UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Gestin Integral de Residuos

s slidos 358011_18

Trabajo Colaborativo N2. Actividad 10

PRESENTADO POR: MARIA DEL PILAR CASTIBLANCO GALVIS COD: 1.056.801.628 LEIDY MARCELA CALIXTO CODIGO: 1053584894

DIANA LIZETH TOCA CHAPARRO C.C 1.057.583.092

FABIAN COLMENARES ROJAS COD_1053302116

YESICA LORENA RAMIREZ FIRACATIVE. C.C 1.056.801.986

Presentado a: Carlos Mario Duque Chaves Grupo: 358011_18

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD 2013

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FLUJO GRAMA PROCESO DE PRODUCCIN POLLOS EL DORADO Agua potable Recepcin de la materia prima

Bascula

Insensibilizacin Degollado

Estacin de matanza por electrochoques Recoleccin de sangre

Escaldado Recuperacin de plumas Procesamiento de subproductos Harinas

Desplumado

Lavado de pollos seleccin

Remocin de viseras

Procesamiento de menudencias

Menudencias

Lavado final

Control de calidad

Refrigeracin Clasificacin Pesada empaque Recoleccin y control del agua de desecho final.

Distribucin Flujo de proceso flujo de agua de desecho

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Despus del aturdimiento y el sacrificio se procede al escaldado, donde el animal es sumergido en agua caliente para facilitar el retirado de las plumas. El desplume se hace de manera manual o mecnica, posteriormente se queman las plumas o cualquier resto de stas que quede en la canal, para despus realizar un lavado con agua fra o con hielo con el fin de eliminar el material quemado de la piel y ayudar a su enfriamiento
POTENCIAL GENERACIN DE RESPEL

PRIMER PROCESO: SALIDA: Sangre Viseras, hgado, molleja, Extremidades Piel Restos de pollo Plumas

ACTIVIDAD DEL PROCESO

ENTRADA: Pollo

Degollado Remocin de viseras. Desplumado lavado final

SEGUNDO PROCESO: ACTIVIDAD DEL PROCESO Escaldado lavado de pollos-seleccin lavado final SALIDA Sangre Agua residual Cueros de pollo Plumas Excremento

ENTRADA: Agua Potable

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TIPO DE RESIDUO

CARACTERISTICAS DE PELIGROSIDAD (CRETIB)

CLASIFICACIN SEGN EL DECRETO 4741 /2005

ETIQUETADO SEGN NFPA

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

TIPO TRATAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

La sangre

Infeccioso Biolgico

Segn los residuos peligrosos a travs con riesgo biolgico o infeccioso se dividen en : biosanitarios Anatomopatolgicos de animales

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se mete a pala en el secador y se seca hasta convertirse en un polvo los procedimientos de tratamiento, en particular de la sangre, producen vapores de condensacin de fuertes olores que especialmente en las zonas mas cercanas se deben eliminar o reducir considerablemente mediante un equipo de condensacin adecuado
El estircol se debe recoger seco y almacenar en montones para crear un compost se debe acopiar peridicamente con el fin de utilizarlo como abono agrcola El agua residuales se debe hacen un sistema de tratamiento para su eliminacin se debe tener encuentra la ndole de los lquidos y slidos suspendidos, para no ocasionar posibles impactos a la poblacin .

El estircol

Biolgico Infeccioso

Residuos peligros que causan dao a la salud y al ambiente Biosanitarios Anatomopatolgicos de animales

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Aguas de lavados

Biolgico Infeccioso

Biosanitarios Anatomopatolgicos de animales

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BIBLIOGRAFA

Lpez, Ivn. (2011). Gestin Integral de Residuos Slidos. Mdulo didctico. Palmira: Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Lpez, Ivn. (2011). Gestin Integral de Residuos Slidos. Protocolo del Curso. Palmira: Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD WWW.polloeldorado.com .