Contextualizacin general de la produccin de biocombustibles y su relacin con la seguridad alimentaria y nutricional Carol Lizeth Fula A.

Estudiante Nutricin y Diettica Bogot D.C., 10 de enero de 2014 Introduccin Contribuir a la solucin de la inseguridad alimentaria debera ser la ocupacin primordial del mundo, incluso otras crisis globales pueden ser menos importantes en comparacin a la inseguridad alimentaria. (FAO, El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo, 2009). El presente escrito tiene como objetivo principal dar a conocer los avances que se han tenido en materia de biocombustibles y su impacto en la seguridad alimentaria para brindarle al lector herramientas informativas bsicas que le permitan tomar una posicin frente a los biocombustibles, ya que como profesionales en alimentacin y nutricin este tema concierne en todos los mbitos del desarrollo competitivo puesto que la inclusin de cultivos de uso alimenticio para la produccin de combustibles afecta la seguridad alimentaria de toda la poblacin. Se puede definir que los biocombustibles comprenden todas las formas de energa derivada de combustibles orgnicos de origen biolgico utilizados para producir energa. Comprende tanto los cultivos destinados a producir energa que se cultivan especficamente, como las plantaciones polivalentes y los subproductos (residuos y desechos) (FAO, 2001). Los biocombustibles se han desarrollado mundialmente como una solucin potencial para disminuir la dependencia mundial de los combustibles fsiles, generando de esta manera una mayor seguridad energtica. Desde sus inicios esta nueva forma de produccin de energa ha estado rodeada de mitos, propulsores y contradictores, debido que presentan tanto beneficios como dificultades. A partir de la revisin bibliogrfica se encuentran diferentes posiciones sustentados en estudios cientficos y medioambientales que intentan desmitificar a estas nuevas formas de generacin de energa. Entre los aspectos positivos se encuentran que mediante sistemas energticos de biomasa es posible suplir la demanda en zonas no interconectadas con el fin e mejorara la eficiencia energtica de los sistemas agroindustriales. (Forero, 2013), la disminucin de los efectos del cambio climtico, disminucin de la dependencia de combustibles fsiles, la disminucin en la emisin de gases contaminantes para la atmosfera entre otras. (Sextos & Ziberman, 2009)Adems la agencia ambiental norteamericana, EPA, confirma que el etanol derivado de la caa de azcar es un combustible renovable, bajo en emisin de partculas de carbono, que puede contribuir significativamente a la reduccin de gases de efecto invernadero. En el caso del biodisel, la EPA concluye igualmente que se dan efectos similares al compararlo con los combustibles de origen fsil. (Espinosa, 2011)

Tambin se encuentran aspectos negativos expuestos donde las consideraciones exponen que estos genera un impacto demasiado fuerte en el ecosistema al reactivar el proceso de deforestacin, dado que la produccin de Biocombustibles necesita una produccin masiva del sector agrcola lo que genera perdida de la calidad del suelo y ello genera la deforestacin (R. Sulin, 2010), por otro lado la cantidad de agua utilizada para producir biocombustibles es demasiada alta en relacin al costo que este producira si se utilizara como alimento (World rainforest movement, 2013). Adems, N.R. sostiene que estas nuevas formas de generacin de energa acaban con la variedad de plantas y cultivos en los pases, as como impacto a nivel del trabajo, ya que esto genera que las multinacionales se preocupen por la alta produccin y se dejen de lado procesos para la produccin de alimentos que disminuiran la mano de obra. (N.R., 2007) En cuanto a la Seguridad Alimentaria y Nutricional se resaltan dos temas: la disponibilidad para que la produccin de alimentos sea de cantidad suficiente y variada de acuerdo a las necesidades de la poblacin, y el acceso, hablando del aspecto econmico, para la consecucin de alimentos. Experiencias a nivel global El acceso es una de las grandes banderas de Brasil para apoyar biocombustibles en su territorio, ya que como lo indica Coello: la produccin de cultivos energticos permitir mejorar los ingresos agrcolas y, con ello, incrementar el acceso de las familias rurales a los alimentos. (Coello, 2007). Pero tambin hay que tener en cuenta que los biocombustibles cambian los cultivos nativos, con el fin de volverlos monocultivos, afectando la seguridad alimentaria de las personas ya que cambian sus hbitos culturales alimentarios al cambiar sus cultivos, por otros ms productivos monetariamente. Actualmente se reconocen diferentes tendencias que intentan mostrar la vinculacin entre la agroenerga, el cambio climtico y la seguridad alimentaria, se sostiene que la aceleracin de las inversiones en biocombustibles se contraponen a los cambios en los sectores rurales como por ejemplo en Colombia donde se ampla la produccin de biocombustibles impulsada por medidas polticas adoptadas, sobre todo entre los aos 2001 y 2010 con leyes como la 693 de 2001, 939 de 2004 y CONPES 3510, para promover los ingresos de los agricultores, la seguridad energtica, la mitigacin del cambio climtico y el desarrollo rural. (FAO, Bioenergia, seguridad y sostenibilidad alimentarias: hacia el establecimiento de un marco internacion, 2008) Soluciones planteadas para la sostenibilidad biocombustibles y la seguridad alimentaria de los

Por lo referido en prrafos anteriores, es fundamental tener claras las consecuencias sociales del proceso de generacin de biocombustibles ya que estos dependen de de la produccin de alimentos. es as como se han realizado estudios a partir de

biomasa en sistemas agroforestales integrados, con el fin de generar una alternativa para la seguridad alimentaria y la proteccin ambiental (Martn, 2010), un ejemplo de este es la 1 planta de Jatropha , donde se demostr que resulta econmicamente viable la utilizacin de esta planta para la produccin de biocombustibles, puesto que este tambin genera subproductos, como glicerina, alimento animal, abonos y bioproductos (Practical Action Consulting, 2009). Este proyecto, realizado en varios pases tuvo como resultados la produccin de aceite crudo para producir electricidad en poblados rurales de Mal y La India, el subproductos se utilizaron como fertilizante, adems de esto se cre una cooperativa de 150 familias en Guatemala entre otros, lo que indica es posible tener ptimos resultados de biocombustibles a partir de plantas poco comestibles en pases de Asia, Amrica Latina y frica. Debido a los grandes problemas que presenta la produccin de agro combustibles y la falta de proyectos que contribuyan al equilibrio del sistema se necesitan varias soluciones con el fin de no afectar el ambiente ni la seguridad alimentaria de los pases que potencialmente producen azcar, soya y remolacha entre otros; que son los pases en desarrollo. Se presentan entonces varias soluciones como: Por un lado, aumentar, la inversin en la investigacin y desarrollo con el fin de que este sea menos dependiente en uso de energa y nutrientes propios del suelo, as como de insumos industriales. Por otro lado, aumentar la conciencia y difundir el conocimiento, con el fin de informar y educar a las personas, sobre todo las que se ven directamente involucradas, puesto que pueden tener ideas errneas sobre el tema. Otro aspecto es reducir los residuos y adoptar el reciclaje, puesto que es claro que los desperdicios alimenticios a nivel mundial son muy altos, as como el de agua, energa y recursos humanos. (R. Sulin, 2010) Otra de las contribuciones que se plantean y que conciernen en gran manera a la profesin del nutricionista, es el cambio de dieta, donde se pide que se cambie la alimentacin por una que implique menor energa, tierra, agua y nutrientes, con el fin de que las personas aprendan a elegir los alimentos propios de su regin y se reduzcan los costos, con lo cual es importante proteger la seguridad alimentaria de la poblacin. (R. Sulin, 2010) Otra solucin ya expuesta anteriormente es la generacin de alternativas a los cultivos de alimento, esto se explica con el fin de reducir la competencia entre alimentos y bioenerga, as como desarrollarla tecnologa de segunda generacin utilizando materias primas y materiales no aptos para la produccin de alimentos, establecer umbrales mximos, y leyes que permitan su regulacin. Qu hacer en Colombia? Colombia no se queda atrs, en la expansin a nivel mundial del auge de los biocombustibles, en departamentos como Cauca y Valle del Cauca, en los ingenios de azucareros ya se est
1

produciendo energa a partir de la caa de azcar, por tanto es importante tomar medidas al respecto, con el fin de evitar situaciones como las sucedidas en el 2010 donde los precios de la panela que estuvieron deprimidos por largos aos debido a la utilizacin de excedentes de azcar para producir panela a travs de la llamada "cristalizacin" clandestina, hoy penalizada por la ley. Una vez iniciada la produccin de etanol que redujo en 300 000 toneladas las exportaciones de azcar, el precio de la panela se duplic (FNBC, 2011); por esta razn es relevante promover acciones que permitan regular y minimizar los impactos desfavorables que tienen estos agro combustibles. (Cardona, 2009) Algunas de las soluciones que se deben implementar de manera urgente son: incluir polticas apropiadas y participativas que involucren la equidad y la justicia como ejes rectores en materia de precios de compra, venta y distribucin, asi como excluir la formulacin de estrategias para apoyar solamente a ciertos grupos econmicos, y de esta manera no favorecer solo a ciertos sectores industriales desfavoreciendo a la poblacin rural, principal punto de impacto. (Rodrguez, 2013) Tambin se deben incluir a las zonas rurales y sus comunidades como principales actores del proceso para que sean las que primero se apropien de este tipo de proyectos y entiendan sus beneficios, y de esta manera formular mtodos tcnicos y equilibrados para definir el precio interno del biocombustible. (Los biocombustibles, 2008) Todas estas labores conciernen de gran manera al Nutricionista Dietista como participante activo para el fomento de medidas justas con el fin de que prevalezca el derecho a la seguridad alimentaria y nutricional. Conclusiones Actualmente no se puede tener una posicin radical acerca de los biocombustibles ya que es un tema que constantemente se est renovando, por lo que como profesionales vinculados directamente con el sector productor de alimentos, debemos tener una revisin juiciosa de este tema. Lo que s es claro es que la generacin del desarrollo sostenible requiere la integracin de los resultados econmicos, ambientales, sociales, tecnolgicos y la seguridad alimentaria puesto que la produccin de alimentos, la econmica, la agricultura, los residuos y la energa estn estrechamente vinculados, por lo tanto se deben realizar campaas en las que tambin se incluya al Nutricionista Dietista como agente activo para mantener el derecho a la seguridad alimentaria y nutricional.

Genero de arbusto y rbol que crece de forma nativa en frica, Norteamrica y el Caribe