidad que posteriormente es comercializada, bsicamente el hule es la fuente principal de ingresos de la empresa. Debido a los cortes que se realizan cuando se hace la extraccin de ltex la planta queda propensa a agentes fungosos que afectan el panel de pica y por ende la produccin causando enfermedades como moho gris, parche gangrenoso y raya negra. Para esto fue necesario realizar el control de las enfermedades aplicando fungicidas de amplio espectro y de este modo poder beneficia a la empresa manteniendo el equilibrio de su produccin.

4.4.2. Objetivos: Evitar y controlar el ataque de enfermedades en el panel de pica en los arboles de hule.

Aplicar fungicidas de amplio espectro en el panel de pica. Controlar las enfermedades del panel de pica en las plantaciones de rboles de hule.

4.4.3. Metas:

Verificar en qu etapa de crecimiento afecta ms el parche gangrenoso.

Controlar las enfermedades que afectan el panel de pica en arboles de hule en10.8 Ha.

37

Aplicar fungicida para el control de enfermedades en el panel de pica en 6,000 rboles de hule.

Coordinar la aplicacin de fungicida en el panel de pica a cada dos das. Realizar la aplicacin de fungicida con 12 personas dndoles 500 rboles a cada una.

4.4.4. Materiales y mtodo a) Materiales y equipo Cubetas Agua Brocha Fungicidas Libreta de campo Cmara fotogrfica Medidor de pH Alcohol etlico Corrector de pH

b) Metodologa: 1. Observaciones de campo: Se realizaron observaciones de campo para verificar si exista presencia de enfermedades en los paneles de pica.

2. Medicion del ph del agua. Con la utilizacin de un peachimetro se verifico el ph del agua para que posteriormete fuese preparada la mezcla.

38

3. Mezcla de Fungicida. Aqu cabe mencionar de que la realizacin de la mezcla de la manera siguiente ya que diferentes productos qumicos fueron combinados para el combate de diversos hongos, por la composicin que contiene cada uno, la mescla consistio en, Adherente (50% Agua, 25% Alcohol etlico, 25% Nonilfenol), Fosetil aluminio (Elicit) (20cc por tarea), ciproconazol (Alto 10) 10cc por tarea y colorante natural (Azul-Verde-Rosado). Todo va incluido en un galn de agua la cual es mezclada en una cubeta plstica.

4. Aplicacin de Fungicida. Consisti en aplicar el fungicida con una brocha en el panel de pica un dia despus de haber realizado la pica, ya que es el panel de pica es la zona expuesta al ingreso de hongos y se tom en cuenta la orientacin de escurrimiento del lquido verificando a que se aplicara de arriba hacia abajo para obtener mejores resultados y evitar el derrame de producto. Para la realizacin de la aplicacin de fungicida se tuvo que organizar los jornales dndoles 500 rboles de hule por persona. Cuadro 14. Mezcla de fungicida para controlar enfermedades en el panel de pica. F Fungicida aluminio Dosis 20 cc/tarea de 500 arboles 10 cc/tarea de 500 arboles (50% Agua, 25% 3.84 Litro de agua

u Fosetil e (Elicit)

n ciproconazol (Alto t 10) e Aderente ,

Alcohol etlico, 25% Nonilfenol)/tarea

P practicante E.F.A. S.M.

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5. Control del parche gangrenoso: con la ayuda de una navaja se realiz el control del parche gangrenoso, para esta fue necesaria realizar cortes en el tronco, sacando el coagulo de ltex. Posterior a esta se aplica fungicida en la herida.

6. Posteriormente se verific la reaccin y efectividad del fungicida, observando los paneles de pica.

4.4.5. Fecha de realizacin: Esta actividad se realiz del de 20 octubre al 10 de noviembre.

4.4.6. Responsables de la actividad:

a) Caporal b) Administrador de la finca. c) Asesor de P.A.S. d) Practicante. e) Personal de campo

4.4.7. Resultados y anlisis crtico de la actividad a) Resultados. 1. Se realiz el control de enfermedades en el panel de pica en 10.8 Has.

2. Se realiz la aplicacin de fungicida en 6,000 rboles de hule. 3. La aplicacin de fungicida se realiz un da despus de haberse picado en un rea de 10.8 Ha. 4. La aplicacin de fungicida se realiz con 12 jornales donde cada uno aplico a 500 rboles de hule.

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b) Anlisis critico

La actividad realizada consisti en el control de enfermedades en el panel de pica, dicha actividad fue exitosa porque las metas se

cumplieron. Con la realizacin de esta actividad la empresa se beneficiara debido a que las enfermedades de mayor incidencia fueron bajando y la produccin tanto de cmo ltex y chipa se mantuvieron en el mismo rango.

4.4.8. Conclusiones a) Realizar un buen control de enfermedades permite mejorar la calidad de produccin y reducir el nmero de rboles afectados.

b) El fungicida que se aplico fue a base de Fosetil aluminio (Elicit) ya que es un fungicida sistmico preventivo y curativo, a una concentracin de 80%. c) Las enfermedades de mayor incidencia en la finca sonora son las siguientes: moho gris causada por Cerato-cystis fimbriata afectando los lactiferos, raya negra causada por Phytophthora spp causando un crecimiento anormal de la corteza en casos severos deja inservible el panel de pica. Y parche gangrenoso causado por Phytium y Phytophthora produciendo una muerte celular y abultamientos de ltex coagulado en el panel de pica. d) el parche gangrenoso es una de las enfermedades de mayor importancia en esta finca ocasionando mayor dao en las plantaciones viejas.

41

4.4.9. Recomendaciones: a) Realizar inspecciones semanalmente y verificar la reaccin de los fungicidas en cuanto al control de las enfermedades.

b) Controlar el parche gangrenoso directamente, con una navaja sacar el ltex coagulado y aplicarle fungicida directamente al vaco. c) Darle ms importancia a la enfermedad ms devastadora en la produccin de ltex, parche gangrenoso.

4.5.

APOYO AL PROYECTO DE COQUETAS ROJAS (Eisenia foetida)

4.5.1. Importancia: Adems de otros cultivos la finca se dedica a la crianza de lombrices (Eisenia foetida), la cual proporcionan materia orgnica y tambin el purn que son materiales ricos en nutrientes para las plantas. La importancia de esta actividad radica en el mejoramiento de las condiciones en las que se encuentran las lombrices y poder enfocar su manejo de manera tcnica reestructurando las cunas, los cobertores, y la utilizacin de tcnicas para cosechar los productos que se obtienen de ellas, uno de los principales es realizacin del conteo de las coquetas y verificar cual es la tasa de crecimiento poblacional. Mejorando las condiciones en cuanto a su medio ambiente regulando la serie de parmetros como la temperatura, la humedad, entre otros que son factores muy importantes de tomar en cuenta para la comodidad de las mismas.

4.5.2. Objetivos:

Manejar adecuadamente el proyecto de lombrices. Mejorar la calidad de sustrato para la alimentacin de las lombrices.

42

Aumentar la poblacin de lombrices en el proyecto establecido dentro de la finca.

4.5.3. Metas:

Reestructurar 2 cunas para las lombrices las cuales tienen 2.8 m. de largo, 0.80 m. de ancho y 0.60 de alto.

Aumentar el nmero de lombrices de 8000 a 12,000. Cosechar 100 kg de lombricompost. Recolectar 6 litros de purn de lombrices.

4.5.4. Materiales y mtodo. a) Materiales y equipo: Nylon Tijera Clavos Martillo Serrucho Carton Madera Cinta mtrica Costales Pulpa de caf Cmara fotogrfica Libreta de campo. Pita plstica

b) Metodologa: 1. Vaciado de las cunas: esta actividad consisti en sacar el sustrato que se encontraba dentro de las cunas con el fin de facilitar la reestructuracin de las cunas. 43

2. Reestructuracin cunas: La reestructuracin consisti en reparar las cunas que se encontraban en mal estado, se cambi parte de las cunas que se encontraban deterioradas, para tal defecto se utiliz madera en buenas condiciones para reemplazarlas se realizaron cortes de madera con un serrucho; dndole las medidas segn los espacios en los cuales se elimin la madera en malas condiciones. Posteriormente usando un martio y clavos, se procedi a colocar la madera en los espacios correspondientes, con estas acciones las cunas fueron tomando su forma y posicin normal. 3. Colocacin de nylon: Se coloc el nylon en las cunas reestructuradas clavando cada uno de los extremos en el permetro interno de la caja dejando lo mas hermticamente posible, sin dejar agujeros o espacios libres por los cuales puedan salir las lombrices y el purn producido.

4. Llenado de las cunas con pulpa y conteo de las lombrices: el llenado de las cunas consisti en pasar nuevamente sustrato con lombrices, al momento de introducir las lombrices a la cuna se aprovech para realizar el conteo de las mismas.

5. Alimentacin: La alimentacin se proporcion una vez a la semana aplicando la cantidad de 8 Kg. El sustrato que se proporciono fue pulpa de caf de la cosecha anterior debido a que la pulpa fresca contiene gases como amoniaco y eso puede ocasionar la muerte de las lombrices. 6. Aplicacin de agua: Se aplic agua a cada dos das para mantener la humedad del 80% ya que la pulpa de caf tambin tiende a calentar y eso hace que las lombrices se deshidraten hasta ocasionarles la muerte. 44

7. Cosecha de lombricompost: La cosecha se realiz de la siguiente manera, se separaron las lombrices del sustrato procesado colocndolos en un recipiente, seguidamente se procedi a vaciar el lombricompost se sac utilizando un recipiente plastico todo el material se coloc sobre la superficie del suelo para ser secada y posteriormente se procedi a almacenarlos en costales. La cosecha de lombricompost se realizaba a cada 2 das en un recipiente plstico que va colocada en un extremo de las cuna.

4.5.5. Fecha de realizacin: Esta actividad se realiz en las fechas comprendidas del 10 de septiembre al 04 de noviembre del mismo ao.

4.5.6. Responsables de la actividad: a) Administrador de la finca. b) Asesor de P.A.S. c) Encargado de lombrices d) Practicante

4.5.7. Resultados y anlisis crtico de la actividad: a) Resultado: 1) Se reestructuraron dos cunas para la produccin de lombrices (Eisenia foetida).

2) Se aument la cantidad de lombrices de 8,000 a 12,745 superando en 6.2% de la meta establecida. 3) Por medio de esta actividad se capacit al encargado del proyecto, indicndole cada uno de los lombricompost. 4) Se cosecho un total de 98 kg. De lombricompost 45 buenos procesos de produccin de

5) Con la cantidad y frecuencia de riego que se realizaba se recolecto 6 litros de purn.

b) Anlisis crtico de la actividad: Esta actividad realizada consisti bsicamente en la reestructuracin de cunas, reproduccin de lombrices, la produccin de lombricompost y purn; y en darle el manejo adecuado a las lombrices (Eisenia foetida), fue una actividad que se ejecut exitosamente debido a que se cumplieron los objetivos y las metas establecidas, en el caso especfico de la reproduccin de lombrices la meta fue superada en un 6.25%. La empresa se beneficiara porque contara con el lombricompost y el purn producido lo cual podr ser utilizado para fertilizar plantas dentro la finca.

4.5.8. Conclusiones: a) Al mejorar las condiciones en la que se encontraban las lombrices se tuvo un aumento de la poblacin y de los productos recolectados.

b) Por medio de la capacitacin que se le brindo al encargado de proyecto se dar una mejor atencin y mayor cuidado a las lombrices y por lo tanto mejorara la produccin. c) La temperatura y la humedad son elementos importantes para el desarrollo de las lombrices.

4.5.9. Recomendaciones: a) Se recomienda remover el sustrato dentro de las cunas a cada dos dias debido a que tiende a calentarse y puede ocasionar la muerte de las lombrices.

46

b) Mantener la humedad adecuada en el sustrato en onde se encuentran las lombrices.

c) Controlar constantemente la temperatura para evitar trastornos fisiolgicos a las lombrices.

4.6.

ELABORACIN DE MANUAL DE SEMILLEROS

4.6.1. Importancia: El manual es una gua compuesta por conjunto experiencias y de criterios sistematizados, que permiten transmitir informacin ordenada todas aquellas personas que trabajan en el rea especficamente en semilleros,

llevando as un mejor control de todo el proceso que se realiza en dicha rea. Debido a esto podemos mencionar la gran importancia que tiene esta actividad bsicamente enfocada en el rea de semilleros de caf (Coffea arabica), es mantener la misma informacin tcnica que se tiene y plasmarlo en papel y de este modo poder facilitar el trabajo en cuanto al manejo tcnico de semilleros.

4.6.2. Objetivos: Elaborar un manual como medio de consulta para desarrollar adecuadamente las actividades en el semillero de caf. Contar con un documento de apoyo para el manejo de semillero de caf. Compartir los conocimientos con personas que se dedican a la reproduccin de plantas de caf.

4.6.3. Metas: Elaborar un manual que contenga informacin sobre semilleros de caf. Elaborar el manual en un periodo de 40 das (octubre a noviembre) Reproducir 3 manuales.

4.6.4. Materiales y mtodos a) Materiales y equipo: Libreta de campo Cmara fotogrfica 47

Computadora Banda ancha Impresora Hojas de papel bond Tijeras Calculadora

b) Metodologa: 1. Recopilacin de informacin general: Se consultaron libros, folletos, artculos, pginas de internet,

documentos sobre el establecimiento y manejo de semilleros de caf. La informacin se obtuvo de forma directa a travs del encargado del rea y con la incorporacin directa en los trabajos de campo. Tambin se realizaron entrevistas a personas que trabajan en semilleros.

2. Ordenamiento de informacin: Se orden de forma lgica toda la informacin obtenida tanto del personal encargado como de la incorporacin directa de las actividades.

3. Sistematizacin de informacin obtenida en cada uno de los procesos que se llevan a cabo en los semilleros. Se incluyeron materiales, costos, tiempo, otros recursos que se

emplearon para realizar cada una de las actividades.

4. Elaboracin del manual: Utilizando una computadora, hojas de papel bond, se procedi a plasmar en un documento toda la informacin obtenida incluyendo fotografas, obtenidas directamente del campo.

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5. Presentacin del manual: Se present el documento elaborado al administrador de la finca para su supervisin y posterior reproduccin.

6. Reproduccin y empastado. Para la reproduccin se utiliz la computadora, una impresora, y hojas de papel bond de 80 g. y finalmente se realiz el empastado.

4.6.5. Fecha de realizacin: Esta actividad se realiz en las fechas de 5 de octubre al 15 de a noviembre.

4.6.6. Responsables de la actividad: a) Administrador de la finca b) Caporal del rea c) Trabajadores de campo de P.A.S. d) Estudiante de practica 4.6.7. Resultados y anlisis crtico de la actividad. a) Resultados: 1. Se elabor el manual relacionado con semilleros de caf.

2. El manual se realiz en el tiempo establecido. 3. Se reprodujeron un total de 3 ejemplares del manual.

b) Anlisis crtico: La actividad consistio en la elavoracin de un manual en la cual da a conocer el manejo tecnico de un vivero de caf, detallando cada uno de los procesos de campo; La importancia del manual consiste en que los trabajadores que se dedican a trabajar en viveros de caf tendrn un documento de apollo que les permitir tener una gua para realizar las actividades dentro del vivero. 49

4.6.8. Conclusiones: a) Se elabor un manual sobre cada una de las actividades que se realizan en un almacigo de caf.

b) El manual elaborado constituye una fuente de consultas que permitir manejar adecuadamente viveros de caf. c) La informacin precisa y concreta se obtiene mediante la incorporacin directa en las actividades de campo. 4.6.9. Recomendaciones: a) Socializar el documento elaborado con las personas que trabajan dentro del vivero de caf en la Finca Sonora y en las fincas anexas a esta.

b) Mantener a la mano el documento para realizar cualquier consulta en cualquier momento.

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5. CONCLUSIONES GENERALES:

5.1.

La produccin de plantas de caf en tubetes es una tcnica que promueve ventajas, reduciendo los costos de mano de obra y facilitando el manejo.

5.2.

Se brindaron conocimientos tericos y prcticos a la Finca Sonora, mediante la realizacin de los diferentes servicios que se ejecutaron durante la Prctica Agrcola Supervisada con el fin de contribuir en el desarrollo agrcola y pecuario de la misma.

5.3.

La realizacin de la prctica permiti afianzar los conocimientos adquiridos durante el tiempo que duro la formacin agronmica en la Escuela de Formacin Agrcola.

5.4.

De acuerdo al tiempo las vacunas en la actualidad son de mucha utilidad debido a esta y un buen plan profilctico las enfermedades se previenen y controlan mejor.

5.5.

La realizacin de control el campo permite mantener un trabajo con eficiencia y eficacia.

51

6. RECOMENDACONES GENERALES:

6.1.

A la Escuela de Formacin

Agrcola, inculcar el buen desarrollo de las

actividades en el centro de prctica, que todo los los conocimientos tericos que se han adquirido sean demostrados no solo como un requisito si no con la finalidad de obtener conceptos diferentes y formar realmente una vida profesional.

6.2.

A la Finca Sonora: Se recomienda continuar con el manejo tcnico de las plantaciones de caf producidas en el vivero.

6.3.

A las autoridades superiores de la empresa, poner ms inters a los cultivos brindndoles un buen manejo agronmico desde las podas hasta las fertilizaciones para poder incrementar y mejorar la produccin.

6.4.

Darle seguimiento al control del parche gangrenoso en la plantacin de hule aplicando fungicidas sistmicos y curativos.

52

7. BIBLIOGRAFIA

7.1.

Aida E. 1994, Manejo del cultivo de caf y su importancia, (en lnea), Guatemala, consultado el 07 de agosto de 2013, disponible en:

http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/La%20caf%20y%20su%20i mporta ncia.pdf

7.2.

Datos de mapas 2013, Ubicacin geogrfica de la finca sonora Malacatn San -----Marcos, (en lnea) Guatemala, consultado el 07 del 08 del 2013, -----disponible en:

http://mapasamerica.dices.net/guatemala/mapa.php?nombre=FincaSonora&id=249

7.3.

Delgado M. 2011, las buenas prcticas en el manejo y cuidado del almacigo de -----caf. (en lnea), Guatemala, consultado el 07 de agosto del 2013, ---------------disponible en: http://www.engormix.com/MA-agricultura/cultivos----

-----tropicales/articulos/las-buenas-practicas-manejo-t2814/078-p0.htm

7.4.

RODERICO B. 1998, Diagnostico de la Finca Sonora, Municipio de Malacatn, -----departamento de San Marcos Pp 5-9

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8.

ANEXOS

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Figura 1: Mapa de Guatemala identificando al departamento de San Marcos. Fuente: informacin geogrfica

Figura 2: Mapa de San Marcos identificando al Municipio de Malacatn. Fuente informacin geogrfica. 55

Figura 3: Fotografa area de la Finca Sonora Fuente: Finca Sonora.

Figura 4. Croquis de la Finca Sonora Malacatan San Marcos. Fuente: Finca Sonora. 56

Imagen 5 elaboracin de tablones Fuente: practicante E.F.A. S.M.

Figura 6: realizacin de la siembra de caf en los tablones. Fuente: Practicante EFA SM. 57

Figura 7: enjertacin de caf Fuente practicante EFA SM.

Figura 8: plantas de caf en tubetes Fuente: Practicante EFA SM. 58

Figura 9: vacunacin de pollas Fuente: practicante EFA SM.

Figura 10: despique de pollas Fuente: Practicante EFA SM. 59

Figura 11: revisin de panales de abejas Fuente: Practicante EFA SM.

Figura 12: observacin de los panales y las cantidad de cria. Fuente: Practicante EFA SM. 60

Figura 13: reestructuracin de cunas para lombrices Fuente: Practicante EFA SM.

Figura 14: cuna reestructurada Fuente: Practicante EFA SM. 61

Figura 15: control de enfermedades en el panel de pica. Fuente: Practicante EFA SM.

Figura 16: control de enfermedades en el panel de pica: Fuente: Practicante EFA SM. 62