2.

INSATURACIN
3. TRIGLICRIDO
2.

Lpidos formados por tres cidos grasos

PROPOSICIONES

Formados por una cadena par de carbonos y un grupo

carboxilo
Cuando existe un doble o triple enlace en la cadena
carbonada.

Identifica el tipo de cido graso graficado. Luego anota las diferencias que hay entre ellos.

Se produce 9,4 kcal por gramo de grasa.

El colesterol forma parte de las membranas celulares.
Los cidos biliares permiten la emulsin de los lpidos.
Los lpidos protegen a los rganos de los golpes o presiones.
Debajo de la piel, las clulas del tejido adiposo acumulan grasas.
Algunas hormonas esteroides producen cambios en los seres vivos.
5. Identifica la funcin de los lpidos que se relaciona con cada proposicin. Escribe el nmero
correspondiente en el recuadro en blanco.
FUNCIN
NO
PROPOSICIN
1. BIOCATALIZADORA

Aportan 9,4 Kcal por cada gramo.

2. ESTRUCTURAL

La vitamina D favorece la asimilacin del calcio en los huesos.

3. ENERGTICA

Los fosfolpidos forman parte de las membranas celulares.

3.Escribe una caracterstica sobre los lpidos indicados en el cuadro siguiente.

6. Completa el siguiente cuadro comparativo entre los tipos de lpidos.

Aceites y grasas

LPIDOS

.
.

Ceras

CRITERIOS

.
.

Fosfolpidos

CLASIFICACIN

.
.
.

EJEMPLO

TRANSPORTADORA

1. CIDO GRASO

FUNCIONES

CARACTERSTICA
ESTRUCTURAL

NO

ENERGTICA

TRMINO

4. Identifica, las siguientes caractersticas de los tejidos animales, marcando con una X en el casillero
que corresponden.

BIOCATALIZADORA

Identifica, escribiendo en los recuadros en blanco, el nmero del trmino relacionado con los
lpidos, que corresponde a cada caracterstica escrita.

DE RESERVA

1.

9. Lee las siguientes informaciones sobre lpidos y luego emite un juicio al respecto.

PROSTAGLAN
DINAS

ACEITES

FOSFOLPIDOS

CERAS

CARACTERSTICA
O FUNCIN

CAROTENOS

LPIDOS

CIDOS
BILIARES

7. Identifica las caractersticas o funciones de los lpidos. Marca con una X en donde corresponde.

Impermeabilizan la superficie de las hojas.

Son lpidos con cidos grasos que presentan fsforo.
Lpidos simples en estado lquido.
Presentes en la zanahoria y hortalizas.
Emulsionan a las grasas para su transporte.
Intervienen en la coagulacin de la sangre.
8. Escribe dentro de cada casillero en blanco del mapa conceptual sobre la clasificacin de los lpidos el
nmero del concepto que le corresponde de acuerdo a la lista adjunta. (6 puntos)
1. cidos grasos
2. Lpidos sin cidos grasos
3. Vitamina D 4. Contraccin muscular 5. cidos
grasos y glicerol 6. Terpenos
7. Lpidos con cidos grasos 8. Colesterol
9. Prostaglandinas
10. Lpidos Simples
11. Hormonas 12.Lpidos Compuestos

Los triglicridos
Las grasas en la sangre son llamadas triglicridos. Son necesarias debido a que algunas
sustancias se disuelven en grasas, por otro lado se reservan para tener energa cuando
se requieran. Los triglicridos son fabricados por el cuerpo cuando hay un exceso de
hidratos de carbono en el torrente sanguneo. Estas grasas flotan en la sangre, por lo que
se hace espesa. Finalmente, si los niveles de triglicridos son altos, la sangre no puede
fluir fcilmente y las arterias y venas se tornan gruesas y estrechas. Tus niveles de
triglicridos deben ser de menos de 150 mg/dl.

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EL COLESTEROL
El colesterol se divide en dos tipos: las lipoprotenas de densidad alta (HDL, o
colesterol bueno) y el colesterol de baja densidad (LDL, o colesterol malo). Al
colesterol bueno (HDL) se le llama as porque se cree que ayuda a reducir el
nivel de colesterol en la sangre. El colesterol de alta densidad lo produce de
forma natural el propio organismo y remueve el colesterol de las paredes de las
arterias y lo devuelve al hgado. Lo ideal es tener un nivel de HDL superiores a
60 mg/dL. El colesterol bueno aumenta con una dieta rica en fibra y baja en
grasa, y con la prctica regular de ejercicio fsico.
El colesterol malo se acumula en las paredes de las arterias, formando una
placa que dificulta la circulacin de la sangre que llega al corazn. Por eso si se
tiene demasiado alto el colesterol LDL aumenta el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares. Este tipo de colesterol conviene mantenerlo a
niveles bajos: lo ideal es que est por debajo de los 100 mg/dL y un nivel
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------superior a 160 mg/dL se considera demasiado alto. Su nivel aumenta cuando se
consumen en exceso grasas de origen animal, embutidos y quesos grasos.

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